方叔叔重慶老火鍋 (如心廣場一期)

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去挑戰方叔叔麻辣九宮格火鍋🌶️，平時行過都會被佢嘅辣香所吸引🤩。個九宮格一上枱都幾震撼，紅卜卜滾下滾下🫧，未食都完全感受到佢嘅赤熱🔥！·原來呢個🛑「九宮格麻辣大紅鍋」嘅設計都花咗心思，佢主要分為中心格、十字格、四角格三個不同區域；中心格火係🔥最旺盛嘅區域，適合快速上下翻滾燙，例如只需煮約10秒至1分鐘嘅食材，好似毛肚、鵝腸、肥牛🥓等；十字格✝️火力則較削弱但會較均勻，適合上下翻滾適合煮，例如煮大約2-10分鐘嘅食材，好似麻辣牛肉🐃、豆皮、豆乾、蔬菜🥬等；而四角💠火力小，適合文火炆燉，例如煮約15分鐘嘅食材，好似鴨血、鵪鶉蛋🥚等。*·每樣食材都有紅色牌仔提示淥嘅時間🕙，仲有個鬧鐘俾你預定時間，好貼心👍🏻。·依家推廣期有8折優惠 - 🛑「九宮格麻辣大紅鍋」二人套餐（$435）·🔸湯底九宮格麻辣大紅鍋·🔹葷菜（全部均為半份）紐西蘭精品羊肉卷、嫩牛肉*手打魚籽蝦滑、*重慶耗兒魚*千絲柏葉、鴨血·🔸主食*武隆苕粉（半份）·🔹素菜（全部均為半份）功夫萵筍片、*包漿豆腐鮮竹笙、皇帝菜·以上有*號係個人推薦，耗兒魚又滑又彈😚，淥熟魚肉都唔會散開；武隆苕粉口感煙韌彈牙😙，有啲似闊身紅薯粉；包漿豆腐完美吸收哂

📍 方叔叔重慶老火鍋 方叔叔係單點高質火鍋已經唔係新聞，佢地既食材好新鮮，又可以半份咁點，就算兩個人去火鍋都唔怕食唔哂，我耐唔耐我就會心思思佢地既嫩牛肉同湯底，今次就試埋佢地既荃灣分店，下面係精選左一啲大家可以試嘅配料🤤👅 養生花膠鍋拼麻辣 $116花膠鍋可以落配料之前當湯飲，好值得叫，真材實料🥹 👅 嫩牛肉 $48 （半份）講左好多次，呢個係去方叔叔必叫！兩個人食嘅話，半份都夠食，呢個保證你地回頭都會再叫🥳👅 現炸豆皮（半份）$38好香脆，即叫即炸，豆品方面既另一種選擇👅 牛骨髓(半份）$48好似啫喱嘅質地，好新鮮👅 腦花(半份）$38我知未必好多人食，但方叔叔最好就係有得叫半份，就算友人要食，佢自己一個都食得哂🤪佢話好新鮮，完全係豆腐花咁滑～👅 重慶炸醇肉(半份）$38呢個好好食😳有種麻既感覺，又係即叫即炸，估佢唔到，呢個有驚喜！👅 鴨血(半份）$48呢個都係麻辣湯鐵膽，仲要高質鴨血（鍾意食鴨血嘅話一定知我講咩）🤓👅 鮮竹笙(半份）$38有靚湯底都一定要有竹笙，尤其係咁新鮮爽口大條既竹笙👅 美國Prime牛小排（半份）$138👅 稻田毛肚(半份）$78👅 鮮鴨腸(半份）$68👅 手

一心係諗住去食重慶火鍋，可以辣下過下隱，所以揀左呢間話係＜重慶火鍋＞試下。叫左個 鴛鴦鍋，皮蛋芫茜同辣味火鍋。食落完全唔係果樣野😤嚴重懷疑自己係唔係真係食緊重慶火鍋，完全唔辣。求其去間台式火鍋食都辣過距，叫個三哥重慶辣米線都辣過距十倍，超級超級失望。無諗過係香港食到咁差既火鍋。最大問題呢個重慶火辣放左d咩油去煮，我個碟d油凝固左一團團油係度，吓死我，每次食一食，d油凝固就成層厚痴住個碟，我換左起碼4個碟。問職員點解會咁樣，從沒試過食辣既火鍋會出現咁既情況。職員解釋話距地開左6年，係用牛油去煮成。我琴晚真係食左好多油係個肚度😭😰😭。食完反到屋企即刻肚痾，成晚都訓得好差。今朝起身感覺身體有堆油係我肚度。難受😓。其實呢間野真係唔平，2個人食左805蚊，都無食到d咩貴野，除左個牛小排，其他材料都係一般普通蔬菜食材，超級唔抵食。真心唔會差到咁我係唔會咁得閒係度寫負評，只係希望大眾消費者唔好中伏。真係未試過係香港食到咁差既火鍋，都唔知到食左幾多油係肚度🥲🥲。唉。今次真係卑錢食難受。

方叔叔既麻辣鍋一直都好出名好有重慶風味坐底左每人先比碗雪耳糖水潤下先仲有埋圍裙好貼心🔥麻辣鴛鴦鍋麻辣鍋真係偏重慶味道，偏油偏辣，我地點普通辣覺得岩岩好另一面點左大骨滋補湯真係有兩支大大支豬骨，好足料依度配料全部可以半份半份甘點食量唔多又想每樣試d 就岩哂配料仲會配埋滾幾耐既牌仔跟足指示滾真係好食d➰桂花蚌食落彈牙爽口，又有鮮味推介必點！！➰鮮黃喉口感一食落去勁爽，依款點麻辣湯底一流➰美國桶蠔半份有兩隻大大隻台面有計時器五分鐘跟足時間撈上黎入口好creamy, 仲食到海水鮮味超好食！！！食蠔既人必試➰鴨血入口嫩滑，味道唔會腥又係麻辣湯底絕配➰十秒牛舌真係滾十秒就好啦～～切得比較薄身，但仍然有口感➰美國牛板腱每片牛肉都大大塊牛味濃，有口感脂肪比例唔高，唔會好油膩➰嫩牛肉食落係估唔到甘滑嫩又重牛味鐘意食牛依個唔可以錯過➰功夫萵筍片厚薄岩岩好，有少少似食落爽口既寬粉添➰乾貢菜依款出面好少見食落勁爽！！好似食緊菜譜甘真係好特別

打定電話訂位，去到就可以直接入坐食物新鮮多款揀職員服務態度友善，會主動推介好味食材，同貼心提醒碌幾耐就食得，仲有計時器提供，以免食物碌過時⏲️，嘢飲好大杯，好飲特別麻辣湯底夠辣又惹味，蔬菜放入菌湯就岩岩好，好清甜！環境乾淨衛生、舒適、良好，坐位寬敞，適合同朋友共聚傾偈乜嘢都唔食都得 一定要食呢個嘅爆漿紅糖糍粑 我哋今日一共食咗兩碟臨走我哋都要嗌多碟門外仲有部全身消毒機，可消除吸咗喺衫嘅邊邊味貼心嘅設施，直得一讚

最近食過方叔叔新推出嘅麻辣挑戰2人套餐覺得好抵食，人均2 百幾，火鍋食材就擺滿整枱，呢日再約朋友去方叔叔，挑戰火辣辣嘅正宗重慶老火鍋。✨麻辣挑戰2人套餐 $435🍴九宮格麻辣大紅鍋 （普通辣）重慶老火鍋着重麻和辣，由牛油，辣椒及香料炒製而成嘅紅油湯底色澤鮮紅，香氣濃郁，配合超吸汁嘅火鍋食材，愈煮愈麻辣鮮香。 🍴重慶耗兒魚（半份）魚肉鮮甜無細骨，啖啖肉必點！🍴鴨血 （半份）煮好嘅鴨血又麻又辣，好香滑！🍴紐西蘭精品羊肉卷（半份）羊肉卷沒有羶味，口感不錯！🍴手打魚籽蝦滑（半份）看得見滿滿的蝦肉，真材實料，爽滑彈牙！🍴嫩牛肉（半份）牛肉新鮮超滑嫩，簡單沾醬油已很美味！🍴功夫萵筍片（半份）卷成星星狀，賣相幾靚，清甜爽脆！🍴武隆苕粉 （半份）寛條麻辣紅薯粉，煮軟後好滑好吸味！🍴千絲柏葉 （半份）🍴包漿豆腐 (半份）🍴鮮竹笙 (半份）濃濃的麻辣湯汁滲入食材，麻辣湯底愈滾愈鮮甜，配合冰涼飲品，好嘆！飲品：🥤洛神花鮮橙特飲方叔叔嘅飲品，普遍都好大杯，洛神花味道酸酸甜甜，消暑解辣，飲完仲有橙食！🥤衝上雲霄百香果雞尾酒(含酒精）百香果雞尾酒，酒精濃度唔高，清新易入口，但就唔太解辣！甜品：🍦紅糖冰粉 $28白

呢間火鍋朋友話要三度encore 😇今次三訪「方叔叔重慶老火鍋」食完要再再再encore呀 因為朋友太喜歡麻辣火鍋 近期又推廣九宮格重慶麻辣鍋🌶️🔥岩晒我地最鐘意食辣既朋友去啦火鍋店裝修以木及白色為主 充滿時代風格座位寬敞舒適 服務員態度非常好👍🏻一入座 店員已準備好每人一碗暖胃糖水比客人係冰糖紅棗雪耳糖水 很貼心啊🥰🍲我地揀左九宮格麻辣大紅鍋（普通辣）九宮格每格設有不同辣度 可依照食物種類放到不同格內湯鍋滿佈紅油 每一格都是滿滿的辣椒湯底又麻又辣 真係食到好過癮🤪賣相好邪惡 食得辣既朋友仔可以嚟挑戰下啦🔸鮮活海蟶(半份）$45隻隻都肥美飽滿 很鮮甜 食得很滋味🔸手打魚籽蝦滑(半份）＄58啖啖濃郁蝦味 爽彈又彈牙 食到粒粒蝦肉🔸鰻魚(白鱔)半份）好新鮮 放入鍋中好快熟 入口好爽脆🔸 武隆苕粉（半份）$28煮熟後晶瑩通透 口感煙韌 索盡麻辣湯汁好正🔸黑豚腩肉（(半份）＄48腩肉片口嫩滑 有豚味 好食🔸現炸豆皮(半份）放入鍋淥一分鐘 豆皮索左湯底既精華 香脆可口又充滿豆香🔸美國牛板腱（半份）🔸珊瑚蚌（半份）🔸冬瓜（半份）🔸十秒牛舌（半份）🔸潮汕手打牛筋丸（半份）🍹水仙烏龍檸檬茶(凍）超級大杯

見到呢度有九宮格麻辣大紅鍋套餐，一向食得辣既我一於挑戰下啦!此湯底可免人頭湯底費用，都好抵食!@unclefonghotpothk 餐廳環境貫徹寬闊坐位唔會有傳統火鍋店的壓迫感入座後店員會先送上糖水和圍裙 係雪耳紅棗糖水滋潤解渴然後用QR Code點餐~ 👅九宮格麻辣大紅鍋湯底方叔叔的「九宮格麻辣大紅鍋」讓嗜麻好辣的火鍋粉絲為之傾心，喜歡挑戰辣度的你，跟我食「九宮格麻辣挑戰」套餐啦～中心格：上下翻滾適合燙十字格：上下翻滾適合煮四角格：文火細磨適合炆 👅黑豚腩肉 $88油脂分佈均勻，吃起來滑潤不澀，口感細嫩好吃，且帶有濃濃的香甜氣息。 👅鴨血 $88香辣過癮的麻辣鴨血，深深攻陷一眾「嗜血者」的心惹味又有咬口！ 👅鮮鵝腸 $68爽脆潮式鵝腸皇，口感爽脆甘香 👅手打墨魚滑 $58用新鮮墨魚人手製造,配已秘製調味料,爽滑彈牙,味道鮮甜 👅特色迷你燕餃 $68每一隻都好迷別緻的一口燕餃。皮夠煙靱, 讚! 雖然外表不算討喜，但味道很好，有點像魚皮餃的味道。 👅牛蛙- $38/隻牛蛙肉質好鮮嫩，都幾好肉地😜 👅大刀豬腰片 $98約一個小手掌大小，厚薄適中，薄吃不過癮，太厚又不入味~但有少少騷味扣左

一直好中意佢地既湯底！正宗重慶風味👍🏻👍🏻不過以前次次都係食重慶辣，但最近腸胃麻麻地，所以今次食左普通辣，真係冇重慶辣咁好味🥹唔夠辣！下次都係會叫返重慶辣😋🌶️同埋有一點美中不足，麻辣湯底加湯係加清水，所以湯底第2浸個味淡左好多，有d可惜🥹-不得不提係個花膠雞鍋，每位加$20真係比得好值😍好好飲，拎黎打邊爐都好夠味！同埋加湯係加高湯，所以一直keep到雞湯個濃郁👍🏻-D火鍋材料都保持到正常水準，好味😋😋龍躉片雖然小小貴，但真心好食麻辣牛更加唔洗講，每次必點🌶️中意食粉既朋友一定要嗌武隆苕粉，食完大滿足！唯獨覺得新品小水母好一般🥹下次應該唔會再叫～

同好友飯聚就緊係食辣啦！ 麻辣就啱哂， 我地放底小朋友出來 #metime 來刺激返晚。一排無來，原來新出左套餐⬇️⬇️⬇️麻辣挑戰2人套餐$435 嫩牛肉(半份)千絲柏葉(半份)紐西蘭精品羊肉卷(半份)重慶耗兒魚(半份)鴨血(半份)手打魚籽蝦滑(半份)鮮竹笙(半份)皇帝菜(半份)功夫萵筍片(半份)包漿豆腐(半份)武隆苕粉(半份)九宮格麻辣大紅鍋 ～ 九個格每個位受熱程度唔同，每格放唔同食材，想快放中間， 想滾耐d 放旁邊。 套餐係好豐富，但為食的我又點會滿足， 緊係再叫其他食材，每樣半份， 有鮮腐竹、熟鵪鶉蛋、藕片、珊瑚蚌、香菜、油條。我地真係好欣賞呢到的洛神花鮮橙特飲和水仙烏龍檸檬茶，夠哂大杯，一吸解渴又解辣，掂呀！紅糖爆漿糍粑 ～ 同我平時出去食的有一點唔同， 紅糖包左係中間， 一口咬下糍粑時，煙煙韌韌的糍粑中間爆出紅糖好滋味。

今日約左朋友去荃灣食晚飯🍴我就揀左間打邊爐嘅餐廳，間餐廳環境幾舒服😌大大張檯，好寬落我地叫左個九宮格麻辣火鍋湯底，個火鍋上檯時真係分成九格，用來影相打卡一流😊呢間餐廳D海鮮特別出色，手打魚籽蝦滑以及手釣鮮魷嘅味道一流，食得出好有鮮味，值得推介😉我地叫左半份美國Prime牛小排、半份紐西蘭羊肉卷、黑豚腩肉、十秒牛舌，所有肉類嘅質素都唔錯👍🏻打邊爐必點，最特別係牛骨髓，味道好香濃，必定要試下

🔷 🍲🎶 𝕌ℕℂ𝕃𝔼 𝔽𝕆ℕ𝔾 ℍ𝕆𝕋 ℙ𝕆𝕋 ℝ𝔼𝕊𝕋𝔸𝕌ℝ𝔸ℕ𝕋 - 𝕋𝕊𝕌𝔼ℕ 𝕎𝔸ℕ〰️之前已經跟朋友食過方叔叔，食過翻尋味，看到有九宮格麻辣大紅鍋，都心動再來吃🤓今次坐窗口位置，椅子和桌子都比較大，感覺會更加舒服，而且景色開揚啲，relax啲😃〰️想不到這一次來到又有驚喜，又多了很多食材，例如水母、耗兒魚等。加上4至8月限定有鮮活蟶子，鍾意食海鮮/殼類的朋友不要錯過喇😆🍽 🔹 九宮格麻辣大紅鍋九宮格設計好特別，經過店員提供的片段{食用教學}，這9宮格主要把火鍋分為3個層次，讓食客可以不同煮法烹調不同食材，各食材的味道與口感可以有效地發揮。「中心格」，是火力最旺，10秒牛舌可以放進中心格，讓味道更加出「十字格」火力比中心格小，適合煮海鮮等食物四角格火力最小，作用以炆燉為主，當放鵪鶉蛋和吸味的食材會更加入味不同格適合不同食材，放落格仔又容易撈番起，十分方便。➰🔹 鮮活海蟶（半份）海蟶隻隻都好飽滿，新鮮無沙，鮮甜多汁好好食😋🔹 小水母（半份）水母身嘅部份好特別，大大舊食落好爽口過癮。🔹 鰻魚（白鱔）（半份）上次都有食呢個😃 肉質結實彈牙，唔多骨🔹 重慶耗兒魚（半份

香港人向來都對火鍋情有獨鍾，當然唔少得四川麻辣火鍋！店內環境新簇優雅，設計簡約明亮，不會有陣陣火鍋味。既然來得食辣，於是決定「打大佬」！今次直接點九宮格麻辣大紅鍋，辣度分普通辣🌶️/重慶辣🌶️🌶️/+0辣🌶️🌶️🌶️，還是普通辣就好了😂 宜家只要成功挑戰九宮格麻辣火鍋，仲可以有免費鍋底優惠。店員先送來2碗糖水滋潤一下九宮格麻辣大紅鍋之後紅彤彤的火鍋送上枱了，滿滿的辣椒及花椒，原來九宮格的設計有其用意。每份食材也會說明水滾淥幾多秒/分鐘，這樣就不怕過熟或未熟了👍🏻🔸嫩牛肉（半份） 🔸美國牛板腱（半份）🔸十秒牛舌（半份）嫩牛肉相比牛板腱厚身，入口嫩滑，必點！而牛板腱則牛味較濃。🔸功夫萵筍片（半份）🔸鮮鴨血（一份）🔸鮮黃喉（半份）鴨血嫩滑像豆腐，放久了不會老，反而索汁入味，正呀～🔸稻田毛肚（半份） 🔸鮮活海蟶（半份） 🔸手打魚籽蝦滑（半份） 毛肚大大塊，灼十秒後香辣爽口不韌！蟶子新鮮飽滿，儘管放進麻辣湯內，也不減它的鮮味！而蝦滑則相當彈牙好味😋🔸重慶炸酥肉（半份）🔸現炸豆皮（半份）食到中後段，開始越食越辣，幸好這裡的飲品夠大杯！🔸水仙烏龍檸檬茶 $48茶味香濃，有別一段的檸檬茶，而且解辣剛好。🔸衝上雲霄

端午節當日經過方叔叔，發覺原來有幾個月沒光顧了，而他們剛推出九宮格麻辣大紅鍋套餐，網上填一些資料就可以免人頭湯底費用，二人餐又相當抵食，不用多想便決定挑戰☺️✏️位置（9/10）：如心廣場3樓，商場可直通到多個商場及西鐵站，非常便捷✏️環境（8/10）：偏高檔的中式裝修，感覺傳統又舒適✏️服務（8/10）：掃碼下單，上菜快，侍應亦會主動加湯✏️食物（9/10）：食材新鮮味美，精緻亦有特色🌟麻辣挑戰2人套餐 - $435為了這款2人套餐進店，除了湯底外，竟然包括了以下11款食材，參加活動湯底人頭更免費，CP值爆燈🤯🍴九宮格麻辣大紅鍋跟餐的湯底，選了普通辣已非常火辣，爆汗刺激，喜歡食辣的朋友必試😄🍴紐西蘭精品羊肉卷（半份）羊肉卷軟滑沒有羶味，口感不錯😃🍴重慶耗兒魚（半份）魚肉鮮味，吸汁後甜中帶辣✨🍴鴨血（半份）食辣不能少，香軟爽滑，必食😎🍴手打魚籽蝦滑（半份）爽滑彈牙，鮮味突出😆🍴嫩牛肉（半份）超嫩滑，啖啖肉牛味亦足，每次都會點😍🍴千絲柏葉（半份）爽口亦吸汁，配合火辣湯底一絕🥂🍴皇帝菜（半份）獨特的香味及口感，亦是火鍋必點🙏🍴功夫萵筍片（半份）切成花朵型，口感爽滑，帶點清甜😃🍴包漿豆腐（半份）像日式

一直都想試下屋企附近呢間餐廳，服務員恆仔知道我們第一次光顧，除了細心講解及推薦食物之外，更提醒辣的程度以免我們因太辣而未能享受食物，用餐期間又詢問滿意度，十分貼心。另一位女服務員幫我們拍照時看得出是真心拍，不是草草了事。So far 點了的牛小排，羊肉，蟶子，桂花蚌，蝦滑，黃喉，鴨血或萵筍片也不錯。餐廳食物質素固然重要，但服務才是令客人長期光顧的原因。希望餐廳繼續加油!