方叔叔重慶老火鍋 (如心廣場一期)

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📌 方叔叔重慶老火鍋📍 荃灣 Tsuen Wan ˗ˏˋ 環境 ˎˊ˗餐廳位於如心廣場, 有多間分店*⸜( •ᴗ• )⸝*例如尖沙嘴, 中環等等, 隨時可以一嘗火鍋❣️環境乾淨舒服, 座位寬闊, 是一間時尚火鍋店.ᐟ.ᐟ 坐得舒服也食物很不錯｡◕‿◕｡˗ˏˋ 服務 ˎˊ˗店員態度親民, 很快幫手收拾空餐碟幸好提醒我們0辣湯底其實是特辣～xd 大家如果不吃辣記得不要點錯!!˗ˏˋ 特點 ˎˊ˗餐廳主打正宗重慶火鍋風味.ᐟ.ᐟ每樣食物都非常有鮮味🫶🏻尤其特別傳統蘸醬：香油 x 蒜茸可以增加鮮香味～🫧˗ˏˋ 菜色 ˎˊ˗▪️鮮滑魚麵(半份) $38▫️美國牛板腱(一份) $188▪️紐西蘭精品羊肉卷 $116▫️黑豚腩肉(半份) $58 ▪️武隆苕粉(一份) $48▫️鮮鵝腸(半份) $68▪️鰻魚(白鱔)(半份) $58▫️淮山條(半份) $28▪️韭菜豬肉水餃(半份) $38▫️鮮腐竹(半份) $28▪️鴛鴦清湯鍋 $0▫️手打豬肉貢菜滑(半份) $48▪️稻庭烏冬(半份) $28▫️紅糖爆漿粑(半份) $38˗ˏˋ 推介 ˎˊ˗1 肉類主要推介美國牛板腱🐮, 油花較少, 厚薄適中, 但係牛味濃郁~✨而紐西蘭精品羊肉

🔷🍲🎶 𝕌ℕℂ𝕃𝔼 𝔽𝕆ℕ𝔾 ℍ𝕆𝕋 ℙ𝕆𝕋 ℝ𝔼𝕊𝕋𝔸𝕌ℝ𝔸ℕ𝕋- 𝕋𝕊𝕌𝔼ℕ 𝕎𝔸ℕ〰️ 天氣涼涼地最啱食火鍋😃朋友之前食過方叔叔覺得好食所以今次帶埋我嚟食好西🥰每枱都會送雪耳紅棗糖水，好甜好滋潤。方叔叔嘅香油特別香，淥完蘸一蘸香油碟解辣降溫又提鮮😋〰️ 我哋揀咗鴛鴦麻辣鍋湯底，分別係普通辣同大骨滋補湯。朋友話原來普通辣仲辣過重慶辣😂唔太食得辣嘅朋友可以揀重慶辣，多牛油味會再香啲。🍽 🔹美國牛板腱(半份)$98肉質比較結實嘅部份，偏瘦，牛味重啲。🔹黑豚腩片(半份)$48雖然係腩片但肥瘦適中，唔會太多肥膏。幾有豬味但唔羶，唔小心淥耐咗都仲幾好食。🔹紐西蘭精品羊肉卷(半份)$58完全無羊羶味，色水好靚好新鮮。🔹嫩雞肉片(半份)$48真係好嫩好滑又有雞味，好好食😋➰🔹鰻魚/白鱔(半份)$58鮮甜爽口彈牙，唔算多骨。🔹鮮龍躉片(半份)$78鮮味十足，口感結實。➰🔹油麥菜(半份)$18翠綠鮮嫩，吸埋湯既味更鮮甜美味😋🔹土豆片(半份)、冬瓜(半份)$18、$18一嚟就擺定落鍋，最尾先食，吸晒湯底嘅味，腍腍哋一咬滲晒啲湯汁出嚟，正☺️🔹油條(半份)$18油條淥幾秒，外脆內軟，吸晒湯汁好好味🤤🔹武隆苕粉

鴛鴦麻辣鍋，12月至2月有限定的羊肉湯（羊肉湯另加$20位），如果兩個人去食，其他配料叫半份已經夠晒的了，又可以試多啲款式。🌟晨州生蠔（半份）大大粒，脹卜卜，好厚肉，熟左之後都唔會縮到好細隻🌟鮮鵝腸（半份）好爽脆，好鮮味🌟嫰牛肉（半份）厚切，灼熟後都好嫰滑，唔會韌🌟鮮豬心（半份）好薄切的，口感好好，好爽🌟手打魚籽蝦滑（半份）新鮮，肉質好，夠彈牙🌟鴨血（半份）大大片，滑滑的，索埋個湯底好夠味

😋😋今日去咗打邊爐🍲，決定試吓方叔叔，點知原來佢之前去渝味曉宇，其實佢裝修都係冇變，不過唔知係咪因為轉咗個名，人流就冇以前咁多啦所以決定幫大家探個路，以我食嘢咁嘴刁嚟講，🤣🤣我真心覺得佢keep到水準，特別係材料好新鮮，同埋佢加左啲以前冇嘅嘢，今日試咗佢嘅晨洲生蠔🦪，都OK嘅，但係就唔係必食，不過必推桂花蚌，以前食過好多次，都係呢度最鮮甜🥰，世一😂我哋食咗三碟😂😂其他食物都有質素！Btw 必須要提嘅係呢度啲員工服務態度好好，超nice 😁最鍾意遇到啲有熱誠嘅員工（but 唔會chur 住你），特別#恒仔（唔知有冇打錯😂😂），待客好有禮貌♥️

一行六人齊齊十下十下，一入去好鍾意佢既裝修，尤其二人位，高高地比較特別。一去到就有糖水食，雪耳好滑好淋，之後就用QR code落單，落完單勁快就上食物，店員上食物收食物都好有效率，唔洗成檯野！食物樣樣都好新鮮乾淨，亦都好多款式揀，每碟食物仲有溫馨提示煮食物既時間，非常窩心。樣樣都好好食，個個食唔停口，食完靜落黎先覺好飽，菜好新鮮好甜，連平時唔食皇帝菜既我都食👍飲品都勁大杯，岩晒最鍾意飲野既我，大大杯包你夠飲！

中午一個人黎到荃灣方叔叔火鍋店食lunch佢地有午市優惠免鍋底 ，一坐低 侍應有講解點落單，今日有咩推介菜 ，窩心送上暖胃糖水 話先食可以保護腸胃暖胃甘，菜式有半份 選擇，照顧到人少又想食火鍋人群，環境衛生幾干淨，侍應介紹我食紅糖糍粑，外脆內軟，系個吾錯選擇 ，見佢哋仲有推廣晚市優惠時間7點前埋單有88折優惠 ，下次可以約朋友一齊黎食過。

早幾日明明仲好熱，情人節先嚟凍番，另一半唔喺身邊唯有去食重慶老火鍋暖吓身🤭一坐低就送咗雪耳紅棗糖水同情人節先送嘅心形辣蘿蔔泥。不得不讚佢嘅醬料，尤其香油完全擔當住畫龍點睛嘅角色，本身食材都好新鮮，但係蘸埋啲醬料食真係昇華好多😋湯底揀咗鴛鴦鍋：重慶辣同養生花膠雞湯。嚟得重慶火鍋店無理由唔試吓個重慶辣，不過唔算太辣，唔食得辣嘅朋友唔洗太擔心😌而個花膠雞湯係限定推出架，唔係成日有，有幾件雞同花膠，鍾意飲湯嘅朋友裝咗一大碗嚟飲🤭美國Prime牛小排(半份)$138比想像中大塊，半肥瘦，牛味濃，幾好食😋特色迷你燕餃(半份)$28真係超迷你，未食過咁細粒嘅餃，幾過癮🤭皮薄但唔易穿。嫩牛肉(半份)$48半份都唔會太少，口感超鬆軟，牛味重，淥3分鐘就食得。萵筍條(半份) $18大條爽脆，甜甜哋。鮮鵝腸(半份) $68爽口得嚟比較滑身，清洗得乾淨無臭味。鮮黃喉(半份) $58好爽口，蘸汁幾好食。武隆苕粉(半份) $28苕粉比平時食開嘅紅薯粉更寬，口感更煙韌，badboy鍾意淥耐少少腍啲入味啲😋現炸豆皮(半份)$38浸一浸湯食，badboy食落覺得似係塊狀嘅山根🤭淮山條(半份)$28淥完好綿，唔蘸汁都好有

方叔叔重老火鍋好抵呀，可以免費叫鴛鴦鍋湯底。今次揀咗鴛鴦麻辣鍋同埋珍菌湯鍋，識食🌝梗係一邊辣一邊唔辣。呢度落單好方便，用手機落，幾時加單都不求人啦🤞！方叔叔好鬼細心，一嚟就俾碗糖水滋潤下。而且職員教我地整油碟：蒜加麻油，佢嘅功效係降熱。正呀！唔會熱親個口🌬️。👍乾貢菜 呢個食物好似識變魔術咁樣，上枱乾爭爭，放落湯底之後就變得好彈牙，好爽口 💁👍霞浦海帶苗海帶苗鮮嫩爽口，推薦大家一定要食🫰 👍美國牛板腱 牛板腱講究肉味濃、有咬口，今次呢碟100分。👍藤椒牛舌 好香嘅藤椒味，牛舌肉質夠晒爽口彈口。👍千絲柏葉 只需要淥一陣就有好爽口柏葉 ，大大條，食得好過癮。👍皇帝菜皇帝菜新鮮翠綠，我最愛。👍嫩牛肉 呢個嫩牛肉厚切、肉質夠晒滑，肉味濃。 👍手打香菜牛肉滑 呢個有陳皮嘅香味、牛肉嘅鮮味加埋一齊非常好味。👍重慶炸酥肉推薦大家一定要食呢個酥肉，擺喺個湯嗰度滾一滾， 入口有少少脆，肉質夠淋🥰 👍潮汕手打牛筋丸同食神入面嘅瀨尿牛丸一樣咁彈嘅，仲有汁㗎，正👍洛神花鮮橙特飲 $58 洛神花的顏色加上甘草嘅香甜，仲要係將啲橙汁擠返落去，成杯嘢又酸又甜，好飲。👍紅糖糍粑、冰粉呢兩款必食嘅甜品一定要嗌，新鮮熱辣嘅

早幾日明明仲好熱，情人節先嚟凍番，另一半唔喺身邊唯有去食重慶老火鍋暖吓身🤭一坐低就送咗雪耳紅棗糖水同情人節先送嘅心形辣蘿蔔泥。不得不讚佢嘅醬料，尤其香油完全擔當住畫龍點睛嘅角色，本身食材都好新鮮，但係蘸埋啲醬料食真係昇華好多😋湯底揀咗鴛鴦鍋：重慶辣同養生花膠雞湯。嚟得重慶火鍋店無理由唔試吓個重慶辣，不過唔算太辣，唔食得辣嘅朋友唔洗太擔心😌而個花膠雞湯係限定推出架，唔係成日有，有幾件雞同花膠，鍾意飲湯嘅朋友裝咗一大碗嚟飲🤭美國Prime牛小排(半份)$138比想像中大塊，半肥瘦，牛味濃，幾好食😋特色迷你燕餃(半份)$28真係超迷你，未食過咁細粒嘅餃，幾過癮🤭皮薄但唔易穿。嫩牛肉(半份)$48半份都唔會太少，口感超鬆軟，牛味重，淥3分鐘就食得。萵筍條(半份) $18大條爽脆，甜甜哋。鮮鵝腸(半份)$68爽口得嚟比較滑身，清洗得乾淨無臭味。鮮黃喉(半份)$58好爽口，蘸汁幾好食。武隆苕粉(半份) $28苕粉比平時食開嘅紅薯粉更寬，口感更煙韌，badboy鍾意淥耐少少腍啲入味啲😋現炸豆皮(半份)$38浸一浸湯食，badboy食落覺得似係塊狀嘅山根🤭淮山條(半份)$28淥完好綿，唔蘸汁都好有味。

情人節想找個比較安靜又好吃的店，就想起了如心廣場的方叔叔.服務的人員親切，菜色也多樣化，整體的環境都很不錯，上菜的速度也很快，值得去吃！唯一美中不足的是時間上比較短只有1個半小時吃，不能一邊聊一邊好好吃，有點可惜.

原身渝味曉宇 前幾個月發現原來改左名做方叔叔 朋友之前食過表示高質 介紹我都要黎試一試 餐廳環境寛闊坐位舒適 唔會有傳統火鍋店的壓迫感 入座後店員會先送上糖水和圍裙 打一打好個底慢慢點餐 📝雪耳紅棗糖水滋潤暖胃 湯底方面我哋點左鴛鴦麻辣鍋另一邊湯底加$20/位轉左養生花膠雞鍋店員已預備兩個湯碗 建議我地火鍋前品嘗左個湯底先 入口雞香味濃 配有花膠雞件 雞件滑身 養生湯底😆飲好湯之後就正式開始打邊爐🍲好多都可以叫半份 好處係兩個人都可以試到好多不同配菜肉類 當中以下係認為整晚最好食的火鍋料 💕✅✅✅ 大刀牛肝牛肝味濃 鐵質和口感豐富按照碟上的時間滾燙就可以係最佳時間進食手打魚粉蝦滑保持到Q彈的口感 爽口彈牙鮮滑魚麵有趣的麵種 平時係火鍋店都比較粉見 爽身得黎又吸收到湯底的鮮味 鮮豬心 薄切得黎但都保留到嫩滑口感鮮龍躉片重慶耗兒魚兩款魚肉都鮮滑清新 肉質細嫩啖啖魚肉 冇咩魚骨 萵筍條 大刀筍片蔬菜🥬類係清新的健康之選😆紐西蘭精品羊肉卷 肉質嫩滑 帶有淡淡的羊羶味 易入口鮮黃喉稻田毛肚 煙韌彈牙 幾有口感 不過牙軟人士慎點🫣總括黎講 兩人火鍋都可以有咁多選擇 菜品種類又有別普通火鍋店 值得一

方叔叔嘅午市一人火鍋套餐唔使$100 ，非常划算，但係因為想同朋友食鴛鴦麻辣鍋，試吓12月至2月限定嘅羊肉湯，同埋選擇其他唔同食材，最後放棄咗午市套餐。午市鴛鴦鍋湯底免費，羊肉湯每位另收$20 ，依家做緊優惠，點半份晨州生蠔，就免一位羊肉湯湯底人頭費！其中一個欣賞方叔叔嘅地方係環境好服務好！餐廳乾淨油煙味唔大之餘，上菜速度好快、常加湯、送糖水，依家仲喺門口增設左除氣味機，幾貼心！晨州生蠔(半份）$88同羊肉湯一樣，都係12月至2月季節限定，半份有4隻，新鮮肥美脹卜卜！鮮豬心（半份）$38原來豬心有好多食用功效，切成薄薄一大片一大片，色澤好靚，估唔到咁爽口！手打魚籽蝦滑（半份）$58新鮮彈牙，好吸湯底味！唐生菜(一份）$28新鮮甘甜！美國Prime牛小排(半份）$138牛小排油脂好豐富，呈大理石紋，肉質厚實！鮮鵝腸（半份）$68相對冷凍鵝腸，鮮鵝腸冇經過冷凍處理，口感更脆爽，又帶啲煙韌！紅糖杷（一份）$68之前食過一次，外脆內暖，充滿紅糖甘香，今次再食！蕃薯芝士丸$58外皮炸至金黃色，好鬆脆，入面芝士同蕃薯蓉融為一體，好香！生津止渴楊梅汁(凍）$48大大杯，酸尾尾，非常解膩！水仙烏龍檸檬

方叔叔重慶老火鍋， 佈置不像傳統火鍋店， 設計時尚，座位舒適寬敞， 手機落單， 快捷又環保， 門口放置了一座火鍋除味機， 讓客人除去火鍋後 ，衣服吸塑了的油煙味， 十分貼心。 著數提示： 午餐時段， 火鍋湯底是免費。鴛鴦麻辣鍋， 選了大骨滋補鍋配普通辣大紅鍋湯底。奶白色的大骨湯鍋，清甜美而不肥膩， 看見窩裏面 有連肉的大骨， 夠曬真材實料。 另一邊， 浸泡著豐富大紅椒的湯鍋， 顏色泛著嫩紅，滾起後， 濃馥麻辣香撲鼻而來，香辣過癮，充滿重慶風味。 每碟火鍋配料，都放上紙牌，提示 客人配料需時多少， 是最佳賞味的時間， 十分窩心。晨州生蠔/半份 $88 時令的汕尾晨州生蠔，肥美飽滿 ， 灼熟後， 仍然保持著脹卜卜的外形，入口軟腍滑溜，鮮味十足， 充滿肉汁， 感受到海洋的鮮味， 讓愛蠔粉絲， 一吃難忘。桂花蚌/半份 $68鵝腸/半份 $68我最喜歡的桂花蚌、鵝腸， 入口 鮮味帶嚼勁， 爽脆的口感一流。打魚籽蝦滑/半份 $58手打魚籽蝦滑， 彈牙嫩滑， 加上脆卜卜的魚籽 ，鮮味加倍提升。功夫萵筍片/ 半份 $28翠綠的萵筍片， 花型的造型，賣相精緻， 灼熟後 ， 吸收了湯底精華，分外爽脆美味。

呢排天氣特別凍，真係好岩食麻辣火鍋，熱辣辣暖笠笠☺️今次來到呢間主打正宗重慶大紅湯底既火鍋店，嗜辣既友人同我聽到都流口水🤤餐前雪耳紅棗糖水（送）糖水清甜滋潤☺️，甜度適中😋茶位/醬料$20/位有豉油、麻油、醋、蒜、蔥，客可因個人口味自行添加湯底$38/位麻辣鴛鴦鍋（普通辣）我地揀左重慶大紅湯底+大骨滋補湯前者重牛油香、麻辣味香濃，唔算非常辣，淥完既食物就算唔點醬汁都好夠味🤤後者用大豬骨、紅蘿蔔、粟米、馬蹄及紅棗熬製，味道鮮甜😍建議先飲一碗再打邊爐上網睇返，原來呢度既重慶大紅湯底，採用多種材料調製而成，包括：精選精煉高純度牛油、重慶石柱紅辣椒、四川漢源花椒（紅花椒）、重慶江津九葉青（青花椒）、四川郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑等。底料經泡浸研碎後再炒製，令麻辣味更突出，而且全由重慶火鍋底料工廠統一煮製，再運至香港，難怪味道咁豐富😯⭐️稻田毛肚（半份）$7810秒就食得，爽脆彈牙⭐️手打魚籽蝦滑（半份）$58建議先將魚籽平均掃開，令蝦滑口感更均勻，食落新鮮爽口😋👍🏻嫩牛肉（一份）$88肉質細膩無筋，鮮味軟腍，牛味香濃，食落新鮮，唔似用肉鬆粉醃過，⭐️武薩苕粉（半份）$28苕粉即紅薯粉，外觀寬長，口感煙韌爽

方叔叔重慶老火鍋🍲 （前身渝味曉宇重慶老火鍋）📍 荃灣楊屋道8號如心廣場一期3樓305號舖♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎新年既幾日假期又放完啦😮‍💨，又係初四咁嘅樣返工🤭，好在都係返半日工🤓。Lunch 一放工，梗係諗下同d 同事仔去食咩好啦🤣，今次就試左個同事仔成日推介既呢間方叔叔重慶老火鍋🍲😆，前身為渝味曉宇重慶老火鍋。呢間火鍋店係單點既，我地就叫左個鴛鴦湯底，有麻辣 ➕蕃茄湯底， 先講下個麻辣先😂，其實開頭食都幾辣，但食食下又覺得ok 既。之後到個蕃茄湯底，竟然係味道好濃既😮，我覺得蕃茄湯底值得一試👍🏻。 而食材都係果d 囉🤣， 都新鮮既。💰人均消費：$200-$400整體推介指數：❤️❤️❤️🤍🤍♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎