川善茶居 (Closed)

約了舊朋友聚舊，想找一個坐耐一點的地方慢慢談天，而我和朋友都是綠茶狂，之前已聽說川善茶居好有名而且還要排長龍。星期日大概一點半到達，意外地沒有人等位，店面只有一兩桌客人，但後來也慢慢多人起來。我們三人都各自點了蛋糕和飲品，分別有earl grey cake, green tea cheese cake, lava cake, 飲品我大概只記得有green tea hot choclate,green tea latteearl grey cake 有淡淡茶香，夠軟，不錯。greentea hot chocolate 真的覺得沒有什麼特別，就是一杯甜的matcha 朋友的green tea cheese cake 小得可憐，但味道也沒有太大的特別，也不太吃到芝士的味道。 我點的lava cake,等了足足半小時，也沒有太大驚喜，比我之前在彌月屋吃的有點失色。地方是舒服的，適合跟朋友談天，但不要抱太大期望在食物上

上環「川善茶居」是每當我抹茶癮起時我會想去止止抹茶癮的地方之一，尤其喜歡這裡的創意特色茶飲，還有抹茶味甘香平衡的鬆軟抹茶天使蛋糕。上月底「川善茶居」在一個popup週末市集Hollywood Road Market供應了一日限定的Pop Up Finds App x 川善抹茶下午茶。這個期間限定下午茶每位$228，包括2款特色飲品。機會難得，所以便與朋友相約一起邊品嚐抹茶、邊聚聚舊。這日踏進搖身一變成為室內市集的荷李活道the Space，氣氛與平日的很不同。而「川善茶居」的"攤檔"就在樓上頗自成一角的位置。人造青草地，加上手繪彩畫，給人感覺清新自在，很有picnic feel。老闆娘親自帶領川善團隊預備下午茶。今時今日老闆娘要分身兼顧澳洲Brisbane和上海的「川善茶居」分店，可以再次享用到她親自出手的機會實屬難得 而老闆娘的男朋友也在場親手畫畫及佈置場地，場面溫馨很有愛呢～大家開始品嚐下午茶茶點前先飲杯lemon meringue iced tea。這是「川善茶居」特別為這次下午茶推出的2款全新茶飲中的其中一款。檸檬茶加上蛋白霜脆餅 (meringue)與燻煙的配搭很有創意。飲

抹茶癮起，便去拜訪久違了的川善茶居。茶居佈置中西合璧；一邊是古色古香的中國風，主要以各式各樣的茶葉與茶壺作裝潢，而另一邊則放有幾張西方宮廷式的座椅和梳化。不忘介紹喵星主人，喜歡悠然自得地睡覺或蕩來蕩去，一副懶理他人的樣子很可愛。 <Sizzling Matcha Brownie>抹茶brownie濃厚甘香，軟硬度適中，吃落有少許濕潤質感。附上濃郁的抹茶漿，倒在熱騰騰的鐵板上會發出滋滋聲響。雪糕非常軟滑但易溶，和brownie冷暖交替，味道一流！

平時少過海搵食，今次和朋友是慕綠茶之名而來，為了試綠茶心太軟和綠茶 brownies 。不過卻失望而回。綠茶心太軟配 vanilla 雪糕：焗的時間掌握得好，唔會過熟；心太軟的綠茶流心算濃，少少偏甜；vanilla 雪糕都夠creamy ；心太軟和雪糕這個配搭，有冰火交融的效果。 這個綠茶 brownies 似乎著重視覺上的效果多於主角 brownies 。店員提供綠茶醬我們自行倒上鐵板，像吃鐵板燒一樣。 綠茶brownies 不太像 brownies ，只是覺得像一舊比軟厚實的蛋糕，綠茶味又不夠濃，有點失望。 總括來說，不是不好食，而是覺得這個價錢是expected 更好食。

她回來了!只因這樣一句話 我們就欣然前往緣分這樣的事 很難解釋雖然見的次數不多可每次都有好多 好多的話 貼心的訴說我們並不知 在異地開餐廳有多麼難香港 上海 澳大利亞…可 只是因為喜歡 就勇敢去嘗試這樣的道理 我們都懂吧可 簡單的事 并不代表我們都會真的採取行動下午茶 只做兩天而已為什麼？ 好玩 想試試賺錢嗎？ 不知道呀 哈哈…看看這樣的下午茶對不起 我不知道名字和定價可至少 她每次都給我驚喜 下一次 會是什麼呢？？太喜歡這款抹茶冰淇淋三文治冰淇淋細膩 茶香帶著韻味 令人回味而配上香脆的綠茶味曲奇餅乾小巧又不乏滋味！ 實在是太好吃拜託 請把它加到Sinmei的餐牌上吧 而這一款煙霧瀰漫的檸檬茶保持著川善茶居的本色 不會太甜 清冽解渴當然了 店家的招牌 更是不可錯過口味可參考我之前的食評：川善茶居 -- 鳥籠下午茶 http://elainexx.chiba78.com/articles-23083.html

期望愈大，失望愈大。Order左hot chocolate, brownie, 石鍋飯，mushroom burger. 等左25 分鐘， 先嚟杯飲品， 味道可以， 但唔特別。再等多15 分鐘先嚟個石鍋飯，足足等左40 分鐘。 $88 得一隻蛋，少量菜同飯。 連飯都係少量，食左同冇食冇分別， 但係要$88. 隔離枱遲嚟先上岸，忍唔住催單，先見個burger. 個burger係嘉頓麵包，裡面得一塊蕃茄，切片冬菇，一塊cheese, 一塊生菜， 點解要$108?! 你俾塊磨菇扒我都好呀， 乜都冇，等咁耐。 再等多10 分鐘先嚟個brownie, 因為太肚餓，食龍肉都冇味， 求其食完就即走， 完全enjoy唔到啲氣氛。

The location of Sinmei Tea makes it quite a fuss to visit. There’s not enough time to enjoy the sweet treat no matter in lunch hours or after work (the place closes at 1930). On Saturdays there will be certainly a crowd waiting in the stuffy lift lobby. There is also not much to see in the neighbourhood to make a deliberate visit all the way from home worthwhile. Against these excuses, I found myself waiting in the queue as hubby suddenly suggested going on “a green tea pilgrimage” on Saturday,

對上一次探訪川善茶居已是兩年前的事。川善茶居一直是綠茶控的熱愛地方，其中抹茶心太軟（HKD78）更是川善首本名曲，深深記得那抹茶餡，不甜不膩不苦，不過這對於當時還是學生身分的我來說還是挻昂貴的奢侈品。現時香港人熱愛吃甜品，而甜品的價錢隨時比正餐更高，用了兩年時間，我也慢慢適應了這有人稱為「扭曲」的潮流；最近更是變態，捨棄正餐改吃甜品。在只有五度的嚴寒假日，我再次相約友人拜訪川善茶居。一入茶居，見到的是一隻懶洋洋在冬眠睡覺的貓咪。我們這兩位同為貓貓種類的獅子女都很身同感受，人生最快樂也莫過於吃和睡。來到茶居時，貓咪旁邊坐著客人，我們唯有在另一邊的兩位中式枱坐下，先點一人份量的抹茶下午茶（HKD198）。下午茶份量真的有點少，架只有兩層高。最頂層的是抹茶天使蛋糕、配以抹茶朱古力Ganache的雞蛋餅和配以雲呢嗱雪糕的抹茶窩夫。先談抹茶天使蛋糕。蛋糕本身像威風蛋糕般鬆化，但其實抹茶味道並不算濃烈，全靠天使上的柔軟Cream，吃起來像抹茶雪糕，溫和萬分。我另一至愛是抹茶Ganache，這是由朱古力（我猜是白朱古力，不肯定）和抹茶Cream組成，比起抹茶天使Cream更「杰」，更厚。這本來是用來

Hojicha Snow White茶味好重，茶葉比較苦，配雪糕飲落感覺茶葉粒在口中盤旋，不滑。Matcha Soul口感相對滑，可能豆奶比例多;桂花香味出，配上茶面的片片almond，飲落好清新。Matcha afternoon tea set窩夫有甜有咸，茶葉蛋要連窩夫一口食否則超咸,冬菇芝士蓋窩夫麻麻地不太搭,熱剌剌的Scone醮綠茶味jam同cream出色,淺色綠茶jam甜滑,加草莓醬有驚喜,好好味! Scone鬆軟不硬身😋

店名：川善茶居地址 : 上環永樂街50號昌盛大廈5樓好味指數：9／10價錢：$38 (via @sugar_hongkong:💲21)焙茶熱朱古力焙茶熱朱古力材料有roasted tea,white chocolate, milk, marshmallows。第一啖飲落去心裡面嘩左聲， 「 點解咁好味！？ 」以為朱古力會好重朱古力味同好甜，出奇地焙茶味道非常突出，而且茶味很香，可以中和朱古力甜味，成杯飲唔濃郁得泥又唔飽濟。最欣賞係杯上微微燒過的粒粒棉花糖，入口好似焦糖脆脆咁，棉花糖慢慢係口中溶化，好味到不得了。 

Happy fourth anniversary to Sinmei Tea house!There are now branches in Shanghai and Brisbane.I didn't attend the party but Thanks to Ivy for getting me an anniversary YO YO cookie which was filled with condensed milk and peanut butter.An absolutely delicious sweet treat that tastes a bit like shortbread with peanut butter and sweet condensed milk.

英式下午茶經典層架上擺滿美緻的甜點成為了女生的最愛，近年來的熱潮逐漸令英式下午茶成為香港人愛吃的美食類型之一。為了應付香港人的喜好，愈來愈多餐廳新加入Afternoon tea set，希望客人在休閑的週末享受一頓精美的甜品小點。 相信各大酒店推出的Afternoon tea set大家已經見怪不怪，但川善茶居這間充滿中西合璧的茶店也在Afternoon tea set行列中參一腳，別具特色的川善茶居究竟會帶來怎樣的Afternoon Tea Set呢？品茶原是一種慢活，享受的生活態度，川善茶居慢功出細貨，所以食物也要耐心等候。 端上的兩層陳列架把甜點盛載著，甜點依跟川善茶居的hot item一致，同樣也是以綠茶為主。先為大家說說暖胃的Green Tea Latte。川善茶居衝出香港，在上海、澳洲開設分店，店主Sinmei早前從澳洲天台蜂場帶了20kg的蜂巢回港，把蜂巢加入菜式和飲品之中。雖然當日蜂巢已用完，但他們都給了一小碟的蜂蜜讓我加到Green Tea Latte內。Green Tea Latte的抹茶清新，在牛奶中帶點蜜糖的甜味，相當溫和和潤喉。Afternoon Tea 的層

專程帶朋友來試這個，我吃了數次也覺得很回味的綠茶Brownie (Sizzling Matcha Brownie, $78)有小小意外，等待一小時還未見蹤影，追問下才知漏單。多等約20分鐘，終於上台。可惜這個跟上兩次完全不一樣。第一次能夠看見及吃到新鮮蛋香，蛋糕鬆軟適中。來到這次，首先，鐵板上但完全沒有鐵板feel，淋下抹茶醬也沒有Sizzling的效果。蛋糕則完全沒有了Handmade之感。似批發買來的機掣“蛋”糕？乾得黎沒有蛋糕味，像放了很久吹乾了的“膠”，咬下去，就像攪得不均勻的粉團而痴著一舊舊的碎粒。

川善茶居開業四週年，邀請一眾粉絲品嚐新創的甜點。我這小小粉絲，竟收到川善的邀請，估不到原來'她'也有看過我的文章呢！甚少聽廣東歌的我，那刻薛凱琪的'奇洛李維斯回信'在我腦海中出現。早已過了對偶像崇拜的年紀，那股莫名的感動重拾少女心！第一次接觸'她'是三年前，一位好友介紹給我，當時抹茶甜品不是大行其道，第一次上去抱著'香港都有抹茶甜品？比日本食到的好味嗎？'的心態，怎料一試愛上，還要是瘋狂地。之後那股心癮無時無刻都想去食，甚至把身邊另一半都渲染，生日，週年紀念也要去一次。無法親近'她'時，甚至模仿'她'，自己動手做出'她'的抹茶心太軟，當然相差十萬百千里啦！這個動容時光，當然要找來這位好友一齊分享！星期日的下午，門外依然排著光顧的人龍，等了15分鐘終於可坐下!四個月沒來，Menu 又改變了!雖然食客很多，但貓星人照樣安心地睡著，這張彷彿是他的龍椅!其中一款新甜點 - 自家製曲奇Yo Yo會放進新推出的tea set 當中。Yo Yo入口非常鬆化，小小甜帶濃厚牛油香味，釀上非常稠身的抹茶醬，濃濃的抹茶醬帶回甘味，醬是非常好味，不過與Yo Yo一起食就有點黏口。另一款新出的甜點 - 港式奶醬

收到邀請，試吃川善茶居新出的奶醬多曲奇。再次到訪，仍是古色古香的中國茶室佈置。來過兩次，對它的綠茶甜品讚口不絕。對上一次已是年多前了，一場來到，試試新出的下午茶。Matcha Caipirinhamatcha, lime, brown sugar, soda印象中飲品只屬一般。這次亦不例外。雖然綠得夠深，但飲不到茶味，只有淡淡的青檸。加了黑糖不覺酸，只有一陣清新。Hojicha Lattehojicha with soya milk或者是我想多了。焙茶並沒有預期的濃。稀稀的，而且偏淡，感覺空虛。Matcha afternoon tea setscone with matcha cream & jam, assorted macha sweets & savoury matcha waffles雖沒有三層，但都幾豐富。畫了花的碟子，配金色架子，造型優雅。Scone尚算鬆軟，欠牛油香，也可看成較健康。配抹茶cream和果醬。士多啤梨果醬正正常常，抹茶cream才是重點。跟clotted cream差不多輕盈，或者稠一點點。超濃抹茶香，還帶點回甘，十分好吃，Scone淪為配角。有四件抹茶窩夫