炭樂

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平時都是在香港島食串燒，因為質素好一點，但因為唔想成日過海，所以特別系Openrice尋找九龍區好味的串燒，見到尼間餐廳其中一個食評說可以與最愛的南亭比美，我當然要去試一試啦﹗星期五晚上7點半去到，因為訂左枱所以有位，之後有好多客walkin都無枱了。我地叫左沙律、帶子牛肉、厚燒牛舌、燒銀鱈魚、芝士雞翼、芝士年糕同燒牛肋肉，本人好喜歡南亭的燒牛舌，因為燒得好香好有牛味，平時一個人都會叫兩串，今次我地諗住叫兩串每人一串，職員提議我地叫一串兩個人share怕兩串太漏，這個溫馨提議我是欣賞的，但串厚牛舌真系麻麻，燒得唔夠香同埋中間唔熟有血水出。好失望，沙律只系一般雜菜淋上在超市買到的芝麻醬，帶子牛肉只系普通牛肉包住粒帶子，帶子燒到無出水，還可以，燒銀鱈魚一般，芝士年糕也是失望，塊紫菜上到枱已經系林左，南亭的芝士年糕上枱時是熱辣辣紫菜是脆身的。而燒牛肋肉是職員推介的，滿心期待，味道好，但太多筋，食既時候既感覺唔多好，最好食系芝士雞翼，外皮燒到香脆，味道亦很好，本來encore左，但職員漏左落單，因為星期五太多單，如果再落要多等半小時，所以我地就決定放棄埋單走了。可能期望太高，所以出來既結果麻麻

成日自己一個喺土瓜灣食飯，行行吓見到呢一間門面唔大嘅炭樂，貼左一張午市套餐嘅餐牌喺門口，又唔算貴喎！就入去試吓佢啦！上OpenRice見到大家都係話佢哋嘅串燒好食，就試吓佢呢個串燒午餐！雞軟骨，多春魚，魚鮫，免治雞肉棒都係我嘅最愛，好好食！煙肉車厘茄卷，冬菇，鵪春蛋，茄子，豆腐都係平時比較少食嘅，感覺還好。竟然一個$98再加一個套餐可以有咁大隻嘅蝦，有驚喜！全消都係比較肥膩嘅，食到咁上下再食一啖沙律中和返口入邊嘅味道，頓時口腔又變得清新起來！

Great and consistent izakaya... I've been coming on occasional weekends with my wife for many years...and it is my hidden gem... The food is really consistent and I hope they never change.. Good price and great food..Harder and harder to find in hk.

土瓜灣這地方，不是特登去，平時都絕少機會經過! 估不到，這次的不經意，令我以後，都會時常來土瓜灣這地方了!這條街有咁多食肆，今晚卻好想食串燒，就試試炭樂吧!幸好有位，雖然是bar檯，但起碼都滿足到我想食串燒的慾望!點了: 厚切牛舌，荔枝豚肉，雞亦，雞皮，雞軟骨，牛肋肉，燒白鱔，燒日本蠔，粟米，蘆筍，正常牛舌等等等等，說真的，全部都極具水準!牛舌的質素真是超班，亦用料很足，燒得通透，甘香無比! 荔枝豚肉更是出色之作，燒透了的荔枝更甜，配上豚肉，是我未吃過的好味道! 雞亦皮超脆，內裡肉質滑，我地叫第二round雞亦時更感juicy! 雞皮脆口到不得了，雞軟骨燒得通透，平時在香港吃串燒，雞軟骨好難可以吃到如此質素，南蠻亭其一，竹家其二，其三就是這裡，炭樂! 牛肋肉充滿彈性又有濃濃肉味，真係食到我好開懷!最令我感動的，是燒白鱔和燒蠔! 白鱔魚皮表面脆，皮與肉之間的膠質煙un，魚肉又香又滑又有汁! 最後的日本蠔，蠔外層燒得微微焦，蠔身賬卜卜，一咬下去又熱又juicy，好多時出面食既燒蠔，師傅不夠功夫的話，可能會燒得不夠熟透，咬下去是凍不夠熟，有時又過左火……這是我吃過最美味的燒蠔! 我深信，這將

好好彩 夜晚7點幾無book 位都有最後一張2人位 （suggest 大家book 位 因為好full)我地叫左大部分都係menu 推介既1.一口芝士入口半溶芝士 正2. 蟹子沙律正常 好味既（本身鐘意食蟹子沙律）3.燒牛肋肉 要襯熱食 每啖都好juicy ! 肉質軟熟 加上秘制醬汁燒 ！ 好好味！ encore 左多一轉！4.雞翼釀鵝肝見幾特別所以叫 不過覺得分番開兩樣食可能更好味 雞翼燒得幾脆 而鵝肝就被翼味蓋過左小小5.燒鱈魚細細件 點小小燒汁 好食d 6.燒厚牛舌 唔會太”un” 燒得剛好 另外叫左啤酒 送串燒一流埋單6百幾 值得再食值得讚既係 店員服務好nice 好親切

我地兩個人去食lunch, 果時全場未滿。我諗住坐普通台，點知個女人侍應係咁指我地去坐bar 台，坐最入面已經好唔舒服。見佢無人我地話調返去下面坐，四人座位我地坐埋一邊。岩岩坐低，佢有四個客黎，又叫我地坐返上去bar 台，但當時佢房入面仲有張四人台佢唔比人坐係都要我地轉位，全場又唔係full又無人等位。個女侍應又黑口黑面咁，果刻真係想走！我忍，想睇下你地野食有幾巴閉！叫左鯖魚同埋滑蛋豬扒定食！鯖魚又乾又鞋又無味，就算好肚餓都食唔到一半。滑蛋豬扒，水汪汪又死甜，個汁好似食緊糖水咁，呢間野真係無下次，都唔知佢全部正評係點黎？已經叫左住土瓜灣既朋友唔好去試以免中伏！

上菜極慢，兩個人點了一生薑豚肉野飯，一冷烏冬，兩串燒雞翼及一客燒鯖魚。等了超過十五分鐘才來了飯及烏冬，豚肉過咸，烏冬汁淡如水！來這店是食串燒的，於是叫燒物，足足等了30分鐘，才來。中間吹過一次，得到的答覆只有兩個字”燒緊”。雞肉過咸，鯖魚燒得太乾。沒有下次！！！

都係上網search見到屋企附近有間燒物，所以特登黎試下佢間鋪都算細，我諗只有20～30個位左右，待應就得1,2個，我諗廚師都係得1～2個因為叫左野食之後都等得幾耐(大概30分鐘)，當日有另外一間房(我諗6個客),另一枱2個客,所以如果好肚餓同趕時間就要考慮下。撇除等嘅時間，佢啲野食真係好食，尤其是牛係火喉啱啱好，一啲都唔老又有牛味。另外我最鍾意燒蠔，外脆內juicy。厚燒玉子係我鍾意食，不過無quota可以唔食，因為無特別的。清酒煮蜆嘅蜆真係好大隻同鮮甜，都係無quota就主要食返燒物啦！

北帝街一向食舖林立，其中有許多都已試過，但總是有一些新力軍是一直與之緣慳一面的，好像這一所日式串燒店便是了....今次來試她的午市套餐。除了有串燒之外還有其他不少和食的選擇。但一場來到，當然是要試她的名物串燒啦....下單後，侍者說要等一會才上桌。我當然等，若您在落單後不久便馬上上檯的話，我才感詫異呢....果然，一等就是約二十分鐘，"承諾"果真兌現....套餐內容可真鼎盛。先食點沙律前菜，沙律菜及麵豉湯沒有什麼特別好說了，都是正正常常不見太差或太好；反而前菜醬牛舌，牛舌肉很軟淰，還不俗....在串物方面，連素加葷的共有十串。以午餐而論，份量的確足....個人覺得串物的質素頗平均的，最愛的是juicy的荔枝豚肉卷，水果的清甜配上肉香，一向是吾之大愛；另外大蔥雞肉也是經典永恆的串物之選，蒽香與甜，雞肉醃醬得入味而軟熟，最重要是沒存在一咲濃烈的雪味；雞肉棒好吃的關鍵當在於有咬至嗦嗦發聲的軟骨的存在；至於菜蔬方面則維持正路的水平，最愛吃銀杏，貪其一口甘苦味存於口中，有如人生....吃畢後，肚子已飽；再喝一口熱茶，感覺完滿....

在土瓜灣上班已有一段時間，平常都是帶飯盒的我，不常出外午膳，有機會也只是到附近的大伙頭茶餐廳！但吃得多總有厭悶的時候，和同事在尋覓新餐廳時發現這間門面低調的日式餐廳，本著試一試的心態就進去了，沒想到進去後，就出不來了 (笑） ▼炭樂環境比較昏暗，像日本的居酒屋一樣，牆上貼著一個大大的「三眼仔」，雖有違和感但玩味十足，播放著日本的流行曲，整個感覺真的如置身日本一樣。 ▼午餐有十多款選擇，大多是日式定食或麵類，價格比一般午餐價位稍高而且要加一，但偶爾一試就別介意價錢了（而且吃過後就會發現非常值得） ▼這裡還有一個特別的主題就是貓頭鷹，不管是茶杯還是門外的吊飾都是貓頭鷹，本人對這個杯子更是愛不釋手，特別是冬天手冷的時候，把這個裝滿熱茶的貓頭鷹捧在手心取暖，感覺很治癒呢。 ▼在日本的時候，最愛到大阪王將吃生姜燒，所以二話不說我就點了他們的 豚肉生姜燒 ($62) 試一試。一上桌我們已忍不住嘩了一聲，想不到賣相這麼精美，而且份量也比想像中多。除了豚肉片外，還有大量洋蔥和菇類等等，醬汁味道剛剛好，超好下飯！隨餐附送的麵豉湯和沙律都很有水準。 ▼同事點的 鹽燒鯖花魚定食 ($58) ，微焦的鯖魚表面

菜品非常好吃，但要有內心等候，因為他們就一個廚師，所有菜品同一時間上桌的。最好吃的就是他們的網燒牛扒定食，牛扒很鬆軟，入口即化。 還有那個鵝肝定食也是，外脆內軟，很棒的！！

炭樂一間位於土瓜灣的隱世日本料理，或者居酒屋也可。此店提供燒烤，定食，麵食，飲料及酒。此店的湯麵很大，比一般大碗更大，不過碗底唔深，其實都是普通麵的份量，但是睇落就好大好大，gimmick嚟嘅⋯⋯麵的味道，一般，不能於專做麵食的橫綱或巨一來比。但是一定好過一般餐廳或日本壽司連鎖店。為何我叫它做隠世日本居酒屋呢？當然有它的個人之處啦。本人覺得此店最好最好食的是燒烤，價錢不貴，特別是和風燒雞扒定食，塊燒雞排真係超好食。雞排皮面係燒到趣趣的，而雞肉仲係好鬆軟，加上特製的豉油汁。真是非常好味😍😍😍老板娘有時見我唔夠飯食，佢仲會免費比多碗我，真是好上加好啊！❤️記住午餐都是$52蚊，茶餐廳都要啦。

第二次來這裡，因為第一次來時很多食品也售罄，而且我和他也喜歡食日式串燒和飲兩杯，所以昨晚(星期日)我哋早少少0715就來到了。今次小店又差不多爆滿，只剩兩個吧枱位，但其實我哋很喜歡坐吧枱的，因為可以看到師夫準備食物。由於厨房人手少，而且日式串燒是手作仔嘢，侍應建議我哋一次過叫，而且有心理準備會耐少少。我哋耐心等，因為眼見師夫得一個，爐又得一個，心機嘢，明白係要慢工出細貨。第一樣食品廿五分鐘後才送上，因為我哋有酒飲，看看師夫燒烤，傾吓偈，唔覺耐。師夫叫阿東，熟落咗先知他收埋好多好嘢，下次你哋來記得問侍應什麼menu 冇的好介紹。今晚我們推介：厚牛舌，燒鳗魚，燒新鮮雞心，新鮮雞皮和燒雞肝。如果有老人家或小朋友，叫一大鍋烏冬，也是樂事，因為真係好大隻碗，成個細型洗手盤般大，我見小朋友食得好興奮呢，下次我也要試吓。

之前同朋友係到食過晚餐覺得唔錯，今次就黎試下佢既lunch！lunch set選擇都幾多，餐廳主打係串燒所以大部分lunch set 都以燒物為主。今次叫左3個燒物lunch set 1.炭樂串燒定食 2.豚肉生姜燒定食 3.鹽燒靖花魚定食。 每個set都包前菜，沙律，飯同甜品炭樂串燒定食好豐富，有10款串燒，種類都幾多。每款都唔會燒過火，唔會好乾。蔥雞肉串雞肉仲好嫩而且咬落去有肉汁👍🏻燒豆腐外脆內軟加上面層木魚絲加添左d咸香味。整體比讚！豚肉生姜燒定食配上唔同蔬菜，醬汁入味送飯好快就清晒鹽燒靖花魚定食燒得岩岩好，唔會燒乾晒靖魚既魚油，而且肉質唔會鞋，帶有少少鹽香。整體食物都好滿意，態度好，所以食物即叫即燒所以需要d時間去等。

下單後等候時間真是長一點，所以必須要一進店一次性下單，等了差不多45分鐘食物才到。我們點了厚燒牛舌，牛肋脊，黑豚荔枝，白鱔，鱈魚，雞軟骨，青椒仔，其中厚燒牛舌最令人驚喜，從未食過如此充滿牛肉味、彈牙而不靭的牛舌！黑豚荔枝也是驚喜獨特的絶配！點了店內自製的梅酒，也很不錯！二人結脹五百六十幾元。