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Introduction
The fresh made knife-cut noodle is based on the traditional recipe, the owner insists to make by his own hand, from mixing dough to cutting noodles.
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Awards and Titles
Best Restaurant in Tsuen Wan (2013-15)
Opening Hours
Today
11:00 - 22:00
Mon - Sun
11:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
食山西刀削麵最推薦呢間。 係荃灣都係有名既小店。 份量大大份，湯麵，熱拌，涼拌，菜麵，小食都有，選擇都好多。蒜泥燻蹄刀削麵除左麻辣之外，蒜泥都係另一個選擇～ 蒜泥磨得好容，加埋醋做底汁。 又香又有帶到蒜既辣味。 燻蹄薄切厚度適中 撈埋汁醬涼拌好好食。 刀削麵湯底夠濃，而且刀功好好～全碗刀削麵既厚度都差不多而且唔會太厚。所以唔會有煮太淋或煮未熟既情況。熱拌牛肚刀削麵熱拌係另一個重口味之選。 炸醬加埋醬汁夠杰身。刀削麵夠掛汁。滷水牛肚都好入味。
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今日同老公經過荃灣 天氣太凍想食麵食🤠 就決定食咗呢間幫襯咗好多年嘅刀削麵， 希望找尋返當年嘅味道，🤤老公入到去發現咗原來依家唔止刀削麵食， 仲有拉麵選擇， 咁就一人一碗不同款式試下其中一個人就叫咗豬扒豬腸拉麵， 叫咗辣味， 豬扒好軟熟， 已經分咗件， 豬腸鹵得好好味， 老公話配合拉麵好食😋😋當然我就叫咗 豬頸肉 豬軟骨刀削麵， 我超鍾意刀削麵嘅質感， 豬頸肉有少少脆身， 豬軟骨好腍， 我都覺得好好味呀😍😍我哋兩個都覺得最緊要多蒜蓉同埋加辣， 整體都好滿意， 報告完畢😉
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冬天就係想食返啲熱嘢暖胃, 但食米線有時又唔夠飽, 呢日同朋友想食飽啲就揾咗呢間好似都幾出名嘅刀削麪menu好多嘢揀, 我選擇困難咗好耐, 隔離枱咗個酥炸豬排好香, 我最後忍唔住叫咗雙拼刀削麵, 要咗白菜豬肉雲吞同酥炸豬排。酥炸豬排好香， 份量都多， 不過係油啲，食完上面嗰層已經見到下面積咗一層油， 如果可以俾張紙索下油會好少少。另外白菜豬雲吞幾好食，唔熱氣之選 正，但唔知係咪因為叫雙拼，得3粒略嫌有啲少花雕醉雞刀削麵，醉雞係另上， 所以唔驚浸喺湯度會浸到淡晒。相反，紹興酒落得有啲太重手，感覺酒味濃到有啲苦，要浸返落湯沖淡少少會好食啲。但啲雞件幾滑，唔會骨charm charm 涼拌海蜇第一次見會落青瓜，雖然涼盤都夾嘅，但係比想像中少海蜇，呢個下次唔會再叫餐有包飲品，幾乎每枱都叫豆漿。甜甜哋幾好飲，佢啲豆漿係有落糖，唯一係我落熱嘅但姐姐無同我double confirm 俾咗杯凍嘅我，不過見好忙咁就費事換
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之前經過好多次, 但一直未去食過😅今日過來荃灣, 突然想起😃不如過來試一下, 佢有不同款式的配搭, 可以配湯刀削麵, 亦可以要熱拌, 另外又有冷麵可選, 亦有麻辣系列, 也可以配菜飯, 也有些比較特別的類型, 例如花雕醉雞,蒜泥類同口水類😅😋, 也有其他小食, 揀左白菜豬肉雲吞同豬肚, 要左凍豆漿👍, 等左一陣豆漿先到, 夠凍少甜, 再隔一回湯麵也來, 豬肚絲都比得幾多😍, 似係鹵水味, 白菜餃餡料豐富, 塊皮都滑, 食落唔會好厚😃, 刀削麵份量十足, 食落都滑😁, 整體味道唔差😋下次可以試下配拉麵或米線🫶其實56元有雙拼有飲品還要分量唔少😃其實算係好抵食了
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同朋友經過入去食估唔到又幾驚喜！特別推介麻辣系列小食辣得黎好過癮入面仲有好多蒜撈埋落個湯到超級加分朋友叫左熱拌有時食拌麵最怕唔夠味呢度既調味整得岩岩好🥰超級夠味✋🏻
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