パン達人手感烘焙 (Closed)

星期天下午去花墟買花  順道去呢間出名了一段時間的達人手感烘焙地點不難找  地鐵站一出沿直路就看見一到門口見到店員大力宣傳店員亦立刻為我遞上麵包盤和夾不過其實已經見到人頭湧湧  好難插入麵包區的位置其實望下去實在相當吸引 每款麵包都有得試食除了一些有包裝的麵包或scones外不過試左好多款後  其實我只係覺得味道是相比其他麵包鋪的口味特別但如果話好好食  又未致於  或者我期望過高最後我選了招牌三明治作為翌日的早餐麵包軟熟  蛋皮煮得好像芝士一樣再配上甜奶油  其實感覺蠻新鮮的

到底麵包可以好吃到哪裡？不過就是麵粉、酵母粉、蛋、牛油、水／奶、配料而已，這自稱為「達人」的店就告訴你，真的可以好吃到上癮！ 沒有在甫開店就到訪，怕的就是人！一直沒有留意她在哪，這天經過竟看到她的招牌；所謂有緣千里能相會，無緣見面不相識……總之就是既然有緣看到就逛逛吧！ 店內人不算非常擠——至少你還是可以輕易在店內用夾子試到不同包子～ 倒也得在這裡提提：請大家千萬千萬用夾子先夾包子到盤子上再試吃！！！！！請保衛生！愛嚐新的我，又嗜甜如命的我，最後只選購了黑眼豆豆！ 原因是它太一試難忘了！回家小心翼翼地把它取出，噢，已有點皺巴巴的，不過還挺可愛的。屬餐包系列的它，就是甜的意思。名字叫黑眼豆豆，所含的就只有天然酵母和朱古力，嘻嘻，所以重點大可放在朱古力上評價一番！吃前，單用嗅的都知道它是朱古力的好朋友，超香！咬一口，嘩！朱古力是醬汁的液狀，半流心，太誘惑！若是早餐吃它實在有點罪過；下午茶吃它則剛好一舒工作的疲乏心情！另外，作為麵包的它，該有的香軟、稔身，甚至剛熱時的彈性統統都有。即或你今天吃不完，第二天翻「叮」，鬆軟依舊，值得一推！（ＰＳ這朱古力餡隔天吃也有驚喜：朱

 喜歡吃麵包的我，早已留意這間來自臺灣的人氣麵包店，很想先吃為快，但在九龍區，理智與感情的平衡下，不會專誠過海買麵包，直至今天有兩個活動往九龍，便順道往太子一看。下午三時許到達，店內人頭湧湧，從未見過麵包店如此多人，店舖頗闊落，陳設簡單而方便，擺滿數十款麵包，每個價目由二十多元至三十多元，以麵包來說是頗貴，但對香港人來說，貴不是問題，最重要是好吃。麵包的名稱都是跟臺灣方式，吐司，雷特等，很特別，也許店方知道香港人喜歡試食，特地有些切成一小塊的樣本放在麵包前，供顧客試過才買，頗瞭解顧客心理，我也試吃了不下十款，可說是沒有一款難吃，只是看自己喜歡哪款多一點！所有麵包都是以天然酵母製造，味道更天然，眾多品種中，最喜歡是黑眼豆豆，英蘭伯爵鳳梨，高纖荔枝，卡門貝爾，這些都是香港較少見到的品種。最後買了兩個回家，一款是農夫紫薯乳酪，切開後，見到有些紫薯蓉，有些是混合了忌廉芝士的，顏色非常吸引，紫薯味道不錯，不太甜，而有忌廉芝士的更好味，麵包是鬆軟的，非常喜歡。另一款是魔仗水果條，其實並不是條狀，選它的原因是喜歡多材料，有綜合水果乾，核桃，桂圓和枸杞，試過紅酒桂圓，很喜歡有桂圓味道的麵包，而魔仗水果

之前特登黎試，平日五點幾六點黎到，人山人海差唔多試食哂全場既麵包，買左好多個好快就忍唔住食，所以無影到相多倫黑嘉麗($50)好貴不過好好味!!!麵包質地非常鬆軟，入面既朱古力同芝士分佈平均，又足料，時甜時咸，好好味我同男都一致認為呢個最好食卡門貝爾($35)用上天然酵母既麵包果然唔同，一樣係咁鬆軟蔓越莓均勻咁混入麵包當中，每一啖都食都甜甜既莓味而芝士亦好夠，成條芝士沿住呢個馬蹄形既包既外圍，好滿足蔓越莓同芝士都係我好鐘意既食材，所以呢個包好岩我心之戀($30)見到呢個粉紅色既包咁可愛，忍唔試下，都好好食!!!包入面有朱古力同士多啤梨果肉，而麵包本身都好香士多啤梨味，甜甜地，好襯個名有莓果既香甜，又有朱古力既甜，兩種唔同既甜味交織，造就咗呢個咁甜蜜既包好得我歡心所以過左一排之後，突然有日好掛住佢既味道，好想再次回味..特登check出爐時間表再黎買個包仲暖架!!比起之前放涼左黎食仲更加鬆軟!!!囗感好"溫柔"幸福~成份雖然有酒，但都冇乜酒味，但我本身對酒精好敏感，所以食完其實都感覺到酒精既反應..好似好難想像?可能因為我真係好鐘意食包，所以先有咁多抽象既感覺麗香伯爵($28)男友好鐘意E

Thanks to Dull for this delicious garlic bread.TOP POT BAKERY has been the new talk of town.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★French Garlic Soft bread:Before I took it out of the bag, I could already smell a lovely garlic scent.The bread had a delicious yeasty taste and chewy bread texture that a good bread should have.After warming it up, the garlic and herbs were fragrant and it smelt like freshly baked garlic bread from the oven.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★A few weeks later, we decided to go to Cafe Take A B

不想吃一次便給分，所以試了三次，相信現在給分尚算合理。包的味道和質地不錯，有水平，但對於慣吃日式湯種軟包的我，慣於吃餡料花式多多的我，實在無法滿足。包實在偏硬身，餡料來去去都只是硬芝士或乳酪，不是提子乾和藍莓，就是蔓越莓，無大變化，我試了一個有芒果的，較特別，但芒果竟是爽口的！雖然一定是蜜餞或乾果，但爽口的芒果嘛......而凡是有藍莓的包，味道都有點假，果醬味，聞覺得香，吃卻沒有甚麼味道。對我來說，包太大，也偏貴。店員有制服，包了頭，又戴口罩，好像很衛生，又有紀律。但為甚麼有一位店員染了一撮粉紅色的頭髮，不包在頭巾裏，遮住右眼，晃來晃去？她有戴口罩，但戴在下巴！看來店長要留意下下，名店管理也要有水平才是！

放工咁岩路經パン達人手感烘焙想試好耐LA~所以零考慮就沖入去我去到個時已經7:45 PM左右 , 麵包選擇已經唔算多, 但係人客依然好多因為我係Scone的頭號粉絲 所以忽略晒所有麵包, 眼中只有Scone~~~~~我眼見有朱古力鬆餅 , 蔬菜芝士鬆餅 , 提子鬆餅 （$20/3件)為保險, 我選擇左最普通的提子鬆餅買既時候已經係凍....所以我用微波爐叮左20秒睇落都好似我之前係酒店食的英式Scone.....點知.......極度失望!!!!!!鬆餅不夠鬆化 , 重有D過濕.....無牛油香 , 而且味道偏甜   (我真係唔知依隻係咪台式鬆餅?! 同英式Scone完全係兩樣野...)唯一值得讚的是提子乾好大粒 , 叮完都重好多汁, 唔算好甜  (但成個鬆餅的提子乾數量唔多...)結尾: 我估唔到小S代言嘅麵包店會令我咁失望連Crumbs的英式Scone都比佢優勝.....或是パン達人手感烘焙只有麵包出色......報告完畢~~~

小S嘅麵包店嚟香港開業已經有一段時間，其實一直都好想去，可惜平時好少會去太子附近，唯有等到今日經開果頭先去...去小S嘅麵包店，交通超方便! 出咗地鐵直行就到啦去到，就已經見到間鋪頭好多人，真係的入去咁滯>.<間鋪頭係有得試食嘅，不過唔係每一款都有得試食:/另外，差唔多所有可以試食嘅麵包都已經俾人食晒-0-"好彩...啲店員都refill得好快;)麵包有好多款，試晒全部嘅話都幾飽下0.0試食完，買左三款包返歸，諗住做聽日早餐三個包，誠惠八十幾蚊，都幾貴下@@1. 巧克力藍山咖啡($30):呢隻包真係好好味，推薦! 淨系聞下隻包，都已經搵到好香濃嘅咖啡味! 食落去有好香嘅朱古力味同咖啡味，不過朱古力味嘅比重就會多過咖啡味...麵包都幾鬆軟，亦都好有彈性，但咬落就有D煙韌...包裏面，食到有朱古力粒同合桃粒...好特別嘅配搭^^唯一嘅不足係，D朱古力粒竟然係室溫嘅情況下溶化(都溶得幾嚴重下)...雖然味道一樣好，但個麵包就變得好醜樣，同埋食起上來就搞到成手都癡住朱古力:S2. 香蒜軟法($25):呢隻包就好普通，冇乜特別，同出邊嗰啲麵包差不多...隻包聞落去係幾香蒜蓉味嘅，

早於這間「パン達人手感烘焙」開業初期，已看過了不少傳媒報導，而且拜讀完食友的食評後，發現此店除了能熱爆全台外，更有本事令港人也為包瘋狂，在開幕後首個假日，竟然還沒到下午五時，已全店麵包售罄，認真誇張。自問是懶人一族，當然沒打算加入搶包熱潮或慕名朝聖，不過正所謂出外靠朋友，早前和幾位食友飯敘，竟然收到  “愛吃達人”  送上這店的天然酵母包，哈哈，從達人手中接到達人麵包，認真有趣，亦衷心感激。據悉這間在台灣擁有多達 18 間店舖的「パン達人手感烘焙」，是以健康天然酵母製作為賣點，而且店裡更自設恒溫房及酵母培殖室，並以加州葡萄自養酵母發酵，一砌由零起步。原來從天然酵母的飼養到麵包發酵及烘焙，共需約九天時間，另還要加上人手搓製，製作過程十分認真，聽落亦殊不簡單。麵包口味方面，數一數，由餐包、鹹、甜，以至吐司，竟然多達 56 款，認真厲害，不過售價當然亦絕不便宜，由  $20- $50 不等。至於這次品嚐的蒜味法國，由於並非收到後當晚即吃，而筆者於翌日亦懶得沒把包翻熱了才進食，所以吃起來，蒜蓉醬香味不甚突出，尤幸個包身，口感煙韌軟熟，還帶著點點牛油香。聽說黑眼豆豆和修格拉乳酪麵包都是店裡人氣之

パン 吸引人之處係有得試食，好多飽都好有料，貨真價實，見黑豆豆樣子討好，聞上去好重朱古子味，雖無得試食，即管買來試試看。看，幾多饀，但真係過甜，朱古力味似朱古力粉的味甚於朱古力粒味，要是DARK COCO 多好，雖然黑豆豆不是我杯茶，但仍給他一個讚吧，不境其它飽真係好好味，勁想一次過食晒。

也說過近年在香港真的有越來越多的過江龍來開業, 當中就有不少是來自台灣的店子, 如這家麵包店就是一例. 見是日崇拜後有空檔, 就來這邊買麵包跟頌揚們分吃.星期日的早上, 人客也不少, 不過就起碼不用排大隊. 店內的麵包種類有不少, 包括有餐包, 甜包, 吐司以及鹹包. 大部份的價位也不算便宜, 不過份量就不少, 最適合是跟家人們一同分享. 最後就揀了以下的兩款心水.米蘭諾松露麵包 $40: 8分, 這裡的麵包的特點是用上了天然酵母, 這款米蘭諾松露麵包的其他成份還包括有松露, 芝麻, 特製香蒜醬以及奶油起司. 麵包夠鬆軟, 松露香突出, 當然, 那特製香蒜醬也是相當惹味. 雖然一客要$40, 但份量十足, 也是值得一試的.黑眼豆豆 $28: 8分, 另外一款就揀了甜包, 一客有五件的黑眼豆豆. 除了天然酵母之外, 就是以朱古力為主, 朱古力味道是幾香濃, 而甜度亦算合宜. 加上麵包夠鬆軟, 連吃兩件也無問題.其實在店中有列明各款麵包的出爐時間, 大家有興趣的話, 可以在合適的時間前來, 那就能夠吃到新鮮出爐的心水麵包. 或許價位是偏貴, 但委實是有水準的, 間中吃一次, 也不過份吧.

My first experience of Top Pot Bakery was in Taiwan.  I loved the bread sooo much that I packed a few in my suitcase to HK.  I am not fond of bread, not at all. So you can bet how tasty their bread is to make me go through all the troubles.    When I learnt that the Bakery is opening in HK, I was thrilled!!!  I was there the opening of the Bakery and I was not let down. The HK branch is, in general, no difference from the TW branch, in terms of the quality and variety of the food and the decor!

人氣店人多是正常的。喜歡佢地有一小袋的已剪為細小的麵包試食，說真的，買咁大個包，唔試少少，到時買完先知唔對味就會變成浪費。可能求過於供，眼見不是每一個位置都refill上麵包。我鍾情芝士，就向有芝士的麵包進發，第一眼就見到卡門見爾Carlbell。先試食了一點，wow..Cream cheese很香，是我所愛的味道，而且包身軟糯，即買下一個。卡門見爾Carlbell:Cream ($35/個) Cheese下得大方，不會小家的一小粒的，差不多每口都可食得到，而且包身好軟糯，可能是用了天然酵母吧！隔日都軟身，不會變硬！值得推介。另外又因喜愛Chestnut，所以亦買了法式栗子麵包 ($35/7個): 栗子蓉不太甜，剛好，而且不多不少的，朱古力包食落有微甜，最怕甜得像甜品般的包，這個味道剛好，朱古力和栗子亦不會搶了大家的味道，得配。最後還買了三角起司($20):說實在的，沒有食到芝士味，味非常淡口，如果以芝士之包的話，這個算是不合格。 

過了一個多禮拜的時間，再來拜訪了這家刮起一股小台風的麵包店。這天雖然下大雨，但無礙大眾的雅興，下午3－4點人多到不行，幾乎可以用「水泄不通」來形容。沒空看出爐麵包時間表，直接殺進去搶購，經過一輪試吃和擠迫，買了好幾款有興趣的，第二天拿回公司跟同事一齊分享 。巧克力鬆餅 $20/3個 (6/10)：天然酵母，巧克力（含蛋，奶）個人其實不是Scone的愛好者，但偶而也會有想試試的時候。這裡的Scone做得不怎麼樣，鬆餅不夠鬆，巧克力味道也不突出。整體有點讓人失望。布魯藍莓 $28 (9.5/10)：天然酵母，藍莓，葡萄，核桃（全素）看介紹的時候已經很有興趣，塊頭不小，一開四大概等於一個甜餐包的size。入口很強的藍莓味道，足料豐富的葡萄和核桃，配上鬆軟的酵母麵包，完美勾劃出天然的美味，喜歡藍莓的朋友一定會愛上它。卡門貝爾 $35 (8.5/10)：天然酵母，蔓越莓，奶油起司（含奶）胖達人各種麵包裡面，食材蔓越莓出現的頻率很高，對於喜歡各式berries的我尤其稱心。還記得上次吃過的鹹品皇冠，連不偏愛奶油起司的我也吃到停不下來。這次特意買了甜品Carlbell試試有何區別。發覺這裡凡是有奶

之前聽說小S老公投資的麵包店在太子開幕了本來很期待在太子又可以有多家麵包店選擇的‘蘋果’今天實在太失望了相比旁邊一樣是天然的麵包店差太遠了‘蘋果’買了黑眼豆豆，還有個北海道什麽的餓，正如其他食家所說的，胖達人的麵包剛出爐就還OK（其實也有粘口，是傳說中的烤到半熟吧！）第二天就皺皮了，而且還有點難聞的味道上網看了有關天然酵母的資料之後，就真正明白了是誤導名牌，靠名氣的一家店而已！實在有點失望