鰻工房

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我有個朋友係超級鰻魚控，所以我帶佢嚟呢間鰻魚專門店！未到12點已經開始有人在門口排隊，入到去呢覺得店內環境好日式居酒屋feel，枱凳都係啡色設計，每張枱都放menu紙自己用筆剔!鰻魚其實都多選擇，亦做到好多唔同嘅變化👍🏻鰻魚丼都有幾款，有蕎麥麵，亦有滑蛋鰻魚丼….叫咗本店的出名沙羅鰻蛇丼: 就咁聽個名，以為係一款80年代街機遊戲，非也，實質係用咗呢款遊戲嘅諧音嚟形容呢個餐上枱時有幾咁澎湃。一直放枱時，見到成呎長嘅蒲燒鰻魚，真係mega size,送餐托盤都差啲唔夠放😂咁大條鰻魚除咗打卡一流之外，燒出嚟好靚，食起嚟好肥美，再加上甜甜鰻魚汁，下面呢就好似啲外賣便當飯盒，仲有玉子燒鋪喺飯面，仲有枝豆，紫菜絲，魚片做配料！另外呢喺鰻魚上面都有牙簽有張紙寫住多骨注意⚠️生燒鰻魚丼: 呢款鰻魚用左白燒呢種煮法，只係用鹽淡醃，食起嚟魚肉比較爽彈，燒到好脆，能食出鰻魚原味，係另一種口感。另外轉咗套餐：有溫泉蛋，鹹菜（自家製醃的蘿蔔好好味😋）鰻魚乾白貝湯，仲有蜆喺裏面，我覺得幾清甜玄米茶：能夠解膩，解渴。

今日去到鰻工房試下，希望可以試到日本鰻魚的味道。行到門口前，滿滿的日式風格，炭燒香充斥門前。沙羅鰻蛇丼超大條鰻魚，上台時十分驚喜，差不多有手臂咁長。翻開鰻魚，內有乾坤，一大塊玉子鋪在飯上，一啖玉子一啖鰻魚一啖飯，十分滿足。鰻魚炭燒味香濃，香脆無比，魚肉嫩滑，有日本的味道。鰻魚滑蛋丼鰻魚滑蛋融為一體，調味似親子丼，但鰻魚有驚喜，綿綿滑滑，撈飯一流。午市更有優惠，鰻魚滑蛋丼在午市只要38元，便可享用。CP值極高。

身為鰻魚愛好者，聽說最近尖沙咀有餐廳專食日式鰻魚飯，而且特別大條，所以就去試一下😁餐廳地理位置方便，距離K11商場幾分鐘而已。鰻魚菜款式選擇多，鰻魚內臟，串燒，麵飯都應有盡有。⭐️鰻魚滑蛋丼套餐這個套餐好豐富，有前菜，溫泉蛋，鰻魚肝白貝湯和主食鰻魚滑蛋丼，蛋很嫩滑，鰻魚片份量很多，這個組合不怕吃不飽。如果星期一至五下午時段食有優惠價，非常激抵！⭐️沙羅鰻蛇丼這個沙羅鰻蛇丼的鰻魚，尺寸大得驚人🤣👍足足有一隻手臂長，鰻魚肉質肥厚，剛剛燒好的鰻魚十分焦脆🤩鰻魚原條上，一個小托盤裝都裝不下，要分2個碟裝！重要的是價錢十分之優惠，鰻魚除了十分大條，底下還有日式卷蛋，令整個丼飯更飽滿了，確實使人喜出望外，別具心思😋

今日出咗尖沙咀，朋友介紹食《鰻工房》，果然有唔少鰻魚粉絲，全晚九成滿座。店內擺設充滿日本風味，就當自己去一轉日本旅行食好嘢。沙羅曼蛇丼~完整成條鰻魚上，嘩嘩嘩，勁勁勁大條，鰻魚沾滿醬汁燒到香香，入口充滿鰻魚油脂，超香，丼飯內有乾坤，鰻魚下有一大件蛋卷，食到後段可向店員索取昆布高湯加入丼飯，灑上紫菜及芝麻，搖身一變鰻魚茶漬飯，這個食法冇咁油膩，爽啊！芝芝鰻堡(雙層)~兩塊pancake夾住雙層鰻魚，這個芝士鰻魚漢堡真係不得了，多重味覺享受，喜歡鰻魚嘅一定要試呢個新產品。加$18轉套餐包括：溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯 及飲品。飲品選擇有玄米茶、啤酒、汽水，仲有波子汽水添。欣賞店員友善招待。

本身都好鍾意食鰻魚嘅我 喺尖沙咀見到有一間餐廳專食鰻魚 當中超巨型鰻魚吸引咗我入座🤣🍀沙羅鰻蛇丼呢個丼飯一定要試 係個超巨型鰻魚丼飯黎😍 沙羅鰻蛇大條到兩個人分享都得🤩 就算將佢平均切開 每一件都有返咁上下大小 都可以切開做成20幾件 唔講仲以為食緊鰻魚放題🥰 鰻魚煎得好香口 表面同埋邊位啱啱好整到有少少燶邊 恰到好處😆 每一啖都好香濃 忍唔住一大件直接放落口食😋 再配一啖飯 中和返個味道 好正🤤🍀鰻魚滑蛋丼 另一個套餐叫左鰻魚滑蛋丼 兩個套餐都加咗$18升級套餐 多咗溫泉蛋 鰻魚肝白貝湯 鹹菜 同埋一杯野飲😉 鰻魚配滑蛋都好夾 每一啖除咗鰻魚嘅香濃 做額外多咗蛋香味 令到味道層次感增加咗😚 鍾意食鰻魚嘅朋友 又想平平哋食 可以叫呢個套餐 同樣都係食得好滿足😜

中午時段🥰點了一份白燒嘅生燒鰻魚滑蛋丼，一塊塊厚切的鰻魚，入口甘香，😙外脆內嫩。將🥚溫泉蛋拌入配有✨紫菜絲、蛋絲的飯中，香滑的口感讓人回味。加上店家配搭的鹹菜，白蘿蔔粒，青花粒，👍🏻真系好醒胃。鰻魚滑蛋丼，有甜甜的醬汁搭配滑蛋，滑蛋除了有鰻魚片，也有洋蔥🧅和蘑菇片🍄，搭配的口感更豐富。據店員推介，工作日的中午時段🤓呢款還有限時優惠，更加抵食。飯後一碗白貝海帶湯🥣和一杯玄米茶🍵，湯足飯飽。

尖沙咀有間超正鰻魚飯專門店， 今次專登去咗試，舖面裝修都比較和風， 位置系尖沙咀K11附近，行過黎都幾方便，鰻魚飯雖然係香港很常見，而呢度仲有其特別食法。沙羅鰻蛇丼$198燒得皮脆肉香，炭香味突出，配上微甜醬汁，口感嫩滑，果然功架十足。另外個盒白飯上仲有一大舊玉子，蛋香味鮮。啖啖都係心機同時間😚!鰻魚滑蛋丼$38+$18便可升級套餐，有溫泉蛋、漬物等滑滑嘅雞蛋上面係滿滿片片嘅鰻魚肉，湯頭充滿着洋蔥嘅味道，食落口感豐富，鰻魚口感軟中帶韌。確是令人回味無窮!總括嚟講，鰻魚係高質素嘅，亦有唔同食法，下次有機會，一定會再嚟！

呢間餐廳專注於鰻魚料理，假日午餐黎食飯都坐滿唔少食客，餐廳格局似居酒屋，有啲似番左日本嘅感覺。生燒鰻魚丼 (白燒) $188+溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，玄米茶 +$18鰻魚肉質鮮嫩，爽脆鮮甜，食得出食材採用左新鮮鰻魚。外層烤至微焦，另外搭配上特製嘅鰻魚醬汁，甜中帶鹹，恰到好處。我地轉左套餐，溫泉蛋的加入令整道菜更添滑嫩，蛋黃的香醇與鰻魚的鮮美完美融合，口感層次感十足。鰻魚肝白貝湯非常清甜，當中加入左昆布同蜆肉，相當豐富。最後留左一兩啖飯，問店員拎昆市高湯，加入芝麻同紫菜，變成左鰻魚茶漬飯，又有另一種食法！二重鰻魚丼 $148+溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，玄米茶 +$18呢道菜包含左兩種蒲燒鰻魚，肉質各具特色。蒲燒鰻魚非常厚身，肉質鮮甜好入味，而穴子肉質更為柔滑，帶有獨特的焦香味，每一口都讓人感受到鰻魚的鮮美與醬汁的濃郁。搭配鹹菜，能很好地中和鰻魚的油膩感。

二訪鰻工房可能係性價比最高嘅鰻魚店所以一兩個月都會嚟一次見到佢生意都好好繼續支持小店！記得開張嘅時候有一個限量大條鰻依家用咗另一個方式呈現叫做沙羅鰻蛇丼係平時食到鰻魚飯嘅四倍size都只係$198男仔或者大胃王必叫味道都keep到一開始嘅質素燒汁適中唔會太鹹或者重口味掩蓋咗鰻魚嘅鮮味肉質好彈牙，口感幼嫩隱藏菜單係入面有層蛋鰻魚加蛋加飯三重滋味除咗呢個極度推介白燒生鰻都必食同燒汁煮法唔同佢係好似炭燒個皮好脆口係另一番風味好鍾意佢另一個食法係可以加魚湯加埋芝麻紫菜Wasabi就好似茶漬飯咁樣食落就會冇咁油膩

今午與閨蜜在尖沙咀逛逛前先填飽肚子，閨蜜上星期前與同事在這家鰻魚丼專門店晚膳，她讚口不絕想吃多次。剛巧12時正，這家店舖啓市，我們立刻入坐。她選了沙羅鳗蛇丼（特大鰻）及鰻魚滑蛋丼加18元奉送升級套餐，溫泉蛋、鹹菜、鳗魚肝白貝湯及玄米茶。兩套餐同時獻上，我倆各取一碗丼，然後分享套餐的餸。沙羅鳗蛇丼（特大鰻）~有兩隻手那麼大的鳗魚肥美厚肉，油脂豐富，配搭暖暖的玉子燒，蛋味香濃，兩者用來佐飯，真的不可抗拒，剩下三分一飯加些熱昆布湯，又有另一層次😋鰻魚滑蛋丼~把溫泉蛋放入飯內攪拌，與煎香的鰻魚雞蛋餅一起品嚐，嫩滑又美味。飯後喝過鳗魚肝白貝湯~清甜可口，再嘆杯玄米茶來完結這頓豐富的午餐

前排見FD子去咗食勁大條鰻魚飯，即刻問佢拎地址睇吓係邊間嚟😎原來係尖沙咀嘅「鰻工房」，於是趁今日放假就去試吓😎嚟到感覺好似去咗日本嘅居酒屋🏮好有feel🧡 鰻魚飯嘅選擇都好多，最平$58就食到‼️勁抵‼️ +$18 仲可以轉套餐添🐟三重鰻魚丼今次冇食勁長鰻魚飯！因為見到哩個三重鰻魚丼都好吸引🤩佢用左生燒鰻魚/蒲燒鰻魚/穴子三種嘅魚，一次過可以享受三款唔同嘅口味！生燒鰻魚皮脆內軟；蒲燒鰻魚醬香惹味；穴子鮮味爽口，每款都十分吸引🤩加埋溫泉蛋同鰻魚干白貝湯，真係非常滿足啊😌

鰻魚大家都喜愛🐟尖沙咀赫德道原來新開咗一間鰻魚專門店，以丼飯為主，最近更推出一系列新產品，令客人吾系單單食到普通鰻魚，並能夠平凡中增添色彩。✿ 雙層芝芝鰻堡 $108引入快餐店加最近流行pancake漢堡概念所做出菜式，雙層芝士好邪惡😈🧀Pancake漢堡系心型❤️更印上餐廳名 成件事夠曬吸睛👀鰻魚嫩滑多汁，軟稔易咬，加埋pancake漢堡別有一番風味🥞✿ 生燒鰻魚丼 $198生燒活鰻丼，可選白燒/ 汁燒，揀咗白燒，更能突顯出鰻魚原本鮮味。外皮燒得香脆可口，鰻魚魚味新鮮吾腥，啖啖肉，做到皮脆肉嫩👍🏼

聞名已久的一間鰻魚專門店, 這次終於夾到時間來吃個豐富午餐😍這裏店舖不大, 但充滿日本風味🎏芝芝鰻堡(雙層) 🍔 $108很有驚喜, 以心形❤️班戟夾著雙層芝士及鰻魚, 班戟面更燙上鰻工房的商標, 賣相特別又吸引.  班戟香甜鬆軟, 沒想到與邪惡的雙層芝士鰻魚配搭起來可以這樣精彩沙羅鰻蛇丼 🍱 $198超級驚喜, 鰻魚長度有超過30cm, 鰻魚上插有一支別緻的旗仔提示⚠️多骨注意, 很貼心.  鰻魚肉質肥美嫩滑, 味道鮮甜, 魚皮燒得微微焦香, 每一啖都吃得很滋味加$18升級套餐配有鰻魚肝白貝湯, 溫泉蛋, 咸菜, 玄米茶引得鄰枱食客也立即點一份😄鰻魚底下還有厚燒玉子, 甜甜的很滑溜, 沾了蒲燒鰻魚汁的飯很美味非常滿足又超級有驚喜的一餐, 這裡食物質素高之餘, 更是打卡首選, 招呼亦很好, 價錢又合理, 難怪這麼多人捧場

食肆位於尖沙咀赫德道，交通方便；附近商業大厦林立，午餐時段人流夠多比較難揾位。店舖地方不大，但佈置充滿和風格局；牆上貼滿了各種日本海報感覺置身於日本，很有旅遊feel。沙羅鰻蛇丼🐟 $198套餐除了主角還配上鮮甜鰻魚肝白貝湯，温泉蛋和鹹菜(用來減輕飽滿感)。鰻魚一上枱我們卽時「嘩」了起來，妳👀眼望我👀簡直係難以置信。因為條魚整整長過我隻手臂，根本一個餐盤係唔夠載;要揾多一個盤子來幫忙認真誇張。鰻魚本身應十分巨大肥美，所以魚肉超厚身。燒烤後皮脆肉質甘香嫰滑；沾上醬汁和温泉蛋十分滿足。再掀開條鳗魚見到一塊厚厚的玉子放在飯面，亦可用來承托起它。玉子有濃郁蛋香和口感軟滑。滑蛋鳗魚丼   $38以蒸水蛋形式烹調，用蛋加入鳗魚片、冬菇絲和洋蔥絲材料；蒸後滑蛋十分嫩滑，口感豐富用來拌飯十分滋味。套餐還有湯、蛋和鹹菜送上，而餐湯內可找到蜆肉添。值得一提是現正做緊推廣認真抵食。👍

~ 生燒鰻魚丼($188)🍛+$18升級套餐會有埋溫泉蛋🥚，鹹菜同鰻魚肝白貝湯🥣。可以揀汁燒同白燒🤓，我就念住可以食到原汁原味所以揀咗白燒🙂‍↕️。外皮煎到脆卜卜，入面肉質彈牙😋。個人就比較鍾意食呢款多啲😝，簡單調味冇咁滯口😚。~ 二重鰻魚丼($148)🍛呢個就有平時嘅蒲燒鰻魚加穴子(鰻魚BB)👶🏻，一次過可以食晒兩個口感😝。餐廳都有教差唔多食到最尾嗰陣，可以問店員拎昆布湯🍲，再加上芝麻同紫菜diy埋鰻魚茶漬飯🍚。