大官廳 (Closed)

2017年奠定目標，就係對自己更加好！次次去大官廳，都係夜晚去食飯。最近佢去左食佢哋嘅weekend brunch, HKD 488一位任食點心中菜，我一見到即刻約埋好友去。唔使多講，蝦餃燒賣一定有得叫，不過估唔到佢哋既signature 片皮鴨🦆都可以任食。平時叫一碟到成二百幾蚊，只係得六件。今次兩個人八件，雖然個面無左金箔，但唔知點解，可能係晏晝嘅關係，我覺得比夜晚嗰轉更加好食，勁有肉汁，而且要讚下個薄餅皮，因為佢哋每一塊皮都會放張蒸籠紙透氣，好細心❤️。食完成餐，覺得自己好有口福！雖然要五百元，但真係完全值！到現時為止，大官廳都仲係my 飛弗，開咗一段時間，仲保持住水準，真係好抵讚。👍🏻👍🏻

朋友誠意推介了很久的「大官廳Weekend Brunch」，今日終於搵啲藉口去試吓不過原來現在只是任飲G.H. Mumm香檳 ，$668 一位。最終四個人開了五枝香檳。我們包場坐在一樓大官烤鴨是必吃的！皮脆肉嫩，皮和肉是分開的，中間的脂肪已去除，吃時不油膩。小心灰色的盤子呀！很熱的！配菜有菠蘿，子薑，青瓜，京蔥，黃糖。蝦餃晶凝通透，皮薄餡靚，我們一共唔知食咗幾多籠咕嚕黑豚肉也是必吃的，同樣皮脆肉嫩松茸脆皮素鵝薄脆可口，不油膩。焗叉燒餐包海苔椒鹽白飯魚就有啲失望啦！因為白飯魚點會咁大條呢？外層脆漿太多太厚這個黑松露燒豆腐，也是一般這個黑松露攣毛豬炒飯就吃到幾飽都要試一下！飯炒得乾身，松露香恰到好處！日本紫薯水晶珠，賣相吸引，水晶爽脆！值得一試新疆棗皇糕，也不錯，我一向對這個糕點不太喜歡，但這裏和利苑的也可一試。其實仲有食咗好多野，鹽香雞翼（OK），黑豚肉麻婆豆腐，麻婆豆腐餃，鮮蟹肉小籠包，松露上素餃，雞絲春卷，XO醬炒腸粉，不過未能上傳太多相片。我們由中午十二點吃到兩點半，付款時侍應說他們今天蝕本了

路过大官厅很多次，这次终于来拔草。结果还挺失望的，觉得盛名之下其实难副。我们点了大官厅的set dinner套餐，HKD888 一位。菜单和每个菜的照片见附图。味道：食材固然用的很好，比如日本的番茄、法国的冰草、西班牙的叉烧，等等。但是口感非常一般。招牌叉烧味道不赖，但是我觉得吃上去和中环good bbq的慢煮叉烧口味也差不多（HKD70左右一份午饭盒饭）。比如麻酱冰草味道也不错啊，但是在内地CNY20一份的味道也和这个差不多，也有麻酱啊。黑松露酱温泉蛋意大利面，味道和我自己在家做的也差不多。。。可能是我来之前对口味的期望比较高，所以这些菜里几乎没有一道超过我预期的。。。环境：每桌都放一个蜡烛，灯光异常昏暗。有人很喜欢这种环境吧。但是我一进去就觉得很晕。。。更关键的是，这种灯光，让我怎么给食物拍出美美的照片？我看到隔壁桌在用手机给食物打光拍照，可是这样的灯光效果毕竟也很不自然。餐具：精致的餐具没错。但是没有一个统一的风格，没有系统。给人感觉的是东拉西凑。服务：一走进大官厅，服务员明明看到我穿了高跟，还领着我走狭窄的楼梯，转了大概4个弯才到2楼。之后我了解到其实是有电梯的。服务员可以走点

每年的3月份是一年一度的香港藝術月，城中會舉辦多個本地及國際藝術活動，藝術氣氛特濃。不少餐廳亦會趁這段期間推出與藝術相關的餐飲活動/優惠，而其中一個最吸引我的，就是蘭桂坊的「Savouring Art」。Savouring Art來到2017年已經第二屆了。這年的主題是「Colour of Ingredients」，有12間位於蘭桂坊及加州大廈內的餐廳參加，當中有西班牙菜、中菜、意大利菜、日本菜、韓國菜等等。各家餐廳都特別為Savouring Art 2017推出只限經FeedMe Guru肥美達人網頁或手機app預約訂座的特別menu。4或5道菜的菜單定價由每位$380至$698。這晚我們便上網預訂了大官廳，Savouring Art四道菜連一杯雞尾酒的嚐味套餐 (每位$698)。沿著鏞記，經過來佬餐廳，在快要到達石板街前便會遇上大官廳。地舖是高樓底酒吧（目前正有全日買一送一優惠），而樓上的2層都是中菜館。大官廳裝修清雅簡約。空間感與樓底雖然不及地鋪酒吧，但好在枱與枱之間空間不算太逼，用餐氣氛頗為輕鬆自在。Savouring Art嚐味套餐的第一道菜是一客4款涼菜小食的「一品頂戴頭拼

今年三月再舉行LKF Savouring Art，上年就無緣參與，今次就夠快手，與友人以中菜開場來到大官廳，有著酒吧的外貌，裝潢無疑是西式風格拾級而上，到達上層時才見少許中式元素，主要來自牆上的多幅古風掛畫是夜四道菜晚餐配一杯雞尾酒，當中包含三道Art Dishes，每位$698+10% 一品頂戴頭拼騰雲駕霧而來，排場甚大富視覺效果，氣勢十足，卻非Art Dish 由甜美可口的日本黑鑽蒜香溫室小青瓜開始，沒有太多青味，尤其喜歡綿身不嗆辣的黑蒜 青芥末紅海蜇頭爽脆不已，只是看似溫和但事實上嗆感十足，吃著不禁激動落淚 其後的蒜泥黑豚白玉卷蒜香悠然不過濃，黑豚片薄身未至老韌，包裹清甜蘆筍，回歸和平 川味迷你八爪魚在結尾也要帶來衝擊，那點麻辣配上爽彈煙韌的韌感，甚為香口 清新掛帥，首道Art Dish鮮茄藏素珍憑藉蕃茄的酸甜及暖熱開胃兼暖胃 內裏釀有菇菌，添上嚼感及本味，簡簡單單的食材配搭又覺合襯 以鹹香不油膩的雞湯燴過，並有著清爽微脆的萵筍絲墊底，雖為素食，但毫不單調 我們數人份量的大官烤雞卷以托盤一次過盛來，小巧精緻，感覺很古法懷舊 並非如我們想像的如醉雞卷的成品，吃起來倒有著

中環的大官廳一直在我的心水List，不過一直苦無機會，然後慢慢隨着忙碌的生活，便把它拋諸腦後。是日男友生日，為了安排慶祝，於是又想起這個地方。訂位的時候，店員詢問我們是打算試A la carte還是Brunch，我們選擇了後者。大官廳的設計中西融和，跟中環給人的感覺很像。下層偏西式，是飲酒聊天的好地方﹔上層傳統中國風濃厚，地方不大，加上樓底不高，感覺有點侷促。Brunch每位劃一盛惠$488，雖然餐牌簡簡單單只有一頁，但點心、頭盤、湯、招牌菜、主菜、飯麵和甜品等加起來也有三十多款。店方使用的餐具配搭了金屬，點心用的蒸籠簇新，整體給人感覺很新派。我們由點心開始品嚐，第一道點的還是例牌蝦餃。荀尖蝦餃皇形態不錯，摺口尚算分別，味道亦可以，但口感過於濕潤，荀粒爽口程度遠勝蝦仁，似乎有點喧賓奪主。芥末八爪魚以透明碗盛載，視覺效果跟金魚缸很相像，八爪魚仔入口的確很爽，但卻透着不尋常的辣，雖然說是芥末，但因為加入了辣油，吃起來舌頭麻麻的，反而更似川菜風味的麻辣。接下來有斑蘭流沙奶皇包，外形袖珍小巧，入口有陣陣斑蘭香，掰開水水的，雖然流心，但卻少了咸蛋黃那種獨特的鹹香，而且包身有點黏牙。如果換成如常白

進入大官廳，第一眼見到，傳統中醫的百子櫃，另一邊係西式酒吧(這個中西設計，好特别，見open rice 食評，提及酒名用中式(拼音譯名)為英文酒名(用中式圖案瓷杯，放入中式酒調製的雞尾酒)，朋友戒酒中，下次再試😏男朋友先預備生日花，侍應上菜前送上(祝福：生日快樂)好貼心服務金龍吐珠(需預訂)餐牌無㗎大型(通芯)煎堆，很考師傅功力(眼前一亮)📸📸📸📸📸📸個人覺得似月亮(又似龍口中的寶珠)侍應替我們拍照後，開始用剪，剪開煎堆，剪成一片片，方便食用味道好香芝麻味，好香脆，剪完的煎堆片(好香脆，唔油膩，甜甜地好好味)冬瓜好清甜，內裡充滿乾瑤柱絲(熱熱上枱)好清新的菜式遼參好爽口，清新的上湯配上小米粒(口感不錯)散發出茶葉的香味，煙燻的雞皮外脆，內裡鎖住雞的肉汁，肉好鮮嫩(令人回味)侍應細心有禮，每上一次菜式，都換新餐具和餐碟，主動添水菜式味道不錯，但份量比較小(如果大家庭聚餐，要多添幾款菜式了)

肥妹生日前夕 囝囝帶我去食好野1200-1400點心中餐任叫 香檳飲品任飲講到點心 當然係蝦餃燒賣小籠包蝦餃大粒又彈牙 皮唔太厚而且有筍味燒賣有蝦味 豬肉蟹蛋爽口麻婆豆腐餃餃子邊輕輕沾上左辣油 包住麻婆豆腐一咬落水 煙韌嘅餃皮配上軟滑餡料 正川味迷魚八爪魚微微嘅辛苦味 冰凍爽口嘅八爪魚流心奶皇包奶皇包外皮加入班蘭葉 一上䠵已經有淡淡香口而一咬開個包 裹面濃濃嘅奶皇就慢慢流出黎肥妹自己已經可以食兩個大都烤鴨皮脆肉嫩 而且包鴨用嘅皮夠薄唔會令鴨同醬汁味道淡左配料多款式 有淹蘿蔔同芝麻可依照個人喜好去配搭 但建議配料量可多一點點蒜泥白肉二人份量剛剛好 蒜味香濃肉可以考慮再薄一點點酸薑皮蛋皮蛋不夠香 可試一件便夠炸豆腐外趣內軟 配上7味粉 作為配上酒類小食一流最後來個冰鎮楊枝甘露 好睇又好食

今晚平安夜，我和老公事前都沒有Book地方吃晚飯，實行No plan is plan，走到哪裏食到哪裏。經過中環，走訪過幾家西餐廳的Menu，好不吸引，而且，我倆覺得西餐不會比中餐好吃，又要和隔鄰座位距離超近，最後我們走到這家吃中菜的大官廳，小妹之前在Openrice 見過，食評也不錯，就試試吧！ 這裡地方不大，有三層，地下是酒吧，一及二樓是中菜廳，每層有廿多個座位左右，最重要的就是walkin已經有位，小妹最討厭等位。 前菜，素鵝($68)，外皮香脆，餡料有雲耳、菇及蘿蔔等蔬菜，味道調味得宜。 香煎白飯魚($98)，外層脆漿加入了紫菜，令味道更香，內裡魚肉鬆軟，美味可口，如脆再薄一點會更佳。 釀蟹蓋($188)，啖啖蟹肉加上香菇及芝士得配料烘焗而成，芝士香脆，配合蟹肉鮮味，口感不錯。 鐵板煎安格斯牛（$298），以上盛牛肉烹調，肉質超級鮮嫩，入口即溶化，那個醬汁以甜豉油及生抽等香料配製而成，有點像鎮江骨的味道。 蜜汁北京填鴨火方（$368），這樣的配搭小妹還是第一次吃，那個北京填鴨皮入口即溶，非常鬆化，一點肥肉也沒有，中間的金華火腿鮮甜甘香，另外最底的腐皮脆脆亦非常鬆化，三層各自都

平時繁忙嘅中環，喺假日反而好靜好舒服，所以星期日就同個好姐妹去中環大官廳食brunch。一向做開fine dining，估唔到佢嘅食物選擇都唔少，超過30款點心、頭盆、湯、主菜及甜品等。我哋最鍾意食點心同小食，點咗唔少，最鍾意係芥末八爪魚，有少少攻鼻但好惹味，好爽脆，係會愈食愈想食！仲有，作為蟹迷嘅我，佢個蟹湯小籠包，好多湯好鮮甜，最緊要係熱辣辣，我一個都可以食一籠！！另外值得一讚係大官烤鴨，估唔到烤鴨可以係brunch出現，佢一上枱已經聞到香噴噴嘅烤鴨味，佢嘅配料除咗一般嘅京蔥青瓜，仲有菠蘿，夾埋一齊食真係冇咁膩，讚！下次要同埋屋企人嚟食先得！！

Hi All,I visited this restaurant with a friend for a Sunday lunch and I have been wanting to try this restaurant for some time. We ordered the lunch set and below are my ratings:Shrimp dumpling: 2/5Mustard squid: 4.5/5Siu Mai: 2/5Siu Lung Bao: 3/5Chicken wings: 2.5/5Fried vegatables: 3/5Fried rice: 2.5/5The concept of the restaurant is quite nice, as it serves traditional dim sum but in a hip decorated space. In terms of food, you can tell from my ratings that it was very very average, while the

數月前有朋友推介這間中菜廳的週末早午餐(Weekend Brunch)，馬上致電訂座，卻換來一句：『推廣已結束，多謝支持！』。然後在上月，惡人又在網上看到相關介紹，再撥電話訂位，終於給我們訂到了說的就是這間位於中環的「大官廳」，剛於2015年5月開幕，由曾任職文鼎酒家及龍璽酒家的吳震霈師傅掌廚。再翻查資料，原來餐廳是著名商人羅傑承所開，並由其千金羅雪儀負責管理 近年香港流行摩登中菜館，「大官廳」亦將傳統的中菜與西式酒吧結合，由內到外都充斥著Fusion氣息 「大官廳」佔地三層，地下那層是酒吧，整邊牆壁用了傳統中藥房的百子櫃來做裝飾，賣的卻是西方涼茶 --- 酒！ 另外兩層則屬用餐區，面積不大，有點像私房菜 我倆就是衝著這個而的～ 點心、頭盆、湯、主菜、飯麵及甜品，任君選擇 準備開餐 先來一壺龍井清清味蕾，用餐中段轉了鐵觀音消滯 由頭盆開始，【黑鑽蒜香溫室小青瓜 – Chilled Greenhouse Cucumber with Black Garlic & Garlic Sauce】黑蒜頭磨成蓉，熬成濃汁沾滿每一塊小青瓜，黑蒜味道微酸，但不會蓋過青瓜的清甜味，清新開胃。

中環上班，team飯客飯嘗過什麼China Tang, Kowloon Tang, Island Tang, etc. 開初以為這家是同一個tang, 外面看來還以為只是bar但他的中菜絕對比其他好。义燒比mott32滋味麻婆豆腐蛟特別黃金蝦比禮賓府入味（唯食第二隻時有點咸）多配料的片皮鴨十分多汁紫薯湯圓不太甜，薑汁十分夠薑最大的驚喜反而是巨型麻球超薄脆又不油....正！

經常上落威靈頓街都會經過這裏，但餐廳名字就十分特別，因為裝修實在太豪華，估計也不是一般平民餐廳，所以一直都沒有進去幫襯。剛在歐洲國家妹得到馬會贊助，便打算午餐吃好少少當作獎勵，在Openrice 搜尋附近的食肆，給我找到「大官廳」這個名字，便看看裏面的食評，在別人的食評中，最吸引到我的便是這裏的叉燒，馬上去大官廳的網站，看看有沒有menu，結果給我找到一個268元的午市套餐，包括有一個菜、點心拼盤、一個老火湯及之前在電視「Do姐有問題」裏面大廚整過的匈牙利攣毛豬叉燒配米飯，計過連加一埋單才300元，還可以接受，可以一試。一個人吃午飯，避開了午市的繁忙時間才去，覺得這樣沒有那麼異相，怎知，竟沒想到中環的老板是沒有上班時間的，竟然這個時間還有不少客人，我只好找一個角落坐下，馬上點了個午市套餐，另外加多一個夏日消暑的西瓜汁，在等候上菜途中，見到附近的客人點了一款好吸引的點心，結果問了侍應後又點了來吃。點心即叫即蒸，結果點心送來的時間就和攣毛豬叉燒飯差不多時間，最後當然趁熱先吃攣毛豬叉燒飯，叉燒吃落口果然就如「Do姐有問題」電視節目中的Do姐及幾位嘉賓所說，很好吃，肉質很鮮甜，豬肉味道很濃及很