方叔叔重慶老火鍋 (渣甸中心) (Moved) New Location

今天跟一群好朋友來到一家火鍋店，我們的大愛就是麻辣火鍋啊！點了這家店的特色鍋底九宮格麻辣大紅鍋，辣度非同小可🔥 完全符合我們辣妹子的胃口！而且這湯底是免費的，值得挑戰！我們還點了一堆海鮮和肉類，其中鮮活海蟶和無骨鴨掌真的是超好吃的！海蟶又彈又鮮，鴨掌也特別嫩滑，跟辣湯好適合，一吃就停不下來了😆 還有鮮魚膘和美國桶蠔也很不錯，口感鮮美，美國桶蠔超大一隻的。然後，我們也點了一些蔬菜和面食，其中武隆苕粉真的是一絕，煙煙韌韌超好吃的啊！嫩牛肉也很鮮嫩，跟麻辣鍋底超搭的！最後，我們還喝了一杯洛神花鮮橙特飲，真的是夏天裡很棒的解暑飲品而且也很解辣！超清爽的！

最近來到方叔叔重慶老火鍋， 原來新出了款限定九宮格麻辣挑戰套餐呢！愛好辣的朋友一定喜歡💕，這「九宮格麻辣大紅鍋」，將重慶老火鍋🍲昇華了 ， 令人傾心回味！濃濃麻辣湯汁麻香辣度愈食愈濃，真的挑戰辣度了🤩而且今期有我喜歡的活海蟶，新鮮好好吃🤤 加上再點了羊肉、白鱔、豚肉及蔬菜🥬 ， 份量都豐富， 我自己食辣不是食到太辣， 但今次感覺自己挑戰了自己的「底線」😆 升級了一格辣度， 因實在惹味！方叔叔重慶老火鍋 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心8樓

打邊爐一向係聚會熱門之選，今次就去到位於銅鑼灣渣甸中心既「方叔叔重慶老火鍋」，同朋友齊齊挑戰餐廳近期既大熱－－正宗重慶麻辣九宮格大紅鍋！坐低無耐，店員已經送上免費既紅棗雪耳糖水，甜甜地又足料，雪耳好有咬口，啱哂邊爐前先暖暖胃。湯底簡左「重慶麻辣九宮格大紅鍋」，用上大量辣椒、花椒、薑片，成個感覺既麻又辣，食得好過癮～每檯都有麻油、蔥、蒜、醋、豉油，方便自行調較醬汁。店員知我地第一次嚟，好貼心同主動幫我地調醬汁，話比我地知麻油可以落多啲去保護腸胃，再加埋蔥同蒜搞勻就完成～如果想更鮮味可以落少少豉油，醋亦有解辣功能。＼配料／✢ 鮮活海蟶（半份）＄45✢ 功夫萵筍片（半份）＄28✢ 手打魚籽蝦滑（半份）＄58 ✢ 芝士丸（半份）＄28✢ 美國牛板腱 （一份）＄188✢ 黑豚腩肉（一份）＄88✢ 鮮滑魚麵（一份）＄68蟶子必點！好肥美，而且隻隻都脹卜卜，冰鎮上檯又無沙，根據指示淥五分鐘就啱啱好仲，食到哂蟶子既鮮味。萵筍片每塊都切成薄片，厚薄剛好仲要擺到花咁靚，淥三十秒就完成，推介～蝦滑好彈牙，仲有邊爐必備既芝士丸，樣樣叫半份可以試到唔同火鍋配料。美國牛板腱同黑豚腩肉都睇得出好高水準，肉紋好靚而味

講到食正宗麻辣火鍋🍲我每次一定去方叔叔到食🤭餐廳主打重慶老火鍋,有鴛鴦湯底同埋九宮格麻辣大紅鍋,有辣有吾辣,就算唔食得辣嘅朋友都可以去食🤩⭐️湯底方面,我哋揀咗麻辣九宮格🌶️味道又香又辣,鍋底充滿着滿滿既辣椒乾同埋花椒,　越滾越辣,都咪話吾過癮🤤⭐️手打四寶丸,潮汕手打牛筋丸,粒粒大大粒,爽口彈牙😋⭐️手打魚籽蝦滑,鮮蝦味十足😍⭐️美國prime牛小排,黑豚腩肉,肉質嫰口,油脂分布均勻,肉味非常濃😍

方叔叔 - 正宗重慶老火鍋今日介紹一間位於銅鑼灣嘅火鍋專門店，主打四川重慶嘅老火鍋，有經典嘅麻辣九宮格，亦有鴛鴦嘅麻辣鍋，而且喺港九新界都有分店。鴛鴦麻辣鍋 $38/位普通辣大紅鍋 配 大骨滋補鍋嫩牛肉 半份 $48肉質粉嫩口感軟腍既嫩牛肉。美國牛板腱 半份 $98牛味濃郁啖啖肉，唔會太過油膩嘅牛板腱位。鮮活海蟶 半份 $45鮮龍躉片 半份 $78期間限定嘅時令海鮮海蟶，爽口鮮甜；龍躉片新鮮又肥美，口感結實。手打魚籽蝦滑 半份 $58手打豬肉貢菜滑 半份 $48手打墨魚滑 半份 $58另外呢度嘅手打海鮮滑、肉類滑都好有水準。蟹柳 半份 $28芝士丸 半份 $28長城小白豬午餐肉 半份 $28稻庭烏冬 半份 $28唐生菜 半份 $18甜粟米 半份 $28紅糖糍粑 半份 $38必叫嘅甜品，脆身外層內裏是煙煙韌韌嘅糍粑，中間係甜甜嘅紅糖，可以在沾上黃豆粉。

好耐冇食火鍋，朋友推介去重慶火鍋就嚟到呢間餐廳，環境寬敞舒適，一入座店員就送上各一碗紅棗雪耳糖水和熱茶。湯底種類繁多，除了麻辣鍋還有花膠雞湯鍋、山珍菌湯鍋、皮蛋香菜鍋等。我地揀咗麻辣鍋x蕃茄湯鴛鴦鍋底，貪可以試到兩種湯底。蕃茄湯味道清甜，入面都有菇、番茄片；麻辣鍋叫咗普通辣度，但都好辣，建議點凍飲！所有食物有半份/全份提供，我地想試多啲野食就點曬半份，同埋唔使驚食唔曬～除咗常見嘅蝦滑、墨魚滑、水餃之外，亦都有叫重慶炸酥肉、苕粉等，當中有幾款印象深刻。<手打魚籽蝦滑> $58爽口彈牙，加埋蟹籽令到蝦滑嘅口感更為增強。<功夫萵筍片> $28擺盤好打卡，擺到成朵花。切得薄薄哋，口感好好。<美國prime牛小排> $138牛小排雪花紋路分明，輕輕淥一淥熟，牛味香濃。<鮮活海蟶> $45最近喺蟶子當造季節，蟶子相當肥美，味道鮮甜。餐廳有幾樣嘢值得一讚！比如每張枱都有timer，方便食客計時，食物都有插牌，溫馨提示煮食時間，店員送上配料時亦會再提醒，確保食客可以食到新鮮食材，有興趣真喺可以試吓～除了今次我同朋友今次去嘅銅鑼灣分店，全港

講到食麻辣火鍋🌶️🥘我一定會黎方叔叔❤️❤️方叔叔前身係’’渝味曉宇重慶老火鍋’’，我之前都食過好幾次，而家就由加盟品牌正式轉為直接經營品牌，改埋名叫 #方叔叔重慶老火鍋。一坐低就送上每人一碗暖笠笠滋補糖水，暖下個胃仔先❣︎ 醬料就放晒係檯面，唔洗行出去拎👍🏻👍🏻👍🏻鍋底也有很多款，有麻辣九宮格鍋同雙拼鴛鴦鍋供選擇，好多款口味，貪心地揀咗雙拼鴛鴦鍋 (湯底以人頭計（$38/位），重慶麻辣大紅鍋+養生花膠雞湯鍋（另+$20/位）🔸 重慶麻辣大紅鍋🌶️ 🌶️ 🌶️辣到好過癮好有層次!! 佢係用咗重慶石柱紅頭茬辣椒、加上花椒、豆瓣醬幾十種香料熬製而成🌶️🔸 養生花膠雞雞鍋雞味非常濃郁😋食品可以選擇半份，非常貼心，咁我地就可以試多啲唔同款⭐⭐⭐🔸 稻田毛肚 (半份)｜$78🔸 鮮鵝腸 (半份)｜$78🔸 手打魚籽蝦滑 (半份)｜$58口感更加細緻滑順，由於用上唔少蝦肉，所以味道鮮美。🔸 嫩牛肉 (半份)｜$48肉質好軟滑，脂肪唔算多🔸 萵筍條 (一份)｜$28🔸 滕椒牛舌 (半份)｜$58🔸 珊瑚蚌 (半份)｜$68🔸 桂花蚌 (半份)｜$88好新鮮!! 大推~🔸 武隆苕粉 (半份)｜$28又係必點之一，好夾

這家位於銅鑼灣的火鍋店實在是一個風味獨特的好去處👍🏻 店內的裝潢設計融合了現代與傳統元素，木質的設計營造出一種舒適、自然的用餐環境。而他們主打的重慶麻辣湯鍋的香味環繞着火鍋店的每一個角落，每次去都必點的！餐前糖水重慶辣mix大骨滋補湯一邊是香而濃郁的辣味，另一邊是骨頭的鮮甜，可以因應食材來選擇湯底口味。今次點了一些特色食材，如鮮活海蟶、小水母，有驚喜！海蟶好新鮮，口感Q彈而且好大粒多肉！而小水母是清爽、口感脆嫩，非常適合配上辣湯底來吃！美國Prime牛小排和鮮魚膘，這兩種肉類食材的質感極佳，點香油和豉油真的好適合！還有千絲柏葉，龍躉片，韭菜豬肉水餃和黃金針菇都好推薦！

食物價錢平，海鮮非常新鮮，招呼非常好，仲要免開瓶費，地點及環境均非常方便，簡直將重慶搬來到香港🤣服務員不會介紹貴嘅料，我哋兩個女仕點了10多樣🤣在香港，食重慶火鍋不二之選。

🔻方叔叔重慶老火鍋銅鑼灣分店，座位寬敞闊落，環境舒適整潔，食物同服務都令我有深刻嘅印象☺️未打邊爐之前店員仲好細心提供餐前糖水，真係好清潤☺️個別食材方叔叔都會有溫馨提示插牌提示最佳淥嘅時間。♡ 𝓐𝓾𝓽𝓱𝓮𝓷𝓽𝓲𝓬 𝓒𝓱𝓸𝓷𝓰𝓺𝓲𝓷𝓰 𝓢𝓹𝓲𝓬𝔂 𝓑𝓻𝓸𝓽𝓱 𝓧 𝓒𝓱𝓲𝓬𝓴𝓮𝓷 𝓦𝓲𝓽𝓱 𝓕𝓲𝓼𝓱 𝓜𝓪𝔀 𝓑𝓻𝓸𝓽𝓱 麻辣鍋［普通辣］X 養生花膠雞鍋💲106🌟 心大心細，最後都係叫咗鴛鴦鍋😝麻辣火鍋我就叫咗普通辣，當然唔少得養生花膠雞窩😍係女生嘅至愛，足料嫩雞、養顔花膠，打邊爐之前已經飲咗2碗😋♡ 𝓤𝓢 𝓟𝓻𝓲𝓶𝓮 𝓑𝓮𝓮𝓯 𝓢𝓱𝓸𝓻𝓽 𝓡𝓲𝓫𝓼 美國Prime牛小排［半份］💲138🌟 如果你喜歡有少少油脂的軟嫩口感，建議可選擇美國Prime牛小排☺️睇樣已經知道靚野，入口口感軟嫰，脂肪同牛肉分布均勻☺️👍🏻♡ 𝓤𝓢 𝓞𝔂𝓼𝓽𝓮𝓻 𝓑𝓵𝓪𝓭𝓮 美國牛板腱［半份］💲98🌟牛板腱係非常稀有嘅牛部位，相比之下牛脂肪係比較少嘅，而且比較有口感☺️鍾意食牛嘅我食完一碟，又叫第二碟😝😝😝♡ 𝓞𝔁 𝓑𝓸𝓷𝓮 𝓜𝓪𝓻𝓻𝓸𝔀 牛骨髓［一份］💲88🌟見到Menu有，即刻叫咗先😆牛骨髓含有豐富嘅蛋白質、鐵質、維他命A

愛辣人仕無時無刻都掛住正宗重慶麻辣火鍋🌶️「方叔叔重慶老火鍋」人氣鴛鴦鍋暖胃養顏辣得惹味❤️‍🔥坐下不久店員貼心送上冰糖紅棗雪耳糖水🫶🏻重慶傳統🍬吃辣前吃點甜💞重頭戲✨鴛鴦鍋✨🌶️重慶麻辣火鍋x 養生花膠雞鍋🐓🌶️重慶麻辣火鍋 麻香撲鼻 辣而不油不會越食越咸 也不會越煮越辣 恰到好處 🐥女仕最愛養生花膠雞鍋金黃色的雞湯配足料肥美花膠 明目杞子 蟲草花 滋潤養顏約有半隻鮮雞 份量十足👍🏻清甜雞香撲鼻 喝了十幾碗嫩牛肉🐮大大片牛柳 嫩滑入味🐂美國Prime牛小排 油脂分布均勻牛味香濃✨個人偏愛Prime牛小排💕🦐手打魚籽蝦滑 爽口彈牙🍀功夫萵街片 每片細薄長如面 煮30秒爽甜有口感基本收費 鴛鴦麻辣鍋＄38/位養生花膠雞鍋另加＋＄20/位茶位/醬料＄20/位方叔叔重慶老火鍋📍銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心 8樓

身為方叔叔die hard fans 嘅我，今日到訪銅鑼灣嘅分店，店鋪size雖然無中環L Place咁大，但貫徹始終方叔叔嘅style , 每張枱嘅相隔都有距離，坐位都好寬敞。由於今期嘅期間限定係花膠雞湯煲，上次係西環已經試咗，所以今次叫咗招牌麻辣椒拼芫荽皮蛋湯底。今次個麻辣湯底越食越辣越食越麻，真係充滿着重慶風味，好在叫左鴛鴦鍋嘅芫荽皮蛋湯中和下，再加埋大大杯嘅特飲，perfect ~今次大致上都係叫返差唔多嘅野食，因為實在太好食😂：晨洲生蠔 $88鮮黃喉 $58大刀牛肝 $48嫩牛肉 $48鮮龍躉 $78鮮豬心 $38武隆苕粉 $28珊瑚蚌 $68鮮枝竹 $28萵筍 $18炸芋條 $28手打四寶丸 $58生津止渴梅汁 $48一如過往同之前兩間分店都keep到質素，每碟食材細細地，啱曬兩口子打邊爐，樣樣都可以試下。總括嚟講都係唔錯嘅，我決定黎緊會去其他分店再試下佢地會有咩不同☺️

🔺 方叔叔重慶老火鍋 (渣甸中心) (銅鑼灣)🔻鴛鴦麻辣鍋大骨滋補湯、麻辣普通辣，為免辣得濟食唔到，所以叫阻一邊辣一邊唔辣，2邊湯底都好足料好夠味，唔使點醬油都得～呢到有樣好，樣樣都可以叫半份試下，可以食多d 唔同款式既餸，岩晒2個人咩都想食但又驚太大份，以下全部都係半份價錢～🔻美國prime 牛小排（$138)牛小排牛味重有咬口，份量普通，望落都新鮮靚仔既。🔻美國牛板腱（$98)牛板腱較嫩口，灼一灼就食得，我中意食牛板腱多d~🔻滕椒牛舌（$58)牛舌有醃過，食落又爽又嫩，嗌成份都食得晒，推介。🔻嫩牛肉（$48)嫩牛肉超淋，好似唔使咬咁，放落麻辣鍋到勁索汁。🔻鮮鵝腸（$68)鵝腸新鮮爽口，偏粗身，縮阻水都唔會唔見阻～🔻鮮黃喉（$58)未食過所以叫黎試下，係一塊好爽口但又冇咩咪既野黎，應該係食佢個口感～🔻黃金針菇、鮮竹笙、萵筍條、白蘿蔔（$18-38)蔬菜類新鮮，推介竹笙，比平時食既粗身大條，份量唔算少，抵食。🔻生津止渴楊梅汁（$48)即係酸梅湯，酸甜度都岩岩好～🔻洛神花鮮橙特飲（$48)呢杯都係酸酸甜甜，加埋鮮橙多阻果汁味，唔錯～

鴛鴦麻辣鍋（湯底每位$38)🍅蕃茄湯🌶普通麻辣味道：🐧🐧🐧🐧🐧重慶麻辣湯底水準依舊，麻香四溢，辣勁十足，口味刺激，令人吃不停口。蕃茄湯鮮香味濃，酸中帶甜，非常開胃，正好可不時中和一下隔離麻辣火鍋的辛燥。嫩牛肉（$88/1份）賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧嫩牛肉厚切大塊，色澤嬌嫩新鮮，非常誘人。味道品質理想，入口質感嫩滑水潤，不會韌黐黐，吸納了麻辣湯的精華，火辣惹味，高度推薦。手打魚籽蝦滑（$58/半份）賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧蝦滑半份已有一竹筒舖滿的份量，足夠二人分享，非常抵食。蝦滑入口鮮蝦味十足，非常足料，口感爽滑彈牙，美味之選。桂花蚌（$88/半份）珊瑚蚌（$68/半份）賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧兩款蚌類用冰震形式呈上以確保新鮮，份量頗多每款均有7至8塊，足夠二至三人分享。兩款蚌類各有特色，同樣鮮嫩滑溜，爽口不黏，配搭蕃茄湯底味道更鮮更甜。千絲柏葉（$38/半份）賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧柏葉貌如其名，有眾多千絲的幼長柏葉夾雜，每件尺吋都加大碼，非常吸睛。柏葉入口爽脆可口，浸透在麻辣湯中，更能品嘗湯底濃郁的辛香。鮮鵝腸（$68/半份）賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧

銅鑼灣方叔叔就喺渣甸坊。位置超方便，裝修行簡潔優雅古樸風，座位寬闊，點勁多碟火鍋料都絕對放得落。🍲今次點麻辣鴛鴦鍋，唔辣嗰邊揀咗養生花膠雞湯，每位要加$20 ，但係值得嘅，因為超大條超厚嘅花膠有三四條，雞件竟然食落嫩滑有雞味，真材實料。🧠腦花第一次食腦花！勇敢走出安舒區！味道原來超軟滑，完全無想像中嘅怪味，真係相逢恨晚🤪🐟白鱔片今晚嘅白鱔片超正，魚皮爽彈，魚肉切得夠厚，軟硬適中。🐷香鹵豬大腸一上枱其貌不揚，本身有啲後悔，落咗湯之後完全唔同曬，吸收水份後飽滿有油香，即刻唔再後悔😆🐥鮮鵝腸每次幾乎必點，洗得夠乾淨，爽脆有咬口。🐖大刀豬腰片朋友鍾意食唯有叫，我本身唔鍾意食內臟，驚有苦味，好彩呢碟完全無，醮埋微辣嘅乾碟食好惹味。🫘現炸豆皮身為魚皮/響鈴嘅忠實擁躉，炸豆皮我點會放過？好食嘅秘訣在放一浸即走，半脆半軟，完全無油膉味，仲吸曬湯汁❤️🥬霞浦海帶苗其實餐廳啲海帶有時腥腥地，呢度唔會，只會食到軟滑嘅口感。總括而言，方叔叔環境食物都令人非常滿意，七點前埋單或九點後入座有八八折就更令人開心🤣📍 方叔叔重慶老火鍋 (渣甸中心) (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心8樓