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2024-07-26 173 views
我鍾意食Omakasa原因除左會食到季節性既時令食材唔會知自己會有咩食,睇住師父幫我地準備個份期待
仲有可以同師父互動既氣氛
太耐無食,今次朋友簡左呢鮨 央泰
呢到既裝潢簡潔 感覺舒適
而有 幾款set 比我地選擇 我地就簡左 “ 皇 “

點好餐黎 好快送上前菜前菜三點 有金絲瓜/ 汁煮螺貝/ 香魚甘露煮店員叫我地順序由清到濃味
個人最鍾意汁煮螺貝 好入味 肉類又淋之後就到刺身兩點平政魚 肉質肥美 鏗魚兩食先食原味 味道較鮮
另一塊有火炙過 魚味突出沙錐魚壽司肉質結實 鮮味比較濃
深海池魚
油份豐富,肉質結實北海道軟煮八爪魚
配上wasabi及柚子胡椒八爪魚煮得好淋 醬油已經好入味鹿兒島車海老壽司蝦身爽口池魚壽司個人覺得池魚無深海池魚肉質咁結 但魚油較重,肉質都好肥美海膽有2款唔同既海膽北海道馬糞海膽另一款係白海膽馬糞顏色較橙色 比較鮮味D而白海膽顏色較淡 味道較清甜個人就鍾意馬糞沖繩拖羅壽司今次我地食既TORA係黎自沖繩
油脂豐富 入口溶左咁 又無筋 好好食火炙赤鯥壽魚皮炙燒過,魚油逼左出黎 成件事更加香目光魚一夜干皮脆口,而肉質又唔會overcook 都唔錯醬燒海鰻壽司海鰻配上特
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我鍾意食Omakasa原因除左會食到季節性既時令食材
唔會知自己會有咩食,睇住師父幫我地準備個份期待
仲有可以同師父互動既氣氛

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太耐無食,今次朋友簡左呢鮨 央泰
呢到既裝潢簡潔 感覺舒適
而有 幾款set 比我地選擇 我地就簡左 “ 皇 “

點好餐黎 好快送上前菜
前菜三點 有金絲瓜/ 汁煮螺貝/ 香魚甘露煮
店員叫我地順序由清到濃味
個人最鍾意汁煮螺貝 好入味 肉類又淋
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之後就到刺身兩點
平政魚 肉質肥美 
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鏗魚兩食
先食原味 味道較鮮
另一塊有火炙過 魚味突出
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沙錐魚壽司
肉質結實 鮮味比較濃
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深海池魚
油份豐富,肉質結實
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北海道軟煮八爪魚
配上wasabi及柚子胡椒
八爪魚煮得好淋 醬油已經好入味
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鹿兒島車海老壽司
蝦身爽口
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池魚壽司
個人覺得池魚無深海池魚肉質咁結
但魚油較重,肉質都好肥美
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海膽
有2款唔同既海膽北海道馬糞海膽另一款係白海膽
馬糞顏色較橙色 比較鮮味D
而白海膽顏色較淡 味道較清甜
個人就鍾意馬糞
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沖繩拖羅壽司
今次我地食既TORA係黎自沖繩
油脂豐富 入口溶左咁 又無筋 好好食
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火炙赤鯥壽
魚皮炙燒過,魚油逼左出黎 成件事更加香
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目光魚一夜干
皮脆口,而肉質又唔會overcook 都唔錯
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醬燒海鰻壽司
海鰻配上特製嘅醬汁 肉質比較淋
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玉子燒
呢個好有驚喜 用蝦肉 鏗魚高湯做成
雖然係玉子,但根本蛋糕咁
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赤味噌湯
唔會太咸 味道鮮甜
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最後以一個清甜既白酒煮枇杷配檸檬啫喱作尾聲
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《日本江戶前壽司|廚師發辦|鮨央泰》終於有機會嚟到呢間好多人介紹嘅omakase店鮨央泰,揀咗$1780嘅SUMERAGI套餐。師傅來自日本北海道 品質有保證 味道正宗🫶🏻-由前菜到壽司、甜品,每一款都精緻用心。前菜有好幾款小點兩種豆腐分別係粟米豆腐同枝豆豆腐材料簡單但菜嘅甜味同豆味好夾香魚甘露煮到軟爛無骨,感覺有啲似豆豉鯪魚,但魚肉更香甜💯-🔥北海道帆立貝夾咗昆布喺入面更突出鮮甜,馬糞海膽新鮮軟滑,入口即溶-🔥鰹魚用炙燒方法,用海鹽醃味,鍾意較重口味一定會鍾意,佢個洋蔥同薑蓉好濃郁-🔥魷魚質地黏口較清淡,做第一件壽司就啱啱好🔥北寄貝鮮甜爽口 🔥三文魚係當季時令食材,5-7月先有,油脂豐富,肉質緊實🔥鹿兒島車海老,肉質結實,鮮味十足 🔥平政魚加咗昆布啫喱,口感好清新 🔥拖羅熟成一個星期,肥美入口即溶 🔥赤鯥白魚油香十足🔥軟煮八爪魚慢煮咗四個鐘,配柚子wasabi清新提鮮🔥目光魚一夜干 🔥馬糞海膽🔥海鰻壽司個汁係用鰻魚骨熬製,有雙重鰻魚風味-玉子焗出泥,加上蜂蜜好香甜凍食都好香 ,口感好似蛋糕咁滑😍-試咗多款壽司之後飲個新鮮大蜆湯,仲有水蜜桃梅酒啫喱做甜品,呢個套餐真係大滿足🫶🏻
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《日本江戶前壽司廚師發辦|鮨央泰》
終於有機會嚟到呢間好多人介紹嘅omakase店鮨央泰,揀咗$1780嘅SUMERAGI套餐。師傅來自日本北海道 品質有保證 味道正宗🫶🏻
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由前菜到壽司甜品,每一款都精緻用心。
前菜有好幾款小點
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兩種豆腐分別係粟米豆腐同枝豆豆腐
材料簡單但菜嘅甜味同豆味好夾
香魚甘露煮到軟爛無骨,感覺有啲似豆豉鯪魚,但魚肉更香甜💯
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🔥北海道帆立貝夾咗昆布喺入面更突出鮮甜,馬糞海膽新鮮軟滑,入口即溶
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🔥鰹魚用炙燒方法,用海鹽醃味,鍾意較重口味一定會鍾意,佢個洋蔥同薑蓉好濃郁
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🔥魷魚質地黏口較清淡,做第一件壽司就啱啱好
🔥北寄貝鮮甜爽口
🔥三文魚係當季時令食材,5-7月先有,油脂豐富,肉質緊實
🔥鹿兒島車海老,肉質結實,鮮味十足
🔥平政魚加咗昆布啫喱,口感好清新
🔥拖羅熟成一個星期,肥美入口即溶
🔥赤鯥白魚油香十足
🔥軟煮八爪魚慢煮咗四個鐘,配柚子wasabi清新提鮮
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🔥目光魚一夜干
🔥馬糞海膽
🔥海鰻壽司個汁係用鰻魚骨熬製,有雙重鰻魚風味
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玉子焗出泥,加上蜂蜜好香甜
凍食都好香 ,口感好似蛋糕咁滑😍
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試咗多款壽司之後飲個新鮮大蜆湯,仲有水蜜桃梅酒啫喱做甜品,呢個套餐真係大滿足🫶🏻
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2024-07-10
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$1588 (Dinner)
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2024-07-23 169 views
近幾年興Omakase❤️‍🔥我諗冇乜邊個會唔鍾意食🤤銀座本店為米芝蓮🌟星級食府🤩 由屢獲殊榮的壽司師傅 👨🏻‍🍳Hisayoshilwa 擁有並經營🖐🏻 正宗的江戶前風格Omakase🤤全部食材都由日本🇯🇵各地嚴選 💯每日由日本空運✈️到港非常新鮮⬆️可以話係我最近食過令人難忘嘅Omakase 之一😍係尖沙咀海港城📍地段非常方便👍🏻🍣Sushi Hisayoshi(鮨央泰)📍尖沙咀海港城港威商場地下G111號舖#omakase #日本料理 #米芝蓮 #尖沙咀 #foodie #blogger #育兒親子樂
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近幾年興Omakase❤️‍🔥我諗冇乜邊個會唔鍾意食🤤銀座本店為米芝蓮🌟星級食府🤩 由屢獲殊榮的壽司師傅 👨🏻‍🍳Hisayoshilwa 擁有並經營🖐🏻 正宗的江戶前風格Omakase🤤全部食材都由日本🇯🇵各地嚴選 💯每日由日本空運✈️到港非常新鮮⬆️可以話係我最近食過令人難忘嘅Omakase 之一😍係尖沙咀海港城📍地段非常方便👍🏻
🍣Sushi Hisayoshi(鮨央泰)
📍尖沙咀海港城港威商場地下G111號舖

#omakase #日本料理 #米芝蓮 #尖沙咀 #foodie #blogger #育兒親子樂
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Recommended Dishes
  • 北海道八爪魚
  • 玉子燒
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2024-07-20 200 views
身為一個吃貨 放假的節目就是不停到處搵新餐廳🫶🏻鮨.央泰位於尖沙咀,地理方便,今日行完街經過呢一間寶藏餐廳。餐廳由北海道師傅主理,採用來自九州和北海道的新鮮食材,今天品嚐佢嘅lunch set omakase。食咗南瓜前菜同埋茶碗蒸之後,開始了今天的主菜:壽司十貫,特別介紹以下幾款我的最愛 😍:時不知三文魚,因為三文魚產卵都是在秋天,但是時不知三文魚晚春和夏天都會出現,忘記了時間。因為脂肪含量相當高,比一般三文魚更有營養,所以肉質特別鮮美。我第一次吃時被肉質的口感震撼,留下深刻的印象❤︎︎❤︎︎❤︎︎春子鯛是較為少見的食材,也就是每年春天才能品嚐得到的。因為身長至約十公分左右,一條魚只可以做到四份,非常鮮美❤︎︎❤︎︎❤︎︎來自鳥取境港的熟成中拖羅,肉質細膩,油脂豐富,入口即化,值得一讚❤︎︎❤︎︎❤︎︎最後食埋黑芝麻咖啡奶凍甜品,大滿足的一餐。🥺🥲
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身為一個吃貨 放假的節目就是不停到處搵新餐廳🫶🏻

鮨.央泰位於尖沙咀,地理方便,今日行完街經過呢一間寶藏餐廳。餐廳由北海道師傅主理,採用來自九州和北海道的新鮮食材,今天品嚐佢嘅lunch set omakase。

食咗南瓜前菜同埋茶碗蒸之後,開始了今天的主菜:壽司十貫,特別介紹以下幾款我的最愛 😍:

時不知三文魚,因為三文魚產卵都是在秋天,但是時不知三文魚晚春和夏天都會出現,忘記了時間。因為脂肪含量相當高,比一般三文魚更有營養,所以肉質特別鮮美。
我第一次吃時被肉質的口感震撼,留下深刻的印象❤︎︎❤︎︎❤︎︎

春子鯛是較為少見的食材,也就是每年春天才能品嚐得到的。因為身長至約十公分左右,一條魚只可以做到四份,非常鮮美❤︎︎❤︎︎❤︎︎

來自鳥取境港的熟成中拖羅,肉質細膩,油脂豐富,入口即化,值得一讚❤︎︎❤︎︎❤︎︎

最後食埋黑芝麻咖啡奶凍甜品,大滿足的一餐。🥺🥲
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2024-07-19 205 views
呢間係日本米芝蓮一星銀座OMAKASE過江龍🔥採用同等高質原食材 由日本榮獲米芝蓮一星的Omakase師傅-岩央泰開‼️日本分店用左佢既姓「鮨」做店名,而香港分店就用左佢既名「央泰」做店名,兩間採用一模一樣既原材料,而家唔洗去日本都食到高質Omakase喇餐廳位於海港城當眼處 平日嘅夜晚都已經坐滿咗人👍🏻 店舖可以容納20多個座位 又多位師傅共同處理 我哋當日由日本北海道師傅親自主理 渡過咗一個滿足又口感絕妙嘅一晚💯-⚡️皇SUMERAGI⚡️💰1,780前菜:日本南瓜 薑味重 兩種豆腐 粟米豆腐 枝豆豆腐香魚甘露煮 軟爛無骨 -先付二点:馬糞海膽/北海道帆立貝-🍣鰹魚炙燒海鹽 醃咗 洋蔥同薑蓉 入口即溶 薑蓉味出 🍣魷魚 味道比較清淡 好黏口 🍣北寄貝 爽口彈牙🍣三文魚 時不知5-7月先有 比一般三文魚油脂豐富 肉質緊實 🍣鹿兒島 車海老緊實鮮味十足 蝦肉鮮甜爽口 厚身又爽彈🍣平政魚面層有昆布同啫喱 口感食落清新 🍣赤鯥白魚 油份重 食落口感豐富🍣熟成拖羅 熟成一星期 肉質油脂豐富 完全沒有筋 入口即溶🍣馬糞海膽海膽鮮甜 而且新鮮唔腥 一啖食落口好滿足🍣海鰻壽司個汁系用鰻魚骨淆製出嚟 入
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呢間係日本米芝蓮一星銀座OMAKASE過江龍🔥採用同等高質原食材 由日本榮獲米芝蓮一星的Omakase師傅-岩央泰開‼️日本分店用左佢既姓「鮨」做店名,而香港分店就用左佢既名「央泰」做店名,兩間採用一模一樣既原材料,而家唔洗去日本都食到高質Omakase喇
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餐廳位於海港城當眼處 平日嘅夜晚都已經坐滿咗人👍🏻 店舖可以容納20多個座位 又多位師傅共同處理 我哋當日由日本北海道師傅親自主理 渡過咗一個滿足又口感絕妙嘅一晚💯
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⚡️皇SUMERAGI⚡️💰1,780
前菜:
日本南瓜 薑味重
兩種豆腐 粟米豆腐 枝豆豆腐
香魚甘露煮 軟爛無骨
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先付二点:
馬糞海膽/北海道帆立貝
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🍣鰹魚
炙燒海鹽 醃咗 洋蔥同薑蓉 入口即溶 薑蓉味出
🍣魷魚 味道比較清淡 好黏口
🍣北寄貝 爽口彈牙
🍣三文魚 時不知
5-7月先有 比一般三文魚油脂豐富 肉質緊實
🍣鹿兒島 車海老
緊實鮮味十足 蝦肉鮮甜爽口 厚身又爽彈
🍣平政魚
面層有昆布同啫喱 口感食落清新
🍣赤鯥
白魚 油份重 食落口感豐富
🍣熟成拖羅
熟成一星期 肉質油脂豐富 完全沒有筋 入口即溶
🍣馬糞海膽
海膽鮮甜 而且新鮮唔腥 一啖食落口好滿足
🍣海鰻壽司
個汁系用鰻魚骨淆製出嚟 入口即溶 魚味濃郁
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🖤軟煮八爪魚
師傅一開始會拎出嚟俾大家打卡 有我隻手臂咁長 慢煮左四個鐘 可以有兩種醬料調配 柚子/wasabi 食落軟嫩 同一般嘅八爪魚唔同口感 配埋柚子一齊食 口感好清新特別😍
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🖤目光魚一夜干
呢一款味道唔錯 作為燒物口感真係一流👍🏻外皮燒到薄脆又香口 咬落去油脂重但嫩滑🫶🏻
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🖤江戶前玉子燒
用左蛋、白身魚、蝦同楓糖整成既玉子燒 賣相似蛋糕真係第一次見 而且味道都似蛋糕👍🏻但係就冇麵粉食落好重蛋香味 咬開好鬆化 冰冰凍凍食好特別💯
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🖤大蜆湯|鮮甜濃郁 暖胃
🖤甜品|水蜜桃 梅酒啫喱 口感特別 香甜又滿足
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2024-07-06
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$1780 (Dinner)
Recommended Dishes
  • 北海道八爪魚
  • 玉子燒
Level4
254
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經過九龍公園行入海港城,周不時都會經過這家日本餐廳,今次紀念日就帶女朋友吃個午餐時段的Omakase!🏠餐廳: 鮨 央泰📍地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖$680 Lunch Omakase ,15品美食體驗含十貫手握壽司,份量足夠,而且食材都非常新鮮可口,值得一試!坐下先來一道開胃前菜, #日本南瓜 #金絲瓜 ,冰冷帶爽勁,炎炎夏日一吃非常舒服。 其後再來一道 #茶碗蒸 ,最特別是以豆奶煮的茶碗蒸,甜甜的豆香再搭上面頭的金鯛,一甜一鮮相撞起來也很好吃。十貫手握壽司,包括 #白烏賊 、#深海池魚 、#春子鯛 、 #池魚 、 #海老 、 #赤身 、#拖羅 、 #小肌 、#海膽 、 #鰻魚 壽司,當中最深刻是漿口的白烏賊,黏著舌頭的感覺; 春子鯛的綿質口感再帶柚子香;來自長崎赤身醬漬吞拿魚的濃味,看著師傅細膩的刀功吃下去又倍增美味,非常不錯體驗。最後就是 #玉子燒 #麵豉湯 #甜品 抹茶果凍,整體體驗都非常不錯,在海港城吃的Omakase保證信心。
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經過九龍公園行入海港城,周不時都會經過這家日本餐廳,今次紀念日就帶女朋友吃個午餐時段的Omakase!
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🏠餐廳: 鮨 央泰
📍地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖


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$680 Lunch Omakase ,15品美食體驗含十貫手握壽司,份量足夠,而且食材都非常新鮮可口,值得一試!


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坐下先來一道開胃前菜, #日本南瓜 #金絲瓜 ,冰冷帶爽勁,炎炎夏日一吃非常舒服。
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其後再來一道 #茶碗蒸 ,最特別是以豆奶煮的茶碗蒸,甜甜的豆香再搭上面頭的金鯛,一甜一鮮相撞起來也很好吃。


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十貫手握壽司,包括 #白烏賊 、#深海池魚 、#春子鯛 、 #池魚 、 #海老 、 #赤身 、#拖羅 、 #小肌 、#海膽 、 #鰻魚 壽司,當中最深刻是漿口的白烏賊,黏著舌頭的感覺; 春子鯛的綿質口感再帶柚子香;來自長崎赤身醬漬吞拿魚的濃味,看著師傅細膩的刀功吃下去又倍增美味,非常不錯體驗。
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最後就是 #玉子燒 #麵豉湯 #甜品 抹茶果凍,整體體驗都非常不錯,在海港城吃的Omakase保證信心。
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2024-07-17 157 views
餐廳位採用暖色燈管,燈光偏黃。我猜應該是想避免影響食物的溫度。壽司專用枱是原木,切勿放手機管相機在枱上😅‼️。當天師傅應付6位客人,照顧食客進食速度。Sumeragi皇套餐,已包括前菜、刺身、燒物、湯、甜品等每位千五蚊左右。🔸️三款前菜南瓜麵 |豆腐|香魚南瓜麵非常清新,豆腐爽滑。香魚由高壓製作,可連魚骨一起食。🔸️平政魚平政魚刺身呈粉嫩色,配上鰹魚高湯的啫喱、芽蔥、鹽漬昆布。🔸️鰹魚兩食鰹魚放在正方竹紋碟上,配洋蔥和芥末醬油,洋蔥味更濃烈。🔸️燒物慢煮北海道八爪魚口感軟淋,可配柚子胡椒或芥末燒目光魚一夜乾油脂豐富,魚皮脆但略多少骨刺。🔸️壽司 海鰻魚 |沙嘴鱼配昆布漬 |赤身配醬油漬中拖拿 | 深海鯛鱼| 紫海膽 |馬屎海膽配昆布 赤鯥魚最後有玉子燒、湯、水蜜桃和梅酒啫喱作結尾。
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餐廳位採用暖色燈管,燈光偏黃。我猜應該是想避免影響食物的溫度。壽司專用枱是原木,切勿放手機管相機在枱上😅‼️。當天師傅應付6位客人,照顧食客進食速度。

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Sumeragi皇套餐,已包括前菜、刺身、燒物、湯、甜品
每位千五蚊左右。

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🔸️三款前菜
南瓜麵 |豆腐|香魚
南瓜麵非常清新,豆腐爽滑。
香魚由高壓製作,可連魚骨一起食。


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🔸️平政魚
平政魚刺身呈粉嫩色,
配上鰹魚高湯的啫喱、芽蔥、鹽漬昆布。

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🔸️鰹魚兩食
鰹魚放在正方竹紋碟上,
配洋蔥和芥末醬油,洋蔥味更濃烈。

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🔸️燒物

慢煮北海道八爪魚
口感軟淋,可配柚子胡椒或芥末

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燒目光魚
一夜乾油脂豐富,魚皮脆但略多少骨刺。

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🔸️壽司
海鰻魚 |沙嘴鱼配昆布漬 |赤身配醬油漬
中拖拿 | 深海鯛鱼| 紫海膽 |馬屎海膽配昆布
赤鯥魚

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最後有玉子燒、湯、水蜜桃和梅酒啫喱作結尾。
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2024-07-15 142 views
同男朋友慶祝紀念日,梗係食返豪啲,就揀咗係尖沙咀海港城嘅日本過江龍omakase 。當日我地食lunch,揀咗清雅set,$680一位 。.✨金絲瓜 前菜係日本南瓜,比較爽口✨豆奶茶碗蒸配金鯛好香嘅豆味同魚湯味,仲有舊魚肉✨白烏賊食落好漿口,膠質幾重✨深海池魚 口感爽脆✨春子鯛口感軟綿,仲有柚子嘅清香點綴✨池魚加上葱花提鮮,相比下深海池魚肉質會更緊實✨海老原隻熟咗嘅大蝦係我面前剝殼、挑蝦腸到最後上碟,成個過程好一絲不苟✨赤身醬漬吞拿魚師傅特意介紹吞拿魚黎自長崎壱岐,咬落 feel到肉質帶絲 。因為熟成咗一個星期,魚味比平時食嘅重✨拖羅 同樣黎自長崎壱岐,魚味相對無赤身咁濃,但口感會更軟滑✨小肌小肌係一種青背魚,魚味超濃,有啲鹹鮮味 ✨海膽 口感食落好似雪糕咁,好 creamy,紫菜唔會太鹹搶味,一啖食晒好滿足✨鰻魚 食得出燒嘅香味,魚骨處理得好好✨玉子燒 好鬆軟,食落入面好濕潤✨麵豉湯熱氣騰騰嘅湯,飲落好暖胃✨咖啡布甸🍮奶凍香滑綿密,加埋濃濃嘅咖啡,係一個完美嘅結尾
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同男朋友慶祝紀念日,梗係食返豪啲,就揀咗係尖沙咀海港城嘅日本過江龍omakase 。當日我地食lunch,揀咗清雅set,$680一位 。
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✨金絲瓜
前菜係日本南瓜,比較爽口
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✨豆奶茶碗蒸配金鯛
好香嘅豆味同魚湯味,仲有舊魚肉
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✨白烏賊
食落好漿口,膠質幾重
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✨深海池魚
口感爽脆
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✨春子鯛
口感軟綿,仲有柚子嘅清香點綴
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✨池魚
加上葱花提鮮,相比下深海池魚肉質會更緊實
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✨海老
原隻熟咗嘅大蝦係我面前剝殼、挑蝦腸到最後上碟,成個過程好一絲不苟
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✨赤身醬漬吞拿魚
師傅特意介紹吞拿魚黎自長崎壱岐,咬落 feel到肉質帶絲 。因為熟成咗一個星期,魚味比平時食嘅重
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✨拖羅
同樣黎自長崎壱岐,魚味相對無赤身咁濃,但口感會更軟滑
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✨小肌
小肌係一種青背魚,魚味超濃,有啲鹹鮮味
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✨海膽
口感食落好似雪糕咁,好 creamy,紫菜唔會太鹹搶味,一啖食晒好滿足
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✨鰻魚
食得出燒嘅香味,魚骨處理得好好
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✨玉子燒
好鬆軟,食落入面好濕潤
✨麵豉湯
熱氣騰騰嘅湯,飲落好暖胃
✨咖啡布甸🍮
奶凍香滑綿密,加埋濃濃嘅咖啡,係一個完美嘅結尾
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2024-07-14 88 views
Lunch time 去咗食omakasa 😚😚😚前菜有南瓜絲 師傅整到好似冷麪既口感 幾開胃下🌈之後有豆乳茶碗蒸 佢加咗黑鯥魚去整 我覺得好惹味 鮮甜 ! 一啖接一啖咁食 🤣🤣 壽司十件分別有1)深海池魚 :作為第一件嘅壽司 魚肉爽口 又帶有輕微魚油 非常好🤫2)春子鯛:佢一條魚嘅肉 只會開到4 件黎做壽司 十分矜貴 😋3)時北之三文魚:我作為三文魚愛好者 佢特別肥美 但唔會油膩 食落好滿足!!!4)平政魚 爽口又鮮甜美味5)小肌魚:第一次食呢類魚 帶小小骨 食落都幾特別 6) 第六件係傳統壽司店先有既北海道帆立貝 😚 好新鮮嘅感覺7)鹿兒島既車海老 🦐 8)14days熟成中腹吞拿魚 : 入口即溶 好好味會令人想食多幾件🤣🤣🤣9)北海道馬糞海膽 : 甜甜的海膽10)海鰻用海鰻骨提煉醬汁 加入山椒粉 成個原汁原味😚😚 之後有赤麵豉味噌湯 和抹茶奶凍 😚奶凍甜甜的,加上稍為苦澀的抹茶 平衡了整體味道 不會太甜👅
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Lunch time 去咗食omakasa 😚😚😚
前菜有南瓜絲
師傅整到好似冷麪既口感 幾開胃下🌈

之後有豆乳茶碗蒸 佢加咗黑鯥魚去整
我覺得好惹味 鮮甜 !
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一啖接一啖咁食 🤣🤣
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壽司十件分別有
1)深海池魚 :作為第一件嘅壽司 魚肉爽口 又帶有輕微魚油 非常好🤫
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2)春子鯛:佢一條魚嘅肉 只會開到4 件黎做壽司 十分矜貴 😋
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3)時北之三文魚:我作為三文魚愛好者 佢特別肥美 但唔會油膩 食落好滿足!!!
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4)平政魚 爽口又鮮甜美味
5)小肌魚:第一次食呢類魚 帶小小骨 食落都幾特別
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6) 第六件係傳統壽司店先有既北海道帆立貝 😚 好新鮮嘅感覺
7)鹿兒島既車海老 🦐
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8)14days熟成中腹吞拿魚 : 入口即溶 好好味會令人想食多幾件🤣🤣🤣
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9)北海道馬糞海膽 : 甜甜的海膽
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10)海鰻用海鰻骨提煉醬汁 加入山椒粉 成個原汁原味😚😚
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之後有赤麵豉味噌湯 和抹茶奶凍 😚
奶凍甜甜的,加上稍為苦澀的抹茶 平衡了整體味道 不會太甜👅
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2024-07-13 79 views
正宗的江戶前風格Omakase 喺海港城中心,行完街去嘆番個OMAKASE🥰💗DINNER OMAKASE$2480餐廳會按照返食材嘅新鮮程度推介呢一個 menu比我地!🔸先付三點日本水茄子、汁煮磯粒貝、子持蝦蛄作係前菜超清新~~磯粒貝都超大隻!🔸北海道毛蟹配土佐酢啫喱🔸北海道帆立貝🔸蜜柑鯛🔸炙燒伊佐木配蘋果羅白溶🔸炙燒鰹魚配新洋蔥、醬油漬鰹魚配薑蔥蓉🔸北海道軟煮水八爪魚配芥末及柚子胡椒🔸慢煮鮟鱇魚肝配西瓜奈良漬🔸目光魚一夜干🔸北海道蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬毛蟹食落好開胃!超大嘅八爪魚🐙用咗蘿蔔慢煮&秘製醬汁,食落啖啖柚子香!值得一讚目光魚一夜干配左蘿蔔蓉,可以中解番油膩感,食落仲好有魚香!💗壽司-八貫🔸北海道馬糞海膽🔸鹿兒島車海老🔸北寄貝🔸赤身醬油漬(熟成十日)🔸中拖羅(熟成十四日)🔸深海鰺魚🔸赤鯥🔸醬燒穴子北海道馬糞海膽真係我最愛!食落鮮甜仲好清新,壽司飯係用上醋飯~深海鰺魚都好肥厚,質地食落柔軟入味~中拖羅冇得頂,勁厚身!超鐘意鹿兒島車海老,真係原隻嘅海老即場剥殼,食落蝦好爽口!醬燒穴子食落都好入味~🔸江户前玉子燒🔸味噌湯🔸自家製抹茶蕨餅最後仲食埋自家製蕨餅,超濃matcha!📍Sus
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正宗的江戶前風格Omakase 
喺海港城中心,行完街去嘆番個OMAKASE🥰

💗DINNER OMAKASE$2480
餐廳會按照返食材嘅新鮮程度推介呢一個 menu比我地!

🔸先付三點
日本水茄子、汁煮磯粒貝、子持蝦蛄
作係前菜超清新~~磯粒貝都超大隻!
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🔸北海道毛蟹配土佐酢啫喱
🔸北海道帆立貝
🔸蜜柑鯛
🔸炙燒伊佐木配蘋果羅白溶
🔸炙燒鰹魚配新洋蔥、醬油漬鰹魚配薑蔥蓉
🔸北海道軟煮水八爪魚配芥末及柚子胡椒🔸慢煮鮟鱇魚肝配西瓜奈良漬
🔸目光魚一夜干
🔸北海道蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬

毛蟹食落好開胃!超大嘅八爪魚🐙用咗蘿蔔慢煮&秘製醬汁,食落啖啖柚子香!值得一讚目光魚一夜干配左蘿蔔蓉,可以中解番油膩感,食落仲好有魚香!
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💗壽司-八貫
🔸北海道馬糞海膽
🔸鹿兒島車海老
🔸北寄貝
🔸赤身醬油漬(熟成十日)
🔸中拖羅(熟成十四日)
🔸深海鰺魚
🔸赤鯥
🔸醬燒穴子

北海道馬糞海膽真係我最愛!食落鮮甜仲好清新,壽司飯係用上醋飯~深海鰺魚都好肥厚,質地食落柔軟入味~中拖羅冇得頂,勁厚身!超鐘意鹿兒島車海老,真係原隻嘅海老即場剥殼,食落蝦好爽口!醬燒穴子食落都好入味~
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🔸江户前玉子燒
🔸味噌湯
🔸自家製抹茶蕨餅
最後仲食埋自家製蕨餅,超濃matcha!

📍Sushi Hisayoshi(鮨央泰)
地址:尖沙咀海港城港威商場地下G111號舖

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最近預約到訪了由東京米芝蓮🌟餐廳「銀座」創辦人岩央泰主理的過江龍日式餐廳品嚐了他們的午市ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ 💛餐廳位於尖沙咀海港城,地段十分方便店外有落地大玻璃和竹簾裝飾既貴氣又帶點神秘感 (´▽`ʃƪ)♡內部空間感以和風木系裝潢為主搭配柔和的燈光,讓人感到舒適放鬆他們的食材每日新鮮空運自日本質量和種類都很出色╰(*´︶  `*)╯♡👨🏻‍🍳這次我們的餐點由一位來自北海道的師傅親自掌勺🎌𓇢𓇢/昼お任せ/ʟᴜɴᴄʜ ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ ($⁶⁸⁰)———清雅———ᴘᴜʀᴇ ᴇʟᴇɢᴀɴᴄᴇ𓋼先付け・一点ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ - ¹ ᴋɪɴᴅ𓋼茶碗蒸しᴄʜᴀᴡᴀɴᴍᴜsʜɪ𓋼握り寿司・十貫sᴜsʜɪ - ¹⁰ ᴋɪɴᴅsෆ⸒⸒深海池魚ෆ⸒⸒春子鯛ෆ⸒⸒時北之三文魚ෆ⸒⸒平政魚ෆ⸒⸒小肌魚ෆ⸒⸒北海道帆立貝ෆ⸒⸒鹿兒島車海老ෆ⸒⸒熟成中腹吞拿魚ෆ⸒⸒北海道馬糞海膽ෆ⸒⸒海鰻𓋼玉子焼きᴛᴀᴍᴀɢᴏ𓋼椀物sᴏᴜᴘ𓋼デザートᴅᴇssᴇʀᴛ𓇢𓇢🥢由清新開胃的金絲瓜前菜開始,搭上鰹魚汁,挺開胃的豆乳茶碗蒸滑嫩無比,搭配黑鯥魚的鮮味,十分滿足🥚🍣握壽司的十貫每款都各有特色,讓人驚艷鮮甜的深海池魚、薄如蟬翼的春子鯛
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最近預約到訪了由東京米芝蓮🌟餐廳「銀座」創辦人
岩央泰主理的過江龍日式餐廳
品嚐了他們的午市ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ 💛
餐廳位於尖沙咀海港城,地段十分方便
店外有落地大玻璃和竹簾裝飾
既貴氣又帶點神秘感 (´▽`ʃƪ)♡
內部空間感以和風木系裝潢為主
搭配柔和的燈光,讓人感到舒適放鬆
他們的食材每日新鮮空運自日本
質量和種類都很出色╰(*´︶  `*)╯♡
👨🏻‍🍳這次我們的餐點由一位來自北海道的師傅親自掌勺🎌
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𓇢𓇢
/昼お任せ/
ʟᴜɴᴄʜ ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ ($⁶⁸⁰)


———清雅———
ᴘᴜʀᴇ ᴇʟᴇɢᴀɴᴄᴇ


𓋼先付け・一点
ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ - ¹ ᴋɪɴᴅ


𓋼茶碗蒸し
ᴄʜᴀᴡᴀɴᴍᴜsʜɪ


𓋼握り寿司・十貫
sᴜsʜɪ - ¹⁰ ᴋɪɴᴅs


ෆ⸒⸒深海池魚
ෆ⸒⸒春子鯛
ෆ⸒⸒時北之三文魚
ෆ⸒⸒平政魚
ෆ⸒⸒小肌魚
ෆ⸒⸒北海道帆立貝
ෆ⸒⸒鹿兒島車海老
ෆ⸒⸒熟成中腹吞拿魚
ෆ⸒⸒北海道馬糞海膽
ෆ⸒⸒海鰻

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𓋼玉子焼き
ᴛᴀᴍᴀɢᴏ


𓋼椀物
sᴏᴜᴘ


𓋼デザート
ᴅᴇssᴇʀᴛ
𓇢𓇢


🥢由清新開胃的金絲瓜前菜開始,搭上鰹魚汁,挺開胃的
豆乳茶碗蒸滑嫩無比,搭配黑鯥魚的鮮味,十分滿足🥚

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🍣握壽司的十貫每款都各有特色,讓人驚艷
鮮甜的深海池魚、薄如蟬翼的春子鯛
油脂肥美的時北之三文魚、充滿細膩口感的平政魚💕
每一貫都呈現出師傅的精湛技藝
傳統壽司店才有的小肌魚🏯
北海道帆立貝的鮮嫩多汁更是讓人一試難忘
鮮拆鹿兒島車海老,十分彈牙爽口
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💗中腹吞拿魚經過十四天的熟成,口感特別濃郁
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北海道馬糞海膽入口即化٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
原汁原味的海鰻的,每一道都讓人無法抗拒

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🐣玉子燒的綿密口感和甜美味道,令人十分驚喜
赤麵豉味噌湯濃郁暖胃🍲
最後的甜品奶凍更是畫龍點睛
抹茶味濃而不澀,奶香濃郁💚
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𓇢𓇢
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📍 鮨 央泰 (尖沙咀)
🐰: 𝟒.𝟒/𝟓


#eatwithkeikei #鮨央泰 #sushihisayoshi
#omakase #sweetiedaily_tst


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2024-07-10 63 views
Owned and operated by award-winning Sushi Master Hisayoshi Iwa, 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐇𝐢𝐬𝐚𝐲𝐨𝐬𝐡𝐢 is located inside Harbour City in Tsim Sha Tsui, celebrating the authentic Edomae-style omakase experience with the freshest seasonal ingredients. 🍣I tried their incredible high-quality lunch omakase for $680. Each dish showcased the freshest seasonal ingredients and impeccable presentation. The bright and simple restaurant decor centered around the captivating sushi bar. The lunch omakase included a delightful array
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Owned and operated by award-winning Sushi Master Hisayoshi Iwa, 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐇𝐢𝐬𝐚𝐲𝐨𝐬𝐡𝐢 is located inside Harbour City in Tsim Sha Tsui, celebrating the authentic Edomae-style omakase experience with the freshest seasonal ingredients. 🍣

I tried their incredible high-quality lunch omakase for $680. Each dish showcased the freshest seasonal ingredients and impeccable presentation. The bright and simple restaurant decor centered around the captivating sushi bar.

The lunch omakase included a delightful array of dishes, starting with an appetizer, chawanmushi, 10 unique sushi creations, tamago, soup, and a delightful dessert✨
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2024-07-08 58 views
✨OMAKASE 皇有前菜三款 刺身兩款 壽司八件燒物 玉子燒 湯同甜品 相當豐富Appetizer✨南瓜麵 用左金絲瓜製作 配搭薑蓉食 清爽✨玉米豆腐 枝豆豆腐豆腐嫩滑 粟米味清甜 枝豆味清香✨香魚甘露煮 香魚軟腍 入味 甜甜地 幾惹味Sashimi✨平政魚 平政魚緊致帶爽 配搭鰹魚高湯啫喱同鹽漬昆布✨鰹魚二食輕輕炙燒魚皮 配搭海藻鹽 青檸汁同生洋蔥鰹魚醬油漬 配薑蓉 鮮味清爽Yakimono✨目光魚一夜干目光魚 油脂豐富 甘香鹹鮮✨北海道水八爪魚八爪魚腳超大隻 入味軟腍配搭柚子胡椒同芥末 幾清新Sushi✨赤貝赤貝鮮味爽脆✨沙錐魚昆布漬沙錐魚 鮮甜清新✨鹿兒島車海老車海老 大大隻 結實彈牙✨赤身醬油漬赤身新鮮 帶醬油鮮香✨中拖羅中拖羅 肥美 肉質軟嫩✨深海池魚池魚肉質緊緻 鮮甜✨赤鯥赤鯥 滑嫩 油脂甘香十足✨海鰻海鰻軟腍 醬汁帶甜 ✨海膽海膽有兩款 分別係紫海膽同馬糞海膽 個人較鍾意馬糞海膽 配昆布食 唔錯Tamago✨玉子燒玉子燒鬆軟 口感似蛋糕 有蛋香 幾特別Soup✨赤味噌湯赤味噌湯 味道幾濃 Dessert✨梅酒啫喱配水蜜桃梅酒啫喱軟彈清香 水蜜桃爽口清甜總結:OMAKAS
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✨OMAKASE 皇
有前菜三款 刺身兩款 壽司八件
燒物 玉子燒 湯同甜品 相當豐富
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Appetizer
✨南瓜麵
用左金絲瓜製作 配搭薑蓉食 清爽
✨玉米豆腐 枝豆豆腐
豆腐嫩滑 粟米味清甜 枝豆味清香
✨香魚甘露煮
香魚軟腍 入味 甜甜地 幾惹味
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Sashimi
✨平政魚
平政魚緊致帶爽 配搭鰹魚高湯啫喱同鹽漬昆布
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✨鰹魚二食
輕輕炙燒魚皮 配搭海藻鹽 青檸汁同生洋蔥
鰹魚醬油漬 配薑蓉 鮮味清爽
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Yakimono
✨目光魚一夜干
目光魚 油脂豐富 甘香鹹鮮
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✨北海道水八爪魚
八爪魚腳超大隻 入味軟腍
配搭柚子胡椒同芥末 幾清新
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Sushi
✨赤貝
赤貝鮮味爽脆

✨沙錐魚昆布漬
沙錐魚 鮮甜清新

✨鹿兒島車海老
車海老 大大隻 結實彈牙

✨赤身醬油漬
赤身新鮮 帶醬油鮮香

✨中拖羅
中拖羅 肥美 肉質軟嫩

✨深海池魚
池魚肉質緊緻 鮮甜

✨赤鯥
赤鯥 滑嫩 油脂甘香十足

✨海鰻
海鰻軟腍 醬汁帶甜
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✨海膽
海膽有兩款 分別係紫海膽同馬糞海膽
個人較鍾意馬糞海膽 配昆布食 唔錯


Tamago
✨玉子燒
玉子燒鬆軟 口感似蛋糕 有蛋香 幾特別


Soup
✨赤味噌湯
赤味噌湯 味道幾濃
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Dessert
✨梅酒啫喱配水蜜桃
梅酒啫喱軟彈清香 水蜜桃爽口清甜


總結:OMAKASE套餐豐富
地點方便 環境可以 服務正常
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2024-07-08 45 views
🍣Sushi Hisayoshi(鮨央泰)📍今日去咗尖沙咀嘅 Sushi Hisayoshi 食 Omakase,呢間餐廳主打江戶前風格嘅 Omakase嚟⛩️!🍴DINNER OMAKASE  $2480呢一個係 hidden menu嚟,餐廳會按照返食材嘅新鮮程度先推介呢一個 menu📖。頭盤有日本水茄子🍆, 汁煮磯粒貝🐚, 子持蝦蛄🦐,全部都好精美😍。北海道毛蟹配土佐酢啫喱🦀,毛蟹好鮮甜,配埋酸酸辣辣嘅土佐酢啫喱,好開胃吓👅。仲有炙燒鰹魚配新洋蔥🧅,鰹魚香氣十足🐟,配埋新洋蔥嘅清甜,勁fresh。之後就係北海道軟煮水八爪魚配芥末及柚子胡椒🐙,食落超淋身,唔會好煙靭,同時亦都會保留到咬口。北海道蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬,係用鮑魚肝醬煮新鮮鮑魚🥳。壽司八貫🍣分別有北海道馬糞海膽、 鹿兒島車海老、北寄貝、赤身醬油漬、中拖羅、深海鰺魚、赤鯥、醬燒穴子😋。北海道馬糞海膽,海膽好鮮甜,入口即溶😚,仲有中拖羅,油脂豐盈,入口即化!尾二仲有江户前玉子燒🥚,玉子燒好香、好滑。最後有嗰味噌湯🥣,做一個收尾。之後就係甜品時間🍰,有自家製抹茶蕨餅👍🏻,抹茶味好濃郁,蕨餅好Q彈。
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🍣Sushi Hisayoshi(鮨央泰)📍
今日去咗尖沙咀嘅 Sushi Hisayoshi 食 Omakase,呢間餐廳主打江戶前風格嘅 Omakase嚟⛩️!

🍴DINNER OMAKASE  $2480
呢一個係 hidden menu嚟,餐廳會按照返食材嘅新鮮程度先推介呢一個 menu📖。

頭盤有日本水茄子🍆, 汁煮磯粒貝🐚, 子持蝦蛄🦐,全部都好精美😍。
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北海道毛蟹配土佐酢啫喱🦀,毛蟹好鮮甜,配埋酸酸辣辣嘅土佐酢啫喱,好開胃吓👅。
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仲有炙燒鰹魚配新洋蔥🧅,鰹魚香氣十足🐟,配埋新洋蔥嘅清甜,勁fresh。

之後就係北海道軟煮水八爪魚配芥末及柚子胡椒🐙,食落超淋身,唔會好煙靭,同時亦都會保留到咬口。

北海道蝦夷鮑魚配鮑魚肝醬,係用鮑魚肝醬煮新鮮鮑魚🥳。

壽司八貫🍣
分別有北海道馬糞海膽、 鹿兒島車海老、北寄貝、赤身醬油漬、中拖羅、深海鰺魚、赤鯥、醬燒穴子😋。

北海道馬糞海膽,海膽好鮮甜,入口即溶😚,仲有中拖羅,油脂豐盈,入口即化!

尾二仲有江户前玉子燒🥚,玉子燒好香、好滑。

最後有嗰味噌湯🥣,做一個收尾。

之後就係甜品時間🍰,有自家製抹茶蕨餅👍🏻,抹茶味好濃郁,蕨餅好Q彈。
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2024-07-07 19 views
行完海港城 路過見到呢間平實低調嘅OMAKASE 🌟鮨.央泰🌟今次試咗 「皇」 $1,780 +10%包括 📌前菜三款📌刺身兩款 🍴平政魚搭配啫哩昆布 好開胃 🍴鰹魚以醬油漬及鹽兩款調味 帶出鮮甜📌燒物 🍴軟煮八爪魚師傅上枱前用超大嘅八爪魚腳驚豔咗我呢款用嘅係蘿蔔慢煮及秘製醬汁 加少少柚子胡椒已經好夠味 🍴目光一夜干配埋蘿蔔蓉中解魚脂油膩感同時保有魚香📌壽司八款 🍴伊佐木 🍴墨魚紫蘇 🍴北寄貝 🍴深海池魚 🍴赤鯥 🍴北海道紫海膽 &北海道馬糞海膽(連昆布一齊食) 🍴鹿兒島車海老特別想大讚 🍴炙燒拖羅因為估唔到拖羅都有熟成度😍呢到嘅拖羅會熟成一星期胺基酸豐富 啲筋軟啲 魚味都會香好多🥹另一款就係 🍴海鰻面頭嘅汁用骨熬煮加上山椒粉 十分惹味📌玉子燒採用江戶前做法係無落麵粉嘅情況下 用白身魚🐟蝦🦐蛋🥚 做出鬆軟濕潤 又充滿海鮮味嘅玉子燒🥰📌湯物🍴大和蜆 麵豉湯📌甜品 🍴白酒琵琶配檸檬啫喱 作今餐總結
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行完海港城 路過見到呢間平實低調嘅OMAKASE
🌟鮨.央泰🌟
今次試咗 「皇」 $1,780 +10%
包括
📌前菜三款
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📌刺身兩款
🍴平政魚搭配啫哩昆布 好開胃
🍴鰹魚以醬油漬及鹽兩款調味 帶出鮮甜

📌燒物
🍴軟煮八爪魚
師傅上枱前用超大嘅八爪魚腳驚豔咗我
呢款用嘅係蘿蔔慢煮及秘製醬汁 加少少柚子胡椒已經好夠味
🍴目光一夜干
配埋蘿蔔蓉中解魚脂油膩感同時保有魚香
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📌壽司八款
🍴伊佐木
🍴墨魚紫蘇
🍴北寄貝
🍴深海池魚
🍴赤鯥
🍴北海道紫海膽 &北海道馬糞海膽(連昆布一齊食)
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🍴鹿兒島車海老
特別想大讚
🍴炙燒拖羅
因為估唔到拖羅都有熟成度😍
呢到嘅拖羅會熟成一星期
胺基酸豐富 啲筋軟啲 魚味都會香好多🥹

另一款就係
🍴海鰻
面頭嘅汁用骨熬煮加上山椒粉 十分惹味

📌玉子燒
採用江戶前做法
係無落麵粉嘅情況下 用白身魚🐟蝦🦐蛋🥚
做出鬆軟濕潤 又充滿海鮮味嘅玉子燒🥰
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📌湯物
🍴大和蜆 麵豉湯

📌甜品
🍴白酒琵琶配檸檬啫喱 作今餐總結
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