火山燒 (Closed)

今天在荃灣西工作，順道來這兒吃東西。這兒環境乾淨舒適，店員有禮，上菜速度快。下午二時人流不算多。彩虹棉花糖焦糖朱古力（熱）奶蓋凍冰冰、甜絲絲，質感非常柔滑，焦糖味重。朱古力沒有想像中甜，可能因為大部分焦糖都在奶蓋上，故對朱古力的味道影響不算太大。頂級高腰西冷180g配珍珠飯這個餐用熱石烤牛的方式讓食客自決食物的生熟程度，大大件的牛肉🥩如不趕快處理，會很快便烤焦，但裏面又不熟。我用每次中間切半的方法每次都烤裏面未熟那邊，如此類推，成功把全部肉都切細，並且做到中間粉紅色。牛肉肉質很嫩，已經醃製，即使沒有醬汁也很入味。而餐廳有兩款醬汁提供，分別是甜甜的燒汁及泰式酸辣汁。個人來說，我不太能吃辣的東西，但是這款泰式酸辣汁味道剛剛好，怕辣的朋友也可以一試。

嚟到荃灣西 荃灣商場行下 行下行下行都肚餓。 去到享和街附近 見到有間幾骨子的 餐廳就去試下。餐廳主力都係賣 鐵板燒牛柳 我哋就叫咗兩個 套餐一個就係肋骨蛋包飯 首先講下啲豬肋骨 豬肉味濃郁 配上醬汁好鬼嘢未 網上日本珍珠米咬落好 好 咬口之後就講下嗰個章魚丸 新鮮即叫即整 外脆內軟 咬落香口最後又要介紹下佢哋個蟹子沙律 有好多蟹子 粒粒爽脆彈牙新鮮生菜沙律 充滿田園氣息。最後就介紹一下薄燒牛肉丼， 牛肉有好多 牛肉味濃郁 咬落鬆軟 服務員服務態度好好 食得 再嚟

🥩1855頂級高腰西冷🥩呢一個高身拳頭般大嘅西冷牛扒係取自牛隻腰脊部分。牛肉味會較重, 肉質纖維亦較厚，所以特別有咬感。喺鐵板上會好容易熟，所以我哋將佢放開一邊，食幾多，燒幾多，就做到每口都啱啱好，唔會太熟又多汁。牛扒配搭灑上紫菜嘅熱騰騰日本白飯，完整又吸引。🍱蒲燒雙層日本鰻魚忌廉滑蛋珍珠米丼🍱厚厚嘅鰻魚加上濃郁嘅鰻魚汁，燒得非常惹味。鰻魚上嘅木魚紫菜，增加鰻魚飯嘅層次，同時亦令鰻魚飯嘅賣相錦上添花。另一位主角係忌廉滑蛋，蛋嘅份量絕對冇手軟，鬆軟金黃色嘅滑蛋，其實亦可以獨當一面，非常吸引，送飯一流。🧋台灣黑糖薑蜂蜜🧋呢一個凍飲係夏天解暑嘅一個好好嘅選擇，黑糖薑味非常濃，甚至覺得有種比較辣嘅感覺。微妙嘅係同事蜂蜜又非常滋潤。感覺又養生又滋潤又解暑。

成日經過大壩街都會去食街頭嘅餐廳，好少行到去街尾，今日終於可以試下都好多講過嘅火山燒🫢但係！真係好失望😵😵唔想比多次機會，唔會再食⋯⋯😔😔入到去就聞到好香嘅燒牛肉味，環境嚟講乾淨嘅，行緊西式＋日式餐廳嘅感覺，用QR CODE都好順利落到單，當時感覺都仲好好🥺🥺我嗌咗「香煎手打芝士牛肉餅旋風蛋包飯」（$59）揀咗咖哩汁，加熱檸水，午市時間再送餐湯。我見到有埋餐湯送，呢個價錢都幾抵食🤔🤔點知餐湯一上枱，所有嘅期望都推返晒⋯⋯😵‍💫😵‍💫首先，餐湯我揀咗忌廉湯，佢上嚟我第一個想法係：咁細碗？😳😳係呀，真係好細碗，可能杯熱檸水仲大杯過佢。😓😓不過算啦，佢都係送嘅，我就唔多講啲咩，送嘅仲想點？😐咁好啦，飲咗第一啖——「鹹！」🤢 除咗鹹我真係冇其他想法。平時本持住食得唔好嘥嘅想法嘅我都決定默默放低匙羹😔😔真係好！鹹！😢😢湯入面加咗有啲肉乾，食完都唔知咩嚟，因為佢地係非常之細粒，符合返碗嘅大細😂🫢之後到蛋包飯上枱，都好大份🤔 我好鐘意食蛋，但係呢個蛋包飯嘅蛋係一啲蛋味都冇😓😓同埋唔知係咪想突出蛋味，佢連鹽都冇落，加埋因為個蛋係就咁珍珠米飯，冇用汁煮，所以可以用「冇味」嚟形容⋯⋯😓😓好啦，咁我加啲咖哩

有時經過見到呢間火山燒都幾多人排隊，今日落大雨人少左所以就試試啦！餐牌上面有石燒牛，意粉、烏冬，蛋包飯同埋丼＋＄29仲可以升級套餐加多三樣食品我地叫左一個封門柳同埋肥牛芝士珍珠米丼，其中一個升級左套餐！套餐既三款食品我地要左忌廉濃湯、沙律同埋香炒雜腸個雜腸幾好味，有幾款唔同既腸係裡面個丼好大碗，份量十足，個牛肉都幾香估唔到甜甜地既醬汁入面加埋芝士呢個配搭又幾好味味道即時豐富左朋友就食石燒肉，100G望落去都算係幾大件放係熱辣辣既石上面，可以調較度自己鍾意既生熟度配埋個都飯都幾滿足最後就係飲品，估唔到佢地既飲品都幾吸引我地叫左彩虹棉花糖特濃朱古力同埋茉莉花茶海鹽奶蓋整體黎講都算係唔錯呀

今次再訪火山燒，食物及服務一直都keep到。平日夜晚去都幾乎座無虛席，算係荃灣有名人氣餐廳。聖安娜安格斯封門柳呢個係以熱石烤牛，燒到自己鍾意嘅程度就可以配飯一齊食。而店家有兩款醬汁提供，燒汁帶甜或泰式酸辣汁。臨上菜前店員會提供圍裙，十分貼心！👍🏻燒封門柳嘅牛味幾濃，上菜時5成熟左右確保唔會太韌，燒完都仲幾juicy😍 而且夠大塊夠飽肚。食完即刻有力氣做野👍👍蒲燒雙層日本鰻魚忌廉珠米丼滑蛋同飯的份量十足，每口都食到蛋同飯，忌廉又滑滑的。鰻魚整得香口又厚肉再配上木魚碎，賣相和味道都升華呢！啖啖回味。凍彩虹棉花糖特濃朱古力這飲品所有朱古力控必選 ，朱古力味重，賣相非常漂亮鮮芒果肉梳打必定會再幫襯

荃灣西站呢一帶有好多小餐廳，有啲好正，有啲一般，有啲麻麻哋，呢日同朋友一齊，大家都充滿冒險精神😆，想去啲大家都未食過嘅餐廳，行吓行吓，見到呢間，睇落幾企理，咁大家都冇反對嘅情況底下，就決定入去試吓😆- $168嘅「聖安娜 安格斯 封門柳🥩200G➕炭培烏龍茶玫瑰🌹海鹽奶蓋（多奶少冰少甜）」：燒熱咗🔥嘅石板上枱，超級熱，出晒煙😆； 封門柳🥩自己控制生熟程度😋。「炭培烏龍茶玫瑰🌹海鹽奶蓋」叫咗少甜少冰，幾清新😋- $78嘅「日本蜆帝皇蟹柳手打湯烏冬➕熱奶茶☕️（多奶）」：大大碗😆，熱辣辣😊，蟹柳🦀超級長😆，蜆大約有成10隻😋，烏冬幾彈牙😋- 加 $29 升級套餐 有「麵豉湯➕蟹子沙律 ➕香蒜🧄野菜」：全部簡簡單單幾好食，特別係個炒菜，落咗大量蒜頭🧄，炒得又香又好味👍

我一直都想食石燒牛🪨，之前見到荃灣廣場對面有。🤩今晚收工之後約埋朋友陪我去，終於都比我食到啦。😙🥩 聖安娜安格斯封門柳200G可以選200克或者300克。😝不過我地仲想食其他嘢😎，都係揀200克好了。😉將塊200克嘅封門柳🐮放係塊加熱咗嘅石板上燒。😍厚厚嘅安格斯封門柳肉質腍、牛肉味重。🤭燒過嘅牛扒有焦香味。🤤送埋飯一齊食好好味😋！餐廳🍴仲提供埋有少少酸辣味嘅泰式醬同甜甜地嘅燒肉汁可以蘸住食，🤠不過封門柳本身嘅肉汁豐富，唔蘸醬食都一樣冇問題👍🏽。另外餐廳🍴好細心，會提供圍裙俾客人食石頭燒。🫡以防肉汁彈到件衫都污糟埋。🥰🍛 香煎奈良手打芝士牛肉餅咖喱蛋包飯旋風蛋包飯系列，個造型好似火山🌋咁。用嘅係日本咖喱汁，一d都唔覺得辣。😛圓形嘅手打牛肉餅🟤好厚，面頭再鋪上一大塊芝士🧀。🐙 大阪章魚燒軟腍外層+爽彈八爪魚嘅章魚燒。🤤都係我鍾意❤️嘅小食。🍹 凍彩虹棉花糖焦糖朱古力朋友揀咗呢個賣相好靚嘅飲品。📸朱古力味濃，再落埋焦糖+好多彩虹🌈棉花糖。🫠夠哂sweet。🥳🧋 茉莉花茶海鹽奶蓋茉莉花配奶蓋，口感順滑，味道好夾！😍

1855頂級高腰西冷200g 加多$29可以升級為套餐，四選三。有餐湯、香蒜雜菜、蟹籽沙律、香炒雜腸。餐湯都有兩種選擇，忌廉湯或麵豉湯。侍應上餐嘅時候，塊石會發出聲響，可以自己調節幾成熟都得，肉質鮮嫩，口感軟腍，另外，可試試餐廳嘅特色飲品。炭塔烏龍茶玫瑰海鹽奶蓋，奶蓋唔算好厚，但連埋茶一齊飲，唔會太甜麵唔會太苦，味道適中。大坂章魚燒$38一碟有六粒，料實在、皮酥餡軟嫩，味道濃厚，加埋配料同醬汁，好正！

態度真心差 而且味道完全唔得 啲牛太乾 真心零服務 加一都好意思 而且價錢都唔平 未食完就要趕人走 啲野黎得慢 咁自然食得慢喇 根本就係冇服務 都唔明點解仲有咁多人排隊 大家唔好再中伏喇 大家以後睇食評真係要睇清楚 唔係所有都係真架 好多食評都明顯係假喇 講好服務既 你認真feel到好service咩 話好好味既 你sure你有認真食過 啲牛咁 你都肯食到 唔係有心想少你 但可唔可以認真考慮下其他食客 寫出黎要俾人避開先得架 唔係你話好味 就水人去試喇

蒲燒日本鰻魚粒忌廉滑蛋珍珠米丼 $58明大子忌廉原條蟹柳意粉$48吉列豬柳配烤芝士手打湯烏冬$50配忌廉湯連飲品餐廳環境清潔，手機落單，出餐時間5至10分鐘下午茶時段 14:31 -17:55 早小小去食嘢就平大約一半價錢晚餐都係大同小異味道方面蒲燒日本鰻魚粒忌廉滑蛋珍珠米丼蛋都好滑身，珍珠米粒粒分明，吾會好爛，不過吾係幾夠汁。明大子忌廉原條蟹柳意粉汁好好味😋意粉好夠多吉列豬柳配烤芝士手打湯烏冬豬柳吾夠外脆內嫩比較乾身芝士好快就硬左差少少🤏其他都吾差價錢大眾化

本身我都唔係d咩Foodie，對寫食評冇咩興趣但我諗唔到點樣排解我嘅不滿🤢首先，叫左個$118嘅牛丼+套餐。用手機落左單3分鐘就上齊晒所有食物，我已經心知不妙，雖然果陣得幾台客，但我叫個咁貴嘅飯，咁快就上得菜？首先d牛係完全冇味🤮等同用水焯熟一樣，雖然食得出塊牛唔係最差果款，但完全浪費晒；牛鋪喺面，仲有啲木魚同紫菜，求其淋啲燒汁落去，都可以完全冇味🤮比貴連鹽都慳？+左$29升級有個套餐，有忌廉湯（少到冇人有）連小朋友份量都不如，普通茶記味道）；炒腸仔（最好食，因為人地加工好）；沙律菜（幾新鮮，爽脆）仲有杯凍特濃朱古力🍫（+$12）🤮🤮，我真係唔知特濃左去邊，仲衰過茶記+$3嘅凍朱，淡到不得了。雖然個樣都幾靚，但我自己都做過水吧，凍朱古力落三匙羹粉，有咩理由會咁淡？係咪真係咁冇誠意？衛生方面亦係極差，枱櫈都有飯粒，仲要嚴重唔夠冷氣，外面啲蚊蟲飛晒入嚟，我一路食隻腳一路比蚊咬左三啖🤬整體性價比係極差，完全冇服務，唔夠人手，但都要加一服務費真係令我食到好嬲。係我食過最難食嘅餐廳之一，食個難食到嘔嘅飯+套餐+野飲連加一要$175😡😡😡😡$175嘅食物可以係3分鐘之耐上晒菜，完全零誠意，香港人啲

行過幾次都好多人等，今次唔洗等位即刻試吓先😏 餐廳坐滿哂人，地方唔算大，除咗獨立卡位外，長卡位每張枱嘅距離都比較近，感覺有點兒擠迫。除咗石燒之外，仲有丼飯、烏冬、意粉、蛋包飯可以揀，每項食物都包一杯餐飲，如果想轉套餐可以俾多$29揀3款加配食物，無論係食物單價定係套餐價錢都幾抵食👍🏻✨金標和牛肩胛肉溫泉蛋珍珠米丼 $118和牛果然係唔同啲，肉質夠腍，牛肉味亦香濃，溫泉蛋撈飯包滿蛋液，珍珠米夠飽滿漲卜卜，而且粒粒分明又好好咬👍🏻✨巨棒蟹柳頂級牛板鍵忌廉滑蛋珍珠米丼 $108超大條蟹柳配埋頂級牛板鍵，牛肉味都夠香，但可惜咬落有啲韌，忌廉滑蛋蛋味夠香，質地幼滑😋 同米飯一齊食，滑蛋嘅滑溜溜同米粒煙韌咬口嘅感覺有衝突但口感更豐富👏🏻✨荔枝冷泡茉莉花茶 $9 餐飲轉配睇到個名以為係一杯有荔枝味嘅茉莉花茶，嚟到發現竟然有荔枝肉，但飲落其實完全冇荔枝味...原來係荔枝肉+茉莉花茶。老實講係有一點點失望，但見到有荔枝肉又感覺的確係真材實料😂✨凍檸檬茶 $3 餐飲凍飲正常味道檸檬茶，表現不過不失，茶底唔苦澀👌🏻🔍整體感覺：餐廳用QR code自助掃瞄落單，落單後5分鐘左右就已經有野食，速度之快簡直係意料

第一次寫食評，自問唔係超級難食都唔會嘥時間寫最少80字嘅食評。見到呢間餐廳門面裝修唔錯，就入去試下。叫咗一個蒲燒雙層日本鰻魚忌廉滑蛋珍珠米丼&香煎奈良手打芝士牛肉餅溫泉蛋珍珠米丼。2個飯上到黎，牛肉餅飯賣相一般，鰻魚飯直頭肉酸！好似俾人食過咁，嗰兩件鰻魚又乾又細又薄！我心諗，份量細唔緊要，味道好嘅話都算數喇….點知，舊鰻魚勁多骨，而且有陣臭布味！！！ 想嘔！！$98蚊一個鰻魚飯絕對唔係貴，但無Expect係臭布咁味囉！嘔心到爆炸！我只可以講，咁嘅食物質素，真係值得我打咗200幾字食評！簡直中巨伏！！！唔好俾佢懶靚嘅門面呃咗！金玉其外 敗絮其中就係呢D！！

餐湯分別是忌廉湯（後）和味噌湯　（前）２碗湯都是比咸，也沒有湯料不過是跟餐附送的，就沒有太大的要求了。不過所謂的忌廉湯，其實更像粟米湯，粟米味較重，也沒有甚麼奶味。之後就上了２杯特飲，芒果梳打跟餐加＄１０不會太甜，用上新鮮芒果，梳打水有氣，真材實料，　但手機落單時點了少冰，但沒有少冰。另一杯特飲是雜果苿莉花茶，跟餐加＄９夠清淡，淡淡茶味，也不會太甜，有點失望的是雜果是罐頭雜果，同樣點了少冰，也是沒有少冰１）　香煎手打芝士牛肉餅旋風蛋包飯 牛肉餅夠厚，很有有肉味，也很有肉汁，只是肉質過於軟腍沒有嚼勁。跟友人討論過可能是製作牛肉餅時的材料比例問題，加入的水份太多還是撻得不夠實？令牛肉餅成形後不夠彈，雖然不至於一切就散，但已口感似是一個很大淋身牛肉球。而牛肉餅上面的芝士完全沒有芝士味，被那些木魚碎及紫菜反客為主，跟餐牌的圖和文字說明有很大對比，有點失望。而於蛋包飯，雖然我心目中的蛋包飯有所差距，（我心目中的蛋包飯，包著番茄炒飯），但它中間是白飯，雖是用上了珍珠米，但珍珠米水份偏多，所以也不夠爽彈。也沒飯香。半熟的滑蛋皮蓋在飯上，外觀算是合格，可惜蛋味欠奉，蛋也不夠嫩滑，有點油。至於咖喱汁是日