すき焼 森 (荷李活道) (Closed)

.[🇭🇰香港- 中環].🔻再訪 - 依然都係我嘅Top 1 Sukiyaki Place 🐮用嘅係A4近江和牛, 先食肉眼,西冷,再牛肩; 由最肥食到最瘦但肉味最濃味再追加埋牛舌😝 最後仲有滑蛋牛肉飯! 好滿足🥰.🔻🍽 すき焼 森 📌 地址: 中環荷李活道66號地庫

❀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈初嚐香港壽喜燒界天花板✨早幾個月專程到店預約 成功預約到平日晚上沒有想像中的困難 至少不用打爆電話先😹┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈全程都有專人席前烹飪 正宗「殘癈餐」味道的確很有驚喜 吃完非常滿足也飽到上心口❤️晚市套餐包括前菜 A4近江牛 和牛炒飯 甜品另外+$100會有一份牛舌 眼闊肚窄既我都點了一份但其實唔加牛舌都很足夠🙈師傅會根本牛肉濃度依次序烹煮 其中還會加入不同蔬菜 可以減低膩感分別有肉眼 西冷 牛扁肉 每塊油脂分布都很平均🫶🏻除了壽喜燒汁外 還會加入砂糖烹煮 近江牛口感好柔軟 雖然是A4但油脂感十足🤤加入蛋汁更滑溜 而牛舌則非常爽彈 還會配上蔥粒蔬菜方面比較特別是有提供蒟蒻及蒟蒻麵個人最欣賞是洋蔥及蒟蒻麵洋蔥由外至內一層層享用 甜味會愈來愈明顯 去到最後真的好甜又不辛辣 而且有加入壽喜燒汁 味道更加香口😻蒟蒻麵煙韌Q彈也好美味啊吃到最尾還會利用剩下的壽喜燒汁加入蛋及和牛肉碎製作成炒飯蛋的口感超嫩滑 配飯好好吃！！甜品是芒果奶凍最後人均$850左右以服務及食物質素 個人覺得可以接受這間我一定會再訪的🥰畢竟我超愛吃壽喜燒┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

📍Central - @sukiyaki_mori Rating : 8/10 Price: 💰💰💰💰 (around $800 p.p) The famous sukiyaki place that need to book one month in advance 🫢 The service is ok and quality of food is not bad but still a bit far from those in Japan haha tho the price is not that expensive so worth a try for special ocassions! Love the first piece the most which is super juicy and fat, the other pieces are ok but the egg is a bit overcooked at the end, personally prefer much raw eggs… overall the speed is a bit too fas

📍 すき焼 森 Sukiyaki Mori 📍 中環蘇豪 SOHO, Central • 荷李活道66號LG層 (Multiple locations)-One of the best sukiyaki restaurants in Hong Kong and my personal favorite! ❤️High food quality at reasonable price. [ Sukiyaki Set ] is priced at $730pp (dinner) / $630pp (lunch). Beef slices are beautifully marbled, with intense beef flavor and melt-in-your-mouth texture. Taste even better with their homemade sukiyaki sauce and after dipping in egg yolk.Looking chefs tactfully cooking your food in front of you just tak

早前男朋友生日 我特登𝐛𝐨𝐨𝐤左呢間係荷里活道 亦係全港最難𝐛𝐨𝐨𝐤嘅🌟𝐒𝐮𝐤𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢 𝐌𝐨𝐫𝐢 すき焼 森🌟關西風壽喜燒同佢慶生😂今次試左𝐝𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐬𝐞𝐭佢地每個月𝟏號開放預約☎️如果大家有興趣知我點𝐛𝐨𝐨𝐤到嘅話可以去我𝐈𝐆留言話「想知」我再𝐏𝐌你🤣❶ 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 前菜🥒佢地嘅前菜間唔中就會轉 我食個時有𝟑款：菜之花、三文魚子壽司同埋炸海老芋🍠印象中係順住我上面個次序咁食🤣菜之花食落清爽 三文魚子唔腥 幾好食👍🏻炸海老芋出奇地驚喜呀！😍因為佢個炸皮好薄 入面甜甜的😋食完好想再食多𝟐嚿🤤🤤🤤❷ 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐃𝐢𝐬𝐡 蒸し物♨️呢個海苔蟹肉茶碗蒸又係好好食🥚😭蟹肉清甜 料好足🦀個蛋好滑 食完想𝐞𝐧𝐜𝐨𝐫𝐞🤤❸ 𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞 野菜野菜全部係日本空運過嚟🇯🇵師傅會將野菜係同牛梅花間竹咁烹調👨🏼‍🍳食完肉再食菜 就可解下膩😌好食😚入面有京蔥、大白菜🥬、皇帝菜、洋蔥🧅、冬菇🍄、蒟蒻、芋絲、豆腐、麵筋等等😆洋蔥係完全唔辣 無乜青味 甜味佔𝟗成🧅所以我男朋友成個食曬 佢平時唔食的😂❹ 𝐒𝐮𝐤𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢 すき焼🥩（肉眼𝐱 𝟏、西冷𝐱 𝟏、𝟐塊唔同款嘅牛肩胛)師傅會按肉

咁啱約咗朋友食lunch.中環すき焼森主打席前烹調關西風壽喜燒Lunch menu包括前菜 蒸物 野菜 湯品 甜品.至於主角壽喜燒 餐廳選用嘅係日本A4近江和牛🥩🥩近江牛肉質嫩滑 入口即化油花分佈細緻有豐富嘅油脂紋理 而且肉味好濃郁😋😋😋.加上蘑菇 豆腐 蔬菜等食材都好新鮮蔬菜嘅鮮甜融合喺壽喜燒嘅湯汁入面帶出濃郁嘅肉香同埋鮮甜嘅味道湯汁調味做到啱啱好濃郁 但係唔會過分膩口.最後送上味噌湯同豆腐雪糕作為總結圓滿嘅一餐.すき焼 森 係牛魔王高CP值之選

Sukiyaki beef set ($730)所有食材都係日本直送🤩 師傅會黎到座位前面席前煮壽喜燒 並且會逐一介紹食材😋🍴前菜「螢光魷魚 蕃茄 蠶豆 荀 昆布」螢光魷魚煙燻過 好香好惹味蕃茄同蠶豆都十分之清甜 🍴蒸し物 「櫻花蝦蒸蛋」滑溜既蒸蛋上面鋪左滿滿既櫻花蝦 雖然兩樣食材都好味 但係放埋一齊個口感就唔係太夾🍴野菜 「大蔥 冬菇 油豆腐 麵筋 蒟蒻 蒟蒻麵 淡霧島洋蔥 等等」師傅烹煮牛肉唔同部位既時候會撘配唔同既蔬菜 蔬菜煮得好入味之餘仲有解膩既作用😆 我最中意係淡霧島洋蔥 洋蔥煮到表面焦糖化到金黃色 師傅建議我地由外食到內 會越黎越甜 真係好好食🥰🍴すき焼 「A4近江牛」套餐包括每人4片和牛，分別有肉眼，西冷，兩塊唔同位置既牛肩🤤師傅會加入砂糖同壽喜燒醬汁依次烹調和牛和牛既油脂好均勻 加埋砂糖去煮令佢表面焦糖化左真係超級好食😭 如果怕太濃味可以點蘭王蛋汁食 囗感會更加滑👍🏻 可以任添既白飯亦都好好味 但係建議大家唔好添太多 要留肚食最後既滑蛋牛肉飯🤣我見好多人都推薦加$100要牛舌 但係我地實在太飽所以無加到🙈🍴御飯 「滑蛋牛肉飯」師傅會將牛肉碎煎香再加入蛋同醬汁 蛋汁吸收哂

整體係好食，而且好飽，不過用餐體驗一般。我哋係坐BAR枱，由師傅席前料理，但師傅機械式介紹菜式，冇點同客人交流，反而經常同其他同事傾計。而且成餐飯節奏都好趕，每道菜之間冇休息位。

終於食到呢間中環神級sukiyaki壽喜燒提早兩星期打電話去book枱 平日中午仲有位原來唔係傳說中咁難book！今次我哋食咗中午sukiyaki set $580 (額外追加多一份 $100牛舌)第一次試食同師傅一對一 席前即煮的壽喜燒過程比想像中快 大約1小時便完成用師傅會逐個部位講解 建議食法三個部位包括肩胛、西冷、肉眼講個人比較喜歡肉眼 較軟腍A4近江牛入口充滿油份 配上壽喜燒汁 帶甜甜焦香我哋追加嘅牛舌都好爽身 富和牛油脂香氣過程中可以任添白飯 不過唔敢食咁多 因為最尾會有份滑蛋牛肉飯！蔬菜set 有皇帝菜、冬菇、洋蔥、豆腐、蒟蒻麵等等全部都係由日本直送到港 頗新鮮！結尾會有一個滑蛋和牛飯炒蛋炒得好滑溜 食呢個飯作結 真係好滿足～甜品就係雪糕同一杯飲品整體嚟講 首次嘗試壽喜燒席前料理不過想像中咁神級嘅感覺！但的確食物品質良好 是一個不錯的體驗～建議大家可以食lunch set價錢連實惠 而且比較容易book位～整體性價比：🦖🦖🦖🦖すき焼 森 (荷李活道)地址：中環荷李活道66號地庫

第一到他們荷李活道的店店，這裏地方比卑利街店稍為大一點，除了吧枱還說有三張四人枱。我們是臨時決定吃sukiyaki 星期五也拿到位置被安排放在四人枱。四人點了omakase Menu第一道菜- 日本荀配昆布，螢光魷魚及日本車厘茄 - 好味清新是一道開胃菜第二道菜- 櫻花蝦茶碗蒸 - 涼菜過後一到暖胃菜，故意做成比較液體，入口柔滑。第三道菜- 滋賀縣A4生和牛肉，配上自家製洋蔥青瓜絲，口感豐富，配合。第四道菜 - 紫菜包着新鮮海膽- 突出海膽原有的新鮮味道。第五道菜- 北海道生蠔- 肥美新鮮，加上自家醋汁更匹配。第六道菜 - 燒A4和牛，是其中一道我喜歡的菜式， 和牛燒至5成熟， 剛好鎖住肉汁，外面香口，更能帶出和牛本身的特質及其油脂分布。第七道菜- 我最期待的晚餐的主菜sukiyaki 和牛來自滋賀県- 有肉眼， 牛背，兩塊不同的牛肩及來自澳洲的和牛牛脷。廚師首先用牛脂肪開了wok, 再灑上較為低甜度的糖，之後放上牛肉，之後再倒上醬油識字，兩邊牛肉有一點焦糖，便上菜。廚師解釋他們故意迎合香港人口味，所以甜度是輕微，但其實我本人是可以接受傳統日本甜度，但其餘三位友人也偏向喜歡這個甜度。每

.其實又唔係真係講到咁難book😉我係電話預約，預早兩個禮拜book，打咗第二次就已經打得通book到😉.🥩Sukiyaki set dinner course 另加牛舌~ $800.日本高級料理😋 すき焼 森師傅係一對一咁樣全程會喺你面前烹調同埋講解🤩超鍾意咁樣嘅專屬服務☺️咁樣可以用最佳嘅方法去呈現和牛嘅質素😍.🍯 前菜｜擺盤精緻，有甜番薯、三文魚子小飯團、野菌菠菜.🍯茶碗蒸｜本菇加舞茸菇茶碗蒸，如果可以變成海鮮茶碗蒸，就更加好😝.🍯蔬菜籃｜洋蔥、菇、幾款日本菜、蒟蒻同埋蒟蒻麵，師傅喺其中一round傢牛加咗蒟蒻，口感層次變得更加豐富，減低左牛嘅油膩感覺☺️.🍯主角🥩牛A4 近江牛🥩肉眼、西冷、牛肩肉、牛舌，和牛油花分布靚靚😍有質素嘅和牛🤩師傅會根據牛嘅濃郁程度而安排烹調次序，就會由肉眼開始到牛肩，同埋加入唔同嘅蔬菜🥸師傅會準備御飯同埋蛋汁，俾你送牛☺️A4和牛味道非常濃郁，加咗蛋汁嘅和牛就變得更加滑身，容易入口😋濃濃嘅壽喜燒汁有輕微蓋過咗牛味無咁重嘅肉眼，如果落少啲嘅話就可以呈現返肉眼味出嚟😋.🍯御飯 + 炒滑蛋我個人就好鍾意食蛋同食飯嘅，師傅將牛肉粒炒香加滑蛋再加埋飯😍成個配搭聽落去

期待已久🥹大時大節先捨得食！呢間野出名難book, 要預早一個月呀,同打電話book🌻其實午餐同晚餐食既野就差唔多，午餐價錢平少少！🥰如果得閒就可以晏晝去。😆餐廳主要得壹個套餐叫，你可以按自己嘅喜好加購食物，我哋就叫多咗個牛舌試吓！😍你唔好以為得幾塊牛會食唔飽，加埋啲配料例如蔬菜、蛋炒飯、前菜、甜品，其實係一個好完美嘅lunch set💝一路有人專門serve，唔洗自己搞，好好service!

即日book 即日有位，真係非常幸運，臨時打去問，竟然有位攝到入去，連個接電話姐姐都話我好彩🎉。店舖地方唔大，這次安排我哋坐吧枱，每台客人都有一位師傅席前烹調壽喜燒，介紹每一道菜嘅食材和產地，可以近距離觀賞大廚為我們烹飪料理嘅過程，舒服悠閒地等吃。mori 主打關西壽喜燒，以燒的方式烹調，即加糖同埋少量壽喜燒醬汁令和牛有焦糖化的效果。所以對於鍾意食牛嘅朋友尤其是我呢一種牛魔王，都真心覺得食物品質同埋服務都好唔錯。其實價錢嚟講，我覺得都算合理，同埋飯都係無限添加，不過真係唔好貪心，因為食得太多後邊真係食唔到，因為食得太多後面都會覺得好油膩。

終於食到人氣爆燈嘅壽喜燒！餐廳主打關西風壽喜燒，師傅席前料理，確保每塊A4近江牛 入口一樣嫩滑帶焦香！夜晚黎到，人均$730就食到sukiyaki set，有四大塊和牛、前菜、茶碗蒸、飯、甜品，性價比都幾高！難怪咁難book！餐廳另設shabushabu set $730 (可選牛/豬) 同埋需提前預訂嘅omakase $1480up~餐廳每月一號開放下個月嘅預約，聽聞1號電話長期打唔入，想特別日子或假期食就最好1號登門造訪啦~ (真人實測1130去排都只係排緊第3位) 不過朋友仔就試過月中打電話去成功執雞Sukiyaki Set $730🔅前菜金時蕃薯｜翡翠銀杏｜燒茄子🔅茶碗蒸海苔蒸蛋夠晒軟滑，略嫌調味偏重，蛋味較淡🔅A4近江牛肉眼｜西冷｜兩款牛肩肉｜牛舌 (+$100)和牛油花超靚！由較淡嘅肉眼食到較濃嘅牛肩，每塊都好軟嫩無筋，更帶焦香！較多脂肪嘅肉眼｜相較軟滑，肥膏位入口即化，但亦較淡，唔蘸蛋汁食先最能感受到佢嘅牛味，亦容易被甜甜嘅醬汁搶過。當食到肉味濃郁嘅牛肩｜蘸上蛋汁則能夠令口感更滑嫩，同時蛋香唔會蓋過肉味。單純配飯都唔錯，既享受到肉味脂香嘅澎湃、醬汁嘅濃郁，又可以減減膩。追

.🔺SUKIYAKIYA適逢2月友人生日食餐好嘅慶祝☺️聽聞Sukiyaki Mori係城中最難book嘅壽喜燒專門店🥹所以退而求其次一嚐SUKIYAKIYA!整體體驗非常好😍侍應服務周到貼心，而且環境相當舒服！食物質素高，一定會再encore☺️.小編試左2個set🐮特選鹿兒島縣產和牛壽喜燒$729日本產黑毛和牛壽喜燒$659每個set包括前菜、日本蛋、3片和牛、蔬菜盛、白飯、烏冬、甜品CP值相當高😍😍.前菜非常有心思，精緻美味🥰特別喜歡章魚、牛肉他他&生蠔🦪.和牛方面～鹿兒島產口感比較滑，油脂感滿滿🥰黑毛和牛牛味就較濃！2者間住食就會無咁滯😌