鰻工房

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鰻工房 📍香港🇭🇰 尖沙咀👉🏻follow @kumikofindfun 分享我的足跡#米吃 #今日教練食呢D #今日食呢D.🤩未試過鰻魚又脆又彈 真系要試過就知！同朋友約午餐 搵到呢種專用鰻魚既餐廳 環境日風12:00剛開門 我地第1台 坐左一陣 已全滿座餐盤都好有風味 空間不大 但好坐 記得早點到😝.🍱二重鰻魚丼 $148鰻魚身長 超過成個盤 眼見已經好吸引魚肉夠厚 少刺 醬汁不會過多 保留到肉味道蒲燒✨ 夠淋 彈牙穴子 (星鰻)✨ 較原汁原味 肉質嫩滑 少少酸甜味道飯✨ 似茶漬飯 內有海苔 蛋絲 枝豆 好豐富蛋白質 .🍱三重鰻魚丼 $207三種比二種 多了 生燒✨ 表面超脆卜卜 有驚喜 真的好彈牙 彈牙過蝦 小心太興奮咬 內裡有少少碎骨 .+$18 套餐 飲品 溫泉蛋 鹹菜 鰻魚肝白貝湯 🍵玄米茶 （或 汽水/波子汽水)鹹菜 酸酸的 開胃湯 內裡有蜆肉

假日和朋友到尖沙咀逛逛，先到附近的鰻魚專門店吃午餐。店舖剛開門，成為當日第一組食客。店內的裝潢以日式和風為主，猶如置身在日本小店。每個座位的蓋可打開放置隨身物品。座位充足，以一人至四人座位為主。沙羅鰻蛇丼($198)，Mega size 鰻魚，一大個碗也放不下一大條厚身的鰻魚，要加用一隻碟盛載，帶來視覺上的震撼。鰻魚厚肉，刺少，主要在中間，很容易分間開來。鰻魚上也有一支旗仔，提醒人注意有刺。魚肉夠厚，澆上燒汁，增添鰻魚的惹味。鰻魚底下的玉子卷非常嫩滑，同樣份量十足。綠茶($12)，綠茶粉以熱水拌勻。茶味濃郁，有濃郁的綠茶香味。也可請店員加熱水，調整綠茶的濃度，配便當吃很合適。白燒生燒鰻魚丼($188)，套餐升級+$18，有玄米茶、酸爽鹹菜、鰻魚肝白貝湯和温泉蛋。鰻魚肝白貝湯鹹度適中，上桌時燙熱，內有無沙蜆肉。温泉蛋蛋香十足，把鰻魚沾一點蛋黃和蛋白，以蛋香提升鰻魚的鮮味。白燒即是沒有加醬的蒲燒，將鰻魚烤熟，是最基本的烹調鰻魚方式，能嚐到鰻魚最原始的風味。鰻魚切件，燒得香脆，魚肉在炙燒後變得彈牙，整件以香脆彈牙為主。

《鰻工房 - 尖沙咀》近期唔知點解突然之間好Hit食鰻魚，位於尖沙咀既鰻魚店我已經留意咗好耐，今次趁冇咩人嘅時候就入去食咗個late lunch，去嘅時候唔使排隊，但係我哋走嗰陣時啲人已經要等位啦🤣餐廳嘅裝修有啲和風，Menu入面嘅食物種類唔算好多，近排仲出咗人氣大熱嘅熱香餅漢堡，不過入邊包住鰻魚同芝士🤤配搭極級邪惡，我今次仲要食咗個Double鰻魚添💁🏻‍♀️雙層芝芝鰻堡 $108呢一個漢堡嘅麵包用咗熱香餅代替，夾住咗兩片厚厚嘅鰻魚同埋芝士，蒲燒鰻魚果汁本身甜甜地，同熱熔咗嘅芝士味道勁合拍，所以就算個熱香餅唔加糖漿都已經好夠甜味，食落都幾濃味㗎🥰如果覺得兩片鰻魚太Heavy的話可以揀返單片嗰一款，一人食燈或者當下午茶都絕對夠飽㗎💁🏻‍♀️白燒生燒活鰻丼 $188 套餐升級+$18另一款我同事就揀左鰻魚丼飯配套餐，入面有鹹醃菜、味噌湯同埋溫泉蛋作配菜，平時食蒲燒鰻魚就多，白燒活鰻的確比較少食到😉第一次試覺得個感覺都幾好，用白燒嘅方式燒製鰻魚，可以令到層皮脆卜卜，個肉質都幾彈牙爽口，用少少鹽調味已經好好食，都幾下飯架

近排睇面書個個朋友都去咗日本旅行，又濕平買衫又吃壽司和鰻魚丼等，睇到我口水流呀！好彩香港都有間專吃鰻魚嘅餐廳，等我可以止一下個隱先。這裡有十幾款丼飯選擇有燒的烤的等等。還有店舖用上傳統日本風木系色調做裝修，感覺好像置身在日本。點了推介「三重鰻魚丼」 和「蒲燒鰻魚厚燒玉子丼」 +$18 升級套餐有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶或汽水🥤「三重鰻魚丼」 $208配菜有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶這款三重鰻魚丼很吸睛打卡一流，擺盤很美三種不同的鰻魚造型很像大大的太陽呀🌞！蒲燒鰻魚醬汁很濃郁又香甜燒得夠焦香，而烤鰻魚也有另一口感外皮非常之鬆脆肉身厚嫩多汁，還有穴子海鰻長長的卷起味道甘香美味。這碗鰻魚丼還有另一種食法嘅，就是保留3分1的鰻魚丼，之後向店員索取昆布高湯跟住就可以加入芝麻、紫菜和昆布高湯，鰻魚茶漬飯完成。「蒲燒鰻魚厚燒玉子丼」 $98配菜有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶如果喜歡玉子的朋友就必吃這款蒲燒鰻魚厚燒玉子丼啦！超厚身的玉子放上長長的蒲燒鰻魚真是絕配呀！鰻魚很肥美加上濃濃燒汁夾著香甜玉子一起吃，真的很惹味再加埋紫菜飯味道很搭配。而平時喝的麵豉湯這裡就用上獨家自製的鰻

鰻工房三重鰻魚丼三重鰻魚丼嘅主角係生燒鰻魚、蒲燒鰻魚同穴子，係絕妙嘅搭配。生燒鰻魚新鮮、質地滑嫩，口感多汁彈牙，層次感豐富。蒲燒鰻魚外焦內嫩，炭火燒烤嘅香氣撲鼻，醬汁帶甜味。穴子口感柔和，放上三重鰻魚丼上，就似聖誕樹上面嘅星星，非常搶眼而風味獨特。原條蒲燒鰻魚丼原條蒲燒鰻魚丼色澤誘人，醬汁煮得恰到好處，濃郁嘅味道撈飯食超正，令人欲罷不能。鰻魚肉質鮮嫩，外焦內嫩，口感彈牙，充滿風味。每個套餐都包括温泉蛋，漬物，鰻魚肝白貝湯。當中嘅鰻魚肝白貝湯除咗海帶之外，仲有肥美嘅蜆肉，湯嘅味道帶出少少微辣胡椒味。

人氣鰻魚飯專門店，親民價錢食到高質鰻魚飯，星期六未到1點已經座無虛席，小店果然有驚喜🎈二重鰻魚丼有蒲燒鰻魚同星鰻，同時食到兩款口味蒲燒鰻魚帶有炭火香及蒲燒汁香甜口感軟綿，重點係無細骨，大啖食特別滿足而星鰻肉質細嫩，口感彈滑，加上柚子鹽調味，鮮味更突出丼飯配有紫菜、蛋絲及枝豆，一啲都唔單調🎈白燒鰻魚丼＄188白燒鰻魚火喉控制得好好，外皮焦香，食落係脆㗎😍肉質厚身肥美，口感爽彈又唔會有細骨本身鮮味好足，啖啖肉嘅口感超正我地無額外加調味料已經覺得好好味

星期三晚和老公到尖沙咀鰻工房吃鰻魚丼。我們叫了兩個鰻魚飯，都加了$18升級套餐: 有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯、玄米茶/汽水。鰻魚肝白貝湯很重胡椒味，裡面有鰻魚肝和蜆。二重鰻魚丼二重鰻魚即是星鰻和蒲燒鰻魚，蒲燒鰻魚相對更厚和醬汁更濃味，還有一盒飯，飯上鋪滿紫菜和蛋絲，比吃白飯多一些味道。白燒鰻魚丼白燒鰻魚的皮燒得很脆，肉質彈牙，啖啖肉，美味。吃到剩1/3的鰻魚丼時，可以向店員索取昆布高湯，在飯中加入芝麻、紫菜、昆布高湯，就成為鰻魚茶漬飯，有另一種吃法和享受。

三重鰻魚丼 $208點了一碗三重鰻魚丼，並升級套餐加$18。套餐包括湯、漬物和飲品，選擇了玄米茶。三重鰻魚丼包含白燒鰻魚、蒲燒鰻魚和星鰻，三種鰻魚同時呈現在碗中，個人認為星鰻的肉質細嫩，甜度恰到好處，搭日本珍珠米飯，讓人吃得滿足。白燒鰻魚丼 $188還點了一碗白燒鰻魚丼，同樣升級套餐加$18，套餐仍然包含湯、漬物和玄米茶。湯品美味，加入了蜆和紫菜等配料，味道鮮甜。白燒鰻魚則是簡單以鹽調味，展現鰻魚的肉質，口感彈牙。吃到一半時，可以向店員索要昆布高湯，將其加入飯中，再加點紫菜和芝麻，就能變身為茶漬飯，實現一飯兩食的享受。

日式和風裝修, 放咗好多多啦A夢裝飾同埋係咁播J-pop流行曲! 好似去咗日本旅行咁🎏 服務員都好親切有禮, 盡快上菜🥰 唔怪得知咁多人嚟食啦，食咁同食完嗰時都見到有唔少人等緊位————————————————食物:❆ 生燒鰻魚丼 (白燒) $188 平時少啲見到嘅食法! 用鹽調味再燒製鰻魚, 面層嘅外皮燒到脆卜卜, 內裏鰻魚肉質都係咁鮮嫩🐟 每一個丼飯仲有生蛋同埋味噌湯🥣 ❆ 二重鰻魚丼 $148鰻魚身長超越咗個盒, 原隻鰻魚擺喺度已經好吸引! 魚生夠厚，仲要冇乜刺, 加埋燒汁🤤 very noice! 每一啖都食得好滿足問咗侍應, 呢度嘅食法係將溫泉蛋蛋撈勻再倒落飯度, 食落甜甜地幾特別! 🐣 食咗丼飯嘅2/3之後仲可以問店員攞昆布高湯同鰻魚飯一齊食, 加埋紫菜同芝麻落啲湯度, 又多一種食法‼️❆ 玄米茶 + $18Total: $215pp————————————————整體:✦ 價格: 4.4/5✦ 味道: 4.4/5✦ 服務: 4.4/5✦ 環境: 4.3/5✦ 再訪指數: 4.4/5鰻工房 (尖沙咀)@unagikoubouhk📍地址:尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號

位於尖沙咀嘅鰻工房,鰻魚每日新鮮運到店內👍🏻而且即叫即燒🔥保證新鮮🫶🏻餐廳提供十幾款鰻魚菜式,好多選擇🤩除咗有由日本進口嘅蒲燒鰻魚🇯🇵仲有超新鮮嘅生燒活鰻,可選白燒,又或者汁燒💦 除咗鰻魚飯外,亦有一系列炭火串燒及小食🍢鍾意鰻魚嘅朋友一定可以錯過🥳二重鰻魚丼二重鰻魚丼分別有鰻魚同穴子🐟鰻魚大大條,啖啖肉,肉質緊緻嫩滑🤩穴子相對較細條,肉身偏軟淋🐟再配上濃香蒲燒汁💦非常惹味😝丼飯入面有蛋絲、紫菜、枝豆同魚片,好豐富🍚生燒鰻魚丼即叫即燒嘅生燒原條新鮮白鱔🐟可以揀白燒或者蒲燒🔥我揀咗白燒食法,能夠保留魚皮脆脆嘅口感😛魚味同焦香味唔會被遮蓋😙燒到乾身,令到皮脆肉彈😛有油香得嚟但唔肥膩👍🏻肉汁鎖住魚油嘅香☺️另外可以轉成套餐,套餐包括有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯同玄米茶/汽水🤩鰻魚肝白貝湯用大量魚熬製🐟並加入鰻魚肝&白貝,味道鮮甜,營養豐富🫶🏻

同朋友去咗尖沙咀一間鰻魚專門店，真係好開心！我地點咗三重鰻魚丼，佢係由三款唔同嘅鰻魚組成，分別係蒲燒鰻魚、醬燒鰻魚同埋生燒鰻魚，真係超好食！每種鰻魚都有自己獨特嘅味道，蒲燒鰻魚外脆內滑，醬燒鰻魚味道濃郁，生燒鰻魚又有一種淡淡嘅煙燻味，搭配上軟糯嘅白飯，簡直係絕配！餐廳嘅氛圍係日本嘅小木系環境，環境舒適，服務生都好有禮貌。食完鰻魚丼，我地仲叫左滑蛋牛舌丼，牛舌煮得恰到好處，嫩滑可口，配埋一齊食好好食！最後，我地仲飲咗一杯玄米茶，茶香四溢，清新又無負擔，正好幫我消化！

最近經過尖沙咀站N2出口附近發現左呢間主打食日式鰻魚飯的鰻工房，真係好掛住去日本食過的正宗鰻魚飯。餐廳門面設計都係個種好傳統和風食肆風格，裡面掛住好多色彩繽紛的日本特色彩旗，木質的座位真係同日本旅行遇到的傳統食店差不多，很有風味。餐牌都簡單易明，主打都係食鰻魚丼飯，所以係選擇困難症者的福音黎。而且食物都會放係木質的餐具中，同印象中的鰻魚飯店相比都幾正宗。講起鰻魚，這間餐廳（白燒）生燒鰻魚丼真係要一試，焦香的外皮散發住炭火的香味，食落去脆脆的而且肉質結實仲有少量汁水，真係忍唔住一舊接一舊咁食，醬汁的味道唔會太搶畫所以食到原汁原味的鰻魚味道。真係好滋味。二重鰻魚丼鰻魚的尺寸真係大到餐具都裝唔曬，仲大過一隻手掌份量，日料黎講份量真係好良心。甜甜的鰻魚醬汁滲入曬成塊鰻魚肉，外脆內軟，而且鰻魚都偏厚身，肉感大大升級~話明二重鰻魚，仲有一件燒海鰻魚，海鰻有別於其他日料店，厚身之餘仲有陣炭火的香味。一個套餐兩種鰻魚都嘆到，真係鰻魚控最愛呢~每一份丼飯都會配埋小菜同湯，所以保證一定食得飽。甜甜酸酸的蘿蔔真係好開胃，而温泉蛋的蛋味都唔錯，當混入有魚板、蛋絲同紫菜的白飯裡面，流心的蛋汁慢慢流出黎個下口水都

3訪鰻工房香港性價比最高嘅鰻魚店已經幾個月冇嚟又要食返下繼續支持小店！之前兩次都有食限量大條鰻今次決定試吓其他白燒生鰻真係必食同燒汁煮法唔同佢係好似炭燒個皮好脆口係另一番風味另外叫咗二重丼最近食得太多唔想太大份呢個都幾適合燒汁適中唔會太鹹或者重口味掩蓋咗鰻魚嘅鮮味肉質好彈牙，口感幼嫩穴子就比較原汁原味清淡啲，但係質感更加滑好鍾意佢嘅隱藏食法係可以加魚湯加埋芝麻紫菜Wasabi就好似茶漬飯咁樣食落就會冇咁油膩

.今日出尖沙咀做嘢❣️一直都好想食呢間鰻魚專門店🤗所以去咗食個lunch😋真係好有驚喜😍三重鰻魚丼$208呢個set lunch真係好抵食‼️有生燒鰻魚🐟蒲燒鰻魚同埋穴子，生燒鰻魚燒到皮脆卜卜，肉質爽脆，蒲燒鰻魚肥美甘香，穴子肉質細嫩，鰻魚汁撈飯一流‼️仲要可以自己加幾多都得💯佢哋呢個set lunch仲有蜆肉海苔湯而唔係一般麵豉湯👍🏻📍鰻工房 (尖沙咀)尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號舖

今日同朋友到尖沙咀食飯，我們去到餐廳不需要等位就可以入座 。我們叫了兩個套餐，白燒生燒鰻魚丼和二重鰻魚丼首先，白燒生燒鰻魚丼的呈現令人驚艷，鰻魚的表面微微焦香，散發出淡淡的炭火香氣，搭配上新鮮的米飯，口感柔軟，米粒分明。鰻魚的肉質鮮嫩，入口即化，搭配上特製的醬汁，帶有一絲甜味。而二重鰻魚丼則是另一番風味，這道菜的特色在於層次感十足的鰻魚，底層是經過精心烹調的鰻魚，表層則是另一種鰻魚片，兩者的口感形成鮮明對比，讓人驚喜。整體而言，鰻魚肥美多汁又好味，而且做法選擇上都有很多 。