The Joomak (Closed)

過了個暖暖的農曆新年後，這幾天下點雨又乍暖還寒。看到餐牌有十分暖胃滋補的人蔘雞湯，還可以變成火鍋湯底，便跟閨蜜點了個暖暖身子。原來這韓式火鍋是近期的推廣，除了這人蔘春雞湯底外，還有純素仙人掌果卡邦尼湯底，不過後者在餐牌看上去是稠杰的少女粉紅色，膽小的我們還是選回了較傳統的前者。人蔘春雞湯鍋有很多杞子和紅棗伴著一條粗大的白人蔘，顏色吸睛之餘也令湯底味道十分濃郁，有人蔘的甘苦得來也帶點微甜。西班牙春雞飽滿，雖是春雞但肉多而嫩滑，皮也沒有因為滾湯的關係而破爛。味道也吃得出是新鮮雞，沒有雪藏味。春雞內裡釀了些黏稠的糯米飯，不會多得喧賓奪主，令人覺得太飽滯；卻也能保持傳統的風味和做法，且糯米飯吸收了蔘雞湯的精華，也很值得吃。把雞吃得七七八八，騰空些位子便可以開始淥食物了。火鍋料可以散點，也可以點較為豐富的拼盤。在蔬菜、韓牛和龍蝦之中，我們選了龍蝦拼盤，包括：原隻龍蝦、日本生蠔、美國肥牛、豬腩片、五蔬豬肉腸、自家製泡菜墨魚滑和鯪魚滑、冰菜、羽衣甘藍、南瓜、紫薯、豆結和粟米。龍蝦很是鮮甜，淥熟後肉質彈牙爽口，不過以原隻龍蝦的看頭來說，可以吃的部分較少。生蠔有大概七八隻，是出乎意料的多，肉身飽滿滑溜，

已經食過Joomak好幾次，因為個人蔘雞湯火鍋真係好入味Joomak只要有預約就已經好快可以入座但唯一可惜嘅係食左咁多次都坐唔到窗口位對海景我同親朋友去都淨係叫個set人蔘雞湯火鍋，因為兩個人食已經好足夠了，如果三個人食要另外加餸先會飽一上菜就已經有個人蔘雞湯，但人蔘雞湯最好唔好即刻食，要等佢煲耐少少個湯會再入味好多！！！！！因為煲耐少少雞肉會超容易拆開而且並保留雞味，雞肉非常柔嫩細滑，同埋個湯會變到非常濃味其實入到去真係最主要係食個人蔘雞湯，所有餸其實真係配角，就算有我最鍾意嘅龍蝦都係咁講！因為龍蝦擺入人蔘雞湯裏便龍蝦味就已經唔出粹水食到個質感，但不得不講就係個菜.....我個人唔鍾意個菜，因為個菜有一陣強烈嘅草青味，而且無論煮左幾耐都會有所以去joomak真係食個人蔘雞湯，真係識幾多次都唔會厭

過年前，今晚來到海運大廈逛街，知道附近有間韓國食肆，便早點吃飯，免得和其他人迫。可能因為早來，被安排坐在靠窗位置，當時有艘郵輪停泊著看不到海景，好彩吃飯途中就離開，可以享受無敵海景。裡裝修很有韓國特色，而座位都很寛闊。人參春雞湯底$295，春雞份量都不少，雞肉不會靭，雞湯湯底清甜，人參味道甘香，仲有大量的紅棗、杞子，感覺好保身，用來吃火鍋，效果一流。龍蝦豐盛拼盤$498，新鮮龍蝦、日本生蠔、美國肥牛、豬腩片、豬肉腸、泡菜墨魚滑、泡菜鯪魚滑、冰菜、羽衣甘藍、南瓜、紫薯、豆結、栗米片。龍蝦很新鮮美味，生蠔是廣島的，雖然細小，不過蠔味重，想不到吃到大半盤，都已經幾飽。第一次吃韓國火鍋，用人參雞湯做湯底，感覺不錯，下次有機會再試其他。

天氣凍最岩打邊爐. 港式有d 打厭左, 今次過黎試下韓式邊爐店員安排左窗邊位，大玻璃窗就係維港夜景，真係好靚係呢個view 食飯更加enjoy人蔘春雞湯底 $295雞湯底好香濃, 有蔘同紅棗香. 一上黎我同fd 已經忍唔住飲左2大碗，足料既湯係唔同d，真係好好飲.雞肉已經煲得出味, 筷子輕輕一夾已經可以輕易夾出肉. menu 話用左西班牙無激素走地雞. 走地雞煲湯最大好處係無咁肥, 肉質較為結實.雞皮薄薄一層依附係肉上, 中間無任何多餘油脂, 即使煲完湯亦不見厚厚雞油浮面. 感覺幾健康龍蝦拼盤 $498龍蝦肉好彈牙而且厚肉，食得出好新鮮大贊另外欣賞個冰菜同羽衣甘藍，好鮮嫩. 平時好少食呢款菜，原來打邊爐咁match仲有豬腩片就覺得都係燒岩d,怕肥唔敢食太多😂肥牛，腸普通啦仲有泡菜墨魚同鯪魚滑，泡菜味太重蓋過其他味，好似食泡菜丸咁.另外，呢度加湯會加原本湯水，所以湯愈熬愈濃稠，菜料就吸左湯味道就更濃郁. 如果到多d 菜就好啦

老公最愛食火鍋，每次都食傳統的火鍋， 今次黎到尖沙咀LCX的< The Joomak>， 帶佢品嚐不一樣的創意韓式健康火鍋~ 店舖非常寬闊舒適， 窗邊位仲可以望住無敵維港海景， 我地好lucky可以坐窗邊位， 周圍的佈置以木及一d玻璃燈為主， 文青中帶著浪漫的感覺~ 呢度逢星期一(假期除外)全日供應“90分鐘火鍋放題”， HK$248/位(2位起)~ 限時90分鐘的火鍋放題， 已經包左湯底(2選1)、五穀之選(3選1)、 以及20多款的任選火鍋配料~ 湯底方面選擇左比較罕見又有特色的 <素．仙人掌果卡邦尼湯底> 屬於健康輕盈的素湯底，淡淡的粉紫色， 用左天然食材仙人掌花果及豆奶調製而成，不含人造色素 濃郁的豆奶香味中帶點淡淡的仙人掌果酸， 口感清新，仲有豐富的菇菇添~ 20多款的任選火鍋配料有肉類、丸類、餃子、菜等… 我比較鍾意<美國黑豚豬腩片> 大大塊肥瘦均勻，肉質粉嫩~ 另外仲有特級美國肥牛~ 另外必點推介<自家製泡菜墨魚滑&泡菜鯪魚滑> 自家製新鮮彈牙又爽口，平時我好少食鯪魚滑， 但混合左泡菜又唔錯~ 仲

港式台式火鍋就打得多, 韓式火鍋真係未食過, 經過呢間韓食店知道有韓式火鍋, 新一年就咩都要試下啦餐廳面積唔算細, 昏暗燈光配合K-POP, 一邊食一邊"UN", 好有FEEL呀行入內有窗口位, 望住海景食又會否再好FEEL D呢?!  預岩時間仲可以睇埋幻彩詠香江, 雙重享受火鍋湯底選擇有兩款, 我地鍾於傳統要了人蔘春鷄湯底 ($295)黑色器鍋湯面上有紅棗及杞子, 紅黑配, 加埋條人蔘, 畫面好靚, 滾起就食得!當然第一時間要飲頭啖湯, 湯底幾清又唔會有層鷄油, 蔘味幾濃, 杞子又甜, 飲完感覺幾舒服!韓菜講求養身, 餐廳選用西班牙無激素走地鷄, 話明係春鷄, 唔會太大隻, 但兩個人食係足夠嘅!鷄皮唔厚, 無咩脂肪, 肉質算嫩滑, 點少少鹽調下味, 一貫人蔘鷄湯食法!鷄身內釀入糯米及粟子, 增加飽肚感完成了咁蔘味嘅人蔘鷄湯後就可以開始火鍋時間火鍋盤方面有三種選擇, 海鮮/素菜/韓牛, 見到"韓牛"兩個字已經出現心心眼, 一於選擇呢個韓牛拼盤 ($498/2人用)食材相當豐富, 包括:頂級1++韓牛 (大)自家製泡菜墨魚滑及自家製泡菜鯪魚滑鮮雪耳羽衣甘藍, 粟米件, 紫薯, 南瓜,

一年前到JooMak吃火鍋，記憶猶新，面對住日落海景用餐，美食美景相伴，人生一大樂事也。重臨舊地幾番新，餐廳內座位分佈已改變，座位不再面向海面。最可惜的是用餐當天有一艘船停泊在海上，遮擋著太陽，欣賞不到夕陽美景。這次也是吃火鍋，同樣是人蔘春雞湯底 $295標榜選用西班牙無激素走地雞，食客可安心享用人蔘雞湯好喝，蔘味濃郁，加上紅棗杞子分外滋補春雞嫩滑，根本就可以當作一道菜吃龍蝦豐盛拼盤 $498配料相當豐盛，素葷各佔一半，新鮮龍蝦鮮甜彈牙! 日本生蠔、美國肥牛和豬腩片質素也不俗自家製泡菜墨魚滑及鯪魚滑有新意，帶點酸辣，個人較喜歡泡菜墨魚滑蔬菜方面有南瓜、紫薯、粟米，還有我最愛的冰菜和羽衣甘藍 這個龍蝦豐盛拼盤菜肉比例平均，十分健康，不錯!飲品方面朋友點了二人份量的 柚子. 韓shake，店員會在客人面前調配cocktail，把柚子汁、橙汁、梳打水、rum酒攪拌搖勻，味道微微酸甜很清新酒味不太明顯，大有驚喜，推薦!貪新鮮的我點了新奇有趣的 黑蒜拿鐵，以黑蒜、蒜汁、備長炭粉、蒜鹽、杏仁奶製成，蒜味沒想像中濃烈，不過黑蒜與杏仁奶的組合不討好，呷了兩口便放棄了總的來說對這豐盛火鍋很滿意，留意到J

平常吃火鍋，湯底選擇一向多，但都不外乎是較中式，如沙爹湯、蕃茄湯、芫茜皮蛋湯等等，較特別的可能有冬蔭公或泡菜湯，Joomak的湯底卻是人參雞和仙人掌果卡邦尼湯。韓國餐廳可以打邊爐已經很神奇，湯底還那麼罕見，非試不可。選擇了人參雞湯，原來不只是人參雞湯底，是一整份人參雞，鍋裡放了一隻完整的春雞，內裡再釀滿糯米飯。就像吃雞煲那樣，吃完隻雞，再打邊爐，一鍋兩用。以為是火鍋湯底，藥膳味不會重，但除了較鹹外，跟一鍋普通的人參雞沒有分別，人參還放了不少呢！即使不吃火鍋也可以單點來吃。雞肉因是春雞，所以一點也不老不硬，挺嫩。打邊爐材料選了龍蝦拼盤，沒那麼多油污染湯底，可以一直喝雞湯。拼盤十分豐富，有一整隻龍蝦、生蠔、兩款海鮮滑、肥牛、豚肉片、腸仔、大量蔬菜，每款數量不多，但勝在多種類，最適合甚麼也想吃的我。最喜愛吃泡菜墨魚滑，墨魚滑肉拌了不同的海鮮粒和泡菜，泡菜味很突出，十分惹味。龍蝦肉很爽口彈牙，雖然不是十分大隻，但也啖啖肉，蝦頭有不少膏，但因為開邊，放進鍋裡後就全部不見了。還有最近大熱的羽衣甘藍和餐廳很少供應的冰心菜，打破了我對火鍋食材的印像。最後，再剩一碗湯喝，已經不是人參雞味了，但也十分鮮味

喺社交平台見到呢間韓國餐廳有任食放題 諗住黎試一試 點知去到問職員話無 得散叫～喺周末下午茶時間入到餐廳 人流不算多 可即刻入座 環境燈光比較柔和首先飲品先到水果覆盆子果醋賣相不錯  充滿仙氣～  味道比較淡  未感覺到醋味  果味一般之後沙律喜愛健康素食的朋友會鐘意  濃濃芝麻油拌勻沙律    加埋香甜的芒果  仲有牛油果🥑  令整個沙律🥗色澤&口感多元化跟住就喺主菜：韓式打邊爐素·仙人掌🌵果卡邦尼湯底好特別的湯底 個菇外形特別煲左耐都仲喺咁爽口  職員話湯㡳可以飲  喺豆漿黎  味道的確有豆味  仲有芝士味 幾好飲  龍蝦豐盛拼盤龍蝦喺幾新鮮 彈牙  其他配菜都唔錯  最特別有冰菜  幾新鮮  個人覺得味道尚可韓式煮魚湯湯幾清甜有味  最後飯後甜品🍮士多啤梨奶凍素食朋友之選  唔會太甜雪糕Tiramisu 齋啡醬倒入雪糕喺畫龍點睛之作  除左帶出冧洒提子味雪糕外  又中和左雪糕甜度  又有咖啡味  甜而不漏

寒流襲港，加上韓流襲港，食火鍋係不二之選，不過韓式火鍋就真係初體驗。之前冬天跟團去韓國旅行，係有食火鍋嘅，不過只係一堆肉喺個醬油湯鍋入面，食唔出韓國特色，最韓國feel只係又扁又重嘅金屬筷子、金屬碗餐前嘅泡菜同埋調味嘅辣醬。今晚就食到真正韓風火鍋啦。【週一90分鐘火鍋放題$248/位 兩位起】逢星期一(假期除外)全日供應嘅，已包括湯底(二選一)、五穀之選(三選一)同埋任選火鍋配料。飲品又係超抵，加$38就有free flow，若果加$88就係free flow 31款韓式飲品，有酒精嘅包括燒酒、馬格利酒、葡萄酒、冰Storm (Cocktail)，仲有無酒精飲品例如雪沙、果茶等等。湯底【人蔘春雞湯底】凈係呢個湯底已經值回票價，散叫係$295一個架。寫明係選用西班牙無激素走地雞，有無激素我條脷就唔會分析到，但雞肉真係好嫩滑，唔會因為煲耐咗而「嚡」身，絕對係靚春雞嚟。湯底味道香甜，但就冇乜人蔘嗰種苦味，較容易入口。【柚子可可雪沙】雪沙嘅高度係隻杯嘅一倍，好壯觀。為防止「雪崩」，上枱之後一定要飲咗一部份先。柚子味道濃郁，冇因為係free flow而偷工減料。【土耳其蘋果茶】茶壺茶杯都係透明玻

今次同朋友黎試咗呢間尖沙咀海港城嘅餐廳，以韓式fusion菜為主打，咁所以啲配搭都比較新穎。裝修嗰啲唔多講，直接入主題啦。落完單先來左個cocktail，叫做爆谷荔枝·韓shake，材料有爆谷糖漿、荔枝肉、梳打水同埋冧酒。上枱時有埋個shaker，店員會響你面前製作埋杯特飲。製作出嚟個效果真係驚為天人，我未飲過咁難飲嘅cocktail。嗰陣爆谷糖漿嘅怪味真係令我有些少想作嘔，基於唔想浪費之下，我飲咗半杯到都真係頂唔順。同朋友兩人叫咗三款嘢食，味到都真係麻麻。有個泡菜煎餅，冇乜特別亦唔係煎得特別脆，泡菜味又唔濃。個韓式烤辣豬肉就比較正常，用啲菜包住嚟食都算係OK嘅，豬肉味道都係用經典韓式辣醬整。跟住呢一個菜式都幾經典，個名叫泡菜海鮮炸豆腐湯配蒜蓉包，飲落淨係得一陣番茄味，好似飲緊番茄湯咁。但係竟然個餸名係冇番茄呢個字。咁泡菜味究竟去咗邊呢？可能係我地選擇差啦，揀咗啲最唔好食嘅嘢。不過我諗我再返嚟食嘅意欲都唔大啦。

這星期寒風襲港，最想吃熱燙燙的火鍋温暖一下。<Joomak>推薦的是韓式火鍋，以人蔘雞湯做湯底，滋補又暖身，令人躍躍欲試。 餐廳走型格路線，Joomak的金黃色燈牌，十分耀眼。經過狹長走廊，維港夜景盡收眼底，一邊打火鍋，一邊欣賞璀璨夜色，浪漫又愜意!火鍋放題限時90分鐘，人均消費$248，有人蔘雞湯及仙人掌果卡邦尼湯底2款，有二十款配料任選，我們已經急不及待了! 紅棗草莓雪沙 $88紅棗草莓雪沙是令人驚喜的組合，草莓味香濃，冰沙中有紅棗碎，酸果香中帶紅棗蜜甜，令人甜思思。吃完熱火鍋，再呷一口的感覺冰爽、吸引。黑糖玫瑰花茶 $88花茶充滿玫瑰花瓣，入口玫瑰幽香洋溢，加入適量的黑糖，感覺寧神靜氣，濃甜蜜意。人蔘春雞湯底點菜不久，人蔘雞鍋便隆重登場，原隻春雞浸泡在杞子清湯中，熱霧傳來陣陣蔘香，令人食慾大開! 未正式打火鍋前，先嚐嚐清湯，湯底有豐富的紅棗、杞子及准山等，滋養潤喉，雞肉能輕易分開，口感軟嫰無比，熱湯入口十分甘甜。雞隻內塞滿糯米，吸收了雞湯精華，啖啖黏糯、窩心。特級美國肥牛吃完雞湯後，開始點配料打火鍋，特級美國肥牛大片、肥美，輕輕一涮，肉質嫰紅軟腍，吸收了蔘雞上湯，

每次經過LCX都覺得這間韓式餐廳十分吸引，今天放工後終於有機會和朋友來嚐嚐了！餐廳最入的位置是可以看到維港夜景！情侶晚上來是絕對適合！天氣冷冷的，所以想吃個火鍋呢！看到有個火鍋韓牛拼盤的套餐$498同時看到有人蔘春雞湯底 $295又忍不住點了。這個人蔘雞是選用西班牙無激素走地雞，肉質不會韌，加了紅棗和杞子很整個湯底都十分香甜。而值得一提的是它中間的糯米飯，吸收了所有湯底的精華後便更好吃了！我個人喜歡先吃畢人蔘雞湯後才吃其他火鍋配料，那麼我便可以多喝碗雞湯了，哈哈。火鍋配料選了韓牛拼盤 $498。頂級1++韓牛薄薄一片，有差不多幾十片，兩至三人吃是十分足夠的。而且牛味十足，質感不會太軟稔鬆散，其實是會令人忍不住一塊接一塊的吃完。韓牛上加了一大塊雪耳，像奶白色的花般放在鮮紅的牛肉上。雪耳用來煮糖水我是有試過的，但用來當火鍋就真的是第一次。如果你喜歡吃硬身的便不用淥太久，如果想要軟身一點的可以增加放在煲內的時間。而如果放久了的話會很容易融掉，其實也不用怕，因為對女士來說雪耳是有美容功效呢！自家製泡菜墨魚滑和自家製泡菜鯪魚滑都用兩條類似竹筒的東西放著，用匙浸過熱水後輕輕一刮便很輕易分成一小塊。

嫁作人婦的cc，因為家庭和工作關係，已經甚少有空與小妹一聚。新年將至，她，又剛轉了新工，故一早相約去她公司附近的The Joomak短聚閒聊。 時間一秒一秒地過去了，她，又遲到了﹗然而，當得知她在公司忙得不可開交，且患上感冒時，小妹，又不忍心責備她了﹗ 天氣極度嚴寒，既想暖笠笠，又想滋補養生，就聽從侍應的推介，要了新推出的韓式火鍋，再揀選一款貫徹素葷共融概念的火鍋配料。 火鍋湯底，cc擔心抱病在身，人參雞煲會太過補身，故要了另一款紫色的素．仙人掌果卡邦尼湯底$158，再配上少肉多菜的龍蝦豐盛拼盤$498。吃火鍋，好像是極邪惡的事。然而，配搭恰當，也可以是溫馴滋補的。 健康輕盈的素‧卡邦尼火鍋湯底，呈淡紫色的，予人高貴優雅之感。湯底以仙人掌花果和豆奶調製而成，採天然食材調色，不含人造色素。豆香濃厚豐郁不在話下，且滲出淡淡的仙人掌果酸，入口清新淡雅。據說，仙人掌花果含豐富氨基酸，具有抗氧化能力，且有清熱解毒，健胃潤肺之效，可幫助消減火鍋食物的燥熱火氣。喜歡打邊爐的朋友，以後也不用擔心多吃上火爆瘡了﹗ 龍蝦豐盛拼盤$498，有兩盤火鍋配料，第一盤有龍蝦、美國肥牛、豬腩片、羽衣甘藍和日