鉄人旨花 (Closed)

最近係朋友中聽到一間餐廳開張不久已經好多人食，心中當然想去見識下。位於西營盤既餐廳如果唔係開左地鐵應該都幾難去，不過單憑呢樣野係阻我唔到。餐廳地方唔大，但坐滿晒人，唔book位好大機會要等。不過餐廳有見及此都會係繁忙時段set番用餐時間，令其他食客唔駛等太耐。嚟之前已經知呢度主打丼，都好多唔同款式揀。秋丼盛 $188以蝦蟹為主既秋丼盛配以多種刺身：甜蝦，丹蝦，蟹柳，蟹鉗，蟹籽，各種刺身佈滿丼既表面，十分豐富。而刺身亦沒有雪藏的味道，感覺新鮮。厚燒牛舌 $68牛舌比平時食開更大件更厚，雖然係厚身，但唔會有韌既感覺，而咬落去一樣爽口，食既時候加埋檸檬汁味道更突出。經過今日一試，難怪餐廳魅力沒法擋，走既時候已經又有客人準備入嚟。

呢一間真係好正呀，環境一流。。一定要試曼魚呀。。。仲有三文魚刺身。。新鮮。。。而且環境清優。。服務不錯。。唯細細間。。但有如此質數。。實在值得推介。。而且材料是從日本運到的。。。

新分店開咗一段時間，價錢比主店實惠去到當然什麼都要叫來吃一下一去到見到乜人都冇，以為中伏，原來好多人都有訂枱，只係未到。白色配金色餐具係設計師出品，即使係仿的都唔係平嘢，不過已經花曬兩個人想試多點東西 就叫一個丼先叫左海鮮山丼$168 會跟個湯 都足料架份量唔多 尤其係飯唔多 男人食一個一定唔夠 海膽好食 好香好食 其他無咩特別 蝦天婦羅唔夠脆 蝦亦無咩味 不過係大隻既 $68牛舌唔錯 好香 $68卷物相對優惠 魚生和飯都足料 魚生仲要有兩片的 因為海膽幾好食，所以再叫多個卷物 $38鰻魚卷都係因為好食所以再叫 $37 成餐飯啲菜都上得好快，可能只係一個鐘，座位亦都相對擠擁，冇咩私人空間，想傾計嘅未必太啱啊。熱嘅主食相對亦比較少，如果食開熱食嘅人可能都唔係幾岩！鍾意食姜嘅朋友記住食埋啲薑，因為呢間既姜唔太辣，少少甜，好好食！

最近丼饭橫行，想起在北海道吃过的赤身丼，就决定来尝尝。这家很靠近我住的地方所以午餐就来会一会。第一次来所点了大家所推荐的铁人旨花丼和厚烧牛舌。中午没什么人所以上菜很快。Miso味道不错，只是蚬吐得不干净有沙，而且煮得有点老汤也不够热。之后最期待的丼来了，二话不说先吃片Sashimi。咬下去就极度失望，不懂赤身上沾了什么甜甜的，盖过了赤身的味道。而饭不知用了什么米。非常失望，是根本不想再去碰的饭。不知是店家想省钱还是买不到米，而赤身应该是以新鲜的质量取胜就好，不需要另加什么调味的。赤身中甜虾最好，牛舌不过不失。一顿饭吃了260也不算贵但不满足就对了。

咁啱嚟開附近, 一早已想試, 就博吓walkin, 6點几食飯時間, 一入去問我有冇BOOK枱, 店內還有空枱, 店員話於7:30交枱便可. 咁我一個人唔會食好耐啫, 隨即答應啦, 勁好彩, 可能得一個關係, 隨後有些人冇BOOKING就冇得入一嚟送咗個麵鼓湯, 裡面有几隻蜆同小小腐皮乾之類, 味道同平時一樣, 勝在唔洗錢.叫咗三樣野, 牛舌,三文魚同黑鮪霜降腹身丼(即拖羅飯). 其實唔係趕時間我都想嗒返杯.先嚟三文魚, 厚切, 肉身不夠爽, 有些諗, 可能係星期日掛, 未算係最新鮮.厚切牛舌, 都juicy, 燒既火候恰當, 無驚喜.重頭戲嚟喇, 個黑鮪霜降腹身丼, 我平時食開大中拖羅, 貪佢油脂加肉味平均. 今次全件遍佈雪花細紋, 油脂含量非常高, 入口油味比較重, 魚未比較輕. 因為平時食一小舊都數十元以上, 今次份量有四至五大舊, 我覺得勁抵食. 值回票價.

聽朋友講這裡的丼飯非常出色，新鮮不在話下，款式選擇夠多，絕對要試！ 餐前附上蜆肉麵豉湯一碗！ 看！一點也不兒戲的，海帶片、蜆肉都夠足料，而且奉上時是熱燙燙的，值得加分！ 這裡有超過十款丼選擇，款款都相當驚喜，所以挑了很久才決定到。 秋丼盛（$188） 甜蝦、丹蝦、蟹柳、蟹鉗、帶子、三文魚子、右口魚邊 整體魚生都非常新鮮，不需沾任何豉油也可！ 特別欣賞海膽、甜蝦、丹蝦，超正！ 海鮮山丼（$168） 海膽、三文魚子、甜蝦粒撈拖羅蓉 燒三文魚鮫（$108） 小小一片，燒得又香又滑，非常好吃！ 燒貝柱（$78） 貝柱厚身大粒，肉質鮮嫩，不錯！

今日經過西環，就黎呢度試一試，店員好有禮貌咁招呼我地，第一個印象已經好好。一坐低見到餐牌有雲丹don食 諗都唔諗就決定揀呢個黎食原來仲會送一碗蜆湯 味道超好的一上菜見到鋪左滿滿既海膽 而且睇落都相當新鮮 食左一口相當鮮味 唔錯唔錯不過飯就唔係平時既醋飯 而係白飯唔係珍珠米 如果係珍珠米相信會更加好味 不過都好欣賞佢係用暖暖既飯 好好食另外叫左個小食 就係虎蝦天婦羅 本身以為會係普通既炸蝦天婦羅但入面原來係非常彈牙既虎蝦 好驚喜如果想食高性價比既日本菜 係港島黎講大家都可以試一試呢間 相信會係一個好好既食野同可以傾到計既地方

自從去完東京翻嚟，喂食妹就一直都心郁郁好掛住日本美食！最近留意到鐵人旨花係西環開咗一家專食魚生丼飯嘅鋪頭，我又點會汁輸呢～鋪頭細細，但裝修得幾好feel。Menu選擇唔算多，主攻丼飯，燒物 ，卷物同炸物。無諗到嚟到唔係食魚生飯，我係比鰻魚吸引住！長燒鰻丼一尾吸目到一百分，好大條鰻魚呀嗚！勁厚身同長身，外觀有滿滿嘅燒汁同燒到金黃色。口感帶小許咬口，唔係好淋身嘅個種。燒汁燒得好入味嘅，份量大到好似食扒咁要用刀叉食呀！另外仲叫咗個炸物虎蝦天婦羅虎蝦大大隻，蝦頭同蝦身已經細心分開咗，蝦身分開咗幾件，方便可以一啖一舊。炸漿薄身，炸得好金黃。蝦身啖啖肉，肉質彈牙又厚實，真材實料。連蝦頭都炸到好甘香，好脆！價錢正路，坐得舒服，而且用料有質素！打打下文都好掛住條鰻魚呀！

最近在西環facebook群組熱話,就係鐵人旨花,星期六決定去試一試,預早訂位七點鐘準時到達,座位舒適,裝修簡潔,三個人叫咗三份丼,分別係海膽丼、穴子丼、同原條鰻魚飯, 小食方便叫咗炸雞、炸茄子、及炸廣島生蠔.先講海膽丼,海膽分量好多,飯比較少,海膽亦算新鮮,入口即溶有濃郁嘅海膽味,穴子丼收費比較便宜,但質素亦算合理, 然後到原條鰻魚飯,侍應端來時,真的有一點嘩然,鰻魚夠大條,而且肥嘟嘟好厚肉,就好似用刀叉食緊牛扒咁樣,味道方面亦都算中上,而且每人都免費奉上一碗蜆湯.至於炸物 略為失色,因為全部都肥淋淋,唔夠脆、唔夠乾身,但炸物勝在價錢平,最後三個人 六百三十蚊埋單,唔算好貴、亦唔算街坊價, 總體亦算合理。

Cheap到爆Lunch hour黎見人影無隻都覺古怪算海膽淡而無味 睇佢放落枱個下圖文不符已經覺得係伏呢碗野d sashimi總要係次檔收我lunch2人400垃圾

一直都有聽說過鐵人旨花是很有名的日本料理店，但基於價錢定位比較高，一直都沒有嘗試的機會。最近得知在西環開了一家平民版的鐵人旨花，便立馬去試一試！這家是專門吃丼飯的，餐牌很簡單，除了丼飯外，還有一些炸物和燒物的小吃選擇。店鋪小小的，充滿了日式的擺設和佈置。坐位更設計成像和式的榻榻米，有種置身日本的感覺。旨花丼每個丼會配上一個湯，湯很鮮甜，湯中的蜆亦很新鮮。丼中包括三文魚，油甘魚，牡丹蝦，左口魚邊和穴子，材料十分豐富。不得不讚的是牡丹蝦非常新鮮，肉質厚身彈牙，重點是蝦頭帶膏，香而且後勁十足。油甘魚頹三文魚厚切肥美，魚生身上沾了粉紅色的調味料，帶點甜甜的櫻花味，令魚生的味道更加提升和突出。燒穴子和左口魚邊入口即溶，燒得剛好。飯用上珍珠米，份量適中。厚燒牛舌另外叫了一個燒物。牛舌切得很厚身，燒得焦香切咬落有肉汁。牛味香濃，帶有咬勁。牛舌表面的鹽提升了咸香，令整體更加惹味。整體是有水準的丼飯店，環境舒服，而且魚生質素高且新鮮。如果來到西環，可以一試喔。

我們雖然訂了枱，但亦被安排在門口的位置。曾要求換枱，但沒被接受。招呼認真麻麻。早參考過食評，點了人氣食品牛舌，燒的火候控制得非常好。手卷是打開的，你可以看到真材實料，自己卷，都幾得意。厚燒玉子只是加上了燒汁，沒有驚喜。天婦羅冇蝦味，失望！一條鰻魚飯，相機先食，鰻魚肥美，可惜味道不是我吃過最好的。好的賣相亦要求好質素的食品去支持的。

西環新開左鉄人旨花😍😍同銅鑼灣係行唔同路線，呢間主要食魚生飯同串燒😋整體黎講質素都幾好啊👌🏻👍🏼旨花盛丼🌸$168; 8/10🍴呢個刺身丼有牧丹蝦刺身🍤、火炙左口魚、海鰻 、三文魚、油甘魚🍣份量唔細🤗雖然唔係話特別厚身，不過都幾鮮甜幾好味嘅😋另外叫咗燒左口魚都好香，可以一試🐠燒物：喜之次、和牛串🍢$128; $38🍴相比起和牛串，個人覺得喜之次好味好多😋和牛比較靭身，尤其係凍左之後🙈喜之次其實係魚黎嘅，肉質嫩滑而且好鮮甜，同埋都好大條🐠😱值得推介🤓火灼黑鮪丼🍣🍱$158; 8/10🍴食吞拿魚刺身最忌就係味道好腥，好彩呢個都唔會😜味道都幾鮮甜，如果可以厚身少少就正啦！

好耐都未去過西環，發覺自從有地鐵之後，開多咗好多食肆，再唔係普通嘅茶餐廳，車房。而係有各式各樣嘅西餐廳，日式餐廳。見到一間裝修非常日式，感覺置身在日本一樣。店員亦都好細心地講解餐廳有咩推介。所以就匆匆地入咗去了。因為我哋幾個朋友都幾鍾意食日本野，所以我哋決定一人叫一個丼分享魚生非常之鮮味，一點也不用需要豉油或芥辣調味。 海膽入口即溶，一啲腥味都冇，好甜好鮮。海蝦大大隻，忍唔住叫咗熟既試吓。 點樣烹調也是一樣，鮮味可口。面試湯係有蜆肉配搭，當然係鮮甜好味啦。

聽朋友試講佢屋企附近開左鉄人旨花嘅刺身飯店，就搵日放工探佢，實情想大快朵頤！餐牌只有飯嘅名稱，但唔知入邊嘅刺身配菜係咩。原來抬頭一望就會有圖有真相！餐廳得幾張枱唔算好大， 餐具擺設尚算不錯！有風格。要左海膽丼，用上加拿大馬糞海膽，啖啖肉好creamy!! King size 令人十分滿足！飯係日本米好煙韌飯味濃！唔好睇呢碗飯好似好細，但實情係一個女仔未必食得哂！差d唔記得左個麵豉湯，勁鮮甜，入面勁大隻蜆！好正！兩舊水有咁嘅享受，去邊搵？真係超值！