鮨金和食料理 (Closed)

Omakase 12件 $380上黎係元氣質素嘅壽司拼盤，每六件上。飯未醃過，要點豉油。魚冇味，完全唔新鮮，似係雪櫃雪左好耐，拖羅出水。每件壽司都夾過多wasabi，除左點嘅豉油味同wasabi太攻鼻之外都食唔出味道。唔會再食。Omakase 12件 $380上黎係元氣質素嘅壽司拼盤，每六件上。飯未醃過，要點豉油。魚冇味，完全唔新鮮，似係雪櫃雪左好耐，拖羅出水。每件壽司都夾過多wasabi，除左點嘅豉油味同wasabi太攻鼻之外都食唔出味道。唔會再食。

👩🏻‍🍳廚師精選 12貫($380）- 另計加一🦖.整體而言，這一家主打的是海鮮的鮮味，調味相對比較簡單，就用wasabi等吊起魚的味道，但海鮮真的非常非常新鮮，就看你個人喜歡傳統還是新派一點🥰 飯量比較少，所以不要叫師傅少飯了，但是個人覺得如果飯握實一點更佳～.1⃣️左口魚2⃣️ 平政 - 魚身比較爽口厚身，夾了wasabi增加層次，但略嫌米飯不夠實🌟3⃣️ 䱽魚4⃣️金線鯛 - 比較淡口的一款，裡面夾了蔥花5⃣️ 帆立貝 - 非常新鮮🌟6⃣️ 鰤魚 - 肥美帶油脂，有拖羅的感覺🌟7⃣️ 關鯖魚 - 夾了紫蘇葉和wasabi，很特別的味道8⃣️ 梭子魚9⃣️ 針魚1⃣️0⃣️ 海膽 - 超級超級澎拜，非常大的份量，鮮甜沒有腥味，幸福感💯🌟1⃣️1⃣️ 燒拖羅 - 油脂含量超標，融化在口裡了，好喜歡💕🌟1⃣️2⃣️ 三文魚子有🌟的是強烈推薦！.📍鮨金 Sushi Kin

以質素，價錢嚟講我覺得尚可，食物質素合格但未有驚艷，新鮮係肯定，但扣分拉在於食物中有一小塊包裝膠紙，壽司擺位由第一件到最後一件我都要反過來攞落碟，整體用餐體驗有進步空間。午餐選擇懷石料理，以為用餐時間在一個至個半小時左右，最後沒有追加的情況下，40分鐘搞掂。。。。。。會唔會太急？懷石料理？唔識！

🍣 半價高質壽司 - 廚師發辦 50% OFF quality SUSHI - OMAKASE —————🍣 Sushi Omakase HKD 380 (original price)Sushi 12pcs, starter, salad, steamed eggs, soup, coffee or dessertThese last three were my favourite! The toro had that amazing melt in your mouth effect and didn’t have any tendon or unnecessary chewiness. The other two were also delicious, I think one was yellowtail. All three had a beautiful umami flavour and a delightful aftertaste.The set also includes uni and ikura! Honestly I rarely go to expensiv

定期都會幫襯一下呢間餐廳，雖然係貴d，但佢嘅水準一直都喺高水平，每次食完都覺得物有所值嘅!今次有期間限定:秋刀魚+海膽祭，雖然一直鍾情於海膽，但由於對秋刀魚都無咩好感，所以呢間餐廳推出嘅秋刀魚+海膽祭想去嘅衝動硬係差左少少。但有人介紹話最近嘅秋刀魚好肥美，係食嘅好時機，所以最後都決定去試一試!一係就唔試，一試真係推翻我對秋刀魚嘅壞印象。值得我一寫再寫食評呀！秋刀魚真係一dd腥味都無，鮮、肥同魚味濃郁，再做成刺身壽司同熟食，真係不同凡響呀！至於海膽，呢間餐廳一直都無令我失望架，新鮮、肥美!師傅做出嘅配撘每次都令我驚歎!介紹返今次嘅菜色先，首先係三點前菜，白酒海鮮啫喱食落有好香嘅白酒味，南瓜沙律味道帶少少酸非常醒胃，最尾係煮螺，都係唔會令人失望!之後就到主角啦！先食刺身，首先係秋刀魚刺身，其實食個陣真係驚驚地，驚會好腥。點知絕對無d咁嘅事，佢嘅魚味好濃，食落口有少少油脂，配搭薑豉油同香葱實在太好味啦！之後再有一款秋刀魚鳴門卷，其實係用紫菜包住d秋刀魚刺身同薑，咁樣食又唔同d，係梗好味，魚味比起淨食刺身嘅時候更濃郁呀！實在係正!到海膽啦！有吞拿魚腩蓉海膽同蟹膏豆腐海膽!真係不得了，蟹膏豆腐海

🔶Sushi Omakase $398 (7.5/10)🔸沙律，漬物，12件壽司，茶碗蒸，烏冬，湯，甜品套餐好豐富，算係抵食Lunch omakase😚魚生都新鮮，壽司款式大路，無咩特別調味，所以唔算太大驚喜當中以爽口彈牙赤貝，creamy馬糞海膽，鮮甜牡丹蝦，及肥美秋刀魚最為出色❤️拖羅就爭少少🤏唔夠肥，味道冇咁豐盈最後甜品必點柚子雪杷，酸酸甜甜好fresh😊————————————————by C sissyfoodie

齊心抗疫 + 限聚令 + 6點後禁堂食 = 一個人生日飯諸多限制嘅情況下已經唔可以好似以往咁一班朋友出黎慶祝生日雖然要自己食生日飯, 但都食好小小啦..食番嘅好野調整下心情屋企附近嘅cubus有好多餐廳, 今次order左鮨金嘅汁燒雞扒同和牛餃子因為係屋企附近所以今次無用網上外賣平台喇~~等外賣其間見到魚缸嘅鮑魚郁郁下, 上方嘅長腳蟹又咁生猛..如果唔係疫情, 我大概係度食緊好西了~一邊觀賞鮑魚動態, 好快就可以取餐!即係衝番屋企享用我嘅一人生日飯汁燒雞扒色水好靚, 有少少燒焦痕跡, 令雞扒更香.雞扒肉質軟嫩, 配甜甜地嘅燒汁特出雞肉香味..而盒底嘅都係多出嘅雞汁, 唔太多油 good ！一盒3隻和牛餃子, 餃子皮較薄, 包住厚厚嘅和牛肉口感帶點爽, 味帶小小羶, 重點係full of 油脂~如果覺得腬嘅可以配附上嘅醋汁食, 可以解一解膩外賣都可以食餐好!

辛苦得來志在食，今日加班做到八點太肚餓，等唔到返屋企食飯，於是上OpenRice 找附近的外賣，去了對面食廈鮨金和食買飯，點了一客汁燒雞扒飯返家公司，一邊工作一邊食。飯、湯、餸分開放，一分錢一分貨，食材有質素，比較一般專做外賣的快餐店優勝得多，問題在捨不捨得$180買盒飯，作為晚餐或者想像自己需在堂食的角度想，反而物有所值。汁燒雞扒，認真處理即點即做，返到公司飯餸還有點暖，厚身雞扒皮爽肉滑，燒汁入味，完全不嚡，夠大片夠餸，白飯有夠大碗，最喜歡跟個麵豉湯仲熱的，食完飯一碗熱湯正合我意。

生存於外賣時代, 每日嘅晚餐對食肆食客都係一場挑戰今晚經過開平道, 記起之前食過鮨金日本菜質素不俗, 反正走到樓下, 所以撞手神上去望望有無開。因為有不少食肆都直接放棄晚市, 所以一般我會先致電, 否則白行一趟, 連僅餘少少嘅食飯心情都無埋。幸好無白行, 叫左份汁燒雞扒及芝麻雞翼, 雖然特別時期, 但餐廳出餐時間跟以往差唔多。雞扒同白飯係分開裝, 咁樣雞扒多出嘅汁就唔會影響米飯質素, 飯粒仍然飽滿又有彈性。外賣雞扒賣相仍不失霸氣, 帶金黃色嘅雞皮相當吸引, 煎得一陣焦香亦將油脂都迫出, 皮下脂肪幾乎都無晒, 可以放心食!雞肉間仲有滲出油份, 唔覺乾身再加上有燒汁配托, 味道帶甜而香口食完飯仲有碗麵豉湯暖暖胃, 增強飽肚感。追加芝麻雞翼,仲有翼尖!!炸得好脆而且有豐富嘅芝麻香味, 慢慢食會食得到小小麻小小辣, 但唔會一般嘅麻辣, 幾特別!!如果呢個時候有杯SAKE就好喇.. 佐酒必選!

突然想食日本燒汁燒的肉，剛好在銅鑼灣，行過記起有間食過好食，打上去問有外賣，於是就上去，夜晚禁堂食無人，點了餐等了十多分鐘已有，即點即做算快手。只有飯類先可以外賣，明白的，保持好食好重要。等待期間，見到隻鱈場蟹極之生猛，想爬出魚缸的模樣，成三斤幾，售價$3000幾，頂級貨。言歸正傳，$180買了盒日本豚肉生薑燒，原價$200，外賣九折，分開三個盒裝很整齊。燒汁豐富，豚肉薄切入味鬆軟，伴以洋蔥更香，配飯吃好吃飽肚。

Staff inattentive and takes a long time to serve us. Food is unappealing and tasteless. Would never go back again. I ordered salmon sashimi and it was slimy. The sushi I ordered tasted quite sour, more sourish compared to usual sushis. I don’t think the price matches the quality of food

上次喺到食過午餐之後，一直想試佢嘅晚餐。雖然價錢貴啲，但佢嘅午餐CP值咁高，晚餐應該都唔會輸蝕!所以借另一半生日嘅機會，終於試到啦！果然無令我失望呀！準時6點到達 ，原來呢個時間係廚師最忙嘅，因為啲食材每日嚟個時候會送到，師傅都忙於處理食材。所以我地就一邊飲酒，一邊食d小食先。呢個過程一啲都唔覺得耐，因為望住師傅處理食材，就知道一陣食到嘅會有幾新鮮!如果各位唔想等咁耐又想食到新鮮嘅野就唔好book咁早，19:00就差唔多啦！清酒我地揀左一期一會，呢支易入口，女士一定好喜歡！佐酒小食有雞泡魚干、炸白蝦、燒拖羅腩筋。全部嘅味道都好好!特別係炸白蝦非常鮮味!唔會好油膩!雞泡魚干唔會太乾，燒嘅時間掌握得剛好!燒拖羅腩筋都係無可挑剔，因為呢個魚嘅部分一條魚只有好細嘅部份，好珍貴，咬落去好爽脆，雖然望落好似好肥咁，但完全係兩回事，如果有機會想再食多次!廚師發辦分三部份，首先係前菜。今次嘅前菜有白酒海鮮啫喱、南瓜沙律、煮螺。白酒海洋啫喱好特別，入面用料唔馬虎，有蝦肉蟹肉!南瓜沙律有少少醒味，非常醒胃。煮螺味道鮮甜，可以一食再食!仲有一個茶碗蒸，又係真材實料，有蝦有魚，好蛋好滑好正!第二部份係刺身魚生

午市 千萬 千萬 不要點omakase沒有師傅在枱前serve 你食物質量和千兩相差無幾完全不專重Omakase 這詞可能銅鑼灣地租貴但應該名碼實價午市我諗點火煱或其他可能無咁嬲

午餐同朋友來，本身期望唔高因為呢個價錢伏得多，點知有驚喜！我叫咗迷你懷石 （$580），朋友叫咗12件壽司omakase （$380），啲魚生質素都好高，雖然未去到頂級但都好鮮甜，無一件失望，分量都唔會吝惜，值得一讚。最欣賞係一磚厚切拖羅，脂肪分佈平均而且無筋，同埋帶子都十分爽口鮮甜。迷你懷石仲包一款熟食，當日係免治雞肉配生蛋黃，呢個就是普通啦。兩個set個人會推介個壽司set多啲，因為材料差唔多，海膽拖羅牡丹蝦都有齊，但平$200！呢間會有下次 😃

由於大肚嘅關係，向來鍾意食魚生壽司嘅我真係餓左好耐啦！為左滿足我呢個餓鬼，老公專登book左呢間有質素嘅和食料理俾我食個夠呀!呢間嘅食材好新鮮呀！先食一個前菜先!賣相好靚呀！好開胃呀！之後就食左刺身類啦！!名唔係好記得啦!好有印象嘅係飛魚呀!魚味好濃郁呀！一d煮唔腥呀！好想encore 呀！另外有個帶子+螢光魷魚，個帶子口感好實在呀！非常鮮甜!螢光魷魚食落有爆醬嘅感覺，完全唔腥呀！我之前喺其他地方食。。真係放唔到入口吖，呢到嘅海膽同拖羅就一定會有嘅，海膽加配左一d金薄，更顯得矜貴呀！味道鮮甜呀！拖羅就加左d魚子醬喺上面，睇佢好似好肥美咁，但加左魚子醬之後一d都無肥膩嘅感覺呀！另外仲有兩款魚生薄片，其中一款上面放左一支花，原來係紫蘇蘇嘅花，將d花同魚生一齊食，好好味呀！加埋個汁有少少酸，好醒胃架!刺身食完之後，就有一款熟食，好有驚喜呀！係爆馬頭魚!特別在無刨鱗呀！連埋一齊食，d鱗脆卜卜，好滋味呀！食完呢個熟食到壽司啦！壽司師傅好貼心咁問我d壽司要唔要少飯。。。梗係要啦！我唔想變大肥婆呀！之後係6款壽司，最有驚喜嘅係鯖魚。因為喺我心目中鯖魚係好腥架，無論熟定生我都唔會叫，由於今次係廚師發辦