2nd Draft

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上次放工去灣仔飲野同事即call下次去銅鑼灣再飲放工時間去happy hour在銅鑼灣無意中搵到呢間飲本地手工啤酒既餐廳設有室內室外位外面是長型木枱木椅設計內裡就有著酒吧的氛圍crossover本地風格牆身設計平日夜晚氣氛好熱鬧絕對係同同事朋友暢飲的好地方 //YM Izakaya In Berlin Sour Beers $55//這款啤酒以柚子皮和山椒搭配傳統的柏林小麥啤酒釀製而成酒精濃度只係4%屬於易入口口感帶有乳酸菌的酸味搭配柚子的爽口和山椒的辛香、鮮橙的甜味飲落口有少少糖味，而甜中帶酸幾清爽是夏日消暑的最佳選擇 //YM Classic Pale Ales $48//呢款係少爺啤經典口味5%既酒精濃度入口好香麥芽味仲有果香苦澀味較輕屬於容易入口的啤酒 //熱浪炸菇 $78//第一次試炸雞髀菇熱辣辣新鮮即炸外皮酥脆炸皮唔厚雞脾菇爽口多汁加上香口的熱浪味道調味真係十足熱浪薯片口感再加少少檸檬汁酸酸甜甜的口感十分開胃送酒一流 //麻辣牛舌 $58//這是一個冷盤我覺得是出色的薄切加上慢煮既牛舌加上浸在凍凍的麻辣酸汁牛舌超嫩滑有咬口口感鮮味帶一點麻辣味又不會太辣就是香口的感覺 令人開

前排假日去咗銅鑼灣一間好chill嘅——🌟Second Draft🌟專食Fusion菜式再融合西式嘅餐廳，非常特別，每一份食物都好有喜歡，味道豐富，值得一試🤩同埋佢哋嘅啤酒主打本地品牌嘅少爺啤，仲要有勁多款口味🍺._.🍟｜大坑薯條｜🍟薯條炸到條條勁香脆，咬落口勁脆身，表面仲摻滿咗香辣粉，仲有啲酸菜，好惹味，餸酒一流👍🏻·🦐｜紅油蝦餃｜🥟西式野竟然有一道咁中式嘅小食，好特別，蝦餃肉結實，醬汁係辣辣地，好滋味·🐂｜麻辣牛舌｜🐂牛舌塊數都多，軟腍入味。麻辣味又係好惹味，勁啱餸啤酒黎食·🐥｜炸雞香蔥窩夫｜🧇（炸三黄雞脾、韓式辣醬、香蔥芝麻窩夫）好特別第一次窩夫配上炸雞🍗香蔥窩夫甜甜地，再配上勁惹味嘅炸雞，表面嘅醬汁好濃味，又係辣辣地🌶好過癮·🍺｜1842 Alc 8% ｜🍺啤酒選擇嘅款式好多，見佢呢個酒名係數字幾特別，所以點嚟試吓，味道清新酒精濃度高少少🌟飲住佢食成餐飯都幾夾._.

❤️熱浪炸菇味道麻麻辣辣，唧埋檸檬汁解油，感覺冇咁罪惡🤪🙊。❤️啫啫雞翼煲落左自家水牛醬、藍芝士、唐芹同洋蔥🧅調味，有芝士嘅鹹香，落左唐芹同洋蔥爆香，十分香口惹味～😋❤️紅油蝦餃餃子皮好薄身～但薄得黎唔會好易穿👍🏻。加上紅油，辣辣地。重有芫茜🌿，入口好香～❤️暹羅魷麵用粗麵、日本魷魚、辣椒、九層塔、乾蔥、青檸等食材烹製而成，辣辣🥵地。粗麵十分爽口而且有口感😋👍🏻。日本魷魚切成薄身易咬。飲品方面，呢度有多款唔同款式嘅酒亦有無酒精飲品。我同朋友今日嗌左Fresh Lime Soda同House Lemonade。解膩又清新😇🌿整體食物十分惹味😋，送酒一流！🍻

Second Draft地址: 銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H01號舖原來銅鑼灣有間隱世手工啤小店，好岩Happy hour😌~麻辣牛舌🐮$58慢煮薄身牛舌配上獨有嘅麻辣酸，真係超入味，而且啖啖都食到好濃烈嘅牛味😋，再配上啤酒，真心係一流冷盤，必叫，正😉！熱浪炸菇🧄$78件件炸雞髀菇都好大件，啲皮一啲都唔會太厚😚，而且食落感覺好似食緊熱浪香辣味薯片咁，好特別，好滿足，正😌。啫啫雞翼煲🐔$138雞翼肉質鮮嫩多汁用咗水牛醬; 唐芹; 藍芝士等醃製🤣，再加入咗大量紅蔥頭，啖啖好鹹鹹辣辣甜甜地😎，好開胃呀。山椒蘆筍意大利飯🥘$148意大利飯比較硬身，食落好有口感，而且仲有微微山椒味😜，幾香口，不錯。Izakaya in Berlin🍻$554%酒精成份，啤酒味唔太濃，口感輕身清新中帶有陣陣柚子香味🤣，初學人士可試。Hong Kong Black🍻$584.2%黑啤味道帶少少苦苦地，而且有啖啖菜香味🤩，幾特別。

週日逛銅鑼灣, 經過間餐廳叫📍Second Draft📍 見佢啲食物好有fusion 感, 仲有手工啤, 原來舖頭之前响大坑, 食評仲唔錯添!🥘🍭少爺墨啤🍺入口順喉, 有淡淡嘅焦糖香, 又有烘烤咖啡味, 有層次感之餘， 配濃味嘅食物好夾。🤩🍭啫啫雞翼煲🐓O! 😲雞翼沾上藍芝士同唐芹後係可以咁惹味?! 真係中西合璧; 雞翼脆得嚟仍保持嫩滑, 切成一小塊, 一口一件, 口感倍增!!!!😋🍭熱浪炸菇脆炸嘅雞肶菇又香又脆糯, 餸酒一流!🍺🍭麻辣牛舌麻辣味調得適中, 唔會過辣太麻影響味覺, 讚!🍭酸菜魚堡🍔充滿好奇去點呢個魚堡, 哈哈, 原來係用咗酸菜他他醬, 👍好味喎!!

✔️麻辣牛舌 $58呢個牛舌好食! 雖然唔係厚切 但係口感仍然帶點爽彈 麻辣味夠香🥰 但係唔係好辣嘅 朋友平時食開譚仔10小都OK ~✔️啫啫雞翼煲 $138本身以為同平時中菜嘅啫啫雞煲差唔多味 點知原來食落係水牛醬嘅味😳 甜甜酸酸幾開胃 雞翼外皮燒到有少少香脆 肉質軟滑 唔錯👍🏻✔️大坑薯條 $88呢個送酒一流 係勁重孜然味嘅幼薯條🙈✔️炸雞包 $168呢個炸雞包好出色🤤 同之前食過嘅little bao一樣用咗三黃雞 肉質真係超級嫩滑✨ 仲要有好多肉汁 炸皮又唔厚 必食💯

約左位好耐冇見嘅朋友，同佢嚟到主打手工啤酒嘅second draft飲番杯，環境都幾有氣氛。除咗有多款特色手工啤酒之外，都有一啲嘅特色小食同主食。🍴大坑薯條($88)係採用幼身既薯條🍟份量幾多，薯條以孜然粉、辣椒乾同高菜去調味，味道香口👅點埋用高菜調配嘅千島醬，酸酸地幾開胃😆🍴熱浪炸菇($78)厚薄適中嘅炸漿，包住爽口嘅秀珍菇，加上熱浪粉，辣辣地，幾適合送酒🍺🍴炸雞包($168)麵包鬆軟，甜甜地有牛油香，炸雞外皮香脆😋肉質幾嫩，幾香南乳味道，配埋爽口既子薑捲心菜，味道更豐富👍🏻🍴啫啫雞翼煲($138)雞翼煲一上枱熱辣辣🔥而且好香。雞翼外皮微微焦香，用藍芝士同埋水牛醬調味幾特別，味道鹹香👅夠惹味😋🍴Hong Kong Black($48/200ml)麥味香濃，帶有微微嘅烘焙咖啡香味，幾順口👐🏻🍴Pilsner($48/200ml)酒精濃度唔算好高，味道幾清爽，易入口😝

唔知大家對少爺啤「Young Master」有幾多認識，簡單講就係一間有10年歷史嘅本地釀造啤酒廠，而佢旗下有好幾間餐廳，我以前都試過堅尼地城一間，幾好嘅，今次就同朋友約咗嚟銅鑼灣呢間「Second Draft」。(佢實際位置喺告士打道面向維園)個人嚟講幾鍾意Young Master嘅啤酒，有好多唔同款式，所以同朋友一開始叫咗兩杯。🔸 Izakaya in Berlin一款日式元素嘅啤酒，用咗柏林酸小麥釀造，過程中加入柚子皮同山椒。放喺嘴邊已經聞到山椒味，幾得意，飲落亦好清新。🔸 Peach Ceylon IPA呢款有淡淡錫蘭茶香，同埋蜜桃嘅香甜味，真係好易入口。少爺餐廳嘅食物同佢嘅啤酒一樣，貫徹咗追求創意配搭，嘗試糅合本地同西方飲食元素，所以令人好奇之餘又有新鮮感！🔸 紅油蝦餃蝦餃加自家水牛醬🔸 炸茜牛治酸種包夾燒牛肉、炸芫茜，當中嘅腐乳醬混千島醬又幾夾喎🔸 大坑薯條炸得好脆，孜然惹味🔸 啫啫雞翼煲細心切開雞翼半隻半隻，容易食亦好入味

今日嚟咗試呢間位於銅鑼灣少爺手工啤專門店《Second Darft》🥢大坑薯條薯條本身嘅質感都好好，炸得香脆金黃，完全唔會油膩，孜然味道好香濃，再加乾辣椒碎末灑喺薯條上，帶嚟一陣微辣嘅刺激感覺🥢炸雞塊每一舊炸雞都好大件，啲肉係好嫩滑，而外層麵粉則係鬆脆，搭配上自家調製嘅南乳醬，增加咗啲層次同口感🥢啫啫雞翼煲啫啫雞翼煲嘅調味真係獨特，佢哋用咗2款特別嘅醬汁。首先係佢哋自家製嘅水牛醬，濃郁而醇厚，令啫啫雞翼煲更顯得香口。另外，仲有一啲藍芝士，帶咗啲淡淡嘅芝士香，每一舊雞都好入味🥢腐乳卡邦尼意粉將腐乳同卡邦尼嘅味道融合喺一齊，真係好有創意！上面撒滿咗香脆嘅煙肉，意粉夠彈牙，佢哋將腐乳醬融入卡邦尼嘅做法，加咗一啲中式風味。我食到嘅味道真係驚喜！🥢咖坱西多士金黃色嘅外層加咗滿滿嘅椰絲，令佢嘅賣相更加吸引人，椰絲令佢更加香甜，配上椰子吉士嘅滑溜口感，而啤酒糖漿加咗啲微微嘅啤酒香氣，味道更加豐富🍻 Classic (Young Master Brewery,HK)佢地嘅一款Classic手工啤先感受到佢嘅微微花香，仲有一種微微嘅果香，口感都好順滑，一啖一啖都好易入喉，唔會覺得太苦或者太濃。淡淡嘅苦味

🍴大坑薯條 🥔大坑薯條 有 d辣椒同炸菜調味 夠香辣香咸 薯條幼身 整得好香脆 佢既醬汁帶 d芥辣 同炸菜一齊整 所以食薯條有炸菜味 醬汁都有 十分 match 🍴啫啫雞翼煲🐥啫啫汁好入味 帶 d香辣 仲有 d芝完香味 加埋洋葱 葱花 調味 啫啫煲好夠鑊氣 令到雞翼帶 d香脆。入面軟林 正🍴麻辣牛舌🐂麻辣牛舌厚切 麻味香 有 d麻油同芝麻調味 凍食既牛舌好爽口彈牙 夠哂入味 辣味適中🌶️🍴山椒露荀意大利飯 148 蚊🍚意大利飯 飯粒好大粒 夠硬身正宗 山椒味香 有大大條爽口既露筍 同好多焗乾左既車厘茄 飯既醬汁一食落去好香辣 跟住帶 d甜同麻辣 調味好好 好味🌶️🍚🍴pilsner🍺unfiltered lager 4.5 % young master brewery hk 呢個 hk造既手工啤 lager比較淡味 口感 fresh少泡 帶 d啤酒既麥香味 但唔係好重 好啱餐前飲🍴hong kong black ,nitro dry stout 4.2% 🍺young master 56 蚊呢隻 dry stout泡比較多 聞落去帶 d咖啡香味 飲落個味更濃 入味泡多同酒花味多 好啱食炸

其實bookmark 左好耐想嚟, 因為見其他foodie講話呢到嘅薯條好好食🙈今次終於有機會嚟試❤️‍🔥餐廳提供多款手工啤酒同特式小食送酒, 真係好適合同朋友一齊傾偈chill下👯‍♀️亦設有室外位置㗎😛食物方面調味配搭好有趣🤣熱浪調味+炸菇、乳豬醬+炸雞漢堡、炸芫荽+牛肉+酸種包等等~ 不過味道嚟緊唔會因為咁嘅配搭而覺得奇怪,反而好新穎好好食😋😋.大坑薯條 $88薯條炸得好脆好熱！係我好喜歡嘅幼薯條❤️‍🔥用左孜然、高菜、乾辣椒調味所以有少少辣🤏🏻但都可接受唔會辣到食唔到~ 配左款少少酸嘅醬,個人就覺得唔點好食啲🙈雖然未必係最強薯條, 但都入到我心目中BEST 3😋熱浪炸菇 $78熱浪調味嘅炸菇都真係第一次見~食落其實熱浪味唔算好重, 反而係啲菇炸得好脆好好食!! 紅油蝦餃 $98自家製水牛醬加自家製蝦餃🥟蝦餃好足料,自家包嘅蝦滑彈牙又啖啖肉🤤不過水牛醬有啲太辣所以唔算好食得出佢個調味🫣😂炸雞包 $168材料有法式甜包、炸三黃雞、南乳醬同捲心菜~ 個包本身有煎過所以咬落好脆口! 炸雞勁大件同厚肉🤤配上乳豬醬好似食緊扁皮鴨😂但好食的！Hong Kong Black $56/$88麥味重,有

每次想飲啤酒，都會不期然諗起香港本地品牌少爺啤。銅鑼灣呢間分店結合左餐廳同埋酒吧既風格，而且啲野食全部諗過度過，送酒一流架！🍺好肚餓，今次真係食左好多野大坑薯條：名物級別要試⭐️⭐️⭐️！孜然粉+乾辣椒🌶️+高菜，薯條都可以做到唔單調紅油蝦餃： 私心最愛❤️，蝦餃彈牙爽嫩，配自家水牛醬（辣），係開胃好吃既fusion小食🍤麻辣牛舌：慢煮牛舌幾特別，口感軟淋，酸酸辣辣 炸雞香蔥窩夫：唔知係咪因為用咗三黃雞髀既關係，雞肉特別滑，炸完嘅雞髀沾上韓式辣醬，加埋外脆內軟,好香蔥味嘅窩夫🧇，仲有唔少得要叫新鮮少爺啤！ No2 Izakaya in Berlin 唔似飲緊啤酒，味道帶濃烈既酸味及清新果香， 山椒香而不辣，都幾有熱帶風情嘅感覺 No 19 Hong Kong Black 閉上眼一聞，係烘烤咖啡既香氣呀，呢款黑啤口感順滑，苦度偏低，麥香味突出🍺☺️

🔸Heat Wave Mushroom熱浪炸菇好有食緊熱浪薯片既感覺，就係想不停食，炸得好脆又好惹味，送酒必選！.🔸Buffalo Dumplings紅油蝦餃，包住一粒粒既蝦肉，好足料～ 餃子皮有少少似腸粉既質感，幾特別.🔸Jer Jer Buffalo Wings啫啫雞翼煲，雞翼好厚肉，雞皮仲煎到金黃色，加埋個精粹醬汁，好食👍🏻.🔸Chicken Waffle雞蛋蔥油窩夫，夾雜左中式既做法，鹹鹹甜甜既窩夫再配韓國辣汁炸雞，創意滿分，味道都幾夾～ 窩夫夠脆，雞肉夠滑😛.🔸Izakaya In Berlin Sour Beers 酸酸地，啤酒味唔算重，幾開胃～.🔸1842 Island Hoppy Beers啤酒味較重，飲得之人可以試下😉

銅鑼灣維園對面Fasion Walk食街有好多高質餐廳，之前經過見到覺得條食街好靚好適合假日嚟Chill下，今日適逢星期日就專登過嚟試下呢間少爺手工啤x Fusion菜餐廳。❇️酸菜魚堡 (weekend special)外面係法式甜包，入面有炸魚柳配上酸菜他他醬。魚柳炸得香脆，配上他他醬酸酸地幾醒胃。❇️啫啫雞翼煲估唔到主打手工啤酒的西餐廳都會食到啫啫雞煲😄入面除咗雞翼，亦配有自家水牛醬、藍芝士同埋唐芹。上枱時侍應會再兜勻，好有傳統啫啫雞煲風味。入面雞件份量幾多，醬汁唔會好辣但惹味，雞肉嫩滑入味😋❇️紅油蝦餃同平時酒樓食開的蝦餸唔同，外皮係餃子皮，入面係蝦膠，配自家水牛醬，冇中式菜館嗰種紅油咁辣，都幾特別！❇️大坑薯條幼身薯條，炸得香脆，份量亦都唔少。入面灑滿孜然粉，非常香口😋。面層再舖咗酸菜同埋乾辣椒，配埋自家醬汁，真係食到停唔到口，送酒一流！👍🏻嚟到當然唔少得試返杯少爺手工啤啦，經侍應介紹，叫咗呢款❇️Izakaya in Berlin 4%的啤酒，帶少少酸亦有少少果香，口感清新容易入口另一杯叫咗❇️lemonade，照顧返唔飲酒的朋友

Second draft 喺大坑搬左過黎FashionWalk終於過黎飲返杯～ 小時候總覺得飲黑啤既男人好man，但原來黑啤營養更高，有活性酶、氨基酸、維生素等，仲減低心臟病機會添！ 點左杯🍺Hong Kong Black，帶點朱古力、咖啡既餘韻，入口順滑～另一杯點左1842 Island，相對輕身，酒花麥芽味道芳香🍻🥢必點招牌大坑薯條，幼身薯條，好香孜然味道，上面既乾辣椒，已經好有辛辣感～ 加埋醃高菜，真係啤酒嘅Perfect match！ 🍴啫啫雞翼煲以自家水牛醬、藍芝士變奏，味道比較濃香重口感，唐芹香得黎又酸酸辣辣，勁惹味！ 🥢麻辣牛舌牛舌經慢煮，切薄片，嫩滑爽彈之餘配埋麻辣酸汁，香麻感突出。🥪炸茜牛治用上幾層牛翼板肉薄片，牛肉味濃香鮮嫩，Sourdough 烘得酥脆，溢出酵母麥香，一口咬下去，炸芫茜配埋腐乳千島醬汁，味道青香惹味有層次，配搭有驚喜😋