蘇三茶室 (Closed)

說要聚集一班人在蘇三開飯,也不知說了多久,恰巧檸茶兄提議在蘇三開局,自然要支持.一行十三,四人,在五月初的某個周六,分批進佔本來是靜如止水的美善同道.菜單一早安排好,因為好些菜式也要預訂,如蠔上蠔,低溫甘桔酒焗雞,手打鮮蝦餃等等.最令我有點出奇的是,蘇三也有血鴨供應.哈哈哈,法國之名貴菜式,怎會落入土瓜灣?索價不便宜,要$688一隻,雖然想做"白老鼠",看看落入土瓜灣的血鴨是什麼一會事.但此店做血鴨,似乎沒有血鴨機等銀器配套.六百幾銀吃個血鴨,兼要十幾人分?食懵你麼?到最後,始終沒有信心,還是訂下平三百多塊錢的低溫焗甘桔酒雞.大家在"光天化日"吞食蛋撻之後,人齊便上菜.頭盤為煙燻拼盤.有豬手,雞,煙燻味頗勁.如果愛好一些強勁煙味的煙燻菜式,這個拼盤會合乎閣下之心意.手造蝦餃不是上酒樓,一盅兩件內的蝦餃.說是香煎,但我覺得似是炸出來.吃下去不夠脆,蝦同豬肉混合的餡料,未算特別.點上自家製的酸梅醬,挺特別.接下來的三杯雞翼,醬汁味道濃惹,三杯雞這道台灣菜式,本身味道也是濃味.此味雞翼也算恰如其份.低溫焗甘桔酒雞,用甘桔酒醃過,再用低溫焗便可.賣相如法國的家常大鍋雞.酒同雞汁可當湯飲,試一淡

是朋友帶我來的, 都不知叫甚麼東西吃, 所以由朋友來發版吧. 叫了麵, 意大利飯及飲品.食物真係不可以說好好食. 不過餐廳的環境及杯碟及presentation好像大於一切. 地方不大,open kitchen, 不過沒有好迫的感覺. 給人很休閒的一餐飯. 地方不太但因為只掛住睇佢地既decorative items, 就然同學及其一家人坐在我隣台也不知.其實有時食飯, 不一定是味覺的享受既. 呢一餐飯真係視覺及感覺多於味覺的一餐.

蘇三果真是個奇人，一個原本從事飲食資訊的記者，愛吃，更愛煮幾味，毅然離開原本的崗位，在土瓜灣美善同道的街頭，開了一間家庭式的「茶室」，供應的食物沒受國界所限，由食材以致烹調迫方法，亦有所堅持，有點私房菜的味道。下至員工，亦甚有性格，從店內的擺設，以致店內的一些規條，當晚食友就因為一盒攜來的蛋撻，和非本店食品的問題，鬧了一點小風波，其餘廚房範圍不能拍照，和收開瓶費等(最後沒有開酒)，也沒太大的問題。先來三個頭盤小吃，先來的煙燻肉類拼盤，其豬手、雞肉和燒牛肉似是現成的來貨，但確實經過煙燻的處理，吃出木香來，再配合自家製的酸醬，甚為開胃；另一道三杯雞翼，則帶出很濃的醬油味和酒香，效果亦甚為不錯。至於另一味的手造炸蝦餃，實在對不起，炸得不脆，吃不著香口，餃料亦不覺彈牙和鮮味，是當晚其中一道失敗之作。鋪上豬腿肉的蝦子撈麵，用的是粗麵底，除了蝦子和醬油之外，更加了要命的豬油，吊出其香氣之外，更帶出自己的食慾。沒有豬油這種東西，中式的麵食，尤其是撈麵，確是打了若干折扣。另外上湯浸菜，據侍應所言，用的是魚湯，更加了不少蒜頭在內，試了一口，確是很濃的味道，會否蓋過時蔬的本身的味道?! 見仁見智了。其招牌

未到訪過「蘇三」之前﹐它可算是一個帶有神秘色彩的地方﹐到過「蘇三」親身「體驗」過之後﹐絕對可以將一齊的幻想完全破滅﹐直落谷底。我說的﹐不是這裡的食物﹐而是這裡的人和服務。---轉轉折折﹐「蘇三飯局」經過多次延期﹐終於可以落實於某一個週末舉行﹐人數亦由當初的小貓數隻﹐變成最後多達十五人出席。晚上六時多﹐我們紛紛到達﹐滿心歡喜地期待是次可謂望穿秋水的飯局﹐尤其大部份朋友都是首次光臨﹐心情更為興奮。可是﹐愉快的心情只能維持不到半小時﹐我們的興緻便完全被數盤冷水淋熄﹗有部份朋友甚至乎要求將所有菜式取消﹐即時離開。以下是「蘇三茶室」所謂「有性格」的服務態度和制度﹕1. 每次舉行飯局﹐主辦單位例必到 OpenRice 看看之前的食評﹐做一做 Research﹐看看甚麼地方須要留意﹐例如點甚麼菜式﹑可否在店內進行拍攝等。看到之前的食評﹐都包含很多相片﹐食友們亦沒有提及過曾被阻止拍照。可是﹐當其中一位朋友提起相機﹐準備拍攝天花板的燈飾時﹐店員突然上前﹐向該位朋友說: 「燈和食物都可以拍攝﹐但請不要拍攝廚房。」當時﹐該位朋友坐的位置是背對著廚房的﹐再加上他亦沒有轉身拍攝廚房的意圖﹐再者﹐「蘇三」的廚房是

5-4-2009極少踏足土瓜灣, 呢度位置又比較吊腳, 一直同呢度無緣, 趁今日有時間0黎試試. 叫了 $45 set lunch, 有「家傳人面醬撈竹昇手打麵」及咖啡一杯.先0黎咖啡, 好香, 夠濃, 滑度一般, 而且 aftertaste 帶點酸, 麻麻0地鍾意. 再0黎撈麵... 麵條無鹼味, 幼幼爽爽, 又真係手打喎 「家傳人面醬」有肉碎, 青椒, 蝦米, 冬菇 etc, 先酸後甜再嗒到少少辣, 味道有少少似廣式炸醬, 好有層次又幾得意的一個汁. 落單時店員已提醒呢樣「會辣辣0地同埋會比較細份」, 0黎到果然好細碗, 不過好食就得啦. 知道呢度有腐乳多士供應, 一場0黎到又叫一份試試 -- 原來係台式「吐司」style, 未食已聞到好香腐乳味! 邊位幾鬆脆, 中間就較濕腍, 腐乳味濃, 唔會好鹹, 仲帶點甜味及麻油香 (?), 幾得意.食物得意, 環境亦優雅, 仲有古典音樂聽; 招呼亦好, 四眼店員哥哥幾 nice 又好有禮貌, 印象不錯.放低 $66, 行返出大馬路, 係完全兩個世界, 感覺好似發了一場夢咁, 幾有意思的一個地方. 下次0黎食甜品 and/or

印象上是沒有吃過這裡的午餐。以土記一般的消費來說，肯花四五十個大洋來吃一份份量極小的麵，應該是極少的吧挑了一個靠近窗邊的二人位坐下，看看外頭車房林立，再轉頭看看這裡"骨子"的裝修，有趣得緊午市套餐有六至七款選擇，另加油菜連流浮山特級蠔油就盛惠十八大洋，看後不禁嘀咕 ---- 究竟在現時經濟環境下，又有多少人會選擇加接近二十大洋來吃碟油菜呢 ? 貴主要應是貴在那來自流浮山的土產吧。小弟亦曾嘗過這蠔油，的確是蠔味盎然，但要是加那麼多錢換來只是一小碟，是有點不太化算了....於是最後只是吃了一份煙火腿蝦籽撈竹昇手打麵。這裡的煙燻肉及手打麵一向很有水準，是日吃到的亦維持得到 --- 未吃已先嗅到很强烈的炒過的蝦籽香氣，麵吃進口也是充滿"蝦味"，不俗；麵身偏硬但有咬勁，是不是手打反而不太重要，好吃便是了；豉油帶點甜且能均勻滿佈麵條上，可見掌勺人的心機。再加上麵條上舖了不少炸得帶點焦黑的蒜片，香氣撲鼻。這碟麵，說不好吃也沒有人相信吧。不過一提的是那些炸蒜片雖很香口，但略嫌炸得有點過了火，吃落有點苦味....煙火腿色水看上去像很淡，但煙燻味是夠的，還可以....論水準當然仍是好吃的，但值不值花太多去

睇見好多開飯友都話蘇三好好食，忍唔住都要寫返篇﹗食過蘇三兩次，都係LUNCH，兩次都係同埋同事一齊去，叫幾個LUNCH SET一齊SHARE，但兩次印象都唔係太好﹗首先，佢個裝修對於係土瓜灣呢D舊區，的確係好吸引的，但可能我對於OPEN KITCHEN冇乜太大好感，所以入到去已經一陣味，未食已經打左折扣；好了，到食物，可能係LUNCH的關係，都係一般貨式，而且又細份，5個人叫5個餐5個人都食唔飽，都唔知為乜？你地可能會問，點解食完第一次咁唔滿意又要再去第二次？因為食完第一次，已經諗住唔再去，點知，隔左一排，有同事外買了小食回來，咁又覺得幾好味WOR，咪又再去食第二次LOR.......點知，都係個陣味嚇怕左我﹗睇怕唔會再有第三次了﹗

今天差不多是假期的尾聲....老公本提議到見城再試試抵食下午套餐, 翻查自己的食店儲存庫.....記憶年多前出現在食評中, 小店式經營的本土創作!中午時分, 人不多, 只有一枱 OL 在吃甜品, 我們叫了黑松露菌意大利飯, $128, 手剁蘿蔔肉餅, $58, 腐乳厚多士, $15!先上蘿蔔肉餅....筷子夾下時很易散開了...相信沒下太多粉, 吃到粒粒蘿蔔, 菜脯?冬菇, 吃下不是不好吃, 但覺得味道調得不太好, 可能見仁見智吧! 然後....侍應提議我們另叫小食....因為 risotto 會煮得耐點 (其實我們預咗), 於是我們多點個多士(最後是 risotto 還早一點送到), 多士不太厚, 烘得不夠金黃香脆, 腐乳明顯地加了點糖份...算是試過了, 沒有給我深刻想再試的衝動! Risotto 最後品嚐, 熱度很夠, 濕漉漉....對辦, 吃下一口, 卻另我有點失望, 常言道正宗的意大利飯是帶硬, 我亦接受, 但它是"x"實的硬, 不是該帶點煙韌而又有點咬口的嗎? 從味道可以看出廚師下了心機去煮...味是濃, 但總覺味道不似意大利, 是我不懂欣賞還是仍合香港人口味? 此店推崇慢

人手做的蘿蔔糕~很久冇食過啦~估唔到佢會喺公司出現~今日有同事last day~平時都係西餅同蛋糕~估唔到係會出現蘿蔔糕~~~二台的同事阿喱拎左2碗嚟請大家食~包裝係好特別~一個大碗~內有蘿蔔糕~加一層保鮮紙~一開保鮮紙~超香蘿蔔糕有一絲絲的蘿蔔~同機整的果然真係好唔同雖然有少少苦味~但其他味可以蓋過~臘味夠~~味很夠~唔太粉可惜欠缺胡椒粉同豉油~~~但偶然在公司出現美食~真係正到痺祝阿喱一路順風~~~~~~~~

和老公結婚週年紀念,選擇了這餐廳.由訂枱開始,已體驗到"PERSONAL SERVICE"的人情味~~食物吸引,低溫荔枝酒雞非常出色,雞非常入味嫩滑,賣相亦吸引; 蘋果批好得沒話說,很少吃到如此水準,保持了生果的爽甜,又有鬆脆的批皮; 久違了的花生糕~~餐點的價錢有大眾化亦有較高價的,任君選擇.整頓飯,服務生的親切招待,亦令我們非常滿意. 欣賞蘇三茶室,不單是為了特色的餐點,更是那份小店對食物的用心和堅持,還有那人情味.對於只用價格來衡量食物水準的食客來說, 未必能體會. 但我相信,這是一間值得支持的餐廳. 謝謝帶給我倆愉快的餐飲體驗!

(20/9/08)上次三點幾來,摸門釘,所以今日十二點八左右打打電話confirm營業時間。一男子接聽,我問到你地晏晝會開到幾點,佢好寸嘴咁問答,你話呢?來到,認得係呢把聲啦…….. -_-哼。Anyway, 我係來食野既。吃左個花生糕$10,上一食評人都影左相喇,係幾好食gu bor!我覺得好似食形固左既花生糊,不過就加左粒粒口感,小小份量已滿足了好奇心了。腐乳厚多士$15,烘得剛剛好,金黃色,不過在查腐乳時,放涼了,食多幾口,覺得好咸,始終是醃製食物吧。熱奶茶,係自己落花奶,所以係唔會好飲既。環境係好有自我風格,做私房菜襯晒!不過晚上來,未必有此雅緻。

星期日兩個人的晚餐，全場滿座．我們沒有訂位，幸好有兩位食客不介意讓出空位來．大家就只有一水之隔，但既來之則安之．有一家三代同堂加兩名菲姐共十人，另再有１１名顧客都已留枱．注意我交代的人數，後有解說．煙火腿蝦子撈麵：在這兒我食過三十次以上，因為在我心中香港蝦子撈麵的排名，劉森記及平記後，就是這兒．但今次母親認為太鹹，豉油下得太重手．而煙火腿向來不是我的茶，肥瘦適中，所以還可以．滷肉豆腐花飯：滷肉香而不膩，豆腐花香滑，跟白飯是最佳搭擋，可惜飯不夠熱．油菜：糧足夠，配流浮山蠔油，滿意花生糕：花生足料味香，母親最滿意三代同堂的食客有一碟咖哩，所以加追了幾個白飯．我們見到店員手持紙幣匆匆出門，十分鐘後拿回一袋四五個發泡膠盒．然後他們的白飯才出場．不久我們的滷肉豆腐花飯都上台，但白飯不夠熱．但在晚上７時多，並有２０多名顧客訂位的情況下，竟然沒有白飯，實在說不過去．況且當晚黑板上的推薦菜，分別有兩款是咖哩，廚房無理由不預備足夠的白飯．經過我在這兒兩年多的經驗，老闆娘及老闆對食物的堅持及投入是沒有懷疑．午餐及下午茶，我隨口可以數出，蝦子撈麵，芥末薯仔沙津，叉燒酥，中式漢堡，腐乳多士，芝士餅，焗蘋果批，

父親節唔知食咩好......打開蔡生本書~見到有呢間蘇三茶室係屋企附近~ 就打去book 8點~ 個人仲問我地訂唔訂'食送'..o甘父親節當然係想叫d特別d架啦~ 我地order左個低溫焗梅酒雞同一個魚...個人仲打左幾次黎confirm我地係咪真係去....我地一共有11個人, 2個小朋友..我地準時8點到...但係都等左一陣....見到佢個menu寫住慢食...本來都唔係好明咩意思..但係食食下就會明架喇...佢show個blackboard比我地睇~見到有幾樣都想試~尤其是玫瑰醉鴿~ 但係多數都無...-_-...其實事隔一排~ d名都唔係記得好清楚....我盡記啦!! 叫左: 清酒煮蜆 (d蜆都幾肥~個湯都幾好~ 爸爸仲飲左幾碗添), 濃湯海鮮手打鳥冬( 個鳥冬都幾有口感~ 好似飲到有少少酒味), 腐乳多士(第一次聽同食~ 原來呢個配搭都幾好架喎~ 值得試下!), 低溫焗梅酒雞 (呢個菜係預訂, 原來要焗成5個鐘架!!!.我地已經一早打去..但係都等左好耐!! 個味道都幾得意既~ 媽媽比較鐘意呢個菜...不過本人覺得d雞有d老..同埋岩岩禽流感, 所以係冰鮮雞)...人面醬豆腐

尋日係同老公值得慶祝嘅日子.三日前 訂咗屋企樓下嘅"蘇三茶室" 食私房菜. 期待咗幾日, 諗住呢間雜誌間中都有推介嘅食肆, 行過都有幾枱客, 難食極都有個譜. 點知...... 未食老公已經"娥"緊,因為佢睇個menu就話啲價錢好貴. 我無話佢知要三舊水一個人. 第一道菜係連自己都整到嘅 煙肉碎焗薯仔塊. 可能係第一樣味道都ok. 不過無驚喜!! 第二道係 椰青燉蟹湯, 味道怪怪的, 啲蟹肉"梅"哂, 又咸又甜咁. 我地飲咗兩湯匙就原盅俾番個staff!! 第三樣係葡萄葉焗爐魚, 無味的, 相信唔駛焗, 就咁清蒸個效果會一樣或再好啲. 最後係香草焗豬扒天使面. 豬扒其實係一舊瘦嘅豬肉. 話香草製過,但食唔出呢舊嘢除咗焗完係由生變全熟之外, 我唔覺得有咩理由要食一舊完全無味又硬到連老公都切唔開嘅物體. 至於天使面,我估亞廚唔記得落鹽, 又係無味的. 食到呢到都已經失望都爆燈. 好彩最尾嘅cheese cake 都算ok. (呢句唔係讚, 正常嘅cafe cheese cake 係最basic 嘅食物, 如果都唔得嘅, 唔該關門大吉). 總之差

平時成日都經過呢間野 , 但係次次男朋友提意入去食 , 我都反對 .因為響門口見到 d 價錢同酒店差唔多 , 就覺得響呢個區俾酒店價錢好似有 d 唔係好抵食 . 而且望入去好住家 feel , 唔係乜野高級餐廳 .經過男友多次游說之下 , 昨日總於試下我地叫左個 濃蝦湯手打鳥冬 同埋 蠔意大利飯個湯係紅色的 , 有好香既蝦味 , 但係唔知點解有咁多油 , 大約有有 0.8 cm 咁厚 , 雖然我真係好想飲 d 湯 , 但係因為太多油 , 所以我一啖都唔敢飲 . d 烏冬睇得出係自家制既 , 但係外形唔係日式烏冬 , 似西式闊條麵多 d . 不過做得好厚 , 而且形狀不一 . 食落去一 d 口感都無 , 似食緊好厚既水餃皮 . 蠔意大利飯食蠔就幾好 , 有鮮味 , 煎得外皮少少脆 . 但係個飯又係好漏 . 食落口好似成淡油咁 , 唔知係咪落好多牛油 , 好大陣穌味 . d 米太生 . 雖然意大利飯係生生地既 , 但係佢整得太生了 ...... 蠔飯有個甜品送 , 我地叫左 cheese cake , 係硬身 cheese cake . 唔知係咪我要求高 , 個 cheese cake 唔