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2021-08-04 1173 views
Cheers!!!來到香港美利酒店,當然要試試這里的餐廳。這次試了The Tai Pan,聽說評價也是很不錯的喔。由於這里的晚餐是半自助餐形式,食量並不是太大的我表示「太飽了~」晚餐先點一個主菜,然後店員指引我哋到出面既自助吧拎其他野食啦。包括:海鮮冷盤、刺身、蒸魚、沙律、火腿麵包、甜品蛋糕等等。由於有自助吧既關係,主菜份量相對太大了。一開姑未上主菜前,仲食左佢地既餐前包Tim.自助吧海鮮冷盤當然唔可以錯過生蠔啦。雖然唔係即場開比你,但絕對係新鮮,口感爽脆,而且濃濃既海水味主菜方面,有六款可以選、我哋就選左兩款要額外加價既兩道菜試試:1️⃣SURF AND TURF封門柳取自牛既橫膈膜中心肉、肉味好濃而且好軟腍加埋肉質鮮嫩爽彈既龍蝦尾,一柔一鋼連埋黑松露汁、整體配搭得好適當。2️⃣AUSTRALIAN LAMB CHOPS澳洲小羊排羊臊味唔怕太重、而且幾鮮嫩扎實。加左孜然令到呢道菜好惹味總括嚟講,餐廳氣氛真係好好、店員都好熱情同埋細心。居然因為本人一個小動作而遞上毛氈比我☺️亦因此,享用了一個又飽又開心既晚飯😊
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Cheers!!!
來到香港美利酒店,當然要試試這里的餐廳。這次試了The Tai Pan,聽說評價也是很不錯的喔。由於這里的晚餐是半自助餐形式,食量並不是太大的我表示「太飽了~」

晚餐先點一個主菜,然後店員指引我哋到出面既自助吧拎其他野食啦。包括:海鮮冷盤、刺身、蒸魚、沙律、火腿麵包、甜品蛋糕等等。
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由於有自助吧既關係,主菜份量相對太大了。一開姑未上主菜前,仲食左佢地既餐前包Tim.
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自助吧海鮮冷盤當然唔可以錯過生蠔啦。雖然唔係即場開比你,但絕對係新鮮,口感爽脆,而且濃濃既海水味
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主菜方面,有六款可以選、我哋就選左兩款要額外加價既兩道菜試試:

1️⃣SURF AND TURF
封門柳取自牛既橫膈膜中心肉、肉味好濃而且好軟腍加埋肉質鮮嫩爽彈既龍蝦尾,一柔一鋼連埋黑松露汁、整體配搭得好適當。
SURF AND TURF
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2️⃣AUSTRALIAN LAMB CHOPS
澳洲小羊排羊臊味唔怕太重、而且幾鮮嫩扎實。加左孜然令到呢道菜好惹味

AUSTRALIAN LAMB CHOPS
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總括嚟講,餐廳氣氛真係好好、店員都好熱情同埋細心。居然因為本人一個小動作而遞上毛氈比我☺️亦因此,享用了一個又飽又開心既晚飯😊
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Staycation package包埋嘅晚餐 佢介紹係寫「海陸盛宴三道菜晚餐」最後我覺得佢準備嘅menu係符合佢寫嘅名嘅上菜時間幾快 一嚟就上咗個海鮮拼盤俾我先 有乾冰加持下成件事勁浪漫 個拼盤都擺得好靚 好似食afternoon tea嘅tea set咁拼盤有鮑魚 生蠔 青口 蝦 螺 配埋檸檬同生蠔醬 最好食係鮑魚同螺 其次就係生蠔青口 蝦就稍稍遜色 冇咩味主菜嗌咗牛扒加龍蝦尾 同埋黑松露醬配意大利長通粉 通粉好好味 食入口真係有黑松露香味甜品每樣都試過 朱古力嗰款不過不失 而另一款雜果嘅就真係R哂頭唔知咩味同咩嚟整體算有驚喜
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Staycation package包埋嘅晚餐 佢介紹係寫「海陸盛宴三道菜晚餐」
最後我覺得佢準備嘅menu係符合佢寫嘅名嘅
上菜時間幾快 一嚟就上咗個海鮮拼盤俾我先 有乾冰加持下成件事勁浪漫 個拼盤都擺得好靚 好似食afternoon tea嘅tea set咁
拼盤有鮑魚 生蠔 青口 蝦 螺 配埋檸檬同生蠔醬 最好食係鮑魚同螺 其次就係生蠔青口 蝦就稍稍遜色 冇咩味
主菜嗌咗牛扒加龍蝦尾 同埋黑松露醬配意大利長通粉 通粉好好味 食入口真係有黑松露香味
甜品每樣都試過 朱古力嗰款不過不失 而另一款雜果嘅就真係R哂頭唔知咩味同咩嚟
整體算有驚喜
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2021-07-28 4646 views
美利酒店既The Tai Pan一向都以早午餐(Brunch)為最出名既餐點,今晚小編與老公因為Staycation關係終於可以嘗試到The Tai Pan既食物喇! 但因為時間安排上既關係,今次就先響晚餐時段品嘗下佢地既西餐先!西餐廳既傳統都係會有大量既員工盡量響你有需要既時候可以即時提供協助,The Tai Pan亦唔例外,6:30入座既時候所有員工幾乎都列隊歡迎,而且坐低個陣都溫馨提供餐牌及詢問冷熱水﹑或者品嚐紅白酒既喜好等。由於餐單係因應Staycation而特別設計,所以平時The Tai Pan既餐單未必完全一樣,甚至可以話佢都融合埋The Garden Lounge個邊既菜單去設計,一陣小編都盡量將相對正餐單既價錢列出黎俾大家參考吧:(三道菜晚餐可以於前菜﹑主菜及甜品中每項揀1款,而如果主菜選揀羊架既話就會有$48既附加費)(本身三道菜晚餐並唔包括任何飲品既,所以如果大家想增加情調就可以自由添加 (但小編房內本身已包1枝贈送既白酒,所以就放棄了))揀完喜歡既三道菜菜式後,首先出場既就係西餐廳通常都會免費提供既麵包籃。小編最深刻既就係外脆內軟既法包﹑以及充滿酸酸蕃茄香味既蕃
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美利酒店既The Tai Pan一向都以早午餐(Brunch)為最出名既餐點,今晚小編與老公因為Staycation關係終於可以嘗試到The Tai Pan既食物喇! 但因為時間安排上既關係,今次就先響晚餐時段品嘗下佢地既西餐先!
西餐廳既傳統都係會有大量既員工盡量響你有需要既時候可以即時提供協助,The Tai Pan亦唔例外,6:30入座既時候所有員工幾乎都列隊歡迎,而且坐低個陣都溫馨提供餐牌及詢問冷熱水﹑或者品嚐紅白酒既喜好等。
由於餐單係因應Staycation而特別設計,所以平時The Tai Pan既餐單未必完全一樣,甚至可以話佢都融合埋The Garden Lounge個邊既菜單去設計,一陣小編都盡量將相對正餐單既價錢列出黎俾大家參考吧:
(三道菜晚餐可以於前菜﹑主菜及甜品中每項揀1款,而如果主菜選揀羊架既話就會有$48既附加費)
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(本身三道菜晚餐並唔包括任何飲品既,所以如果大家想增加情調就可以自由添加 (但小編房內本身已包1枝贈送既白酒,所以就放棄了))
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揀完喜歡既三道菜菜式後,首先出場既就係西餐廳通常都會免費提供既麵包籃。小編最深刻既就係外脆內軟既法包﹑以及充滿酸酸蕃茄香味既蕃茄包,無論塗上牛油還是淨包咁食都覺得好香口。
麵包籃
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麵包籃
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前菜方面:
Creamy Lobster Bisque ($228):龍蝦湯非常濃郁而附有唔少既龍蝦肉,但同時佢唔會因為過份濃郁而令整碗湯變成類似"獻"汁既感覺,反而會似返平時飲既類似松露忌廉湯既密度;龍蝦肉偏向切成細細粒,方便配合湯而一齊食,味道鮮甜!
Creamy Lobster Bisque
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Grilled Wagyu Beef Salad ($248):泰式既和牛沙律,當初小編都無特別為意而以為係一般既沙律加上和牛片而成,但如果係以泰式既辣汁,配以清新既青瓜等等而製成。味道非常有驚喜既辣,但因為香料非常多,所以每片和牛都可以配合豆角﹑蒜粒等一齊享用,配合和牛5成左右而無筋,食個陣非常有肉香! 最後和牛份量有7-8件,非常抵食!
Grilled Wagyu Beef Salad
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Grilled Wagyu Beef Salad
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主菜方面:
Australian Lamb Chops ($378, Staycation Set +$48)):兩大架羊架,再配以茄子及藜麥飯,羊架非常肥美,但同時近骨位既肉又非常有彈性;羊架並無任何羶味,所以食個陣連埋偏向重口味既汁,會帶出羊架既肉味。建議食完1件羊架後,稍為利用茄子及水沖沖口腔再食,咁就會無咁有油膩感。
Australian Lamb Chops
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Australian Lamb Chops
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M3+ Rangers Valley Black Onyx Hanger Steak:來自澳洲黑安格斯牛封門柳,係小編響整個晚餐入面感到最驚喜既菜式 - 封門柳以原條燒熟後再慢慢切成薄片 (7件左右),就算以7成熟既情況下,入面既肉仍然保留一定程度既粉紅色嫩感;入口個陣充滿住封門柳獨特重肉味而無脂肪既感覺,肉汁完全鎖住響牛肉內,非常好味! 同時黑松露薯蓉亦有驚喜,唔會因為有過多牛油而有油膩感,反而簡簡單單利用黑松露既原味混入薯蓉而製成,好味! (可惜呢款菜式響美利酒店所有既餐廳都無,希望有機會再黎品嘗個陣會被列入常規餐單啦)
M3+ Rangers Valley Black Onyx Hanger Steak
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最後就到甜品喇! 小編與老公都選擇左Dark Chocolate and Hazelnut Tart ($128),批邊好薄令朱古力比例非常高,同時60%朱古力的確唔會太甜,令你可以無咁大罪惡感下食多少少;如果你覺得太甜而頂唔順既,柚子醬既酸味就正正令你中和返,好味!
Dark Chocolate and Hazelnut Tart
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2021-07-24
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2021-07-27 4861 views
🌟The Murray staycation 🌟The Murray staycation 包哂3餐其實真係好抵 呢個係3 course set dinner 🥰🥰服務員好nice好樂意幫我地影相 態度亦都好好 餐前仲會有麵包 我哋揀咗番茄包同芝士薄脆 蕃茄包食落幾新鮮❤️Appetizer Seafood tower海鮮包括生蠔 青口 鮑魚 蝦 螺 基本上全部都好新鮮😍咬落爽口彈牙 一啲都唔難咬 而且佢提供嘅醬汁都好好食 酸酸地好開胃❤️👍🏼MainSurf and turf 呢道菜有hanger steak and lobster tail 😍兩樣我都好鍾意食 牛扒咬落軟滑到爆🤤又保留到肉汁 牛扒嘅面有啲粗鹽 令口感更豐富~而龍蝦都好彈牙 有咬口😋不過調味就落多咗 比較鹹😐Sustainable snapper魚都好大份呀 仲要係可持續嘅魚 概念好環保 確保人類唔會因為食太多呢種魚令到生態唔平衡😍😍魚嘅外皮煎到脆一脆 而魚肉咬落好有咬口 旁邊嘅配菜係小黃米 食粒細細粒好得意 又健康😋🥰DessertSeasonal berries clafoutis呢個有啲似蛋撻入面有啲莓😂酸酸甜甜嘅
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🌟The Murray staycation 🌟
The Murray staycation 包哂3餐其實真係好抵 呢個係3 course set dinner 🥰🥰服務員好nice好樂意幫我地影相 態度亦都好好 餐前仲會有麵包 我哋揀咗番茄包同芝士薄脆 蕃茄包食落幾新鮮❤️
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Appetizer
Seafood tower
海鮮包括生蠔 青口 鮑魚 蝦 螺 基本上全部都好新鮮😍咬落爽口彈牙 一啲都唔難咬 而且佢提供嘅醬汁都好好食 酸酸地好開胃❤️👍🏼
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Main
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Surf and turf
呢道菜有hanger steak and lobster tail 😍兩樣我都好鍾意食 牛扒咬落軟滑到爆🤤又保留到肉汁 牛扒嘅面有啲粗鹽 令口感更豐富~而龍蝦都好彈牙 有咬口😋不過調味就落多咗 比較鹹😐

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Sustainable snapper
魚都好大份呀 仲要係可持續嘅魚 概念好環保 確保人類唔會因為食太多呢種魚令到生態唔平衡😍😍魚嘅外皮煎到脆一脆 而魚肉咬落好有咬口 旁邊嘅配菜係小黃米 食粒細細粒好得意 又健康😋🥰
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Dessert
Seasonal berries clafoutis
呢個有啲似蛋撻入面有啲莓😂酸酸甜甜嘅唔會太漏👍🏼我仲鍾意佢攞嚟頂住塊牌個條cream 係開心果醬😍😍味道新鮮🥰
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Dark chocolate and hazelnut tart
呢個黑朱古力就比較苦啦 不過面頭嘅cream係咁榛子醬 中和返黑朱古力嘅👍🏼
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2021-07-25
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Type of Meal
Dinner
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2021-07-25 957 views
晴朗嘅一天,心情特別靚。尤其去到間靚酒店食一個寫意舒服嘅brunch.一坐低就有人介紹,無論食物和飲品。服務員態度親切,解釋詳盡。點好餐梗係第一時間出去攞嘢食啦!buffet枱唔多,但湯,沙律,頭盤,熱食都幾吸引,每樣試吓都幾飽。攞咗一碟前菜返埋位,侍應立即放低一碟生蠔,每人三隻,size唔算大, 係爽甜嗰隻,配埋杯香檳,人生一大樂事!之後再試前菜,估唔到一碟慢煮西瓜沙律咁驚艷!無錯是西瓜,配上芝士,真的好好味!另外估佢唔到係片皮鴨,皮熱鴨香,忍唔住食咗兩件!之後再嚟主菜,蛋同龍蝦嘅配搭超正,配埋香脆嘅麵包,好味到唔知點形容!最後在好飽之下都忍唔住要食甜品,太吸引啦!啲蛋糕好好味,macaron 又脆又香!完美的一餐🤗
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晴朗嘅一天,心情特別靚。尤其去到間靚酒店食一個寫意舒服嘅brunch.

一坐低就有人介紹,無論食物和飲品。服務員態度親切,解釋詳盡。點好餐梗係第一時間出去攞嘢食啦!buffet枱唔多,但湯,沙律,頭盤,熱食都幾吸引,每樣試吓都幾飽。攞咗一碟前菜返埋位,侍應立即放低一碟生蠔,每人三隻,size唔算大, 係爽甜嗰隻,配埋杯香檳,人生一大樂事!

之後再試前菜,估唔到一碟慢煮西瓜沙律咁驚艷!無錯是西瓜,配上芝士,真的好好味!另外估佢唔到係片皮鴨,皮熱鴨香,忍唔住食咗兩件!

之後再嚟主菜,蛋同龍蝦嘅配搭超正,配埋香脆嘅麵包,好味到唔知點形容!

最後在好飽之下都忍唔住要食甜品,太吸引啦!啲蛋糕好好味,macaron 又脆又香!

完美的一餐🤗


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生蠔配香檳,絕配!
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2021-07-16 2276 views
The Tai Pan (The Murray)+ 西式+扒房+酒店餐廳🏠overall/環境/ 服務:+ 作為酒店嘅餐廳 環境當然有保證 落地大玻璃 等自然光可以射入嚟 採光度幾好 大部分餐廳 用品 都係用返Murray 嘅配色 白色配合少少金色做點綴 高雅大方嘅感覺+ 服務方面 員工都好主動同有禮貌 會主動留意你嘅需要 見你太曬 會自動波去落一落簾 幫手影吓相咁+ 晚餐 係食三道菜 不過有樣唔係太好 多數waiter 上完菜就走咗 我覺得起碼講一兩句 介紹下D菜……. 同埋部分員工唔係太清楚菜式…… 問佢係乜醬 errrr咗陣答一句海鮮醬就走咗…. 不過後尾都有翻嚟 講翻係咩醬如果可以講句「我問一問廚房 等等話你聽」就更加好✳️ staycation 套餐 $26xx 包下午茶, 早餐,晚餐晚餐‼️ seafood tower 好食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️打卡指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️大份指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️✅ 前菜就fix 咗冇得揀 一定係seafood tower~ 有熟蝦、生蠔、青口、螺✅ 配咗隻「海鮮醬」好老實 雖然侍應走翻嚟解釋過係乜醬 但真係太細聲 聽唔到….. 隻醬酸
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The Tai Pan (The Murray)

+ 西式
+扒房
+酒店餐廳

🏠overall/環境/ 服務:
+ 作為酒店嘅餐廳 環境當然有保證 落地大玻璃 等自然光可以射入嚟 採光度幾好 大部分餐廳 用品 都係用返Murray 嘅配色 白色配合少少金色做點綴 高雅大方嘅感覺

+ 服務方面 員工都好主動同有禮貌 會主動留意你嘅需要 見你太曬 會自動波去落一落簾 幫手影吓相咁

+ 晚餐 係食三道菜 不過有樣唔係太好 多數waiter 上完菜就走咗 我覺得起碼講一兩句 介紹下D菜……. 同埋部分員工唔係太清楚菜式…… 問佢係乜醬 errrr咗陣答一句海鮮醬就走咗…. 不過後尾都有翻嚟 講翻係咩醬如果可以講句「我問一問廚房 等等話你聽」就更加好

✳️ staycation 套餐 $26xx 包下午茶, 早餐,晚餐
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晚餐
‼️ seafood tower
好食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
打卡指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
大份指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
✅ 前菜就fix 咗冇得揀 一定係seafood tower~ 有熟蝦、生蠔、青口、螺
✅ 配咗隻「海鮮醬」好老實 雖然侍應走翻嚟解釋過係乜醬 但真係太細聲 聽唔到….. 隻醬酸酸地 幾開胃 不過我鐘意食原味多啲
✅ 生蠔細隻D 海水味唔算好重 幾creamy aftertaste 好強
✅蝦同螺正正常常 青口大大隻 淡淡海水味幾好食
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‼️ surf and turf
好食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
打卡指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
大份指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
✅ 牛橫膈膜中心肉 同龍蝦嘅組合
✅ 龍蝦唔係彈牙果款 比較軟 不過龍蝦味好濃 一半開邊 好容易抽哂D肉出嚟 好方便
✅ hanger steak 就生熟控制幾好 唔會太韌 肉味幾濃

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‼️Sustainable snapper
好食指數:⭐️⭐️⭐️
打卡指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
大份指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
✅ 我就自己叫咗snapper 不過就唔係好識欣賞 我個人覺得snapper 太嚡口 就算加咗椰子嘅foam 都麻麻地
✅ 菠菜苗 都幾嫩口
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‼️ Dark chocolate and hazelnut tart
好食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
打卡指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
大份指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
抵食指數:⭐️⭐️⭐️⭐️
✅ 呢個幾好食 朱古力味極度濃 唔太甜 配合柚子gel 調味偏酸 可以中和翻個tart 嘅甜味 係幾好嘅配合
✅ 酒店知道係anniversary 都加翻個anniversary 牌 仲幾好食 幾窩心

📍 中環紅棉路22號The Murray, Hong Kong酒店花園樓層

Garden/F, The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel, 22 Cotton Tree Drive, Central

⏰ 星期一至五
12:00 - 14:30
18:30 - 22:30
星期六至日
12:15 - 14:30
18:30 - 22:30

☎️ 電話號碼 31418888

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2021-07-16 819 views
📍The Tai Pan📮中環紅棉路22號>The Murray, Hong Kong酒店花園樓層.朝早天氣唔算熱, 坐下outdoor食個靚早餐先🌞.The Murray Semi-Buffet Breakfast HKD325.呢個早餐係semi buffet形式, 乳酪🥛, 水果🍎🍊🍌, cheese🧀, pastries🥐🍞🥖, 蝦餃燒賣點心, 粥🥣, 甚至蛋🍳/火腿/煙肉🥓/腸仔果啲係buffet area都搵到, 而佢既主食就係by order叫既📝.我地一個揀中式🥢一個揀左西式🍴試下唔同野丫嘛.鮑魚雞粥🥣配蔥花, 菜甫, 花生, 欖菜, 簿脆🙎🏽‍♂️叫之前唔知buffet section都有粥食, 不過唔緊要啦, 話晒都有3小粒鮑魚, 值回票價🤣粥底同buffet section既粥一樣, 不過不失啦.鮮蝦雲吞麵🍜鮮蝦豬肉雲吞, 韮黃, 蔥花🙎🏽‍♂️麵底唔係用一般麵鋪食既鹼水麵, 用左油麵黎代替, 好彩男人都鐘意食油麵, 所以無問題😌雲吞好大粒好足料, 本身諗著酒店無中菜廳啲水準會爭啲, 結果出乎意料地滿意👍🏻.Egg Benedict🍳Poached eggs
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📍The Tai Pan
📮中環紅棉路22號
>The Murray, Hong Kong酒店花園樓層
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朝早天氣唔算熱, 坐下outdoor食個靚早餐先🌞
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The Murray Semi-Buffet Breakfast HKD325
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呢個早餐係semi buffet形式, 乳酪🥛, 水果🍎🍊🍌, cheese🧀, pastries🥐🍞🥖, 蝦餃燒賣點心, 粥🥣, 甚至蛋🍳/火腿/煙肉🥓/腸仔果啲係buffet area都搵到, 而佢既主食就係by order叫既📝
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我地一個揀中式🥢一個揀左西式🍴試下唔同野丫嘛
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鮑魚雞粥🥣
配蔥花, 菜甫, 花生, 欖菜, 簿脆
🙎🏽‍♂️叫之前唔知buffet section都有粥食, 不過唔緊要啦, 話晒都有3小粒鮑魚, 值回票價🤣粥底同buffet section既粥一樣, 不過不失啦
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鮮蝦雲吞麵🍜
鮮蝦豬肉雲吞, 韮黃, 蔥花
🙎🏽‍♂️麵底唔係用一般麵鋪食既鹼水麵, 用左油麵黎代替, 好彩男人都鐘意食油麵, 所以無問題😌雲吞好大粒好足料, 本身諗著酒店無中菜廳啲水準會爭啲, 結果出乎意料地滿意👍🏻
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Egg Benedict🍳
Poached eggs on toasted English muffins with smoked ham and Hollandaise sauce
💁🏻‍♀️老實講呢個Egg Benedict好麻麻, 出面好多all day breakfast既餐廳都比佢整得好味, 塊ham好厚又唔好食, 成個dish唯一係薯餅ok, 但薯餅都係買返黎自己炸咖啦, 好味係正常😅
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Hong Kong Style Corned Beef Scramble Egg🥚
Scrambled eggs on toasted muffins with spring onion
💁🏻‍♀️可能因為食完Egg Benedict先食呢個既關係, 真心覺得呢個咸牛肉炒蛋幾好味, 夠熱之餘啲蛋仲係好滑, 平時唔係好鐘意食包既我都配埋個muffins食, 無比較無傷害, 完全完勝左岩岩果個Egg Benedict🤭
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其他buffet area既食物亦都唔錯, 蝦餃燒賣, 海鮮粥, sausage果啲我地都食左幾轉😙另外, 值得一讚係buffet serve到10:30, 服務員到10:15左右都仲會refill野食, 之前係另一間金鐘既5星酒店係要人地不斷問先會加, 都係果句啦, 不比較無傷害😏
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整體環境💭💭💭💭
好味道:🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳
服務態度🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
性價比:🧐🧐🧐🧐
回頭基率💫💫💫💫
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2021-07-05
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$350 (Breakfast)
Recommended Dishes
  • Hong Kong Style Corned Beef Scramble Egg
Level2
7
0
2021-07-13 780 views
數數手指已是第四次來這裏,如果與寵物來需要坐在戶外的位置。半自助早餐包括在menu想選擇兩款中式或西式的餐點,食物包括鮮蝦雲吞麵、法式多士、benedict egg、炒滑蛋、窩夫等,餐廳中央亦有十分多種類的食物。麵包類包括牛角包,貝果,酥皮卷等,中式點心包括牛肉球蝦餃燒賣奶黃包等,同時亦有雲吞湯及數款粥等。芝士沙律菜和火腿片等供應10分充足,飲品方面除了可叫咖啡和茶,亦有果汁包括蘋果汁、橙汁、西柚汁、蕃茄汁。雖然看下去食物不算10分多,但相信一定能滿足有選擇困難症嘅人
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數數手指已是第四次來這裏,
如果與寵物來需要坐在戶外的位置。

半自助早餐包括在menu想選擇兩款中式或西式的餐點,食物包括鮮蝦雲吞麵、法式多士、benedict egg、炒滑蛋、窩夫等,餐廳中央亦有十分多種類的食物。

麵包類包括牛角包,貝果,酥皮卷等,中式點心包括牛肉球蝦餃燒賣奶黃包等,同時亦有雲吞湯及數款粥等。芝士沙律菜和火腿片等供應10分充足,飲品方面除了可叫咖啡和茶,亦有果汁包括蘋果汁、橙汁、西柚汁、蕃茄汁。

雖然看下去食物不算10分多,但相信一定能滿足有選擇困難症嘅人
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Value
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Dine In
Level4
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2021-07-12 694 views
縱享美利之最Staycation 套餐包了下午茶、Murray Lane、三道菜雙人晚餐、翌日半自助早餐,非常豐盛🥰 今次介紹一下當日在房間內享用的晚餐:Appetizer : ❣️Hokkaido Scallop Carpaccio 扇貝薄片很鮮味甜沒有腥味,而且還加了魚子醬、蘆筍,及cream cheese, 美味豐富😋Main Course: ❣️Pomegranate Glazed Beef Short Rib牛肉腍身入口即融!薯茸加了忌廉很滑👍🏻👍🏻❣️Roasted Chilean Seabass魚肉滑身,用車厘茄做醬汁,再配上藜麥,健康清新👍🏻Dessert:❣️Decadent Earl Grey Scented Chocolate Tart伯爵茶味濃郁😍 朱古力濃度恰好不會過甜,很香滑😆
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縱享美利之最Staycation 套餐包了下午茶、Murray Lane、三道菜雙人晚餐、翌日半自助早餐,非常豐盛🥰 今次介紹一下當日在房間內享用的晚餐:
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Appetizer :
❣️Hokkaido Scallop Carpaccio
扇貝薄片很鮮味甜沒有腥味,而且還加了魚子醬、蘆筍,及cream cheese, 美味豐富😋
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Main Course:
❣️Pomegranate Glazed Beef Short Rib
牛肉腍身入口即融!薯茸加了忌廉很滑👍🏻👍🏻
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❣️Roasted Chilean Seabass
魚肉滑身,用車厘茄做醬汁,再配上藜麥,健康清新👍🏻
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Dessert:
❣️Decadent Earl Grey Scented Chocolate Tart
伯爵茶味濃郁😍 朱古力濃度恰好不會過甜,很香滑😆
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Hygiene
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Date of Visit
2021-02-11
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Celebration
Chinese New Year
Level1
2
0
同男朋友去食3-course dinner, 上完甜品之後冇幾耐就攞張單過黎,好似趕人走咁,但個時只係夜晚8:30。雖然啲嘢食同服務態度係OK,已經喺會上一度菜之前都會睇吓你食完枱上啲嘢未,而且想完都會問上一道菜好唔好食,但係最後呢一下對於咁嘅地方咁嘅價錢黎講都真係有啲失望。我6.9嚟到,但係8.3都唔夠位就開始叫我埋單走人,成個感覺好差,都係食咗個半鐘,而且又唔會做下一輪,都唔明點解咁快就要叫人埋單,你唔俾我最後再加多啲嘢嘅咩。
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同男朋友去食3-course dinner, 上完甜品之後冇幾耐就攞張單過黎,好似趕人走咁,但個時只係夜晚8:30。雖然啲嘢食同服務態度係OK,已經喺會上一度菜之前都會睇吓你食完枱上啲嘢未,而且想完都會問上一道菜好唔好食,但係最後呢一下對於咁嘅地方咁嘅價錢黎講都真係有啲失望。我6.9嚟到,但係8.3都唔夠位就開始叫我埋單走人,成個感覺好差,都係食咗個半鐘,而且又唔會做下一輪,都唔明點解咁快就要叫人埋單,你唔俾我最後再加多啲嘢嘅咩。
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Decor
Service
Hygiene
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Date of Visit
2021-07-08
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$700 (Dinner)
Level3
65
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2021-06-28 1169 views
The Tai Pan@The Murray🥖Bread basket一坐低,侍應就準備左各式各樣既麵包比我地, 自問自己都幾鍾意食麵包,但而度既麵包真係「唔太識欣賞」🙈🙈無味之餘又硬身,吞到吞唔落😓如果話係都要揀一款,我會揀兩款脆片,起碼咬到!Appetizers🥗Pan Seared Foie Gras食「完」啲包,同友人靜靜雞講:「洗唔洗夜啲食第2場,好似伏伏地」😱好彩,啲鵝肝拎番啲分👍🏻啲Foie Gras煎得非常到位,廚師控制火候岩岩好,外脆內juicy !但最加分既係配上中間既果醬,油膩感即刻消除唔少,仲有少少fresh既味道,可能係我食過咁多間餐廳鵝肝黎講,而度暫時排第1位🤤仲有,鵝肝既份量都唔細,一碟兩件,大大件,同友人total食左4件😂😂(我同友人係鵝肝迷🙈)Main Course🥩SP Iced Austral Ian ‘Black Onxy’ Beef 我地叫左五成熟,一上碟個陣,內心又開始有野諗「點解望落去好似好生咁,會唔會食到血水嫁😱」好彩,切落去同埋食落去就岩岩好,無血水,肉質淋身,外層用左好多香料去處理,食落口感不錯。但牛味就唔多濃味🙈要加啲神秘醬汁👇🏻
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The Tai Pan@The Murray

🥖Bread basket
一坐低,侍應就準備左各式各樣既麵包比我地, 自問自己都幾鍾意食麵包,但而度既麵包真係「唔太識欣賞」🙈🙈無味之餘又硬身,吞到吞唔落😓如果話係都要揀一款,我會揀兩款脆片,起碼咬到!
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Appetizers
🥗Pan Seared Foie Gras
食「完」啲包,同友人靜靜雞講:「洗唔洗夜啲食第2場,好似伏伏地」😱好彩,啲鵝肝拎番啲分👍🏻啲Foie Gras煎得非常到位,廚師控制火候岩岩好,外脆內juicy !但最加分既係配上中間既果醬,油膩感即刻消除唔少,仲有少少fresh既味道,可能係我食過咁多間餐廳鵝肝黎講,而度暫時排第1位🤤仲有,鵝肝既份量都唔細,一碟兩件,大大件,同友人total食左4件😂😂(我同友人係鵝肝迷🙈)
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Main Course
🥩SP Iced Austral Ian ‘Black Onxy’ Beef

我地叫左五成熟,一上碟個陣,內心又開始有野諗「點解望落去好似好生咁,會唔會食到血水嫁😱」好彩,切落去同埋食落去就岩岩好,無血水,肉質淋身,外層用左好多香料去處理,食落口感不錯。但牛味就唔多濃味🙈要加啲神秘醬汁👇🏻👇🏻👇🏻
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🐟Roasted Chilean Seabass
除左鵝肝有被嚇到,而條魚都有驚喜🤤🤤圖就影到好細件,但實物睇好厚肉又大件,肉質腍滑,無粗嚡既感覺,配埋xo 醬(有少少喇沙味),真係配合得好好👍🏻👍🏻上文提及過既牛肉無咩味,就靠而個汁昇華😂😂
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Dessert
🍫Decadent Earl Grey Scented Chocolate Tart
同個名一樣,有齊哂Earl Grey 味同埋好純好濃既Chocolate 味,但就有啲硬,好硬,太硬😂牙痛選擇其他甜品🙈
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***推薦食物:鵝肝+鱸魚

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2021-06-21 1046 views
疫情下未能出國旅行,生日等慶祝節日既然要留在香港,亦要享受一番 這年生日訂了美利酒店的住宿優惠,在The Tai Pan吃生日大餐 套票有兩個晚飯時段,18:30和20:30我們選擇了20:30時段,入座侍應馬上招呼我們,問需要汽泡水還是蒸餾水我們選了蒸餾水,$95 一公升不久後就有另一位侍應拿著一盤麵包問客人想要什麼,我就選了芝士薄脆,男朋友即選了兩個小麵包淡淡的芝士香,口感爽脆 在等主菜途中我又多拿了一塊男朋友拿的小麵包卻有點硬,只吃了一口citrus cired hamachi - 油甘魚厚厚的三大片,油脂很多,入口即溶不過三大片一個人吃可能會有點膩三大片新鮮的油甘魚,沒有腥味Avacado and cheese salad - 牛油果芝士沙律跟油甘魚相比有點失色,牛油果數量不多不少,剛剛好。 有芒果和橘子果肉,口感清新。Ribeye carving - 肉眼扒,要另外加$68 侍應推薦5成熟度,要加錢但物有所值,肉質鮮嫩上菜時整個碟都是熱的,很細心,因為熱食味道更好Grilled pork - 豬肉卷,不用加錢的但質素一樣不錯 肉質類似火雞,有煙燻味。肉質爽甜,混入梅子醬,口感
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疫情下未能出國旅行,生日等慶祝節日既然要留在香港,亦要享受一番
這年生日訂了美利酒店的住宿優惠,在The Tai Pan吃生日大餐
套票有兩個晚飯時段,18:30和20:30
我們選擇了20:30時段,入座侍應馬上招呼我們,問需要汽泡水還是蒸餾水
我們選了蒸餾水,$95 一公升

distilled  water
$95
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不久後就有另一位侍應拿著一盤麵包問客人想要什麼,我就選了芝士薄脆,男朋友即選了兩個小麵包
cheese  chip
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淡淡的芝士香,口感爽脆
在等主菜途中我又多拿了一塊
bread
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男朋友拿的小麵包卻有點硬,只吃了一口

citrus cired hamachi - 油甘魚
厚厚的三大片,油脂很多,入口即溶
不過三大片一個人吃可能會有點膩

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三大片新鮮的油甘魚,沒有腥味
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Avacado and cheese salad - 牛油果芝士沙律
跟油甘魚相比有點失色,牛油果數量不多不少,剛剛好。 有芒果和橘子果肉,口感清新。
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Ribeye carving - 肉眼扒,要另外加$68
侍應推薦5成熟度,要加錢但物有所值,肉質鮮嫩
上菜時整個碟都是熱的,很細心,因為熱食味道更好

$68
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Grilled pork - 豬肉卷,不用加錢的但質素一樣不錯
肉質類似火雞,有煙燻味。肉質爽甜,混入梅子醬,口感特別
配菜薯蓉翼很出色,很幼滑。
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這個晚餐還有一個甜品,但是我們太飽了,所以就打包回房間,就沒有拍照了。甜品可以選擇朱古力撻和芝士蛋糕
總結而言,食物水準高,雖然有額外加錢的食物,但都是物有所值的。唯獨是上菜速度較慢,亦沒有飲品,如果不想飲蒸餾水或氣泡水,就可以選擇白開水,是免費的

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cheese  chip
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2021-06-11 906 views
我嚟呢到食係因為係Murray到staycation滿心期待留肚嘅下午茶🫖真係令我好失望,10樣甜鹹品,我只係食到3樣嘢好食😅雖然環境係真係好舒服😌,但係食物質素真係⋯⋯
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我嚟呢到食係因為係Murray到staycation
滿心期待留肚嘅下午茶🫖真係令我好失望,10樣甜鹹品,我只係食到3樣嘢好食😅雖然環境係真係好舒服😌,但係食物質素真係⋯⋯
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2021-06-05 843 views
.📍 𝚃𝚑𝚎 𝚃𝚊𝚒 𝙿𝚊𝚗..佢嘅晚餐時間可以揀第一輪或者第二輪,但因為食完個tea都已經4點幾🤣 所以我哋book咗第二輪 ~8:30pm。我哋大概8點鐘就去到,晚餐時間嘅人流相對下午茶少好多人😳 可能因為有兩個時間,而且主要都係得住客食,所以個環境好舒服好靜,隔離嘅枱都冇人坐😚 今次係一個 3-course嘅晚餐,包括開胃菜、主食同甜品,仲有一碟麵包😋 另外可以額外加配紅酒配翻當日嘅晚餐🍷 不過我個package包咗一支 champagne🍾️ 所以都冇加到.⚫️ The Tai Pan Dinner Market Menu - HK$698/ persons 🥗 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨🥣 Black Truffle and Wild Mushroom Soup✏️ 當日除咗黑松露蘑菇湯,仲有蘋果核桃沙律,不過個湯吸引啲所以我哋兩個set都叫咗湯🥣 侍應會喺你面前將啲蘑菇湯倒入隻碗到😚 個湯望落去好夠色,但係飲落去就比較淡🥺 黑松露同蘑菇味都唔係好夠,而且都係較為稀身🥺 碗湯本身配咗啲酸酸哋嘅菇,但係我都係覺得啲菇太酸🥲 唔係太鍾意,有啲失望🥲.🥘 𝙈𝙖𝙞𝙣𝙨🐟 Pan-seared S
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📍 𝚃𝚑𝚎 𝚃𝚊𝚒 𝙿𝚊𝚗
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佢嘅晚餐時間可以揀第一輪或者第二輪,但因為食完個tea都已經4點幾🤣 所以我哋book咗第二輪 ~8:30pm。我哋大概8點鐘就去到,晚餐時間嘅人流相對下午茶少好多人😳 可能因為有兩個時間,而且主要都係得住客食,所以個環境好舒服好靜,隔離嘅枱都冇人坐😚 今次係一個 3-course嘅晚餐,包括開胃菜、主食同甜品,仲有一碟麵包😋 另外可以額外加配紅酒配翻當日嘅晚餐🍷 不過我個package包咗一支 champagne🍾️ 所以都冇加到
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⚫️ The Tai Pan Dinner Market Menu - HK$698/ persons

🥗 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨
🥣 Black Truffle and Wild Mushroom Soup

✏️ 當日除咗黑松露蘑菇湯,仲有蘋果核桃沙律,不過個湯吸引啲所以我哋兩個set都叫咗湯🥣 侍應會喺你面前將啲蘑菇湯倒入隻碗到😚 個湯望落去好夠色,但係飲落去就比較淡🥺 黑松露同蘑菇味都唔係好夠,而且都係較為稀身🥺 碗湯本身配咗啲酸酸哋嘅菇,但係我都係覺得啲菇太酸🥲 唔係太鍾意,有啲失望🥲
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🥘 𝙈𝙖𝙞𝙣𝙨
🐟 Pan-seared Stone Bass

✏️ 我哋其中一份main叫咗煎石鱸魚,真係幾好食🤤 鱸魚唔會煎得太老,而且魚皮好香好脆,咬落去真係好似外脆內軟嘅感覺🤣 食落去亦都唔會乾🤤 佢嘅配菜有炸牛油果,第一次食感覺好得意,好新奇嘅食法😳 隔離都有啲萵苣同少少洋蔥,味道都正常嘅

🥩 Grilled Wagyu Flank Steak

✏️ 第二份叫咗 medium-well嘅和牛,總共有3塊,比我想像中多🤣 廚師烤嘅時間掌握得好好,和牛冇血水,亦唔會好韌好乾,配埋佢俾嘅汁一齊食真係唔錯🤤 我覺得和牛隔離嘅薯蓉都係重點!!🤤 認真好好食好滑身😍 另外仲有紅酒啤梨,唔錯嘅😙 不過食到後面啲汁唔係好夠,所以淨係食牛會有少少乾😛
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🍨 𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩𝙨
🧀 Coconut and Passion Fruit Cheesecake

✏️ 雖然話有椰子,但係佢冇咩椰子味,反而百香果味重啲😍 加埋芝士味酸酸哋又幾好食。呢款係軟身嘅芝士蛋糕,所以食晒都唔漏🤤

🍰 Murray Tiramisu

✏️ 我見呢件蛋糕個名有Murray,應該幾好食😋 佢嘅mascarpone cheese係幾軟身,餅底都唔會太濕🤤 不過唔算特別出色🤪
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📝💭 之前睇啲comments話 Murray嘅晚餐麻麻哋,但係我今次又覺得唔差喎😙 除咗個湯😂🤣 可能因為係換咗廚師👨🏻‍🍳質素好咗😂 主食比我想像中好食好多,而甜品都唔錯🤤 可能一開始冇咩期望,所以今次食完反而有啲驚喜🤣
Grilled  Wagyu  Flank  Steak
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Pan-seared  Stone  Bass
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Black  Truffle  &  Wild  Mushroom  Soup
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Coconut  &  Passion  Fruit  Cheesecake
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Murray  Tiramisu
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2021-04-21
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$750 (Dinner)
Recommended Dishes
Grilled  Wagyu  Flank  Steak
Pan-seared  Stone  Bass
Coconut  &  Passion  Fruit  Cheesecake
Murray  Tiramisu
Level4
去年今日,在Intercontinental Hotel 的「Harbourside」(現已結業)食自助餐慶祝結婚周年紀念。印象中,當日尚在疫情初期,未有限聚令;但香港人經歷過沙士一疫,深懷恐懼、非常小心。那天晚上餐廳人流稀疏,第一次食自助餐任何食物都不用排隊。估唔到一年過去,期間疫情反反覆覆,到了今天尚未結束,又到了結婚周年紀念日,今次甚至連(餐廳內用膳)晚餐都冇得食!左思右想,為了小公主可以一齊出席,最終還是揀了自助餐,地點就挑選了The Murray。講講The Murray 前身美利大廈,只不過有50年左右歷史,未稱得上是什麼歷史古蹟,但在2012年香港政府遷出美利大廈後,決定將美利大廈活化,而並非拆卸及賣地重建。今日再看,當年這個決定相當明智,因為美利大廈絕對是香港最成功的活化項目之一,可以媲美 PMQ、尖沙咀舊水警總部。從外觀上來講The Murray 是一幢不折不扣的商業大廈,全白色的混凝土建築物,以今時今日標準來看,可能有點老土;但其實大樓的窗戶設計經過精心考量,確保有足夠天然採光之餘,又可避免陽光直接射進室內。這種節能設計以1960年代的標準來說,可以形容為可持續發展
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去年今日,在Intercontinental Hotel 的「Harbourside」(現已結業)食自助餐慶祝結婚周年紀念。印象中,當日尚在疫情初期,未有限聚令;但香港人經歷過沙士一疫,深懷恐懼、非常小心。那天晚上餐廳人流稀疏,第一次食自助餐任何食物都不用排隊。估唔到一年過去,期間疫情反反覆覆,到了今天尚未結束,又到了結婚周年紀念日,今次甚至連(餐廳內用膳)晚餐都冇得食!左思右想,為了小公主可以一齊出席,最終還是揀了自助餐,地點就挑選了The Murray。

講講The Murray 前身美利大廈,只不過有50年左右歷史,未稱得上是什麼歷史古蹟,但在2012年香港政府遷出美利大廈後,決定將美利大廈活化,而並非拆卸及賣地重建。今日再看,當年這個決定相當明智,因為美利大廈絕對是香港最成功的活化項目之一,可以媲美 PMQ、尖沙咀舊水警總部。從外觀上來講The Murray 是一幢不折不扣的商業大廈,全白色的混凝土建築物,以今時今日標準來看,可能有點老土;但其實大樓的窗戶設計經過精心考量,確保有足夠天然採光之餘,又可避免陽光直接射進室內。這種節能設計以1960年代的標準來說,可以形容為可持續發展的先鋒。
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拖住個小朋友,由皇后像廣場行到去 The Murray 差不多要10分鐘。從平台層步入,可以見到一棵木棉樹,是項目範圍內原有古樹僅剩下來的一棵,唔怪得平台層喚作 Cotton Tree Terrace。進入酒店範圍,採用新派古典裝修風格,有氣派之餘兼具時尚氣息;大樓內部經過重新規劃,絲毫沒有原辦公樓的痕跡。花園樓層有兩間餐廳,左邊是 The Tai Pan,右邊是 Garden Lounge;今日目標是 The Tai Pan 週末早午餐成人每位$698(已包括free flow 鮮榨果汁),小童(5-11歲) 每位$349(不含主菜)
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近年週末興食brunch,很多五星級酒店都會有餐廳作出安排,通常又有Free Flow 選項任飲紅白餐酒及香檳,當然要額外加錢;所以,食brunch 隨時貴過食buffet,但卻有食buffet 所沒有的優點。一般人正常食量,其實一份熱盤或主菜已經足夠;buffet只因為任食,所以才盡食回本菜,但brunch 的主菜食材及烹調水準肯定較buffet好味,至於沙律、cold cut、芝士、甜品等等,一律不會缺少。而且,搞weekend brunch 一般都是規格正統的酒店餐廳,與主力buffet的酒店cafe不同;環境更舒適、空間更寬敞,也不會有排隊輪候buffet回本菜的問題,食得更稱心如意。「The Tai Pan」的brunch同樣有free flow beverages,不好酒精的話,brunch 的價錢已包括任飲鮮榨果汁,是日就有四種口味:橙汁、蘋果汁、西瓜汁及西柚汁。
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自助餐來說,「The Tai Pan」的食物區排設及擺盤經過精心佈局,較一般自助餐出色;又分成室外室內兩部份,將live carving station 設置在室外,提升了整體室內用餐環境。Brunch一定不能缺少芝士,五款不同口味的芝士,由最淡口味的Goat Cheese,到逐臭之人至愛的blue Stilton cheese,總有一款啱口味。芝士拼盤旁邊是乾果配脆麵包及克力架,坊間其他自助餐少見的歐洲皇室氣派早餐點心。
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「The Tai Pan」brunch 的另一個特色就是有大量精美麵包,其他brunch少見。唔好以為麵包一定便宜、只求填飽肚子;質素高的麵包可以又貴又美味。經典法國牛油牛角酥充滿濃郁牛油香氣,表層有多重酥皮,夠薄身、入口酥化,內裏鬆軟;只可惜已經出爐一段時間,唔夠熱辣辣。
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將開心果打成漿作為撻餡,之後再在表面舗上大量去皮新鮮櫻桃焗製而成的櫻桃開心果撻;牛油曲奇撻底鬆脆,開心果撻餡有果仁香氣及甜蜜,再加上櫻桃的果酸及獨有果香,味道又甜又酸,較普通的鮮果撻有特色、更好吃。法式鬆餅也有三款口味,總有一款啱心水,只是同樣有唔夠熱辣辣的問題。
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還有其他款式精美麵包,包括原味英式鬆餅、朱古力味英式鬆餅、雲石蛋糕;朱古力牛角酥、蘋果批、肉桂卷;鮮果丹麥酥;杏仁手指酥⋯⋯;但實在不能一一品嚐,如果每款麵包也食一個,就不能品嚐主菜及其他美食了。其中以鮮果丹麥酥最為吸引,酥皮批配吉士打醬及新鮮水果,冇可能唔好食。
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沙律也是brunch不可缺少的一環。一邊是四款已經預先混合了各種材料的頭盤沙律,另一邊則是自選沙律吧。自選沙律吧除了羅馬生菜、芝麻葉、鬼佬沙律雜菜等最基本沙律食材之外,尚有十多種材料隨個人喜好配搭,再加上幾款沙律醬汁、沙律醋及沙律油,各適其適;如果橄欖油可以再多幾種口味,就更加配合五星級酒店brunch沙律吧的水平。
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Cold cut 有豬肉批意大利切片凍肉/ 風亁肉。不喜歡吃鬼佬口味的豬肉批,但就非常鍾意食意大利切片凍肉/ 風亁肉,木板上有五款口味供選擇:salami、風乾牛肉、Parma ham、切片火腿及辣椒肉腸
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還有較少見的另類冷盤煙燻沙甸魚燻鯖魚黑麥麵包配青瓜刁草乳酪醬,但似乎原封不動,可能沒有太多香港人識得欣賞。另外又有三款不同味道的三文魚蘋果木煙燻醃漬紅菜頭醃漬;醃漬味道太濃烈,還是喜歡傳統的煙燻口味。蘋果木香氣配上軟滑鮮甜的優質三文魚,而且做到了油潤而沒有油脂,這就是高質煙熏三文魚。
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「The Tai Pan」brunch 的另一個賣點是kids corner,一如其名,供應的食品滿足大部份小朋友喜好;又刻意佈置在一張矮身餐枱上,迎合小朋友的高度。西式口味有迷你漢堡包、迷你pizza、炸洋蔥圈、焗芝士通心粉,當然不能缺少French Fries炸薯條;全部用高溫射燈照射以保持溫度。
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中式口味以廣東點心為主,包括乾蒸燒賣、乾蒸牛肉及三款蒸包。
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Brunch的室外部份同樣有kids corner,有麵包布甸、各式糖果、爆谷及六款口味雪糕,完全滿足小朋友的喜好,不過竟然是鹹爆谷。
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Carving Station 定時轉換餐單,今日是北京填鴨烤羊髀
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一如其他自助餐,北京填鴨由專人片皮,然後用饃餅皮加入白蔥、青瓜及烤鴨醬包成鴨卷,不用自己落手。根據過往經驗,自助餐的北京填鴨質素麻麻,但今次有意料之外驚喜,味道竟然媲美高級京菜館。鴨皮沒有過多脂肪,咬落酥脆、有鴨油香;鴨肉多肉汁、冇渣,以鴨肉來說,算相當好吃。
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烤羊髀肉質軟腍,雖然及不上羊架鬆軟、多汁、油香,但勝在肉味濃郁;只是不能多吃,要留肚食主菜。
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還有其他款式烤肉,不過味道就麻麻地,完全欠缺燒烤應有的香氣及焦燶,尤其是蜜糖烤雞翼,表皮簡直如同沒有燒烤一樣。唯一值得一讚的是六款完全不同風味的醬汁:沙嗲醬、日式照燒汁、泰式辣醬、香草/龍蒿/芫荽汁、BBQ汁及香蔥莎莎醬,無論配什麼烤肉也很合適。
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主菜五選一,素食、牛、豬、魚、海鮮各一款,明顯係刻意組合,以迎合差不多所有人的口味。食主菜前先為每位客人(不包括小朋友)奉上三隻生蠔,並配上三款醬汁;沒有交代是什麼品種,但味道鮮甜、有海水味。
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Soft Poached Japanese Eggs配蘆筍、龍蝦肉及crispy sourdough crouton的賣相唔算吸引,味道卻充滿驚喜。將蘆筍近根部位的粗硬表皮刨走,咬落爽脆冇渣,入口清甜又充滿水份。半熟日本流心雞蛋可說是畫龍點睛,將雞蛋黃與龍蝦殻熬煮的醬汁混和後,用來蘸 crispy sourdough crouton,將香脆的酸麵包薄片味道提升。
Soft Poached Japanese Eggs配蘆筍、龍蝦肉及crispy sourdough crouton
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半熟雞蛋黃龍蝦醬汁配龍蝦肉更加是一絶。濃稠的醬汁就似濃縮龍蝦湯,混合了同樣濃稠的雞蛋黃,倍添鮮甜美味,加上爽甜的龍蝦肉,只嫌份量太少。
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Crispy Iberico Pork Belly有點似廣東燒味的燒腩仔,醬汁及配菜就有蜜糖芥末醬、番薯泥、羽衣甘藍及蘋果片。雖然西餐烹調烤焗豬腩肉的方法肯定與廣東燒味的明爐燒烤不同,但這客Crispy Iberico Pork Belly的豬皮同樣非常香脆鬆化。食材用上優質西班牙Iberico Pork,油脂滲入豬肉內,又有適量的豬油脂肪層;入口甘香油潤、肉質腍滑,沒有一般豬肉的粗嚡口感。
Crispy Iberico Pork Belly 配蜜糖芥末醬、番薯泥、羽衣甘藍及蘋果片
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四款水果是最常見的西瓜、蜜瓜、哈密瓜及菠蘿,勝在全部熟透、清甜多汁。甜品相對上是比較弱的一環,款式不算多,也不特別吸引,只有馬卡龍、曲奇及四款法式甜點 / 切餅。貴價自助餐或brunch的法式甜點 / 切餅一向是其中一個亮點,偏偏款式太少,而且沒有一款以朱古力為主打。
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想起Intercontinental Hotel 結業前的「The STEAK HOUSE winebar + grill」,兩年前的weekend brunch索價成人 @$698(含free flow,包括餐酒 @$898),小童(3-11 歲) @$598,與「The Tai Pan」差不多。「The Tai Pan」勝在有kids corner及carving station,「The STEAK HOUSE winebar + grill」甜品及扒類主菜就較出色。兩間名牌酒店旗下餐廳的brunch各有特色、又同樣出色;只可惜Intercontinental Hotel 已結業,沒有機會互相競爭了!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-02-07
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$750 (Lunch)
Recommended Dishes
Soft Poached Japanese Eggs配蘆筍、龍蝦肉及crispy sourdough crouton
Crispy Iberico Pork Belly 配蜜糖芥末醬、番薯泥、羽衣甘藍及蘋果片