煙燻玉子燒 (Closed)

芝士黑松露玉子燒💛💛💛非常有驚喜😗😗😗還記得這小店初營業時，人龍總是排得長長的，我們也排了兩次，為了食好野，付出高昂的時間成本也是願意的😆😆現在隔了一段日子重臨，人龍雖不及之前，但仍有一堆捧場客，包括我😛😛品嚐了芝士黑松露味，等開盒子的三分鐘內已教人唾唌三尺，打開後真是不得了🤤🤤🤤煙燻味加上熱呼呼的玉子和香濃的芝士味已混在一起，湧出的黑松露與前兩者又是十分和諧。雖然以玉子來說，$38不便宜，但無論從技術還是味道，都是值得的！😋😋😋。

來荃灣掃街，當然要多嚐嚐不同店舖的美食了。走過這家小店，看到門口電視播着飲食節目來這家店的片段，看到片段內玉子燒新鮮出爐的照片，便決定試它一試了。小弟選了一個芝士黑松露煙燻玉子燒。看到侍應收了錢後親自到後面烹製玉子燒，我才驚覺這家店只有一個「侍應」：他就是老闆了。再一看，老闆全神貫注地製作玉子燒，每一個動作都十分仔細，即使途中有其他客人想下單，他也會先處理好手上的工作再回應客人。單是這份細心和認真，已令我萬分期待了。弄好玉子燒，老闆便把一個蓋子蓋在盒子上，細心地告訴小弟和朋友靜候三分鐘再吃。終於三分鐘了，我撕開了蓋子上的貼紙，濃濃的白煙便噴發了出來，而一陣煙燻味也隨之而來（當然，其實煙燻味並不好嗅～）。再打開蓋子，聞到一陣蛋香，我便急不及待開動了。切開玉子燒，夾雜着些許黑色的芝士便蜂擁出來。先嚐一口沒有芝士的玉子燒。玉子煎得很滑，咬下去裏面十分軟綿，有點像在吃空氣的感覺，而且表面光滑得很，一吃進口便滑進去了。除此之外，玉子燒切開時裏面並無蛋汁，證明雞蛋是熟透的，但竟然能夠保持如此滑嫰的口感，是水準之作。（或許這就是煙燻的效果吧）再搭着黑松露芝士吃下去。黑松露的味道十分濃厚，其獨特的味道

走過 Citywalk 附近, 原本想找巨型雞蛋三文治, 但不熟路地走來走去, 正在蕩失路, 居然在大廈之間的小巷遇到呢間小店, 走近已經聞到一陣蛋香只有幾款選擇, 不過都幾吸引即刻叫款最基本的原味玉子燒, 始終最簡單就是最見真功夫包裝好精美, 方便客人拎走, 不過可能唔太環保一開盒蓋白烟即時跑出, 所以一定要趁新鮮盡快食先會嘗到真味道蛋汁清香, 煎得軟綿, 加上少少蘿蔔蓉簡直就畫龍點晴; 雖然份量略少, 不過整體香濃, 蛋漿應該比較濃稠, 所以先會咁企身

食完午飯，行行吓，見到呢間玉子燒嘅鋪頭。初頭以為燒咩呢？後來先知，玉子燒即係好厚好厚嘅蛋卷，裏面仲可以加餸。呢間鋪頭用嘅係日本🇯🇵玉子。天氣凍凍地，食番件確實又幾正，拎住佢個陣，暖暖地又香！加埋杯熱咖啡☕️仲爽！

據本人所知的玉子燒，日本家庭料理，特別之處為把蛋捲成多層，形成豐富口感，內裡成半熟狀態，軟熟而不失口感，光是想起來口水已經流出來了。原味永遠最能品嚐出店鋪的水準，原味才是王道，所以我當然選擇原味。 等了大約5分鐘左右，期待已久的玉子燒終於登場了，但在此時，店員提醒要多焗2分鐘。2分鐘後，把上蓋掀起一陣煙煄炸彈把香氣炸入我的鼻腔，每吃一口蛋捲都充滿煙煄的香味，雖然口感並沒有日式玉子燒的口感，可能是因為並不是由多層構成，也不是捲積而成，,但其蛋味與煙煄味已成一種特別濃厚的味道。如果說日式玉子燒是清甜可口，那這裡的煙煄玉子燒就是濃烈的炸彈。雖然就個人而言比較喜歡傳統日式玉子燒，但這港式煙煄玉子燒也不失為一佳品，要是本人之前沒有於日本居酒屋品嚐過傳統日子燒，此美食絕對是第一蛋類料理。 另外，嚐試了朋友的櫻花蝦玉子燒，雖然味道被蝦味奪走了一大半，煙煄與蛋味已所剩無己，但如果喜歡吃蝦的朋友，也不失為一佳品。

黎到荃灣一於試吓呢間人氣超爆燈嘅玉子，可能期望太高啦，食落口我唔覺得好特別。蛋味係夠香嘅，但係材料佢哋都落得比較小，所以整體來講我覺得食得最多嘅都係蛋蛋蛋同蛋。不過企喺佢哋鋪頭出面望入去，見佢哋攞住枝管，係唔同嘅盒上面插入去，然之後放d煙又真係幾特別嘅，呢種煮法真係未見過。但如果你山長水遠轉成走入嚟食，我又覺得唔值得。因為你都可以係屋企瘋狂打幾廿隻雞蛋然之後自己慢慢煎。因為我覺得佢個口感唔算好好😅

16-10-2017 (Mon)晏晝同老公離開荃灣廣場,行到沙咀道記起呢間玉子燒開o左門,於是走o黎買,o黎到,睇見有8種口味,原味都要$30.00,最貴o既係$38.00芝士黑松露同鰻魚玉子燒,.除o左味道外,重可以揀凍/熱,同老公商量完,決定要$32.00o既蘋果(凍),同$38.00芝士黑松露(熱),點知個女仔話只有黑糖係凍,其他都係熱.咁個牌點解會咁寫?咁唯有全部都係熱啦.佢重話要等10分鐘.好彩隔離有間樂生園,我又咁o岩好熱氣,就入去坐低食碗熱龜苓膏清熱,食完都夠時間,11分鐘喇,行返去睇,見到裡面有個盒裝住一件o野,等多1分鐘,個女仔叫我o既No.,終於有喇,佢先俾一盒我,話o衣o家食得,後面o個盒就焗多一分鐘至食.啊.我o地企o係佢店外食,嗅到煙燻味,要即刻食o個個係蘋果,睇見係一層層,內裡o既係蘋果粒,蘋果仍有啲脆同甜甜地.玉子滑.食完呢個就食芝士黑松露,有好多黑松露,食落,芝士拉起o左絲,兩種鹹香o既o野混合埋一齊,味道好夠.不過佢仍然有好多水流出o黎.而老公就話,佢o地應該要雪定啲玉子.其他:其實佢o地俾o個支膠叉仔,只可以cut開玉子,要叉起o黎食就好難, 食得都

這個煙燻玉子玩味十足，亦有很多味道選擇！有原味、櫻花蝦、紫菜明太子、蔥味、芝士黑松露、蘋果、紫薯，凍黑糖味，還標榜是日本雞蛋使用店！我今日就是了原味的，沒有什麼特別，但最貼心的便是汁醬都是分開上，但比起其他玉子店，這間實在沒有太大特別。

話說我十年都唔去一次荃灣，適逢朋友新居在荃灣就趁機掃街。呢間玉子燒我好想食好耐，因為佢價錢平仲要口味多，真係好難得。左思右想後我分別叫左紫薯，蟹籽同紅豆年糕味，落 oder 後佢就立刻整，雖然店鋪細但好有feel !整好佢就用個精美紙盒包住，上面仲有 logo~原來呢個logo係用來封住D煙,等佢可以焗一焗製造smoky味道.紅豆年糕味意想不到地好味，開頭以為會太甜唔夾，但玉子本身少少甜所以加埋甜的紅豆就好似食緊甜品咁，年糕就豐富口感。期待已久的紫薯反而無特別，就係中間一堆紫薯蓉，無辦法紫薯本身沒有太濃味，加埋純粹蛋味的玉子味道就會偏淡，不過唔難食的。至於紫菜明太子就係三者之冠，明太子鮮味十足，補充曬玉子不足的鹹味，任何野加紫菜都唔會失手，所以整體組合而言，呢個最正!最近我又去多次,今次限定味道有鰻魚同埋咖哩薯仔,兩個都好正!鰻魚味好濃,玉子索曬D味,所以好惹味,不過對於比較清淡派的我來說就重口味D,鐘意鰻魚的朋友真係要試!至於咖哩薯仔真係無敵,因為佢係日本咖哩,所以會有甜甜地的味道,薯仔夠"淋"入口即溶,同埋玉子一齊食原來都好夾~~上次我買唔到黑糖,今次終於成功.唯一凍食的黑糖就真係

紫菜明太子玉子燒 ($36)-用煙燻過既玉子燒，多左份木香。表面帶點濕潤，仲有d蛋汁，真係嫩蛋黎🐣。內裏既明太子落得一d都唔孤寒，真係啖啖都食到明太子，相反紫菜味就唔係好出喇。略嫌份量偏細，要食兩舊先過到口癮。-邊個同GM都係玉子控，就快d去試喇！其實佢仲有好多款，有熱同凍揀，但係個人認為熱食好味d，juicy d 。不過等候時間有少少長，建議買完可以係附近行下，掃住其他街邊小食先😋-好味指數:8/10

這間我想幫襯很耐了的日式燒玉子蛋店「煙燻玉子燒」。「燒燻玉子燒」其實只是一間外賣店，沒有座位，分別有鹹和甜兩種不同食法的玉子燒可以選擇。我今次試了原味的玉子燒，玉子燒即買即煎，所以都要等上十分鍾左右, 煎成後再將 玉子燒 入盒, 後用一條大喉管，而外墳盒子就開了一個大孔，經這孔注入經核桃木燃燒起的煙, 即成煙燻玉子燒 ; 焗三分鐘, 讓煙燻木香入侵玉子燒, 打開盒蓋以後玉子燒便可食了，記住要熱食啊

其實"煙燻玉子燒"既凍食的黑糖玉子燒比較特別,令我好奇,決定一試STAFF一早準備好玉子燒在雪櫃, 之後有ORDER就黑糖粉燒溶最後打煙燻入個盒,焗佢2分鐘就食得啦個鋪面其實好細,一連有幾日小食店巧合經過先會食可能自己期望有D高有D失望睇落去都幾吸引~但真係好甜個口感麻麻地,唔係我杯茶我個朋友試少少就SAY NO可能我揀錯口味...都係食番咸既會好D包裝好精美~佢既煙燻好勁,但我唔太中意唔識欣賞~

日本菜內，我就特別鍾愛玉子，對玉子係種情意結。久聞這間玉子燒，終於等待了一個適當的肚餓時機去品嚐。與友人分享櫻花蝦玉子燒，需要等候6至8分鐘，在盛夏的下午，在街中呆等確實是苦事。這所玉子燒表示選用正宗日本雞蛋，雖然我的舌頭不太能分辨，但見到客人絡繹不絕，應該有信心保證。好不容易才接過熱騰騰的玉子燒，店員提醒將要等待多3分鐘才可以開蓋進食。此時友人與我已經汗流夾背，打開蓋的一剎那真的有點驚喜，有股煙飄出來，感覺蠻特別。切開玉子燒有少許蛋汁流出，櫻花蝦都挺香挺多的，玉子入口滑嫩，味道咸甜得宜，蠻推薦的，不過比較建議在冬天再試，夏天真的愈吃愈熱。另外配上的蘿蔔蓉蠻清新的，色裝都很討喜。

行開去荃灣，醒起朋友曾經提過有間玉子燒幾好食，就行去試下，去到冇咩人排緊，咁就試下。見原味好似太普通，咁就點個黑松露芝士 $38。由於即叫即整，都等左差唔多八分鐘。拎到手要等多三分鐘先有得食。開盒都聞到幾香黑松露味，黑松露同芝士份量都多，玉子口感都幾好，唔會好散，整體唔錯。

荃灣不論由路德圍開始，直到沙咀道附近都有大大小小的隱世特色食店。應朋友的喜好下，今日就到了鱟地坊這個小區域去試試不同種類的美食。在Openrice內看到不少對這玉子燒優劣的食評，但自己都喜好傳統日本特色的玉子燒下，都希望可以一嘗其滋味呢﹗雖然煙燻玉子燒這店在鱟地坊內佔用空間不多，但店舖已經將整個菜單以實物模型的玉子燒設於門口，讓大家可以預先看看實物製作出來的效果。當中有咸有甜的味道，而且種類都有不多，應該都可以滿足不同喜好人士的需要。而小弟就較為喜歡咸的配料，讓偏甜的玉子燒可以與咸的配料形成對比的口感。 所以就點了櫻花蝦玉子燒及紫菜明太子玉子燒。隔了5分鐘後，玉子燒就已經準備好了。店員在呈上玉子燒時解釋現時的玉子燒正在煙燻當中，需要等候2分鐘才可開蓋進食。(原來煙燻的意思就在這裡... 感覺就好像輕輕的焗製一樣)2分鐘後，開蓋了﹗玉子燒煮得非常的厚身，而且感覺店員們都已經非常熟練而令尺寸﹑大小﹑熟透度都剛剛好。進餐的時候亦不忘要欣賞一下他們的優點：1) 食用的叉原來同時間於另一邊可作刀去切開玉子燒，方便與朋友分享；2) 配料十足，而且感覺煮的時候是一層層的煮，所以櫻花蝦都好﹑紫菜都好，