雲壽司 (德和大廈)

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雲壽司出名性價比高，中環原來都有分店，今次第一次嚟，感覺唔錯😎😎餐廳環境算係幾乾淨整潔，同埋光猛可以望住師傅整壽司，功架十足👍🏼餐牌食物選擇都幾多，好多人都食omakase，睇睇下，壽司拼盤同埋丼飯都幾吸引喎🤔🤔又唔貴北海丼好靚仔嘅一個丼飯，見到已經食指大動！佢地嚴選每日由日本空運直送的食材，確保新鮮，刺身多到迫爆😋吞拿魚腩色澤粉嫩，好肥美，好鮮甜！海膽亦都非常新鮮，嗰種甜味，係齒頰留香！朋友揀既特上壽司拼盤有吞拿魚腩、深海池魚、牡丹蝦、火炙左口魚邊、海膽等等，每一件嘅刺身都大大塊！咁高質，$300都唔洗，抵！最驚喜嘅係三文魚子壽司，粒粒都好巨大！

雲壽司👻星期六中午去到中環見到依到啲set又好似幾吸引簡單食下壽司咁都幾chill既一個下晝😝.🔅特上壽司拼盤 HKD 268吞拿魚腩 深海池魚 牡丹蝦 赤貝三文魚子 火炙左口魚邊 鯖魚 魴鮄蔥吞拿魚蓉 海膽佢個海膽真係不得了好耐無食咁鮮既海膽一擺入口個滿足感max赤貝都係好新鮮爽口得黎又夠咬口新鮮既壽司無得輸🥰🔅壽司拼盤 HKD 198甜蝦夠大隻巨型版鮮甜又彈牙帆立貝大大件咁厚切帆立貝好好味一樣都有吞拿魚腩質素一樣都係好好😛.整體黎講:抵食午餐 壽司拼盤😚.🎈 雲壽司 (德和大廈) (中環)中環德己立街17-19號地舖

今日去左大館睇展覽，睇完就有點肚餓，於是就係附近覓食，行行下就見到呢間壽司店，聽聞出名性價比高，所以決定入去試試。我就先小試牛刀，叫左個自選壽司12件，店員會俾張order紙你，可以自己簡選鍾意食既壽司，自選壽司有成30款選擇，要注意每款最多只可點2件，午市還奉送沙律同麵豉湯。最後我就簡左蔥吞拿魚腩、火炙左口魚邊、赤蝦、凡立貝x2、真鯛、魴鮄、池魚、三文魚腩、深海池魚、油甘魚同八爪魚。壽司質素不錯，使用日本空運新鮮食材，$208性價比高。

呢間壽司店bookmarked 左好耐，今次終於有機會試下，餐廳出名性價比高，還堅持使用日本空運新鮮食材，質素都有一定保證。今次想試下自選壽司，分為10件$178同12件$208，午市還奉送沙律同麵豉湯，自選壽司有30款選擇，每款最多只可點2件。我就簡左12件，包括有蔥吞拿魚腩x2、牛油果沙律、火炙左口魚邊、甜蝦、赤蝦x2、凡立貝x2、火炙金線鯛、三文魚腩同北寄貝。壽司質素不錯，食材感覺新鮮，細細件可以一口一件，十分方便。

今日去開中環見到呢間餐廳都有好多人食，而我又咁鍾意食壽司，就入去試下壽司拼盤 $198有油甘魚，三文魚，甜蝦，真鯛，帆立貝，三文魚籽，池魚，吞拿魚腩，北寄貝，辣味三文魚-一上枱毫不猶豫第一嚿即刻夾左三文魚嚟食，吞拿魚腩都好肥美，甜蝦同帆立貝亦都好鮮甜，三文魚籽放落口簡直滿足到爆，每次都好享受佢係口入邊爆開嘅感覺-成程用餐感覺都好舒服，期間waitress會不斷幫手refill水👍最怕一d餐廳舉極手都無人理🤯

嚟到中環都可以搵到性價比高既omakase🥰-揀咗特上壽司拼盤 $268🍣吞拿魚腩，好新鮮，係滿滿既魚油香🍣深海池魚🍣牡丹蝦，係我最愛既蝦🦐，好鮮甜🍣赤貝🍣海膽，一啖馬糞海膽放落口，大滿足😌🍣三文魚籽，粒粒都好飽滿，放落口爆曬出黎🍣火炙左口魚邊，食壽司一定唔會少得佢，微暖，係滿滿既魚油呀🤤🍣鯖魚🍣蔥吞拿魚腩壽司，以前唔係好鍾意食吞拿魚，但食過好食嘅之後，發現愛上咗佢😜-另外好抵讚佢連啲壽司飯都係好好味㗎

蘭桂芳呢段時間多咗啲食肆🤔見到之前食過嘅「雲壽司」都喺蘭桂芳有新分店，所以順路去試下😬.自選壽司12件🍣點咗火炙三文魚壽司、火炙三文魚腩壽司、真鯛壽司🐠深海池魚壽司、火炙金線鯛壽司、熟蝦壽司🦐火炙帆立貝壽司、火炙左口魚邊壽司🐟芥辣八爪魚軍艦、辣味帶子軍艦🐚辣味吞拿魚軍艦、蔥吞拿魚腩軍艦😍火炙三文魚腩好厚肉🔪油脂分佈平均，燒完之後三文魚油香味出曬嚟🤤勁邪惡😈真鯛肉質彈牙，清淡鮮味😌深海池魚魚味鮮甜，肉質爽脆😆火炙左口魚邊嫩滑彈牙，肥厚多脂😋入口feel至魚香慢慢散發😗吞拿魚脂肪比例較高，油脂甘香加上少少辣🌶令油脂感冇咁重☺️又惹味啲👍🏻仲有蔥吞拿魚腩質感鬆軟，都幾特別🤪

今次係專登揀星期日去食晚餐，因為諗住想避開平日咁多人，仲提早少少六點半就去到，果然吾使等位。不過其實當時餐廳已經有幾枱客，所以已經冇bar 枱座位。結果安排入坐卡座。雖然坐低不久，之前的客人陸續食完離開，bar枱位置難得短暫清左埸。不過好快又已經再爆埸，大概七點多左右嘅時侯。我本身鍾意手握壽司嘅飯，口感真係唔同嘅，所以決定點一份 《壽司併盤》（$198/10貫）。吞拿魚腩超靚，肥美吾會有筋，完全無得輸。其次最愛三文魚籽，大大粒全部十分飽滿，入口爆汁的感覺超滿足。池魚鮮甜肉鮮，配上薑蓉蔥花，特別清新。每款壽司除了食材新鮮，還有師傅手握力度影響致大，嘅不可大實但又不能一夾就散，今日嘅壽司絕對啱啱好，無論軟硬度，以及味道，都覺得特別美味。當然十件壽司吾太夠喉，咁我又同時鍾意魚生丼嘅魚生，因為通常都係厚切，厚切魚生入口係特別夠口感嘅。所以壽司要食 、魚生丼又要食。多心嘅我，鍾意食多幾款魚生，所以《北海丼》（$208）就啱曬，共有七款魚生。三文魚腩、吞拿魚腩、油甘魚腩、帆立貝各兩片，加上牡丹蝦及再拌上三文魚籽及海膽，鋪滿飯面，未食已經十分有睇頭。總結來說，餐廳食材新鮮、高質，價錢方面絶對吾貴。餐

係中環接朋友收工，終於試到好高評價嘅雲壽司🍣果然都無失望，真係性價比好高😋❥北海丼 （$208）所有食材都好新鮮有種入口就溶嘅感覺，份量係每樣兩片啱啱好可以同朋友分黎食唔洗爭😝同埋三文魚,呑拿魚腩都切得好厚身好足料👍🏻❥特上壽司拼盤（$268）同丼飯一樣啲刺身都係好高質，值得一提係火灸左口魚邊燒到啱啱好，一入口有陣好香嘅燒物味，之後舊魚就係個口溶化咗👍🏻仲有海膽無論係個丼定係拼盤都好鮮味😋就算食果日落大雨都好，餐廳入面都照樣滿座，證明真係好吸引❤️

師傅發辦一向性價比低，吃的是高尙的品質，優質的服務，師傅的手藝雲壽司是我最愛的名店之一，性價比很高，食物品質卻相當不錯服務跟裝潢都有水準，有師傅發辦席，也有下席新. 二人餐 $680這個豐富的二人餐價格相當抵！食物份量也相當多前菜番茄🍅沙律相當簡單但清新的沙律，油醋入口相當提胃，番茄爽脆，生菜水份充足麵豉湯不會過鹹太濃味，昆布跟炸豆腐的量也不少，所以湯底是鹹中帶甜刺身磯煮鮑魚 深海池魚 牡丹蝦鮑魚相當甜！入口稔軟香口，也不會太韌，深海池魚清新， 牡丹蝦嫩滑，不錯的質素壽司 每份兩件北海道海膽 辣味帆立貝 拖羅 油甘魚 赤蝦 左口魚邊 最令人驚喜的是左口魚邊 火炙過後入口即溶 魚油香味超豐富拖羅 完全沒有筋， 雖然不是入口即溶，但魚鮮味更豐富北海道海膽意料之外的甘甜，入口即化也完全沒有苦味赤蝦比牡丹蝦多了一點爽口 也多了一點鮮甜迷你吞拿魚腩丼 完全沒有筋！ 入口即化的拖羅魚蓉，配上壽司醋飯簡直是絕配迷你鰻魚飯別小看這兩件小小的鰻魚，入口相當嫩，魚刺幾乎少得吃不到， 意料之外地比專業賣鰻魚飯的店有過之而無不及

喺中環搵高水準得來，性價比高嘅餐廳真係唔容易，雲壽司就係其中一間，$200左右就可以食到水準幾好嘅壽司/刺身🍣，唔怪得成日都好多人！餐廳一大特色是大部分位置都係bar 抬，師傅在你面前整sushi😆（如果點了炙燒🔥，更會聞到好香！）🍣壽司拼盤有10件唔同類別壽司，件件都好飽滿，好吸引😍除有甜蝦、油甘魚、三文魚、北寄貝等大路款式外，還有真鯛、池魚、吞拿魚腩等比較特別的款式！整體來說，每款魚生都幾新鮮，配上粒粒分明、加了壽司醋的日本米，味道幾好！最出色嘅係🐟真鯛，要慢慢品嚐，放在口中慢慢咬，會食到魚肉自帶的鮮甜味😋😋差點想encore單叫一舊真鯛壽司。另外帶子同甜蝦都係厚香鮮甜，吞拿魚腩更加係入口即溶🤤🤤🤤朋友點的lunch set-火炙魚生丼都好高性價比，飯非常多得來上面刺身香口鮮甜，esp金線鯛同左口魚！有機會要來食下omakase 🤗🤗🤗

這間雲壽司地方細細，得一張可容納十多人的吧枱及三張2 人枱。星期六下午兩點來到，全場爆滿，還需等位。雲壽司是間主打即叫即握的壽司店，廚師發辦的價格十分親民，最貴的一個都只是$680。除了廚師發辦，還有午市定食或盛盒，當然都有單點。午市定食：北海道丼（$208), 賣相吸引，大大碗有齊吞拿魚腩，油甘魚，帶子，牡丹蝦，海膽，三文魚及三文魚籽。全部刺身都厚切，而又新鮮肥美，海膽鮮甜濃厚。午餐還附送沙律和麵豉湯。特上壽司拼盤（$268), 擺放得精美的併盤有十件手握壽司，有吞拿魚腩，深海池魚，牡丹蝦，帶子，海膽，三文魚籽，火灸左口魚邊，鯖魚，魴鮄及蔥吞拿魚腩壽司。最深印象是吞拿魚腩，脂肪非常豐厚，口中溶化，正。第一次食魴鮄魚，肉質鮮甜爽口。火灸左口魚邊，炙燒後飯粒吸滿魚油精華，好香口。深海池魚放上薑蔥，減輕魚肉腥味。海膽滿滿，十分滿足。

爸爸非常鍾意食日本菜，慶祝爸爸生日一定要揀間高質素的😋😋😋😋Book咗中環店雲壽司，之前食過太子店性價比高，店員非常有禮貌及親切，環境又坐得舒服😌特上壽司拼盤 $268 （吞拿魚腩 、深海池魚 、牡丹蝦 、帶子 、海膽、三文魚子 、火炙左口魚邊 、鯖魚 、魴鮄 、蔥吞拿魚腩壽司）吞拿魚腩油脂豐富、口感绵密魚味濃郁。深海池魚肉鮮嫩，入口魚油甘香，順滑鮮甜。牡丹蝦是我最喜歡的，充滿彈性，不吃不可🤤🤤🤤🤤海膽入口即溶，非常鮮味，吃一口，你便明白為什麼海膽這麼受歡迎👏🏻魴鮄平時比較少食，主要係深海海床活動，大家對佢認識唔多，比較爽口鮮甜👍👍火炙左口魚邊充滿誠意之作，經火燒過，甘甜如有慢慢滲出，層次豐富🎉🎉壽司拼盤 $198 （油甘魚 三文魚 甜蝦 真鯛 帆立貝 三文魚籽 池魚 吞拿魚腩 北寄貝 辣味三文魚）三文魚子粒粒飽滿分明，晶瑩剔透，入口爆開有滿滿的魚油香，大大滿足😋😋真鯛肉質彈性十足，是日本人最喜愛的白肉魚🐟🐟🐟池魚 肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，齒頰留香。辣味三文魚足料新鮮製造，大人和小朋友都非常愛吃。北寄貝香甜貝肉口感爽脆，滋味一流。食材非常新鮮，師傅用心，環境舒適，份量超滿足，大大推

今日過嚟中環行街👍🏻晏晝食完西餐夜晚好想食日本嘢😋😋見朋友介紹呢間性價比好高🥱真係即刻衝去試🥰行到好熱即刻沖入嚟叫杯野飲😋巨峰梳打🍹好夠氣！又唔會太甜都好香巨峰味💕😋壽司拼盤🍣好多款！好新鮮👍🏻特別講吓拖羅，甜蝦同埋油甘魚！拖羅好肥美好香🥰甜蝦軟綿綿又有啲彈牙好好味！油甘魚好厚好滑！好鮮唔會醒🥰北海丼🍣好大碗我同男朋友都食唔晒😂⋯⋯所有海鮮都好新鮮！終於食到期待咗好耐嘅海膽，一啲都唔腥！都會苦😋北海丼🍣好大碗我同男朋友都食唔晒😂⋯⋯所有海鮮都好新鮮！

夏日炎炎最岩就係食番餐清爽嘅壽司～ 想試雲壽司好耐喇，呢日趁假期黎中環，順便食個壽司下午茶～🍣🍵 「特上壽司拼盤」有10件靚靚壽司，睇見已經好開心～😚 牡丹蝦 入口超甜好有鮮味深海池魚 口感幾清爽、爽口魴鮄魚 質感好嫩滑左口魚裙邊 炙燒完好香，油香豐富鯖魚 幾香魚味、一啲都唔腥吞拿魚溶 超軟滑好好味帶子 味道鮮甜拖羅 入口即化，油脂香氣濃郁海膽 鮮甜味濃、夠新鮮三文魚籽 大大粒10件份量岩岩好，食完好滿足～😋 下次要試埋呢度嘅omakase！