新東記火鍋店 (Moved) New Location

天氣凍, 最適合打邊爐。我們揀了新東記來十下十下。朋友嗜辣, 我怕太辣。所以我們就揀了湯底雙拼, 一邊是四川麻辣窩$135, 另一邊是日本九州豬骨湯$80。以價錢高的一個湯底來收費，即是＄135。 自家製竹庶水$38很清甜，打邊爐必點來清熱。 鳳城水餃$75 每隻都很飽滿,皮薄餡靚,很多蝦肉。墨汁墨魚丸$55 很爽口彈牙。自製鮮蝦膠$78很有口感。千層凍豆腐$33 鬆化響鈴卷$48在湯底燙一燙即可食, 好味道。 唐生菜$42蘿蔔$32蘿蔔吸收了豬骨湯底的精華,很腍甜。 龍口粉絲＄33 日本黑豚肉$88 這個必點，很美味。 鮮嫩肥牛肉中肥$238肉味濃, 有嚼口。

香港人無論天氣凍人係熱都係喜歡約埋朋友去打邊爐早幾日就約左朋友去尖沙咀既新東記火鍋店一坐低就可以開混醬 *醬油費每位 HK$25*基本既醬都有齊哂我們選擇了 味菜胡椒豬肚湯 HK$65豬肚並非用新鮮豬肚湯的味道也不是我喜歡的建議大家選擇其他湯底雖然我不太喜歡個湯底但新東記的配料也是不錯的火腿午餐肉 $52鬆化響鈴卷 $48豆腐 HKD$33炸魚蛋角 $52牛舌片 HKD$78牛舌片切到好薄鮮嫩肥牛肉(大) HK$370肥牛肉質素不錯之後再叫多左碟中SIZE $310但細碟好多 建議大家叫大SIZE比較抵食!新東記火鍋配料選擇都幾多美中不足是侍應經常落漏單大家要check一check單究竟係唔係真係落齊左~

吃火鍋，當然最重要是材料新鮮，這樣才可以吃到食材的原汁原味和鮮嫩口感。說到新鮮，就莫過於到街市的新鮮肉枱，鮮肉掛在面前，喜歡那個部份便切那個部份。這間火鍋店，最大的特色就是有一個新鮮的牛肉枱，不同部位的牛肉掛在肉枱上，看著師傅即場手切牛肉，認真新鮮。醬料 @$25醬料車會推到客人面前，醬料有火鍋豉油、麻油、紅醋、沙爹醬、腐乳醬、芝蔴醬及其他配料供客人自己混醤。海底椰濃豬骨湯底 （$82)👍👍👍👍這個海底椰濃豬骨湯，除了有大大嚿的豬骨外，材料十分多，有海底椰、紅蘿蔔、南北杏和無花果。無花果和海底椰的甜味，加上豬骨的肉味，令湯底又清甜又滋潤。鮮嫩牛頸脊 （$370/大）👍👍👍👍👍看見新鮮的肉枱，掛滿鮮牛肉。肥牛肉選擇有小肥、中肥或大肥；另外可以選擇牛頸脊，可以選擇瘦或稔。我們選了這碟是稔的牛頸脊，可以看到師傅即場手切牛肉。牛頸脊的肉質鮮嫩，肥瘦均勻，放在火鍋內灼幾秒，粉嫩的牛肉便可送入口內，味道新鮮有肉味。牛心頂 （$45）👍👍👍👍👍牛心頂是連接著牛心的血管，厚身雪白，口感超級爽脆，不是很多地方可以吃得到，值得一試。走地三黃雞 （$86/半隻）👍👍👍👍半隻走地三黃雞，放入鍋內，又可吃到鮮嫩

香港天氣實在太凍，真係要打邊爐暖下個身。火鍋選擇何其多，最重要嘅其實都係火鍋料要夠靚。上網搵嘅時候就搵到呢一間主打傳統火鍋，重有本地肥牛嘅，一於同男朋友去試吓。湯底方面都有18種可以選擇，我哋就揀咗簡簡單單嘅傳統味菜胡椒豬肚湯。湯底都幾足料，裏面有好多豬肚同酸菜。醬料費每位要＄25，感覺上幾貴，不過佢成車咁推過嚟，而且連少見嘅腐乳醬都有，都算物有所值。牛當然係今日嘅主角，我哋就叫左侍應推介嘅肥牛肉小肥中size。上到枱果然非常驚喜，分量好大之餘，賣相亦相當靚仔，未食已經流晒口水。脂肪同肉分布均勻，紅白相間。輕輕放落湯煮10秒,剛剛好五成熟，入口軟淋牛肉味超濃！脂香味慢慢滲出，齒頰留香！之後再嚟就係我一向都鍾意食嘅牛白肉！而且並唔係每一間打邊爐都有嘅，有就一定必叫！牛白肉食嘅當然係牛脂香濃嘅味道。呢度嘅牛白肉相對其他地方嘅更加厚，口感更加豐富，牛癡如我絕對如癡如醉。紐西蘭羊肩肉，睇落去冇乜特別，但一食就知道同出邊嘅唔同！就算煮耐咗都唔會鞋口，配腐乳醬一流。日本廣島蠔，比想像中嘅大隻，新鮮唔腥。肥鵝腸，制過嘅比新鮮嘅爽脆，但有保留肥腸既甘香，食落比睇落更加好食。黑牛柏葉，鬆化響鈴卷，正常貨

無論天氣凍定熱, 幾個朋友聚會, 烚下烚下就係最佳選擇。打邊爐最緊要有牛先稱得上完美, 朋友係網上搵到一間標榜所有牛肉每朝新鮮從肉檔運到, 保證新鮮, 於是今晚聚會就決定到新東記!地點亦很方便, 尖東站N1出口一出行幾步就到。餐廳內面積不大, 設部分卡位, 坐得幾舒服, 更設有幾間獨立房間, 岩哂一班人搞私人聚會。待應推出調味架比我地混醬 (醬油費每位HK$25)湯底款式都有18款之多, 當中我地揀左【新加坡叻沙湯】HK$65叻沙湯底不濃, 入口清甜中帶點微辣, 但餐廳加水後, 微辣味都被沖淡了, 還好可以吃到原汁原味既火鍋配料。廚窗內掛滿不同部位的牛肉, 我地就揀左【鮮嫩肥牛肉(例)】HK$238片片鮮紅牛肉平佈上檯, 厚薄適中, 牛肉熟後還帶少許粉嫩, 肉質又滑又林, 而且沒有根連帶, 牛味不算太重。【鮮蝦雲吞】HK$75雲吞表面沒有水氣, 估計都是即叫即包, 每粒都脤卜卜, 沒有偷工減料。雲吞入面既肉已預先調味, 而且有粒粒爽口鮮甜既蝦肉, 熟後不用再點豉油, 都能吃得出鮮味每次打邊爐一見到menu上有"自製", 都必定一試!【自製鮮蝦膠】HK$78【自製墨魚膠】HK$78蝦膠同

去到尖沙咀，四個人諗緊去邊度打邊爐，就上到去一間一出門口就係紅酒櫃，叫做《新東記》火鍋餐廳打邊爐。我哋被安排坐戶外嘅位置，好彩咁凍嘅天氣之下，隔離有一個好高嘅火爐取暖。餐牌上都有好多火鍋配料同埋小食選擇，隨即揀咗個滋補烏雞鍋。湯底有椰子絲同埋一大隻黑色烏雞，飲一啖湯底非常鮮甜，而且非常足料。飲品方面，朋友們叫咗幾支啤酒，我就揀選左一榨自家製竹蔗茅根水，仲有熱飲添，可以清下熱氣暖暖胃。火鍋配料方面，牛魔王的我們揀選左鮮嫩肥牛肉中嘅牛頸脊，食落去質感好林，牛頸脊肉嘅條紋好平均。有一位唔食牛嘅朋友就叫咗日本黑豚肉。除此之外，火腿、午餐肉、順德魚腐、粟米、枝竹上等素、山根、油麥菜、冬瓜片、山水滑豆腐、黑牛柏葉同埋日本蟹柳等等都非常新鮮。當中嘅鮮肉韭菜餃好大隻，皮薄喊靚，食落去好多豬肉碎同埋韭菜，新鮮即做。鬆化響鈴卷即叫即炸，食落去香脆可口，只需要放入火鍋灼三秒就食得。食咗咁多野埋單都只係＄2000有找，每人平均消費＄500，價錢合理，而且火鍋配料非常新鮮，咁嘅價錢非常抵食。

嚴寒襲港，打邊爐先係人生最大享受，今日同柑太去食新東記，呢間標榜有手切靚牛肉既火鍋店入到店內即時見佢一大堆新鮮靚牛呀由於店內差不多滿座，於是我地就被安排係半露天的位置用膳啦走廊位可以望到好靚既尖沙咀景，不過今日咁凍就唔係咁想睇。叫完野食無耐就上湯上菜。冬蔭功湯底($88)，原本想叫喇沙湯底但無晒，改為叫冬蔭功，少少辣而清甜，內裡有很多配料如蝦頭、八爪魚、蕃茄等等吊味，入口開胃醒神。肥牛頸脊腍(例牌$238)、酸梅湯($38)好腍的肉質，入口很有牛肉味道，而且油脂分佈平均，細心睇見到肥瘦肉均衡，係口內差不多即時溶化的感覺實在太美好。酸梅湯唔太甜，好好飲。牛舌($78)輕灼後仍很有咬口，煙煙韌韌很容易食，切得薄片令人可以大口大口的享用。黑牛柏葉($45)彈牙之餘，味道很新鮮，不像漂過的白牛柏葉沒有味道墨汁墨魚丸($55)膠質極重，煮完後極腍，非常易咬，不像一般墨魚丸硬身，非常好食，不可不叫。牛白肉($160)牛胸前的白肉，外表平平無奇，但灼完後轉透白，入口極嫩滑，不像牛筋般韌，反而入口似海綿蛋糕般化開，非油非脂的感覺非常奇妙，又是一道非叫不可的美食。牛心頂($45)即是牛心的動脈，與牛白肉

新年吃個不停，其中一頓最滿意的晚餐就是這個打邊爐了！高質素的火鍋店很多，但這裏的食材值得推介，而且價錢合理，雖然座位之間不算闊落，但性價比高，值得encore！看一下點菜紙，選擇是很多的！下單以後， 侍應會推來調味架，各式各樣的調味料任君選擇，任君配搭！雖然我們只有三個人，但選擇實在太多，我們不禁點了滿桌子的菜推介幾樣必點的食物：$80一份的日本廣島蠔，Size十足，煮完也不會縮水太多，味道鮮甜，口感爽滑日本帶子盛惠＄128，稍為灼一灼就可以吃，味道也是非常鮮甜油鴨脾是想不到地好味，鹹香十足，而且不是很多火鍋店有這個食材供應，值得一試這個金蒜醉香雞翼也很好味，炸得皮脆肉嫩，但醉雞的味道就不及打邊爐的醉雞翼突出了！醉雞翼看似平平無奇，但煮完以後依然酒香突出，不錯不錯打邊爐不能少了牛肉，這碟牛頸脊雖然脂肪不多，但口感一點也不硬， 而且牛肉味道很濃郁，大家都吃得讚不絕口日本黑豚肉就稍為遜色了，不過勝在肥瘦均勻，$88一碟也算經濟實惠。最後不能不提打邊爐必備的響鈴，響鈴比較厚身，但不會太硬，放湯灼2秒再吃剛剛好雲吞同水餃就是飽肚之選，大大隻，餡料足而且好味道，吃完這個已經不用點公仔麵或烏冬了

朋友介紹尖沙咀火鍋店《新東記》，聽聞火鍋配料新鮮。上到去已經幾乎爆滿，等左一陣終於有位了。餐紙食物款式多，分門別類列晒出嚟，火鍋湯底分別有18多款選擇，每一款湯底非常有特色。醬料更有多款選擇，可以自由混醬，當然唔少得有我最鍾意嘅辣椒粒。冬天當然要叫啲滋潤火鍋，隨即就叫咗滋補烏雞鍋，遠處已經聞到好香嘅椰子味道。飲完一碗火鍋湯底之後，隨即就叫左兩款肉類，包括我最鍾意嘅鮮嫩牛頸脊同埋日本黑豚肉。日本黑豚肉一卷卷新鮮即切，而且望落去半肥瘦，食落去好有口感，滿口新鮮嘅豬肉味道。火腿午餐肉係火鍋必叫嘅食物之一，食落去午餐肉入面有一粒粒嘅火腿粒，而且非常入味，火鍋嘅精華都滲入晒午餐肉。順德魚腐份量比較多，質感軟林林，入面真係有魚腐，魚嘅味道好新鮮。除此之外，仲可以索晒鍋底嘅精華有油麥菜同埋冬瓜片，蔬菜新鮮爽口，冬瓜片軟林林，好入味。手打唧唧魚麵好少火鍋店可以食到，真係自己親手將啲魚麵唧入火鍋入面，過幾分鐘就食得了，每一條都係用魚膠製成，非常特別。珊瑚蚌嘅份量都非常多，而且好新鮮，非常爽口。最後再叫鮮肉韭菜餃、鬆化響鈴卷、黑牛柏葉、墨汁墨魚丸同埋粗筋牛丸，同樣地非常新鮮美味。火鍋店所有食物都好新鮮，而

呢排天寒地凍,出街食飯最啱就係一大班朋友去打邊爐!食得又開心又暖粒粒!!去咗尖沙咀好出名ge火鍋店:新東記上到去之後,等咗一陣就有得入去啦.湯底叫咗個胡椒豬肚湯底,平時食慣豬骨湯底,今次試呢個,湯底胡椒味好濃郁,入面d豬肚都幾多,湯底好濃郁ge味道.黎呢度打邊爐,一定要叫距個鮮嫩肥牛肉啦,肥牛肉我地就叫咗牛頸脊,比較嫩滑,而且無咁肥,輕輕系個湯底度錄一錄就食得,非常好味,而且距呢度個牛肉,真係同出面果d牛肉好唔同,就算大家都系本地手切,唔知點解呢度個牛肉味道濃郁好多,就算唔點醬汁都一樣咁好味.仲有呢度個自家制三式丸,分別系:蝦滑,魚滑,墨魚滑,蝦滑ge蝦味濃d,墨魚滑夠曬彈牙,凌魚滑都好味.打邊爐當然要叫個肥鵝腸,鵝腸非常肥美,而且食落好爽口,打邊爐絕配啊!另外呢度除咗平時食ge火鍋配料之外,海鮮都係好出名,夠新鮮,今次試咗距個桂花蚌,食落夠曬彈牙爽口,味道鮮甜.好正ge一餐打邊爐,火鍋料夠新鮮,質素有保證,而且食物ge質素對得住個價錢,唔錯.

話說友人對這裡有情意結，每年都必約幾位對牛有要求的牛魔王來聚腳一翻恰好這兩星期又夠凍，吃火鍋也覺得特別滋味人齊之前當然不能浪費時間，先來一個椒鹽鮮魷熱一熱身先，即炸香脆不過鹹味過重，吃了一件已經收手之後進入正題，除了主打牛肉之外也點了雲吞，水餃，炸魚皮，手打墨魚，鯪魚及蝦滑等。當中最鱔片新鮮，爽口彈牙，醉雞翼如以色澤判斷完全想像不到花彫味滲透得而，受到座上客一致好評，其餘雲吞水餃沒有特別優勝之處，而且價格偏貴看似平凡，入口方知味濃手切牛點了兩碟，不過跟以往有點失色了，牛味及肉質大不如前，第一蹀大家都覺得有些韌，咬口難，第一碟有一半比較腍一半跟前一碟沒有分別。雖然在餐紙上有腍口，肥瘦給客人選擇，但無論如何上枱也是沒有分別，不過這情況如果不是連續點兩碟的客人亦未必察覺得到，但整體質素下降了

正正牛頸脊有冇人鐘意辣到咀唇麻痺🤪🤪🤪好正新東記四川麻辣鍋🌶🌶🌶 $135食到中段 舌頭咀唇麻痺, 辣味香濃, 又唔會辣過龍, 真係色香味俱全👏🏻👏🏻牛頸脊 (中肥) $238牛肉選擇多, 有得揀大中小肥, 例牌份量都唔少, 兩個人食啱啱好, 肉質鮮嫩, 唔韌, 鍾意食牛嘅朋友必點！四寶丸 $65爽口彈牙, 好味!蘿蔔 $32一開始就放蘿蔔, 勁稔勁入味, 好鮮甜!個湯底咁正, 點少得出前一丁😍😍😍🌶🌶🌶

天寒地凍到令人覺得有點瘋狂，跟老友兩個麻甩佬來一個晚飯說說男人心事，沒有什麼比吃火鍋和啤一啤更吸引了！一星期才過了第二天，不吃好點怎樣捱未來的數天？聽到這家的牛弄得非常出色，就一定要試一試吧！就在尖沙咀河內道，吃完旁邊就是尖東站 N1 出口，回家也是超方便，最重要是這是一頓超捧的晚飯！一上到普基商業中心5樓，環境超大，拿起餐牌我們就來點菜，靚牛肉我們來了！------------------------------◎ 新加坡叻沙湯 - $65這晚就選這個，喇唦味超重的湯底！豆卜絕對是喇唦湯底不可少的食物，他會吸盡湯汁的精華而提昇到另一個層次，我們還點了蕃茄薯仔來陪襯一下湯底！有椰味、有咸香味，今次的配料就讓你來主持大局了，看你會如何演繹靚牛肉、靚雞件、靚魚皮...------------------------------◎ 鮮嫰肥牛肉 (頸脊) - $238/例這個牛絕對不可以不點吧！這裡最出名的味道最好的，而且可以分大、中、小肥，選一個你喜歡的肥度。沒有誇張的油花，卻入口是那麼的嫰身，沒有多餘的筋位，口感意料之內地出色。牛的香味極重，放到滾透的鍋裡灼一灼就可以品嚐，鮮！------