霸王川莊 (iSQUARE國際廣場)

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Exceptional sea view🖤🌊 Sichuan Cuisine🥢..尖沙咀一間摩登既四川菜館✨ 霸王川莊，轉左新舖終於來吃個晚餐🥢。位於Isquare 25/F，位置更優越，坐在窗邊卡位，可飽覽整個維港景致🌃，而餐廳內裝橫時尚寬敞舒服，燈光昏暗帶點浪漫，岩晒聚會or 約會既好地方。 餐廳提供既茶亦花點心思【八寶養生茶】玄米茶底，再配上紅棗、桂圓、菊花、杞子、冰糖等泡製，養生之選！🔸酸菜魚 $488 / $598🔸北京填鴨 $298 半隻🔸香蕉拔絲 $168🔸白雪燕麥番薯 $138呢晚吃左數款招牌菜式，確有點驚喜❤️！酸菜魚（走辣) 但吃出魚肉帶花椒香而不辣，肉質鮮嫩，加上不能少既煙韌薯粉條，確滋味；北京填鴨，片皮鴨賣相精緻高質，外皮金黃香脆帶油香，內裡肉質鬆軟，用軟薄餅片夾上青瓜 & 京蔥，混合甜麵醬同吃，味道融和，口感不錯！最後甜品，香蕉拔絲必點😍！滿有賣相精緻又考功夫的一道甜品菜式，像鳥巢般夢幻，拉絲麥芽糖漿壓造震撼效果滿有心思。冰糖香蕉🍌 用香脆糖衣包住，內裡香甜肉厚喔。而鴛鴦燕麥番蕃🍠 (黃薯 & 紫薯)，肉甜軟滑又香糯，配上白雪般效果既燕麥，令口感 & 視覺效果都

餐廳位處iSquare 25/F，無敵維港海景盡收眼底，真係食野都食得開胃啲呀😏!🌖麻辣小籠包 $78小籠包皮薄多汁，麻辣味突出而不會太刺激，就算一次過食幾件都會太辣。🌖孜然香酥羊腩 $238羊腩略帶薄薄嘅脂肪，所以有羶味得黎又唔會太重；羊腩具咬口，配上香脆外層，口感豐富。🌖霸王川莊香辣河蝦 $248河蝦🦐較細隻，但勝在份量多，而且炸得香口可以連蝦頭蝦殼一齊食用，補充鈣質～部分蝦仔會沾有辣椒🌶️籽，偶然被突襲夠刺激。🌗烤北京片皮鴨（半隻） $298片皮鴨新鮮烤製，需時大約45分鐘；成品皮脆肉厚，另有幾片純鴨皮可以一嚐入口化開嘅口感。配料方面，京蔥味道較重，放入一兩條即可。🌗甜奶迷你小饅頭 $55小饅頭非常迷你，可以一啖一個；表面香口，但size 問題所以內裡偏乾，不過有煉奶搭救，順便有個藉口可以瘋狂蘸煉奶😬。🌖八寶茶八寶茶🍵不含咖啡因，內有紅棗、圓肉、菊花、杞子、玄米等材料，清甜解膩，幫助消化，有利腸胃健康👍🏻。

看了别人推荐决定亲身去这家无敌海景view的川菜餐厅😍环境果然是目前吃过的川菜餐厅里面环境数一数二高大上的了，多数位置可以看到的景观都是270度维多利亚海景😍点菜的时候会附上服务生推荐的八宝茶，听介绍里面底层是玄米茶底，有多款配料如菊花、红枣、甘草、桂圆、枸杞、冰糖等等搭配😌——✅推荐成都水煮酸菜鱼 $488 我们选择的是2-3人份的例牌😅，如果是选择4-5人的则是$598 的价格，水煮鱼可以免费选择四款配料价格从$40-$48 不等，我们选择有木薯粉条等，我觉得木薯粉条真的好好吃非常的有嚼劲而且很饱肚😉桂花鱼的口感一吃下去就知道这条鱼的不一样，无论是从新鲜度还是从嫩滑度来看都是一流的。汤会稍微辣一些因为这边没办法选择辣度（只能是辣或者不辣）🥸——✅推荐烤北京片皮鸭 $298 Signature Roasted Duck 等待时间比较久因为新鲜烤制大约需要45分钟😋但是等端上来的时候就感觉非常的物有所值，比尖沙咀某中鸭子的烤鸭肉要好吃太多了🥺而且他们的面皮非常的薄身🥳每层饼中间还隔了一层纸方便拿取，虽然在川菜餐厅点了一份烤鸭，但是这家本身主打的就是新式川菜，看了菜单还有很多别的创意的菜

不得不讚呢度環境真係無敵，窗邊位有得飽覽維港景色，可惜假日八點半無訂檯，入到去都已經無咩位剩，結果坐係路中心🥲侍應亦好好態度，叫我地慢慢食唔駛急🫣食物質素唔錯，下次想試埋酸菜魚或者水煮魚😍▪ 茶位（8/10）💲20/位呢度既茶有別於坊間既，係超足料既八寶茶，有菊花、紅棗、桂圓、杞子、玄米等☕️▪️ 烤北京片皮鴨（8/10）💲298 (半隻)鴨皮烤得酥脆，皮下附帶有少少脂肪，但又唔會過肥膩，鴨肉唔會好乾嚡，味道香而唔羶🦆餅皮厚薄適中，軟得黎帶點韌度😋▪️ 霸王小籠包 （7.5/10）💲78 (6隻)個皮薄身，入面都有好多湯汁，而且肉味香濃，唯獨就係實在太迷你，連啪幾粒都唔夠平時食一大粒既滿足感，如果大粒返啲就好🤨▪️ 紹興花雕醉雞（7.5/10）💲168雞皮香滑得黎保持點彈性，雞肉嫩身，亦都好入味，花雕酒味係非常重，但唔會話苦澀🤪▪️ 四川酸辣湯（6/10）💲68酸度唔係好夠，餐牌上明明係兩隻辣椒，不過平時譚仔食開十小既我都覺得辣度係零🌶️配料唔算好多，相比其他菜式的確失色🤥▪️ 拔絲香蕉（6.5/10）💲168糖絲拉得幼細，的確需要好高技巧，但個粉漿同糖皮比較厚身，一咬基本上同暖笠笠嘅香蕉完全分離🤔

Home style pan-seared pancake 🥞家常手肘餅 $55呢度川式嘅手肘餅有少少似台式手肘餅，口感香脆，加埋少少蔥花食落去顯得更加香Deep-fried mini flour buns with condensed milk 甜奶迷你小饅頭 🥛🥯 $55個迷你小饅頭真係好Mini ，包嘅外皮炸到金黃色，熱辣辣點埋煉奶一齊食唔錯！Candied strawberry fritters 拔絲士多啤梨 🍓 $168拔絲士多啤梨係一款好考功夫影相又靚嘅甜品✨，叫咗之後大概要等半個鐘，好似雀巢形狀🪹嘅拉絲似硬板龍鬚糖，底下嘅士多啤梨其實係冰糖葫蘆，係個幾正嘅甜品Simmer snow pea sprout with tea tree mushroom 濃湯茶樹菇翡翠苗 🍄🌱 $168呢一個濃湯茶樹菇翡翠苗好大碟呀，入面有大量新鮮嘅翡翠苗同埋幾特別嘅茶樹菇，味道唔會太鹹Peculiar flavour abalone 怪味鮑魚 $125辣辣地嘅怪味鮑魚係個好多人都有叫嘅頭盤，將原隻鮑魚切粒，再用紅椒、青椒🫑、洋蔥🧅等醃製，好惹味！Signature roasted duck

霸皇毛血旺 （例牌）$378毛血旺勁大煲，但其實入面的料唔係好多，有香腸，鴨血，魷魚🦑，辣度仲可以自己揀的，配合返大家唔同的接受程度🤓 想要食得豐富啲可能就要係落單果陣加啦，因為我就咁食其實都唔太滿足，但都可以當留肚試多啲野，個煲都算多油，會有啲滯，不過食川菜都預左烤北京片皮鴨 （半隻） $298片皮鴨係皮連肉的切法，有幾舊會特別多肥豬肉，食落口油味勁香，超正！😋佢地包片皮鴨的皮係岩岩蒸熱就送到黎，唔會凍晒同乾晒，呢個抵讚成都香辣蒿旬拼鮮蝦 $118菜名寫鮮蝦，食落啲蝦的口感真係似新鮮蝦黎的😍， 唔同平時啲雪藏蝦無咩味道，咬落去真係有鮮甜味，依家都好難得有餐廳會用新鮮蝦仲去埋殼，令我印象好深刻！🤩 雖然話碟餸係辣的，但係都唔太辣，易接受的，值得一試呀🤪鮮露荀拌牛舌心 $128😛相對其他菜式，呢碟就清淡小小，充滿住蒜香，而啲牛舌又好鮮甜唔難咬，唔想成餐都食濃味野的時候可以叫黎食呀😎🔺霸王川莊 (國際廣場) (尖沙咀)➡️尖沙咀彌敦道63號國際廣場25樓2501號舖

發現 iSquare有新店：霸皇川莊首次參與香港餐廳週推廣活動，立即網上預訂，來試試。2022秋季香港餐廳週198元/位午餐，包括以下的：#花茶：套餐以外，另收22元/位，有點像不加糖的八寶茶，味道可以。#涼菜：３選１ 點了麻辣雞絲粉皮，份量比預期多，完全沒有麻辣味(忘了下麻辣醬？！)，只吃到濃郁的芝麻醬，我喜歡芝麻醬！#湯羹：２選１ 點了不辣的海皇三絲羮，三絲有海參絲、鮑魚絲、蝦仁，挺鮮味的。#中國地方菜：６選１ 點了天府風味美國生蠔，比較辣，有３隻肥美生蠔，yummy！#甜品：２選１ 點了咱家擂沙湯丸，質感不夠軟糯，一般。環境：很好！我１個人也安排了靠窗卡位，對着維港海景吃午餐，讚！服務：白飯上得很遲。套餐小菜配白飯１碗，旁邊桌３位女士，催了店員３次，白飯才上；我吃完整盤雞絲粉皮，已經吃不下飯，白飯來不來也就無所謂，當我吃完擂沙湯丸，準備結賬時，店員才端上白飯１碗 😅😅

💛好味指數:4.8/5💛💜回頭指數:4.7/5💜選咗高質餐廳同朋友慶祝生日🎂呢度唔單止可以睇到維港海景，仲有好多特色川菜🌶見到好多人都慶祝緊😆✅成都水煮桂花魚$488選咗鴨血、萵筍條、雞脾菇、牛柏葉，辣度係最小辣🌶俾上菜個陣嘅辣椒嚇親，好彩係食到嘅辣度😆麻香味充足、香味四溢♨️啖啖魚肉，無骨而且非常嫩滑，而配菜份量充足，我地都覺得鴨血係必點😆超入味！✅紹興花雕醉雞$168醉雞好入味，而且每件都係無骨😍而且雞肉好嫩滑，值得一試🐥✅霸王小籠包六隻$78小籠包係豬肉餡，一咬開就好多汁🤤皮薄餡靚，必點！另外我覺得醉雞嘅汁太好食，用咗嚟點小籠包，結果出奇地夾🤣唔知餐廳會唔會睇到之後試下出紹興花雕小籠包🙈✅拔絲香蕉$168打卡必點之選😍基本上每一枱都有點😆拔絲香蕉需要好高嘅技巧，將糖漿整成幼絲，再繞成一座山，近看糖絲極幼🍬真係好考師傅功力👏🏻而香蕉外層包住一層脆糖，而香蕉係有炸過，口感外脆內軟，湯絲香甜而不膩☺️🐻總結環境好靚，食物質素不錯，而且有特色甜品，好適合慶祝生日或者一大班朋友聚會👭👬📍霸王川莊 (國際廣場) (尖沙咀)尖沙咀彌敦道63號國際廣場25樓2501號舖

尖沙咀嘅🌟霸王川莊🌟，位處iSquare高層，能飽覽維港景色，夜景尤其浪漫醉人！🥰🦆烤北京片皮鴨(半隻) $298即叫即烤🔥，出爐再即片，淨皮甘香酥脆，連肉嘅多了一份口香感，真係好正，即製嘅真係加好多分！😘配料嘅份量都畀到好足！👍🏻✨原味小籠包 $78皮薄又嫩，仲帶少少彈性，唔容易穿，而且肉餡勁爆多汁💥，高水準之作！🤩🦀松露帶子賽螃蟹 $178滿滿嘅蛋白極為滑嫩🤍，松露同埋帶子帶嚟咗清甜味同埋菇香，唔錯！😇🌶川椒爆辣子田雞腿 $228田雞腿索晒香辣料嘅精華，又辣又香又麻，辣到夠強而且後勁💥，食得好過癮！😋🍹法國香梨乳酸爆珠梳打 $72香甜配酸味嘅爆珠，既解辣又解膩！🥳

位於尖沙咀國際廣場25樓的圍繞著一個大海景與繁華鬧市中的大廈中，設計的坐位全都可以觀望到大玻璃窗外的風景，實在令人吃得大自然下又舒適的享受晚餐🥰———————————環境：🌹🌹🌹🌹🌹衛生：🌹🌹🌹🌹🌹服務：🌹🌹🌹🌹🌹食物：🌹🌹🌹🌹🌹價錢：🌹🌹🌹🌹🌹可以食到相當出色的食物、禮貌的侍應有如個人服務態度的感受、乾淨俐落的各方面、以咁好服務質素，咁好嘅食物，咁靚嘅環境，價錢完全符合哂應該得到的全🌹🌹🌹🌹🌹五朵玫瑰花指數👍😋✌️⋯⋯實至名歸👏👏恭喜恭喜🎈🍾️🎉🎊——————————1⃣️八寶茶🍵：本身茶有的功效大致上都可以幫助消化解油膩，有些還有治療功效，所以茶大部份都是有益。八寶茶一般大致上有有菊花，紅棗、桂圓、芝麻、杞子、核桃、冰糖和葡萄乾八款，每一種都有不同的益處，所以稱為八寶茶⋯⋯健康👍👍咁有益嘅八寶茶，我當然要叫來飲——————————-2⃣️手抓孜然風味肉卷餅🌯：皮香熱辣辣又脆卜卜，外皮的烤香，羊肉片片的鮮嫩又軟熟又帶口感，裏面配了芫茜的香，吃起來更惹味又帶清新👍👍—————————-3⃣️秘製黑醋骨🐷：每吃一道菜，喝一口八寶茶，清清口腔內的味道，再吃另一道菜，更吃出每一道菜的不同的特色和味道👏👏黑醋

呢個夜景真係好靚☺️！飽覽維港景色🌃 預先book位坐到窗邊位，真係好開心💓 環境好舒適，好適合同老公拍拖👩‍❤️‍👨 餐廳用八寶茶招待，我好中意飲！入面有菊花、紅棗、桂圓等，味道清新得來又帶點甜。🦆烤北京片皮鴨 半隻 💲298期待咗好耐嘅片皮鴨！片皮鴨配上青瓜條、京蔥、甜麵醬、餅皮。薄薄的餅皮包裹著青瓜條、京蔥和烤至香氣十足的鴨片，再配上濃郁甜麵醬，非常滿足！餅皮薄身，要慢慢c開。片皮鴨外皮酥脆鬆化，充滿油光，肉質嫩滑。其中有幾片係淨外皮，超香脆。🥟 霸王小籠包 6隻 💲78小籠包外皮厚薄適中，盛載到滿滿湯汁之餘不會過厚。包小籠包嘅師傅好好手勢，小籠包嘅上端已經開咗少少開口，我影咗幾張相之後湯汁已經唔會太熱，唔會燙口。湯汁濃稠鮮美，內餡嫩滑。🥔 四川燴炒土豆絲 💲138味道好香辣！土豆絲炒至爽口。加咗紅椒、青椒賣相更討好。味道清新爽脆，可以減少油膩感。🦪 天府風味燜美國生蠔 💲288醬汁好香濃，燜得入味。生蠔外面被濃濃醬汁包裹，咬開會有生蠔嘅鮮香，好肥美。📍霸王川莊尖沙咀彌敦道63號國際廣場25樓2501號舖

霸王川莊 Sichuan House雙味小籠包 $882 Sorts Xiao Long Bao (signature & Malay Spicy)原味加麻辣味小籠包, 相對麻辣味就更有特色, 外皮已經係紅色, 裏面包左點麻辣油, 有麻辣嘅香味而唔辣. 如果入面湯多點就更好.四川樟茶鴨 $188Smoked Tea Duck in Sichuan Style因為係燻製, 其實個味有點似鴨胸, 都係咸香. 瑪惱紅油棒棒雞 $168Shredded Chicken with Spicy Sauce in Handmade Sugar Mold調味紅油放左係拉絲糖仿造出來嘅晶瑩玻璃tube, 可以敲碎完再拌勻. 好特別😆 雞肉用左新鮮走地雞嘅雞脾肉所以好嫩, 仲青瓜、京蔥等, 麻醬味比較重. 辣油唔太辣, 似麻醬手撕雞打卡版孜然香酥羊腩 $238Deep-fried Crispy Lamb Brisket with Cumin羊腩炸得真係好脆口, 羊腩羊味唔算話好濃郁, 加埋孜然味同炸脆過, 平時怕羊肉騷味應該都唔會抗拒四川紅燒牛肉麵 $118Braised Beef with Noodle

.霸王川莊 (國際廣場) (尖沙咀)尖沙咀彌敦道63號國際廣場25樓2501號舖@sichuan_house 小編一直都好鍾意食呢間嘅川菜，原本鋪位係K11，而家搬咗過嚟I square 😎, 餐廳景觀開揚咗& grand 左，仲可以望到維港添，望到對面海摩天輪同埋國金🥰正！而且小編發現佢哋嘅菜單都有d不同👀叫咗瑪惱紅油棒棒雞，干鍋辣子爆肥腸，孜然香酥羊腩，雙味小籠包，家常手抓餅，甜奶迷你小饅頭，拔絲香蕉，最後食辣嘢當然要叫杯嘢飲飲下啦，我哋就叫咗柚子冰茶同芒果鳳梨椰子特飲瑪惱紅油棒棒雞類似手撕雞咁樣，上面有個麻辣油有糖衣包住，可以俾我哋敲碎佢，好適合打卡，味道都唔錯，唔會話太辣，麻醬會比較重味d😉干鍋辣子爆肥腸，小編極力推介，裏面充滿勁多茶樹菇，同埋炸咗嘅大腸，真係有啲辣同麻，越食越high😉孜然香酥羊腩，羊腩超肥美，充滿孜然粉， so Yummy！雙味小籠包，原味加麻辣嘅小籠包，各有特色，麻辣小籠包裏面充滿麻辣油，一咬落去流晒出嚟😎最後剩返啲冇咁刺激嘅嘢，家常手抓餅，小編覺得佢整得幾好味，而且唔會有油膩嘅感覺，好鬆脆，一層層酥皮甜奶迷你小饅頭，小編同朋友最愛嘅甜品之一，炸小饅頭再配

同朋友一齊食飯，揀咗間坐擁無適大海景嘅京川菜，心情都特別開朗又開胃💞😋先嚟涼拌小菜，點咗賣相精嫩嘅～蒜泥白肉卷～下面係滿滿嘅香辣醬油，而上面就放滿蒜泥，一齊食肉香溫溢，加上惹味嘅辣醬及蒜蓉，好有層次。白肉卷中間仲夾左青瓜條，增加口感😍主菜係～烤北京片皮鴨（半份）一大碟片好嘅鴨皮，油光閃閃，每件都帶肉，味道酥脆，油香肉滑，配上醬汁、京蔥及青瓜，用超薄嘅餅皮包住一齊食，相當滋味🤤秘制黑醋排骨🍗色澤紅亮油潤，肉質鮮嫩，酸酸甜甜的，味道濃郁，仲會愈食愈香㗎🤩濃湯茶樹菇翡翠苗🍄🍲小菜不少得最愛嘅翡翠苗，爽脆清甜，加上湯底江香濃唔太鹹拔絲香蕉🌪🍌最後係震撼全場，好似旋風🌪一般，上面用糖拉成幼絲，下面放咗外脆內軟滑嘅拔絲香蕉😋 非常回味，必點👍🏻

 霸王川莊尖沙咀分店坐落於iSquare 25樓, 餐廳位置剛好就對正維港嘅夜景, 加上餐廳坐位開揚, 配合精心佈置嘅燈光, 感覺既高雅又舒適。 八寶茶入坐後店員就會提供餐前飲用嘅八寶茶, 材料包括: 菊花、紅棗、枸杞、玄米、桂圓、玄米同埋冰糖等等。味道清香, 而且消滯解膩。 霸王小籠包小籠包皮薄多汁, 湯汁味道香濃熱辣辣, 配埋薑絲同鎮江醋食是基本吧。 成都水煮桂花魚水煮魚可以有辣度選擇, 店員會係落單嘅時候細心詢問。辣度由1-5, 今次同朋友淺嚐二級小辣。桂花魚處理得好細心，完全冇骨可以啖啖肉食得好滋味。魚嘅肉質滑得嚟新鮮彈牙，而且辣度適中。牛肚同蒿菜都好入味，麻香多於辣而又不失川菜風味。 孜然蒙古羊架羊架多汁肉質鮮嫩，外層焦脆內裡軟淋淋，而且唔會有好大陣羶味，不過都比想像中辣。烤北京片皮鴨必食嘅招牌菜之一！師傅好細心咁分咗鴨肉片同埋淨烤鴨皮，兩款夾埋一齊再用餅皮包住京蔥同埋青瓜片，啖啖都有住鴨油香味，而且感覺一啲都唔膩。烤鴨皮嘅焦脆口感令口感層次提升。拔絲香蕉甜品嚟講一定係首選呢款，賣相已經好吸引，外形好似一個吹緊嘅龍捲風。拔絲做出嚟嘅龍捲風係可以食得架！