三和敘

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得知九龍城新進註了家omakase ，立馬走到這試試。裝潢非常有氣派，我們坐在上席，近距離欣賞師傅手藝。食物：前菜：枝豆$40澆上海鹽調味，份量甚多，豆身爽脆慢煮吉列黑毛豬排$240非常軟稔的炸豬排，豬肉有日式豬排特有的肉香，帶點肥美卻不見肥膩，很特別明太子栃尾油揚(豆卜)$100帶微辣跟咸香的明太子放在豆卜上烤，一淡一濃，相映成趣。牛肉喬麥麵$150麵質軟稔帶喬麥香，細心地在冬日準備了熱湯，值得一讚牛舌$168烤至五分熟, 表面薄脆而不過火, 微彈而軟稔, 師傅功力很高！日本阿波美雞翼$100非常有名的三大日本走地雞，阿波美雞肉味超香濃而不肥膩，而且體積巨大，一流！自家製雞肉丸$50口感鬆軟嫰滑，內含雞軟骨加強口感，蛋汁調味剛好不會太咸，難得的自家製出色作品！侍應友善而專業，還向我們推介自己喜歡的菜色，值得一提

[🇭🇰香港- 九龍城].🔻上次食左鐵板燒,今次食Omakase,總結就係性價比超高啊❗️有太多道菜啦,好難介紹曬,我就講重點啦,刺身一定係肥美嘅白子配鮟鱅魚肝同蟹肉配蟹膏加馬糞海膽;好少可有餐廳煮物有三款俾客人揀,海膽天婦羅炸得岩岩好,海膽好鮮好creamy;未食壽司之前嘅鯖魚卷超肥美,仲正過秋刀;師傅嘅配搭有心思有驚喜,白蝦撈左海膽做壽司,更加鮮甜,池魚用左tartare手法整成壽司,口感好有層次!其實樣樣都正😜Highly Recommend!👍🏻.🔻🍽 三和叙📌 地址: 九龍城福佬村道46號地下.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatkowlooncity #tummysreadyforseafood #tummysreadyforomakase #tummysreadyforsushi #tummysreadyforjapanese

平時去開九龍城都係食泰國嘢，今次一反常態去咗食日本野仲要係omakase。餐廳唔算好大，但係一般嘅omakase都係咁樣咁先可以確保所有客人都可以享受到高質素嘅料理。深海池魚薄切夾起來，透透地光，顯示左師傅刀工，魚生非常新鮮又有咬口，而佢有一個酸酸地嘅醬汁專門配合啲款魚生，的確非常配合魚生嘅鮮味，頭盤已經好滿意。燒蕃茄以為燒過嘅蕃茄冇晒水份，但係廚師依然保存到啲番茄汁，咬落爽脆再加埋佢酸酸甜甜嘅汁醬汁，令原本冇乜特別嘅蕃茄變成好食嘅開胃小菜。安格斯鐵板燒牛肉燒到半生熟，所以好juicy, 牛肉淋得來再配合加喺入邊菜增加口感，非常好食。另外碟上面配有海鹽，昆布海鹽同埋麵豉醬配合牛肉一齊食，各有特色而本人比較喜歡加鹽。安康魚紙鍋之前都係食開安康魚肝，好少吃安康魚肉，呢個火鍋用左紙代替一般嘅器皿，美觀之餘唔會因為重複使用影響食物嘅味道。成個鍋總括嚟講十分鮮甜，魚肉彈牙，蔬菜吸收左鮮甜嘅湯汁好好食。野菜烏冬最後清清地食返個烏冬，抱住個肚滿足離開👍🏻

九龍城一向係美食之區，而「三和叙」位於九龍城的一間日本高級餐廳✨，裝修都偏向和風系列，很有格調。餐廳有多層，客人可選擇爐端燒、鐵板燒 或omakase（廚師發辦）🍣當天我們選擇了爐端燒，店內使用備長炭燒爐，燒出來的食物受熱平均，更加保留肉汁。我們被安排於地下吧枱用饍，以近距離感受師傅烹調感覺很不錯。池魚刺身，魚肉的鮮甜，帶有一點油香😋炸蝦天婦羅🍤炸漿厚度適中，鮮蝦單牙，香脆可口!日本黑豚肉五花腩串，肥瘦適中，燒過後肉質爽口又不肥膩。厚切牛舌牛味香濃，既爽口又嫩滑，絕對要一試。日本阿波美雞翼十分大隻，雞皮燒得很香脆，內裡滿滿的肉汁，灑上少許海鹽，就是這麼簡單，卻十分惹味。炭燒蘆筍、冬菇、日本蕃薯🍠，蕃薯入口綿綿，還有好香的蕃薯味，味道甜甜的🥰最後以牛肉稻庭烏冬作結尾，牛肉香滑，稻庭烏冬口感彈牙軟滑。十分滿足!餐廳選用日本直送食材，食物質素高，值得推介。👍🏼

終於安然地趕完Deadline，朋友介紹了位於食肆林立的九龍城福佬村道三和敍食日本料理。店舖規模好大，有三層樓高，店員安排我們坐在地下樓層的吧枱。店舖無論店外，還是店內都設計得高雅，感覺好華麗。坐下不久店員便送上熱茶，在用餐途中也不時添加，服務實在太貼心。這裏餐點有好多選擇，除了有廚師發辦之外，還有刺身、壽司、天婦羅、鐵板燒、爐端燒等等。池魚刺身薄切首先，先叫了刺身，池魚刺身好新鮮，片片都立立令的，池魚入口質感爽脆，透著淡淡的鮮甜，蘸些姜蓉、蔥花及秘製醬油，更提升了池魚的味道。牛舌牛舌厚度十足，外層燒得焦香，味道濃厚，入口感覺有層次，口感極佳，入口爽口得來帶嫩滑。日本黑豚肉五花腩串日本黑豚肉味道比較鮮甜爽脆，五花腩油脂比例較高，但燒出來香而不膩，一咬落去脂肪在口內溶化，口感柔軟，肉味香濃美味。日本阿波美雞翼日本阿波美雞翼好大隻，肉汁甜美。廚師燒得外面脆卜卜，內裏內汁依然豐富。蘆筍串、有機冬菇串蘆筍串、有機冬菇串燒完後仍然好juicy，食得出新鮮的鮮甜味。日本蕃薯日本蕃薯燒得外脆內嫩，蕃薯甜度好高，非常美味。蝦天婦羅三隻蝦天婦羅好豐富，有大大隻好鮮甜而且炸得脆而不膩的蝦身及炸得香酥的蝦頭

九龍城三和叙，一間集串燒、居酒屋及壽司料理於一身的日本料理餐廳！主打串燒，材料盡在眼前。深海池魚薄切刺身（$180）： 刺身的鮮味，加上酸汁後味道更突出！日本黑豚肉五花腩串（$60）：腩肉肥瘦相間，咬下去滿滿肉汁！串燒雞軟骨（$40）：骨中帶肉更有咬口！蝦天婦羅（$270）：蝦肉彈牙又夠大隻，蝦頭脆卜卜！自家製雞肉丸（$50）：雞肉丸串配月見豉油汁，雞肉串充滿蛋香，好味！阿波美雞翼（$100）：好大隻好香口！日本蕃薯（$40）：蕃薯加了牛油更香！牛肉稻庭烏冬（$150）：細心地分好兩碗share，烏冬好煙靭。燒露荀（$40）：夠爽嫩。燒冬菇（$30）：好juicy的冬菇。

次次黎親九龍城食野都離不開泰國菜，今日想試下新野，見到呢間三和叙個樣好似唔錯都試試佢～餐廳有3層，每層都有唔同主題，包括爐端燒、鐵板燒、壽司刺身等，由於我樣樣都想食，店員見我心大心細話其實每個樓層都可以叫其他主題嘅菜式，於是我就每個MENU都叫左少少黎試下:秋刀魚刺身 $260平時食秋刀魚都係鹽燒，刺身真係第一次食，店員話呢個食法係秋季限定，因為每年9月至11月係秋刀魚嘅當造期，D魚夠肥美先可以用黎做刺身，的確係食到魚肉最鮮甜嘅味道~燒日本活帆立貝 $128帆立貝好厚肉，口感彈牙，稍為燒香過後加上蔥粒同昆布汁，更加吊出帆立貝嘅鮮甜味道，層次豐富燒秋葵 $68基本上秋葵只要新鮮唔嚡口就已經好食，加上番紅花去點綴、同用鐵板燒嘅形式去處理就增添多一層風味日本雞肉大蔥串 $100雞肉同大蔥嘅配搭本身已經無得輸，加左甜甜地嘅醬汁去燒就多左一層焦香味，非常惹味燒牛舌 $168牛舌為厚切，爽甜彈牙，食得出係新鮮貨，碟上擺有岩鹽、黃金納豆醬同昆布乾俾你自由配搭，令你每一口牛舌都可以有唔同味道，不過建議唔好落太大如果唔係會過咸牛肉稻庭烏冬 $150最後食埋個熱辣辣嘅烏冬作結尾，非常滿足

九龍城除咗有好多泰國菜，仲有各式各樣嘅特色餐廳。呢日經過福佬村道，見到有間裝修非常日系嘅日本餐廳，一於試試！🏮秋刀魚刺身第一次食秋刀魚刺身，出奇地鮮味！銀色魚皮，色澤亮麗，肉質軟腍有彈性，入口魚脂魚香十足！🏮炭燒鮮番茄番茄燒得啱啱好，十分juicy，配上沙律醬同昆布汁，酸酸甜甜，好醒胃。🏮日本阿波尾雞翼阿波尾雞嚟自日本四國東部德島縣，係用走地放養嘅天然形式飼養，雞肉肉質有彈性，脂肪含量較低。燒香過後，雞皮香脆薄滑，肉質嫩滑彈牙，肉汁豐富。🏮美國安格斯薄燒薄切安格斯牛裡面包住大量蔥花同炸蒜，牛味香濃，餡料惹味！伴碟有海鹽同金山麵豉可以選擇，兩種都各有風味。🏮天婦羅蕎麥麵天婦羅炸得金黄，炸漿薄薄一層，唔油膩，而且非常鬆化酥脆；蕎麥麵帶住滿滿嘅蕎麥香，麵質煙韌彈牙。

九龍城多好野食就人人都知，今日我地就去食一間好精緻嘅日本菜。門口十分易認，行過必會認出。有日式的傳統感覺加上落地玻璃，有點新舊交接的感覺。今日被帶位到二樓，裝修好舒服，日式淺木的淡雅感覺。Menu都係簡潔、傳統設計，令人覺得好似去左日本銀座嘅餐廳。我地坐喺bar枱，近距離觀看師傅工作，師傅專心的以巧手手勢把食物最好的一面呈上。秋刀魚刺身$260刺身與平時多數食的燒秋刀魚完全不同，很清甜鮮美又帶微微魚油香。每一口都十分滑溜卻又不失彈牙口感。😍👍🏻十分好食炭燒鮮蕃茄$78蕃茄本身己十分鮮甜又帶微酸，輕輕經炭燒的表面帶微焦，右手邊的醬汁是精粹，好滑新的酸甜味又帶點wasabi微辣味道。跟蕃茄十分配襯👍🏻日本舞茸菇$90擺盆好精美，好似一幅畫。舞茸菇燒得十分香！好鮮美，入口卻keep到juicy。西班牙黑毛豚厚燒$298肉質很好，厚身卻很有肉汁，燒得十分香口。沾上少許碟上的海鹽己十分美味另有三個食法，分別沾上角落的配料：左上：炸蒜片-很穌脆，滿口蒜香左下：海苔-口感是脆脆的，因為醃過會比較咸，所以與肉片一起吃十分好吃右下：味噌-好香醇的味噌味，個人最喜歡此醬與肉片一起吃👍🏻👍🏻三和敍特色炒飯$

九龍城食肆林立，其中日式料理眾多，但說到味道、服務質素和環境裝修, 福佬村道的“三和叙”應屬於鶴立雞群，出類拔萃！我們二人點了幾個菜式，首先來的是鐵板和牛沙律。 什麼叫做和牛？吃完這裏的便知名不虛傳，並非一般坊間食肆所能提供，色香軟滑、牛味濃郁，極之好味，只可惜份量較少，美中不足。吃過這麼多的雞翼，說好味程度，相信不可能找到能媲美這裏的日本阿波美雞翼，可以講是一吃難忘！👍外皮極之香脆入味，內裏肉汁豐腴，連骨汁都能啜到停不了口。油揚有點像我們一般所叫的豆腐卜，加上鮮甜的明太子，一口一件，吃到不停叫好！未吃過的話，真的從來不體會這種配搭能激發出如此好味的火花！西京味噌燒銀鱈魚，邊皮燒得非常焦香，魚肉鮮嫩，有層次感，帶出味噌的魅力和吊出甘甜的魚香，抵贊👍最後來的天婦羅稻庭烏冬，天婦羅及烏冬水平仍在平均水準之上。 最好味是那湯底，非筆墨所能形容。 以一碗烏冬來說，用昆布、各式海鮮和味料調製出來的，盡見餐館如何用心去調理每種食品的心機！雪糕只是一般，大概非“三和叙”的主打食品。 我們餐後，更到樓上參觀了兩層包廳，裝修佈置美輪美奐，絕對是一處值得與好友共叙暢飲酣食的好去處！

九龍城是我最經常去的地方，原來這裹有一個新開的日式餐廳。自家製雞肉串自製口感一流，今次這個惹味一點的菜式，是師傅即燒雞肉串呢，再淋上日本鼓油旦醬，剛好一口的份量，讓人難忘之雞肉串。這店的日式串燒，是店內的師傅用心地炭燒的，棒。難得在九龍城尋找到一棟吃日本東西的私人大廈，每一層各有特色。每層面積不大，但裝潢型格，開放式廚房令朋友猶如在專門店品嚐的味道！有口感，配上由雞腿肉、雞胸肉和雞皮所帶出的雞肉串＝口感細膩又滑嫩，營養豐富，最重要的是看著由生收變熟，非常適合大朋友來開派對呢。長崎生蠔這店生蠔鮮味多汁，就猶如海鮮市場吃的，標榜使用新鮮的魚貨，甚至可以在店中現挑鮮魚，而當天的海鮮不只是新鮮，看見附近的人也吃了很鮮的魚，吸引喔。生蠔可謂是朋友最愛吃食物之一，喜歡吃海鮮的人，多數喜歡吃生蠔，這店子的不但擺盤很美，而且美味，看見到餐牌上的生蠔，一人一隻呢，新鮮靚生蠔入口creamy，可口喔，這店子的靚生蠔，吃法很優美，生蠔隻隻手掌大，肉厚肥美，開始吃的時候滑溜溜，帶一點濃烈海水鹹味，奈何胃納容量有限，瘋狂吃喝不如吃得高級，師傅打開蠔殼，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉清潔，一併吞下，在口中感受層次 ～

九龍城除了出名泰國菜及甜品糖水外，其實亦有高質日本菜。餐廳使用真正明火炭爐，並配合日本備長炭，帶來日本風味。坐在吧枱前可近距離欣賞師傅的料理過程，滿足視覺享受。日本青椒仔串 ($40)青椒仔沒有苦澀草青味，爽脆柔軟，不油膩。牛舌 ($90)牛舌鮮嫩柔軟，相當有彈性，十分爽口。日本黑豚肉五花腩串 ($60)肉味香濃，香口又富嚼勁。池魚刺身薄切(半條) ($180)池魚肉質緊實而爽口、略帶油香，沾點蔥花豉油一起吃，味道更清新。明太子栃尾油揚 ($100)油揚豆腐上舖滿了明太子，入口帶點微辣，豆腐口感煙韌有嚼勁，口感豐富。自家製雞肉丸 ($50)沾蛋黃汁來吃，入口會更加滑。雞肉丸富有肉汁，味道帶甜，香口惹味，吃得津津有味。蝦天婦羅(3隻)($270)炸漿薄身酥脆而不油膩，蝦肉厚實鮮甜，清爽彈牙。吃的時候沾點天婦羅汁和蘿蔔泥，味道更清新。

🐷🐷🐷🐷▪️鰤魚刺身，金目鯛刺身 ($240，$160)鰤魚刺身厚度十足，作為高級油甘魚，淨係論外表已經過人，脂肪分布均勻，肉質厚實啖啖肉，一咬落去天然魚油香就一擁而出，對得起依個價錢！金目鯛刺身亦肉質細膩，味道甜美。〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️5/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️甘鯛鐵板燒 ($380)淨係賣相已經哇左聲😝 上層係煎香左嘅甘鯛，味道少許甘甜，肉質比較滑。下面係蔬果沙律，個combination較light，不過價錢可能真係貴左少少，份量較小，都係捨得點一份黎試下咋🙈〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️4/5🐷〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️▪️日本阿波美雞翼 ($50/1)師傅話呢個係用長炭格火燒既，所以外皮有少少燒焦，亦帶點炭香味，呢個亦係佢特別嘅地方。外脆內軟的確食得出係即叫即燒，肉味道較淡，主要係食佢種炭香🤔〰️〰️〰〰️️〰️〰️〰4/5🐷〰️〰️〰️〰〰️️〰️〰️▪️吉列黑毛豬扒蛋飯 ($150)係個不過不失嘅豬扒飯，價錢對依間餐廳來講比較抵食，黑毛豬扒厚度有成兩厘米！米飯淋上醬汁比較juicy，不錯！〰️〰️〰〰️️〰️〰️〰️4/5🐷〰️〰️〰️〰️〰〰️️〰️▪️雪糕 ($50/1)🔸Overall ($1130)📍三和叙 (九龍城)九龍城福佬村道46號地下

最近九龍城開了一幢高級日式居酒屋，總共有五層。最底層是爐端燒，第二層是鐵板燒，第三層是壽司刺身，最高的兩層是給客人包場，私隱度極高。當晚和媽媽在九龍城行逛完就帶她去食好西😘餐廳米白色的裝修十分優雅，配上木製家具，感覺好舒適好和諧。餐牌上的款式都太吸引，選來選去，最後媽媽直接叫店員介紹幾款，全部都是選取季節性最時令的食材，好推介👍🏻👍🏻佐賀和牛沙律: 和牛輕輕煎一下，半生熟程度剛剛好。一口放入口中，肉質鮮嫩多汁，油香在口中蔓延，入口即化，超級正正正💕明太子栃梶油揚: 炸豆腐炸得脆卜卜，而且100%用上日本大豆去整，豆味香濃。上面還鋪滿了好新鮮的明太子，小小辣很惹味。看似簡單的材料卻烹調得如此高質有驚喜，是很有心思的一道菜。日本阿波美雞翼: 阿波美雞是日本四大名雞之一，雞味濃郁，肉質又有彈性。餐廳用上備長炭燒雞翼，加上少許海鹽去調味，燒得外皮香脆卻又能鎖死肉汁，非常惹味，想多吃幾隻🤤秋刀魚天婦羅: 好薄的炸粉，時令的秋刀魚很新鮮，魚肉十分鮮甜來碗味噌湯點綴一下。再叫了兩款壽司~ 三文魚籽壽司一點兒也不腥，咸香得來又有鮮味。另一款是鰤魚壽司。也許你不知道鰤魚是什麼，但説是長大了的油甘魚就不陌

今次朋友帶我到九龍城唔係食泰國野，而係高級日本抖理😱我地主要想食燒物😋日本雞肉大蔥串（$50）雞肉燒得超香，嫩滑又juicy👍十分美味啊～日本蕃薯（$40）蕃薯燒得較乾身，唔係完全淋哂戈隻，食落有口感明太子栃尾油揚（$100），配上透心涼的啤酒，是在三和敘可以擁有的味蕾享受。下面係油揚豆腐，上面舖上超多既明太子在，再拎去炭燒👍食落脆卜卜又惹味😋美國安格斯薄燒（$250）擺盤好靚，超多牛肉，連埋下面塊麥包一齊食，咬一啖，超多汁流出啊～天婦羅蕎麥麵（$220）天婦羅有幾款，炸得香脆可口，蔬果仲好juicy～連埋蕎麥麵一齊食，真滿足！