海 (Closed)

My wife and I were surprised at how good the food was. The excellence in both taste and presentation was consistent in all the dishes that was provided. Staff was efficient and confident. You simply occupied the whole restaurant as it just us to dine at that time. Overall a very good experience.

A delightful venue halfway down Hollywood Road - ideal for a special night out. We made our way here on a weekday evening and can only rave about it. The setting is serene and the food exquisite.You’d be forgiven for walking past Umi without noticing it, tucked away behind a sliding door opposite the Man Mo temple, but enter and be prepared for an evening to remember. We were greeted by sushi master Yukio Kimijima and invited to sit at his counter. It sits only ten at most and from then on we we

It was a terrific experience to have dinner at UMI. We had a great traditional Edomae Sushi time. Not only did the food taste fantastic, the ambiance was perfectly relaxing and the service was quick. My friend and I were both surprised by the Omakase dinner. The staff were all nice and efficient .It was definitely a wonderful spot for dinner and I would surely recommend UMI to my friends in the future. 

玩DiningCit的Restaurant Week已經有好一段時間, 每一次當這個活動推出的時候, 還是會樂此不疲的和同事討論去哪裡吃東西好。近年參加這一個推廣活動的餐廳愈來愈多, 不小心還會發現意想不到的好東西。今年, 于我來說最意外的莫過於到上環的UMI竟也加入了戰團。之前有朋友吃過UMI, 對主理人君島先生(KIMIJIMA)的手藝有高度評價。可惜餐廳並不做午市, 只在星期一至六的晚間做兩輪生意, 而且餐單是劃一的。心水清的你現在應該想得到UMI是做日本料理的, 若非懷石就是壽司。正常餐單之中有四個前菜十貫壽司, 一百二十分鐘之內的用餐享受定價是HK1588, 在本地來說不算貴了, 但還不是人人負擔得起的。參加了Restaurant Week的UMI, 又會提供一個怎樣的餐單呢? 索價HK$398, 兩個前菜五貫壽司加味噌湯, 抵玩得不得了。單單是餐廳之內的環境已幾乎值回票價。只是餐廳細少, 每晚做一輪生意也統共是六十餘個額度而已, 可說是一位難求。深深地看不起昨天晚上甩底的三位, 浪費了主理人的心機之餘, 更阻礙了其他有心想要來試一試UMI的人。請你們真的要好好反省自己的所作

自從我最愛的飯堂沒有了我就一直找另一間可以取代的找了很久這次還真心不錯這餐廳門面並不起眼亦沒有開在鬧市裡但師傅有一定的水準店裡位置不多只有好像8-10個位置裝潢設計也不錯Omakase只有一款而且價錢不算貴而店裡只有Sake 並沒有梅酒店裡所用的食材以及師傅的功架我滿意得很除了他們的蜆湯味道過甜先來一個黑松露飯頭一樣來這個有點驚喜過往的 Omakase 頭一樣都未試過有飯而飯是微温小小份量來吊吊胃口鮑魚與肝醬配合得好不會過咸

在人生的旅途上，有些老朋友，會越走越遠。甚至，逐漸從你的生命中的消失。幸而，有些新朋友，會漸行漸近，從遠在天邊的他方，走入你的生命裏。這夜，與朋友H，以及初次見面的B，相聚於荷里活道的UMI海，並遇上老師傅君島友紀雄先生Yukio Kimijima，開啟了一夜的鮮味兼懷古之旅…… 「海」位處樓梯街與荷李活道交界，鄰近上環文武廟。門面裝潢採用質樸的木框彷紙門設計，沒有耀眼的招牌，只在一角掛有一個寫有「海」的木牌，如此佈置，更能突顯高雅低調的日式風情。 餐廳晚市只提供Omakase，且分兩個時段招待客人 - 首輪由6:30pm- 8:30pm，次輪8:30pm- 10:30pm。輕輕按下右手邊白色按鈕，木門緩緩地打開了，有一個佈置雅緻的玄關位。推開半截的布簾，就可「登堂入室」，進入用餐的地方了﹗ 餐廳只有約十個座位，店內設計，仍是以簡約自然為主，和室裝潢配以石牆，配上特別訂製的七米長原條光滑淺色檜木的木枱，再襯以名木匠大師中島喬治的黑木座椅，以及日本藝術大師草間彌生以「無限」為主題的凹凸不平白色畫作，塑造出出一個既高雅又舒適且不平凡的用餐環境。當然，全店最為耀眼的，就是在店子盡頭處，從天

This is a great place for Omakase because firstly it tasted good and secondly you won't get distracted from the outside world so you can really put your senses into the dining experience.The Omakase Menu is designed by Chef Yukio Kimijima.Started with the Igura Rice which was simple deliciousness of salmon roe and rice.Next was the Katsuo which was a bit like tuna.The highlight of this abalone dish was the liver sauce which is rich and dreamy.The Kobashila and ponzu sauce was my favourite becaus

在三月六日, 我在Umi 的訂位系統訂了三月二十二號二人晚餐。 我巳收到系統的確認和己在我信用咔過數的資料。在三月十一號, Umi 送我email説他們22號有一個大的訂單, 問我可不可以改期。 我當然不能夠因為那天是太太的生日。 最後我只能夠取消訂位。一間收取HK$1,600 一人消費的食市, 這樣對待客人, 真是使人失望。 食家請小心。

得知前竹壽司和The Ocean UMI的君島師傅來了在上環重開的UMI,心癢癢想來試. 聽聞訂位不容易而且短期內已爆滿,我心有不甘打電話去問問. 我跟接聽電話的女仕說想訂的日子,她沒有說有沒有,只是叫我給她電郵地址,她會把訂位的電郵傳送給我,再click電郵內的連接網上訂位. 我把所有資料填好,似乎應該是成功的. 到今天晚飯前,也沒有人打電話來確認. 到了店就知道原來訂位是成功的!! 我奇怪只有十個位不到,每個打去確認一下都不太難吧!上的第一道菜竟然是黑松露飯,真的十分有趣! 飯的酸度比較高,明顯是當開胃菜,但黑松露的香味有點被醋的酸蓋過了,有點不明所以. 可能就是貴氣的開始吧!! 另一道前菜是梅子醬左口魚,又是酸度極高的梅子醬完全把魚味蓋過了,只知自己咀嚼著一些很酸的魚肉. 終於到了味道正常的鮑魚和肝醬,沒有太大驚喜. 燒帶子明顯過熟,咬下去是硬的而肉也熟到起絲了,小店鮨鶴做一樣的帶子比他絕對好很多,無論味道和生熟度都是. 接下來的針魚,喜之次,金目鯛,象拔蚌,牡丹蝦,鰤魚,赤鯥新鮮度和質素都不錯. 不過很有趣是切魚生由師傅仔負責,看著他對著大拖羅'拿手唔成世',把它轉來轉去都不知

大約一年前左右，曾經為了一嚐君島師傅的手藝，與友人們山長水遠走到淺水灣。現在大家有口福，不用走到淺水灣也能品嚐了，位置算方便，就在上環文武廟的對面。門面裝備得很骨子，木框彷紙門的設計，更能突顯和風氣息。 當踏進店子時，感到一股高級莊嚴的氣氛所震攝，座位數量不多，只有八個，感到貴賓般的享受。環觀四周，裝飾得很別緻，牆壁掛上了不少藝術品，椅子也很有特式，坐得很舒服。最令人驚喜的是，原木做成的枱子，既是餐桌，也是碟子，稍後大家就會明白。 來到這兒是不用想應該吃什麼，皆因是Omakase，全由師父發辦，而且只有一個價錢，所以免卻了一切煩惱，當然如有什麼不吃，也可以通知師傳。 事不宜遲，師傳送上第一道，估不到竟是飯，而且還是「松露飯」。飯蓋打開時，香氣已直衝我們，再刨上新鮮的黑松露，既香噴噴又矜貴。細嚐之下，飯粒飽滿，充滿彈性，伴隨著松露香，而且還有濃郁的魚湯鮮味，好吃得令人停不下來，幸好只是小小的一碗，否則真的吃不下接著來的主角。 整個Omakase有四道前菜，接著來的「左口魚」，以酸溜溜的梅子醬調味，正好清新一下松露留下來的餘香，好好迎接下一道。師傳為我們準備的都是上好

一定要試! 喺荷李活道啱啱開咗一間新嘅壽司店！ 傳統得嚟帶新穎嘅構思 。香港的日本餐廳實在係多不勝數， 要令人嘗試完再試 就一定要出眾！ 而當一向嘴刁嘅我大大力推薦！ Umi on Hollywood road 細細間但係感覺唔逼， 最多坐十個人， 餐廳設計優雅， 整個氣氛都好舒服！佢個menu淨係有omakase ，完全由師傅發板 ，睇下當日最新鮮嘅魚。最愛海膽手捲， 層層疊嘅海膽濃郁甘甜 好有after taste 。師父親手做嘅玉子 賣相吸引不在話下，食落去鮮甜彈口 ，好好味! 佢哋嘅壽司飯好特別， 唔係傳統嘅 ，口感和味道 帶少少酸但係亦有帶甜，夾埋新鮮嘅刺身 ，食落去一啲都唔油膩 好爽身，正!  師父安排 由淡口到濃厚嘅壽司， 層次鮮明 ，吃得不亦樂乎，有日本嘅風味  。最尾嘅甜品係 師父親手做嘅mochi 隔著咗新鮮嘅士多啤梨係裏面 ，仲有mocha choclate ，超好味 ！一定會返去再食！