The Praya

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📍西環 𝚂𝚊𝚒 𝚆𝚊𝚗❝創新中菜館🥢環境高雅 · 飽覽維港景✨Lunch價錢親民😍三黃雞蔥油蛋飯 · 鬆糕西多士👍🏻❞位於西環one-eight-one 181酒店內既中菜餐廳 🥢菜式用上中式材料 加以中西合璧嘅烹調手法 創新特別! 環境高雅classy✨走舊時港式風格 景觀開陽 維港景飽覽無遺🏙️環境真係一流🥰今次同朋友黎食lunch!✌🏻服務同食物質素都好滿意 價錢以呢個vibe黎講算幾親民!❤️下次會想試dinner!😚(上網睇更多signature dish都係晚市先有呢～)-𝙈𝙖𝙞𝙣-▪️蔥油雞扒飯 $108 (4/5)▪️白胡椒湯麵 $128 (3.5/5)好喜歡蔥油蛋飯 用上三黃雞🐔軟腍juicy香皮煎得好香脆又唔過油膩 配上自家製香蔥豉油!🌿流心太陽蛋撈飯一流🍳🤭湯麵用上米線🍜豬軟骨好腍 不過食唔出胡椒味🫢想試appetiser & dessert既話 可以mains價錢額外加💰$70 / $120分別會變成2 / 3 -course!✨😛-𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙨𝙚𝙧-▪️黑毛豬叉燒 (4/5)▪️杞子雪耳凍豆腐 (3.5/5)前菜試左一熱一冷既菜式～叉燒軟腍面層香脆 蜜糖醬香甜入味🐷有一

依間位於石塘咀181酒店內既餐廳主打新派特色中菜,將中西烹調手法結合,做出獨特充滿港式風味菜式,最近仲同香港家豬合作,推出PRABECUE BRUNCH🥂🥂PRABECUE BRUNCH ($668,$368/child age 7-12)2個鐘內可以任食冷盤, 熱盤, 小菜同甜品,有鮮榨橙汁同汽水任飲,可以加錢叫cocktail都得!而主食同飯麵每人可以各選一個,主食有澳洲和牛肉眼串, 炭燒蔬菜同海鮮拼盤,黑毛豬叉燒,滷水牛舌,烤香港家豬同炭燒三黃雞,三黃雞咬落去雞肉好嫩滑,而且煙勳味好香!和牛肉眼串脂肪平均肉味濃郁,仲可以配蛋黃醬同生菜食🥰炭燒海鮮拼盤有竹蟶,大蝦,時令海產及本地吊桶仔,我自己最鍾意佢既海鮮,配莎莎醬食好夾而且每樣都好新鮮!其他冷盤熱盤仲有家豬挑骨腩包,章紅魚,陳年花雕醉蜆,芝麻龍蝦多士,避風塘炸豆腐,啫啫通菜煲同咖啡骨, 挑骨腩包既口感好鬆軟,包住洋蔥同挑骨腩食完全吾會有油膩感!甜品有椰子黑糯米西多士同焦糖豉油布甸, 椰子黑糯米西多士外層係帶酥脆既西多士再灑上焦糖碎同煉奶,內層係煙韌軟糯既黑糯米好特別!

甚少踏足西環一帶，冬至的到來便和家人來了位於石塘咀的一間中菜館 @theprayahk 聚餐❤️ 餐廳位於酒店3樓，以舊香港為設計藍圖，在這裡不難發現有經典的香港元素🇭🇰 ▫️餐廳大廚將傳統的中菜以嶄新面貌呈現出來，還有一系列ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ🍹 現代風格強烈，絕對是中西合壁的明確對比💛💚▫️❥$𝟮𝟴𝟴 陳年花雕醉蜆🥢◂ ◂ 餐廳的招牌菜式，差不多每枱都看到它的蹤影👀◂ ◂ 蜆肉飽滿有肉，肉質爽口緊緻，咀嚼過程中慢慢滲出花雕酒的香味，很美味的菜式🫶🏻🫶🏻▫️❥$𝟴𝟴𝟴 魚湯粉皮炖魚頭🥢◂ ◂ 奶白色的魚湯香滑濃郁，熱乎乎喝著很滿足🥰 雖說是魚頭，但魚肉也頗多🫶🏻◂ ◂ 砂鍋中另有腐皮和滑溜Q爽的粉皮，大大的驚喜🤩 真材實料很值得一試🫶🏻🫶🏻▫️❥$𝟵𝟵𝟴 澳洲龍蝦咖哩🥢◂ ◂ 原味的龍蝦吃得多，咖哩味的第一次品嚐◂ ◂ 新鮮的澳洲蝦龍肉質爽脆🦞 雖然咖哩味為主，但仍遮掩不住其本身的鮮甜，鮮美無比👍🏻👍🏻▫️❥$𝟰𝟮𝟴 煙燻三黃雞🥢◂ ◂ 又是一道好吃到不行的菜式😻◂ ◂ 皮脆肉嫩，有些部位還夾雜著一點點脂肪，當中的美味非筆墨可形容◂ ◂ 然而最令人著迷的便是那股煙燻氣味，雞肉齒頰留香，欲罷不能👍🏻👍

好少走來呢一區，純粹OpenRice search下有乜食，誤打誤撞嚟咗呢度Lunch hour 主要係食set ，叫咗兩位旣 lunch set (頭盤 + 主菜) ，因為頭盤選擇實在太多嘅關係，額外加錢要夠三個頭盤頭盤：陳年花雕醉蜆 、 口水豬手滷水牛白腩 - 煮得好入味，尤其是啲蘿蔔，食得出好鮮甜，唯一唔好就係份量太少主菜：白胡椒米線🍜有自家製豬肉、豬軟骨，好似食緊白胡椒版肉骨茶一樣，啲湯我都飲晒黑椒汁和牛面頰飯 - 正林尾仲送咗兩碗糖水，滿足

✒懶人先睇總結.❀食物：嘢食幾高質🥹，冇乜中伏位！最推介係煙燻三黃雞，smoke味好突出～❀服務：會幫忙分菜同介紹👍❀環境：座位闊落，環境開揚，氣氛比較 casual。❀價錢：4人埋單 $4,670.6 (豐富叫+酒).✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒有興趣再詳細睇.成日聽人講最中意食中菜，因為最考功夫。今次適逢有新dishes所以來試試呢一間位於181酒店內的餐廳～ 成晚食既都無乜伏位，中意食香口野既我表示滿意！.🎈陳年花雕醉蜆 ($288)呢個係一道冷盤，店内的招牌菜🧐 蜆肉採用紐西蘭花甲，搭配清酒、花雕等各款酒醃製。入口係香而不濃的花雕酒味，花甲爽口掛汁，感覺好似食刺身一樣～.🎈孜然羊肉生菜包 ($188)孜然羊肉比較常於係串燒店見到，呢到就配搭豆角、洋蔥、松子等炒香。相對於平常串燒乾身、孜然味重的味道，呢一道菜的孜然味道沒有常見串燒味道嗆。取而代之的是麻香+辣香+一點孜然的味道！味道係恰到好處的惹味，非常適合做生菜包。.🎈魚湯粉皮炖魚頭 ($888)上臺的時候店員會幫忙分開碗上，一個大鍋份量非常足。魚湯煮至奶白色，入口就有滿滿的魚香味！裏面亦有粉皮、腐

🍽️食物方面：🐟鹹檸檬欖菜烤鹹鮮馬友正 幾特別 汁好好食 好快食晒🐤照燒頭抽雞煲仔菜飯大滿足 雞嫩 有飯焦 啱晒冬天食🌼陳年花雕醉蜆酒味濃咗啲 醬汁偏甜 味道有啲複雜🐷炭燒黑毛豬叉燒半肥瘦 正常發揮 出色嘅叉燒實在太多📷打卡方面：裝修靚靚 有落地大玻璃🔈環境方面：舒適 有梳化位 💬其他資訊：The Praya 📍西環石塘咀干諾道西181號One-Eight-One酒店3F

好姊妹畀個 crazy 同事發曬脾氣係咁鬧，我地要食返夠本呀! 我地去左一間貴野! 叫做「the praya」，真係貴架，但好食！送畀好姊妹~「係佢痴左線啦 甚至發花癲啦無非幾天變化 就像自刮幾千巴其實佢潤你話你鬧你 知佢品格超差畢竟人太癲 不能直說真話」首先，佢嘅陳年花雕醉蜆真係好食嘅~個花雕味好舒服，因為我地都唔飲得酒，所以酒味太濃就會敏感。醉蜆嘅味道好鮮甜，真係好想食多 10 隻！再嚟就係佢嘅照燒頭抽雞，呢個真係巧巧食！佢哋燒嘅雞肉好滑嫩，而且照燒醬汁嘅味道好濃郁，令到啲雞肉同雞油之間更加豐富嘅層次感。而佢嘅大根魚湯浸瓜，真係係我最愛嘅一道菜！佢哋嘅手功好精細，魚湯浸瓜嘅湯汁入味，而且瓜嘅口感都保持得好脆口，真係抵讚呀！不過，啫啫芥菜就有啲失望，因為佢完全係白恰菜，冇啫啫嘅味道。希望佢可以再改進下處理嘅方式，以免令人失望喇~最後，佢嘅合桃費南雪配自家製雪糕真係一個完美嘅句號！合桃嘅香味雪糕滑順口感真係好夾，係出邊唔係周圍都食到呢隻味~總括嚟講，「the praya」嘅晚餐真係好出色，亦都幫我姊妹出左氣！陳年花雕醉蜆同大根魚湯浸瓜係我最中意嘅菜式～不過啫啫芥菜就有啲失望，暫時唔需要

前陣了吃了他們的𝐛𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡，得悉將會有𝐂𝐨𝐥𝐥𝐚𝐛 𝐦𝐞𝐧𝐮立刻再次光臨👍渡過了超滿足超好味超值的𝐓𝐡𝐚𝐢和𝐂𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬𝐞盛宴（有幸吃到𝐀𝐬𝐢𝐚 𝐓𝐨𝐩 𝟓𝟎 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭的手勢呢 @samrubsamrubthai )𝐏.𝐒.這個𝐦𝐞𝐧𝐮做到𝟏𝟏/𝟏𝟏/𝟐𝟎𝟐𝟑，真的要立馬訂位😋———✤ 𝐀 𝐂𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐫𝐲 𝐒𝐲𝐦𝐩𝐡𝐨𝐧𝐲 𝐨𝐟 𝐓𝐡𝐚𝐢 𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐡𝐢𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐅𝐥𝐚𝐯𝐨𝐮𝐫𝐬｜$𝟐,𝟎𝟎𝟎 𝙥𝙚𝙧 𝙝𝙚𝙖𝙙(𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 𝐱𝟒 // 𝐌𝐢𝐝𝐝𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐱𝟐 // 𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐱𝟒 //𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 𝐱𝟐)✰ 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 先有熟成的生醃石蚌魚，搭配蒜頭、辣椒、芫荽加以調味，魚油漸漸口腔散發，肉質特別細膩；之後是超鮮甜的藍花蟹肉米通，灼熱辣椒快感陣間口腔爆發🌶️；接下來是震撼的煙燻𝐦𝐢𝐧𝐢鯽魚，塗抹過蜜糖🍯的魚皮顯得格外金黃，肉質充滿蘋果木煙燻味道，油脂豐富，超好味😋；最後最震撼我的必定是這款咖哩象拔蚌串燒，象拔蚌肉質爽脆鮮甜搭配惹味咖哩居然是意想不到的𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭 𝐦𝐚𝐭𝐜𝐡，好味程度讓人久久未能忘懷🥹✰ 𝐌𝐢𝐝𝐝𝐥𝐞

放假同幾個朋友黎試大學站附近一間酒店既fusion菜！我地簡既係free flow weekend brunch.我覺得以食物質素黎講係值得既食物名都係片入黎喇特別推薦既係花雕醉蜆 ⭐️⭐️⭐️⭐️味道非常鮮甜 夠哂花雕味同帶甜生醃章紅魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️呢道既生海鮮都非常推薦 味道都好鮮甜芝麻龍蝦多士 ⭐️⭐️⭐️⭐️多士脆脆唔油膩午餐肉厚蛋治 ⭐️⭐️⭐️⭐️聽落好簡單 但係味道真係好出色 我食左2件！大根魚湯浸瓜 ⭐️⭐️⭐️⭐️魚味好濃入哂味 湯係奶白色 好好飲炭燒黑毛豬叉燒 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢道所有既炭燒個味都好突出 叉燒半肥瘦 肉夠哂淋炭燒三黃雞 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️雞非常滑嫩避風塘炸鰻魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️口感好彈口 外面夠脆椰子黑糯米西多士 ⭐️⭐️⭐️⭐️好好食 黑糯米有咬口 切開有麻薯 外面有花生醬同煉奶仲有椰絲

位於𝟏𝟖𝟏酒店內的𝐓𝐡𝐞 𝐏𝐫𝐚𝐲𝐚 將多款傳統菜式昇華，以新派手法呈現，做出更符合年輕人口味的粵菜。今天特意帶中菜𝐥𝐨𝐯𝐞𝐫的友人來慶祝生日🎂，餐廳環境寬敞舒適，空間感打滿，𝐫𝐞𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭了𝐜𝐨𝐫𝐧𝐞𝐫位置的落地玻璃𝐬𝐨𝐟𝐚位😆———✤ 週末早午餐 𝟐-𝐡𝐨𝐮𝐫 𝐟𝐫𝐞𝐞-𝐟𝐥𝐨𝐰 𝐨𝐧𝐥𝐲｜$𝟔𝟐𝟖 𝐩𝐞𝐫 𝐚𝐝𝐮𝐥𝐭總共有𝟓款冷盤、𝟓款熱盤、𝟐款小菜以及𝟑款甜品可以無限添加；主菜及飯麵則每人選擇𝟏款。(也可以𝐚𝐝𝐝-𝐨𝐧酒店𝐟𝐫𝐞𝐞-𝐟𝐥𝐨𝐰，我就只點了茶🍵)冷盤方面最為推薦的一定是陳年花雕醉蜆，香醇芳香，酒香撩人，蜆肉鮮嫩；其次就是生醃本灣章紅魚，鮮美多汁，酸甜脆爽；清新𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐬𝐡選項也可以點素菌𝐗𝐎凍豆腐，搭配麻醬激發豆香。熱盤方面，芝麻蝦多士鋪滿炒香過的酥脆黑白芝麻，𝐭𝐨𝐚𝐬𝐭烤得金黃酥脆，蝦肉鋪滿鮮美十分🦐；自家餐蛋治餡料滿溢，滑蛋滑溜香嫩；最最最驚喜的必定是避風塘鹽酥雞，香脆多汁，鹹香誘人，油脂四濺🐓飯麵方面：麻辣牛筋飯🍚辣得過癮，粒粒牛筋軟稔入味；薑蔥蝦球蝦子麵出色，拌入蝦子和鮮蝦精華醬汁🦐主菜方面，黑毛豬叉燒酷似日本叉燒，厚切肉質軟諗，份量特大🐖；燒家豬肉質比較

星期日去左香港大學站新開既酒店，試左呢間新開既中菜館，又試左佢推出既brunch，試勻哂佢既菜式，由於任食既關係，主要係前菜，甜品，同菜類任食，主食同飯面類每人揀一款。最出色既係花雕醉花甲同濃湯絲瓜煲。其他菜式就點嫌普通，性價比不算太高。

今日朋友同我慶祝生日 黎左hku站呢邊食lunch book 左台唔洗等 其實都唔係好多人 裝潢好新 望住維港海景 叫左3 courses set前菜： 魯水羅白牛腩 幾入味 有4 件牛腩同大量羅白 從來都冇諗過呢個搭配 但幾出色 主菜：艇仔粉呢個真係大推 好值得一試 濃濃既魚湯 配上爽口新鮮魚蛋 燒得好平均既叉燒 非常入味油雞 加埋脆卜卜既魚皮 真係好出色 個粉好特別 長條型 一粒粒咁 好彈牙 非常滿意甜品：瑪德連叫晒兩樣試下但我推薦瑪德連 好軟熟配上咖啡味雪糕 一流3個courses 大概300 蚊另外加一 非常抵食

Weekend free flow brunch Food Free flow + PJ champagne free flow $988 如果你好刷得好飲得呢個free flow package 真係好抵呀！佢有另外兩款package$828 普通酒任飲$628 淨係嘢食free flow $988 Perrier-Jouët 香檳 🍾 free flow 爭唔係好多錢揀咗PJ free flow $988 🥂食物方面，main course 每人可揀一款肉，一款主食其他所有前菜，小吃，甜品等都係可以任食基本上我哋試晒所有嘢，有幾款真係好好食！陳年花雕醉蜆✨生醃本灣章紅魚✨呢兩個我哋瘋狂咁樣叫encore 好多次，送酒一流有啲咁好嘅送酒食物助攻所以我哋酒都飲咗好多兩條女飲咗三支PJ🤣芝麻龍蝦多土✨白家午餐肉厚蛋治✨ 呢兩個好邪惡，但係好好食搞到我哋都encore 幾次🤤🤤主菜我哋揀咗：炭燒三黃雞炭燒黑毛豬叉燒✨麻辣牛筋飯薑蔥蝦球拌蝦子麵✨叉燒好食蝦子麵都OK 牛筋飯開頭我以為佢係一個醬汁俾我哋點雞😂點知原來佢就係麻辣牛筋本人😂因為我個friend唔食辣嘅，所以我叫佢牛筋同飯分開擺點知

❀ The Praya #西環 ❀❗️西環酒店內新派粵式餐廳 創新菜式有驚喜❗️——————————————————趁着香港餐廳周到訪西環新開嘅粵菜fusion餐廳，最近見到唔少人推薦，而且菜式獨特又精美😍位於One-Eight-One 酒店，餐廳裝修高貴簡約，有別於一般中菜廳，仲有落地大玻璃可以望到港島區，喺呢個環境品嚐新派粵菜絕對一流💖.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ DiningCity Lunch Menu $288♥ Appetiser (choose 2 per person)✦ Buddha's Delight, Black vinegar noodles, Assorted pickles (4.1/5)✦ Salad of Husband and Wife (3.9/5)✦ Braised pig ears, Housemade chilli (3.9/5)✦ Masterstock chargrilled wagyu beef tongue, Sichuan relish +20 (4.1/5)✦ Chargrilled Ibérico pork char siu, Smoked ho

You may have seen the perfect looking drunken clam dish from The Praya or their joyful brunch session scene with dancers on social media, but this time, I'm gonna take a look of their lunch menu (and yes, it was for the HK Restaurant Week again🙊), and see if their chef are actually able to bring creativeness to chinese cuisine yet maintaining the authentic characteristics.---𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗦𝗲𝘁 𝗙𝗼𝗿 𝗛𝗞 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗪𝗲𝗲𝗸[*Ended, but they still provide regular lunch menu]𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿𝘀 ▪️𝑪𝒉𝒂𝒓𝒈𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑾𝒂𝒈𝒚𝒖 𝑩𝒆𝒆𝒇 𝑻𝒐𝒏𝒈