正宗山西刀削麵皇

Open Now

Now Closed

之前經過好多次, 但一直未去食過😅今日過來荃灣, 突然想起😃不如過來試一下, 佢有不同款式的配搭, 可以配湯刀削麵, 亦可以要熱拌, 另外又有冷麵可選, 亦有麻辣系列, 也可以配菜飯, 也有些比較特別的類型, 例如花雕醉雞,蒜泥類同口水類😅😋, 也有其他小食, 揀左白菜豬肉雲吞同豬肚, 要左凍豆漿👍, 等左一陣豆漿先到, 夠凍少甜, 再隔一回湯麵也來, 豬肚絲都比得幾多😍, 似係鹵水味, 白菜餃餡料豐富, 塊皮都滑, 食落唔會好厚😃, 刀削麵份量十足, 食落都滑😁, 整體味道唔差😋下次可以試下配拉麵或米線🫶其實56元有雙拼有飲品還要分量唔少😃其實算係好抵食了

同朋友經過入去食估唔到又幾驚喜！特別推介麻辣系列小食辣得黎好過癮入面仲有好多蒜撈埋落個湯到超級加分朋友叫左熱拌有時食拌麵最怕唔夠味呢度既調味整得岩岩好🥰超級夠味✋🏻

🍜雙拼滷味豬手牛腩刀削麵吃完第一口我真的感動了… 兩道菜真的巨入味滷水味兒巨好吃 超對我的胃口 超值的配菜刀削麵超韌爽 湯底也好好喝！吃完整個人都暖暖噠🍜手撕雞冷刀削麵香港很少看到有賣冰的刀削麵看到後朋友馬上喊了哈哈 她不喜歡吃太熱菜上菜時已經看到芝麻醬滿滿的店家真的有塞爆的想法 完全夠量拌到全部的面手撕雞好吃量也巨多 冷的刀削麵感覺口感更韌了

今日約咗網友喺荃灣西交收，返嚟呢度，瞬間就勾起咗細個喺呢區長大嘅回憶。本來諗住食一間出名嘅米線鋪，但因為人實在太多，排隊會趕唔切交收。突然諗返起，係呀，呢度有間陪我中學時代走過好多路嘅刀削麵店，冇得諗，即刻轉身去嗰邊。細細個嗰陣，無論公開試考成點，成績差都好，都會嚟呢度叫碗麻辣肚絲刀削麵，喺嗰陣辣到出汗又淚流滿面嘅時刻，好似所有壓力都可以跟住眼淚散去咁。今日再嚟，感覺仲係咁親切，入到去見人唔算太多，唔使等位，我就叫咗一碗 麻辣豬頸肉刀削麵（$56），仲加咗一杯 豆漿。呢碗刀削麵嘅麵條係即場手工新鮮削出嚟，每條麵都帶有適中嘅厚度，入口煙韌有嚼勁。湯底嘅麻辣香氣即刻撲鼻而來，但試咗第一口發現，唔知係咪自己耐辣咗，今次嘅辣度冇以前咁誇張，不過味道仍然好好，麻辣嘅後勁仲係存在。湯底鮮而唔油膩，豬頸肉嫩滑，口感厚實，每一片肉上面都吸滿咗湯汁，配合刀削麵嘅勁道，成個口感相當滿足。碟 麻辣豬頸肉 另上，表面灑滿咗啲香脆嘅蒜蓉同辣椒碎，令豬頸肉嘅味道更加有層次。每咬一口，都感覺到肉嘅煙韌同蒜蓉嘅脆香一齊喺口裡爆發，好正。飲品方面，叫咗一杯 豆漿。豆漿順滑，帶有豆香，配搭麻辣刀削麵嘅時候，飲一口就可以即

今天中午和同事一起開車去了荃灣吃刀削面，這間刀削面很正宗，我點了麻辣肥牛刀削面，配生大蒜一起吃確實很正，生蒜有一點點辛辣，有點像吃芥末的感覺。可能是雙拼的原因，我那一碗刀削面份量是比單拼的量多，吃得很飽。個人喜歡先喝湯，吃了大概一半的時候會把整碗餸倒入面中，一面兩吃。這樣吃起來感觉比較豐富，好像吃了兩碗面一樣。雲吞比水餃好吃，比較大顆，也比較多料。凍豆漿是必點的，真材實料，也能解辣。說真的，多吃真的會上瘾

話說今日好猛太陽又落雨，行過見到依間刀削麵，入嚟試吓囉，嗌兩餸$56加杯豆漿，冷氣夠凍值得一讚，不過老實講我去咁多間餐廳，最憎啲侍應收我杯嘢飲，又唔係好多人，唔係想趕我走呀嘛，嘢食好唔好食唔係咁重要，收嘢飲姨下真係忍唔到，下次唔會幫襯，同埋有個阿嬸講嘢都唔正都唔知佢講乜落單嘅時候真係好難溝通，而家係咪真係好難請人呢，定係啲鄉里嚟嘅呢！！！其實荃灣唔係淨係依度好食㗎，我可以選擇其他，嘢食款式又唔多！

個人覺啊依間嘅刀削麵麵質最好，夠煙靭，食到最尾都唔會林晒；湯底夠味又唔會太咸，麻辣好香夠辣但唔涸喉。員工落單執檯都好有禮；食完離開咗十幾分鐘後，懷疑自己漏咗野，打去問職員，佢好認真幫忙，未有發現物品但主動留我聯絡電話，非常好，一定會繼續支持！

叫外賣等左半個鐘，同收銀個呀姐講等左好耐喎，點知佢話唔等得就唔好等，咁我唔等就叫佢退錢，態度差到話退未退囉，叫個外賣要受佢氣😡😡😡😡幫襯左路德圍間分店咁多年都冇發生過呢啲事件，唔想做生意就執左佢啦

前排出開荃灣嚟咗呢度食刀削麵，平日12點幾嚟到一個人即刻有位～我坐最入面環境比較昏暗，衛生一般👅麻辣豬扒刀削麵湯底正常唔算好重味精刀削麵比較薄但口感尚算煙靭配料嘅豬扒炸得太乾有啲柴🙈佢嘅麻辣係偏辣唔夠香口跟餐凍豆漿唔香豆味整體係一般不過香港唔太多刀削麵專門店，下次如果經過而咁啱又想食都可能會嚟，但就應該會揀其他非油炸配料😅#荃灣美食 #香港刀削麵 #正宗山西刀削麵 #刀削麵推介 #炸豬扒 #麻辣豬扒 #豬扒刀削麵

朋友介紹我去食，見喺附近我就去左🙏🏼雙拼刀削麵拼豆漿 $55餸揀左滷水雞翼同五香牛𦟌👍🏻兩個餸都好食但個刀削麵望落就唔係好有刀削嘅感覺湯個味入口冇咩味麵還麵 湯還湯 兩樣好似分開食咁😂豆漿比較甜回頭率：👅👅性價比：👅👅👅打卡值：👅👅

今日就嚟到沙咀道嘅一間刀削麵店「山西刀削麵皇」依間出咗名嘅刀削麵都好好食嘅，今日一個人嚟。環境就逼啲啦一個人坐我就叫咗碗麻辣牛展刀削麵午市套餐呢仲有杯凍豆漿餸嘅坐低冇耐就上咗杯凍豆漿凍豆漿夠凍豆味濃好味之後上咗牛展刀削麵麻辣牛展係分開上嘅麻辣嘅意思係蒜頭再加啲辣椒油鋪係鹵水嘅牛展上面牛展有鹵水味加埋牛筋同牛肉夾埋一齊好食仲有蒜頭再加辣椒油刀削麵湯底我覺得係用醬油嘅刀削麵彈牙爆落有根度，刀削麵亦有麵粉嘅香味今餐一個人食咗55蚊

叫咗牛腱，糖心蛋，蒜蓉豬肚，白菜豬肉餃，鴛鴦餃。。都係雙拼都係刀削麵。麻辣夠入味。麵夠煙靭 。湯底夠濃。不過服務員多次問我哋仲食唔食。想趕客。啲人食得好急來去匆匆。

正宗山西刀削麵皇 (荃灣)🍜荃灣沙咀道245號坤德樓地下Encore 第二次嘅刀削麵小店！😏1. 豬軟骨刀削麵2. 口水雞刀削麵3. 另叫抄手， 但無影低😝😩佢嘅麵質好彈口，份量都好夠， 口水雞記咁睇以為佢唔係好辣，但佢有後勁嫁， 好鍾意佢地自家製嘅辣椒醬，非常惹味。 試埋抄手，其實未食抄手個陣都食到飽飽了🤣🤣 雖然menu 有飯選擇，但人地出名食刀削麵，梗係要試！ 😇😋p.s呢間地方都算闊落， 唔會迫， 都好多座位🫡☺️#荃灣好西#荃灣小店#荃灣好去處#荃灣刀削麵#刀削麺#香港刀削麵#hkig#hkfoodie#hkfoodblogger#hkfoodblog#hkfoodlover#hkfoodstagram#tsuenwanfood#tsuenwan

🥟生煎鴛鴦其實即係鐵板加雞蛋x 宮廷餃+生煎小籠包，上枱嗰隻熱辣辣， 仲見到佢哋卜卜下，呢樣嘢鐵板真係加咗唔少分。食落去餃子嘅味道OK啦，煎小籠包OK啦，成個餸都係… Gimmick + 適合打下卡多啲🍜麻辣豬軟骨拼豬頸肉刀削麵小編就覺得刀削麵幾特別，同平時食開嘅闊麵唔同，佢真係削到一條一條好細條咁，食落去有咬口，小編幾鍾意呢樣。😋麻辣醬就叫咗放埋一邊，食落去唔算真係好麻辣。豬軟骨比較大嚿，豬頸肉就唔算好入味啦🍜五香牛𦟌拼豬大腸刀削麵湯底幾好但偏淡味，牛𦟌靠個口感搭夠，豬大腸就尚算可以

今日大長征黎荃灣玩，同小朋友一齊食飽飽差足電先出發，黎左係沙咀道既呢間刀削麵🥰由於今朝好晏先食早餐既關係，3點零先先食晏😂入座唔洗等位即刻有得入座👍非常好我地3個人叫左3個刀削麵，份量好足，食晒一碗飽晒好滿足。另外上菜速度超快，1分鐘都唔夠就上飲品，5分鐘內就上到冷撈麵，湯麵都係5分鐘左右就上，好快手👍👍👍刀削麵既麵質好煙韌彈牙，少少q彈既口感，好令人上癮🤤同埋睇得出每條麵係手削，有大小不一，真係唔係咁多地方食到。· 牛腩魚蛋刀削湯麵牛腩炆得好淋好入味，淋得黎唔會鬆散，魚蛋都一樣入味，湯底似台灣牛肉麵既湯，配埋刀削麵好好味😋· 溫泉蛋冷撈刀削麵溫泉蛋唔會太生👍岩小朋友食，仲有大量粟米同醬汁，仲有青瓜同蟹柳絲，好清新既配搭😋醬汁食落感覺似日式芝麻醬溝沙律醬，好香好滋味既配搭😋· 口水醬雞絲冷撈刀削麵呢個係我每次黎必食既麵！真係好好食，已上癮🤤🤤🤤🤤🤤醬汁係咸甜辣香於一身，醬汁夠晒多，配合埋好香脆既花生，清新既青瓜絲同好有口感既雞絲，每啖都有好豐富既口感同味道。個辣味令成個麵好昇華，辣得好爽，好食到食唔停口😋😋😋😋😋😋超推薦👍