The Praya

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同朋友慶祝生日，係restaurant week揀左呢間中餐廳，環境唔錯，個景幾靚，仲睇到日落☺️見到得4 courses, 本身擔心緊夠唔夠飽🤣我本人就嗌左芝麻蝦多士，照燒頭抽雞，大根魚湯浸瓜同冰糖木瓜雪蛤👍🏻好彩原來個main包埋個飯，咁就夠飽啦😂我平時食雞都唔食雞皮，但個雞簡直係全晚mvp, 超級香超級滑！然後個魚湯我都灌哂成碗🤪佢知我地慶祝生日，仲額外送多左個甜品比我地，service幾好，好貼心。

Located in One-Eight-One Hotel, The Praya seeks to resurrect the city's bygone era, when its name referenced the waterfront promenade symbolizing Hong Kong's modernity. The restaurant reinvents Chinese cuisine, emphasizing local produce prepared with finesse in-house while retaining a view of the harbor symbolizing the city's roots. 鳳肝金錢鱔 𝙂𝙤𝙡𝙙𝙚𝙣 𝙘𝙤𝙞𝙣 𝙚𝙚𝙡 (7/10)Inspired by 金錢鷄 "Money Chicken", it combined eel with chicken liver, reimagining the classic eat. While the sauce overwhelmed at times, t

食物, 服務非常之令人失望.無論是招牌菜煲仔飯 (一大浸雪雞味,茶味完全沒有滲透在肉內）, 煙燻鴿（人生食過最沒有肉的，亦不入味）,酒煮蜆全部質素非常普通，酸菜魚更是我人生吃過最難吃的酸菜魚跟譚仔魚湯米線的湯沒有分別 - 要花椒味沒有花椒味，要酸菜味沒有酸菜味，要辣椒味沒有辣椒味，魚肉更是散得不得了。Cocktail 亦是非常難飲, 水和冰的比例，更是喝上來跟喝水沒有分別。 Ger ger 炒芥蘭亦完全0鍋氣.餐廳侍應服務亦非常一般.收費五百多的用餐經驗,非常之令人失望. 食物,飲品,服務都是200多元的質素.希望大家不要中伏 或者可以試吓劣食

📍Restaurant Week又嚟啦‼️· 高質素西環海旁中菜廳😋 — The Praya🌊·========================前幾日就嚟咗位於西環嘅新派中菜廳The praya😍餐廳寬敞舒適，好啱同朋友同屋企人嚟～今次就食咗 $498/pp dinner menu😙每人可以享用前菜、主食、蔬菜同甜品各一道👍——————————————————Restaurant Week Dinner Menu $498/ppAppetiser ⭐️生醃帶子 帶子鮮甜軟嫩，加咗少少鰹魚露調味唔錯😆·⭐️芝麻蝦多 口感香脆，蝦肉爽彈，加埋蛋黃醬更加開胃😋·Main⭐️薑蔥大蝦配台灣蒸飯好有鑊氣！大蝦厚肉鮮甜，加咗薑蔥好惹味！個醬汁用嚟撈飯一流😋·⭐️照燒頭抽雞 配台灣蒸飯Praya嘅招牌菜式🤩頭抽醬油甜甜地，雞肉嫩滑厚肉！·Vegetable ⭐️大根魚湯浸瓜 爽脆嘅瓜削成幼絲浸喺濃郁鮮甜嘅魚湯，夠晒清新😙·⭐️上湯菜心 ·Dessert⭐️合桃費南雪配自家製雪糕 費南雪食落係濃厚嘅牛油同榛果香～加埋自家製咖啡雪糕好夾！·⭐️冰糖木瓜雪蛤 味道清甜，雪蛤滑捋捋😋————————————————————-

This delicious Chinese restaurant located in the One Right One Hotel serves a variety of Chinese dishes, all in which are very well prepared with high quality ingredients. I went to try their brunch, and everything I ordered was exceptional. It is a very spacious restaurant with a lot of natural lighting, making it great for photos! The highlight dishes were the prawn toast, char siu, yellow chicken, and the peanut butter purple rice mochi french toast.

無奢想過酒店中菜廳，即使食勻頭盤、主菜、甜品；環境有夠寬敞，設有落地大玻璃美景海景一覽無遺，人均都只係二百令蚊！！於是約左我「藍」朋友摸摸茶杯底，一傾就兩個幾鐘了⋯另外！！必須！！大讚！！服務真係好細心殷勤！職員見到我懷孕好醒目咁拎左咕𠱸俾我挨住坐得舒服啲，而且我出出入入都會幫我拉凳，有時我都未講要咩已經知道我想點，真心非常欣賞！！·午市套餐頭盤及主菜$128或$188甜品+$38 飲品+$20星期一至五由上午11:30至下午3:00供應⚑ 頭盤⍥ 白切雞卷 刀功了得既薄切雞卷，肉質嫩滑，唔會肥膩，作為前菜幾開胃。⍥ 蝦春卷春卷新鮮炸起緊係襯熱食，香脆可口唔油膩，內餡有蝦米及香菇，口感豐富，好食！⚑ 主食⍥ 焗豬扒飯豬扒厚切，份量又多，面頭大量拉絲芝士及新鮮蕃茄，焗豬扒飯另一重點必須要係炒飯底，邊位微微焦香，味道偏酸。⍥ 金湯雞粥熱焫焫既雞粥令我地非常期待，雞絲嫩白粥綿，仲有鹹香蠔豉及脆卜卜油條，唔油得黎仲好暖胃，我同藍朋友都大讚！⚑ 甜品⍥ 焦糖豉油布甸布甸走厚實路線，蛋味濃郁，有豉油既balance焦糖唔會顯得好甜，特別得黎好好食啵！⍥ 鹹檸檬芒果松子米酥上層係鹹檸檬乾及芒果乾

是次在周未的晚上到訪，餐廳九成滿，於今時今日的香港已經算很少見了。上菜程序有次序，會逐樣逐樣菜式呈上，不會予人匆忙混亂的感覺。每種餐點都會有侍應主動提供簡單的介紹。作為一間新派中菜，由前菜到甜品的確能充份感受到中西交融的元素：以西餐的手法處理中式餐點。服務方面也配得上餐廳定位，有人主動鋪餐巾，去廁所有人帶領，外帶食物時會主動收走打包。唯一扣分位是漏了一個單，但我們在付帳時只提了一句，餐廳也沒有質疑我們便退掉費用。蝦多士 配 蛋黃醬表面的黑白芝麻很香很足。外脆內軟，炸衣薄身，蝦肉厚實，不過蝦滑稍嫌沒有鮮味 （雖然官網說「只選用最新鮮時令的本地食材」，但我對此抱有保留態度）。剛剛炸起，一口咬下去熱氣騰騰，但仍難以掩蓋油膩感。蛋黃醬沒有特別。整體合格，但不特別推薦。蔥油餅 配 腐乳乳酪原本對蔥油餅的印象是類似酒樓薄罉，這裡竟是墨西哥餡餅的厚身做法，兩邊餅皮煎得乾脆，中間蔥餡軟糯。上邊是混合了醋的蔥絲和洋蔥絲沙律，把本來就不重的油膩感徹底去掉。醬汁有驚喜，腐乳味如果不是侍應主動介紹的話幾乎感覺不到，但卻成功令乳酪在酸滑之餘顯得醇厚、有層次感。不吃腐乳的人請放心，你也可以吃得很舒服。龍井茶薰鴿

我一向好少來西環食野,但朋友話佢想舒舒服服坐低望住個景食野傾計,所以就來左呢間位於one-eight-one 181酒店內既新派中菜餐廳呢度樓底高環境好闊落,充滿空間感,裝修高級時尚之餘,帶有復古港式情懷,無論係牆上舊時香港既相片定地下既格仔磚,都同走現代風格既餐廳環境好夾呢度仲有好大既落地玻璃,可以一邊望住外面既景一邊食野真係好正中午來呢度食午餐,除左可以單點,仲可以有Lunch Set選擇◇ 2-course: 頭盤 + 主食 主食價錢 + $70◇ 3-course: 頭盤 + 主食 + 甜品主食價錢 + $120< 頭盤 >☆ 黑毛豬叉燒 $108叉燒用黑毛豬做,好厚肉但唔乾身,肥瘦岩岩好,肉質軟嫩多汁,蜜汁無蓋過肉味,仲有少少既燶邊,食起來更加惹味☆ 杞子雪耳凍豆腐 $78凍豆腐好滑溜,上面放左炸杞子,雪耳,紫菜絲同香蔥,賣相好精緻,淋上日式醬汁,口感軟嫩又有豆香,味道真係唔錯< 主食 >☆ 白胡椒湯麵 $128奶白色既胡椒湯底小小辣,但充滿胡椒香氣同味道,湯麵藏住軟腍入味既豬軟骨,麵線亦煮得剛剛好,爽口唔會好淋,連埋吸哂湯汁既豆腐卜一齊食超好

Happy Friday 的lunch, 就找一個好的地方吃午餐，同事特別找了位於石塘咀這家酒店內的粵菜餐廳，特色是以新派的方式呈現港式粵菜，新派之餘又保持粵菜的精髓。 餐廳設計很有當代藝術感，所以很多人都喜歡來吃飯打卡或慶祝生日，確實，望著窗外的一片海景，心情會自然好起來。星期一至五（非假期）午市套餐2道菜（前菜+主菜）· 主菜$+$703道菜（前菜+主菜+甜品）· 主菜$+$120我們選了3道菜套餐，慢慢的享受星期五的美好午餐。🌟前菜：🔺陳年花雕醉蜆這個是餐廳的招牌前菜，蜆肉鮮甜，粒粒飽滿，以紹興酒去浸，酒味不會太濃，蜆肉鮮甜，粒粒飽滿，更能帶出蜆肉的鮮甜😋🔺杞子雪耳凍豆腐凍豆腐嫩滑，豆味不會太搶，加上辣椒、杞子及雪耳等配料，漬淡又惹味同時存在，一道簡單又好吃的前菜。🌟主菜：🔺干鮮肉餅蒸飯蒸飯是香港常見的菜式，但將尋常菜式做得出色才是真手藝。師傅用上本地優質豬肉，加上蝦乾、魷魚乾等上等乾貨，剁成肉餅，味道鮮味！而口感不會太實太硬，再配上特調的豉油，有畫龍點睛之效。🔺牛𦟌撈粗蝦籽粗麵，滿滿的蝦籽鹹香味，麵質及韌爽彈，不會太淋，配上滷得入味的牛𦟌及特調豉油，非常的配，朋友大讚好吃👍🏻🌟

ℙ𝕣𝕒𝕪𝕒 - ɴᴇᴏ ᴄʜɪɴᴇsᴇ ᴄᴜɪsɪɴᴇ @ sᴀɪ ᴡᴀɴ充滿驚喜石塘咀摩登新派中菜~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上個月生日月，女友人Send咗幾間餐廳比我揀慶生，其中包括呢間放咗係個list好耐嘅Praya，所以毫無懸念就揀咗呢間，呢餐真係非常滿意，樣樣都好好食非常啱心水，好多都比預期出色而且充滿驚喜，真心冇得彈。真係要挑剔嘅話係間餐廳有少少嘈(咁人多佢又好食，我都戥佢開心，而家我成日勁驚啲好食嘅餐廳執)😂🌟為必點推介 🌟ʀᴇᴄᴏᴍᴍᴇɴᴅ 🌟糯香茶化石 $𝟛𝟝 𝕡𝕡 (唔記得影相) ℝ𝕚𝕔𝕖 𝕊𝕔𝕖𝕟𝕥 𝔸𝕘𝕖𝕕 ℙ𝕦𝕖𝕣𝕙一嚟呢個茶已經對呢間餐廳有好嘅預感，佢係以春茶鮮葉為原料嘅普洱，再加入糯香葉薰制，入口好重糯香好清香順滑，非常解膩🌟蔥油餅 腐乳酸忌廉 $𝟙𝟚𝟠𝕊𝕠𝕦𝕣𝕕𝕠𝕦𝕘𝕙 𝕊𝕡𝕣𝕚𝕟𝕘 𝕆𝕟𝕚𝕠𝕟 ℙ𝕒𝕟𝕔𝕒𝕜𝕖𝕤 ᴾᴵᶜᴷᴸᴱᴰ ᴼᴺᴵᴼᴺ ˢᴬᴸᴬᴰ, fᵁᵞᵁ ˢᴼᵁᴿ ᶜᴿᴱᴬᴹ係變奏版蔥油餅，酸種麵包整嘅非常酥脆，重點係上面醃洋蔥沙律令到成件事開胃咗，個腐乳酸忌廉都好夾，我平時唔係好食腐乳煮嘅菜式，但夾落呢度佢又整得好light所以

西營盤同香港大學嗰邊開咗好多新餐廳，之前都有留意位於石塘咀181酒店嘅The Praya，餐廳主打新派港式中菜 ‘Modern Hong Kong’，幾鍾意佢嘅裝修同格調，以木系為主，中西薈萃帶點古典味，而且設有落地大玻璃，環境好開陽有空間感而且職員嘅服務態度都好好同坐得舒服，even lunch 都坐到差唔多成四點先走佢哋有2 courses/ 3 courses lunch 選擇2-course | Appetiser and Main Course | Price of Main Course + $703-course | Appetiser, Main and Dessert | Price of Main Course + $120杞子雪耳凍豆腐 冰凍豆腐上面鋪滿咗蔥、紫菜絲同炸雪耳絲，豆腐嘅滑嫩加上配菜嘅香脆，幾中意呢個口感，同整體好refreshing陳年花雕醉蜆 蜆肉新鮮，質素好好而且肉質飽滿，佢嘅酒香唔算好濃，反而係日本味醂汁嘅味道比較出/濃，原來咁樣夾都幾好味，不過唯一喺嗰日d蜆有少少沙有啲美中不足干鮮肉餅蒸飯 肉餅飯上面放咗好多炸魚仔，配埋熱辣辣嘅肉餅同倒上帶有

位於石塘咀one-eight-one酒店既新式中菜廳 環境裝修時尚新穎 空間感十足 菜式參考傳統粵菜再作改良 加入新派概念 味道創新特別 整個用餐體驗十分滿意 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐖𝐞𝐞𝐤 𝐒𝐩𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 $𝟒𝟗𝟖 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧 +𝟏𝟎% 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐫𝐠𝐞.𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐬𝐞𝐫· 黑毛豬叉燒 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗜𝗯é𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗰𝗵𝗮𝗿 𝘀𝗶𝘂, 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗵𝗼𝗻𝗲𝘆 ⇾ 𝟴.𝟴/𝟏𝟎 勁好食！！叉燒肉質超好 半肥瘦 脂肪分佈均勻 入口軟腍 唔會油膩😭 嗰汁偏甜一點 但口感一流～· 陳年花雕醉蜆 𝗗𝗿𝘂𝗻𝗸𝗲𝗻 𝗰𝗹𝗮𝗺𝘀, 𝗔𝗴𝗲𝗱 𝗦𝗵𝗮𝗼𝘅𝗶𝗻𝗴 𝘄𝗶𝗻𝗲, 𝗚𝗮𝗿𝗱𝗲𝗻 𝗵𝗲𝗿𝗯𝘀 ⇾ 𝟴.𝟭/𝟏𝟎 🌟大大隻脹卜卜頗厚肉 口感嫩又滑又彈 酒味有但唔太重 花雕酒既甜味明顯 醃得好入味同時不失花蛤自身鮮味🫡· 鳳肝金錢鱔 $𝟮𝟴𝟴 ⇾ 𝟴.𝟭/𝟏𝟎 🌟 𝗚𝗼𝗹𝗱 𝗰𝗼𝗶𝗻 𝗲𝗲𝗹, 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗵𝗼𝗻𝗲𝘆, 𝗛𝗼𝘂𝘀𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗽𝗶𝗰𝗸𝗹𝗲𝘀 & 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗮𝗸𝗲𝘀(我不吃鱔的) 但都推薦啱口味

由於Restaurant week 嘅關係今日試吓一間位於西環嘅摩登酒店內中菜廳。餐廳裝修美輪美奐，比較似西餐格局，感覺現代又開揚，坐得舒適。Restaurant week/Brunch $388 －位Starter素菌XO凍豆腐豆腐賣相精美，一啖一口，豆味濃郁，入口冰涼，質感綿滑，味道清爽。Appetiser:芝麻龍蝦多士這蝦多士炸得鬆脆可口，表面鋪滿黑白芝麻，配上蝦膠和鬆化的多士，味道鮮味又唔油個頭膩。Main: Honey 選擇炭燒三黃雞三黃雞表皮微微燒焦，雞味濃郁，雞肉相當嫩滑可口，而且係帶骨部位，雞肉更加嫩滑，另外有兩種醬汁配搭，可以試吓唔同嘅口味。我選擇炭燒黑毛豬叉燒黑毛豬叉燒係厚切嘅，口感不錯，半肥帶瘦，口感軟滑，相當肥美又帶脂香，加上輕輕的蜜汁風味，味道甜美。Rice and noodle:煙鴨自家酸菜淮山麵這個比較似豉油王炒麵，麵條係幼的，有口感，配上少少鴨肉，甜豉油風味，唔會好油膩。Vegetables 海味啫啫通菜煲通菜煲充滿鑊氣，通菜口感嫩滑，又有海味鮮香，少少辣椒，微微的辣，香口惹味。Dessert椰子黑糯米西多士這個迷你西多士看似甜膩，但吃落味道剛剛好。西多

位於石塘咀181酒店的 The Praya 環境時尚且充滿空間感，餐廳更展示多款藝術品，格調十足🖼️ 餐廳逢星期一至五供應lunch set，客人可自選兩道菜或三道菜🥢．2-course | Appetiser and Main CoursePrice of Main Course + $70
．3-course | Appetiser, Main and DessertPrice of Main Course + $120-．Appetiser黑毛豬叉燒 | 杞子雪耳凍豆腐超驚艷的叉燒！由西班牙伊比和亞豬製成的半肥瘦叉燒肉質超～軟腍，塗上的醬汁香甜而不膩，超好吃🐽 冰凍豆腐上層滿佈蔥、紫菜絲和雪耳，配上杞子醬汁清香微甜～．Main蔥油雞扒飯 $108 | 白胡椒湯麵 $128 風乾了兩天的三黃雞外皮非常香脆，配上調度出色的蔥油惹味非常，伴碟的太陽蛋亦煎至焦脆！🍳 湯麵麵質爽口，每口都是淡淡白胡椒香～．Dessert鬆糕包西多士 | 開心果芒果雪花酥以鬆糕包製成的西多士外脆內煙韌，配上花生醬、煉奶和焦糖牛油忌廉真的太邪惡太美味了🥹 而雪花酥亦酥脆帶淡淡芒果香氣，十分出色🥭．糯香茶化石

📍 The Praya📍 西環石塘咀 𝗦𝗵𝗲𝗸 𝗧𝗼𝗻𝗴 𝗧𝘀𝘂𝗶 (𝗛𝗞𝗨 𝗦𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻) • One-Eight-One 酒店3樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-之前有來過《The Praya》吃晚餐（可見上一篇食評），知道他們的閒日午餐都不錯，而且價格較相宜，就決定回訪！早上跟晚上到訪是兩個感覺呢，落地大玻璃透進點點日光，可以更清楚看見外面景色在這裡享受午餐，太寫意～-《The Praya》主打新派港式中菜🇭🇰要說是中西合壁fusion菜嘛，又好像不是更像是在港式菜的基底上，再加入了港式變化的創新菜式😮好特別，也不得不佩服餐廳的創意🙌例如【西多士】這港式小吃一般用上麵包，但這裡竟然用上「鬆糕包」當主角，想不到又蠻搭呢 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)=【Weekday lunch】星期一至五（非假期）午餐時段提供a-la-carte menu，點主菜的話，可以以優惠價加配前菜跟甜品，組合成套餐⬇️主菜 • 加配前菜 (+$70)主菜 • 加配前菜和甜品 (+$120)-我們點了兩份「三道菜午餐」，絕對推薦前菜裡的【叉燒】、主菜裡的【蔥油雞扒飯】、甜品裡的【鬆糕包西多士】！！！💖-糯香茶化石