豊洲水産海鮮丼専門店 (Closed)

一向不好生冷的食物，不過因為先生喜愛，所以魚生吖，壽司吖，也算是我們日常生活不可缺少的食物。今天先生請假陪我玩，一起到銅鑼灣試他想試很久的豐州。一進店就聞到一股新鮮的魚油味道。座位雖不大，卻也不至於擁擠。一開始先來兩個飯，加小吃醋鯖魚。霜降腹身長這樣。一個不大的碗，吞拿魚鋪了三分二的面積，紫菜那一邊就沒有魚肉。拖羅不錯，新鮮魚味好，可惜不夠厚切，沒有魚油在嘴裡爆開來的美好感覺。中間的魚茸放了蔥和柚子碎。個人感覺柚子碎味道太重，有些搶了魚的風頭。以上都是期待之中，雖然好吃，但並不驚喜。真正感動的地方是揭開魚肉下面的調味飯。米粒顆顆分明，酸，甜，鹹，香，平衡的剛剛好。每吃一口都能感受到造物者的神奇。所以，一向不愛吃飯的我也吃了大半碗。哎，我的脂肪……接下來是蜜餞梅乾香蔥火炙放到面前燒最後變這樣。這一碗飯就更加邪惡咯，因為燒了魚油融在裡面。這碗飯更香甜了。總之就是，不吃魚光吃飯也好啊！後面模糊的是醋鯖魚，沒什麼特別。由於前面點的飯讓我們很滿足，於是加多一個看上去很不錯的豐州御荻。長這樣。吞拿魚茸就那樣啦，蟹肉比較鹹和鞋，值得一提的是海膽雖然顏色怪怪，但味道沒有差哦，是很細緻的甜味。總的來說，

近來最火紅的餐廳非位於灣仔碼頭內，打著築地直送的那間日式餐廳莫屬，主攻新鮮美味的海鮮，當中尤以魚生壽司最受歡迎。可是人流實在太盛，至今還未光顧，但就來到相距不遠，同樣來自築地卻主打海鮮丼的豊洲水產。 來到門口時，已被門口的人龍所嚇怕，那時只是六時多一點，已有數十人在排隊，幸好友人早了十數分鐘排隊，距入座只有前面數人，十分期待。等了差不多半小時終於入座，店內座位也不少，排得很密集，店內也有大大張的漁夫旗，有著漁市場的味道。 事不宜遲，打開餐牌一看，全部食物都圖文並茂，想吃什麼都一目了然。我們一共點了兩個丼飯、一個燒物及兩杯飲品。其中看見飲品中有鮮菓汁乳酸特飲，便點了鮮橙香蕉乳酸特飲，幾開胃。 第一碗就是二人份的名物豊洲海鮮丼，款式十分豐富，有大吞拿魚腩、赤身、油甘魚，牡丹蝦、蟹肉、燒鯖魚、海膽、三文魚籽、帶子及吞拿魚腩蓉，共十款之多，排放得整整齊齊，賣相很美。 大致上所有刺身都很新鮮肥美，只是海膽較為細碎，不夠鮮味，但整體不錯。海鮮丼還包括一碗麵豉湯，二人分享可能有點不夠喉。 另一份是蜜餞梅干香蔥黑鮪火炙丼，這道是很有觀賞價值，來到時紅噹噹的，侍者會帶備火鎗而來，慢慢燒至變色

我昨晚八時半到達，見門外等候的人，只有太約10個人，於是隨即加入大隊，由於即興的關係，所以只得一個人用餐，點知成為之後不愉快經歷的伏線。排了太約20分鐘，差不多到我時，一名負責帶位的男士，突然問排在我後面的情侶是否2位，之後就示意那對情侶可以入去了，當時並無向我解釋點解會有這個安排，我亦覺得好驚訝，其後才再出來同我講，因為我一個人用餐，所以只能安排吧枱給我坐，我亦只好無奈地接受！再等了10分鐘，終於安排到坐位給我了，基本上一坐下我就即刻點了一份海膽三文魚子Toro蔥碎丼($198)，之後一心等待美食奉上，等咗20分鐘，旁邊的三位客人遲過我點餐的，但已大口大口地品嚐緊他們的晚餐，我當時想我份餐莫非要特別製造，此時坐在我另一邊也有新的客人落order，再等了太約5分鐘，旁邊的客人之前叫的餐也到了，見到這情況真的無名火起，當初幫我落單的女侍應先如夢初醒，原來漏了落我的海膽Toro丼，之後再攞餐牌過來叫我再點過，我嬲到唔食就走了！足足浪費了我一個小時的時間！我想講如果呢間食店打正係日本人開的旗號，不應提供咁嘅服務及安排，因為以呢個價錢，消費者有更多更好的選擇！P.S. 第一次因為服務差而要寫差

七點前去到門口, 已見到一條短既人龍, 心唸咁早已經要排隊啦..點知一行到去, 有待應出黎問我地幾多位? 人齊未?我地話兩位已人齊, 就立即可以入座! 原來排緊隊個啲係等緊朋友黎.入到去睇, 舖頭好細, 我唸大約坐到三至四十人到, 原來只係淨返一張四人卡位, 入座時已講明一陣會有其他食客一齊坐, 要搭枱!睇下MENUS 有好多款不冋既丼, 我睇中一款"黑鮪霜降腹身丼", 因為MENUS 冇特別寫明包括左乜野, 只係圖片, 唔係望得太清楚, 因為睇圖片見到最頂既東西類似蟹肉咁既色的物體, 所以問下待應係咩黎, 佢初時好疑惑, 但係再唸住又答我話係蟹肉黎, 好明顯睇得出佢係唔清楚既, 最後黎到一睇, 個堆東西當然唔係蟹肉啦! 我覺得本店應該加強對員工既培訓, 若有唔了解MENUS 上的內容, 應該問清楚先答顧客, 而唔係佢將自已既唸法當成事實!叫左杯"奇異果芒果乳酸特飲", 好重乳酸味, 芒果味唔太突出, 不過好奇怪, 有條類似西芹的東西配搭一齊..每款丼都跟一大碗的麵鼓湯, 有少許魚肉碎係度, 較平時係出面飲既麵鼓湯好飲!黑鮪霜降腹身丼, 有兩款不同部位既吞拿魚+吞拿魚蓉, 飯面上有少許

一直都常睇openrice. 但一直沒打算寫食評。估唔到第一篇竟然係劣評。但實在忍唔住😡當日我6點去到，店內好多位，而我因為朋友未到所以在門外等。個店員（經理？）見到我未人齊，一直態度極差，又對我既問題無視，一路只殷勤招呼其他剛到而又人齊既客，有次見我喺度咁耐仲側目眇我。最後我因為朋友遲大到以及頂唔順佢既態度，放棄走左。雖然呢篇野好可能唔會被openrice post 出黎，但如果萬一成功登出，我只想說： 你地打正旗號話日本直送，但日本的服務態度呢？ 肯定沒有。甚至比一般的香港餐廳服務更不如。

本人自己親身見到早一個月嘅晚飯時間有好多人排隊，心諗一定係正嘢啦。入到去地方唔算太大，但係坐得都幾舒服，屏風好高，好有私隱度。點知大家食完都有一個共通想法就係覺得佢啲嘢其實冇乜味。魚生沒有魚味，豉油都冇乜味，本人平時都唔食得太鹹，但今次都要喪落豉油先至夠呀！豉油碟都冇隻，要問職員拎先比一隻。友人平時係個迷你小黑洞，但今次佢竟然話食唔晒個飯。原因得一個，就係佢實在太唔好味。太失望了，toro 無魚鮮味，雖然係好多toro 但係😑。其他魚生都一樣，味到普通，一定唔係優質嘅食材。toro 搞得好碎但有啲腥腥哋嘅味。總結：一次就夠了，不會回頭

11月本應是東京築地市場搬遷的日子，但太忙沒有時間飛東京懷緬一下，不過最後築地市場延後搬遷，既然去不到東京，不妨到香港首間豊洲水產海鮮丼專門店頂住檔先。早幾年香港興起拉麵潮，可能今次會帶出一輪海鮮丼熱潮！所以大家快啲去食，一起做海鮮丼達人。餐牌上有廿多款丼，真的樣樣都想試，可惜只是二人的美美聚，就算中午無食午飯都食不到兩碗吧！最後我們選了特選松葉蟹香蔥鮪魚腩丼和築地直送海膽三文魚籽丼作為主食。特選松葉蟹香蔥鮪魚腩丼如果只是一些蟹肉碎，便一定不會選，在香港不是常常有機會食到蟹肉刺身，所以喜歡蟹的朋友仔也可嚐這款，每碗也有兩隻大大的松葉蟹腳，肉厚味鮮，鮪魚腩蓉配上青瓜柚子碎，顯然鮮甜清新清爽味道。築地直送海膽三文魚籽丼食海鮮丼最怕乾爭爭的便可點這個，爆滿的三文魚籽和海膽，相當Juicy同Creamy，海膽濃郁甘香，魚籽豐富多汁。另外還點了小食鹽燒鮪魚鮫及自家製明太子蛋卷。鹽燒鮪魚鮫雖然是鹽燒，但非常juicy，魚肉很多且肥美嫩滑。自家製明太子蛋卷暖暖淡淡蛋香配明太子是佳配。士多啤梨芒果石榴乳酸特飲果汁味豐富 雖然是凍飲，但溫和清新可口。最後值得一讚是因為我們坐師傅前的桌子，掛住拍照交談食得

這店開業了近一個月，每天斱見到有人排而且價錢也不平！一心以為一定很美味，誰知魚生竟然沒有什麼味道可言！太失望了！入口溶化是有的！但味道實在欠奉！好在今日不要排太耐！

啱啱去完築地，好難唔用築地同呢間比較簡單來講，四個字：貨不對辦。（餐牌D相都影得太美觀）可能係因為抱着太大期望所以未免一定會失望？排隊排左20分鐘，唔齊人俾入價錢的確唔算貴，$100-300 per海膽三文魚子當算係唔錯大中Toro質素一般，有筋赤身可以..服務態度一半，茶都唔多想添香港有太多日本好嘢如果以呢個質素同服務講真未必做得長

星期三晚放工諗住食好的 就黎左豐州水產食魚生飯 接近七點嚟到 排隊大約三個字就有位坐啦睇完啲食評 決定揀比較多好評而價錢又唔太貴既黑鮪魚江戶前丼$148男友就揀咗松葉蟹香蔥鮪魚腩飯$198老實講真係有的失望呀我覺得個黑鮪魚一的都唔新鮮 重一撻撻啡色添。碎魚腩就好重柚子皮味 對我黎講麻麻地男友個松葉蟹腳都係無咩蟹味 唔鮮甜 覺得唔太值$198不過呢到其實份量都幾足 如果真係好肚餓佢地係可免費加飯既！雖然今次overall麻麻地但上菜速度同服務都ok, 我覺得都可以比多次機會佢既不過下次黎試食lunch! 平的丫嘛😆

上次說過，那個叫很多築地迷瘋狂的山貴已經在灣仔碼頭開了，當然有人高興有人失望，我自己覺得這些話題地方一定像靚女般引來一堆狂風浪蝶，如果你愛好吃日本菜，壽司刺身，去下無壞。 反而呢排好流行嘅丼飯反而仲搶鏡，之前聽過呢個豐州水產，有些人以為呢個ed就係築地，因為前排試業有人就在這呢排左兩個鐘頭，為的就是這個美麗的丼飯，其實兩個地方完全不同，不要弄錯，而且這裡的感覺比起我上次在山貴，好很多。 我沒有硬要試業過來，時間好重要，我不想浪費時間排隊，兩個星期過去了，人群少了，自然更吸引，這個下午食完炸雞就過來試下新鮮的丼飯。 入到餐廳，一股濃濃的日本氣息就在眼前，這裡沒有山貴那麼多選擇，沒有龍蝦包，沒有蟹，只有簡單的丼飯，不過正因為專注，我覺得這裡的丼飯比平時好得多。 由於吃了炸雞的關係，我們不能吃這麼多，和C小姐一人一個丼飯，分別試到兩個最出名的選擇，聽說這裡的海鮮全都由北海道新鮮運送過來。 我點了黑鮪霜降腹身丼，聽說那個腹身肉都是來自三崎港的水揚黑鮪，片片都是厚切，而那個近拖羅的口感，魚味強而又入口帶有溶化的感覺，香味四散於口中，在頂那些腹身完全是拖羅般的感覺，加上那些是煮出的米飯非常晶瑩可

Friends was talking about this place when it opened not long ago ... So wanted to try out ... ordered the 10 sashimi rice dish (which was serving for 2 ppl) portion wasn't expected for sharing, it looked only for serving for one person. uni and salmon roe rice, this was even smaller. the taste wasn't the best but can be improved upon, but the surprise was the Miso soup ... this was just like they cook in Japan. also I would advice ppl who love the marine life this place is like Japan it says "bl

一直很想試試這家新開的魚生飯餐廳，聽聞排隊要排一兩個小時就卻步了。難得禮拜天傍晚沒有任何plan, 帶著預了要排隊的心理在5點半來到餐廳門口，餐廳6點才開門，天呀已經有十多人在門口排隊。現在天氣很熱見到大家大汗搭細汗都在等，我也乖乖排隊，超級期待！這家餐廳為什麼那麼人氣，大概是因為這是香港第一家海外直營的海鮮丼專門店，所有海鮮都是以零下60度冷凍方式直送到港，可能分分鐘和我們去築地食一樣新鮮！到6點鐘店員便安排客人進去，餐廳不算大，所以到我們之後多幾個人就已經坐滿了。餐廳裝潢簡潔，頗有日式風格，有壽司吧檯和普通桌子。除了刺身丼外餐廳還有供應各式小食。我們點了豐洲海鮮丼（$368），有10種海鮮， 是兩個人的份量。裡面有甜蝦，吞拿魚，海膽，帶子，三文魚子，蟹肉，油甘魚，鮪魚和山藥粒等等。這邊的刺身好新鮮好鮮甜喔，而且很肥美，我覺得一個人都能把這碗吃下（笑）。海膽也是很鮮甜，雖然還是有股味道，但是已經算非常不錯的咯！而且這麼新鮮這個價錢非常親民！！到現在看回照片都流口水哈哈。小食我們點了海膽山芋天婦羅（$68）。上來有兩片，山芋其實用的是懷山，非常健康。而海膽夾在紫菜裡面，所以海膽還是原汁

失去日本味道，帶子一點都不鮮，莫講甜味。蝦刺生竟然有隻缺尾的，不完整的食材怎能上枱給客人！筷子是自助但價錢不是快餐價。根本無服務可言：未飲完杯飲品已想你即刻離去，等待30分鐘，但食大概20分鐘仲急過快餐，但還好意思打散找續收Tips，求其多謝一句，一點日本式禮貌都欠。

特登從東涌過來品嚐我心愛的拖羅作為慶生的第一站，原先對它有期望卻大失所望……(1)等了很久還未出餐(其他遲入座的人都已上餐)，明顯有漏單情況(2)拖羅有筋，好失望，實物跟相片賣相有差別(3)服務有待改善: 很奇怪，枱上並沒有放置豉油碟仔，亦沒有隨餐附上，很多人(包括我)都要問先有，極不方便。另外，行出門口時，在走廊位跟一位職員相遇，原以為她會先讓路給我出(她並不是要趕送餐)，豈料她沒有停低腳步，最後我倆發生輕微碰撞，雖然沒有大礙但心裡感覺不好受