大澳德發 (Closed)

今天討論一個social ladder 🪜 的話題，觀察了那麼久，發現 馬太效應可以運用到方方面面。比如富人越富，窮人越窮，好吃😋的餐廳越多人排隊。 所有的事情，背後都會有原因。 雖然大家都生活在同一片藍天下面，人人的生活狀態天差地別。愛笑的人，運氣不會差，是因為她的生活甜美，工作順利，人際關係和諧，自然愛笑。 規模越大的公司，工作越好做，因為它可以吸引到大客戶，優秀的人才，產出越高質量，又更加容易吸引到更多的資源。 同一片藍天下，有的地方是天堂，有的地方是地獄。如何選擇，主動權掌握在自己手上。 餐廳吃飯也是一樣，服務員貼心，食物質量一定一流，因為用愛心做出來的美食，才是可以滋養人的。 蜜餞欖角骨 108超級大份，酸酸甜甜，外皮酥脆內心柔軟，蜜餞入口即化。肉質也是鮮美，離不開精心挑選的食材和出色的烹飪技術。鮮雞湯三色蒸水蛋 78小時候最喜歡吃的一道菜。雞湯特別鮮美，蒸出來的蛋就特別嫰滑。 鮮雞湯海鮮雜菜煲 138超級大份，又鮮美自家檸檬🍋薏米水 25超級多薏米，裝了半杯，簡直就是薏米粥了。美白神器大澳德發銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈1樓及地下A號舖

上個禮拜入大澳食海鲜意猶未盡，今日來到銅鑼灣，見到呢間『大澳德發』，諗住實有海鮮食就毫不猶豫入咗來，有幾款孖寶食，嗌咗『頭抽乾煎海中蝦』+『酒香鮑魚』(4隻)呢份，有我呢個『海鮮痴』鍾意嘅蝦同鮑魚，哈哈。海中蝦本身蝦味濃郁，頭抽來煎多咗豉油味，更加香口似又唔會搶咗蝦味，非常好。鮑魚有4隻，每人2隻好滿足，酒香中又有些少甜味令到彈牙鮑魚更添滋味。『金磚豆腐拼花枝餅』係『德發』必食推介名單中，豆腐外脆内軟，花枝餅食得到有咬口嘅花枝粒，都係入大澳必食食品，來到『大澳德發』亦必食。晚市幫襯400蚊，即送『 蒜蓉焗生蠔』(2隻)，以每張單計，咁好似2個人抵D喎，拍拖嘅朋友就啱晒。

今日同幾個朋友食飯，想食下D小炒! 就去左大澳德發。一黎就叫左個卜卜蜆煲，佢主要係用蒜同芫茜調味，等佢滾左之後就可以食架啦。食到咁上下，仲會有魚湯+白飯，比你做泡飯咁食。之後我地仲叫左金薯蜜椒牛仔粒，薯仔好入味好淋! 牛仔粒好香! 成道菜甜甜地，幾好食!之後仲叫左個招牌豬手，皮係超級脆! 仲有啖啖肉，好足料，份量都幾多架! 呢個好推薦大家食! 蒜蓉炒時蔬可以簡菜心/ 白菜仔或者西蘭花，我地簡左白菜仔，蒜蓉好香! 佢呢到每樣小炒都好多好大碟! 蟹肉燴伊面都好好食，伊面唔會太淋身，蟹肉做到好似羹咁，撈面真係一流! 檸檬蒠米水唔會太甜，好解渴

去完shopping血拚，就要填飽返個肚喜歡食海鮮既朋友精選左呢間餐廳，話滿四百蚊仲會有優惠！天氣有啲凍，就叫左個蜆煲，啲蜆粒粒都好大，配有香菜、辣椒同蒜茸，見到都覺得惹味職員會現場加入鮮湯，炒一炒，爆香配料，香味已經出哂黎再加蓋焗一陣就食得，蜆肉好飽滿同鮮甜，加上辣辣地好惹味椒鹽九肚魚，炸漿夠薄同脆身，感覺唔油膩，可以一舊接一舊咁食鹽焗奄仔蟹就係滿400蚊送的！隻蟹雖然係送，但都唔細，同埋仲係新鮮同有膏！而且煮法都好特別，調味係用中式香料焗製，值得一試

在銅鑼灣覓食有很多選擇😆，這次就去了一家吃海鮮為主的餐廳。店舖位於謝斐道，共有兩層位置，以紅色和金色裝修為主。餐牌是仿BNO為封面，感覺特別有趣🤩，裡面有挺多選擇的。-💥特價孖寶B HKD$268，套餐共有兩款小菜，頭抽乾煎海中蝦和酒香凍鮑魚4隻 。海中蝦賣相吸引味道很香，蝦肉大大隻肉質爽口鮮味，醬汁味道濃郁😋。酒香凍鮑魚用了小匙羹裝著，預先切開更入味，肉質爽口鮮甜☺。-💥豉椒炒花甲 HKD$128，上菜時已聞到很香的味道，很有鑊氣的感覺😆，另有青紅椒、洋蔥及豆豉做菜，吃起上來更香口。花甲的份量挺多的，肉質鮮甜爽口😚。這個味道濃郁，但不會感到太咸。-💥菠蘿拔絲咕嚕肉 HKD$158，這個大大件賣相吸引🤩，一夾起有拉絲效果。咕嚕肉做到皮脆肉嫰，肥瘦適中口感煙韌，炸粉不會太厚😆。味道酸酸甜甜很開胃，醬汁是稠身版本，所以做到拉絲效果🙈。-💥德發招牌炒飯 HKD$108，這個用了很多材料製成，包括蝦肉、燒肉、翠肉瓜及榨菜等。炒飯粒粒分明不會太油膩，面頭有炸白飯魚仔，所以口感更豐富🤤。-

今日去開銅鑼灣，比較少去吃中菜，但是看到菜式，有點吸引。從銅鑼灣地鐵站行過去穿過一條小巷，就見到呢一間餐廳，都算多人！點了5個菜，係大份又抵食，主打水上人家菜！😍😍蒜蓉粉絲扇貝最常見的吃法就係扇貝搭配蒜蓉粉絲來蒸，扇貝鮮美，粉絲更係吸曬扇貝鮮味。蒜蓉先煸香再用，香味揮發出。大澳鹹香雞鹹香雞最好就係送飯，白飯殺手，我同屋企人都食到停唔到口，嗌咗幾碗白飯ko 半隻雞🤣非常入味，滑嫩多汁，咸香可口❣️三弄脆皮豬手好多人都點呢一個餸，豬手外皮焦香酥脆，肉質油潤細膩，配埋芥末醬，一定要配埋支啤酒🤣成隻豬手好大隻 ，起咗好多肉👍🏻超過$400、仲會送得一隻鹽焗奄仔蟹☺️職員仲會親自幫手計時同埋喺面前焗蟹，膏粉滑香口，蟹肉鮮美緊實。食一隻真係唔夠喉😋呢度係有奄仔蟹放題食㗎，下次有機會試吓

這間大澳德發位於銅鑼灣謝斐道係一間食中菜嘅店舖，而店舖環境係有兩層格局🤔，佢嘅風格好有懷舊的風味，坐著感覺都好寬鬆舒適😙，尤其是佢嘅店員對待客人招乎都好有禮貌😀!.特價孖寶B $268頭抽乾煎海中蝦酒香凍鮑魚4隻 這兩款孖寶賣相相當之吸引😲，呢款海中蝦睇見都好想食🤔真係睇得吓，佢嘅蝦肉肉質都好爽口又夠鮮味😋，尤其是店家秘製烹調令到中更加野味🤔!同時呢一款凍鮑魚賣相又有特色🤔增添食慾，係一款凍食，食到入口好有酒香味😙，口感煙韌爽口彈牙又有口感🤔，啖啖都有酒香味道😋，真係好特別👍!.豉椒炒花甲 $128呢一碟炒花甲色香味俱全😙😋夠哂穫氣，賣相睇得吓好有別的風味🤔，食到入口好香豉椒味😙味道都好惹味😋，花甲完全入哂味味道十足又夠軟滑!.菠蘿拔絲咕嚕肉 $158真係好有創意打破全統死板烹煮味道相當之唔錯😋酸酸甜甜，外脆內腍又有咬口🤔，如果稍為甜度減番D甜度更加好味😋!.德發招牌炒飯 $108賣相望著都幾好🤔，粒粒金黄食到入口又有口感😋軟硬適中，尤其是店家用咗不同嘅配料，令到炒飯帶有點脆口口感味道更加好食🤔😋，而佢嘅炒飯比起以往更加好食👍!.*我覺得環境食物質素都唔錯，好值得一試👍*

大澳以蝦醬鹹魚等鹹香濃郁的菜色聞名，作為大澳一份子，當然會想試試店有兩層，但竟然有升降機，令人驚訝！小店的侍應非常友善，在我們只點了$390的情況下提議我們多點$10白飯，$400 有焗蠔送！點了幾道廚師推介的名菜：孖寶A $218大澳鹹雞🐔+金沙鮮魷🦑這份半隻的鹹雞果然味道濃郁，鹹香突出，入口非常軟稔金沙也就是鹹蛋黃，用來炸薄薄的鮮魷非常夾，鹹蛋黃香味四射，炸粉皮薄餡靚，讚👍金銀蛋時菜$88以白菜仔做基礎，金銀蛋跟肉碎的比例剛好，一啖菜一啖蛋正好滿足我的纖維所需蟶子*2 $42*2爽脆！有夠彈牙但又不韌，加點蒜蓉跟粉絲，惹味，鮮！$400加送兩隻蠔這兩隻蠔豪不馬虎，肥彈圓渾，以蒜蓉辣椒調味，出色！

📌大澳德發 (銅鑼灣)🔸菜單種類：小炒、海鮮、脆豬手呢間餐廳為落銅鑼灣，位置鬧中帶靜，環境舒服，主打水上人家菜🐣鮑魚滑雞煲鮑魚新鮮彈口，雞肉嫩滑，醬汁配飯，簡直太香，太好吃了！😋🐮薯仔牛柳粒我最鍾意食嘅小炒之一，薯仔、牛肉數量多， 大小差唔多，調味甜甜辣辣，好香😍🍤 金沙鮮魷小炒夠鑊氣, 必定要趁熱吃！流沙的黃金色咸蛋汁掛滿每一件魷魚, 咸蛋香很誘人, 魷魚爽脆鮮美！🐷 三弄脆皮豬手招牌是脆皮豬手，基本每台必點，鹹香十足，皮脆爽口，應該是把整個豬手扔下去炸，再撈起來起肉，方便進食！📍：銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈地舖A連1樓🚆：銅鑼灣站，步行約3分鐘

今日同朋友去咗銅鑼灣行街，佢話附近開咗一間水上人加菜，聽落都幾特別呀，所以就諗住同佢一齊去試吓呢間大澳嘅小菜。😊依家水上人家菜嘅價錢都唔算話太貴，平均一個小菜大概$60多到$150不等，性價比都幾唔錯，而且份量都算大份。我哋幾個人每人揀咗一道菜☺️，大家可以望吓啲相睇吓我哋要咗啲咩。😋《小食金磚豆腐拼花枝餅》佢嘅豆腐真係炸得好好，炸粉唔會話太厚，皮薄內軟😍😍，口感一流，配埋泰式辣醬真係美味至極☺️。《油泡野菌龍躉球》喺海鮮方面，我哋試咗佢嘅油泡野菌龍躉球😋，龍躉新鮮，肉質厚，咬落好有口感☺️，食落非常鮮甜。《漁村三寶蒸肉餅》跟住我哋仲試埋佢嘅水上人家必食小菜—漁村三寶蒸肉餅，呢一個餸真係非常適合撈飯食，朋友都忍唔住叫多咗一碗飯送飯😍，漁村三寶有白飯魚、同蝦乾等等，令到個肉餅食落去唔會有飽濟感，反而增香。😋《鹽焗奄仔蟹》店員都好好咁樣為我哋送上左一隻鹽焗奄仔蟹，好似話如果晚市惠顧滿$400以上就可以免費送一隻。😋😋 隻奄仔蟹多肉有多膏，食落非常鮮甜，一隻奄仔蟹都足夠分幾個人試。總結報告：呢間餐廳性價比不錯，如果想試吓水上人家菜，就梗係要來呢間大澳德發☺️☺️

位於銅鑼灣新開的大澳水上人家菜的餐廳，餐廳十分大，有兩層，樓上雅座，座位寬敞。餐廳供應大澳名物，海鮮，如包括魚、龍躉、蜆、扇貝、鮑魚、生蠔、花甲、海蝦、蟶子等等，種類繁多。小食類：陳醋海葡萄很特別的前菜小食，較為少見，海葡萄爽口，味道帶有海水的鹹，蘸點醋吃相對容易入口。廚師推介：麻辣川椒大鱔煲調味有大量的麻辣花椒及辣椒；麻度比辣度高，嘴巴都在躍動。一打開煲蓋，那股濃烈的麻辣椒香撲鼻而來，強烈刺激至有點嗆鼻。川香剁椒，惹味非常。鱔先在油鑊炸過一趟，鱔肉外層帶點爽爽脆脆，肉質卻彈牙。廚師推介：大澳三寶銀絲泡菜苗粉絲雞湯伴嫩菜。湯很濃香，而且加了大澳名物之曬乾了的魷魚乾及蝦乾，加添鮮味。菜及粉絲都都吸收了湯汁。炒粉麵飯類：德發招牌炒飯金黃色的炒飯，加了鹹蛋黃炒。飯粒分明，乾身。材料有翠玉瓜、蝦仁、蛋絲、肉粒，上面撒了炸過的乾脆白飯魚及蝦乾，口感層次十分豐富。

講起中式小菜大澳德發小廚無論環境 食物質素都好高我哋一共叫咗幾款小菜❤️七味豆腐拼花支餅✌🏻可以當係一個小食一粒粒炸到金黃色嘅豆腐❤️加上椒鹽 外脆內嫩 熱騰騰好好味花枝餅分量十足 肉質仲好新鮮！食小菜點可以唔叫海鮮❤️豉椒炒花甲經典嘅菜式 配上豉椒大火炒無論香味定係味道都好吸引仲有佢哋嘅❤️脆皮鹹豬手豬手皮好脆，但唔會好乾或者太鹹，超級正！❤️鮮鮑三蔥滑雞煲雞估唔到可以咁嫩滑師傅特製嘅醬汁做出嚟夠特別❤️馬拉盞啫啫唐生菜馬拉盞味道入晒去生菜裏面會更加惹味 佢地味道可以令我食多幾碗白飯呀

同幾個朋友係Sogo血拚完之後餓到死 行過呢間餐廳 我地都冇諗咁多直接入左去 估唔到今次都幾有驚喜我地因為費事諗 直接叫左個四人餐 但聽到隔離檯話豬手係必食既 我地就直接叫侍應哥哥加埋單 依家食仲有個優惠 滿$400會送一隻奄仔蟹整體的食物質素相當高 由其是豬手 炸到皮脆肉嫩 而且份量亦相當大 絕對係必食的項目 而七味豆腐拼花枝餅 上檯時熱辣辣 記住吹多兩口先好食蒸馬友蒸得相當鮮嫩 雖然連半滴豉油都冇 但其實鹹鮮味已經滲透整條魚 搭配薑絲食 認真滋味啫啫生菜煲亦相當不錯 容易吸味的生菜 配搭上肉碎 蝦乾 變得十分惹味餐廳環境亦相當乾淨 座位亦都闊落 食完坐係度傾計亦催走

上個星期萬聖節打算去中環玩，夜晚就過咗嚟銅鑼灣呢邊搵嘢食先，呢間中菜好似幾出名，香港都好難得有呢類型嘅菜式，所以同朋友都好有興趣試吓。入到去有種古色古香嘅風味，有保留港式同茶記嘅風格，幾特別環境乾淨坐得好舒服。食物選擇方面好多，有大量特色小菜，仲有好多優惠嘅晚市套餐，我哋揀咗幾個推薦菜！《椒鹽焗鮑魚四隻》$148見到呢度嘅椒鹽鮑魚都幾受歡迎，出到嚟比我想像中細隻，但勝在真係好味，椒鹽味好重，又夠香，鮑魚新鮮，好味！《金磚豆腐配花枝餅》$108呢個同樣都係推薦菜。一直都好鍾意食椒鹽豆腐，細細粒又嫩滑，食到停唔到口！加上呢個花枝餅真係非常好味😋好多花枝粒喺入面，用豬肉釀成煎得又香，推薦！《優惠孖寶D》$288呢個孖寶幾抵，有脆皮豬手同埋大澳海味雜菜煲，兩個都係受歡迎菜式，亦都係呢度嘅招牌菜。呢個脆皮豬手應該係我食過數一數二最好味，皮勁脆，豬手肉一啲都唔乾，識落仲有啲筋位感覺食咗好多膠原蛋白，好正！而海味雜菜煲勁多料，好多魚乾、魷魚，勁正！食滿$400有蟹送🥰加餸！全部菜都好高質好好味，呢餐真係好滿意。

謝菲道成條街都有好多好多食肆, 有地鋪, 有樓上鋪。大澳德發仲犀利, 係地鋪連樓上鋪添。應該係主打大澳水上人家小菜, 閒日去唔到大澳就入去試下有冇分別先。餐廳好闊落, 好多卡位, 我見樓下有私人房間, 都可以容納兩張枱, 餐廳內有電梯可達二樓, 帶老人家去食都唔使擔心!餐牌好有特色, 猶如一本護照, 有多款套餐, 總有一款啱你的。卜卜蜆煲$168係必食之選, 咁就叫個黎試試, 雖然價錢有D貴, 不過, 原來D蜆好大隻, 亦有好多, 即刻覺得抵番!仲要逐隻逐隻開出黎見我, 一粒沙都冇, 好快就KO咗成煲！當我地倒番D殼落煲, 個店員即刻過黎話:會倒碗飯落個煲內索埋D湯架😱😱...吓!又唔早講⋯⋯第一次食咋, 我地唔知喎, 唯有下次再食嘅時候才試。希望佢地會提一提D客啦~免得浪費嘛。三弄脆皮豬手+ 大澳海味雜菜煲$288, 我地覺得黎個孖寶最抵食, 都唔去理會有幾多弄, 果真係皮脆肉嫩, 咸咸香香, 脆脆滑滑, 送啤酒一流!魚湯煮嘅什菜, 正好中和一下味蕾, 完美完美