THE MOCHIFFON CAKE

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朋友大推既覆盆子開心果芝士蛋糕，終於有機會食到。bookmark 左呢間蛋糕店好耐，食過佢既細麻糬戚風蛋糕，麻糬好煙靭，戚風蛋糕好鬆軟，但一直都未試過佢原個蛋糕。適逢同朋友慶祝生日，決定試一試。建議提早預訂，或者即日買現貨都可以。而家佢愈開愈多分店，尖沙咀同旺角都可以取蛋糕同買現貨，真係好方便。如果少過三日，又想訂蛋糕，可以WhatsApp聯絡店家，加少少行政費都可以接受急單嘅。 店家堅持蛋糕新鮮製造，使用低糖低油配方，食完唔會漏。開心果蛋糕內餡包括戚風蛋糕、麻糬、覆盆子果醬，底層配上開心果脆餅，中間更加入開心果芝士流心醬。切開蛋糕會有流心的感覺。開心果味濃郁，配搭酸甜嘅覆盆子果醬，減低飽滯感。配合煙靭嘅麻糬同埋香脆嘅餅底，真係令人食，過返尋味。總括而言，十分推介👍🏻

The Mochiffon Cake📍旺角Top⭐️開心果檸檬mini parfait $58比想像中細件少少，似美心西餅size整體嚟講檸檬味比較重，冚過咗開心果味🥹，似檸檬蛋糕多啲，有啲失望好多層layers，食落有唔同嘅口感都唔錯，尤其係加左堅果酥脆粒好好食如果有機會，會想試下三重開心果芝士蛋糕多啲🫡 嗰個幾開心果味應該會重啲Layers：檸檬皮香脆曲奇開心果碎特濃開心果忌廉抹茶戚風蛋糕堅果酥脆粒清新檸檬忌廉

開心果味濃+ 澎湃流心+煙韌麻糬！快啲tag fd子買俾你🥳呢排食開心果cake食得多最簡單直接嘅comment係濃味過Cova！朋友有食埋Kumo都agree係Mochiffon最正6吋layered cake每層都值得介紹：首先個cream鋪得超靚又有金箔然後開心果味cream唔薄 味道又濃戚風蛋糕鬆軟🍰Rasberry醬雖然成日同開心果拍住上其實本豬唔太認同 但mochiffon將份量控制得好少少酸味解膩又唔會搶咗開心果味～流心超澎湃 切開前記住墊好枱先麻糬係成層大大嚿 唔係求其放幾粒🤍底層個餅仲好似有少少核桃脆脆嘅咬感咁

好耐都無幫襯佢地了～係K11 art mall每日都買到4吋現貨好方便！！覺得佢高質既原因係仲keep到抹茶味好夠濃！😍因為佢地依家已經好出名🤣戚風鬆軟、但麻薯感覺好似無之前咁拉絲同埋薄左好多～有啲似蕨餅既質地

一年前已開始光顧，現在還有門市喺K11 Art Mall。必吃抹茶紅豆、焙茶紅豆和伯爵茶朱古力。蛋糕口感非常鬆軟，而且濕潤，麻糬煙煙韌韌，軟硬適中而且整體甜度適中茶味香濃，非常好吃。現在售價為$45 /件，獨立包裝。

<Mochiffon> 📍尖沙咀分店🔸香濃宇治抹茶🍵 x 紅豆🫘 = 💯MATCH!!! 🔸超軟熟Mochi蛋糕 🍰🤤 🦁 最近真係好多朋友仔生日 🦁 朋友生日正正就係食蛋糕嘅好時機 📣📣📣🤭 呵呵 ⋯ 為食鬼私心推薦Mochiffon。宇治抹茶黃豆蛋糕($440) — 從透明盒移出蛋糕，濃郁抹茶氣味撲鼻而來 🍵 切開蛋糕，發現中空嘅蛋糕設計，份外驚喜 😍😍😍 穀物脆片傾瀉而出 🌾🌾🌋 蛋糕層次分明，濃厚嘅抹茶忌廉包裹住鬆軟嘅戚風蛋糕、紅豆蓉及煙韌麻糬 🤤 單睇佢橫切面，都已經流晒口水 ～ 恨不得馬上大快朵頤，食落口感層次分明，有種愛恨交纏嘅感覺，好味！奈何糯米糍，感覺實在太過實在 🤣🤣🤣 一舊已經飽到上心口，連晚飯都可以慳返，正！慳錢！

📍 The Mochiffon Cake📍 工作室: 荔枝角 • 青山道489-491號香港工業中心B座8樓10室📍 Pop-up stores: K11 Art Mall | Tsuen Wan Plaza〔 Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-A cake shop specializing in "Mochiffon cakes", fluffy and moist chiffon cakes that are sandwiched with chewy mochi. Their 【6" Raspberry pistachio cheesecake】 is what every pistachio lover has been dreaming for! Pistachio chiffon cake layers, pistachio whipped cream, pistachio cookie and a pistachio cheesy lava sauce! 💚💚The "mochiffon cake" is center

呢幾日上環nan fung place搞左個開心果節，本身都唔諗住買，但係聽人哋講就咁問已經聞到好大浸開心果味，終於忍唔住買咗嚟試！$100/2件我覺得未去到已經聞到好大陣開心果味，但係啲開心果醬真係好濃，上面仲有開心果仁碎，真係feel到真材實料，如果可以多啲醬就好啦，不過其實已經好足夠。中間嘅糯米糍超級軟林林，好有咬口唔會係好硬好煙韌嗰一隻，真係超爆好食，配合埋鬆軟嘅戚風蛋糕，真係覺得成件事好夾，開心果味唔會好甜，好易入口食完都唔會覺得好Heavy，食完個人真係開心啲！🥹個蛋糕軟林林到好難用叉吉住嚟食，店主都推介我哋用手攞住食會滋味啲，真係好正，覺得物超所值！

✊🏼只收CASH / PAYME.▪️Matcha Forest • 抹茶之森 $290 • 10/10每日新鮮製作💚 4吋特別版🎂選用日本高級抹茶粉🇯🇵抹茶嘅味道特別醇厚、濃郁，食到尾仲有回甘🤤抹茶同微甜嘅紅豆蓉真係好夾啊～🫘最深得我心嘅當然係最signature嘅麻糬啦！！超級煙韌、彈牙，口感滿分😋份量又多，食到停唔到口‼️成個蛋糕都係sell低糖，食落唔會太漏、太濟，簡直係零負擔、零罪惡感🤣👌🏼.**下次會試吓焙茶味🤎🤎(+$10仲有幾款happy birthday牌可以揀)

The Mochiffon Cake - 尖沙咀上網想搵一間有焙茶味道的蛋糕，發現呢間網店響K11 Art Mall 開左間門市店，非常方便。門市店響K11 Art Mall B2/F 電梯旁（MTR樓層），由於原來4啲蛋糕只限門市發售，不設預訂/訂購（所以如果要買黎做生日蛋糕既朋友仔就要留意下）焙茶物語 Hojicha delight (4吋）$290在門市的蛋糕展示櫃上有介紹牌仔講解蛋糕的分層，非常細心。-低糖低油焙茶戚風蛋糕-日本微甜紅豆蓉-低糖濃厚焙茶忌廉-招牌煙韌麻糬蛋糕的盒是以透明的膠盒承載，所以外觀望到相當精緻。另外講講蛋糕的味道，由於是低糖，所以整體不會太甜，忌廉不會很重油膩感，而且焙茶味道非常濃厚，紅豆蓉都很配襯，蛋糕當中有煙韌麻糬很彈牙很有口感，很好食😋見到門市都有一個個獨立的蛋糕件裝購買，值得一試

之前The Mochiffon Cake喺K11啱啱開pop up store嘅時候超級多人排隊買 重要開舖幾個鐘之後就賣晒 真係一糕好難求 🥲最近經過K11 終於見到人龍冇咁長 有機會買來試吓了🤩有IGshop做到喺大型商場開長駐pop up store 就知佢幾有人氣同質素啦 蛋糕款式仲好多添 👍🏻唔只有一盒盒買 仲可以訂一整個蛋糕 不時仲有期間限定口味添 🥰呢間嘅戚風蛋糕出名軟熟香茶味 麻薯亦都軟糯煙韌如果你係茶控或者煙靭控 做千祈唔好錯過啦 😆🍫🫖伯爵可可 ($80)一盒有兩件蛋糕三文治 餡料同蛋糕都幾足料㗎😁配方採用低糖低油 令蛋糕輕盈食落冇負擔👍🏻蛋糕體軟綿綿又唔會乾 配埋忌廉一齊食濕潤度啱啱好💦伯爵茶採用Twinings伯爵茶葉 無論係聞落定食落香味好出配搭濃郁黑可可忌廉 少少甜不膩 食曬一個都唔覺得膩 🍫伯爵茶搭配黑可可忌廉 茶同朱古力味都食得出 而且味道混疊得好融洽🥰加埋佢哋嘅招牌煙靭麻糬 一大條夾喺蛋糕中間 口感煙煙靭靭 配搭鬆綿既戚風蛋糕一齊為蛋糕增添左唔少口感同層次 而且麻薯唔會過甜亦都唔會超級軟淋黐口 口感啱啱好👍🏻不過因為有麻薯嘅關係 最好就即日食啦 擺咗入

如果可以一盒2隻口味就好啦，成日都想食唔同的口味，但門市只可以一隻口味兩件咁賣，最好可以一個口味一個盒，之後買2件80蚊，如果可以咁做，一定可以滿足更多客人☺️希望店家會考慮啦😊如果一件一盒，可以買晒6隻味嚟食，諗下都開心呀！蛋糕唔甜而且好好味，最鍾意食唔甜的蛋糕，因為會比較健康，同埋可以食到香濃的茶味，實在係香港少有！每次經過門市都可以買到想食的口味，真心中滿足🤩希望可以出多唔同的口味，整啲季節限定口味，例如開心果、栗子、雜莓或者接骨木花！！

層次感豐富, 吃完會讓人超滿足的蛋糕🎂@the.mochiffon.cake 最近開始發懶，足足拖了兩個月的貼文哈哈🤪但這個蛋糕給我的印象依舊深刻。最近嚐到的蛋糕都相當出色，這是其中之一，吃完會有點意猶未盡的感覺。日本焙茶黃豆戚風蛋糕 6”戚風蛋糕濕潤柔軟，透著淡淡的茶香，配搭口感輕柔但超濃郁的焙茶跟黃豆粉忌廉，焙茶忌廉茶香甘醇而不苦，黃豆粉忌廉則豆香四溢，兩款忌廉均入口軟滑而不甜。蛋糕中心加入了店家的招牌麻糬口感煙韌可以拉絲，是我個人很喜歡的軟糯口感，而滿滿的黃豆粉穀物脆脆使之豆香更香濃、口感更豐富，最後更有一層薄薄微甜的紅豆蓉。在蛋糕跟忌廉綿密軟滑的口感中加入麻糬、穀物脆脆跟紅豆蓉帶出更豐富的層次感，每一口都是耐人尋味的香醇茶韻跟豆香而且甜度極低，清爽不膩口，會讓人一口接一口停不下來，大家都很喜歡❤️

Coffee and banana cake 🎂咖啡香蕉蓉流心蛋糕 $520 呢一款咖啡蛋糕喺餐廳㗎signature cake，睇張相好吸引，啲香蕉蓉係會慢慢流出來，所以先同朋友share一齊食，有少少貴都試吓！但係可能我哋個蛋糕放咗一日先食嘅關係，雖然香蕉味好濃郁🍌，仲有好多香蕉果肉，但係裏面一啲都唔流心😢，麻薯嘅口感偏向硬身，影相相出嚟麻麻哋，另外咖啡味有少少苦☕️，啱晒鍾意飲咖啡嘅朋友 P.S. 個蛋糕冇刀🔪跟埋，食落去唔方便，呢方面唔係幾貼心，所以要記得自己準備呀

〰️〰️〰️〰️〰️👅 #yumyumfood尖沙咀✨戚風蛋糕好軟熟 鬆軟 夾住煙煙韌韌嘅麻薯 再配埋焙茶醬 同面頭嘅紅豆🫘食落口感好豐富👍🏻佢哋嘅焙茶醬仲係用咗京都焙茶粉去做 所以茶味特別香濃🍵佢哋嘅蛋糕都係用低糖配方去做 所以食晒成嚿都唔會覺得好甜膩♡︎𝚢𝚞𝚖𝚢𝚞𝚖~🍴Hojicha Red Bean $80/2📍 The Mochiffon Cake 🔍 pop up store@ K11 art mall B2/F