鮨美澄 (Closed)

不嬲都知道元朗多野食呢一晚慶祝紀念日食左 sushi misumi 充滿驚喜成晚由日本師傅Aikiyoshi Nakayama主理總共有21道菜 用料非常新鮮 壽司和茶都用鹿兒島溫泉水99準備每一道菜式都用心烹調 十分有水準———真心好難得 我覺得每一款都好好食如果真係要揀最深刻磯煮鮑魚同慢煮八爪魚真係食過返尋味食過咁多鮑魚 覺得今次真心最好食軟而不淋 將鮑魚干醬完全入味而且有咬口而慢煮八爪魚🐙煮之前會先按摩一個鐘再用秘製醬汁慢煮 十分彈牙 好美味仲有師傅所揀既深海魚壽司🍣每一件都比到我幸福既感覺而且處理手法很恰當 都食得出佢既鮮味———雖然有21道菜 我覺得份量啱啱好唔會好似出邊飽到食唔落 唔會辛苦最緊要係每一款都味道極佳 質素高價錢亦性價比高 平時食occasion食都可以而且日本師傅越洋招待 彷彿自己好似去咗日本咁

今天是個紀念日，選擇了少人推的鮨美澄。二人早一個月前訂了$660如月餐單，想不到簡簡單單新鮮又滿足.論食材、服務、廚師介紹也合格。店內可坐十人，兩位廚師主理，速度也拿捏得不錯。還會介紹朋友來試試🍶🥢

-🦄鮨美澄 @sushi.misumi-廚師發辦 舞 Hkd1380Rating🌕🌕🌕🌕🌑-@sushi.misumi 係近排元朗國新開嘅Omakase店佢哋開張咗無幾耐我就已經Bookmarked 好想去亦都係早一個月前 訂咗琴日父親節去食晚餐慶祝晚餐由19:15開始 師傅想等齊人先開始 所以遲咗少少 不過都無所謂 可以坐喺度慢慢欣賞師傅烹調食物今次Serve我哋嘅係日本🇯🇵師傅 中山師傅佢都識啲中文架 我都同佢傾咗兩句 用我啲廢廢日文希望佢唔好介意我講得咁難聽啦 不過佢好Nice的晚餐先嚟幾碟小砵及前菜 每一碟都好精緻♥️♦️日本味噌 七彩芝麻 里芋一開始就已經打開咗我嘅味蕾同埋回憶好記得之前去四國旅行嘅時候 我係咁食里芋而香港都好少可會搵到里芋 所以真係好懷念雖然配搭咗鹹甜嘅味噌醬 但係佢無蓋過里芋嘅味道芋頭味依然都係咁重咁濃郁 再加埋七彩繽紛嘅芝麻呢個配搭 作為小砵 的確是賞心又悅目 令人好開胃♦️自家製豆腐呢個豆腐本身係有個名架 但係我金魚腦忘記了😂豆腐係師傅自家製 唔係一般嘅豆腐 佢真係好好食平時我食開日本個啲絹豆腐 都覺得唔錯 幾好食呢個係再上一個層次 佢滑得嚟又唔會好散開豆味

【隱世鮨美澄Omakase美食之旅大滿足】我一直嚮往日本的Omakase美食之旅，今天是我的生日，就讓我豪一豪吃一頓Omakase。Omakase的美食旅程由專業師傅帶領，讓我們進入一場未知的舌尖享受。師傅們憑藉自己豐富的經驗，把當天的食材已最好的狀態，呈現在客人之前。餐廳坐落於元朗又新街附近，餐廳位置方便，地方雅致。餐廳全採用鹿兒島溫泉水奉客，有置身日本的感覺，溫泉水亦較一般水清甜。第一道菜是甜蝦菠菜，甜蝦菠菜在沙盆的襯托下更顯優美，蝦肉肥美、鮮甜好吃！第二道菜是芝麻豆腐，據講師傅還懂得炮製各種不同豆腐，什麼鵝肝豆腐，枝豆豆腐，通通也難不到他，佩服！佩服！吃過多款不同的前菜後，便是我的至愛：長崎小長井一年蠔。蠔身肥大肉厚，軟滑清甜，肥美，可口！跟着來的是栗子蟹肉、蟹膏伴紫菜。蟹肉清甜、蟹膏甘香，加上脆口的紫菜，絕配！跟着來的是粒貝，貝肉清甜，爽口、彈牙。與剛才吃的蟹肉質感上有一個強烈對比，配搭恰當！跟着還有磯煑鮑魚，鮑魚炮製得淋滑、入味，配上由師傅特製的鮑魚肝醬汁，味道昇華百倍，鮑魚肝汁，還可以拌壽司飯同吃，真是大滿足！跟着來的是各款不同的壽司，有金木鯛壽司、北寄背壽司、大拖羅壽司、

之前試過唔同鮨店既Omasake, 初次到訪Sushi Misumi鮨美澄，成間鮨店吧枱有九個位，今次馮師傅負責六位（包括我地），日本師傅負責三位。一坐低咁岩位前面有養蟹仔，問師傅先知原來係養住夜晚會炸黎伴碟。另外擺盤用既碟同底盤好靚，視覺上已經令我覺得更加好味。😊今次遇到馮師傅，每道菜都解釋得好清楚，唔會講其他多餘野，成餐飯都係圍繞住點樣處理本次既食材。有好多位都好細心，包括上道菜啲汁喺隻碟度都會幫我哋抹好再上下一道。而店員服務態度都好好，好細心。不斷加茶水，收碟都好好禮貌。我地同旁邊兩枱都有交流，我鍾意咁樣既用餐過程，有講有笑，大家都好開心話一定會再黎。成個用餐過程好舒服，每道菜都好新鮮，對於我黎講有多樣都有記憶點。師傅都好照顧我地每一位。反而日本師傅個邊小d交流（明白係溝通上既問題）$880 + 10% Lunch 我覺得係高質抵食，一般lunch大部份會係得個半鐘，而呢間鮨店有兩個鐘，可以慢慢享受。原本師傅話如果鍾意邊樣可以最尾再整比我地食，但係實在太飽所以食唔落。唯一一樣覺得可以改善既就係真係太飽，到拖羅蓉卷既時候其實已經開始有d食唔落。利申：本人屬於食量大既女仔前菜：蕃茄配