Tapas Bar

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兩人叫左西班牙海鮮飯 同一個pineapple pizza . 可一提係傍個pizza 用新鮮波羅，食得出既新鮮。同埋西班牙海我地終於都出機喇✌🏻鮮飯用既seafood都係好新鮮。吾似係急凍。但個人較喜歡用石爐焗既pizza. 另外個西班牙飯既米吾夠熟。所以有待改進。 但餐廳提供四款西班牙酒sangria ., 鐘意易入口糖味高既酒既朋友可pair up dinner with sangria .

其實本來有坐下時想到這篇食評的標題應該是叫很詩情畫意的叫"Sangria at Shangri-La"。奈何一粒臭青口，卻毀了一餐飯的心情。約好朋友在尖沙咀吃飯，結果，誤打誤撞找到香格里拉大堂裡的Tapas Bar.天氣真的太熱，甫坐下，便點了一人一杯冰涼透心的sangria. 一杯$105. 果味豐富。肚子餓，另外點了點食物。先來一個20個月火腿。$120。味道甘香，所以性價比很高。西班牙炒飯。$260。材料有魷魚圈，蝦，和青口。飯乾濕度適中，由於用海鮮炒的關係，飯粒也吸收了海鮮的青口肉煮熟後收縮到只有手指公指甲大小。顯得小家。其中有一粒吃下去不新鮮，還是臭的。吃到最後一粒，才吃到臭的青口。也不好意思腳餐廳換個一客新的。然後告知職員，職員卻只把我碟子收掉，換過一隻新碟給我吃其他食物。連口頭道一個歉，客套的講句: "好吧，我會告訴廚房"也懶。為免影響朋友聚會心情，當時我沒有追究，繼續跟朋友開心聊天。另外追加一個墨西哥雞肉薄餅$105.香格里拉這裡環境很好，坐的很舒服。但這晚經驗就給我感覺是"我已經是大品牌了，我有一定捧場客了，你投訴我不一定要理會"那好吧，就算街坊街里賣甜品個體戶的待客

下班時間尚早，在飯局之前還有點時間，相約年青女生L，出來飲兩杯，傾談一下，地點在九龍香格里拉的Tapas Bar。我估她只懂喝雞尾酒，誰不知她說：（我想飲紅酒！）歡樂時光買一送一，我帶著懷疑的眼神問她：（妳。。。飲得晒嗎？）她說沒有問題。不過，她對紅酒似乎沒有認識，既然如此，就為她選擇比較容易接受，偏甜的紐西蘭Pinot Noir，應該不會失手。我選擇了斯洛伐克的Riseling，首次品嚐這個東歐國家的葡萄酒，活到老學到老，每一天都有新事物。沒有德國的甜，感覺較乾身，果香與礦物味均等，容易入口之選。我沒有試她的黑皮諾，只向她分享小弟在部落客路途上，遇上的苦與樂。（不如叫個Pizza食？）藍芝士薄餅，鹹香四溢，餅底夠薄，合我口味。更估不到的是，她邊吃邊讚，原來又是重口味之友。我有我的想當年，她有她的難處，作為大叔，希望我的意見，能夠化解到少女的心事。最後，張單我搶著來埋，下次，才讓妳吧。

多年前曾經到過希臘，而當時未開始太沉迷吃喝，所以沒有去品嚐什麼希臘地道美食，印象中只記得吃過Kebab，而香港也極少餐廳供應希臘菜，所以真的感謝酒店方面邀請，讓我有機會率來，品嚐酒店與希臘駐港領事館攜手推出的希臘美酒佳餚。開胃小吃有薯片，紫薯片和豆，紫薯片感覺上好像比薯片健康一點點，雖然熱氣但實在很香口，毫無難度就清碟了。Greek Smoothie。見到材料有yoghurt就好想試，當中還加入菠蘿、香蕉和蜜糖，味道一定不會有大差錯，所以一晚喝了兩杯。餐牌上的希臘食物款式不少，由沙律、頭盤、主菜到甜品，加起上來都有將近三十款，且發現頭盤部份更有八款素菜，挺切合近來的green潮流。今次的美食不逐一細評，不過就會放多些相片來吸引大家。香煎蕃茄丸子伴蕃茄醬及希臘芝士。魷魚伴脆薯餅。伯羅奔尼撒式茄子茸伴薏米。醃鮫魚伴羊芝士及紅菜頭沙律。希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花。雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅。脆炸蔬菜菲達芝士球。豬肉串伴自家製炸薯條及香蒜酸奶汁。希臘式茄子燴羊肉。烤鰻魚伴南瓜及紅菜頭。鮮蝦肉飯伴特醇芝士。傳統希臘式香草釀雞伴意粉。米飯布甸伴酸奶香橙慕斯。炸脆筒釀玫瑰花忌廉伴甘橘汁。開心果茴香忌廉

相信不多人吃過希臘菜，但如果我轉一轉方式來說，大家又可能曾經品嚐過，那就是地中海菜了，因為希臘菜是典型的地中海料理之一，會用上大量橄欖油、蔬果及海鮮等材料。Tapas Bar繼土耳其菜推廣後，再次帶來同是地中海菜的希臘菜。如早前所說，先由【鷹咀豆沙律】開始，爽脆的鷹咀豆也是第一次吃，沒有一咬就散及粉粉的質地，配合酸酸味味的Feta芝士及乳酪，十分開胃。同時，以一杯由希臘送來的Metaxa 7* Stars來調配的【Greek Mojito】，味道與平常沒有太大的分別，只是餘韻多了點點香草的味道，但亦是十分消暑的。這兒以提供Tapas為主，所以份量都是小小的一份，可與朋友分享，我們便一口氣叫了多款。【希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花】看似相當重口味，但事實卻相反，正好是較為清爽，而且青口又夠嫩滑，十分適合現時的天氣。【魷魚伴脆薯餅】是一道充滿青蔥氣色的菜式，綠油油的香草醬清新不膩，以此來煮魷魚，格外清爽。同是海鮮的【雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅】則剛好相反，十足像一個漢堡，上面放有香脆可口的蝦仁，中間是以茴香酒煮過的蔬菜，下面則是香口薄脆的薯餅，三層同吃，感覺像在吃炸蝦堡。是晚之中，這個【傳統希臘

尖沙咀香格里拉酒店的 Tapas Bar 定期推出主題小食。最近，Tapas Bar 與希臘駐港領事館合作，於 6月5日至12日 期間，舉辦「希臘美酒佳餚推廣」。他們更請來祖籍希臘的大廚 Vassilis Mandros 坐鎮，炮製一系列道地家鄉小吃。一班朋友，先來幾杯 cocktail。為配合主題，各種 cocktail 中更加了 Metaxa 7 Star、烏佐等希臘酒。相對酒味重的 Greek Mojito，我更喜歡紅色的 Greek Summer Punch，充滿果香，酒味亦相當的輕怡。　伯羅奔尼撒式煙茄子茸伴薏米頭盤共十一款。首先推薦這個煙茄子，酸酸爽爽的感覺，再以清新的菜蔬薏米點綴，十分開胃。作為開場，是非常棒的選擇。　鷹咀豆、菲達芝士及橄欖乍看有點似菠蘿。廚師用上新鮮的鷹咀豆，再以芝士等調味，爽脆和酸香結合，味道很不錯。　希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花青口幼嫩，而令味道更上一層樓的，是加入了芝士和紅花的醬汁。味道不重，卻很惹味。　香煎蕃茄丸子伴風乾蕃茄醬及希臘芝士、脆炸蔬菜菲達芝士球前者是素食組合，鬆鬆軟軟，能吃到蕃茄的濃香；後者以菠蔬和菲達芝士為主材料，鬆化而不膩，薄脆片

每隔一段時間，九龍香格里拉大酒店的Tapas Bar便會推出不同菜色，今次與希臘駐港領事館攜手合作，由6月5日至12日，在Tapas Bar舉辦希臘美酒佳餚推廣。希臘籍大廚Vassilis Mandros將親臨坐陣，炮製一系列道地家鄉小吃及美饌；客人同時可同時品味希臘紅白美酒及該國特色含酒精及不含酒精的雞尾酒。為期八日的美食推廣由客席大廚Mandros呈獻希臘各區的多款經典美食饗客。餐前先來一杯Greek Coffee Frappe With Vanilla Ice-cream，呷一口，不太甜，咖啡很濃香，喝來順滑，很不俗的前奏。希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花的青口肉質細緻幼嫩，芝士溶入醬汁之內，令青口多了一份香味。雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅 以茴香夾雜蝦仁一齊食，作為Tapas，的確少見。傳統希臘雜菜芝士批雖然是第一次試，但觀感不錯，芝士味不太重，雜菜批鬆軟度恰到好處。沙甸魚伴羊芝士及紅菜頭沙律很清新的配搭，沙甸魚滿有魚香之餘，混和羊芝士令味道更具層次。豬肉串伴自家製炸薯條及香蒜酸奶汁賣相誘人，豬肉不會死實，蘸點少少sauce，吃起來更添風味。芝士羊肉卷伴風乾番茄及火箭菜特意挑了骨膜位吃

去年十月，甜魔媽媽在九龍香格里拉大酒店Tapas Bar品嚐了一頓充滿特色的土耳其美酒佳餚，印象猶深，最近酒店又跨越地中海，與希臘駐港領事館攜手合作，於2014年6月5日至6月12日在Tapas Bar品舉辦希臘美酒佳餚推廣。甜魔媽媽試食後覺得，更加美味吸引呢!今次是由祖籍希臘並曾於多個當地及海外烹飪比賽榮獲殊榮的大廚Vassilis Mandros親臨坐陣，炮製一系列道地家鄉小吃及美饌；據知食物取材如芝士都是源自希臘，令菜式更加原汁原味。食客同時可品味希臘紅白美酒及該國特色含酒精及不含酒精的雞尾酒，感受濃濃的希臘風情！要知希臘是不少人的旅遊夢想地，當然也包括甜魔媽媽，今年5週年之旅既未能到訪 (詳情按此)，這晚可以在悠閒輕鬆的環境內，飽嚐地道正宗希臘美食，也算是另類心理補償。這晚兩個女生就坐Bar檯，看著bartender用心製作一杯又一杯的特色飲品，原來也是樂事一椿。可知Tapas Bar論杯計算的美酒選擇繁多，曾於2011年勇奪Restaurant & Bar Hong Kong頒獎的「Wine by the Glass」大獎，又在2003及2004年榮獲美國權威餐酒雜誌Wine

六月六日 (星期五)希臘，會即時令人想起白色小屋，不知道是我愛吃的緣故，我卻即時聯想到那裡的精緻美食~香港的朋友，永遠也是口褔滿載，由即日至六月十二日，來到九龍香格里拉Tapas Bar便可一嚐希臘風情這個下午，小丸子便來到，參加了這個希臘風味品嚐之旅及與大廚Vassilis Mandros交流飲食心得之活動九龍香格里拉與希臘駐港領事館合作，推出限定的希臘餐牌，由頭盤小吃，以至主菜甜品，當然還有飲品喇，樣樣俱全食物由大廚Vassilis Mandros煮理，他曾於希臘及海外烹飪比賽榮獲殊榮，實力不用置疑由其親手炮製的美饌，保證客人享受到正宗希臘味道下午過來，天氣炎熱得很，先飲一杯Greek Smoothie來消消暑這杯Smoothie用上乳酪,菠蘿,香蕉及蜜糖炮製果香濃郁，質地幼滑，真是消暑佳品喔!雀巢蝦仁伴茴香酒脆薯餅脆薯餅上放有幾粒爽口彈牙的蝦仁，中間則是用洋蔥及新鮮蔬菜製成的餅三層食材一拼吃，質感獨特，鮮味滿載希臘式煮青口伴菲達芝士及紅花鮮味爽口的青口，用上芳香撲鼻的菲達芝士及紅花來煮芝士味非常濃郁芬香，更能帶出青口的鮮味，推介！傳統希臘雜菜芝士批聽到芝士批，還以為會是非常膩滯之

對希臘這個國家的認識, 除了是小時候曾經到過的巴特農神殿, 或者藍色小屋之外, 當然還有彭拿典奈高斯以及奧運. 那麼希臘菜呢? 在香港供應希臘菜的店子寥寥可數, 現在反而多了地方是供應地中海菜式的. 如果大家想吃正式的希臘菜的話, 現在就有個機會了, 因為九龍香格里拉大酒店與希臘駐港領事館合作, 於6月5日到6月12日在Tapas Bar舉辦希臘美酒佳餚推廣, 並特別邀請了祖籍希臘的大廚Vassilis Mandros擔任客席廚師, 設計出一系列地道的希臘菜式. 謝謝店方的邀請及安排, 就在這個活動開始的第一個晚上前來這裡一試.再次來到Tapas Bar, 這裡的環境依舊是相當不俗, 很適合大家放工後來這裡喝一杯, 吃點Tapas, 跟朋友相聚的. 是晚吃的都是希臘菜, 或許是在地中海的緣故, 天氣比較熱, 希臘菜主要都會是清淡一點的.Greek Smoothie $85: 8.5分, 先來點喝的吧, 是晚不太舒適, 不想喝酒, 就來客Greek mocktail, 名為Greek Smoothie, 由乳酪, 菠蘿, 香蕉以及蜜糖混合而成的. 入口質感偏杰身, 味道酸酸甜甜的, 幾開

不知道從何時開始很喜歡吃西班牙Tapas，大概是因為份量少少的，款式又多多，適合我這種花心怪； 不知道從何時愛上了酒，大概是因為有時很喜歡那迷迷糊糊的感覺。當兩者相遇時，我又豈能錯過?這夜，我們來到Tapas Bar，來品嚐Tapas之餘，亦品嚐了6款意大利酒；是次的品酒之旅是這樣的: 每個月Tapas Bar都有一天品酒旅程，每人$228+10%，當中包了六款酒和一份Tapas；以價錢上來說是非常值得一試的。Tapas Bar供應超過六十九款論杯計算的新世界美酒，當中包括紅白美酒各三十二款及有汽酒五款。賓客可於歡樂時光期間享有「論杯計算」美酒買一送一優惠。天氣還未變暖，坐在室外，吹吹海風也不錯喔。這個景色也不錯吧?很喜歡店內的火腿，很想家中也有一隻..........每個月的一天品酒之旅都會有不同的主題，而3月份的則是意大利酒Roscetto, Metodo Classico, Spumante Brut, Falesco, Lazio, Italy 2011以Sparkling來說，這支汽泡細膩，非常易入口，作為welcome drink是非常不錯，很refreshing。Cort

都市人工作壓力大，往往常常尋找舒緩壓力的方法，其中一種就是與朋友來個Happy Hour，無所不談地渡過。可是我是一個不甘單調的人，純粹剩飲，無食物下酒又覺不夠喉，所以都常常尋找有美味小吃，又能舒舒服服的地方。尖沙咀是我常去的地方，酒吧林立，但要數環境不複雜的少之又少，九龍香格里拉酒店內的Tapas Bar就是一個好選擇。這兒酒存量眾多，雞尾酒款式亦多，主力提供西班牙的Tapas，但還會定期推出不同國家的主題小食，款式一點也不單調，絕對適合我這些麻煩人。最近，Tapas Menu加入了幾款小食，上星期就來了一個Happy Friday，與食友公關們嘻嘻哈哈一番。餐牌上有許多欄食物，標示著不同的價錢，同一欄內的食物，點選三款會比單一款平一點，另外還有一些特別廚師的推介。為了增加食慾，先點了一杯紅噹噹的Razmopolitan，相當清新爽朗，酸酸甜甜令胃口大開。西班牙山羊芝士及黑毛豬墨西哥薄餅開頭有點令我害怕，但咬下第一口時，完全感覺不到山羊芝士的羶味，反而較重咸香，與黑毛豬互相配合，不錯的。接著的西班牙炸薯仔有著一個漂亮的名字，就是勇敢薯，難道吃完會更有勇氣，哈哈。其實薯仔的品種名稱在西