太平館餐廳

Open Now

Now Closed

自今天因舊友於中環太平館午膳，巳俩年末踏足中環的我，可算是重遊舊地。在疫情下踏足中環，人流没有往時多，第一次在中環不用跟途人擦肩而過，食店内也不人頭湧湧，有點沒落氣氛。行至士丹利街推門入太平館，一如往昔的装修，步上樓上雅坐，在疫症間雖有限枱令，幸好朋友巳訂枱。朋友食量小只叫羅宋湯和餐包，我則點招牌午餐燒豬脾飯，再點一客烚鹹牛脷。食物，味道，服務一如過往够穩定，在這些老牌餐廳能至今仍不倒就是穩定倆個字。女性朋友跟我一樣最愛羅宋湯，大家還要俩顆牛油夾麵包吃，一口麵包一口湯，當麵包掺上味重羅宋湯，麵包內的牛油溶化於湯裡，濃湯隨著香滑牛油滑入味蕾，童年味道湧上心頭，小時總有個心願，係灣仔金鳳買波羅油和羅宋湯同吃，必定昇華佰倍。燒豬脾飯，豬脾一如過往的乾，幸好豉油酱汁捞飯才是主角，童年回憶冇法喇!再配上鹹牛脷，牛脷鬆軟，咬下不乾冇渣，也是一如過往好吃，甜味的豬脾豉油汁配上鹹香牛脷，一甜一鹹衝激舌尖的味蕾，久遺了味道滿足了回憶，可惜人少，否則點吃焗梳乎厘，就可為這餐劃上完美句號

很久沒有到太平館飯，突然想懷舊一下，中午１個人跑來吃午餐，要等位，約15分鐘才能入座。等位的時候，就選好了，點了午餐：#粟米忌廉湯，每次來都點的餐湯，因為我不太喜歡羅宋湯，忌廉湯味道不錯！入口順滑！#牛油餐包，餐包夠熱，加分！#特色西炒飯，足料！蝦、火腿、牛脷、豬脾、洋蔥、青豆、紅蘿蔔，豐富的組合！加牛脷和豬脾，應該是太平館獨特配方。飯炒得很乾身，吃着不會油膩。份量足，吃飽飽沒問題！#橙汁，不想喝奶茶、咖啡，所以點了橙汁，沒啥特別！

那些年我只得10歲的時候曾經是油麻地店的常客，之後因為搬屋已一段很長時間沒去了。腦海內一直未忘幾十年前的味度。因為朋友在上環工作所以我們去中環店，踏入餐廳的左手邊像一個小型博物館記載他們的一點一滴，右手邊有幾個卡位，卡位的擺設加上餐廳的舊照片保留那些年代的感覺。餐廳在一樓，保存很多真貴的相片，整體懷舊而非殘舊的感覺，值得一讚👍🏻負責我們的待應是一名74歲的伯伯，因為我們只是2位女仕想食瑞士雞翼但8隻太多於是問伯伯，他面帶笑容回答我們問題。當我話10歲時已來過油麻地舖時他便開始和我們話當年，原來伯伯已在太平館工作超過50年，対每間舖都廖如指掌。其後每當他端上食物時都會用心提點我們，很有親切感，像爸爸般細心。第一碟是招牌菜瑞士雞翼，賣相吸引，肉質嫩滑。至於瑞士汁炒粉，味度拾到好處，不算太油膩。最後當然是我們的主角疏乎厘，相信是全香港最大的疏乎厘，比我個頭還要大，睇見都開心。色香味俱全，一定要試。

首間太平館於1860年開業，係一間懷舊老派的西餐館! 唔好似為老字號的餐館好殘舊，內裏既環境和裝修仍然Keep 得很新淨! 餐館有兩層，地下是接待處，只有四、五張細枱，有侍應生帶位；上到二樓，燈光昏暗，播出柔和既音樂，客人不算多，感覺好放鬆……  看到菜單，有多款經典名菜，例如燒乳鴿、瑞士汁雞翼、焗蟹蓋、燴鹹牛脷，不少得最出色既甜品焗梳乎厘，可惜我地太夜去食飯，甜品己經cut 了order 。不過，我地都食度佢地出色既名菜燒豬脾&煙熗魚；跟餐有羅宋湯，酸度適中，很多蔬菜味和牛肉味，真材實料!燒豬脾: 肉質嫩口，配菜新鮮，非常美味。煙熗魚，不多餐館有這款菜式，當然一試；煙燻味濃郁，味道略甜，不錯!跟餐還有一杯凍飲及甜品。黎到咁有氣氛的餐館品嘗有質數的食品，很滿足! 下次要食梳乎厘!!

行開中環，見到呢間餐廳裝修古色古香幾特別，咁岩又有啲肚餓，就決定試吓。 睇返佢牆上嘅相，原來呢間餐廳已經有好多年歷史。我同朋友兩個人叫咗一個西冷扒餐，一份細炒飯再加一個梳乎厘。朋友點呢份西冷扒餐揀咗七成熟同配黑椒汁，啲黑椒汁好濃味夠辣而且份量多好好味，但係七成熟嘅扒略為生左少少，似五成熟，不過肉質幾嫩冇乜筋，蕃茄都幾鮮甜。雖然西炒飯可能出面普通茶餐廳都食到，但係佢絕對係高質，d蝦肉幾大粒，仲有腸仔同洋蔥，唔會話太鹹或者無味，炒飯都粒粒分明好有口感。最後到甜品啦！超驚喜，梳乎厘同塊面一樣咁大而且味道剛好唔會太甜，都唔會好似出面嗰啲縮水縮得好快。

外賣自取9折，仲要有衆多選擇，當中有齊其招牌菜瑞士汁牛河，牛脷同豬髀等，一於試試。侍應哥哥好好招呼，請我坐低俾杯茶叫我慢慢等。我因為不敢公衆地方除罩而婉拒了，但感受幾被尊重，即使我只是叫了一客$47的瑞士汁牛河。拎到返公司打開，色水好靚，菜心條條翠綠，個瑞士汁不會一pat糊，也不流於一撻水，恰到好處。牛肉沒有因為是特價外賣而俾少，賣相未食已經派晒定心丸。食一啖，保持到熱度！牛肉嫩滑，個汁好香，河粉爽滑條條分明，十分高汁。最後，有少少扣分是，無！辣！醬！我明明已經再三問有冇俾辣醬我，佢話有，點知原來冇！ 如果侍應哥哥做多一步，俾埋辣醬我，成件事就完美了！

第一次去太平館，應該是中學年代，那時候與家人一起去，他們總是說瑞士汁雞翼、瑞士汁乾炒牛河好好味，仲有疏呼厘一定要叫等等⋯如是者，每次去也主要是叫這幾様，沒有再叫其他。一食就十多年，直至早兩年，一次去佐敦店，食粟米班塊，魚腥到不得了，就停了再去，因為食物的味道有點不復當年勇。但前幾個月，家人說好掛住他們的瑞士汁雞翼，又再次去了☺️。今日經過中環，順便尋找食物，見到有太平館，就一個人享受這懷舊西餐，今次點了🐔葡國雞飯，粟米湯。我很喜歡這𥚃的甜餐包，塗上牛油，配上湯，滋味十足。🐔葡國雞飯，份量不多，但午餐來說，也足夠。大概有5件雞，配料有紫洋蔥和薯仔，洋蔥和薯仔非常入味，汁也很香，不會太濃，與飯一起吃一流，雖然有部份是雞胸，但味道也味，肉質不似急凍雞。除了瑞士汁雞翼，其實葡國雞飯也值得一試😋。每一間店的裝修也充滿8/90年代的格調與色調，加上一班叔叔級的員工，感覺依舊，世界多變，這裡的一切仍然十年如一，這也是令我十分欣賞。香港的步伐走得很快，每天總是要改革、創新與進步，舊有的一切，慢慢地被改變。其實有時候，舊事物保留也未嚐一件壞事，至少可以喚醒我們珍貴的回憶。🥰

最近看了某youtuber介紹 很多人都遺忘了上世紀留下來的回憶 這間老自號在香港屹立超過150年 記載住很多老一輩的點滴 的確值得來親身體驗. 而這裡招牌除了瑞士雞翼外 還有大過人頭的梳乎里. 是晚我點了一份羅宋湯 瑞士汁干炒牛河和今晚重點的梳乎厘.首先來的是羅宋湯 附跟一客餐包. 還記得小時候爸爸總是要我飲羅宋湯 總之食西餐飲紅湯就是沒有錯! 這個湯很濃郁 較厚的口感 微酸帶輕微的辣 恰到好處.😋 隨之而來是瑞士汁干炒牛河 旁邊有幾條菜芯. 淋淋的牛肉 甜甜的河粉 滿口全是瑞士汁 吃的感覺是幸福的.👍 不是那麼多地方願意這般調較味道 就是因為這個原因 你記得這味道 唯獨是太平館特有的東西. 👍👍到我們今天的重點. 大大個梳乎厘放在枱上 當然我們不忘打卡呃like😂 時不而遲 最上面開始吃是陣陣的蛋香 軟綿綿的蛋白 喜歡吃甜的也會喜歡這道招牌菜. 吃到最底會見到有蛋焦 那些亦是很好吃.😋 價錢是物有所值的👍👍👍總結 這個地方對我來說是上世紀情侶們 或一家大細會到的高級餐廳 希望這一份點滴可以不斷相傳到下一代的人也能感受到.

here for late lunch,chef’s soup noodles,full bowl of;prawns, sliced mushrooms, pork, chicken,& fish slices, scallops,three strips of vegetables and a slice of abalone,in a tasty and clear soup basedwith fine egg noodles, fine ingredients overall and nice portion, friendly services and along with a glass of red..

昨日唸住同朋友搵個坐得好d的地方食午餐，其實已經兩點有多但又未到兩點半下午茶。坐低叫了豬脾飯午餐$102未加一。餐來之後，原來只得兩片比火腿片更細的豬肉片加一件！真的一件小小西蘭花同飯！d肉又‘鞋’！真心！永不再去食！$102 +10% 我可以在中環有好多選擇！

太平館唔使講都係一間歷史悠久嘅餐廳🍴今次去食下午茶☕️除咗食迷你葡汁雞皇飯同迷你肉醬意粉當然唔少得佢哋嘅梳乎厘啦😆真係好大好大好大好大舊！適合3-4人一齊食👧🏻👦🏻👨🏻🧑🏻梳乎厘面層較鬆軟食到個底已經覺得有啲飽🤣🤣因為佢製作需時如果想食嘅話記得坐低後就即刻落單📝薑係愈老愈辣餐廳果然係愈傳統愈有味道☺️特別係侍應嘅服務同態度真係冇得彈☺️📍 太平館餐廳 (中環)中環中環士丹利街60號地舖

This is a famous traditional hong kong style western resturant that are all over hong kong during the 70s. They invented something classed the *swiss* sweet sauce which was a romantic understanding creation of a delicious favor. Ive ordered the swiss sauce noodle as Im not a big fan for chicken wings. And for dessert we shared a giant size suffate but it was slightly under cook today. Surly would come again for remembering old times.

今晚喺中環同朋友聚會，好多餐廳都冇開，咁岩經過見到呢間太平館餐廳有開，就諗都唔諗九沖啦。😋😋聽朋友介紹，呢間就係傳說中第一間有瑞士雞翼嘅餐廳，以前係用英文叫做Swiss chicken，就梗係諗都唔諗叫返一碟先，果然係不負所望非常好食嘅瑞士雞翼。啲汁好濃郁，雞翼係非常之滑。另外就叫多個乾炒牛河同葡汁雞飯，冇乜特別。最後就梗係不得不提個大過個頭嘅疏乎厘。一嚟到真係極度震撼，超大個嘅疏乎厘好香好香。食起上嚟又唔算話好甜熱辣辣咁非常好食。總結呢度係都幾值得推介，好懷舊嘅一間餐廳。👍🏻👍🏻

太平館干炒牛河 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻太平館的這碟干炒牛河果然對得住「懷舊」這詞。河粉炒得乾淨俐落，無條分明，每口都能吃得出豉油老抽的香濃味道。同時，它又不會炒得過火，黐住一嚿嚿，火氣十足。牛肉一樣岀色，炒得一點也不過火，又軟腍又會散發著牛肉香味。每人飲食的習慣都有一點不同，本人每逢吃干炒牛河總會加點辣椒醬。留意，是辣椒醬，不是辣椒油。加了有畫龍點睛的效果。焗葡國雞飯 👍🏻👍🏻👍🏻跟外面的餐廳相比，這碟傳統的澳門名菜焗葡國雞飯有更香濃的芝士味。餐廳採用了雞脾肉（所以基本上都係啖啖肉）、香甜的洋蔥、又粉又甜的薯仔、芝士碎等，再係上面鋪上厚厚的芝士汁。但老實說，它真的比較清淡，沒有相象中的香濃。如果師傅能略為加點鹽就更好了。太平館式梳乎厘👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻果然名不虛傳，未食就先聞到其香濃的蛋香。吃梳乎厘當然要趁熱食，當用餐具拮落這個梳乎厘時，就已經感受到它的fluffiness。味道當然也不在話下，不是那種甜到膩的甜品，還能吃到它的蛋味，而且香軟鬆化。雖然這個梳乎厘的價錢相對貴一點，但份量十足，兩個人當下午茶就剛剛好。

• 太平館瑞士雞翼意粉🍝•💵Price: $108🍴Food: 3.5/5💓-黎得太平館，一定要試佢經典既瑞士汁雞翼喇！落單時會提你至少等20分鐘，然後黎到時候食到雞翼真係好入味，應該真係炆煮左好耐！瑞士汁甜而不膩，不過撈落意粉度既感覺好唔夾，下次都係叫飯好啲！-• 太平館瑞士汁炒牛河🐮•💵Price: $108🍴Food: 4/5❤️-個炒河雖然冇乜鑊氣，不過配瑞士汁覺得幾好食，而且一啲都唔覺得肥膩！牛肉份量都比很幾多，好入味！比起瑞士汁意粉，我會鍾意食呢個炒河多啲😗btw以上係佢lunch set既價錢，真係比夜晚黎食抵好多。• 招牌梳乎厘🧁•💵Price: $145🍴Food: 3/5💓-成個頭咁大既梳乎厘係呢度signature dessert🧁做到外脆內軟，唔太甜，不過蛋香味唔夠，同埋唔夠空氣感。雖然分量咁大咁多，不過都見到有好多枱係兩個人都叫黎食😲我就覺得四至五人分就岩岩好，唔會太滯👌🏻