棽粵

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天氣開始轉涼，係時候食返啲滋補食品暖下身。古法羊腩煲鍋蓋打開香味四溢，羊腩喺香濃嘅醬汁之中炆到又鬆化又入味，羶味唔算太重，點埋腐乳醬就啱啱好，配菜仲有枝竹、馬蹄、冬筍等，食完之後會加熱剩餘嘅醬汁去煮生菜，平衡返油膩嘅感覺。太史菊花五蛇羹蛇肉、花膠、冬菇等各款材料切成幼絲融入湯中，口感滑溜中帶點爽脆，好滋補飲完即刻暖返晒。另有三碟調料分別有唔同嘅作用，薄脆可以增加口感、菊花花瓣可以清熱、檸檬葉絲可以癖腥，根據個人喜好加入適量令蛇羹更有層次。紅燒山瑞煲第一次食山瑞，香港唔多餐廳有得食，佢塊皮厚身而且充滿膠質，食落有黏黏的口感，肉質鮮嫩配上紅燒汁更加惹味。秋節生炒臘味糯米飯臘肉、臘腸、蝦米等份量豐富，令糯米飯食落特別甘香，糯米飯本身都炒得黏糯鬆軟粒粒分明。

有間新開既中菜餐廳 ，慕名一到由星級米芝蓮廚師主理的高級中菜廳裝修富麗堂皇，座位寬敞舒適，落地大玻璃對住維港靚海景色亦有露台茶座，可以環顧維港海景專程帶媽媽去食，媽媽一定收貨 🙈秋冬季節最適合進補，今次試咗呢個秋冬四寶 品秋•秋節菜色 💚太史菊花五蛇羹💰680Chrysanthemum Taishi Five Snake Soup將五種蛇肉撕成肉絲，再配搭雞肉、陳皮等多種珍饈材料煮成🤎古法羊腩煲 💰980Traditional Braised Lamb Brisket選用新鮮黑草羊，羊腩好嫩滑💛古法扣鱔煲💰2000未食過咁大條鱔，豐富骨膠原又惹味！💙秋節生炒臘味糯米飯 💰380Stir-Fried Sticky Rice with Chinese Sausage一年好景君須記 最是橙黃橘綠時Remember the best scenery of the year. especially in Ripe and abundant fruits harvest season.🐍棽粵 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓

🍂秋風起除左岩食臘味之外，蛇羹都係一個好選擇，今次埋埋屋企人一齊去試下棽粵推出既品秋 • 秋節菜色🤭尼到環境都唔錯，仲可以望住個夜景食飯🔸太史菊花五蛇羹🥣蛇羡比平時食到既有少少唔同，平時食到既偏結少少，尼款有少少似湯，而且非常足料，有蛇肉、花膠、木耳同瑤柱等等，所以味道好鮮甜，另外加左薑絲🫚同陳皮，癖走左腥味，陳皮味好香，同蛇羹既味道都好夾，可以跟返個人喜好落脆片、菊花🌼或者檸檬葉🌿🔸古法羊腩煲🐐羊腩連皮炆到好腍好入味，最緊要唔會羶同好咸，配料都好豐富，有枝竹、馬碲、冬菇同筍，全部配料索哂湯汁既精華😍食哂羊肉店員會幫手放用羊腩煲個湯汁烚生菜🥬🔸紅燒山瑞煲山瑞原來係水魚，今次都係第一次食🫣紅燒汁好濃味，配埋水魚味道好夾，水魚煮到好腍，外皮好滑好黏，感覺充滿骨膠原😆配料有冬菇，索哂汁好正🔸 秋節生炒臘味糯米飯上枱已經聞到好香臘味既味🤤臘味既份量都好多，有臘腸、潤腸、臘肉，冬菇，全部切到一細粒，食落口感好豐富，個飯炒得好乾身，一啲都唔覺得油膩🔸煎堆📸擺盤好靚，用黎打卡岩哂，炸到好薄好脆

一個月內第二次再回到這間餐廳。味道比上一次好，依然偏狼，但沒有上一次鹹味那麼重。這次用了他們的午市套餐，最遺憾的是不可以點不同的款式，只能夠每一個人都吃同一款的點心。點了午市套餐再加他們最注目的荔枝造型點心。是套餐，的確抵食。份量十足的同事也可以試多不同點心。Back again to this restaurant for the second time in a month. The taste is better than last time, still on the very strong and tasteful, but not as salty as last time. We ordered the lunch set menu and added their most eye-catching lychee-like dim sum but sadly can't order different types/styles of dim sum listed in the same category on the menu for the set, everyone

餐廳裝修典雅有氣派，據說廚房有米芝蓮星級廚師主理。樓面則有冷峻直男在貴賓房內負責為每位上菜，上菜的次序為：由最後一位姍姍來遲的客人先上菜，最先來到的客人會是最後。貴賓房內的落地大玻璃令270度既維港海景進入眼簾。我們一行8人食完秋冬四寶後，到露台打卡有種高處不勝寒的感覺，原來餐廳位於廿五樓。秋冬四寶（建議4-6人食用就好）紅燒山瑞煲$2000山瑞，即甲魚也；跟水魚不同，但同屬鱉科類。山瑞食療功效高，可以滋陰補腎補血，適合貧血、患有肺病，以及手術後人士食用。山瑞既裙邊含豐富膠原蛋白，山瑞煲加入冬菰和薑去炆, 紅肉的肉質，但食落夠淋夠入味，非常滋味！絕對值得加入美食版的bucket list～太史菊花五蛇煲$680蛇羹配有檸檬草,白菊花瓣和薄脆, 蛇肉與配料合宜有口感。湯底有微辣的胡椒味, 湯羹不太稀, 份量多。古法羊腩煲$980羊腩煲配有檸檬草,腐乳和生菜,煲內更有冬菰,竹筍,薑,馬蹄,香葱。羊腩食落冇羊騷味, 肉質夠淋滑不滯膩。秋節生炒臘味糯米飯$380生炒糯米飯飯內有腊腸,腊肉,蝦米,蛋絲和葱花,糯米飯入口軟糯香口。

270°C Sea View Fine Dining Chinese Restaurant ..全新高級粵菜食府棽粵 (The Summit)座落銅鑼灣臨海高樓🌊。置身其中可以品嘗一系列由米芝蓮🌟 星級名廚精巧手藝主理的粵饌與點心之餘；更設有露天座位，一覽270度全維港百萬美景，每一口品嚐，無非色相香味鑑賞。今次黎試左【品秋 •秋節菜色】Autumn Festival Dishes 款款岩晒冬天補身❄。️羊腩炆得軟淋，最後唔少得生菜；蛇羹材料豐富；山端煲第一次吃，膠原滿滿；糯米飯煙韌，吃後暖身又暖胃，一頓進補的晚宴🍽。🔸古法羊腩煲 $980Traditional Braised Lamb Brisket🔸太史菊花五蛇羹 $680Chrysanthemum Taishi Five Snake Soup🔸紅燒山瑞煲 $2,000Braised Softshell Turtle🔸秋節生炒臘味糯米飯 $380Stir-Fried Sticky Rice with Chinese Sausage🔸燈影煎堆：最後呢個甜確係打卡之選。冬日就來吃個臨海中菜吧。..×××××ש銅鑼灣謝斐道535號Tow

見office 附近有新餐廳，就lunch time走去試下。餐廳背靠住維港景，餐廳內部十分寬躺。由於只得三個人，就散order咗啲點心。食物擺盆都十分有心機，當中我地最鐘意係個炒腸粉。腸粉滑身，而且火喉好好，炒到炒香，而且好脆口，超鐘意！

冬至乃家庭團聚的重要日子對冬至飯的張羅絕不會馬虎今年到了這間名為棽粵的高級粵菜食府棽粵位於銅鑼灣鬧市臨海的優雅高樓用餐時可以遠眺對岸尖沙咀的景色菜式如店名的典故鳳蓋棽麗龢鑾玲瓏不時不食店家因應時令推出品秋秋節菜式太史菊花五蛇羹有冬菇木耳冬荀等襯托處理得十分細緻均勻口感有層次湯底更見講究湯色明顯清麗鮮香入口清甜之餘肉香四溢與鮮味的蛇肉混合成為一道秋冬進補的佳餚嚴冬之際除了蛇羹外還有秋節生炒臘味糯米飯愈簡單的食材愈考師傅的廚藝出來的效果粒粒分明飯粒非常彈牙香氣撲鼻完全沒有黏糊糊油膩的感覺古法羊腩煲味道濃郁不羶其他配料如馬蹄枝竹鮮荀完全吸收湯汁鮮荀依然嫩滑馬蹄保持爽脆主角羊腩完全軟腍連皮帶肉幾乎不用咀嚼粵餚注重滋補紅燒山瑞煲可謂佼佼者山瑞肉有滋陰補腎健脾益胃強身補血之效山瑞的裙邊肥厚呈膠狀入口滿滿是豐富的膠原蛋白有彈性咬起來毫無腥味其他部分則非常軟腍質感有如豬肉散發出的卻是奇特的香氣而非肉香燈影煎堆是一款充滿巧思的一道甜品燈光由煎堆裡透出賣相猶如滿月當空煎堆入口香脆而不膩是對師傅技術的考驗無論菜式還是景緻均賞心悅目顯奢華華麗之風名副其實鳳蓋棽麗龢鑾玲瓏

秋冬季節最適合進補，昨晚來到一間銅鑼灣高質中菜館- 棽粵 ！餐廳環境華麗舒服，更設有露天座位，可一覽270度全維港海景🏙️！太史菊花五蛇羹由蛇肉紋理特別，原來是棽粵的米芝蓮星級名廚以手將五種蛇肉撕成肉絲，再配搭雞肉、冬菇、陳皮等多種珍饈材料，煮成濃稠剛剛好的蛇羹！實在滋味！古法羊腩煲選用新鮮黑草羊，以古法燜煮，使羊腩皮脆肉彈的質感。每一口都溫暖惹味呀！紅燒山瑞煲這是我第一次品嚐過最好吃的古法紅燒的烹飪方法，新鮮山瑞沒有腥味，食落滿有骨膠原豐富又惹味！生炒臘味糯米飯最後品嚐了這款炒得香噴噴的生炒臘味糯米飯，有手製臘腸和臘肉口感豐富，肥瘦均勻，味道香濃！實在滿足🧡棽粵 The Summit 地址：銅鑼灣謝斐道 535號 Tower 535 25樓

秋去冬來，又是搜索中菜館作冬至宴的時候找到了剛開業由米芝蓮星級團隊主理的高級粵菜食府坐落黃金地段高空，設有巨型露台茶座，可以環顧維港海景裝潢甚有氣派，設多間有獨立洗手間的貴賓，房，適合商務聚會品秋·秋節菜色古法羊腩煲選用新鮮黑草羊，煮得軟腍入味，皮脆肉彈太史菊花五蛇羹口感滑流而不漿口，質感適中而無渣紅燒山瑞煲厚腴黏糯、滿富膠質，極盡顯赫秋節生炒臘味糯米飯油香滲進飯中，米粒粒粒分明招牌點心燈影煎堆香脆煙韌不油膩，造型極具心思

銅鑼灣呢間咁grand嘅茶樓，一入到去已經愛上個環境，有唔同嘅貴賓廳，望住海景景觀一流🧡行出去露台打卡勝地📸.Dim Sum Set Menu只限午市供應1️⃣蟹皇蒸燒賣/菜苗帶子餃/荀尖鮮蝦餃可選兩項，先黎個傳統點心先！2️⃣百花釀魚肚/鮮竹牛肉球選一項，每款都有兩件釀魚肚好深刻，好大件，入面釀左蝦肉🦐蒸完好鮮甜3️⃣韭黃鮮蝦腸/蜜汁叉燒腸選一項，腸粉size適中，確保唔會食到過飽☺️4️⃣蜂巢帶子芋角/海鮮酥選一項，每款都有兩件炸物超正呢😍😍😍芋角出面好脆，得少許炸粉唔會膩！入面帶子先至正🤭海鮮酥有沙律醬、芝士，入面啖啖蟹肉🧡5️⃣菠蘿叉燒飽/鍋燒和牛生煎包🍞選一項，每款都有兩件個叉燒包真係極推介‼️酥脆得令人難忘～入面又足料，細細件好得意🍍6️⃣上湯煎粉果/魚翅灌湯餃（+$80）選一項，鐘意灌湯餃嘅不妨加錢試試，我都好耐無食過🥹7️⃣叉燒薑蔥撈麵/黑松露蛋白炒飯🍚選一項，飯麵都好好食‼️真係要讚🥰叉燒薑蔥撈麵好juicy個薑汁岩岩好，夠濃香又夠濕潤😍黑松露蛋白炒飯炒得好乾身，完全唔油呢！啖啖好香黑松露～8️⃣清香竹葉角及新疆紅棗糕每人一個熱辣辣嘅蒸籠😉前者包住紅豆餡，後者好濃香紅棗，好滋補呢☺️

一家有趣的中餐廳，據說廚師來自福臨門。有一些形狀和外觀特別的精美點心可供選擇。氣氛明亮而現代，從天花板到地板都有光線充足的窗戶。飯店設有面向維多利亞港的私人客房及路台，每間客房均設有自己的洗手間。硬件的配套做得不錯，軟件剩餘服務的質素有待改進。An interesting Chinese restaurant, it is said that the chef came from Fook Lam Mun. There are some fancy dim sum selections in various shapes and presentation. Atmosphere is bright and contemporary with well light windows from ceiling to the floor. There are private rooms available over looking the Victoria and each room has its own bathroom. The location, ambiance and view o

#開餐好去處去 ❣️銅鑼灣精緻越式點心海景餐廳棽粵❣️小兄妹終於考完試😍梗係要食餐好嘅慶祝一下啦😝棽粵推出午中午點心套餐，包羅萬有😋最重要係可以望到超級無敵大海景😎坐得舒適，食得出色🥰平時飲茶最驚就係揀點心😵‍💫太多選擇唔知揀咩好😆 棽粵中午點心套餐就啱晒我哋啦😍💟荀尖鮮蝦餃飲茶靈魂一定係蝦餃🌟大大粒蝦餃！裏面真係有勁大隻又鮮甜嘅蝦💟蟹黃蒸燒賣另一經典點心🌟配有蟹籽點綴！內餡肉汁鮮甜！💟百花釀魚肚賣相非常吸睛😍魚肚吸收哂湯汁精華！非常入味！蝦滑爽口彈牙！最重要係份量十足！超級大件💟蜂巢帶子芋角小公主一睇到已經心心眼😍佢問呢個咁靚嘅係乜嘢😆造型非常別出心裁！蜂巢酥脆得黎又唔會好油膩！裏面仲包住芋泥！最內層仲有大大粒煎帶子！真係驚喜重重😋💟菠蘿叉燒飽呢個絕對係必點！除咗打卡一流之外📸味道一試難忘😍菠蘿包皮香脆！裏面嘅叉燒餡料惹味多汁！真係食到停唔到口😚💟上湯煎粉果蒸粉果口感煙韌！內層餡料豐富！配搭上湯一齊食！除咗冇咁油膩之外，口感都好特別😝💟叉燒薑蔥撈麵撈麵嘅靈魂就係大量嘅蔥絲！配搭埋叉燒一齊食！簡直就係絕配🙌🏻💟清香竹葉角清香竹葉包上住糯米糕點！仲有我最鍾意嘅豆沙餡！口感煙煙韌韌！💟新疆紅棗

週末的午餐，慕名一到由星級米芝蓮廚師主理的高級中菜廳「棽粵」享用午膳。表面上神似荔枝的妃子笑，實際上乃芝心炸蝦球。上桌時煙霧梟梟，達致仙界的意境！一咬之下，芝士傾瀉而出，神級之作！「慕照青林」套餐有點心、小炒、主食及甜品，完整豐富。蝦餃與燒賣之間，小人較喜歡燒賣，肉味很香。鮑魚雞粒酥的鮑魚經已切開兩半，方便進食。下面的菇粒充滿鮑汁；而酥皮脆而不油，極其滋味。魚翅灌湯餃更是不得了！湯本身已是很清，啖得出雞湯及金華火腿的精華，亮點是餃裡一梳梳的魚翅，極盡豪氣！蜜汁叉燒聽說是店方名物，果然非凡！當甜甜的蜜汁跟肥瘦均勻的叉燒邂逅，絕對是一次美好的約會！無需花巧的擺盤，一碟平實的XO醬炒牛肉，每一片牛肉都沾滿XO醬，肉質軟滑細嫩，西芹和蔥都很爽很香，讚！鋪滿合桃仁的桃茸生汁大蝦球，做到混入沙律醬之後仍保持香脆的口感，卻沒有掩蓋到蝦球的爽脆。雖然似是一道簡單的上湯浸時蔬，上湯調味恰到好處，菜蔬爽而不靭，顯出廚師的功架！瑤柱荷葉飯裡有很多配料：有雞肉、瑤柱、蟹肉、冬菇等等，飯的乾濕度剛剛好；惟荷葉的香氣卻是欠奉，失準失色。冷涮和牛卷和新疆紅棗糕都是甜品。和牛卷其實是士多啤梨雪糕，與紅棗糕一起食，一凍

位於銅鑼灣嘅棽粵，戶外茶座可飽覽維港景色裝修同食物都賞心悅目🤩兩位起嘅午市點心套餐有唔同菜式選擇👍🏼點心精緻美味💕食到捧住個肚走✨午市點心套餐蟹黃蒸燒賣•經典點心♥️有蟹黃點綴，餡肉鮮甜菜苗帶子餃•面層帶子厚實，加有蟹籽色彩繽紛😍餃皮軟腍百花釀魚肚•蝦膠份量十足🦐爽口彈牙👍🏼魚肚吸收蝦肉精華😚味道鮮甜可口韭黃鮮蝦腸•腸粉皮透薄🤤入口滑溜海鮮酥•外層酥脆🫶🏼內餡有鮮味十足嘅蟹肉、帶子同蝦👏🏼口感豐富有層次鍋燒和牛生煎包•先用酒灒上煲蓋🍲可提升香味，更有鑊氣‼️生煎包咬落多汁，和牛肉嫩味濃上湯煎粉果•外皮煎至金黃色😋非常香脆👍🏼餡料豐富飽滿😆配有金華火腿熬製嘅上湯，滋味無窮黑松露蛋白炒飯•粒粒分明乾身♥️黑松露香濃清香竹葉角•口感煙韌，內有豆沙餡！味道剛好👏🏼不甜不膩新疆紅棗糕•入口軟糯🤭紅棗味香濃，椰香味亦好出‼️