渝味曉宇重慶老火鍋 (聚賢逸居) (Closed)

火辣辣鍋好出名，但我同叮叮都食唔到辣，諗住試左午市套餐先，點知見到幾枱食緊火鍋，咁我地又試下！我地簡左鴛鴦鍋，起碼食唔到辣可以轉軚。蕃茄魚頭湯，大大個魚頭，味鮮肉甜。我地樣樣叫半份，試又試多啲。不得不提就係依兩樣。手工粗麵線(5/5)爽口彈牙，少有火鍋之選。仲有個器皿比你淥，唔怕整唔見又撈餐死。仲有我好鍾意模仿街邊淥麵，又有得玩。牛肉無得輸！配以生蒜，啖啖鮮味流於齒頰。其他都好新鮮，不過羊肉唔夠”蘇”。湯底我一飲再飲，好味到呢。真係要試下！依個冰糖雪耳紅棗糖水，真係值得一讚。而且令到成個麻辣鍋生色不少！食完辣再嘆個清心潤肺糖水，美好一天又開始了！今餐非常滿意，而且有送coupon，我地一定會再encore！更值得紀念係我同叮叮從來未食過依種火鍋，人生第一次就獻左比依間店舖，並且留下好印象兼珍貴回憶。

這家四川來的火鍋店在西環開了也有一段時間，但是客人不算多，都不用等位子。印象是材料新鮮，但是有點小貴。我們兩個人點了鴛鴦鍋，在吃之前他們會每人來一碗雪耳紅棗糖水，說是養胃的，所以在吃之前吃而不是飯後甜品喔。裡面的小鍋是不辣的菇湯底，外面的是小麻辣。雖說是小辣，但辣度還是十足，我一般都會在小鍋煮熟，然後在麻辣湯底浸一浸再吃，不然我怕太辣了菊花受不了😂最上面那碗是鵝腸，煮過以後很爽口，很好吃。中間小碗裝著的白色是墨魚滑，口感彈牙，少少鮮味，不錯。最下面的四方碟是千絲柏葉，因為上面有很多的小villi（讀Bio的會知道我說什麼😆），所以很吸湯，如果放到麻辣湯底裡面煮，絕對辣度十足！蓮藕有自己的獨照（因為我愛吃）😆，這家店的蔬菜都很新鮮，但是價錢有點貴，感覺有點不值。還有吃火鍋不能不點的是黃喉，其實它本身並沒有什麼味道，但是那爽脆的口感，加上麻辣鮮香，簡直吃到欲罷不能啊！還有就是右上那一碗看起來很不起眼的肉，我覺得它也是這家店的必點，因為嫩牛肉它真的超嫩，超軟，我一個人可以吃掉很多很多碗，但是它的價錢也是有點小貴啦。當然我們也有點其他的蔬菜，但是都沒什麼特別要說的，就是普通蔬菜。這是最後的帳單

晚飯結帳時原本帳單出错，数尾多打一个零，四位数变五位，向店員指出後態度卻絲毫沒有歉意，詢問是否取消錯誤帳單，卻被冷漠告知需詢問銀行，並強硬要求重新刷卡，毫無歉意。若未能及時發現帳單，照此種態度，恐怕很難追回數，望食客小心。

呢排愛食辣，因為朋友知道就介紹我黎呢度打邊爐。一路以黎都係邊爐痴，但無諗過會係呢種九宮格形式，又幾得意。雖然愛辣，但都唔敢挑戰太勁，所以都係點個少辣就算。好快上菜！先黎食上熟食小碟，就係炸魷魚鬚。十分香脆，而且唔會太多炸粉。發現呢度有好多出面無既食材。例如無漂過既黑色牛栢葉、新鮮豬潤、牛骨髓、新鮮鵝腸等等。呢度既款式足足比出面既火鍋店多出兩倍或以上！爽口牛栢葉，識食要食無漂過的。口感上更為爽脆，無咁腍呢！而呢度既牛肉及羊肉都好好食，片得好薄，滾幾下就食得！四色丸都係推薦之一！仲有我最愛的海蝦！牛柳粒都好正！食到好新鮮啊！雖然價位比個啲乜乜任食邊爐會貴，但一分錢一分貨。注重食材、湯料既，就唔好錯過！

朋友都說我古怪，明明就不吃得辣，但偏偏愛吃辣的火鍋。今次跟朋友去的是重慶火鍋店。重慶出名的是麻辣，這兒吃的正正是麻辣火鍋。九格的火鍋，店員說是道地的吃法，我也不太懂。但分成一格格也方便自己，想吃少就煮多少，也不會跟其他人搶食、爭食。紅色的湯底，滿滿的紅油、辣椒，已經覺得好辣了。肉類是火鍋不可少的，我們點了肥牛、牛肉、羊肉等等我點的是油碟，店方有香油、蒜、蔥花、醬油等等，可以自己調成合適的味道。根據店員所說這個可以令到吃時減輕辣度，雖然我自己就覺得分別不大。整體來說，湯底是很麻，但又不算很辣、很刺激，但很個人滿喜歡它的調味~吃得出麻辣湯底的香，讓人想一口接一口，整體食材都不錯，而且有一些很特色的食材，朋友說是很道地的食材，值得一吃。

前排涷鬼冰冰，第一件事就梗係諗到打邊邊啦， 若然能夠加埋麻辣火鍋咁就正晒啦。早3日前已經打定電話去Book 渝味曉宇，因為睇左啲介紹話呢間係正宗重慶麻辣火鍋，所以就決定嚟試下。今次同成班食得辣友一齊去食，店員知道我地食得辣所以就推介左個九宮格麻辣大紅鍋 $38/位紅噹噹佈滿鍋面，特別吸睛，麻同辣都十分之過癮假如覺得太辣可以點(麻油+蒜及蔥) <-點左能夠中和辣勁紐西蘭精品羊肉卷 $98/份 愛食羊嘅一定要試下,羊片肉夠嫰滑，放入麻辣湯中令肉味提升，完全無羶味。一邊嘅鮮黃喉係店方極力推介嘅食材，口感十分爽脆，正！爽脆豬天梯 $78/份 爽口感覺有啲似食脆軟骨，煙煙韌韌有嚼口，不妨一試淮山條 $38/份 $20/半份用鮮淮山打邊爐外面比較少見，入口感覺粉嫰爽脆，鐘意淮山嘅朋友，記得點客試下總結:份量唔算細，麻辣有勁，配料較多款式，較坊間的特別！絕對值得一試！

已經去了兩次 這個味道是跟重慶吃到的是一致的 之後我再去其他不是重慶當地開的麻辣火鍋 感覺已經沒有渝味曉宇那麼好了這個味道是有層次的 鮮 咸 香 辣 都齊而且用簡單麻油跟蒜 蔥伴吃 都是重慶當地的食法 好感動

今天和皇阿瑪皇額娘去補祝生日。未上菜先來一個冰涼雪耳潤肺👍🏻食物質素非常好，滑牛非常有肉味，肥牛屬高質，菇類和蔬菜有非常多選擇，木耳淮山非常新鮮, 皇額娘吃素也可以吃到飽。鵝腸豬腸黃喉也很清潔，質感亦爽口。腐皮和手功拉麵也有驚喜. 一定要讚的是甜品，紅糖糍粑一流，南瓜餅，芋泥蓮蓉餅也是必吃。食物味道偏濃，所以不用加太多豉油。由於皇阿瑪要用輪椅，員工們也很友善，帶我們到後面用升降機。東西可以選一份半份，也十分貼心😘

作為好既老婆，知道老公愛辣、又愛打邊爐，就當然要搵搵新意思俾佢試。知道呢度係四川麻辣鍋，出名九宮格打邊爐。但因為全辣，我會小命不保。所以都係叫個鴛鴦穩陣啲。喜歡呢度既鴛鴦鍋，好特別，唔會咁易滾滾下變咗兩溝！XDDD 小心唔辣個邊，唔好跌咗去麻辣個邊就得啦！中間，係大骨滋補湯底，出面係麻辣大紅鍋。咁樣鴛鴦法，都係HK$38一位。呢度好細心，食辣前俾咗啲糖水俾你潤一潤喉先，咁就保咗個胃，無咁易出事！稻田毛肚HK$108呢度既牛柏葉，用返黑色，證明無去過色素，咁先係食返原汁原味！夠晒份量，而且好鬼爽口！特別嘢，仲有呢個牛骨髓！先HK$58份，但大碟得很！第一次食，都幾過癮喎！呢度既手打丸，HK$118份，但全人手手工打。粒粒爽口彈牙。而且鮮味十足！魚方面，唔記得朋友叫呢碟係咩？但我覺得似平時煮餸食既X皮魚。估唔到用黎打邊爐又幾滑溜喎。圖中所見，仲有好多正嘢！EG。極品鵝腸、大刀牛肝、鮮黃喉等等！都係出面比較少見而且呢度又質素好好既打邊爐食材！而個四川麻辣湯底，又辣得好有層次、麻同辣都做得好好！都好抵黎試架！

天氣凍成咁 有咩好得過同班fd打熱辣辣既邊爐😆 十分欣賞呢個麻辣鍋既9格設計，唔怕搵唔返自己放既料（重點係唔駛打大交爭肥肉🤣🤣）收工趕泥，餓得滯要食d熟食頂住肚先，點知食落都係驚喜！個名聽都未聽過既紅糖淺粑原來好好食，下次返泥一定會再！點！之後急不及待食肉😆 最有印象係手打蝦滑、紐西蘭羊肉同手打4寶丸，一食就知係高質的🤤素菜類准山條同萵筍片都係必點！吸哂湯底精華又爽口彈牙 講起都想再食PS. po左story係IG，即刻有幾個嗜辣同志們direct話要帶佢地去😂 果然吃貨們的朋友也是超級吃貨...

重慶我喜歡，記得上次去，便宜而食物多姿多彩。辣得來有特式，而且老城也好好玩。這次來到舌尖上的中國其中一家名店，吃老重慶火煱。位於堅尼地城。方便得很。已吃過這家幾次了，質素很高，今天吃的是挑戰這個原新的，九宮格辣得很，超正，是暫時吃過最愛的辣鍋。辣到邊流鼻水邊吃，停不了口。吃麻辣鍋我主要吃肉，因油多，我常笑說，不要在吃麻辣鍋時裝健康吧。油比較多就吃肉啦。有個十味必吃我也覺得很地道。當中我品嚐了幾種。血旺是很嫩滑啊，美味得很，配合麻辣鍋是一絕的。還有鵝腸，雖然不是本地的新鮮有膏那種，但也爽脆好吃。還有毛肚大大片，刷十秒就剛剛好了，點住自家香油。正。這個油可以給我打包嗎？？我要回家享受。必點的還有少見的牛肝，這種嫩滑度實在少見，不過只大概每人吃一件就夠了。因為太大片。這個丸子好吃到不行，爆汁又美味。不記得是甚麼了。外而又滑内有很多汁，肉味又夠。小吃方面要叫這個小吃，又香甜又有芝麻香。是一定要吃。最後噴火了，要吃點涼的，這個批杷凍是新鮮的批杷和石榴做，冰涼好吃，下次有行過能否上來點一個吃。清潤美味。能夠在香港吃到舌尖上中國很推薦的美食，很感動，的確味道層次很高。比其他的更勝一籌。

一直都想試試渝味曉宇的麻辣火鍋，只因曉宇火鍋曾在中國電視節目 «舌尖上的中國2» 被選為重慶火鍋的代表，獲得重慶人廣泛認可。中午經過樓下瞥見午餐套餐不算太貴，免茶錢加一，一於試試樓上店十分寬敞，裝修簡約而不失格調，落地玻璃透入户外陽光，環境寧靜舒適。店員有禮地先送上蕎麥茶。點了曉宇魚湯鍋套餐 $98位，二人起。先送上每人一份三小碟，有手拍青瓜、木耳和雞腳，味道正常，吃了一半才記得拍照魚鍋送上時經理先在鄰枱炒香，做法是先下油翻炒已預先煎香的魚塊，再加入配料蔬菜如娃娃菜、蕃茄、芹菜、豆腐，然後倒入三枝Bonaqua礦泉水，蓋上鍋蓋焗至水滾，便可以吃了。其實整體味道並無特別，就是清水加菜加魚的故事白飯以木桶盛載，可作湯飯食用。即使沒有收取加一服務費，店員也盡心為客人服務，不時走過來為我們加茶，值得一讚差不多吃完飯，還送上甜品一客，是雪耳紅棗糖水糖水稍有稠度，雪耳爽滑有口感，十分滋潤。可是這個魚鍋套餐味道真的一般般，二人共享一鍋，每人$98，不太划算，不過店員的親切服務、華麗裝潢及舒適環境，可以再試一次重慶火鍋。

好難得西環開左間出名既重慶火鍋，晚晚都好多人幫襯，所以就好奇咁去試下。見晚餐火鍋好多人試過又寫過食評，我就去試下佢既午餐麵線套餐，睇下同火鍋相比會係點。午餐時段好少人，都係得一兩枱人，都係附近返工既人。環境好舒適，服務都唔錯。午市套餐有幾款麵線可以選擇，咁我就選擇左大路啲既牛腩麵線。個套餐有三碟小菜送。賣相好似日本拉麵咁，食落去既個種辣比較似擔擔麵個隻既辣味同麻香既味道。牛腩就不過不失，唔特別。整體感覺都好似食緊擔擔麵咁。食完之後有糖水飲紅枣雪耳。味道唔錯。整體而言，午市套餐一般，而且價錢要$68以上，試過一次之後唔會試第二次。

30幾度熱辣辣食麻辣火鍋， 真係爽歪歪 ， 今天中午，在堅尼地城品嚐了這家重慶火鍋 ，對於喜歡吃辣的我，這一家的 麻辣 火鍋的確是夠正宗，夠地道， 原來，這一家火鍋是打正旗號食 重慶辣 的， 難怪味道這麼好 ，值得推薦。另外， 結帳時還有少少驚喜 ，就是店員說中午火鍋打八折

今晚去試這間出了名的重慶火鍋店，期望高但失望而回。收費一流，但食材真的好"一般"，加上份量好細，好鬼唔底。 另外服務態度麻麻。所以想食好嘅麻辣火鍋的話，不要抱太大期望。如果只食一般湯底火鍋，最好不去為妙。我就不會再去光顧