Uma Nota

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近年，好多西餐廳都會主打任食青口或牛扒，簡直直中我的口味，而且可以任食真的非常吸引。得知中環蘇豪區一家西餐廳有提供任食青口，決定與友人一試究竟。無限量任食青口$238/位青口提供四款口味，我們每款點了一碟，比較喜歡香辣椰汁味，由辣椒、大蒜同椰汁煮成，椰汁中和咗辣味，所以辣中帶椰香，啱哂食Bb辣嘅你去試❤️但每款口味都偏咸，最後每款只係點了一份，沒有再encore.煙燻牛肉配黑蒜泥蛋黃醬Ordered medium rare，上枱效果都係keep到，牛肉表面焦香，肉與軟稔，配埋黑蒜汁更開口更清新。Mamagaio 其實係mojito，口味清新加埋啲薄荷更加解膩。

Uma Nota is a vibrant and trendy Brazilian-Japanese fusion restaurant located in the heart of Central. With its colorful decor, lively music, and cozy seating, lively atmosphere, and excellent service, Uma Nota is a perfect place to enjoy a delicious meal with friends, family, or colleagues.As experienced, Uma Nota's all-you-can-eat mussels are a must-try dish coming in four delicious flavors. The classic butter and garlic flavor is a timeless favorite, with the savory mussels perfectly compleme

This evening, my friends and I went to a restaurant near Tai Kwun for dinner. This restaurant mainly serves Brazilian cuisine and bar. The decor is very stylish, romantic and very relaxing.PRATO DA LIBERDADE Menus shows this summer limited dinner set promotion. This set includes both NIGIRI and ROLLS & TEMAKI, this fusion cuisines mixed Japanese style and Brazil, full of variousness. For Nigiri, there are Hamachi,Salmon, Tuna, Prawn Tarte and Crab Meat with crispy rice. My favourite pick is Salm

住附近，一直見到餐廳「Uma Nota」門口圖畫好特別，諗緊個餐廳係食乜菜式，原來係主打日系巴西菜，見今日無煮飯，好奇不如試下呢個fusion日式巴西菜。叫咗個前菜，「燒椰菜花配純素香草沙律醬 Coliflor Assado」，我一直都好鍾意食燒/烤椰菜花扒，夠健康又飽肚代替澱粉質，呢個好大份，意外驚喜好鍾意佢個純素香草沙律醬少少辣少少酸，好味好開胃，推介。「壽司手卷拼盤 Nikini Rolls & Temaki」$280好多款，每樣兩件，抵食，揉合巴西及東瀛元素好特別；好鍾意個「蝦天婦羅，青瓜，辣芒果醬」，「炙燒三文魚配黑飛魚籽」，同「吞拿魚，醬油」。之前仲加咗個「炭燒肉眼扒配紫蘇鹽 File De Costela」，又係大份抵食。呢度日式巴西菜fusion好驚喜，調味少少辣少少酸，好適合夏天好開胃，推介！！

壽司拼盤$280呢個豐富又抵食嘅壽司餐，有好多件壽司兩個人食都好足夠。首先頭盤有10件壽司，每款兩件：山葵油甘魚、炙燒三文魚配黑飛魚籽、吞拿魚醬油、蝦他他脆米、粉紅辣椒蟹肉脆米。山葵油甘魚大件又鮮味，炙燒三文魚幾肥美。我最鍾意食吞拿魚醬油，好夠味。蝦他他脆米及粉紅辣椒蟹肉脆米嘅飯好似飯焦咁，脆脆地口感非常特別。主菜有紫酥牛油果辣吞魚、牛油果青瓜燈籠椒配脆木薯、蝦天婦羅🍤配青瓜、辣芒果醬。蝦天婦羅夠曬香脆，仲有紫菜包住食。另外兩個卷物都幾惹味。辣吞拿魚香辣幾好食，牛油果青瓜燈籠椒🫑味道清新。黑松露A5和牛多士$210和牛多士香脆，而且仲有黑松露香味。黑松露一片片，好足料。和牛味道香濃，夠曬多汁。燒原條八爪魚鬚配紅椒莎莎醬$160大大條八爪魚🐙，八爪魚腍腍地，點醬汁食唔錯。

放肆週又到了😆（奶奶去左旅行冇人煮飯）上網見到UMA Nota推左無限量任食青口優惠，即刻Book黎試下！ （好彩上星期已經Book左位，坐低無耐成間餐廳極速full左）1. 炭燒21日熟成肉眼扒(300g)配木薯粉，巴西酒醋汁 $340 我地order左medium , 不過黎到都係太熟，有少少美中不足。另外帶有4款不同口味嘅醬汁，最欣賞係巴西酒醋汁，帶有少少微酸味，同肉眼好夾，令到口感食落好清爽。 2. 無眼量任食青口 $238/位 青口有4款sauce選擇～我地試左Tomato with wine sauce 及 Spicy coconut sauce ~Tomato with wine sauce 係由蕃茄，洋蔥，香芹及白洒煮成， 跟平時食到嘅蕃茄味sauce完全兩回事，同青口好夾，但最夾係麵包！！！將D蕃茄絲同洋蔥連埋麵包點汁真係好正👍👍👍👍👍Spicy coconut sauce 係由大蒜，椰奶及芫荽煮成，呢個sauce比較特別，味道有點辣，充滿椰奶香味～ 重點係...盤青口好大兜，以呢個價錢黎講真係好抵食！ 一盤起碼多過30隻！ 仲要任食喎！ 當然有限時90mins啦！

店員不停催促用餐， 沒禮貌，不停弄客人個人財物，並在客人說話時插嘴中斷客人對話。上每一道菜時均要求客人當下把之前的菜立馬吃掉好讓他們有位上其他的菜。即便旁邊的桌子是空的他們也不肯用來放後上的菜。

Uma Nota是一家非常值得推薦的餐廳，提供了巴西和日本食材的完美結合。菜單非常豐富，每一道菜都經過精心的烹調和組合，讓人垂涎欲滴。其中最受推薦的前菜是燒汁章魚小丸子，章魚非常嫩滑，燒汁的味道則是巴西和日本美食文化的完美融合。其他有辣金槍魚，黑芝麻筒以及牛油果。辣金槍魚非常新鮮，肉質鮮美，搭配上香氣四溢的黑芝麻筒和牛油果，味道非常出色。如果你喜歡吃牛肉，那麼煙熏牛肉也是一道非常值得一試的美食，搭配上黑蒜蛋黃醬，味道更加豐富。此外，炸軟殼蟹三明治也是一道非常受歡迎的菜品，軟殼蟹非常鮮嫩，油炸得恰到好處，口感十分出色。若喜歡海鮮，那麼海鮮拼盤也是一道必點的美食，搭配紅燈籠椒醬和甜薯，味道非常美味。此外，肉質鮮嫩、口感豐富的炭燒21日熱成草飼肉眼扒配紫蘇鹽，也是一道非常不錯的選擇。對於素食主義者，燒椰菜花配純泰香草沙律醬也是一道非常適合的素食選擇。最後，甜品也是Uma Nota的一大特色，各種節日甜品都非常值得一試！

很有特式的週末brunch 由法國廚師主打的日系巴西菜！Brunch有六款前菜二人可選一款主菜share仲有甜品拼盤，超級豐富！環境十分熱鬧，大部分都係外國人係到聚餐餐廳都細心咁分開了二人區同多人的位置前菜主打日系材料的新式菜系味道偏清新開胃分別有🔸燒汁章魚小丸子 🔸辣金槍魚、芝麻筒、牛油果🔸煙薰牛肉、黑蒜蛋黃醬🔸炸軟殼蟹三文治🔸燒椰菜花配純素香草沙律醬🔸櫻桃蕃茄沙律最喜歡章魚小丸子同軟殼蟹三文治章魚小丸子用薯蓉包住彈牙的八爪魚粒炸得外脆內軟配上沙拉醬木魚碎等三文治中的軟殼蟹金黃香脆，十分juicy醬汁香香辣辣十分開胃好吃主菜選了🔸炭燒21日熟成草飼肉眼扒配紫蘇鹽 經過熟成的牛扒肉味香濃三成熟的肉質十分粉嫩配上特有的紫蘇鹽更為鮮味！最後的甜品超吸目！包括了🔸自家制的椰子雪糕和巧克力雪糕🔸熱情果奶凍🔸乳酪芝士蛋糕🔸三款水果超級豐富的一餐店家還有free flow的酒水任喝！只需加二百多就可以了很適合星期六日來過美食微醺放鬆的下午呢

Going to this awesome joint for a Saturday brunch was such an amazing way to kick off the summer. The spot was poppin' and had a real creative vibe, and the food was straight-up fire. They had all kinds of dishes in the set meal of brunch, including some Brazilian dishes that I'd never tried before. I wasn't sure what to expect, but it was like they took Japanese cuisine and gave it a wild makeover. Super unique and inspiring. The ambiance was chill and friendly, perfect for hanging with your fr

Uma Nota這家位於中環蘇豪卑利街的餐廳，主打巴西日本美食的結合，絕對是品嚐地道且獨特的聖保羅風味美食的絕佳去處！從前菜到主菜，每道菜都選用了本地新鮮食材，並融合了日式烹飪技術，讓顧客能夠在舌尖上感受到東西方文化的融合～開胃菜方面，燒汁章魚小丸子是一道讓人驚艷的菜餚。小巧玲瓏的章魚小丸子，經過炭火燒烤後，表面微微焦香，內裡卻保持了鮮嫩的口感，再配上燒汁的調味，實在回味無窮。另外，辣金槍魚，黑芝麻筒，牛油果也是一道令人驚艷的菜餚，金槍魚的鮮美配上黑芝麻筒的香脆，再加上牛油果的醇香，一口接一口都欲罷不能。煙熏牛肉是一道非常有特色的前菜，它的味道非常獨特。牛肉經過煙燻處理後，散發出濃郁的煙燻香氣，並且保持了牛肉本身的鮮美口感。整道菜的味道非常平衡，食慾大開。黑蒜蛋黃醬味道非常濃郁。黑蒜的香氣和蛋黃的滑順口感融合在一起，讓人感受到了豐富的層次。炸軟殼蟹三明治是這道前菜中最引人注目的一道菜。軟殼蟹的外皮炸得非常酥脆，內裡則保持著嫩滑的口感。三明治裡搭配的配菜包括新鮮的生菜、蕃茄和酸黃瓜，這些配菜的清爽口感非常平衡了炸軟殼蟹的油膩感，讓整道菜更加美味。燒椰菜花配純泰香草沙律醬是一道色彩繽紛的菜

懶散起床後吃上一份豐盛的早午餐，就是屬於假日的慢活節奏，今次就來到中環Soho區、主打巴西日本美饌的Uma Nota細享weekend brunch。門外飾以一幅大型的手繪壁畫，搶眼奪目，吸引不少途人影相打卡。室內選用温暖明亮蜂蜜色原木及柔和粉紅色，配合壁畫及牆上碎花畫作，風格輕鬆隨性。溫暖自然光線滲透餐廳，營造出溫馨樸實的用餐環境。配以綠色植物點綴，大自然風格的裝潢帶來悠閒寫意的田園氛圍。早午套餐於星期六、星期日及公眾假期提供，中午12時至下午4時供應，兩位起每位$420，包括6款可供分享前菜，每兩位客人自選一道主菜及甜品拼盤。單是前菜已有六款之多，精湛揉合巴西及東瀛元素，充滿新鮮感。燒汁章魚小丸子表面灑滿了輕薄的木魚碎，遇到熱氣後搖曳飄舞，和正宗日式丸子不同的是外皮經脆炸更加脆卜卜，從而突出外脆內軟的口感。辣金槍魚、黑芝麻筒、牛油果金槍魚肉質油潤而軟滑，配上微辣調味及牛油果，清新醒胃。煙熏牛肉、黑蒜蛋黃醬煙熏牛肉切成薄片後肉質更柔嫩，牛味濃郁，沾上帶有甜味的黑蒜蛋黃醬，一拍即合。炸軟殼蟹三明治mini burger夾著炸軟殼蟹，連殼都不用剝就可一口咬下，發出清脆的聲音。燒椰菜花配純

放假去吃了這家同事推薦說很好吃的午餐。一個固定價格，包含6道前菜，一道2人分享的主菜，和甜品拼盤。.6道前菜：1.燒汁章魚小丸子2.辣金槍魚，黑芝麻筒，牛油果3.煙熏牛肉、黑蒜蛋黃醬（朋友不吃牛，餐廳為我們換成油甘魚刺身）4.炸軟殼蟹三明治5.燒椰菜花配純素香草沙律醬6.櫻桃番茄沙拉.雖然說是前菜，但份量全部都很多，每款都很有驚喜。章魚小丸子是炸土豆泥包著彈牙章魚🐙，口感很好。辣金槍魚黑芝麻筒顏值棒棒的，吃著綿滑綿滑的，很特別。油甘魚刺身鮮味開胃。炸軟殼蟹三明治香脆微辣，惹味。燒椰菜花配純素香草沙律醬貌相同樣是非常精緻，外焦內濕潤，口感調味都很不錯，最後再以櫻桃番茄沙拉來個清爽結尾，6道全部沒挑剔。🍽主菜：海鮮拼盤（每人加 $60港幣）一個拼盤裡面有大蝦、墨魚、白魚、帶子、甜薯等等，非常豐富。用料好，已是成功的一半，全部海鮮都非常鮮甜，簡單以紅燈籠椒醬提味就已經非常好吃，而且熟度控制得很好，質感該嫩的嫩，該扎實的扎實。甜薯全部都無渣又口感綿綿的，令人很飽足。🍰節日甜品拼盤：很飽之際，服務員把甜品送上，看到精緻的一大盤，胃口馬上又來了。雪糕是自家製的椰子🥥雪糕和焦糖雪糕，低甜香濃，非常高

由法籍大廚創辦的Uma Nota，以法式頂級廚藝，結合對食材的深層認知與靈巧的料理技術，引進香港少見的日系巴西菜，雕琢道道精美又能呈現高端日系巴西菜的上好菜餚。這次和朋友到訪Uma Nota來品味其Weekend Brunch，想找重質感又美味的日系巴西菜，Uma Nota一直是老饕的首選之一。Uma Nota的燒汁章魚小丸子非一般日式口味的章魚小丸子，燒汁章魚小丸子外層炸至金黃酥脆，都是我喜歡的元素。包裹燒汁章魚小丸子的是木薯粉糰，而內餡除了有八爪魚外，還有吉列豬扒、鰹魚乾，相當新穎的組合。八爪魚切得非常大塊，咬勁十足，吉列豬扒塞滿燒汁章魚小丸子內，存在感滿分，再醮上特調香辣的蛋黃醬，讓人胃口大開，燒汁章魚小丸子現點現做，熱騰騰的還在冒煙，吃時小心燙口。精美的辣金槍魚，黑芝麻筒，牛油果也太美了吧，細膩香辣的金槍魚富含彈性，脆彈的蟹子鮮得很，與滑潤的牛油果開啟我們的味蕾，一入口辣味和鮮香瞬間爆發，脆香的黑芝麻筒盛載著這美味，細細咀嚼出華麗氣息來。煙熏牛肉，黑蒜蛋黃醬使用的牛肉極度嫩口，相當優質，Uma Nota根據其特性而有不同的方式呈現，煙熏牛肉上面撒上炸蔥頭，並淋上黑蒜蛋黃醬和煙燻

Before meet my friend at central. I have did some research around central areaWe both looking for a place with chill music, some food and can sit a bit longer.Uma nota is at peel street, easy to find with a mural, many tourist take pictures with the mural and the street,also it was a new experience for me as the menu is 3 hours brunch and it was a Brazilian x japanese restaurant. Starter:Casquinha de autm The spicy tuna mix with avacado and Tobiko in black sesame cone,very fresh Tataki de carne