日本清酒藏所

Open Now

Now Closed

前幾日朋友同左我去呢間《日本清酒藏所》食Omakase，我地平時都好少食，所以就平平地試左個入門級$680SET，勁期待唔知有咩好嘢食😍超正💟大拖羅大拖羅勁肥美，一啖咬落去嘅口感，實在太難忘。超享受💟甜蝦配蝦膏蝦肉甜蝦配蝦膏蝦肉實在太完美啦，三個夾埋一齊勁鮮甜，三重享受。極新鮮💟北海道八爪魚拼吸盤北海道八爪魚拼吸盤非常之新鮮，咬落煙煙韌韌，非常有咬口。好吸引💟 赤貝刺身壽司赤貝刺身壽司外表呈橙紅色，色澤鮮艷，吃得到清甜的滋味。超高質💟 岩手縣帶子岩手縣帶子係我嘅最愛，仲要大大粒😋好高質嘅食材！Lamlam👅💟 鰻魚飯迷你鰻魚飯都好吸引呀，鰻魚燒汁味道岩岩好，鰻魚雖然唔係大大條，但係仍然肉質鮮嫩，又無乜骨。

玉子燒🍣🍣 燒得剛剛好，啲蛋仲係好滑。 深海池魚🍣🍣每一塊邊邊位帶有少量魚皮，閃閃亮的銀色，一啲都唔腥而且增加整塊魚肉的魚油香味。光線下半透明感咁，肉質鮮嫩肥美，入口魚油又甘香細膩。 鰤魚背🍣入口即能融化在舌尖之上，唔怪得話係 日本料理裏的頂級食材。肉質甜美，脂膏豐腴， 呢個都係我食過最有質素。 大拖羅🍣🍣 Very...Super ...Yummy!!! 顏色好淺色，近乎偏白，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶。由於脂肪精華味道濃郁，因此店家會建議先品嘗完味道較淡的壽司之後，再品嘗味道肥美的大拖羅。😋😋😋 師傅即場燒🍣🍣 完全感受到師傅們嘅用心💕

行過路過見到呢間食店➰同一位好耐無見既朋友，黎到百德新街搵野食➰一睇就知係用高級食材製作➰整體都係日系裝潢➰店員態度友善➰見到幾位壽司師父在工作➰透明度高➰呢度主要係omakase 幾有趣決定要係度食 〰️〰️〰️〰️〰️玉子燒〰️〰️〰️〰️〰️超好食喎！佢能做出柔嫩多汁口感，加上甜絲絲既味道，同埋有濃厚既蛋香，好正 平時我地真係非常熱愛甜品，非常之好食性價比高，佢有➰綠茶餅、雲呢拿雪糕、甘酒綠茶醬➰我將綠茶醬加埋晒雪糕同綠茶位，成個口都有好濃郁既綠茶味，佢個雲呢拿雪糕，好重奶味既雲呢拿，係香港都食到咁高質〰️〰️〰️〰️〰️迷你鰻魚飯〰️〰️〰️〰️〰️賣相一碗好簡單既鰻魚飯➰但食落去真係好新鮮➰鰻魚偏軟腍➰上面加入咗鰻魚汁➰咸咸地➰重點係鰻魚味夠香夠濃 〰️〰️〰️〰️〰️赤貝〰️〰️〰️〰️〰️口感好爽➰好新鮮➰除咗新鮮之外真係唔知仲有咩可形容➰親眼睇住師父整➰目賭乾淨又衛生➰赤貝大大塊➰好有滿足感〰️〰️〰️〰️蜜柑鯛〰️〰️〰️〰️加入咗蜜柑➰完全無腥味食到有橘香，新鮮指數十足➰非常易入口真係太好食！✔️衛生 ✔️✔️✔️✔️✔️食物✔️✔️✔️✔️✔️好味✔️✔️✔️✔️✔️滿意 ✔️✔️✔️✔️✔️

約左朋友去銅鑼灣的《日本清酒藏所》聚會，餐廳主打清酒🍶和Omakase（廚師發板）。🍶要挑戰把16款清酒一次試過真的少點酒膽都不行🤣＄468 有2.5小時任飲16種，好不容易最終我們都試過😎雖然主打清酒 但是！這裡的食物也很高質🥰🍱我都點了一個omakase的套餐 每款食材都很高質很新鮮 完全對得起價錢👍🏻＄980的Omakase超多道料理。九州白象拔蚌九州白象拔蚌夠晒新鮮，好爽甜，口感好好👍😋天婦羅帆立貝拼松葉蟹肉香脆的天婦羅帆立貝和紫蘇葉, 再加上蟹肉! 口感香脆, 紫蘇葉獨特的香味中和油膩感，鮮味濃郁，口感特別，值得一試。深海池魚魚肉非常嫩，加上咸咸地既三星漬，有啲咸香，好味。赤貝切到成朵花咁，口感爽甜，非常新鮮，就咁食已經好好味！

今日老公生日，24孝老婆既我緊係要帶老公食好野，所以就黎到銅鑼灣呢間日式餐廳食omakase，我地簡佐最貴果set，$1600有18道，慢慢食。🤍北海道粒貝呢個好似鮑魚咁，一粒粒既刺身，好爽好鮮好甜，口感味道都一流，出色！🧡天婦羅帆立貝拼海膽呢個好少見，天婦羅帆立貝好好食，炸琴好脆，但咬落就好嫩，又唔油膩，加上冰凍既海膽，又凍又熱既觸感，好特別，好味！💛北海道北寄貝呢個唔係平時見開果啲cheap既北寄貝，係真正北海道新鮮既北寄貝，啲肉係米白色架，好鮮味，爽爽脆脆咁，勁勁勁好味囉！💙燒白子白子係魚既精子，第一次食，真係大開眼界！奶油般嘅口感，細滑豐腴，燒香佐味道更好，少少焦香，有少少鹽調味，好正！🤎黑鯥配螢光魷魚呢個都好少見，魚肉同樣新鮮嫩口，魷魚又煙韌香口，一個好新鮮既配搭呀！❤️大拖羅呢個真係完美，鮮香肥美，油脂十足，食完成口魚香，正到爆呀！

上次黎《日本清酒藏所》食左omakase lunch，覺得唔錯，今次再黎，同男朋友食個＄1600的Omakase（廚師發板）。餐廳係銅鑼灣百德新街，招牌用水泥做成，好有特色。因為係地鋪，所以好易搵。餐廳環境好好，裝修明亮，位置鬆動坐得好舒服，另外員工services都非常好，都係令人回頭的原因。北海道粒貝，一粒粒既刺身，一口一粒，好爽好鮮好甜，好過癮。天婦羅帆立貝拼海膽，天婦羅帆立貝外面炸到好脆，裏面好嫩，又唔油膩，好好味，再加埋海膽，又脆又creamy，好特別，好味！金目鯛，成日都聽人話金目鯛好好味，好矜貴。終於有機會食啦！唔會好多油脂，真係爽口唔錯！北海道北寄貝，真係好好食，煙煙韌韌好重既北寄貝味，配合埋青檸更加提升個味，酸酸地又好開胃 成板海膽好新鮮，而且份量十足，入口即化，海膽鮮甜，味道一直係口到轉，超正😋👍鯖魚卷，鯖魚超多，一口咬即爆，真係好驚喜好好食阿，佢外皮燒得好香，鰤魚第一次食，好讚阿！肉質鮮甜、魚脂膏豐腴，果然係頂級食材！大拖羅肥美，油脂豐富，好正好新鮮!!!👍🏻

𩶘魚魚湯夠吸引！唔係講笑！呢一個𩶘魚湯勁鮮甜！俗語有云，通常奶白色嘅魚湯通常都係鮮味十足嘅，呢一個都唔例外！我哋兩個好快就飲晒成碗湯😳玉子燒我愛了！之前一直喺日本食過一間玉子燒之後念念不忘，喺香港試咗好多間都食唔番嗰隻味道，估唔到竟然係呢一間餐廳，可以俾我識得返！感覺上真係幾正宗😌海膽無得頂！幾時都話有海膽就要比滿分！呢度嘅海膽份量十足！再食落口係好香甜嘅味道。感覺上應該係北海道海膽🤩汁燒鰻魚卷好大份！當我哋食到一半飽嘅，師傅竟然遞上咗呢一舊鰻魚卷，我的天呀！真係一啖都食唔晒😋赤貝好大隻！食落肉質爽厚，海水以及鮮甜味濃郁😙右口魚魚邊最好味！裙邊位置正正係成條魚最肥美的部份😍

岩手縣帶子🍤🍤🍤非常之清甜可口， 肉質非常之嫩滑，面頭仲有少少黑色嘅調味料，有啲似黑松露，為呢塊壽司提鮮不少。 深海池魚 配三星漬🍤🍤🍤口感脂厚油香， 食後口留有魚油甘香。肉質半透明，非鮮嫩肥美。 吞拿魚赤身🍤🍤🍤 好新鮮！好回味🤞 大拖羅🍤🍤🍤顏色好淺色，近乎偏白，脂肪分佈好像雪花般，脂肪分佈好像雪花般，好自然而帶有不規則花紋，肉身略為微微偏淡粉紅。富天然魚油脂的甘香，入口即溶。專登留到最後先食，入口即溶。🤞🤞 冬瓜乾卷🍤🍤🍤 食落非常之解膩， 冬瓜乾清甜，冬瓜好似醃製過，製作成小飯糰卷，食法好創新。🤞

同男朋友銅鑼灣睇完戲，行行下兩個不約而同咁話不如食日本野😂，跟住諗返起講左好耐都未去食Omakase！今次勁好彩walk in都食到呢間日本清酒藏所🥹lucky day🫶🏻🔸🔸九州白象拔蚌🔸🔸象拔蚌刺第一次試，好新鮮，入口又爽甜！果然係九州出產😘🔹🔹阿波尾雞扒🔹🔹雞扒好滑，夠大大塊之餘，仲好貼心切好咗。🔸🔸𩶘魚魚湯🔸🔸唔會太咸，又飲到魚鮮味，好飲過味噌湯100倍！🔹🔹大拖羅🔹🔹超肥厚嘅大拖羅，入口勁滿足❤️🔸🔸深海池魚🔸🔸魚油香味特別濃郁，賣相顏色都相當精緻吸引。呢餐食左$980🥹不過淨係食材嘅質量，加上師傅嘅服務，各方面係完全值得比呢個價錢🫶🏻開心嘅。

考完試準備食返餐好，為自己慶祝一下🥂上網見到新開既日式料理🍻主打為刺身、壽司為主，係銅鑼灣地點較為方便環境寛敝，日式感較重🌸主要以售賣高級食材為主北海道水八爪魚🐙八爪魚高蛋白低脂肪，出面食開都比較貴，肉質紮實，好有彈性，咬落去魚味好濃，口感勁好，呢度物超所值，值回票價 🙇🏼‍♂️九州白象拔蚌🐚味道濃厚又鮮甜，而且充滿著海水既味道，口感爽脆利落，聽聞日本人最鍾意食，當然我都鍾意😂這個一碟上有幾種唔同款🌻多重味道及不同口感《富山烤白蝦》烤得香脆，濃濃既白蝦味，沒有多餘油份同油益，技術做得出色《明太子沙律》濃濃既明太子味道，好食到停不下《薯仔沙律》外形吸引好特別，一整口食落去，不同凡響《酒盜芝士》飲開清酒就一定要配上酒盜芝士，口味較重，主要是使用像鮪魚、鰹魚等魚類或是海蔘等海鮮的內臟，使用鹽醃漬、發酵熟成之後的一種下酒小菜赤貝🪸外表橙紅色，色澤好新鮮，食落去肉質爽厚，鮮味十足🌹咁大個都未食過咁有品質既刺身，真係令我好難忘，值得推薦 🌹

呢間日本餐廳係銅鑼灣，見到呢度有omakase，我就忍唔住要黎試下啦！今次食既係$980既餐，好豐富。前菜有我最中意既北海道水八爪魚🐙我本身超中意食八爪魚，今次食既就好新鮮，八爪魚分開咗吸嘴同埋八爪魚薄片，八爪魚薄片好嫩，吸嘴位置就好爽脆，點埋少少醬汁黎食味道更鮮，好正🤭另外都算係半前菜既有天婦羅帆立貝拼松葉蟹肉🦀第一次食天婦羅既帆立貝，原來咁好食，帆立貝整做天婦羅都完全無失去本身既鮮嫩，反而口感更好，又脆又嫩，好特別，加埋一梳梳既蟹肉，更加鮮甜🤤壽司都好多款，我最中意就係海膽、大拖羅、鰤魚背同埋深海池魚🍣海膽好鮮甜，完全唔會有腥味，配埋紫菜脆脆仲好食；大拖羅入口即溶，鮮味十足；鰤魚背都好嫩好特別，深海池魚無咁嫩但一樣咁鮮，又有調味，全部都好好食囉🤩

同男朋友行街發現到有一間新開的，食壽司的，見到環境好靚好吸引，又好夠情調，啱晒二人拍拖地方係入面仲見到好大既酒櫃，入面有好多唔同種類既清酒，而且佢晚市係放題仲好抵食第一時間職員好好禮貌，招呼我地坐好，咁啱坐係廚師附近，睇住佢整好有安全感壽司師父真係唔簡單，長期對手都要濕水，都要好乾淨《$1600 餐》｛北海道北寄貝｝呢個係來自於北海道既北寄貝，好有海水味，超新鮮，成個北寄貝既味都好明顯，係即日運送咁新鮮，｛天婦羅帆立貝拼海膽｝意想不到海膽係好似流心一樣，而且睇得出係好鮮，食落去完全唔會過腥只有海膽佢既原汁原味，同埋食到有海水味道，接觸到大自然既感覺，好清新｛金目鯛｝平時比較少食，都係我第一次食，第一次食既金目鯛，真係爽口唔錯，印像好好｛燒白子｝呢個位好正，入口即溶又爽滑，味道好鮮甜，質感有點似海膽，加埋青檸汁，酸酸地好易入口，平時要係有質素既餐廳先有得食｛長崎縣赤鯥魚｝呢個真係要介紹一下，火侯方面做得好好，仲有好豐富既油脂，入口棉棉質感似魚腩，好香好滑｛北海道黑邊鮑魚｝值得讚，Size夠厚，食落好爽，仲有好香既鮑魚味道，真係呢度先食到，多手加埋鼓油食，味道不失 ｛鯖魚卷｝顏值高，值得打

‪- ̗̀ ‪𝑯𝒂𝒑𝒑𝒚 𝒃𝒊𝒓𝒕𝒅𝒂𝒚  ̖́-今日特登同屋企人嚟到呢間餐廳度慶祝🎂💯餐廳職員服務一流！細心留意我哋嘅需要👍🏻🍣介紹吓今日食過嘅壽司先！1️⃣甜蝦配蝦膏蝦肉:加咗蝦膏嘅甜蝦壽司更加味道濃郁。2️⃣赤貝:咬落去肉質彈牙。3️⃣吞拿魚赤身:赤身含脂量少、肉質實、有咬口。4️⃣北海道八爪魚拼吸盤:吸盤煙煙韌韌幾好食！5️⃣蜜柑鯛:係我最愛嘅魚種！因為食落嘅味道真係好鮮甜6️⃣岩手縣帶子:我老公最鍾意就係食帶子，佢話呢度嘅帶子好肥大7️⃣大拖羅:呢度嘅大拖羅同我哋喺日本食嘅真係有得揮！太正了8️⃣Bb銀雪魚:肉質較嫩。9️⃣深海池魚:母親就最愛食呢款，佢話味道比較重。🔟海膽:好甜美，想encore多一舊。1️⃣1️⃣間八魚:食落嘅口感有少少似三文魚。1️⃣2️⃣右口魚邊:我好鍾意食左口魚邊！因為油脂含量勁多，夠晒邪惡。1️⃣3️⃣冬瓜乾卷:用冬瓜乾做卷，幾別致。另外最特別嘅仲有一個迷你鰻魚飯😍，食晒成餐飯其實已經好飽㗎啦，但係身為鰻魚fans嘅，我真係幾飽都要食晒呢碗飯！因為真係好好味！鰻魚燒得好香！鰻魚汁嘅份量都好足夠❤️另外呢間餐廳有好多唔同嘅清酒可以任飲，只係$468/位，勁抵‼️

終於升職啦🥹係呢間公司做左幾年終於等到呢日，即刻請個朋友食飯😭佢支持左我好耐。我地就約左去食Omakase❤️壽司篇🍣蜜柑鯛，入口一啲都唔腥，特別嘅刺身。岩手縣帶子，帶子入口好清甜。間八魚，食材非常新鮮。深海池魚 配三星漬，配搭非常完美。Bb銀雪魚，魚肉特別滑嫩。甜蝦配蝦膏蝦肉，鍾意食蝦嘅唔可以錯過。吞拿魚赤身，味道都相當唔錯。大拖羅，勁滿足大啖食，好肥美。右口魚邊，魚油香味突出，罕有嘅刺身。吞拿魚蓉卷，簡簡單單嘅配搭都足以好食。其他小食篇🫶🏻玉子燒蛋味非常香濃，入口甜甜地。迷你鰻魚飯，鰻魚冇乜骨，而且好夠味。北海道八爪魚拼吸盤，煙煙韌韌好有咬口。以上套餐價錢係💲6️⃣8️⃣0️⃣

畀喺銅鑼灣百德新街角發現到一間新餐廳，有啲類似日本居酒屋，我見餐牌好多特色食物，於是我就 抱住心大心細入咗去。。。 餐廳裏面坐位非常闊落，感覺好舒適，而且侍應好殷勤。 北海道北寄貝🍘🍙 好鮮甜 而且肉厚 天婦羅帆立貝拼松葉蟹肉🍘🍘🍙🍘  估唔到出嚟嘅咁夾 汁燒鰻魚卷🍘🍘🍙🍘 配搭紫菜簡直冇得頂！鰻魚肥美肉嫩，厚度適中。用紫菜將其捲入當中，一口送入口，紫菜又脆，鰻魚又嫩滑。 鰤魚背🍘🍙🍘肉質甜美，脂膏豐腴，入口即能融化在舌尖之上，是又係日本料理裏的頂級食材。 呢個都係我第一次食。 📝 好耐冇去過咁有質素 嘅香港居酒屋， 佢哋師傅專登用啲好簡樸，好粗獷嘅碗碟， 碗碟顏色 多數都用自然系顏色。 可能目的都是想客人將專注力放在食物原本的味道上。 心態幾好！！！ 職員有殷勤！廚師烹調手法亦都用心！