尚素 (Closed)

今日同男朋友到官塘海濱長廊拍拖，晚飯時間打算到附近食個普通茶記，但男友見到有素食話要試下(莫非背住我做得太多虧心事？)，於是就試下呢間尚素喇環境同燈光都好舒適，服務亦都好週到，整體感覺十份好！眼見套餐菜色已經十分豐富，所以不作太多考慮，直接點了一個二人套餐！春夏拼盤拼盤內有素魷魚條、淮山、雲耳及涼瓜，清香可口，夏日淡淡作頭盤小食十分開胃三色串燒串燒好特別，配上左小小柚子醬汁，令整體既口感變得清新好味咕嚕素肉素肉表皮香脆，內裡柔軟，配上酸甜度恰到好處的汁，好快就俾男朋友食光光麻婆豆腐濃郁既醬汁配上少少花椒有種微量麻麻地既感覺，豆腐好滑好香豆味，男朋友不停大讚好味！黃耳冬瓜羹冬瓜份量十分充足，令整個湯羹十分清甜，配上黃耳令到口感更帶點清爽！

朋友話最近係雜誌見到一間觀塘嘅素食店🥗做緊午市到下午茶放題，我哋覺得幾有趣，所以一於係週末去試吓。我哋嚟到已經下午兩點幾🕑，侍應推介我哋可以食餐牌入邊嘅自選菜單，又可以試吓放題，又或者最新既火鍋放題。我哋覺得全部都好特別，但又想一場黎到試多啲野，既然係因為放題而黎，咁就一於試哩個喇。選擇雖然唔算特別多，但都滿晒成張紙📃。我哋咩都想試吓，但又驚食唔晒，好彩黎到後發現每樣份量都唔算好多，最後我哋足足試咗十三樣嘢，食到滿載而歸。上菜速度算快，不過都漏左一次單。記得放題係唔包飲品❌，但有茶水提供🍵。同埋值得注意係食物質素有啲參差，唔係每樣都咁啱食或者咁好食，如果本來唔係素食者或對素菜🥗好有興趣，我覺得唔會推介。如下黑松露糯米燒賣香煎芋頭糕香脆自家製春卷黃金蝦多士🦐蓮藕腐竹炆鮮冬菇松露扇貝四川擔擔湯麵紅豆椰絲大福桂圓桃膠雪耳台式三杯猴頭菇野菌田園蒸腸粉香煎日式鹿茸菇餃子🥟辣子雞丁🐔完

傳統中式齋店普遍菜式油鹽量多，不過近年興起的新派素菜不再是油膩或味寡，前幾日我就來到位於觀塘的尚素吃晚餐，發現原來素食也可千變萬化，一點也不單調呢！餐廳面積寬敞，帶有古雅的中華風格調，坐得頗舒服。餐牌款式甚多，全部菜式均為純素，不含蛋奶，不加味精，素食減少碳排放及減少殺害動物以作食物用途，享受美味的同時亦對環保及動物保育多點貢獻。蜜汁叉燒 $68造型和平時的肉食叉燒幾可亂真，素叉燒色澤鮮亮帶焦香，混合蜜汁香甜味道。肉質細緻鬆軟，媲美真實叉燒，但就沒有肥肉的大量飽和脂肪。酥炸海鹽鮮魷 $78我每次在餐牌上見到椒鹽鮮魷都會必點，如此脆卜卜的香口炸物真是令我無法抗拒，今次變成素肉版依然不會放過 外皮炸至鬆脆酥香，內裡的素鮮魷像真度極高，不提的話也忘記了自己在吃素，肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩。蜜桃咕嚕肉 $88向來愛酸甜味道的我，每次吃小菜客飯，當然不會遺漏咕嚕肉 XD 酸中帶甜的醬汁，令人胃口大開。不如平時吃咕嚕肉外層會有一層超厚的炸漿，但吃下去仍有肉的咬口之餘，又不會肥膩，感覺較輕盈。大廚客家豆腐 $98原煲上桌，汁還是滾燙燙，但就不像下油重、口味濃鹹的傳統客家菜，調

><又係時候要扮食得健康d 享受一下冇肉食嘅晚餐紅燒竹笙燴素翅($48/盅)同平時酒樓食嘅一樣 但冇得用雞湯所以冇咁濃味蜜汁叉燒($68)有時斬料買瘦叉 d肉會好嚡乾噌噌咁我覺得食呢個好過食真叉燒 同樣嘅味道質感但係又腍香花菜蝦多士($98)菜葉同麵包炸得香脆要加埋芥末沙律醬食 可以中和油膩感榆耳珍寶荷葉飯($118)將材料同飯先炒香 然後再用荷葉包裹去蒸打開塊葉 清香撲鼻而來 食落都有淡淡荷葉味><><><><><><><><><><><><尚素觀塘駿業街56號中海日升中心1樓B舖

🔅🔅🔅跟朋友約定不定時陪陪她吃她愛吃的素食另我也愛上了食素慢慢發掘食素的好處🔹朋友說呢間店人氣很高主因是菜式很有特色全用了鮮蔬和菇菌沒有味精和蛋奶🔸還好預訂了座位人真的超多爆滿了中菜餐廳的設計佈局所以大圓檯佔比例最多🔹我倆點了春季二人套餐因有齊前菜湯品主菜甜品🔸<春夏拼盤>苦瓜片新鮮帶點甘苦👍🏻麻辣豆腐條好開胃🤤淮山片酸甜爽口😋木耳味偏較淡😕🔹<尚品素湯>湯水十分清甜一點味精都沒有👍🏻🔸<黃耳冬瓜翡翠羹>個人超喜歡此湯羹清新冬瓜粒好味🥰🔹<自家製鹿茸菌煎封餃子>餃子皮厚了一點外皮煎得不脆餡是鹿茸菌味道不錯🔸<柚子醬三色串燒>顏色很豐富冬菇和脆肉瓜燒完依然很多汁豆腐非常彈牙爽口表面淋上酸甜柚子醬非常清新又開胃～😍😍🔹<古法乳香蒸蚌片>蚌片是野生菇菌在南乳醬的調製下非常入味口感很清爽👌🔸<牛肝菌麻婆豆腐>這個是全晚最有驚喜的份量超多豆腐很香滑牛肝菌切成了粒狀在麻辣醬配搭下十分香濃入味非常好下飯🤩🤩🔹<自家糖水>腐竹薏米糖水腐竹融化成精華薏米大大粒好煙韌甜度剛剛好不

經歷左聖誕節同過年之役，大魚大肉左兩三個月，今日Green Monday 一下，試左呢間好評幾多既素食。平時都好少食素食，估唔到原來都衣家d素係咁好食！牛肝菌香煎芙蓉鮮竹睇幅相以為真係煎蛋，原來係用新鮮腐竹煎成，同牛肝菌味道好夾，唔會好單調！覺得厨師技術好勁，腐竹煎得剛剛好，唔會燶！黑松露松子仁炒飯黑松露好香，松子仁第一次食，同淡淡地既炒飯味道好夾！大廚客家豆腐豆腐夠新鮮，個汁都好入味，唔會太咸！純麥汁第一次飲，一試愛上！麥味有氣水，味道有d似啤酒，但係健康好多！開始喜歡食素，好似健康d，同埋唔想殺咁多動物。

呢排食得肥膩野多，想食下齋清清腸胃，於是嚟咗觀塘呢間尚素食齋。地方都幾闊落，食物當然係食齋菜啦，我哋兩個人叫咗三個餸、一碗飯，食得都好飽啊。牛肝菌芙蓉鮮竹：呢道菜個樣成個蔥油餅咁樣。食落都係脆脆地，好香口，同蔥油餅一樣都係咁薄。要腐竹嚟整嘅薄餅我都係第一次食，食落又覺得唔錯喎！又有少少彈你咁樣，加埋牛肝菌，都食得幾滋味。竹笙榆耳腐皮卷：呢個腐皮卷有六大嚿，我覺得完全係三個人份量啦！腐皮卷煎得好香脆，裏面全部都係香菇、榆耳、竹笙，好飽滿㗎 ！幾好！ 👍🏻

之前喺觀塘返工，我經常都去尚素食素菜，因為佢做得好精緻高貴，枱與枱之間也有一定距離，可以傾計。 不過就要早入座，因為佢都好旺。今晚第一次喺尚素食晚餐，叫咗二人套餐。首先有三個前菜: 1) 春秋拼盤: 有苦瓜、雲耳、淮山和蒟蒻，全部都做到好似海蜇咁爽，好健康。2) 梅子醬三式串燒: 好有特色，估唔到梅子醬同啲串燒那麼夾。3) 自家製鹿茸菌煎封餃子: 好欣賞佢用鹿茸菌嚟做，好有創意，好味。湯就揀了黃耳冬瓜翡翠羹，尚品素湯各一，用料上乘。主菜我地揀咗吉列百靈菇扒配山葵沙律醬，炸粉好薄但又好脆，個醬太好味，我地唔夠要侍應再加。另外的主菜是甜梅菜蒸蜂巢豆腐，但豆腐淡左d。另外仲有甜品，今晚真係好豐富好飽。

以前對食素菜沒什麼興趣，因為總覺得很差不多，不過尚素令我改觀，佢有別一般齋舖，感覺非常特別，而且味道真的很似肉，值得一讚👍🏻今次同女友人二個選了二人套餐$388, 首先不得不提柚子醬三色串燒，原來柚子醬配串燒是絕配，味道清新，好味！古法乳香蒸蚌片，口感真的很似蚌片，很爽！至於菠蘿咕嚕肉，真的幾好亂真😊豆鼓白木耳炆涼瓜和餃子就一般，無特別翡翠羹和糖水也相當不錯，值得再去😊

這個星期日依然是素食日，不過，開餐的地點卻有點不同，這次就來到觀塘的尚素吃飯。 尚素的地點算是非常就腳，離地鐵站約5分鐘路程。而餐廳的佔地非常大，即使沒有訂位，都不用擔心。 中午時份，餐廳推出了自助餐餐牌，不過，我們最後還是選擇單點。 黑糖薑茶及凍豆漿豆漿味道沒有什麼特別，不過，黑糖薑茶的味道不錯，味道甜甜的，入口有濃濃薑味，喝後喉嚨有點辣辣的感覺。 麻辣素海蜇素海蜇的口感煙韌，辣度輕微，不麻辣香味濃郁。 豉椒百頁豆腐炒麵 說實，份量偏少，基本上是一人份量，不過，炒麵口感香脆，加上內裏放了不同的材料，如: 木耳、青椒、紅椒等爽口配料，口感豐富。 黃耳大棗山藥羹湯羹的味道不錯，濃稀適中，味道不會過鹹，而且內裏放了大量黃耳，口感超級爽脆，讚。 粟米薏米粥粥底煮得非常綿密，配上香甜粟米，爽口的淮山粒粒，以及煙韌的薏米，推介。 台式三杯猴頭菇猴頭菇切細後，加上漿粉炸香，再以台式三杯煮法烹調，所以非常惹味，不過，味道有點鹹。

現代人近年愈來愈注重飲食健康，有唔少人都開始多咗食素，而趁新年無耐，我都去咗食素，就係去咗呢間尚素雖然新年已經過咗一段時間，但店內仍然好有新年氣氛，再加上本身已有嘅中式擺設，成間餐廳嘅中國風更加濃厚 唔去過都唔知，原來宜家素食都會搞放題形式有一張點餐紙，基本上你食得落都可以任食，仲可以去自取飲品，一樣任飲就算係食素都唔怕食唔飽而且素食款式仲琳瑯滿目，口味亦有好多種，實有啱食嘅素菜同時欣賞佢每款素菜都係細細碟，俾客人可以有空間試多幾道菜，一飽口福菜式眾多款款都幾好食實在不能盡錄，不如睇相啦~ 現今素食已經好多采多姿，味道亦都唔錯，一啲都唔會遜色，再者比較健康，難怪愈來愈多人食素

三舅父因為跌親隻腳所以去觀塘醫院。探完佢媽媽好hungry, 雖然係素食，但款式琳琅滿目，仲有唔少仿肉食嘅素菜，賣相幾可亂真，食落口感亦唔錯，當然調味係功不可沒嘅一環，現今嘅素食精美而好食，素食者可謂大有口福舅父佢哋話覺得仍可以,可惜裏邊有 少少嘈.餐廳裝修ok，由牆上嘅陶瓷字畫點綴，到天花垂落嘅燈籠吊燈，都富有濃厚中國色彩，新年後開市，當然唔少得揮春炮仗等等嘅飾物，到達餐廳時，已經有唔少人光顧，現場有大圓枱又有卡位，無論三五知己，抑或一家老少，都適合光顧家人過得開心。

作為一個食肉獸食肉既放題食過好多次啦，但係素食嘅放題就真係第一次食！又真係估唔到係觀塘會有一間咁樣嘅放題，好特別！$148+1 就有幾十種種類嘅素菜選擇，真係好啱鍾意食素嘅喜好者：）一口氣帶咗好多款嘅素菜試吓，味道清淡，又唔會好油膩，好符合健康嘅元素實在有太多素菜可以食，有幾樣我特別深刻，等我介紹下比大家知下：）咕嚕蝦🍤🍤香花菜蝦多士呢個素菜令我有驚喜，呢樣係香港既懷舊菜式。素蝦真係有蝦嘅質感同味道，而麵包炸得香脆🥯，多士加咗啲香菜葉中和左膩感，呢個多士最正係配合埋芥末沙律醬！都推介大家食呢一個小食紅菜頭炒飯係用新鮮紅菜頭汁炒飯，飯菜嘅顏色幾靚！四川擔擔湯麵湯底係用麻醬同花生醬調味，拉麵都幾爽口，味道都幾獨特🍜素燒賣甜品系列除咗放題啲嘢食之外，佢仲有一本Menu係單點素食，另外我仲點左一口和風鰻魚（$68）同黑麥汁（$28）食完之後我知道呢一間嘅全部菜式都係以過濾水，同有機黑糖烹調，的確係健康嘅素食今餐真係一個好特別嘅體驗

又到我的green day，本星期選擇了位於觀塘中海日升的尚素，餐廳幾大，空間闊落，裝潢優雅簡潔，有點中式摩登感覺。每桌枱上都有一壺加了青瓜片和薄荷葉的水。餐牌選擇不少，由經典素菜到飯麵都有。我當然沒有錯過我最愛的腐皮卷，香煎竹笙榆耳腐皮卷（$118）一碟有六件，份量不少，這裡的腐皮很薄很鬆脆，而且不油膩，有驚喜，內裡的菇菌很香，口感豐富，而且調味得宜，推介！據餐牌介紹這裡用的竹笙是野笙採集的呢。荷香燴八寶（$138），荷葉裡有各式蔬菜，如芋頭、冬菇、雲耳等等，很豐富，而且不鹹，即使撈勻了醬汁，食完也不口渴。豉椒雲耳百葉豆腐炒脆麵（$88）也不錯，麵條脆脆的，百葉豆腐軟淋入味，雲耳爽口，只是豉椒味不突出。今日點的三款菜的醬汁味道相近，下次會點更好的配搭，看到隔離枱的欖菜四季豆很吸引！！總結我覺得這裡的食物雖然唔算平，但質素唔錯，很自然，而且環境服務都幾好，有下次。

喺香港搵素食一向都唔容易，觀塘呢間尚素就既好食又健康，呢間餐廳嘅所有食物仲係純素Vegan添，不含蛋奶，不加味精，嚟食一餐又可以減少碳排放👌🏻推介畀食素嘅人士啊！ 呢度座位闊落，有大枱有細枱，家庭聚會又得，二人撐枱腳又得！我哋二人嚟到就叫咗二人餐，$388加一就可以食到棒住個肚😋 前菜分別係春夏拼盤、柚子醬三色串燒同自家制鹿茸菌煎封餃子，三款都好開胃，特別係拼盤嘅醬汁好惹味，份量仲好大！鹿茸菇仲係香港罕見嘅野生菇菌👍🏻湯品就一人叫試咗一款湯，兩款湯都足料、冇味精，住家味道😍主菜嘅揀咗吉列百靈菇扒配山葵沙律醬、甜梅菜蒸峰巢豆腐，同平時素食店嘅假肉唔同，係用一大片嘅百靈菇扒嚟作主菜，加上健康好味嘅山葵醬👌🏻最後糖水喺紅豆紅米，甜甜哋又足料，perfect ending🤘🏼