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Level3
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2021-06-26 4081 views
很喜歡幸運閣的環境,好西場中菜。 佢個XO醬非常鮮味,又無幾辣,我倆餸未到已經各空口吃了一碟! 石榴柚子做開胃小食,非常清新可口 滷水牛脷粒 -- 惹味但不會太鹹,可惜每口都是一半入口溶化一半小靱,奇怪,可能位置問題 化皮乳豬 -- 上面的魚子單純為好看和變得矜貴,乳豬皮固然薄脆,更出色的是那墊底的多士,又鬆又脆,少少甜,回味 蜜燒一字骨 -- 稍稍燒得過火了一點,肉唔夠滑唔夠鬆,唔係一咬離骨那種,有點失望 黃金米桃膠浸時蔬 -- 莧菜幾嫩,湯也清甜,但跟那些野米和桃膠毫無交流 蟹肉椰皇飯 -- 原個椰殼上,淡淡椰香帶濕的炒飯,但有點失望,炒飯味道可口但沒有很特色的口感和味道,食到尾可以刮椰肉食,我似個小朋友最後叫了甜品,燉原個雪梨和荔枝果凍,個雪梨清淡少甜,感覺非常健康滋潤
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很喜歡幸運閣的環境,好西場中菜。


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佢個XO醬非常鮮味,又無幾辣,我倆餸未到已經各空口吃了一碟!

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石榴柚子做開胃小食,非常清新可口

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滷水牛脷粒 -- 惹味但不會太鹹,可惜每口都是一半入口溶化一半小靱,奇怪,可能位置問題

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化皮乳豬 -- 上面的魚子單純為好看和變得矜貴,乳豬皮固然薄脆,更出色的是那墊底的多士,又鬆又脆,少少甜,回味

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蜜燒一字骨 -- 稍稍燒得過火了一點,肉唔夠滑唔夠鬆,唔係一咬離骨那種,有點失望

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黃金米桃膠浸時蔬 -- 莧菜幾嫩,湯也清甜,但跟那些野米和桃膠毫無交流

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蟹肉椰皇飯 -- 原個椰殼上,淡淡椰香帶濕的炒飯,但有點失望,炒飯味道可口但沒有很特色的口感和味道,食到尾可以刮椰肉食,我似個小朋友

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最後叫了甜品,燉原個雪梨和荔枝果凍,個雪梨清淡少甜,感覺非常健康滋潤

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2019-10-14 4370 views
通常來山光道的會所都是大小朋友去吃food court 中菜卻是真的第一次Surprisingly 有點驚喜燕窩做得很不錯 東昇斑精得比較熟 但其他都不錯炸子雞可以!黑到第六道菜已經全包了牛肉和炒飯真的吃不下。
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通常來山光道的會所都是大小朋友去吃food court 中菜卻是真的第一次

Surprisingly 有點驚喜
燕窩做得很不錯
東昇斑精得比較熟 但其他都不錯

炸子雞可以!
黑到第六道菜已經全包了牛肉和炒飯真的吃不下。
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2018-11-25 3821 views
Obviously, the decoration here is amazingly good and the service standard is supposed to be the highest in Hong Kong. The food tastes delicious. lobster龍蝦較突出;而個人最喜歡魚,香辣鮮嫩又惹味;海參鵝掌食材高級,菜亦難得煮得好好味,口感上佳,我個人認為起碼值Michelin star 推介至一星,飯還可。
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2017-09-27 2847 views
马会members越来越多, 每家restaurants爆满........就是怕挤爆,越来越不敢来。服务当然比外面好,但价钱越来越接近market price...但味道都OK,中上吧。甜点就比外面便宜,讚。
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2016-03-01 7424 views
馬會會員於生日月份內可以喺會所餐廳度享用折扣優惠,優惠限制用餐人數最少要有四個,減率則由總人數而定,次數則無限。大肥爸爸做咗會員多年,對會所提供o既餐飲服務一直都係彈多過讚,自從上個月喺沙田馬會食過一頓驚喜地滿意o既中菜後,今年終於決定一用生日優惠,一家四口上個禮拜就走咗去跑馬地會所間「幸運閣」度食晚飯。 「幸運閣」屬高級中菜廳,食客必需遵守衣著限制,穿著牛仔褲、T恤、運動套裝、背心等均不得內進。裝潢高雅潔亮o既餐室樓底雖然高,餐桌亦分隔得幾開,可惜喺未滿o既情況下聲浪卻頗為嘈吵 。服務生態度良好,無奈人手極度不足,送上餐牌、熱毛巾、小食、及醬油後要等好耐先有人得閒幫忙落單 。開咗茶先發現餐牌上原來列出各種名茶不同之收費 。正當大家估計茶品將會續壺計,埋單一刻先明白自己所叫o既為普通茗茶,每位$18。一人份量o既廚師精選菜單「Tasting Menu」喺高級及星級西餐廳就見得多,食中餐見到都可算係細佬o既第一次,莫非係為車胎評審員而設 ?!壽星公乃一家之主,當晚叫餸同找數亦全權交由佢一人負責 。 麒麟乳豬素千層($188):小食將乳豬皮夾埋火腿片及炸腐皮造成咸點三文治。
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馬會會員於生日月份內可以喺會所餐廳度享用折扣優惠,優惠限制用餐人數最少要有四個,減率則由總人數而定,次數則無限。大肥爸爸做咗會員多年,對會所提供o既餐飲服務一直都係彈多過讚,自從上個月喺沙田馬會食過一頓驚喜地滿意o既中菜後,今年終於決定一用生日優惠,一家四口上個禮拜就走咗去跑馬地會所間「幸運閣」度食晚飯。
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「幸運閣」屬高級中菜廳,食客必需遵守衣著限制,穿著牛仔褲、T恤、運動套裝、背心等均不得內進。
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裝潢高雅潔亮o既餐室樓底雖然高,餐桌亦分隔得幾開,可惜喺未滿o既情況下聲浪卻頗為嘈吵
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服務生態度良好,無奈人手極度不足,送上餐牌、熱毛巾、小食、及醬油後要等好耐先有人得閒幫忙落單
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小食及醬油
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開咗茶先發現餐牌上原來列出各種名茶不同之收費
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正當大家估計茶品將會續壺計,埋單一刻先明白自己所叫o既為普通茗茶,每位$18。
普通茗茶
$18
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一人份量o既廚師精選菜單「Tasting Menu」喺高級及星級西餐廳就見得多,食中餐見到都可算係細佬o既第一次,莫非係為車胎評審員而設
?!
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壽星公乃一家之主,當晚叫餸同找數亦全權交由佢一人負責
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麒麟乳豬素千層($188):小食將乳豬皮夾埋火腿片及炸腐皮造成咸點三文治。
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麒麟乳豬素千層
$188
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三合為一o既組合頂部鬆化、底層脆薄、中間則滲出咸香,效果其實唔錯,不過個人覺得菜式稍微乾咗啲啲,如果可以塗上薄薄o既甜醬應更佳。
麒麟乳豬素千層
$188
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眼見「薑米酒蒸鮮蟹拑」及「海皇鮑粒焗釀響螺」同屬廚師推介食品,大肥就提議每人二選一作主菜。
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薑米酒蒸鮮蟹拑($188/隻):哥哥一個獨選蟹拑,並讚美其肉質厚而鮮
薑米酒蒸鮮蟹拑
$188
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海皇鮑粒焗釀響螺($158/隻):脹卜卜o既響螺呈奶黃色,溫度亦只屬和暖,明顯焗得未夠火候
海皇鮑粒焗釀響螺
$158
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海皇鮑粒焗釀響螺
$158
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海皇鮑粒餡料只有兩、三成左右,其他都係洋蔥碎、薯蓉、同蘑菇粒,食落有少少溜。
海皇鮑粒焗釀響螺
$158
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螺尾仲塞咗舊淡而無味o既椰菜花,睇黎高級中菜廳誠意欠奉咗少少喎
海皇鮑粒焗釀響螺
$158
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日本鹿兒島和牛西冷($328):嘩,擺放和牛隻碟就幾大,不過碟上只有零星六舊和牛,唔通係腹肌
?!平心而論,和牛薄件香腍軟滑,實在美味,不過連埋配菜隻碟都唔講得上為一半滿,似乎份量同會員生日優惠一樣打咗折囉,感覺極為吝嗇!
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日本鹿兒島和牛西冷
$328
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柚子鹽香手撕雞($208/半隻;$368/一隻):深知小肥同哥哥最怕食骨,食雞主要都係食雞皮同胸肉,故爸爸特意叫咗半隻包保冇骨o既手撕雞。
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面層色澤光亮油潤o既雞皮不但已去肥膏,咬落更香脆無比。
柚子鹽香手撕雞
$208
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皮下幼嫩o既手撕雞撈入咗微甜o既沙田柚肉,清新濕潤,輕巧健康,整晚之最也
柚子鹽香手撕雞
$208
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XO仔無肉不歡,哥哥則無菜不歡,結果就叫咗客蒜茸炒菜心($98/例牌)。
蒜茸炒菜心
$98
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由於餸菜都細碟得幾可憐,四人不得不叫飯麵黎填肚。
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脆米龍皇海鮮泡飯($238):服務生並無呈上原鍋或原盅或原煲泡飯,只係先放低另上o既脆米,問準我地同意就喺出面分。
脆米龍皇海鮮泡飯
$238
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橙黃色o既湯底鮮甜香濃,灑上脆米一刻真係噝噝聲架
脆米龍皇海鮮泡飯
$238
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脆米龍皇海鮮泡飯
$238
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海鮮泡飯o既鴛鴦飯粒軟熟脆巧,絕對值得推介。
脆米龍皇海鮮泡飯
$238
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哥哥一向容忍度比細佬高,而且極少會投訴食物質素低,能夠令佢用「又老又嚡又乾,味道簡真係不知所謂,完全失敗之作」黎形客o既燉蛋甜品肯定係奇差
,大家都係不試為妙!
燉蛋
$30
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蛋撻仔($30/三隻):如相所示,蛋撻仔好似啱啱叮熟,曲奇外表毫不金黃,食落仲軟腍不脆,加上撻心唔夠香滑,不吃也吧。早知甜品會咁驚嚇,真係轉場食好過
蛋撻仔
$30
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陪伴大肥爸爸享用馬會生日優惠,與家人於跑馬地會所高級中菜廳「幸運閣」晚膳,又再一次見識到馬會孤寒o既一面。「幸運閣」座位舒適闊落,卻因四周嘈雜令環境分大打折扣。服務生以禮待客,不過由於人手唔夠,因此出現有所待慢o既情況。食物方面,味道其實大多都唔錯,只係份量唔多足;大肥於生日月份內用餐,一行四人可享七五折優惠,「幸運閣」則以六舊和牛腹肌賀壽,震驚得唔知佢係攞景定贈慶囉
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2016-02-26
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$320 (Dinner)
Celebration
Birthday
Dining Offer
Coupon
Recommended Dishes
麒麟乳豬素千層
$ 188
麒麟乳豬素千層
$ 188
日本鹿兒島和牛西冷
$ 328
柚子鹽香手撕雞
$ 208
柚子鹽香手撕雞
$ 208
脆米龍皇海鮮泡飯
$ 238
脆米龍皇海鮮泡飯
$ 238
脆米龍皇海鮮泡飯
$ 238
脆米龍皇海鮮泡飯
$ 238
Level4
2015-05-22 4308 views
馬會中菜部今年似乎動作多多,除了有邀請本地名廚作客廚特別夜之外,連續兩個月皆找來國內地方菜名師駕臨,上月在滿貫廳見識了披雲徽府菜,菜餚款式多至兩度光顧,今個月就有推廣只七天的厲家菜,當然不會錯過。幸運閣位於山光道馬會會所,只招待會員及成年食客,小孩無缘,衣著要企理,smart casual,丅恤牛仔褲波鞋及短褲涼鞋不可內進。靚太朋友忘記了我的提示,穿了時款貴價牛仔褲,幸好餐廳早上有準備,找來一條半身鬆身長裙,好讓她進場免掃興,亦不影響其他客人,果然是高級會所,服務週到。厲家菜乃清朝同治及光緒期間內務大臣厲子嘉後裔的私房菜,沿用傳統烹調做法,配料及調味料皆以天然為主,真味製作,吃得安心健康。 只有套餐,晚飯每位$1288,剛好馬會130週年紀念有87折,菜式精緻,食材上乘,實在物有所值。說時遲,那時快,七款前菜分兩道上。四格瓷碟上的,右上角起,北京燻肉、右下角是芝麻鴨子,旁邊黑黑的是麻辣牛肉,左上角是翡翠豆腐。北京燻肉,名如其調法,是用煙燻烹調五花腩,令其油份緩緩盡化,被瘦肉吸收部分肥脂,多餘的部流失。入口完全不膩但不乾身,嫩軟味道淡淡,剛好透出濃濃煙燻香,配以薄脆一片同吃,既脆亦嫩,層
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馬會中菜部今年似乎動作多多,除了有邀請本地名廚作客廚特別夜之外,連續兩個月皆找來國內地方菜名師駕臨,上月在滿貫廳見識了披雲徽府菜,菜餚款式多至兩度光顧,今個月就有推廣只七天的厲家菜,當然不會錯過。
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幸運閣位於山光道馬會會所,只招待會員及成年食客,小孩無缘,衣著要企理,smart casual,丅恤牛仔褲波鞋及短褲涼鞋不可內進。

靚太朋友忘記了我的提示,穿了時款貴價牛仔褲,幸好餐廳早上有準備,找來一條半身鬆身長裙,好讓她進場免掃興,亦不影響其他客人,果然是高級會所,服務週到。
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厲家菜乃清朝同治及光緒期間內務大臣厲子嘉後裔的私房菜,沿用傳統烹調做法,配料及調味料皆以天然為主,真味製作,吃得安心健康。 
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只有套餐,晚飯每位$1288,剛好馬會130週年紀念有87折,菜式精緻,食材上乘,實在物有所值。

說時遲,那時快,七款前菜分兩道上。
四款前菜
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四格瓷碟上的,右上角起,北京燻肉、右下角是芝麻鴨子,旁邊黑黑的是麻辣牛肉,左上角是翡翠豆腐。
北京燻肉
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北京燻肉,名如其調法,是用煙燻烹調五花腩,令其油份緩緩盡化,被瘦肉吸收部分肥脂,多餘的部流失。入口完全不膩但不乾身,嫩軟味道淡淡,剛好透出濃濃煙燻香,配以薄脆一片同吃,既脆亦嫩,層次分明,口感佳。
芝麻鴨子
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芝麻鴨子,一片肉連皮肥瘦分配一半,是炸熟的卻又不膩,鴨皮上灑上大量白芝麻,令軟身的鴨片多了幾分脆口,味道同樣淡淡中又見味足。
麻辣牛肉
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麻辣牛肉,炸至酥脆,點點麻香辣度,並無蓋過牛肉之肉香,肉片有厚度,非常嫩腍,口感實在有嚼勁。
翡翠豆腐
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翡翠豆腐,其實是把毛豆、帶子及薑打成蓉而成,因為呈青綠色而質感似豆腐,方取名翡翠豆腐。但眾人皆一致認為質感仿似蟹膏,而且就是有多少蟹脂味,可能是帶子之鮮味,薑加帶子組合之奇妙效果,感覺清甜,吃糊仔般易嚼。
三款前菜
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第二道三款前菜以三格長碟奉上,左起炸脂蓋丶軟炸小龍蝦及炒鹹食。
炸脂蓋
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炸脂蓋,見名字難以猜想為何物,原來是炸五花腩。真奇怪,慈善太后及衆皇族不是一把年紀的麼,為何如此喜歡炸物及五花腩!

用麵粉包着炸,可能已經抹乾油份,炸物乾淨身軀,完全無添油脂,薄而脆,中央有空氣,五花腩如寄住中央,獨立無黏貼,外脆肉軟,調味恰當。
軟炸小龍蝦
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軟炸小龍蝦,一口吃下,印象不深刻,同樣外脆內軟有鮮味。
炒鹹食
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橙色切絲的炒鹹食,就是紅蘿蔔絲丶炸菜絲及豆腐絲之組合,再加少許白芝麻,清清爽爽脆脆有鹹香,留下印象不深,相對比較普通的一道。

大菜開始,道道精彩,款款名貴!

燕窩肥雞銀絲 (4.5/5)
燕窩肥雞燴銀絲
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簡單卻又名貴的菜,燕窩雪白份量慷慨,大概兩湯匙體積,伴以紅蘿蔔絲、蘿蔔絲及青瓜絲,同放於中央凹陷的圓碟中,賣相吸引,令人有期望;服務員在客人面前加上燙熱雞湯。
燕窩肥雞燴銀絲
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高湯濃郁,替只有爽鮮的配料潻味,啖啖爽滑燕窩,女生吃之,味蕾隨即衝激大腦,思考賀爾蒙引發肌膚重新活化,幼滑美麗,內心歡喜滿足!

日本吉品鮑魚配蝦子芹心 (5/5)
日本吉品鮑魚配蝦子芹心
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貨真價實,來自日本的吉品,近年少有嚐到的出色,用刀替鮑魚切片,中央確有溏心之香,軟糯有靱性,鮑魚汁質感黏稠,味濃醇厚,餘韻悠長,醬汁是靈魂,果然不負期望!

配以白菜同吃,白菜新鮮爽甜汁豐,蘸了鮑汁,同樣滋味。另一配菜,蝦子芹心,選了西芹中央最嫩之部位,跟有鹹香的蝦子同吃,香嫩爽之口感,淨吃或蘸若干鮑魚汁吃皆美味。

御廚的高湯醬汁超出期望,高手之作!就此一道,已經值回票價!

蔥燒海蔘 (5/5)
蔥燒海蔘
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上等關東60頭遼蔘,單看外表已經垂涎,配以魚肚魚唇及黃油熬之高湯醬汁,口感軟嫩爽濃,豐美適口,回味無窮,人間極品!

金勾油菜 (3/5)
金勾油菜
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文雅的名字,金勾其實只是蝦干,配以鮮白合,及肥嫩的大白菜,少油鑊猛快速炒熟,就是金勾油菜。

白菜百合皆非常新鮮爽甜,蝦干貢獻鹹香調味,油份少,炒至收水,舒服的素菜。

鹿尾醬配手擀麵 (4/5)
鹿尾醬配手擀麵
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主食亦有特色,手擀麵也許真的是手造,相信來自北京的師傅造麵無難度,幼滑細膩有少許彈性,作為冷麵,並無過腍或黏著一起,條條分明;鹿尾醬味道十分鹹,仿似麵鼓醬,鹹味中有肉香,相信是以鹿尾為材料之原因,伴以未有調味的擀麵及青瓜蘿蔔蔥絲甚配合,互相中和,變成鹹味適中。
鹿尾醬配手擀麵
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手擀麵就只有醬及素菜作配料,素菜包括青瓜丶蘿蔔及蔥絲,宜先加少量鹿尾醬試試味道,以免過量偏鹹,依我口味,兩小匙剛好。

葛仙米鮮蝦丸子湯 (4/5)
葛仙米鮮蝦丸子湯
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葛仙米是首次品嚐,也許就是圖中發脹了似魚肚的東西。
葛仙米鮮蝦丸子湯
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雞湯清甜醇厚,鮮蝦丸子香甜,葛仙米吸盡湯汁,吃得滋味,清香的一道湯。飯後一道熱湯,胃納滿足,亦好作清洗味蕾,迎接甜點。

三不粘丶奶酪丶燕窩綠豆水飯 (3.5/5)
三不粘丶奶酪丶燕窩綠豆水飯
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從右方之奶酪開始進食,奶酪酸酸甜甜味道,質感平滑,有吃新彊菜以酸奶作完結之感!中央的三不粘,是用雞蛋丶麵粉及糖製造的,似做得過杰失敗了的布甸,質感軟杰有蛋香,見英文菜單解說是炒熟的,甜甜地,味道亦討好。
燕窩綠豆水飯
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最昂貴的是左方小玻璃杯內之燕窩綠豆水飯,並非真正有米飯,水飯是燕窩在綠豆水內,吃起來似粥或水飯之意思,味道只是微甜,清清的綠豆水,清淡一點更能感受燕窩之軟柔質感,以極品養顏之甜品作整晚之終結,夫復何求,完美。

是晩大開眼界,菜式似平常,與別不同之處細膩,尤其高湯醬汁出色,配襯出材料之特性,不失身價。加上高級會所貴賓式招待,每位$1288,尚有87折,簡直物超所值,希望再會有期!

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Hygiene
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Date of Visit
2015-04-22
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1150 (Dinner)
Recommended Dishes
炸脂蓋
翡翠豆腐
麻辣牛肉
四款前菜
燕窩肥雞燴銀絲
燕窩肥雞燴銀絲
日本吉品鮑魚配蝦子芹心
蔥燒海蔘
鹿尾醬配手擀麵
鹿尾醬配手擀麵
葛仙米鮮蝦丸子湯
燕窩綠豆水飯
Level4
從前最不喜歡吃中菜的我,不知道最近為什麼經常都去了吃中菜,當然,我是不會掏荷包去吃的。不過,有人說吃中菜才吃到廚師的手藝,但這句說法只可應用到不使用味精,不使用蠔油的餐廳,因為加了這兩種調味料後,製成品的味道都是一樣的,全無新意,怎能享用?今次來到幸運閣,最主要的目的還是吸收些好運,雖然沒有很衰運,但還是要留點儲備以作不時之需。XO醬單看賣相已經十分吸引,充滿了乾瑤柱,味道雖好,但不建議與其他食物同吃,因為味道太好太濃,蓋過了其他食物的鮮味,那就嘗不到其他菜色的好了。那應該怎樣吃才好?用來拌飯味一流,真想問經理拿一碟打包。柚子雞($2XX)MENU上註明此雞製作需時30分鐘,所以我們坐下不久便下單了,然後再慢慢選擇其他的。誰不知這隻雞十分鐘就來了,我們都很驚訝這麼快就來了,心想真好,有得吃了。雞肉十分嫩滑,柚子令整碟雞清新了不少,雞皮又脆又薄,喜歡吃皮的朋友絕不能錯過呢,如果柚子是從雞內散發則會更加好。大家吃著吃著,吃得十分的滋味,心想: 其他菜色也快點就好了。一會兒後,湯也送到了。每人要了一款湯,其中一個是素菜羹($68),我沒有試這個,看樣子好像很足料了,聽說味道也不錯。而我則點了
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從前最不喜歡吃中菜的我,不知道最近為什麼經常都去了吃中菜,當然,我是不會掏荷包去吃的。不過,有人說吃中菜才吃到廚師的手藝,但這句說法只可應用到不使用味精,不使用蠔油的餐廳,因為加了這兩種調味料後,製成品的味道都是一樣的,全無新意,怎能享用?

今次來到幸運閣,最主要的目的還是吸收些好運,雖然沒有很衰運,但還是要留點儲備以作不時之需。
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XO醬單看賣相已經十分吸引,充滿了乾瑤柱,味道雖好,但不建議與其他食物同吃,因為味道太好太濃,蓋過了其他食物的鮮味,那就嘗不到其他菜色的好了。那應該怎樣吃才好?用來拌飯味一流,真想問經理拿一碟打包。
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柚子雞($2XX)
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MENU上註明此雞製作需時30分鐘,所以我們坐下不久便下單了,然後再慢慢選擇其他的。
誰不知這隻雞十分鐘就來了,我們都很驚訝這麼快就來了,心想真好,有得吃了。
雞肉十分嫩滑,柚子令整碟雞清新了不少,雞皮又脆又薄,喜歡吃皮的朋友絕不能錯過呢,如果柚子是從雞內散發則會更加好。
大家吃著吃著,吃得十分的滋味,心想: 其他菜色也快點就好了。
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一會兒後,湯也送到了。每人要了一款湯,其中一個是素菜羹($68),我沒有試這個,看樣子好像很足料了,聽說味道也不錯。
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而我則點了川貝鱷魚肉湯,天氣乾燥,沒有湯水真的不行呢。
在會所吃飯最好就是沒有添加味精,受不了那點先味精的我,特別欣賞原汁原味的食物。
鱷魚肉湯很鮮甜,喝完喉嚨舒服很多,湯中的瘦肉很嫩,不要浪費,一同吃掉。

喝完湯後,看到隔離枱的生菜包都來了,我們那碟應該都差不多吧。
誰不知....等了又等........等了很久很久.........催了兩次............總共等了30分鐘有多才有得吃....
差點以為自己在吃法國餐,不過法國餐都不需要等30分鐘,還是中餐也要吃這麼久而我不知道呢?
這句一定不成立吧,因為眼看其他食客的枱上都放滿了食物,有些更要結帳了,我們是第一枱客,但既然等了那麼久,真不知道搞甚麼!

當我們問經理時,他竟然反問我們是不是落單時說了"叫起"才來,還說了一大堆話。今時今日這個服務態度,點搞呀?
如果我在茶餐廳吃飯,他這樣說我也算了,但來到這裡,會期望多點吧。
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等到最後,生菜包終於來了。那碟肉有9成都是瘦肉,十分適合只吃瘦肉的我。一般來說,大家都認為充滿的肥肉才吃得夠滋味,我就不喜歡了,吃得滿口油的感覺是非常差。雖然有9成都是瘦肉,但一點也不乾身,味道不錯,撈了些甜醬,被十分脆的生菜片包著來吃,十分好吃。
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有雞有肉有菜有湯,當然要吃魚($418),吃這個時感覺十分實在,啖啖肉,非常非常的嫩,完全沒有骨,放心大啖大啖地吃。
不過其實大啖兩口就沒有了,份量不算多,只有6塊,但這已經大碟了,賣$418,每塊魚要七十大元,貴了些。
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這碟菜色演繹得十分的精細,同時有4款食物﹛;分別有香菇、白菜仔、紫菜卷和玉子。
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最怕吃植物的莖部,很硬很難吃,不過這樣的做法倒不錯,至少外貌令它像一朵花。
因為白菜本身質量好,所以入口都不會有渣;最特別是那個紫菜卷,卷內包著紫茶和大白菜,雖然三款都是素,但這樣的演繹素也不平凡,食材的新鮮,只要稍作調味都已經很好吃。而那件炸玉子味道也非常的濃,不錯。十分欣賞廚師的心意,把平凡的素變得如此的不平凡,很美呢。
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因為大家都未飽,所以最後叫多一碟安格斯牛柳條,是不是安格斯就不知道,但味道真的與惠康賣的韓式牛柳條十分相似,分別只是前者比較迷你,後者是用來bbq的。回到幸運閣的牛柳,牛柳十分嫩,沒有渣,充滿肉汁,十分不錯。
在旁的菜也煮得剛剛好,熟透又不會過林,非常合我心意。

吃後感:
不知為什麼我們這枱的上菜速度如此的龜速,單不見了嗎?沒想到來了這間裝修比較別緻,以高級中式佳餚為名的餐廳也會這樣,最令人受不了的是那經理的態度。

食物方面,食材是很新鮮,所以不需很強的調味,否則就會失去了新鮮的意義,輕輕的調味才能更嚐到食物的原味吧。
而價錢方面,三百多元一位,其實也差不多吧,也算合理。

題外話,我反而很喜歡馬會的大食代,那裡的環境很好,食物種類又多,味道又好,價錢也很化算。
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
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Spending Per Head
$350 (Dinner)
Level3
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2011-12-20 1415 views
今午來到馬會幸運閣,三人來,中有牛一者,故叫了一樽紅酒,點了茶點,閒坐聊天。先來一個拼點,有燒腩仔,皮脆肉嫩。一個粉果,饀靚汗濃。比較特別,是一只龍蝦汁鮮竹卷,汁嘢味,卷緊有咬口,很滿意。再來一碗海皇羮,不過不是用蟹黃,而是「雪耳甘筍海皇羮」,非常健康,既滋潤,色澤又漂亮,再以小火烘著,實有家庭溫暖之感。「牛菘素千層」,設計很特別,牛菘味道特別好,千層卷口感極佳。再上來一個「豉汁蒸多寶魚」,其經理謂是選用新鮮游水活魚,絕不用雪魚,果然魚兩片,但滑口非常,只嚐丁點,已使人不能忘懷。再上肉絲伊麵、壽飽,都是精美水準之作。最後的甜品,竟然是桑寄生蛋茶,意料之外,非常好。名店精點,果然名不虛傳。
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今午來到馬會幸運閣,三人來,中有牛一者,故叫了一樽紅酒,點了茶點,閒坐聊天。

先來一個拼點,有燒腩仔,皮脆肉嫩。一個粉果,饀靚汗濃。比較特別,是一只龍蝦汁鮮竹卷,汁嘢味,卷緊有咬口,很滿意。
拼點
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再來一碗海皇羮,不過不是用蟹黃,而是「雪耳甘筍海皇羮」,非常健康,既滋潤,色澤又漂亮,再以小火烘著,實有家庭溫暖之感。
雪耳甘筍海皇羮
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「牛菘素千層」,設計很特別,牛菘味道特別好,千層卷口感極佳。
牛菘素千層
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再上來一個「豉汁蒸多寶魚」,其經理謂是選用新鮮游水活魚,絕不用雪魚,果然魚兩片,但滑口非常,只嚐丁點,已使人不能忘懷。
豉汁蒸多寶魚
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再上肉絲伊麵、壽飽,都是精美水準之作。
肉絲伊麵
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壽飽
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最後的甜品,竟然是桑寄生蛋茶,意料之外,非常好。
桑寄生蛋茶
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名店精點,果然名不虛傳。
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2011-12-12
Dining Method
Dine In
Recommended Dishes
拼點
雪耳甘筍海皇羮
牛菘素千層
豉汁蒸多寶魚
肉絲伊麵
壽飽
桑寄生蛋茶
牛菘素千層
Level2
7
0
2011-09-29 648 views
昨晚與儿位同學在跑馬地馬会会所中歺廳晚餐,由於保障会員不受声浪騷擾,在清靜環境內进餐,必須关闭手机鈴聲.,所以享受了一个輕談淺笑不夜天的晚上。食物基本有水準, 標榜沒有味精較健康, 服務亦非常好.
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2011-09-27
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$480 (Dinner)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
雙片燒雞, 雞除翼外已去骨, 酥炸云腿片帶甜, 雞肝甘香濃.,
京葱燒汁遼参, 汁香遼参軟滑有口感.
咕嚕肉用火龍果伴, 味清.
Level3
62
0
2010-01-08 418 views
今晚友人設宴一席,特意安排菜色。頭盤端來一盤,放三個菜:1. 琵琶乳豬件 - 乳豬皮脆,豬肉嫩,可口。2. 冰鎮白靈菇 - 很有心思,吃過茶餐廳的冰鎮奶茶,想不到西餐中用加上茶餐廳的冰鎮,舖上乾冰,輕絲如縷,是在仙境,面對瓊漿玉露,王母蟠桃。進入了武俠世界,想起楊過與小龍女在花間草叢練功,那種如詩畫的境界。凈這個考心思的菜,已值回一切。3. 香煎素鵝 - 小小一塊,剛好引出胃口。主菜4. 蓮子桂圓百合螺頭 - 四種清潤香爽合在一起,產生不可思議的靚湯。- 5. 薑米酒蒸鮮蟹鉗 - 蟹鉗而有薑米酒味,真是與別不同。蟹鉗扑殼,肉浸酒香,惹味之極。6. 金銀蒜細蔥蒸星斑球 - 星斑肉嫩而滑,肉不鬆散,是上品。金銀蒜細蔥舖面,又好看又好食。7. 四喜竹笙卷 - 小小竹笙卷,精美好味。8. 金牌炸子雞 - 炸子雞皮呈金黃色,皮脆肉滑,好!9. 桂花蟹肉炒米線 - 炒米線落桂花,吊出桂花香味。甜品1. 薑汁燉雙皮奶 - 雙皮奶做得很特別,有奶香,混上薑汁,可醒神,又暖身。再放上一塊金箔,特顯其氣派。使我喜不勝禁。2. 皇母蟠桃 - 壽飽如蟠桃,染微紅,如少女淡妝,飽內藏蛋黃。3. 迷你燕窝蛋撻 -
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今晚友人設宴一席,特意安排菜色。

頭盤
端來一盤,放三個菜:
1. 琵琶乳豬件 - 乳豬皮脆,豬肉嫩,可口。
2. 冰鎮白靈菇 - 很有心思,吃過茶餐廳的冰鎮奶茶,想不到西餐中用加上茶餐廳的冰鎮,舖上乾冰,輕絲如縷,是在仙境,面對瓊漿玉露,王母蟠桃。進入了武俠世界,想起楊過與小龍女在花間草叢練功,那種如詩畫的境界。凈這個考心思的菜,已值回一切。
3. 香煎素鵝 - 小小一塊,剛好引出胃口。

主菜
4. 蓮子桂圓百合螺頭 - 四種清潤香爽合在一起,產生不可思議的靚湯。-
5. 薑米酒蒸鮮蟹鉗 - 蟹鉗而有薑米酒味,真是與別不同。蟹鉗扑殼,肉浸酒香,惹味之極。
6. 金銀蒜細蔥蒸星斑球 - 星斑肉嫩而滑,肉不鬆散,是上品。金銀蒜細蔥舖面,又好看又好食。
7. 四喜竹笙卷 - 小小竹笙卷,精美好味。
8. 金牌炸子雞 - 炸子雞皮呈金黃色,皮脆肉滑,好!
9. 桂花蟹肉炒米線 - 炒米線落桂花,吊出桂花香味。

甜品
1. 薑汁燉雙皮奶 - 雙皮奶做得很特別,有奶香,混上薑汁,可醒神,又暖身。再放上一塊金箔,特顯其氣派。使我喜不勝禁。
2. 皇母蟠桃 - 壽飽如蟠桃,染微紅,如少女淡妝,飽內藏蛋黃。
3. 迷你燕窝蛋撻 - 蛋撻精緻,蓋上一層薄薄燕窝,好看又好吃。

自從中餐西化,在做法上起了很大的變化。煮法上加入了牛油及芝土,單尾用上疏乎里等。而上碟用上意大利及法式,講究『碟面藝術』,桌上每客單獨上菜,不再一窩蜂落筷,菜上台時都先把菜百般設計,加上適當襯托小點,使每一件菜色都是一個藝術品,真正的色香味,使食家感受到可鑑賞稱嘆。

這裡菜色好,每碟都考究。環境優雅,擺設具氣氛,有大家風範,是宴請重要客人及重視的朋友一個非常有回憶的好地方。
頭盤
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蓮子桂圓百合螺頭
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薑米酒蒸鮮蟹鉗
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金銀蒜細蔥蒸星斑球
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四喜竹笙卷
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金牌炸子雞
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桂花蟹肉炒米線
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薑汁燉雙皮奶, 蟠桃, 3. 迷你燕窝蛋撻
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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2009-12-07
Spending Per Head
$500 (Dinner)
Recommended Dishes
頭盤
蓮子桂圓百合螺頭
薑米酒蒸鮮蟹鉗
金銀蒜細蔥蒸星斑球
四喜竹笙卷
金牌炸子雞
桂花蟹肉炒米線
薑汁燉雙皮奶, 蟠桃, 3. 迷你燕窝蛋撻
  • 薑汁燉雙皮奶