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Opening Hours
Mon - Sat
11:45 - 15:00
18:00 - 23:00
Sun
Closed
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
8月26日．晴天 & 炎熱******************************最近工作忙得透不過風來，鮮有外出吃午飯，難得今天相約舊同事吃生日飯，而女士又總是特別愛日本菜的，那麼又再來魚珈旨吧（原本我是book了32公館呢 ）今天午餐選擇除了有一般的定食餐牌外，還多了一個三文魚親子丼及餃子雞翼，雖然不是特別偏愛三文魚，但每次也選雜錦魚生飯好像也太悶了。三文魚親子丼有三文魚刺身、三文魚子及熟三文魚他他，看起上來很不錯，是可以一吃的。當然，如果你是「三文魚怪」的話，你可能會覺得份量不足 與靚太傾傾下又歡渡了一個午飯時間，又是時候回去搏殺了！
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中環區總是不乏樓上食店，當中有些更是很有誠意的小店，魚珈旨是我每每要加班時必定會想起的小店。店位於士丹利街，大廈有多間食肆，但晚上人流不太多。是夜簡單的來個二人晚餐，點了一個一人前晚餐和一道是日推介 — 沖繩苦瓜炒黑豚玉子。店員在下單後，很快地已送上前菜，除了海帶沙律外，有蘸蘿蔔牛舌。牛舌煮得剛好，沒有過稔，而配上爽口的蘿蔔，甚開胃的。蕃茄厚燒玉子沙律，配清新麻醬，厚燒玉子十分香甜。套餐配三式刺身及壽司。刺身，師傅選了三文魚、油甘魚和甜蝦，個人最愛油甘魚，甘香美味。壽司，有赤貝，劍魚、金槍魚，鮮甜的味道是只有新鮮食材才會有的。主菜，是鐵板安格斯牛柳粒配炒雜菜。一上菜，熱力四射，鐵板相當火熱，燒汁射得四處都是。安格斯牛肉和和牛的口感十分不錯，安格斯牛肉結實的很，和牛則是入口即溶，今次的牛肉燒得略熟，所以比較有咬口。是日推介，沖繩苦瓜炒黑豚玉子。苦瓜甘味十足，而且十分清爽，豚肉肥美又甘香，玉子包裹著苦瓜和豚肉，鮮味十足。配上白飯，簡單得像一道家常菜。侍者的細心服務，專業推介，店家(也即是師傅)非常用心，只會供應最新鮮最時令的食材，絕對值得一試。
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作為一個新界人, 喺中環人生路不熟, 想搵間靜靜地既日本餐廳真係有D困難, 好在同行的朋友帶我去LEE 間日本菜試下, 位於士丹利街11號8樓, 唔係佢帶我去, 我一定走寶兩個女仔食野唔多, 志在飲下野,傾下計, 好好ENJOY一個晚上服務員先端來餐前小吃都好味! 不過唔係好知咩名堂, 哈!!一黎叫左野飲先啦…酒量淺既我唔飲SEKA啦, 見牆上貼著”自家製梅酒”, 好, 就試試你!果然, 味道很香, 好濃的梅酒味道, 一杯唔夠,再ENCORE一杯…送酒小吃不在話下啦, 點了一個燒雞泡魚干, 魚干很香又脆口, 再點蟹子沙津醬, 送酒一流, 太爽了再來一個雜錦壽司拚盤, 壽司水準跟平時的板前元氣根本不可直接比較, 吞拿魚腩很新鮮, 入口即融 造形很精緻, 明顯見到師傅的用心, 可惜我地兩個傾得太忘形, 唔記得影相…正想再加點些什麼, 師傅又認得朋友係熟客, 所以很客氣端來兩碗拉麵俾我地試食, 聽聞係佢地正研究推出拉麵, 一望落去, 拉麵同平時食既冇咩分別, 食落原來係用魚湯做湯底, 魚湯一D都唔惺, 反而好香喎, 平時怕飲魚湯既我都接受到喎, 坊間個個都整豬骨湯底, 佢地去做魚湯, 都幾特別呀! 麵質一般啦, 我覺得麵可以再淋D, 配料有蔥有牙菜紫菜, 蔥令到成個魚湯味道更加香呀!店員提醒我地原來仲附送雪糕做甜品, 食過芝麻味雪糕先慢慢埋單, LEE一餐真係叫飲飽食醉, 下次黎再試其他美食先…
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名為"士丹利街11號"，一座座落於中環並雲集各類型食肆租賃的商廈，由於餐廳選擇多、夠集中，的確為尋找午飯地點而傷神的人們帶來欣喜。魚珈旨是其中一家我與同事或在附近工作的朋友們經常出沒的聚腳地，貪其符合三大要求：位置方便、食物質素頗穩定兼價錢在同區中算相宜。這裡的座位排得比較密，空間感少得連手袋也不好放，欠缺一點舒適度，唯大家理解在寸金尺土的金融區裡，這是無可避免的。時間緊迫還是快快點菜吧! 午餐定食有17款之多，每份套餐包括蒸蛋、味噌湯和迷你湯烏冬，價錢大約由90-130元不等。先來個剛蒸起的蒸蛋，揭開碗蓋還熱氣騰騰，要待涼一會才可進食，這個蛋蒸得滑溜如絲，味亦鮮甜，配以冬菇、蟹柳和雞肉粒等材料，可謂"越舀越有"，實在能滿足貪心的我喜歡尋寶的手癮。味噌湯配料很足，當中離不開昆布、豆腐和油揚，湯色透徹，味道清甜，熱辣辣的，好喝! 迷你湯烏冬的木魚湯頭色清而味濃，烏冬質感爽滑，不消片刻便完成了一碗。三文魚親子飯定食三文魚、三文魚籽和三文魚沙律分別呈現出不同程度的橙色，配有玉子、黃瓜片、酸薑和青芥辣，色彩配搭繽紛，份量不少。是日三文魚頗新鮮肥美，每片切得厚薄適中，脂肪紋理清晰，油潤亮澤；三文魚籽晶瑩剔透，粒粒像珍珠般圓潤，放一匙入口中，外皮爆脆得"噗"的一聲，內裡魚油隨即溢出，鹹鮮濃郁，與鬆軟而微酸的醋飯攪拌同吃，中和鹹度，滋味倍增，反而三文魚沙律相對普通，但下飯亦很不錯的。玉子表層質地偏乾也少了份蛋香，觀乎蛋皮已轉為深黃色，似是擱涼良久的貨色。鹽燒鯖花魚定食兩件鯖花魚燒得皮開肉綻，用筷子輕輕一按，魚皮吹彈可破。薄鹽的口味吃起來清淡，卻讓人嚐得出魚肉的鮮味和紮實，加上所選的鯖花魚體積較大，魚脂和肉汁夠豐腴，吃起來免卻了嚡澀。吃的時候淋些檸檬汁和白蘿蔔茸在鯖花魚上，混入魚肉慢慢融開，在熱辣辣又脆卜卜中增加了清爽開胃的口感。豚肉生薑燒定食一個極為惹味兼好下飯的菜式，在日本更是普遍不過而又極受歡迎的家常便飯。以鐵板盛載著的，熱氣騰騰，距離多遠亦聞到洋葱爆炒後散發的誘人香氣。滲入了味醂、薑汁和洋葱味道的豚肉烹煮的火喉得宜，香鬆軟腍沒有過份老身，油脂與醬油配料充份融合，香軟的飯粒吸收了甜甜薑汁，這絕佳的配搭令人吃個不停!鍋煮烏冬定食這個定食包括魚生刺身及鍋物，單看冰鎮刺身的色澤油亮；肉質副彈性已體會新鮮度十足，吃下一整客已飽足四成。。。鍋物材料豐富多樣化，包括本菇、鮮冬菇、菜蔬、雞肉、日式魚蛋等，最吸引得談到天婦羅和溫泉玉子，兩件天婦羅分別為蝦與茄子，炸得夠乾身惹味，但由於上桌時是微微伴在菜蔬上，沾上一點湯是美味的，但最好還是趕快吃，以免索了過多熱湯變糊而影響口感。不捨地將玉子輕輕戳穿，讓蛋汁融和於熱湯裡，清甜湯底即時變得又滑又多添了蛋香，再呷一口爽滑彈牙烏冬，冬天來一鍋除滿足了胃，也令全身感到暖和。雜錦魚生飯定食魚生種類豐碩，分別有甜蝦、魚籽、蟹籽、北寄貝、三文魚、章紅魚、油甘魚、八爪魚等，食店毫不吝嗇把食材在碟中舖得滿滿的根本看不見飯粒，第一時間已教人興奮不已，加上刺身首要條件是講求新鮮滋味，厚薄大小切得相若，簡單地配上珍珠白飯，沒有什麼投訴了。熱咖啡每客定食附加數元便可享受一杯味道算是純厚的新鮮即磨咖啡，可為迎接下午的繁重工作前提提神、作好準備，大大杯的也是不錯鼓勵吧!~紅荳和黑芝麻雪糕黑芝麻味道蠻重，粒粒黑芝麻質感夠濃香軟滑；香甜綿密的紅豆雪糕甜度剛好，還藏有粒粒紅豆有咬口，吃得再飽也希望胃部可放下所有。
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It was one of those days where I have lunch with my mum alone. But this restaurant was certainly a bad choice. We only came here because we were given some coupons.The first order was a uni and salmon sashimi don set. As you can see from the picture the uni was like a paste (the fine eggs like structure were not seen) signs of either bad handling technique or seafood that was left for too long. The salmon was OK but the uni was bad. The colour was brownish and it was bitter and fishy with a bit of urea taste as well. This uni was certainly not fresh. The rice was warm and overly sour. Too much vinegar destroyed the seafood.......Then it was my order which was a mixed sashimi don set. The only acceptable sashimi was the snapper, the tuna was dark brown and fishy (clearly not fresh), the shrimp was bad too (sweet but fishy).The wasabi was from the powered European breed, which is supposedly justifiable by its cost control but 舞心 the ramen shop in CWB uses real frozen wasabi and the food was considerably cheaper.The only thing with positive comment was the steam egg. Scored 2.5/10
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