鰻工房

Open Now

Now Closed

3訪鰻工房香港性價比最高嘅鰻魚店已經幾個月冇嚟又要食返下繼續支持小店！之前兩次都有食限量大條鰻今次決定試吓其他白燒生鰻真係必食同燒汁煮法唔同佢係好似炭燒個皮好脆口係另一番風味另外叫咗二重丼最近食得太多唔想太大份呢個都幾適合燒汁適中唔會太鹹或者重口味掩蓋咗鰻魚嘅鮮味肉質好彈牙，口感幼嫩穴子就比較原汁原味清淡啲，但係質感更加滑好鍾意佢嘅隱藏食法係可以加魚湯加埋芝麻紫菜Wasabi就好似茶漬飯咁樣食落就會冇咁油膩

.今日出尖沙咀做嘢❣️一直都好想食呢間鰻魚專門店🤗所以去咗食個lunch😋真係好有驚喜😍三重鰻魚丼$208呢個set lunch真係好抵食‼️有生燒鰻魚🐟蒲燒鰻魚同埋穴子，生燒鰻魚燒到皮脆卜卜，肉質爽脆，蒲燒鰻魚肥美甘香，穴子肉質細嫩，鰻魚汁撈飯一流‼️仲要可以自己加幾多都得💯佢哋呢個set lunch仲有蜆肉海苔湯而唔係一般麵豉湯👍🏻📍鰻工房 (尖沙咀)尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號舖

今日同朋友到尖沙咀食飯，我們去到餐廳不需要等位就可以入座 。我們叫了兩個套餐，白燒生燒鰻魚丼和二重鰻魚丼首先，白燒生燒鰻魚丼的呈現令人驚艷，鰻魚的表面微微焦香，散發出淡淡的炭火香氣，搭配上新鮮的米飯，口感柔軟，米粒分明。鰻魚的肉質鮮嫩，入口即化，搭配上特製的醬汁，帶有一絲甜味。而二重鰻魚丼則是另一番風味，這道菜的特色在於層次感十足的鰻魚，底層是經過精心烹調的鰻魚，表層則是另一種鰻魚片，兩者的口感形成鮮明對比，讓人驚喜。整體而言，鰻魚肥美多汁又好味，而且做法選擇上都有很多 。

尖沙咀有間 🎏主打鰻魚料理日式餐廳😍 餐廳裝潢散發濃厚日本小店氛圍🍣菜單選擇非常豐富，主要以鰻魚為主打，提供多款美味料理，包括📜鰻魚丼飯🍚鰻魚飯堡 🍔鰻魚蕎麥麵🍜鰻魚串燒 🍢各式小食 🍱， 仲有期間限定嘅滑蛋牛舌飯👅所有主食仲可以升級做套餐💵 套餐包括溫泉蛋、日式漬物、鰻魚肝白貝湯同玄米茶 🍵🍳 滑蛋牛舌丼期間限定，嫩滑牛舌同香濃滑蛋口感豐富✨🐟 三重鰻魚丼食勻穴子、蒲燒鰻魚同白燒鰻魚三種不同口感，鰻魚即叫即燒，新鮮鰻魚，每一口品鮮美味道😍 🥚 溫泉蛋低溫慢煮雞蛋，口感滑嫩，增添層次感🍽️ 🥒 鹹菜清爽口感，平衡主菜豐富味道🌱 🍲 鰻魚乾白貝湯鰻魚乾同白貝，湯頭鮮美，搭配丼飯非常夾 🥢鰻工房📍赫德道1-3號利威商業大廈地下7號舖

係附近做完野就睇下有咩食，見OpenRice 大量好評就諗住實冇死，點知有種中伏嘅感覺呢個慢煮牛舌日本溫泉蛋丼真係好難食，啲牛舌硬到阿媽都唔認得，咬咗好耐都咬唔開，完全吞唔到跟住呢個蒲燒鰻魚丼，如果佢可以俾多少少汁嚟撈吓飯都冇咁乾，仲要我明白鰻魚會有細骨，但係我係接連食到啲好大條嘅骨，所以食嘅時候真係要非常非常小心，而且鰻魚嘅肉質好腍，一啲都唔彈牙，比較起其他嘅鰻魚飯，就比較失色，起碼人哋都有啲汁撈下飯

知道朋友鐘意食鰻魚，上網睇左好幾間鰻魚專門店，呢間位置方便，約埋佢一齊去食！我地分別叫咗一款平啲同貴價因嘅鰻魚飯，睇吓到底有咩分別！生燒鰻魚丼，$188，第一次聽生燒鰻魚，佢有分白燒同汁燒，我揀咗白燒，即係只用鹽調味去燒，無加醬汁，食落去同平時醬汁燒嘅好唔同，幾有口感，魚肉幾爽彈，不過鰻魚嘅份量都幾少，呢個價錢都算貴。佢個飯有紫菜、雞蛋絲。另加$18轉套餐，套餐有溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯同飲品。蒲燒鰻魚玉子丼，$98，正所謂一分錢一分貨，呢個平一半，絕對有原因，鰻魚同平時食開嘅分別不大，玉子幾大舊，但我覺得太老，而且飯入面無咩蒲燒汁，可能係因為生燒鰻魚太好食，對比比較大。

呢間專門用鰻魚作主打嘅小店， 用鰻魚做出多款不同款式丼飯，小食。最特別應該叫《沙羅曼蛇丼》嘅丼飯，用上超大size 超長嘅蒲燒鰻魚做賣點，因為份量太大，估算過自己當天食量後， 決定選擇叫其他嘢。 平時比較少會食生燒鰻魚 ， 問過店員生燒鰻魚會用上本地即劏鰻魚來生燒，咁要了一份生燒鰻魚丼（白燒）。 另加$18包溫泉蛋·鹹菜 ·鰻魚肝白貝湯 和飲品。剛燒好嘅生燒鰻魚放到枱前，聞到好香嘅焦香味 。 放到入口魚皮脆，魚肉厚身爽彈牙，夠肥美，咬出來嘅肉汁鮮，甜，食得出鱔肉相當新鮮 。 至於丼飯嘅飯亦煮得不錯。 其他湯·溫泉蛋等就正常發揮 。

最近好耐冇見朋友，所以就搵間日本嘅餐廳同朋友聚下。入到去，見到佢嘅鰻魚萬花筒，真係令人垂涎欲滴。啲鰻魚經過燒過，散發住香魚油味，食落真係超香。唔止咁，佢嘅溫泉蛋更係一絕！呢碗溫泉蛋，啲蛋汁咁滑順，一啖落去，簡直係絲滑無比。而啲鰻魚肝白貝湯都係值得一試。湯底濃郁，啲鰻魚肝同白貝令湯更加鮮甜。最令人興奮嘅莫過於佢哋嘅三重鰻魚丼啦！三款鰻魚——蒲燒鰻魚、生燒鰻魚同穴子，一齊擺落碗入面，賣相真係吸引。而且如果你食到三分之一，可以叫店員加入昆布高湯製成嘅鰻魚茶漬飯，自行加芝麻同紫菜，味道更加豐富，鮮甜之餘，又有另一番風味。「鰻工房尖沙咀」嘅餐點真係令人驚喜。如果你鐘意日式料理同埋鰻魚，呢度絕對係一個值得一試嘅地方！絕對唔會讓你失望，下次再去尖沙咀，一定會再光顧。

生燒鰻魚，鰻魚肉質口感爽彈，燒到剛剛好，保留魚肉鮮嫩有魚肉汁。生燒食法可以食到鰻魚本身既味道，口味較純樸同較清新。我自己比較呢種小有既食法。鰻魚外層魚皮脆香，入口小小盪口，真係熱熱辣既叫既燒。 二重鰻魚丼入面有蒲燒鰻魚同穴鰻。，同生燒鰻魚肉質相反，肉質淋滑肉嫩外，外層燒過有焦香。用燒汁燒過後味道上較甜，鰻魚魚肉肉質入味。 穴鰻係比較細既鰻魚，比較食落去內質比較嫩同細。同樣用左蒲燒方式一樣淋滑軟滑。 我地叫左2個餐都用18蚊升級套餐，有溫泉蛋，鹹菜，鰻魚肝白貝湯，仲配飲品。黎到比想象中豐富。我地叫左玄米茶都幾解渴同幾解膩。 溫泉蛋同飯一齊配勁香滑，而個白貝湯都好清甜好似無味精，仲有一隻蜆係入面又幾鮮甜。

因間鋪細細間 好彩個日 6點幾去到 都唔洗要排隊入到去係雖然有啲迫冇計 但環境裝修都ok好有日系feel叫咗 沙羅鰻蛇丼一上黎 都比想像中好大條鰻魚下有玉子 份量黎講 因加埋汁 算係足 同埋汁食食下鰻魚都膩所以對我黎講係飽生燒鰻魚 （白燒）但唔記得係叫丼燒得都唔差 一食落去襯熱食好彈牙 好正 😋但冇飯 都可以叫加湯 兩人一齊分 我地就啱啱好食完都飽加埋湯 湯飯都ok會冇咁油膩 又可以當就咁湯飲清下個口整體 值得一食 而且會想再食價錢上都ok性格比都中上 都高推介去食

係香港實在難搵到一間好味嘅鰻魚店，最近就發現了一間位置於尖沙咀，主打鰻魚嘅日式料理店，無妨試吓。牆上掛上鰻魚製作資料，食用方法….確是貼心。三重鳗魚丼（蒲燒鰻魚，生燒鰻魚，穴子）賣相相當吸引。蒲燒鰻魚燒汁非常惹味，入口即化嘅口感另人難忘。生燒鰻魚燒得魚皮脆卜卜，肉質厚實有嚼口。穴子綿綿滑溜，味道濃厚，慢慢溶化於口腔內。紫菜，蛋絲，青豆滿滿鋪上飯面，再加上流漿嘅溫泉蛋，真一流。鰻魚肝白貝湯好鮮甜，完美的午餐。

鰻工房係鰻魚專門店😆今次黎到食佢地個招牌沙羅鰻蛇丼，真係勁巨兼好味🥰💫 沙羅鰻蛇丼 $198上餐個陣真係俾佢嚇親！係長過前臂嘅鰻魚🥰勁大條呀！食咗一啖先發現鰻魚下面仲有嚿玉子🤣🤣🤣啱晒放工勁肚餓嘅人去食✨會食到好飽肚，份量多到兩個人share都ok！仲有小旗仔提醒多骨，好細心～👍🏿鰻魚都好好食，超級入味，肉質鮮嫩肥美🤗最後可以問店員攞昆布高湯加入個丼到，再自己加紫菜同埋芝麻，呢個係勁好食！！推介一定要試🫶🏻💫 慢煮牛舌日本溫泉蛋丼 $68 （升級套餐+$18）啲牛舌好軟腍同埋甜甜地，$68嚟講算係抵食！+$18仲跟多一隻溫泉蛋+鰻魚肝白貝湯（都係飲到一半先發現有蜆喺入面，出其不意嘅餐廳🤣）+餐飲呢一set都好有飽足感🥰好啱食量中等嘅人另外飯入面都會有啲紫菜、蛋絲同埋枝豆✨📍鰻工房 (尖沙咀)尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈地下7號舖

從來都未食過咁大條鰻魚！大到要用2隻碟裝！🤩超級肥美、肉嫩！小店仲有生燒鰻、鰻魚肝串燒、穴子等多款鰻魚料理 價錢唔貴~ 抵食又正呀！🫰🏻🔸沙羅鰻蛇丼（$198）🩷超大條、肥厚、肉好嫩！醬汁燒香，邊邊位微焦脆，好食！丼飯上有玉子燒、毛豆、紫菜，仲付有鰻魚肝湯、漬物、溫泉蛋，好抵食！🔸生燒鰻魚（$162）🩷哩款肉質更厚！好彈牙！魚皮燒到脆身、好香，可以揀白燒/汁燒，我哋揀左白燒，推介。➖➖➖

▫️一間好有日本風，專食鰻魚嘅餐廳‼️ 位於尖沙咀，有好多鰻魚飯選擇😆 好彩我地早食飯，7點走嘅時候餐廳已經坐滿咁濟😂🍱 生燒鰻魚丼 $188▫️餐廳主打鰻魚當然要試一份啦😎 白燒即係唔加醬料直接燒，最原汁原味～ 鰻魚較重油份幾香，肉質結質，係食嘅時候要小心啲碎骨🫢🐮 慢煮牛舌日本溫泉蛋丼 $68▫️見到有新推出嘅溫泉蛋牛舌丼😳 牛舌幾淋，份量都好多😯 撈埋溫泉蛋好送飯😆 轉埋套餐有兩飯溫泉蛋好開心😂🍽️ +$18 轉套餐▫️套餐包溫泉蛋、鹹菜、飲品，仲有鰻魚肝白貝湯，熱辣辣又有蜆肉好足料👍🏻

留意左呢間店好耐，今日終於可以黎食啦😍呢間店係鰻魚專門店，所以入面主打係食各款既鰻魚料理，由傳統丼飯到創意既漢堡都有🍔所以都一直想黎試下。一入到黎已經見到隔離枱嗌左個超巨型嘅鰻魚丼，真係睇到都勁開心，所以我地都揀左呢個，而另外我地仲嗌左個白燒鰻魚，咁就可以試哂2款唔同感覺既丼飯啦。🐒沙羅鰻蛇丼💰$198呢個真係好誇張呀！佢係同前手臂一樣長😂個闊度仲同手掌差唔多↔️所以食呢個真係2個人share都夠哂，仲要拎黎打卡都好正🤣。生燒鰻魚丼(白燒)💰$188👉🏻升級套餐+$18（溫泉蛋+鹹菜+鰻魚肝白貝湯+玄米茶）🐒雪碧💰$12呢個我地升級左做套餐，咁就有埋湯，野飲，前菜同我最愛既溫泉蛋♨️而呢款白燒既鰻魚就可以食到唔同texture既鰻魚，呢個係好彈牙而且食到鰻魚既鮮味，所以係唔需要任何既醬汁都已經好正🙌