爆汗串串 (Closed)

今日同好耐無見既大學同學食飯，佢話有間成都串串香好好食，咁我聽佢講，同佢去食呢間餐廳了。我地叫左10款串串同豬骨湯蕃茄牛肉麵同麻辣湯爆汗素小麵。兩個麵既料都好足！豬骨湯底好濃好好味，蕃茄好甜又食，而個麵都好有咬口！因為朋友好中意食蕃茄，所以佢一邊食一邊話個蕃茄好正！而麻辣湯爆汗素小麵我就加左$2轉左做薯粉，個薯粉麵都係好有咬口好好食，個麻辣湯好夠味，好正宗！我叫左中辣，個辣我都頂得順，但就真係爆曬汗，咁下次黎食就試下大辣啦😋😋😋😋串串方面，我建議大家點10款，因為抵好多！！所有串串都好入味好正！所以點得少既話一定唔夠食！我同朋友點完再點😆😆😆😆如果怕辣既朋友可以加$8點個香油，串串香點埋香油一齊食會無咁辣架～飲品既話，推薦烏梅汁，甜甜地又酸酸地，仲會有少少咸味！好好飲！而且用一個燈泡外型既玻璃瓶裝住，好特別～😆😆😆

唔知幾時開始愛上麻辣⋯雖然唔係食得好辣，但都食到譚仔既三小辣架😝只係相隔熱鬧既潮流特區兩條街，廣華街靜靜地無咁多人流，感覺舒服好多！爆汗串串食成都麻辣，一坐低朋友即刻叫左支豆漿，燈泡既外型，好得意啊～宜賓咸燒白麵配麻辣湯底。咸燒白就好似我地廣東菜既梅菜扣肉；碗麵好得，配埋麻辣湯，我只敢點選bb辣咋，都好辣，係麻先岩，麻得黎好正；而且份量好足！另外仲叫左5款成都串串香，每款有成3串，不過每串1粒！個人極為推介魔芋及萵筍，聽店姐姐講係食材由成都買番黎！平時食開既魔芋係一粒粒；呢度係一片片架；我初初仲以為係黑木耳，煙煙韌韌好好咬！估唔到平平凡凡既萵筍都可以咁入味，下次要揀3款萵筍2款魔芋😆😝

去廣華街買模型前，先要吃個飽飽，見到有一間四川菜餐廳，對無辣不歡的我來說，當然要試一試。爆汗串串以小店形式經營，大約二十個坐位，裝修相當新潮，最吸眼球莫過於牆上的大漫畫壁畫，寫著「辣串火爆 激汗揮灑」八個大字。食物種類方面，有麵食、四川串串香、小食和甜品。吃得四川菜，當然要吃串串，餐廳提供的選擇也不少，有接近三十款，同侍應交談期間得知，餐廳對食材十分講究，所有食材都是來自四川，最後點了成都小香腸、雞軟骨、牛肉、蘿蔔、秀珍菇共五款（$78），它的味道除了麻和辣，還有不同香料的香味，層次豐富，口味很四川，要吃得真個味道，一定要點蘿蔔，吸哂d汁，爽到令人噴火。除了四川串串香，都點了兩碗麵食，分別是爆汗牛肉紅薯粉和酸菜豬肚紅薯粉，爆汗牛肉紅薯粉用了牛肉粒，厚身有口感，而紅薯粉晶瑩剔透，口感qq，每口都掛上麻辣湯汁，愈吃愈出汗，味道不能抗拒。雖然四川菜以麻辣為主，酸菜豬肚紅薯粉絶對切合不吃得辣的朋友需要，湯底惹味，豬肚爽口，都很值得試。作為一個麻辣控，下次經過廣華街一定要再食。

同朋友去旺角覓食, 見到呢間新開既爆汗串串,咁岩天氣開始轉涼, 2位個‘’食辣控‘就好興奮咁走入去食辣野暖下個胃~店舖雖然唔大, 但有獨特既裝飾, 門面好sharp醒!睇得出有心思同有誠意!見到menu, 樣樣都好想食, 都唔知點揀好.好彩有個好細心既店員姐姐詳細咁介紹左“必食推介”我地!最後我地叫左下面幾樣野:成都串串香 ($78 五款): 我地揀成都小香腸、豆卜、肥腸、土豆同鴨舌~成都小香腸從成都運來，味道有少少似臘腸，但就一D都唔咸, 而且冇肥肉，好味！豆卜索晒辣湯，辣得好過癮!肥腸都係驚喜之作，肥腸洗得超乾淨，一D臭味都冇，絕對少有!店員推介我地配埋香油碟($8)同爆汗干碟($8), 香油碟可以減辣, 另外一碟就可以提昇辣既層次，果然冇介紹錯！爆汗素火鍋粉我地挑戰左大辣麻辣湯!!呢度係成都正宗既辣, 所以會比普遍餐廳既大辣更辣! 果然, 辣得更過癮, 係有層次既香辣而唔係死辣~火鍋粉好煙韌好滑, 索晒D湯!個粉既配料都好足，食每啖粉都有爽脆既木耳、芽菜, 口感一流~鐘水餃自家製三角形水餃, 除左外形特別, 裡面既豬肉餡更特別, 豬肉厚實彈牙, 好正~杠上鹵掌翼估唔到呢度既鹵味一

今天和朋友光臨這個店，被他的裝修吸引了，另外地點也很方便。今天點了兩個麵食，有宜賓鹹燒白麵，酸菜豬肚麵轉火鍋粉。白麵的豬肚湯很濃很入味，這個麵很適合不吃辣的朋友。酸菜豬肚麵份量十足，轉木薯粉，木薯粉很彈牙很入味，小辣適合一般吃辣的朋友。十款串串，有萵筍，牛肉，肥腸，雞軟骨，成都小香腸，鴨舌等。分量十足，吃後很暖胃很滿足。真令人滿足。消費今天大約$100一個人。食物質素意想不到的好，和的確很有四川成都的原味。

今日約了2位同事食飯，估唔到佢哋竟然約咗去食旺角新開嘅一間四川成都菜，爆汗串串。今次真係爆汗串串，我好鍾意食辣，但一食辣野就流到成身汗。但又真係辣得好過癮。 呢種成都風味嘅串燒，係真麻辣湯食嘅，啲竹籤好長，店員話係成都送來的，個麻辣湯底味道好激，同我10年前喺四川食嘅麻辣湯底有幾分相似！不過麻辣牛肉串認真好食！我哋叫咗10款麻辣，五串蔬菜唔辣。小食方面，我哋叫咗一個清湯水餃、棒棒雞及香辣鳳爪。叫咗一碗爆汗牛肉麵同酸菜豬肚闊薯粉，個闊薯粉真係好過癮，質感唔係一般米線舖食到個鐘，爆汗牛肉又再一次為我爆汗！食完真係好辣，店員介紹我哋食一款四川甜品來解辣，成都老冰粉，冰涼微甜香滑！正！ 四個人埋單都係$500，真係有飽肚抵食又好味！

今日放工想吃辣嘢， 想起這間爆汗串串   。入座後已覺得它和其他食肆不一樣 ，裝修很特別。 看完餐牌， 我們點了十款項爆串串 ，種類很多， 有辣的有不辣的 。難得專誠來吃辣 ，所以點了一些 辣味的串串。 除了串串外，還有粉麵以供選擇， 我們點了一個爆汗牛肉麵， 轉紅薯粉 ，還加了大腸，湯底香辣，一試難忘。 老闆娘非常好客，熱情款待我們， 由於第一次來光顧， 老闆娘便給我們介紹一些特色小食，又教我們吃辣的竅門。 由於吃了很多辣的食物，最後 叫了一個成都老冰粉， 真的很奇妙， 吃了便沒有那麼辣了。 總的來說這次經驗很特別， 喜歡吃辣的朋友一定要來試試 ，每串食物量不多 ，但重點是可以吃不同款式的食物， 是喜歡吃辣的朋友不錯的選擇。

旺角一家新開 主打成都麵食和串串香的餐廳😌 成都豬手麵 +$2 轉了我最愛的紅薯闊粉☺️ 豬手滷得入味 而且夠淋 重膠質😋 麻辣湯底試了少辣 不算很辣 比較溫和 喜歡吃辣的可以直接勁辣🤣 紅薯闊粉吸了麻辣湯汁 煙煙韌韌🤤 串串香$78可選5款 每款3串 麻辣汁麻香辣俱備 其中試了比較特別的 成都小香腸 原來是幼版臘腸😂 秀珍菇/牛肉/魷魚/厚百頁都不錯吃～另外試了棒棒雞 即是麻醬雞的做法 麻醬香 而雞肉嫩滑 雞皮位置爽爽的 好食而且雞絲份量不少啊～

見到新開左間舖頭, 門面都算四正吸睛, 叫得做爆汗串串, 當然係食辣野啦🤤行埋少少一探究竟, 原來佢係食正宗成都麻辣, 難得天氣呢排冇咁熱, 就入去挑戰下先雖然係食麻辣野, 但室內裝修係走文青路線架麻辣串串$78就已經有5款, 每款3串, 即係total 15串, 好抵食👍驚唔夠飽? 唔緊要, 仲有比較飽肚既湯面可以揀, 白湯係豬骨湯底, 紅湯即係麻辣, 辣度可以自己揀👍爆汗牛肉麵 - $38 (轉紅薯粉+$2)紅薯粉煙韌彈牙唔會斷, 而且極係厚身, 伴少少惹味辣湯一同咀嚼, 雖然揀左BB 辣, 但係都辣到出晒汗😂最難得既係除左辣之外, or湯底既香料都可以細味得到凍豆漿 - $12即刻整番枝凍豆漿降降溫先🔥燈泡造型既樽好可愛好吸引😍豆漿又滑又充滿豆香🤤滷鵝掌翼 - $40好耐冇食過滷水, 見到呢度小食都有得揀, 而且價錢算係平民, 如果2人食, 份量都ok 架, 滷水汁完全滲入鵝掌翼既核心, 食到中間舊肉都係滿滿既滷水味😋串串5款(每款3串) - $78大家睇下個汁, 絕對唔惹小, 極紅之餘, 亦見得到非常足料, 各種既香料, 花椒粒都令個汁既濃度飽和左咁, 食落去辣同香既層次感,

鐘意食辣的，自然就會鐘意四圍搵食辣既餐廳今日去左一間食辣串既小店簡單的格局，令人感到更舒服價錢真係好抵，$38就有一碗有餸麵份量都唔少的爆汗燒白麵香辣湯配上陽春麵，辣度為中辣，呢碗麵不是只得一個辣字，仲有埋香濃既豬骨味而旁邊的五花肉肥瘦岩岩好有點似梅菜扣肉，不過呢個無咁肥膩而且比較薄身啲，我比較喜歡這個梅菜五花肉爆汗豬手麵豬手炆得超腍爆汗串串呢個辣汁無得頂呀辣味比麵既更香濃甜品：冰粉晶瑩剔透既冰粉有解辣既功效，味道夠清新而且加左山楂餅、提子乾、米飯，令口感更豐富烏梅汁

平時去旺角煙廠街都係搵甜品食，今日同朋友行到街尾見到呢間新開，門口招牌係好鮮艷的黃色的爆汗串串，就入來試下有幾辣。餐廳入面有幾張細檯，裝修簡約新淨。餐廳的食材同辣料都係從成都運來，製法同味道都照足成都的，十分正宗。爆汗牛肉麵，$38, 揀咗BB 辣，轉紅薯粉，辣度好足，濃郁而帶有香甜麻辣味，牛肉軟稔，紅薯粉係寛條的，煙韌有嚼勁，吸收晒辣湯的精華。辣串串，$78有五款，每款有三串，我地揀咗萵苣，魷魚，魔芋，墨魚丸，鴨舌，辣而入味，爽口香脆，特別係鴨舌，一啖咬落嫩滑，香味散發。乾碟同香油碟，可以用來沾串串食，乾碟會帶出香辣味，香油碟可以解辣。成都煮法的滷水掌翼，軟稔入味，肉味香甜美味。冰粉，甜品，香甜爽滑，可以解辣。燈膽形狀的豆漿，外形可愛，入口清甜。

今晚在廣華街看見這家新店爆汗串串，麻辣癮立馬發作，無法抵抗之下就決定一試水準。店面地方不大，裝潢以黃色為主，別開生面。餐廳主打麻辣串串，另外有多款小食、湯麵及甜品，價位適中。鐘水餃先來一客十粒鐘水餃，一吃便知此店做的是正宗川菜，因為鐘水餃餡料只有肉，沒有任何蔬菜，是傳統正宗的做法，水餃皮薄嫩有彈性，醬料香辣濃郁，色澤紅亮，麻中帶辣，辣中帶甜。冷鍋串串一鍋共30串，冷鍋串串特色是上桌時，食材已預先煮熟可立即享用，而鍋仍是冷的，故有冷鍋之名。串串有多款種類可以自選，串串重點是吃其豪爽的風情，一口一串。湯底同樣是串串的靈魂，配撘食材各自不同的口感，一麻二辣三爽口，回味悠長。爆汗豬手麵（白湯）當然也要來點主食填填肚，選了個不辣的豬手麵，豬手醬汁醇厚和味滲透骨肉，麵條口感筋道醇厚，頗有嚼勁，湯底溫和，正好中和一下味覺。凍豆漿凍豆漿以特別的電燈膽容器盛載，冰凍解渴。

放工想食辣，發現旺角新開一家吃串串的小店，就想一個人去試試先。進店後，老闆說今日剛好是第一日營業～店裡環境比較乾淨，食串串不能直接挑選食材，需要寫單⋯食串有不同的套餐選擇，但能挑選的才是不太多。總共點了六款串串和一瓶飲料，每款有三串，足夠食飽。總體上價格不貴，串串份量辣味夠足，加上干碟絕對爆汗！新開第一日，老闆很熱情，介紹說專門去四川學習，還有不少食材都從四川運來，愛吃辣、想吃串串的朋友可以去試試。