豊洲水産海鮮丼専門店 (Closed)

當大家已把東京視為「家鄉」的年代，我的第一次才於去年發生，真夠大鄉里！簡單而言，旅行就是吃喝玩樂，假如將這四大元素變成一個薄餅，我會剔出一半（ 50%）作為吃的份額，旅行不就是為了吃更多的美食嘛！對東京陌生的我，不用翻旅遊書，暗裡已對築地市場納入必吃的範疇，誓要向刺生、壽司出發，結果實現了！ 早前東京築地市場每天鬧著遷址的問題，而香港也在灣仔區響起一番築地熱，10月1日正式強勢開幕的「豐洲」也是熱潮的主角之一。香港人或者都會跟我一樣，對兩處同樣擁有築地背景的新店而產生混亂，那先讓我從「豐州」入手吧！ 「豊洲」在東京築地經營海鮮批發十三年，水產多達70多款，批發至香港百多家食肆，以及澳門及新加坡，而香港灣仔的「豊洲」是其首家海外直銷海鮮丼專門店，老闆對品質非常重視，每日經親自挑選，方可將水產直送至香港。 「豊洲」設有吧檯及卡座，包保放工後都可以坐得舒舒服服，閒適地享受食物，跟海鮮丼來過自拍當然不是問題！ 「豊洲」的餐牌裡，可找到 20款海鮮丼，種類和口味也同樣豐富，除供應海鮮丼外，還有美人丼、御萩 （海鮮飯糰）、薄燒日本和牛丼、鰻魚丼、蜜餞梅干鹽味牛脷丼、虎蝦天婦羅丼伴三文魚籽溫泉蛋、數

打正旗號來自築地，當然想一試。在門口排隊45分鐘，可以入座的時候，門口的經理遞餐牌給我，要立即點餐。如果要我在門口點餐，為何不早把餐牌給我看個夠？就在門口急急忙忙點餐，點了一個海膽三文魚籽香蔥鮪魚腩丼，朋友點了黑鮪霜降腹身丼。上餐時間不算太久。先上飲料，鮮橙汁，大概是期望太高，如果你將果汁先生都當成鮮橙汁，這一杯是合格的。西瓜汁是一杯紅色的糖水。味噌湯飲完，已不記得為何味。到主食，海膽和三文魚籽質量一般。香蔥鮪魚腩，是最大獲，魚腩蓉的溫度，是暖暖的。食落是有點膠膠地，魚鮮味欠奉，沒有香蔥味。真不知道自己吃的是什麼。最陰公既係付了$200。食到好不舒服，肚不舒服，腸不舒服，頭腦更不舒服。其實，要引入日本的食品，有沒有仔細想清楚，引入日本的海鮮出口新鮮，卻沒有引入日本人對食品處理的要求，及對客戶的態度。你有在日本吃過和暖的魚蓉腩？你有看過他們拿著你的丼，在上面不停說話？你有被經理在你頭上大叫3號埋嚇到嗎？如果打正旗號是來自於日本築地水產，請尊重在未出口之前，日本人為保持新鮮的努力，不要在你們手上只為賺錢而浪費了別人的心血。

水產，又係日本築地水產，而且又響灣仔，這區驟時間變得熱鬧非常。除了灣仔碼頭「築地 ‧ 山貴水產市場」外，位於灣仔鵝頸橋底這間「豊洲水産海鮮丼専門店」都是在今年十月開張，立即成為了城中熱點，吸引了大批人去排隊潮聖。介紹返，來自日本東京築地的豊洲水産並非一間食店，而是水產批發商，所以香港的専門店不能說是分店，而是其海外的第一間海鮮丼専門店。這店提供的水產，當然就是直接由日本築地運過來的，因為總公司已經是批發商，運送的過程便少了中間的代理，使到港的時間加快，水產的新鮮度自然較容易控制到。這店另一特色是強調「專門店」，除了意旨在專供丼飯外，亦因為店內供應的日本鮪魚MAGURO，品種有別於我們平常吃的吞拿魚，尤其會較大量供應「黑鮪魚」，又稱為「北方藍鰭金槍魚」，鰭部及背部顏色呈銀灰色。有異於築地 ‧ 山貴水產，豊洲水産是純食店，面積雖然並不大，但供應的丼飯郤有大約廿款之多，另還有刺身及小食。如果有興趣觀看廚師工作，可選擇坐吧枱，看似簡單的製作丼飯過程，實則上，廚師們真的並不輕鬆，日本菜講究的是細心和專心，否則做出來的丼飯便水準不一了。既然黑鮪魚是主打，我都點了一客黑鮪丼 ($198)，如果想要再

余華在「許三觀賣血記」裡，賜下了饑荒，主角許三觀因為某種原因，在全家人中唯一沒有讓他大兒子一樂去吃勝利飯店的一碗陽春麵。最後一樂離家出走，哭得身體一抖一抖，許三觀找到他後讓一樂爬上他背上，大罵：「你這個小崽子，小王八蛋，小混蛋，我總有一天要被你活活氣死。你等着吧，到了下輩子，我要把你折騰得死去活來。」前面燈火明亮，一樂看到了勝利飯店就在前方，他小心翼翼地問道：「爹，你是不是要帶我去吃麵條？」許三觀突然停口，温和地說道：「是的。」誅仙小說中，蕭鼎把每個角色刻畫得細緻生動，那絕艷無倫的陸雪琪對張小凡的苦戀，至為動容，着墨之處，往往堅定異常。 拒絕了梵香谷未來谷主的提親，拒絕了世間所有的人，只為那斬不斷的情絲，放棄十年青春年華。在第二十六集裡，張小凡師傅田不易說：「你放心，將來我會親自上小竹峰，為我門下這兩位不成器的傢伙向你師傅當面求親。」陸雪琪登時滿面通紅，她深深呼吸，慢慢地鎮定下來，在美艷的面容上，仍留下了淡淡如胭的薄紅，透徹白晳通瑩的面容，但眼神卻換來了一眸清澈明亮。田不易再問：「你可願意？」陸雪琪面頰上的粉紅莫名地又深了一層，但說得如切冰鎮雪，一往無歸：「是的。」日劇「冰之驕子」中繹

way overpriced...the Premium Fatty Tuna are not even getting close to be named as “Fatty Tuna”...the worst is the service...I understand they want to do more round of customer, buy this is very inappropriate to move our tray right at the “second” we finished the meal...

先感激朋友請既生日飯！！都唔知開左間咁既野，睇個名以為烤海鮮添，原來食don don.每人一杯水果汁，都幾濃郁，但好細杯，男仔實唔夠飲。黑鮪刺身，較瘦身，口感一般。係好過爭x，築x d黑鮪。海鮮don，都好多款刺身，海膽味道幾好唔腥，但同日本築地冇得比。蝦，超大隻，一啖係食唔晒嫁。黑鮪瘦既冇特別，依個配有肥既超好味！！真係有溶化感覺，因為食到d魚油係咁沁出黎！！本人唔太鍾意佢d中華沙律好多口水絲咁，有冇網友話我知點解。好核突。。係咪咁叫新鮮個飯嗌一個兩個女仔都剛剛好！！冷烏冬好味丫係個烏冬好味，汁就一般啦，得咸字。碟上有配料，唔係wasabi，但我唔知咩黎，食落好得，辣得黎，好惹味，不妨試下加落d湯到有驚喜！！整體食得過，價錢都比一般平d啦，係cwb黎講，可以再試！

T3 的午餐🤓哩間就真係有築地既feelin 😍😍😍😍 入囗溶化😍😍😍好新鮮~無根👍🏼讚.d魚油響面😍食完好掛住築地😢cp值高👍🏼下次會試埋海膽丼👍🏼

十月，是一個充實得過分的月份。期盼已久的日本四國藝術之旅，即將出發。腦子裡不斷想著日本的一切。但十月也是我一年中最忙碌的時間。籌備了大半年的兩岸四地論壇，日期正好是旅行前的數天。過著「有返工冇放工」、「飯都唔記得食」的生活。身心俱疲。雖然追求慢活。但是，應該做的工作，還是必須盡力把它做好。惟有在百忙之中，尋找一些開心的元素，為一天充電。而這時候，美食便成為了最好的禮物。　對日本旅行的期待，跟工作的壓力，形成強烈對比。如果問我這一刻最想吃的是甚麼？那無疑是一份帶有「日本感覺」的美饌。聽說，有幾家來自日本築地市場的名店最近空降香港。其中一家，位於銅鑼灣地段，贏盡地利。它便是「豐洲水產海鮮丼專門店」。面對日本築地直送的新鮮食材誘惑，最近懶洋洋的我，亦決心到這家新店探索。　店子位於鵝頸橋側，正門的招牌鮮明突出，很好找。店內面積不大，設計簡約。最耀目的，應該是掛在牆上的五彩招牌。翻開大大張的菜牌，可以見到選擇蠻豐富的，主攻約 20 款海鮮丼。店方更使用日本鮪魚 (Maguro) 而不是普遍的吞拿魚 (Tuna)。　而每款丼飯均附送「極上魚鮮味噌湯」。跟一般味噌湯最大的差異是，此湯以鯛魚、油甘魚等

近曰築地熱潮𥱊捲灣仔，無論雜誌同電視都在介紹丼飯。灣仔碼頭那邊要預約，十月十一月都full，無機會試住，一於改去豐州朝聖。上次十二時半到達，見到人龍極長，起碼要等一個多小時，所以放棄了。今天我同hubby十一時二十分到達，已見人龍,排十幾。餐廳採曰式簡約設計，設有bar 枱，座位都幾舒適。這兒丼飯的選擇頗多，由118-368不等，有松葉蟹，吞拿魚，海膽，鰻魚和牛舌等，真係令人心大心細。特選松葉蟹香蔥鮪魚腩丼嘩！有成隻蟹腳起左肉，肉質鮮甜，感覺新鮮！而香葱鮪魚腩已切成蓉，味道甜而清新，還有淡淡柚子香，而飯是圓潤的珍珠米，醋的比例剛好，微酸可襯托出刺身的鮮味。黑鮪霜降腹身丼等左三十分鐘，個飯終於送到。飯面有三片霜降toro同三片黑鮪。霜降toro鮮美，入口未致即溶，但口感嫩滑，雖說切得唔係好厚，以二百元樓下有toro食絕對可以接受，當然厚D更滿足！黑鮪有別平曰食的吞拿魚刺身，少一點腥，肉質結實少少。而鮪魚腩蓉則是一樣的，味道鮮美，伴以芥末豉油同食，好快便Ko 大碗飯。西瓜汁：成杯鮮西瓜汁也只是十二蚊，唔會水汪汪，味道很天然，無加糖，讚！個人覺得這家比宗像屋的性價比更高，可以encore,推

每次經過豐州水產都人龍不斷，得知他們已停止做半價優惠，今天又是平日，我們提早於5:45pm前來排隊，成功得逞，只等了15分鐘就可以順利頭輪入座。係香港做生意要大排長龍，除了有噱頭之外，亦要集平靚正於一身才能成事。今天我們淺嚐了兩碗這裏的出品，無論是價錢以及味道都令人有喜出望外之感。一室簡潔木材裝修，加上大量日式元素，真的有一種讓人置身於東京築地的感覺。餐廳提供多種不同配搭的海鮮丼，但最受歡迎的一定是Maguro以及toro，以今天我們吃得到的水準為例，無論是黑鮪魚肉的鮮味以及toro的油脂的香氣，都可媲美grade A的日本餐廳，但價錢就便宜很多很多很多。以這款黑鮪丼飯為例，toro厚切有4塊，maguro厚切有4塊，飯的份量也非常多，這碗豐富兼且優質的海鮮丼只需$198元，真心抵食推介！眾所周知，我的阿P是大食積，他竟然點了一碗二人前的海鮮丼自私食，他一定心諗，不油不膩的刺身以及日本壽司飯又怎會吃得他飽呢？誰不知，待服務員將二人前的deluxe sashimi rice放於他面前，他也嚇了一下，沒想過這碗比拉麵碗還要大，哈哈.....以下的這個豐洲海鮮丼（2人前），內含十種由築地即日

終於一嘗這間日本直送海鮮丼，是晚排隊人龍不算多，排隊約15分鐘就入坐，入內環境一般，坐吧枱期望可看到師父的制作過程，但有期望，越換來失望，首先講環境，晚上10:05，師父已經用強烈漂白水去洗地(收市是23:30)，接著左邊師父正在洗鐵架，飯煲及其他工具，右邊師父就繼續制作食物，比我感覺他們的衞生意識很低，工作枱面十分凌亂，隨刀具整齊放在刀架內，其餘工具，器皿都是亂七八糟的。講返食物方面，丼用的飯嘅份量，每碗都有用儀器去量度重量，海鮮味道沒有想像中的回味感覺，海鮮麵豉湯只是微暖……整體上食物份量可接受，但食物質素，環境，招呼只是一般，但價錢並不是便宜！

說到近日在本地最火紅最具人氣的食店，一定少不了要提到這間來自日本築地的過江龍....對日本菜一向有一份濃濃的情意結，趨之若騖的香港人，當然一收到風便馬上衝過去大排特排。小弟天真地以為平日下午剛開店時去應會夠穩陣比較容易拿位，怎知還是要等接近一小時才可就坐....門口貼有告示，說午市只限招待一百二十人而已......但我看這人龍以及接踵而來的人群，我想能接待做生意的人客真是多兩三倍也不止呢....店子真會到百二人時便截龍 ? 我心存懷疑....想點不同類型材料的海鮮丼來試，但人就只得一個，嘴巴亦只得一張，看來也不能太貪了吧。唯有只可淺嚐一碗美人丼可也....鮪魚腩蓉確是甚肥美油潤且腥氣全無頗新鮮，入口亦不存在著任何筋渣，的確有番兩度散手；魷魚切得蠻細碎的，口感糯中帶幼韌，吃得出其鮮度也有番咁上下；大量酸酸甜甜的黃蘿蔔，再加上置頂酸到讓人咪哂眼的蜜餞梅干，一切可能帶來的油膩亦會煙消雲散....相反那碗色水深褐的麵豉湯就超平凡超普通，味偏鹹得來又冇乜鮮味，只喝了一口就決定放棄了.....最後喝的西瓜藍莓特飲同樣也是味酸咪咪的。在喝完它之後，肚子竟然又咕咕作響，可以到別的地方再大擦一頓了...

I don't often have Japanese food because it doesn't taste right in Hong Kong.Tried Toyosu Suisan because of the fact it has endless queues and good comments from bloggers who know their Japanese food.Started with the soup which comes with every bowl.It had a strong miso taste with lots of fish in it.It was really difficult to choose because every bowl looked good.In the end I went for the Minced maguro and snow crab bowl with yam.+++++++++++++++++++++Minced maguro and snow crab bowl with yam:To

放假同老公屋企人試新丼飯豐洲水產，可以無料(免費)添飯食到飽飽，廢話少講睇相啦😜😜同場食完答問卷可以less$20,唔知係咪因為新開只收現金😶😶😶海膽三文魚籽丼肥美拖羅

沿自日本東京築地市場內的株式会社豊洲水産，老闆叫伊藤紘明，10月初在港開設了第一間專門店，以售賣海鮮丼為主，今日就同朋友去試下……睇睇餐牌，専門店提供多達20款不同口味的海鮮丼，有啲仲騎呢到可以食到Maguro(鮪魚)多個獨特部位如眼、唇……我就唔夠膽只係叫咗鮪魚腩海鮮丼，貪佢啖啖肉，又真係幾新鮮嘅。侍應仲說佢地啲飯係日本山形縣生拔米，恕我孤陋寡聞，又真係食唔出跟一般珍珠米有乜分別。點都好，配合自家製醬油及日式高湯，帶出海鮮丼的味道質感，可以加分！