四季菊日本餐廳

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放假當然要好好慰勞自己，食返餐好既充充電久違無食地道既日式鐵板燒，朋友提議到四季菊食假日鐵板套餐餐廳環境充滿日本風，仲可以坐係吧枱位置近距離欣賞師傅大顯身手，好難得既機會!套餐幾全面，有沙律、主食、甜品、以及超多高檔食材既選擇。海鮮、豚肉、羊架等。全部都好吸引，好難抉擇啊。鐵板海鮮真係不得了，新鮮龍蝦超有光澤，肉質鮮嫰，加上特製既醬汁，更加鮮甜啊鵝肝超厚身，煎既時候已經散發陣陣濃烈香味，聞到都流口水仲有南非鮑魚都極力推薦，夠曬爽口彈牙~肉類方面豚肉都好大塊，煎得外脆內嫩，仲好多肉汁啊師傅話餐廳最近新出既和牛三文治好值得一試，就決定叫埋原來係宮崎和牛，超高質，連麵包都鬆軟，食完一舊仲覺得意猶未盡而且蔬菜仲可以任叫，超級豐富最後有口感煙煙韌韌既日式蕨餅完美結束左呢一餐鐵板燒今餐真係大飽口福，高質得黎食得好過癮，有機會一定會再去食~

四季菊一向都是我高級日本餐廳的首選，原因是它不同的食物種類都能造到很好的質素，而且服務都是一級棒。這次本來我是訂大廳的位置，比較靠近房間，可能剛好我們隔壁的房間是一大幫人，實在是太熱鬧，聲量也太大了。所以進餐的過程之中，熟悉的餐廳經理好好人的把我們移到VIP房中，以免我們受影響。就憑這一點就知道他們是多麼的以客為主，這也是良好進餐經驗裡一個很重要的元素。我們因為都跟經理太熟了，所以兩份的份量基本上我們一叫，經理都知道我們大概要多少，似是刺身都是兩件兩件的上，我們不用說，他也不用問，做熟客的感覺真的好好。剌身方面我們叫了吞拿魚腹、油甘魚、鯛魚以及上拖羅，其實基本上這裡不用到拖羅，本身吞拿魚已經是挺好的口感，咬下去也是很多油脂的感覺，拖羅也不用說，入口即化是每次必經的過程，所以真的每人最多最多只能吃幾件，多一點你後來都不用再吃了。不過理性跟感性，每次都是感性這一方勝出，所以又叫了一輪拖羅跟金目鯛哈哈（之後就後悔了）。之後叫了一輪熟吃，抱歉沒有每一樣都拍照，因為朋友之間聊天太開心了，有時候吃了幾口才記起來，哎呀要拍照留念（就是下圖這一張，別打我）。熟食方面叫了點蝦天婦羅，鱈魚西京燒，蝦天婦羅

有前身的稻菊到現在改了名成為了四季菊, 都不知光顧了多少個年頭了一人的fine dinning 可以有何選擇? 比較起多人喜歡的廚師發板我更喜歡的是單點, 可以點我喜歡點什麼就吃什麼先來餐前的小點, 美得像一幅畫放在面前, 有三款包括水雲菜, 鴨胸,豆腐皮, 每一款都很精緻, 味道配搭得合適, 酸酸的黑醋水雲菜很開胃, 腐皮滑溜溜, 鴨胸用了法式芥末醬主菜只是隨意點了一些我愛的壽司, 必吃推介一定要食這裏的海膽壽司($180)一件, 是真真正正用了北海道的海膽鋪滿, 紫菜爽脆, 大滿足蔥拖羅小卷亦是必吃, 喜歡滿滿蔥和魚蓉合併的口感, 火炙三文魚是熱辣辣火炙出來, 高品質之作, 最後當然不少得中拖羅, 油分充足, 入口即溶

Extraordinary 🐟🐙🍣 with two of the best 🍶大七 妙花闌曲 生酛純米大吟醸 雫原酒 ⭐️⭐️⭐️⭐️中辛口，淡醬油香，味濃，重鮮味，高辨識度。日本酒中雖屬高價，質素及性價比仍甚高。仙禽 仙禽一聲 無ろ過原酒 瓶囲い瓶火入れ ⭐️⭐️⭐️重鮮味，淡中辛口，中濃，中段辛中帶甜。大七 妙花闌曲大七酒造產地 福島県二本松市使用米 日本產米精米歩合 50%酵母 --Alc 16%日本酒度 --酸度 --飲用時温度 冷飲.仙禽一聲株式会社せんきん產地 栃木県さくら市使用米 栃木県さくら市產山田錦精米歩合 35%酵母 --Alc 16% （原酒）日本酒度 --酸度 --飲用時温度 冷飲

四季菊的環境尚算寧靜，每桌相隔也不是太近距離，與朋友們可以一面品嚐食物、一面傾談。可惜餐廳較細，也沒有靚景。作為一間酒店及老字號的日本餐廳，食物的質素和服務的水準有很大的改進空間。餐廳職員沒有為客人推介該店食物的特色、時令的食材、或建議配搭食物的組合，令客人花較多時間細閱餐牌。職員的服務也不貼心，沒有詢問客人對食物質數的意見以作反思。壽司拼盤共九件，不同款式，新鮮甜美，以拖羅和海膽最好，其他的普普通通，不用昂貴的價錢也可以吃到。份量有點少，跟在日本任何小店吃的壽司大有距離，不是我對高級食府的期望。由於拖羅和海膽最好味，所以我們也每人每款多選一件。天婦羅的粉很薄，不油膩！不過，一次過把不同款的天婦雜上碟，意味看有些熱、有些微熱，甚至吃到最後一件時已進入冷的感覺，未能達到最高的水平。一款一款的慢慢送上來，食物的温度才是最理想。銀座天婦羅總店才吃到這個效果！麵豉茄子有兩款，一是白麵豉，另一是黑麵豉。兩款茄子粒釀入原隻茄子皮內，是誠意及有心思的，但味道太濃郁，有點咸，吃完很想飲茶。焗龍蝦很香、味道適中、只是肉太少而已。軟殼蟹手卷是最失敗之作。等候的時間長，差不多二十分鐘，最重要的是軟殼蟹份量少