Top Blade Steak Lab (梭椏道)

Open Now

Now Closed

最近🐻生日🎂，也米😍book咗一間餐廳同佢鋸扒🥩慶祝！聽講依間餐廳平時都幾full，所以如果去記得要book定位先啦🤣！入座嘅時候，會講明係75分鐘嘅用餐時間，而且店員會問我哋係咪第一次嚟，自動介紹吓每個食物分別有咩特點，態度都好好👍🏻！-🍴乾式熟成28日澳洲M7和牛平鐵牛扒🥩(3️⃣成熟)($399) - 我哋好好彩🤭！原本依款牛扒係需要預約先有，不過因為近日打風，有啲原本預約咗嘅食客取消咗，所以我哋有幸試到🤤！兩塊牛扒都幾大塊，隔離有啲薯蓉同車厘茄，碟上面都會灑咗啲鹽喺上面。牛扒好淋身😋，牛味都幾重，而且感受到和牛嘅油花分佈平均，每一啖都食到牛脂香味🤩。-🍴是日特別版招牌平鐵牛扒🥩(5️⃣成熟)($248) - 牛扒煮法同味道都同上一款牛扒好唔同，依款牛香味無咁重，但佢中間有肉連筋嘅位置😚，令佢變得有咬口，同時唔會太難咬。隔離會有啲牛油粟米🌽同埋粟米蓉，牛油粟米好香🧈，粟米蓉就一般，食落異常地甜。整體而言，也米😍同🐻都鐘意食上面嗰款多啲。-🍴任食薯條🍟($0) - 一坐底，店員會幫每位食客先叫一份薯條，即叫即炸，所以上枱嘅時候仲好熱辣辣🔥！薯條係偏向幼身，超香脆，枱面會有黑椒同茄汁🥫可以沾

之前午餐係沙田新城市廣場食過一次top blade steak lab. 今次就去何文田店試下晚餐先。基本上食物冇咩大分別，都係主要食牛扒，同埋任食薯條。••••••••••••••••••••••••••••••作為一個食肉獸，我叫咗加大版flat iron，medium rare. 廚師已經幫我哋一早切好晒，睇到入邊紅紅粉粉，非常對板。呢度特色之處就係幫你起好晒筋，肉質有咬口。.薯條係用咗黑松露油去炸，香脆，可口， encore左三次。••••••••••••••••••••••••••••••

Top Blade Steak Lab (梭椏道) (何文田)📍何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖朋友極力推介 所以立即去試吓香港地食牛扒$150-$200係基本但係好多都唔好食Top Blade Steak Lab係我係香港食過數一數二好食嘅牛排店重點是薯條任食（我是薯條控)D薯條重有黑松露味😋 加分講返牛扒是日特別版招牌平鐵牛扒（每日限定〉Vs美國390日穀餇Prime級平鐵牛扒我比較喜歡美國390日穀餇Prime級平鐵牛扒佢比較juicy 😋😋😋😋另外西班牙栗飼豬鞍架都好正大家可以試下

晚餐鋸扒～呢間店嘅薯條係任食嘅！薯條本身加咗松露味！食落都幾香幾脆👍🏼是日特別版招牌平鐵牛扒$248要咗5成熟，黎到感覺熟咗少少🤏牛嘅肉質OK，但牛味就一般般了～配上燒粟米同埋粟米蓉，唔算太突出！香草平鐵牛扒$160一樣係叫咗5成熟，呢個就像樣啦！但食落都係比較乾身，但肉質都爽嘅～牛味都一般！伴碟嘅蒜頭🧄都係麻麻地～西班牙栗飼豬鞍架$160好大塊嘅豬鞍😬賣相幾好～肉質咬落爽口，豬味OK！真Dirty檸檬特飲$75加咗威士忌嘅lemonade，冇乜酒味～冇乜特別～Dirty檸檬特飲$45冇酒精版，都係冇特別～

As you might have seen from my earlier reviews I had visited the Top Blade Steak in Shatin in March, so it was time to check out the consistency between the Shatin and Ho Man Tin branches. Off course we ordered the signature flat iron steak or top blade steak. For those of you that don’t know, this cut is around the shoulder of the cow and is supposed to be well marbled with a rich beef flavor! When cooked correctly this cut should be tender and juicy and that’s just exactly what they do here, i

性價比⭐️⭐️⭐️回頭率⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️為滿分旺中帶靜嘅地段，除咗文青Cafe之外仲有呢一間任食薯條嘅牛扒店主打平鐵牛扒FLAT IRON，如果唔想食牛扒，仲有漢堡包或者豬扒呢個選項。兩個人想試多啲唔同嘅嘢，叫做⭐️平鐵牛扒牛扒軟滑爽有少少咬口唔怕大口氣仲可以食埋嗰啲原個蒜頭⭐️西班牙粟飼豬鞍架偏肥中間位置都鞋口⭐️薯條仲要係幼身薯條，每次上枱都熱辣辣，唯一唔好處就係無撈勻，所以有啲位冇味有啲就好鹹。

叫咗件五成熟嘅牛扒，之後畀咗件3成熟嘅牛扒，好明顯見到係有棗紅色嘅肉，完全係生肉嘅色，叫佢煮熟啲又求其煎兩下拎番出黎，仲要串我唔食五成就叫番七成，我真係心諗洗唔洗咁串。我大大話話都煮左十幾年牛扒，分熟度我都得嘅。真心唔會再番食

呢間Top Blade Steak Lab主打flat iron部位 (平鐵牛扒)，據研究話係全隻牛第二冧既部位，算係價錢相對相宜但質素有水準嘅牛扒🤩叫咗一份medium既flat iron，睇落唔算好大份，調味唔錯，唔駛額外加汁，扒中間就煎到粉紅色x見到都知正💓仲有炸洋蔥圈伴碟，都係我至愛之一隨牛扒仲附送任食薯條，係幼身長薯條，炸得香脆，好正🤩另外都叫咗西班牙栗飼豬鞍架同埋終極漢堡，兩個都大大份🤩豬扒嘅肉唔韌唔鞋，塊漢堡扒就都係用flat iron既部位整成，麵包就有稍微烘過，每一啖都好滿足另外都叫咗杯Dirty Lemonade，係用烤過既檸檬片加rosemary，唔係一般嘅lemonade咁簡單！

呢間其實我聽frd都推薦過牛排好味，今次路過見到就試下佢嘅招牌牛排😋～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～✨*環境*入坐舒適，服務都還好👌🔵 招牌香草平鐵牛排 $150 (8/10)🔺*前菜*我就唔同其他人，冇叫薯條🍟行健康路線，叫左Zero同沙律作前菜～都頗有驚喜(///▽///)因為有好多藜麥同用左羽衣甘藍作主調～配搭酸甜汁係好爽同滿足。但係我後來先發現係可以refill薯條，但係冇人同我講！(◎_◎;)🔺*Main Dish*牛排我就要五成熟，而且佢喺用牛肩作原料，十分珍貴。食落都的確冇失望，咬感柔軟而且不鞋，簡單的調味更能突出牛香～整體而言，CP值都算高，可以encore。🔹*缺點*其實唔係好諗到，唯一唔好就係冇人同我講可以食松露薯條？（定係嗰陣已經冇🤫

每逢大時大節，我總會想起牛排及薯條，尤其是大多數的餐廳，都會以任食薯條作招來，令我這薯條殺手不能抗拒。呢間餐廳的牛排主打是Flat Iron，肉質較其他部位嫩滑。牛扒由$160-$278，全部都會包任食薯條。餐廳於香港不同的地方都有分店，而我今次去的就位置旺角東站附近。店面小小，坐的位置唔算寬躺，不過都好貼心就比了個布籃給食客放袋，讓大家的隨身物直接放於地上。點餐無耐，職員就送上用松露油炸的薯條，每條薯條均新鮮炸起，松露香入口濃郁，加上鬆脆的的口感，我用9秒9就清了一整碟，再麻煩職員encore了。位於尖沙咀的牛扒薯條另一品牌店，薯條以牛油炸，味道會比較「穌」，我自己就比較我正在介紹這家的薯條。餐廳無套餐供應，飲品是另外點的。底部有橙色的是Dirty檸檬特飲，檸檬汁加上香草Rosemary及Sparkling，飲落幾解渴。而綠色個杯是無酒精Mojito雞尾酒，Mojito的甜度比Dirty低，唔鍾意甜的朋友仔不妨一試。到主角牛扒，每塊牛扒都會配一個焗淋了的蒜頭，大家如果有心機，可以同我一樣切成蒜蓉，（笑）我真不習慣一塊蒜頭放入口。Flat Iron牛扒肉質嫩滑，咬落去Juicy多汁。食

💛聖誕想鋸下扒 book咗呢間黃店扒房食😋幾年前食過一次 最深刻印象係佢哋嘅薯條🍟有松露香 仲要係任食架😆牛扒性價比都幾高 最平$160就食到✨-🥩【Today’s guest chef flat iron】$238牛扒最平係$160~ 但今次同朋友揀咗個貴少少嘅試🍽好厚身 望落好紅 但食落唔會好生 似係慢煮 牛味幾香~伴碟燒粟米&粟米蓉唔錯 啱晒唔鍾意食蒜頭嘅我~-🍔【Ultimate burger】$160超厚身burger🤩 麵包好鬆軟 漢堡扒厚身有肉汁 搭埋芝士 蔬菜食唔錯~-🍟【松露薯條】$0任食松露薯條！！！薯條控衝呀！落完order會比一人一碟薯條 之後可以無限refill我上次食Refill個碟係即炸！淡淡黑松露香 超級脆身 香口🤤果然薯條要即炸即食最正！-🍹【Dirty lemonade】$45幾特別嘅lemonade 甘甘地 酸酸地 少少澀-✨推薦指數：7.5/10💰人均消費：$268⏳等候時間：booked

門面簡約，位置距離地鐵有啲遠。餐牌精簡，專業地發揮好佢專長。Guest Chef Flat Iron Steak $238嫩口既蘆筍，配有香甜既烤粟米，牛扒切口比較求其，賣相一般般，但勝在牛香味撲鼻，熟度剛剛好，呢個價位都算抵食，值得再食的。Prime Flat Iron $268賣相簡約，牛扒熟度拿捏得好好，色澤均勻，令人望落去就有食慾，唔會好肥，無膩喉感，牛香濃厚，每一口都好好享受同珍惜唔浪費。富有黑松露香既任食薯條係佢噱頭，但係雖然佢好香口，但都唔會食多，始終薯條都好飽肚，個人認為夠味，連番茄醬都唔需要，會遮左松露味。Dirty Lemonade $40我仲特登問店員呢個特飲係咩來頭，原來係用烤過嘅檸檬，帶有焦糖味，不過我飲完之後就覺得唔值呢口價，因為完全飲唔出有焦糖味，一般般。

第一次食Flat Iron, 就係係Top Blade🐂。個時只得一間小店, 位於何文田既地舖，應該係2017年既事⏳。個時人氣已經幾高，夜晚都要排隊先可以入坐。當然要食番個SIGNATURE🥩🥩FLAT IRON STEAK伴碟有原個蒜蓉🧄，配沙律🥗、薯條🍟，而薯條係免費添加的🆓️。ℹFLAT IRON係係牛CHUCK/SHOULDER既部位，每隻牛有既份量唔多，以往甚少作牛扒煮食。由於本身牛既部位同選材方面已經好好，只要煎到medium rare，加少少鹽同蒜蓉，已經好好味🤤🤤。個人覺得配蒜蓉比較好味。知道而家已經有好幾間分店，相信質素會比以前冇咁好（根據以往餐飲模式🙈🙈），但仍可一試。

最近想同幾個朋友gathering下，就決定挑戰下呢間出咗名嘅”平價Flat iron 扒房”。入座果下店員就話我地知原來只係得75分鐘用餐時間。唔理人齊未，只要一坐低就自動起錶。(呢度要多謝店員俾早到嘅我地早咗dd入座)當時主要叫咗招牌同Prime級呢兩款牛扒。不過兩款牛扒份量並唔多，味道都算唔錯，有牛味，唔韌口。但係要求medium嘅我地，黎到就似medium well，成件事變得有d乾身唔夠juicy了。任食著條係主打，不過同其他類似嘅著條任食扒房(例如Lx Vxxxx!)黎比較，佢絕對係比下去。一黎味道唔夠濃，松露薯條唔夠松露味；二黎份量做唔到果種”扒房”嘅感覺，食兩下就需要麻煩店員refill。不過用餐時間就係最大嘅問題，只係得75分鐘嘅用餐時間，感覺就一定係超級趕。食到60分鐘，就要埋單；再去到70分鐘，就要即刻交檯走人了，感覺絕係唔盡興。一個人黎自私食，75分鐘絕對係綽綽有餘。不過如果三五知己想坐耐d，就絕對唔推薦。呢個價位，有更多更好，可以坐耐d嘅餐廳更值得去幫襯。叫埋野飲，埋單人均＄350，抵唔抵食，見人見智了。

流淚行勝利道🎼沒完沒了嘅farewell飯，今次經勝利道行去何文田食Burger🍔​————————————————​🥇牛油果醬煎蛋打扁漢堡🍔（$110）​👅塊漢堡都幾厚，唔可以一啖咁咬就分層咁食😋牛油果醬🥑幾溶幾香，煎蛋介乎熟同流心之間，成個Burger口感幾好，層次分明​午餐送薯條🍟 / 沙律🥗 仲要係黑松露薯條添呀🤤————————————————​📍 Top Blade Steak Lab: 何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖