鮨金和食料理 (Closed)

之前都聽聞唔少人讚呢間位於銅鑼灣既鮨金 佢地主打omakase同高級日本料理omakase價位分別有$980/1280/1580選擇～ 今次黎到 就試左中價位既翠竹set😚 包左前菜 刺身六款 壽司五款 和食一款 湯 同甜品～_▫️前菜三點：前菜分別有支豆豆腐 海蜇 同鰻魚玉子卷～ 當中以枝豆豆腐最為特別 口感相對一般豆腐比較紮實彈牙 味道微甜 帶淡淡支豆味 然後食到尾 黃豆香再會慢慢散發出黎😚_到刺身部份～ 真係不得不大讚一下 呢間既刺身真係非常高質‼️ 每款都處理得好有心思！簡單介紹下：▫️北海道厚岸蠔：呢隻蠔真係好食到不得了！肉質超飽滿超creamy 而且海水味恰到好處！加埋些少魚子醬 鮮味更突出！▫️小肌魚：小肌魚肉質緊緻 味道鮮甜 配上紫蘇花同酸汁 非常夾味！▫️花竹蝦：呢隻蝦真係好大隻 食落完全係啖啖肉😻 用上活蝦 肉質特別爽口彈牙！配上岩鹽 lime juice 同芥末 鮮味更甚😋▫️鰤魚二食：鰤魚可以話係小編最鍾意既魚生之一！所以今次有呢個二食 完全係心心眼😍 二食分別係一生一熟 生既味道相對鮮甜 而且因為用上鮫位 所以比較爽口 但不失魚油入口即溶的感覺😚 而熟既呢 就油脂香更重

最近收到老細封大利是，所以就同左我10幾年既BFF一齊去慰勞下自己啦。我地就去左銅鑼灣既Omakase【鮨金】食晚餐。環境安靜舒適、位置寬敞，services都好好！因爲係星期日我地就叫左做半價優惠既［和牛宴］、$750就食到8道A4/A5和牛菜式，真係好抵！［和牛宴］包括唔同產地同部位既和牛，包括鹿兒島和牛、佐賀牛、熊本牛、飛驒牛及山形牛。和牛肥瘦適中，完全唔會有筋、但同時唔會成嘴油、牛味香濃但唔騷！前菜：關西風和牛刺身（熊本A4牛肩頸肉）：和牛刺身無筋、軟嫩，搭配洋葱同關西醬汁非常香口濃郁。和牛免治（飛驒牛A5肩肉）: 生牛免治搭配生蛋黃，非常滑嫩、再加上炸蔬菜絲口感非常特別！和牛他他（山形牛A5西冷）：兩面有稍為燒炙一兩成熟，再切薄片，外面有少少脆香但内裏係生、再搭配酸酸海帶汁、清新開胃。 蒸物 自家製日式和牛蒸餃子（鹿兒島A4後腿肉）：牛肉餡好重牛味（但唔騷），好多汁同皮超薄！ 燒物 和牛石燒（飛驒A5肩胛肉）：超熱石塊烤肉，飛驒A5肩胛肉肥瘦適中，兩面各燒2-3秒，香氣逼人，入口即化，又唔會好肥好油，食到原汁原味！ 煮物 和牛海膽廣島蠔薄燒（山形A5西冷）：烟熏味好香，同和牛

食omakase一定要坐bar枱，可以同師傅傾計又可以欣賞佢整既過程☺️金鮨🥢$15808刺身6壽司、和食、湯同甜品🐟象拔蚌本新就好鍾意，爽口鮮甜🐠白子 #tarashirako #白子以前係韓國食鱈魚湯個陣食過個陣睇唔明韓文，見有得加就加左今次見到就問師傅咩黎「其實就係係鱈魚既___🐒」#codsperm 🐒🐒🐒我地：🤯師傅話魚肝同白子係常見既配搭🐠鮟鱇魚肝 我鍾意魚肝多啲🧡 入口好濃郁既醇香，加軟綿質感完全拍得住我大愛既鵝肝啊🤤🦀毛蟹超多蟹肉 蟹膏#最高 😎🦐鹽水海膽入座前講左我唔食得生蝦，壽星就唔鍾意食海膽唔知係咪咁inspire左師傅分別整左蝦同海膽俾我地😋鹽水海膽係我食過最好食既#海膽 😭極鮮甜極好味！師傅介紹鹽水海膽無落明礬，保鮮期短，一開就要食哂，一般海膽就可以擺幾日💁🏻‍♀️🍣壽司6款由輕盈到重口味右口魚邊入口即溶 超重油香☺️🍨食完甜品師傅又問我地想唔想食雪糕又額外送多兩球咖啡同海鹽雪糕俾我地🐷🐷🥃山崎梅酒 660ml $680今餐飯開左一枝梅酒好易入口而我亦好快唔掂😹餐廳好貼心咁幫我地打包左😛我地星期一8:30後食，仲有85折添🍽食得好開心既一餐飯 #大滿足 🥰

作為和牛fans特意來試試Sushi Kin的和牛宴.⬇️和牛宴Menu $1488 per ppl⬇️‼️⚠️星期日優惠⚠️‼️‼️⚠️和牛宴每位半價$1488➡️$744p.p✅⚠️‼️✔️關西和牛刺身、免治、他他✔️自家制鹿兒島A4後腿肉蒸餃子✔️飛驒牛A5肩胛肉石燒*✔️山形牛A5西冷海膽廣島蠔薄燒*✔️鹿兒島A4西冷吉列牛✔️上湯堂灼佐賀A4三角肉*✔️炒鹿兒島A3牛肩脊肉釜飯or麵豉煮佐賀牛尾燴烏冬*=推介.先評一下一頓晚餐能試到不同款式和牛實在幸福.前菜的生牛肉三拼肉質鮮嫩加上醬汁和洋葱絲的配合無比開胃是上品的前菜.主食部份飛驒牛石燒是我最最最推介的和牛片的油脂分佈剛剛好牛肉味不會被油膩感蓋過每口都是幸福感好好吃另每邊燒7秒是我的golden rule.另一推介是山形牛A5西冷海膽廣島蠔薄燒薄燒牛肉中間夾了海膽和廣島蠔蠔的新鮮度十足絕無腥味不吃蠔的我也吃得津津有味三款食材夾住吃是絕佳配搭.埋單時更有驚喜星期二至日每HKD$2消費即可賺取1里數星期一更是每消費HKD$1 = 1里數單單這餐飯我就賺了9xx里真是滿足的晚餐

今晚約了好友C小姐到銅鑼灣的這間鮨金和食料理吃晚餐，由於Omakase愈來愈盛行，看來大家都有惰性，不想自行決定吃什麼，還是交給師傅吧！這晚我們選擇了兩個套餐，分別是翠竹及金鮨。這晚我們都吃了不少壽司及刺身，還有美味的和食，最令我難忘的是大拖羅刺身，大拖色澤粉嫩充滿光澤，質感油潤軟腍，魚脂極香口，而且帶有魚鮮，非常肥美！總括而言，這間鮨金和食料理的omakase質素幾高，刺身好新鮮，師傅亦夠用心，頗有驚喜！

友人簡左依間餐廳食Omakase同我慶祝生日，叫左個約1580定1680既set ,同開左枝一期一會720ml 餐廳裝修都係傳統野，坐得舒服，唔太嘈，師傅好在會關心你有無咩唔食，仲會教你點樣食會出味啲。員工細心，一個眼神就會過泥幫你。依個左口魚做前菜好開胃，個sauce 好好，加上個紫蘇花，一絕！泥左個生蠔，我平時就麻麻地日本蠔既，依個好ok 我就好中意食蝦既，依個真係好生猛，好似仲識旭咁萬眾期待真係依個金箔海膽杯，佢用左啲白蝦同海帶做底，唔係用飯，上面勁多海膽，簡直係無得頂！友人知道我中意食魚同貝類，師傅都特別集中，都唔多講，樣樣都好好食，睇下啲相就知位置所限，不能盡錄，但下個月已經準備食多次，我俾5星

日式料理嘅吸引力真係好強，但係好多人會覺得離不開都係個幾款？近年流行OMAKASE廚師發辦就好岩香港人，crossover傳統日本烹調方式同新派創意手法。今次去到位於銅鑼灣黃金地段開平道Cubus 12樓嘅和食料理「鮨金 Sushi Kin」。呢間高級嘅日本料理餐廳，除左名為「鮨金」外，成間餐廳都以金色為主，絕對可以用金碧輝煌去形容。「粉櫻、翠竹、金鮨、茶梅、木蘭、金菊」係鮨金嘅六款OMAKASE，無論係刺身、火鍋或或定食嘅類別都有，適合唔同喜好嘅朋友仔。今日我就揀左以刺身同壽司為主嘅「金鮨」同埋以和牛鍋物為主嘅「茶梅」。當然唔少得日本清酒，點左Sushi Kin自家嘅「鮨金」，飲落口甜中有醇香，店家有唔同款式嘅酒杯比大揀，我呢隻杯真係好似倒轉嘅富士山！仲點左雞泡魚乾同枝豆送酒。「金鮨」嘅頭盤係三款小食，味道由淡至濃：菠菜伴蟹肉、一口芝士炸物、東風螺，味道各有千秋。八款刺身包括池魚、帶子、游水車海老等等，全部都好新鮮，海老仲係由魚缸直接拎出黎做刺身。另外仲單點左大拖羅、金目鯛魚刺物等。左口魚上嘅紫蘇葉花帶有淡淡清香，令左口魚更有口感。厚切大拖羅加上金箔作為點綴，更有氣派，而

仲有幾日就係我同男朋友拍拖兩週年紀念💏我地早排特登搵左間係銅鑼灣嘅高級日本料理提早慶祝😋.餐廳內部裝修如其名「鮨金」，以金色為主題色，真係有金碧輝煌嘅感覺💛店內座位唔算好多，所以餐廳員工可以專注服務幾枱客人，每位員工嘅服務態度都好好👍🏻以我所知，餐廳會定期推出主題晚宴，呢期就做緊「和牛宴」，咁啱我地係星期日去食，所以有半價優惠，真係好抵😍和牛宴set由前菜至甜品都有齊，每一碟菜式都悉心設計，令客人品嚐到不同部位嘅和牛，當中我最鍾意就係關西和牛刺身、和牛海膽廣島蠔薄燒同吉列和牛粒，到而家我都仲記得充滿油份嘅和牛係我個口入面嘅感覺🤤另外，我地叫左一份名為「粉櫻」嘅omakase set，包10件壽司、和食、湯同甜品，今次其實係我第一次食廚師發辦，所以真係好興奮！食完之後果然無失望！馬糞海膽壽司同炸馬頭魚係必試菜式之一，大家有機會一定要試下🤩

今日約左一班姊妹去慶祝食飯，朋友介紹呢間Omasake，去到餐廳10個人原本book左房，之後老闆希望我們坐舒服啲，轉左大廳比我們，好似包場師傅有問我們食咩、唔食咩，好細心!我們帶酒水去，但都有叫Sake，老闆無收我們Corkage!🧡我們會再去👍

銅鑼灣要覓食不難，但要靚景和寧靜這邊就可以符合你所有要求，可以有包箱服務，如果是談公事也不錯。前菜三點頗有特別的前菜伊佐目 刺身 酸汁入口清新，魚肉紮實，酸汁開胃深海池魚深海池魚適合用於厚切，，入口先感受到鮮甜，口感爽身，魚肉肥美細膩。赤貝赤貝，啪打一下赤貝喚醒神經增加爽脆口感。白板昆布 關鯖魚帶有油脂，肉身緊實大拖羅油脂分量十足，最後加上些芥末，入口即溶，那油脂在口腔中迴盪。花竹蝦味道鮮甜、肉質彈牙、蝦膏豐富超拖羅即是中拖羅，魚生屬於近背脊位置炸天婦羅是鮑魚 口感彈牙有嚼勁。蜜瓜清甜。

• Dinner Omakase🍣•💵Price: $1280🍴Food: 4.5/5❤️-之前黎過食lunch覺得唔錯，而且知道依家佢做緊個promotion，就係每逢星期三就可以以$100食到原價$388既當造秋刀魚刺身，於是即刻搵個frd返轉頭試埋佢個晚市omakase🍣我地揀左佢中價嗰個set，再另外嗌左優惠價既秋刀魚刺身同一支梵($480)，個set有六款刺身，五件壽司，一個和食，湯同甜品。刺身既質素好高，先黎有北海道生蠔配魚子醬，新鮮爽甜帶鹹香，然後有左口魚薄切、輕輕燒過個皮既野生油甘魚，成塊好厚切好肥美，魚脂豐腴，食完齒頰留香！跟住仲有勁鮮甜既北海道馬糞海膽，同樣肥美既中拖羅同爽脆鮮甜既赤貝。刺身部分既完結本身令我有啲不捨，好彩呢個時候秋刀魚適時咁岀現慰藉返我心靈🤣果然秋天當造既秋刀魚非常肥美飽滿，魚味濃郁豐腴，油脂香潤，加上特配醬油同葱花，更顯鮮味！係上壽司之前，師傅先上左個和食比我地緩和下，油炸金目鯛魚鱗酥脆，肉質嫩滑彈牙。然後到壽司部分，分別有帶子、深海池魚、金目鯛、喜之次同竹籤魚。當中喜之次有微微燒過外層，油香四溢。最後想一提大家，秋刀魚優惠係期間限定，如果想以咁平

好朋友返咗嚟香港，一班好姊妹難得約到出嚟梗係要食返餐好，所以我就揀咗Sushi Kin食omakase lunch。師傅問我地有啲乜嘢係唔食，仲問我哋需唔需要少飯，食咁多次omakase好似第一次俾人問使唔使少飯。我哋咁多人當中得一位朋友request少飯。師傅用心為我地講解每一舊壽司，成餐飯都食得相當愉快。總體來講呢間餐廳性價比好高，值得一試，有機會我都會試佢哋omakase dinner。當日由於傾計關係我哋最後一枱先走，阻住人哋落場，真係唔好意思，但係佢哋服務態度都仍然好好值得一讚。

平時我唔捨得食omakase㗎，不過生日梗係要對自己好啲。揀咗好耐，決定試下呢間Sushi Kin食Omakase一定要坐吧枱，師傅會由淡到濃咁幫你安排好，而且會教你點食，等你唔會亂點豉油浪費食物。以$400有找嘅價錢可以食到滿意嘅omakase lunch set，我呢個生日過得好開心呀

早前先同朋友提起想食 Omakase上星期一突然我就心血來潮打電話去 book 位啦最近心情麻麻地俾個藉口自己食餐好嘢嘛😛走進餐廳內是日式的高級裝潢我地叫咗兩個 Omakase Set 再加一些單點食物首先是🍣金鮨🍣刺身及壽司套餐8款刺身賣相非常漂亮我最鐘意係大拖羅、海膽杯和龍蝦刺身仲有6件壽司都好好味跟住仲有🦞金菊🦀火鍋套餐一大盤我至愛的海鮮😍樣樣都好好味而帶子係超.級.鮮.甜🤤在經理推薦的鱲魚湯底襯托下好味到我依家都仲回味緊既然有個咁鮮甜好味嘅湯底我地就追加一份A5和牛放入湯底3-5秒就食得入口即溶❤️另外仲叫咗個隱藏 menu🦀蟹膏炒活鮑魚好食到停唔到口埋單時經理告知逢星期一惠顧出示 Asiamile app 的會員 QR code每消費$1就可賺取1里數星期二至日都有$2 = 1里數而逢星期一晚8:30後入坐仲有85折優惠已享雙重優惠又攬住個肚走的我表示很滿足很開心😃

<🇭🇰超高質omakase>每一件都好好食 同大家重點講幾件🥰金目鯛包住白蝦再灑上柚子粉 口感味道賣相全部滿分 微酸既柚子味成功打開左我個胃 🦐毛蟹蟹肉加蟹膏 每一啖都好似食左個海洋咁鮮味 拆哂骨真係皇帝式既享受🦀一磚呑拿魚加魚子醬係咩味道？ 係一食就忍唔住要合埋眼用心感受佢係口完全溶掉既感動🐟最後既蟹膏燒龍蝦🦞超級鮮甜 蝦肉剛剛熟 嫩而不乾餐廳既環境同服務都一流 同朋友飲杯酒傾下計就輕鬆解決Monday Blue! 哩度逢星期一仲有 $1賺1里既promotion 食多幾次就可以飛去日本再食過🙈