竹麓拉麵

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因為住在附近，所以之前來過3次，分別試過和牛拉麵、豚肉拉麵和蝦湯拉麵（期間限定），3次味道都唔錯，點知今次….雞白湯拉麵，個湯淡到我想問師傅係咪唔記得落鹽！（就算係都唔出奇，因為佢冇比蒜片我）。我見menu 圖片有，手機點餐亦有選項「走蒜片」，但我冇話走喎，結果碗麵都係冇蒜。飲用水方面，其實佢係有免費水提供的，但要開聲問囉，感覺唔良好囉。——————————————————————————————-

劈雷- 人生吃過至難食之拉麵😰以為香港已在日本餐這一塊非常成熟特別是拉麵已經攻港多年相信在香港識做拉麵的師傅都很多昨晚在灣仔利東街附近拍完聖誕樹行過看見一間拉麵店突然就想吃個熱湯麵䁔下胃而價錢又好像很合理所以就直接進去基本上晚市7:30左右餐廳顧客只有幾個但場地都好大亦有好大個吧位置整個感覺非常冷清看了一輪餐牌最後點了個豚頭背脂醬油拉麵個湯清如水D脂去哪裡？少少油份都無😞然後看一下果片叉豚直接比比紙更薄另一碗雞白湯一樣沒有味道水一讓的湯頭丁點鮮味都沒有😔完全稱唔上雞白湯了而雞片厚切的看起來令人有食欲但口感非常「鞋」又乾吃了一口已經放棄了最離譜就是作為拉麵店水也要收$16 一支😡慘痛經歷咬了兩啖麵便直接放棄😭

呢間上網見有介紹好吸引，🤩就約佐朋友去食午餐，地點非常方便，係灣仔電車路附近，拉麵店係黎自北海道「竹簏拉麵」過江龍，係香港開佐3間分店，鋪頭睇落似一間居酒屋，不過唔太日系，反而覺得似酒吧多🥴黎到就有D失望，服務員都唔會點serve我地😅，連清水都冇杯，叫野食都係QR 落單🍜我地都叫佐雞白湯拉麵都唔特別好食，盛惠88蚊，完全冇咩記憶點~🍲雞白湯拉麵🍴雞白湯感覺D湯比較淡，唔夠濃郁雞味同唔夠熱，麵質就係幼身，雞肉叉燒都嫩滑但實在太薄太少，配有荀同紫菜，整體黎講，拉麵質素比其他拉麵店比下去~🙃

來自北海道既「竹簏拉麵」，第3間分店選址灣仔，前身係一間日式居酒屋，裝修改動不大，只係由居酒屋變成拉麵店名古屋雞白湯拉麵雞白湯係用上日本雞隻熬製而成，湯頭帶有雞香味唔會話過咸，雞叉燒係用雞胸肉慢煮而成，非常嫩滑，麵既份量都唔少，仲有半隻溏心蛋、荀同紫菜雞手羽辛口胡椒湯拉麵灣仔店期間限定拉麵，微辛濃郁的胡椒湯底，配以慢煮無骨雞翼，啖啖肉，微辣既胡椒香氣辣度唔會太過刺激，幾特別既味道環境舒適闊落，拉麵湯底都不錯，但又未去到一試難忘既味道，不過不失，不妨一試

一進鋪，以日式食品店來說，應該會有一些簡單greeting, 但來並沒有，不過服務態度這些我就不提了。只說食物。如果以普通拉麵店的標準，應該會準備清水給各位客人。但是這裡是沒有的，那也罷了。菜單封面上顯示的四塊牛肉，但是來到只有兩塊，而且這兩塊薄牛肉，而且也不如封面上顯示得粉紅。另外，味道清淡得尤如一碗普通粉面，並不是封面上所謂鹽醬油拉麵的味道，不得不加以七味粉和胡椒粉來調味。至於份量，還過得去。而店裡環境也不錯，挺寬敞。但永遠沒有下次。

最近聽到灣仔開咗呢間新拉麵，心諗一定好味。結果真係失望透頂！佢啲湯底淡到似瑪麗醫院嘅病人餐，完全冇味，根本食唔落去。麵條又冇彈性，整體味道真係一言難盡。而且，價錢唔算平，仲唔提供免費清水，淨係擺咗支未開封嘅水喺你面前，似乎想借此多收飲品費用。呢種做法真係令我覺得唔太誠懇，影響咗用餐心情。服務人員雖然態度唔錯，但整體表現真係令人失望。希望佢哋可以重視味道同顧客體驗，否則真係好難再吸引到客人。今次嘅經歷令我對再去呢間店充滿疑慮。

這碗拉面讓我感到非常失望。首先，肉的份量少得可憐，讓人根本無法過癮。每一口都讓我覺得意猶未盡，吃完後只感到餓得慌。面條雖然有一點彈性，但這也無法彌補整體上的不足。最讓人失望的還是湯底，簡直無味到極點，喝下去的感覺就像在吞水，毫無層次感。湯底的調味似乎缺乏心思，讓人無法體會到拉面的精髓。整體而言，這碗拉面不僅讓人感到不飽，甚至讓我懷疑它的存在價值。期待中的美味變成了失望的回憶，讓我不禁思考，為何會有人願意為這樣的拉面付費。或許這碗拉面只是個工具，卻不能讓人填飽肚子，也無法帶來任何的滿足感和享受。我想，下一次我會選擇其他更值得信賴的選擇。

由來自北海道傳奇拉麵大師竹麓所創立的拉麵店 - 竹麓拉麵在灣仔迎來其香港的第三家分店。新店選址於灣仔正中心地帶，鄰近電車路很方便。.經過地面那型格鳥居來到位於二樓的餐廳，紅藍黑配的新店裝潢新潮型格。店面很大，有大量卡座也有傳統的吧枱位置，可以一邊用餐，一邊欣賞拉麵師傅工作。.✿ 和牛肉鹽醬油拉麵 💲128 竹麓拉麵的經典元祖級招牌款式拉麵。湯底日本牛筋慢火長時間熬製，看似清淡淡實際味道濃郁，配料是和牛，油脂感滿滿。.✿ 雞手羽辛口胡椒湯拉麵 💲98灣仔新店所推出的全新拉麵款式，所以優先一試。深橙色的湯頭，以黑白胡椒、辣椒粉以及味噌醬、紫蘇熬製而成，辛辣搶口。配料有多隻軟滑慢煮無骨雞翼，啖啖肉令人大快朵頤。.✿ 半身若雞 💲98除了招牌拉麵外，餐廳還推薦我們一試旗下的北海道名物 - 若雞時代的半身若雞。這款炸雞是小樽名物之一，外皮酥薄且單脆但雞肉是爆汁狀態。醃過的半雞直接經兩段油炸。.✿ 月見背脂和牛丼 💲128 / 和牛背脂和牛小碗丼 💲48背脂和牛丼有分大版本和小版本，大版本是完整份量，多了一隻日本蛋王。作為小食可以選擇少的版本，淺嘗一下。慢煮和牛即炙燒至半熟狀態，鋪上飯面再加一點和

日本過法龍拉麵店 🍜竹麓拉麵𝐓𝐚𝐤𝐞𝐫𝐨𝐤𝐮 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧又有一間新拉麵店開幕啦(≧▽≦)/ 全新分店在灣仔，超近我的😚，當然馬上去試試囉🥩 爆裂和牛沾麵 $𝟏𝟐𝟖帶辣的湯頭，好有刺激感，肉味濃香氣重，用來沾彈牙沾麵，好吃耶🌽 野菜味噌粟米拉麵 $𝟕𝟖全素的拉麵，有意想不到的驚喜，拉麵彈牙，充滿粟米和蔬菜清甜味呀🍗 北海道名物若雞時代 $𝟗𝟖若雞皮脆肉嫩，類似炸子雞的口感，不錯的🍖 月見和牛背脂和牛丼 $𝟏𝟐𝟖和牛脂三豐富，入口即化，脂香突出，再配上充滿蛋液和醬汁的米飯，大滿足🥢 吉列雞肉年糕 $𝟒𝟖香脆的炸雞包著煙靭年糕，口感特別呀•🇯🇵 竹麓拉麵𝐓𝐚𝐤𝐞𝐫𝐨𝐤𝐮 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧🗝️ #灣仔 𝐓𝐡𝐞 𝐉𝐨𝐡𝐧𝐬𝐭𝐨𝐧 地下𝐀及𝐁號舖𝐀部分

一上到門口，隔壁有一個服務，我說兩位，但是沒有理會我，那我在等一下看到遠處有一個服務生看到我們那我舉起兩隻手指他就給我帶位。裝修及整潔到還算好。字面上是說沾麵，但其實是麵及肉醬分開！根本是沒有湯！面的份量也少得可憐！店內數碼點單的，但點完單15分鐘都未有上菜，不知道是不是新開張的關係把我的點單放在其他桌上，過一陣再拿回來給我，亂！最好笑的是拉麵店是不提供清水，那就是一家定要點飲料！拉麵的味道根本沒有到位！如果真的想食拉麵的話，可以到附近的「黑X」，那才是正宗的拉麵！打算是新開張試一下，就再不會有第二次了！

日本過江龍竹麓拉麵係香港開左第三間分店啦！最新灣仔分店係9月30日正式開張。灣仔店先有既沾麵同埋新開業限定雞手羽辛口胡椒湯拉麵！點知……可能係新開業同埋太好食既關係，我地夜晚黎到既時候，雞手羽辛口胡椒湯拉麵已經賣晒啦~不過唔緊要！佢地仲有多款招牌拉麵同埋同小食等緊我地架嘛！𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ 爆裂和牛沾麵 $128呢款爆裂和牛沾麵係竹麓拉麵係香港首次推出沾麵系列！沾麵汁用左日谷樣黑豆味噌加入和牛熬製而成，香濃得黎仲帶d辣味唔夠辣都唔緊要！竹麓拉麵仲有辣油提供，可以加到滿意為止✨ 名古屋雞白湯拉麵 $88雞白湯味道超濃，湯質非常creamy，雞湯帶點黃，雞油香味好夠！拉麵麵質幼滑彈牙，好掛湯，同雞白湯好夾✨ 半身若雞 $98外脆內滑既半身若雞，鹹香味適中，口感同香味都十足隔壁枱叫左，香到我地都即刻叫左份真係好正✨ 月見和牛背脂和牛丼 $128喧賓奪主既一個和牛丼，實在係太過份係拉麵店之中出玩和牛丼已經好難得，佢仲要好好食就真係更加難得香濃既日本蛋包住飯粒，再加上和牛和脂味都好足夠既牛背脂同和牛牛肉，加埋一齊真係好滿足既感受，太過份啦！✨ 黑豚肉餃子 $48✨ 脆三文魚皮 $48

竹麓拉麵剛剛進駐灣仔 除了三款元祖拉麵外 新張期間亦推出期間限定的雞手羽辛口胡椒湯拉麵 湯底以黑白胡椒 辣椒粉 八丁味噌 白味噌和紫蘇熬煮而成 味道濃郁 並帶有微辣的胡椒香氣 值得一提的是雞翼已起骨 慢煮後嫩滑軟腍 特別適合重口味人士.元祖拉麵包括和牛肉鹽醬油拉麵 九州豚頭背脂拉麵及名古屋雞白湯拉麵 除拉麵外也提供多款熟食 半身若雞是北海道名物 燒雞即叫即整 以岩鹽及昆布製作成高湯作調味 烹調的秘訣採用低溫高溫雙重油炸技術 先以160 度油炸三分鐘 再以200度高溫讓表皮變得酥脆 雞肉保持嫩滑多汁 一刀切開肉汁緩緩流出 上菜時已散發誘人香氣 .拉麵店另有丼飯供應 月見和牛背脂和牛丼表面鋪上低溫慢煮的和牛 加入醬油及味醂熬煮的醬汁 入口富有油香 米飯粒粒分明 拌以日本蛋黃 令整個丼飯味道昇華 其他特色小食如吉列雞肉年糕 蝦肉煮大根蘿蔔等也相當滋味 頗喜歡茄子慢煮牛肉 牛肉和茄子經過慢火熬煮 肉質軟嫩 茄子吸入醬汁味道濃郁 .店內佔地近2,000平方呎 穿過傳統的鳥居拾級而上至一樓便可到達餐廳 裝潢型格時尚 環境簡潔舒適 內設卡位亦有吧枱位置 感覺毫不拘束 是灣仔品嚐拉麵的好去處👍🏻

每日營營役役，但一星期前吃的拉麵的味道，卻深刻地在腦中，揮之不去。又有一間訢開的拉麵店，在走上樓梯時是被一專日式武士歡迎進店的，挺有特色。「來店必選」的和牛肉鹽醬油拉麵，一口下來，一個字：「鮮」！甜甜的牛湯，加上濃淡適中的魚湯，感覺絕不油膩，再配合鹽醬將豬牛和魚的鮮甜加以提昇和發揮，十分出色！輕箸拉麵，麵香芬芳，麵與湯的配合，絕對令人陶醉。再箸替玉，但晶剔透，十分誘人，且味醂酒香，調味亦足。至於牛肉，的確肉味厚重，配上炸蒜粒的襯托，效果殊佳。日本的國民美食之一日式煎餃，在拉麵店是必點的小食。大大隻擁有金黃色的外表和豐富多汁的內餡，皮薄焦脆又多肉汁，蘸點自調醬汁，更鮮更爽！餐廳新張期間，炸雞以優惠價供應。雞先慢煮再炸，有點像炸鹽焗雞的感覺，未算很多汁，蘸些蜜糖芥末醬，直接提升惹味程度！從拉麵的視角出發，水準十分之高。

灣仔搵食艱難😩，新開竹簏拉麵🍜，試下，點知真係1200新開，第一☝️輪都未走，我食第二🥈輪，喺段崇貞上一層，以前係中檔日本🇯🇵嘢，應該做唔住，轉做拉面🍜，第三🥉間分店，樓下等咗2分鐘，有張coupon話今日叫若雞半價，安排坐bar枱，QR code落單，叫咗和牛肉鹽醬油拉麵🍜$128，同加$15要豚肉兩塊等咗20分鐘先有，隔離枱遲過我嚟都食緊，冇水，但隔離左右都有，要叫先有水。拉麵🍜賣相都係咁，飲咗湯先，都好清新，咸味適中，食啖面，一般，食啖和牛，好薄，冇乜和牛味，但夠肥既。之後上咗3塊肉，睇👀落似雞，咬落真係雞，同侍應投訴，加返個豚肉俾我，變相我賺咗雞，大滿足😌。豚肉比較薄，唔夠肥。埋單冇加一。如果兩個人去叫雞半價啱啱皓