渝味曉宇重慶老火鍋 (聚賢逸居) (Closed)

在香港日式火锅好多，但是重庆火锅比较少。别的火锅都是吃蘸料的味，但重庆火锅配的油碟本身没有味，吃的就是食物的新鲜和火锅的辣。强烈推荐这家的嫩牛肉，小酥肉，肥肠和鲜虾。毛肚应该也是重庆火锅必点的，但是第一次来这边吃的时候觉得有点老，就不推荐了。份量偏小，建议一个人以上肉都点一整份，半份太少了。

今日同老公去西環尾覓食，堅尼地城呢度，成條街都係餐廳，琳琅滿目😍，見到好出名嘅渝記❤️主打正宗四川湯底麻辣火鍋，張poster，大大隻字寫住午市湯底免費，咁抵！而且抗疫左咁耐真係好耐冇食麻辣🥰就走上去試下鴛鴦麻辣鍋 皮蛋香菜配四川麻辣，每次嚟呢度都必叫鴛鴦鍋 ，因為皮蛋可以清熱氣而家午市仲可以免湯底 非常抵食鴨血滑溜嘅口感，每塊都大大塊有2cm ×4 cm，我地叫左一份，有八大塊，非常滿足，係麻辣湯底不可缺少🥰鰻魚(白鱔)一向都好鍾意食白鱔 ，呢度嘅白鱔一樣冇令我失望 ，好味嘅嘢，係貴精不貴多 ，雖然份量唔係特別多 ，但係真係好好食！下次一定要叫全份手打蝦滑超級 新鮮！蝦滑做得好好 令人有衝動想叫廚師教我整😆，爽口彈牙，好有口感鮮竹笙好吸味新鮮，如果放落麻辣湯就要小心，吸晒啲味，真係會辣親萵筍條一樣係食麻辣火鍋絕對唔可以少嘅嘢一黎可以解辣 ，二黎好健康 真係好正！韭菜豬肉水餃韭菜滿滿 ，豬肉爆曬餡 ，皮又夠薄 ，無咩挑剔 ，同平時喺街外買嘅冰鮮水餃完全唔同水平😍兩個人只係每人二百左右嘅價位，已經好滿足，下次一定要再試！😄

✨好耐冇同媽咪兩個出去食嘢了🥰今日適逢兩個小朋友去咗爺爺嫲嫲屋企，我就同媽咪兩個去撐枱腳✌🏻✌🏻🥳今晚唔使煮飯，可以嘆下！就帶咗媽咪食佢至愛嘅麻辣火鍋，屋企附近就有得食，好方便！鴛鴦麻辣鍋 一個皮蛋香菜 ❤️一個麻辣 一辣一清新 ，兩款都好好味 ，一個火鍋最緊要就係湯底，而呢度嘅火鍋之所以咁吸引，湯底絕對工不可沒！桂花蚌(一份) 鮮甜 爽脆 同湯底非常夾 兩個人食一份有啲唔夠喉 一人一份就差唔多 而且價錢合理鴨血(一份)好滑溜 同台灣嘅味道非常相似 同麻辣湯底就好似花無缺同小魚兒咁 簡直係絕代雙驕 缺一不可呀曉宇嫩牛肉(半份)肉如其名 嫩 彈 鮮 嫩 令人食過返尋味 果然係招牌鮮龍躉片(半份) 好滑溜 ！呢度有個好貼心嘅位 ，就係會喺海鮮上面標明煮幾多分鐘就可以食 ，令到每個人煮出嚟嘅海鮮都可以啱啱好 ，唔會太熟！乾貢菜(半份) 幾特別嘅菜 ，之前未食過，上枱嗰陣見到係完全乾爭爭，但係擺落去滾30秒，即刻變得非常爽口同滑，推介！鮮腐竹(半份) 同麻辣湯底或皮蛋湯都一樣好夾吸味，而且好健康曉宇苕粉(半份) 煙韌彈牙，好似食緊麵條型嘅芋圓咁，好得意，女仔一定好中意媽咪食得好開心，高質又近屋

好耐無食麻辣火煱，好懷念那種麻辣的口感，咁橋A又好想吃，咁就約埋一齊食啦。點餐只需用手機掃QR code, 方便又環保。A好食到辣，所以今晚我就挑戰自己嘅極限， 捨命陪君子， 陪他吃勁辣麻辣口味，叫左九宫格麻辣，D麻辣味撲面而來，勁麻勁辣，好刺激!鍋底每人$38，超底!鍋底以清海牛油起鑊，加入豆瓣，生薑，大蒜等多種香料。湯底用了重慶最辣的“朝天紅”辣椒，加入茂沒大紅袍和金陽青花椒，經40分鐘不斷炒料淆製， 湯底味辛香酥辣，油脂四溢，極具層次。火鍋未到前， 店員已奉上每人一碗冰涼的冰糖紅棗雪耳，清涼又潤喉，正呀!重慶炸酥肉(半份)$32~外脆內嫩又唔油腻，好香的小吃。美國安格斯優質肥牛(一份)$216~ 雪花紋理好平均好靚，色澤鮮嫩，牛味濃郁，入口即溶，好好味呀!我和A都是牛肉控，所以忍晤住再order了半份。鴨血(半份)$42~ 鴨血絕對是食麻辣火鍋不能缺少的配料，鴨血非常大件，軟嫩彈滑，索滿麻辣湯汁鲜香美味。桂花蚌(半份)$42~新鮮爽脆，鮮甜。鮮魚鰾(半份)$32~爽口，鮮甜。韭菜豬肉水餃(半份)$32~ 皮薄多餡料，豬肉鬆軟，韭菜味濃郁。牛筋丸(半份)$32~牛味濃郁，彈牙爽脆。

約咗幾位姊妹敘舊，大家都係無辣不歡嘅人，理所當然要食重慶火鍋，首選質素高嘅渝味曉宇，大家都無異議。九宮格麻辣大紅鍋(小辣)睇火鍋湯底就知道店家真材實料，湯底麻辣得來帶有牛油香味，完全刺激味蕾！中心格火力旺，適合淥即燙即熟的食物。 $96 曉宇手打三寶丸(一份)$42 麻辣牛肉(半份)鋪滿麻辣片，幾乎睇唔到牛肉，食到人淚流滿面，但非常過癮！$42 鴨血(半份)$78 鮮活海蟶(一份)蟶子新鮮肥美，一份有12隻，幾抵食。$52 曉宇苕粉(一份)苕粉即係紅薯粉，晶瑩剔透，口感Q彈，非常鍾意食。$118 稻田毛肚(一份)毛肚新鮮爽脆，即淥即食，係店內招牌之一。$28 紅糖冰粉最後來一碗冰冰涼涼的紅糖冰粉就最好不過。渝味曉宇絕對係香港食麻辣火鍋嘅首選，難怪分店越開越多，大受歡迎👍🏻

渝味曉宇重慶老火鍋🥘作為資深老粉，終於去齊香港所有分店了😎🌶九宮格麻辣大紅鍋(小辣) 非常喜歡渝味曉宇的麻辣湯底，麻辣中帶牛油香，辣得很有層次，百吃不厭😏個人喜歡一辣到底，而且覺得九宮格拍照比較好看，如果想點鴛鴦鍋，朋友說豬骨湯底也是一個好選擇，鮮甜得可以喝👍🏻🐽鮮黃喉(半份)重慶火鍋必食之一。黃喉是豬的大動脈，超級爽口，一吃絕對上癮👍🏻🐂稻田毛肚(一份)重慶火鍋必食之二。爽甜又吸湯，不能錯過☺️🍡曉宇手打三寶丸(一份)手打丸的口感就是很細緻，比起超市機械式的丸類有質感很多，雖然不便宜，但物有所值😋🐮麻辣牛肉(半份)新鮮嫩口牛肉上面鋪滿辣椒片，嗜辣朋友一點吃得心花怒放🤤🦆鴨血(半份)這不用說，鴨血是麻辣湯底的好朋友，不可或缺😆🦂鮮活海蟶(一份)平時去大排檔常常吃炒蟶子，沒想到也可以做火鍋料😍小小一隻很快熟，又鮮甜又多肉👍🏻🦐鮮蝦雲吞(半份)雲吞皮很薄，包裹著新鮮蝦肉，配辣湯正好😋🍮凍豆腐(半份)吸湯之選，一咬下去吃到滿滿湯汁，超治癒😆🍺1664白啤酒成班人打邊爐當然要飲啤酒😆已經幫襯過好多次，百吃不厭，以後仲會繼續食👍🏻

重慶火鍋平時都食開呢間，今次去去堅尼地城順便都食下😝叫咗2個湯底一個麻辣湯一個豬骨湯❤兩個人食叫咗好多半份嘅嘢🤣咁就可以食多啲唔同種類🤣一坐低會有一碗好暖嘅紅棗糖水☺坐低飲一飲個人都舒服啲㊗鵝腸同桂花蚌，非常新鮮同爽口😍😍😍😋手打墨魚滑同手打蝦滑都好食不過墨魚滑更加爽口同有味！😍😍豬大腸醃都得好入味👍🏻我最鍾意豬骨湯，因為湯裏面有一大舊豬骨😍而且仲有少少配料例如粟米紅蘿蔔同埋馬蹄，啲配料全部好入味而且好甜😋😋，食得出馬蹄係新鮮，非常爽口！👍🏻👍🏻最後再落個烏冬同生菜就吸收晒豬骨湯嘅精華😍非常滿足！呢間嘅服務質素同食物質素都好穩定👍🏻就算去唔同分店都差唔多感覺不過咁啱我去嗰日有啲晏先去所以可能因為咁已經冇晒呢排宣傳嘅海蟶😭😭超級想食！

有日朋友話好想食麻辣火鍋，所以就上網搵下～搵到呢間食重慶火鍋既餐廳台式港式邊爐就食得多，重慶火鍋真係比較少見上去到見到full哂咁滯好彩呢日有book位，如果唔係都唔知要等幾耐個麻辣湯底真係唔少野，好多辣椒同花椒放上枱已經聞到好刺激既味道而蕃茄湯底就比較健康d，仲有好多菇小弟見到佢枱墊上面印住教你整傳統蘸醬既方法，就係加入蒜蓉喺香油裏面，仲聲稱可以減低辣度本身小弟試味個陣仲抱着懷疑既心態，因為佢d蒜蓉都有d辣，點知最後用黎點嘢食真係可以減低辣度，好神奇個雲吞皮唔會好厚，仲好滑～入面粒蝦都幾大粒，唔錯d蠔好細心咁用冰助住上枱，而且隻蠔仲好大隻，好肥美煮完之後都仲好大隻，好味d肥牛好新鮮，唔好切得好厚，入口即溶平時火鍋店多數都係得蝦滑或者墨魚滑，小弟都係第一次見到有牛肉滑所以就想睇吓究竟係點～估唔到原來食落好似平時酒樓點心d牛肉球，幾特別呢個菜籃一共有成四款菜，都算幾抵食👍🏻而且仲好新鮮食米線叫竹笙就叫得多，平時係火鍋店都好少見到有竹笙竹笙好爽口，索哂麻辣湯底個湯真係好正

今年成個冬天都無打過邊爐，填填埋埋邊爐癮系時候清清，就算就到暑假熱辣辣都系咁話講到打邊爐，不得不提最正宗的麻辣火鍋，重慶鍋！<大骨滋補鍋+普通辣大紅鍋>食重慶火鍋無理由唔食辣，所以Fatbrown 一於叫個鴛鴦湯底，咩都試下嘛美國安格斯優質肥牛$119雪花好靚，食落好重牛味黑豚腩肉$42爽口豬肉片，豬肉新鮮，貴精不貴多手打三寶丸$49超級扎實，啖啖真材實料，唔好睇少呢三粒丸，食完都好飽下迷你燕餃$32口感肉台灣扁食，滑dodo 皮薄喊靚曉宇苕粉$29薯粉不嬲系邊爐恩物，食到咁上下落薯粉索下個精華湯底，正

今日嚟到西環打邊爐，估唔到西環竟然有間坐得舒服，環境又好嘅火鍋店！呢間係樓上鋪，入到去勁寬躺，我哋兩個人坐呢個窗邊嘅卡位超闊落！啱晒情侶黎打邊爐，靜靜地又舒服。首先入到去服務勁好，有圍裙附送，唔驚整污糟件衫。而且服務員會即刻攞碗糖水話俾我哋暖下胃先！可以一路食一路等個爐滾。呢度點餐都好方便，係用QR code，而且所有食物都可以點半份，可以試多幾樣！湯底方面，梗係要試佢呢度出名嘅麻辣鍋，我哋點左鴛鴦鍋，另一款就揀咗豬骨湯底。(湯底 每位$38)見到啲辣椒鋪就滿晒，超級正！啱晒鍾意食辣嘅人！麻辣鍋嘅麻辣好香，不過真係幾辣架，但係食得好過癮，配牛肉食好正。豬骨湯就鮮甜，清清地。因為可以嗌半份，所以我地嗌左超多樣餸，勁豐富！🤩個人強烈推介嫩牛肉同埋大刀牛肝😋😋美國安格斯優質肥牛半份 $119曉宇嫩牛肉半份 $42牛肉部份我哋嗌左兩款，分別係肥牛同埋嫩牛肉。兩款都好新鮮而且有肉味，肥牛較為簿身，脂肪同肉嘅比例啱啱好，見到啲雪花紋就知。🤤嫩牛肉名副其名真係好嫩！好滑，易咬，完全唔un！性價比來講會推介呢款！真係好好食！👍🏻👍🏻手打三寶丸半份 $49三寶丸分別係墨魚，牛肉同埋蝦。個人最鍾意蝦滑，入

朋友食過話呢間唔錯，決定再戰。打邊爐係一年四季都適合既，二人行唔食任食其呢間唔錯，因為有半份，又可以食多幾款又唔怕叫太多，正正。仲有貼心圍裙，白色衫都唔怕。二人行：1.安格斯肥牛（一份）2.鮮活海蟶（半份）3.手打蝦滑（半份）4.土豆片（半份）5.凍豆漿（半份）6.娃娃菜（半份）7.桂花蚌（半份）最後係叫左麻辣蕃茄鴛鴦鍋，因為朋友唔食辣，不過就岩岩好，有得辣同唔辣，魚與熊掌一齊得。最值推介海蟶同珊瑚蚌，鮮甜肥美，麻辣湯底食帶甜，夾一夾，又唔會有沙，如果唔係得兩個人，真係忍唔住再叫多份。蝦滑中見到有粒粒蝦，又彈牙。凍豆腐大大份，吸左啲湯最好味，又唔會老，麻辣火鍋一定要叫。本身會送一個糖水解辣，再加埋特製香油，食完完全唔會有好辣好辛苦既感覺。

✨中女獨食難肥日誌 ✨渝味曉宇重慶老火鍋上一次去了銅鑼灣分店，今次與朋友來了堅尼地城分店，話說分店好像愈開愈多了，想吃重慶麻辣火鍋好方便！入座先選湯底，$38一位，當然來個鴛鴦鍋最好了，有辣有唔辣，麻辣選了普通辣，不算太辣，也許為了迎合香港人口味？九宮格麻辣大紅鍋大骨滋補鴛鴦鍋$38醬料有麻油蒜蓉及蔥，點了可以減熱減辣桌上有圍裙，也有消毒濕紙巾，方便食客。紅棗雪耳糖水坐下不久即送上糖水，清甜潤喉曉宇嫩牛肉(半份) $42上次吃過這個嫩牛肉，入口果真非常嫩！比起其他牛抵吃，推薦！槄田毛肚(半份) $62港式打邊爐較少提供毛肚，灼一灼已經可以吃，口感爽脆鮮黃喉(半份) $59同樣少見的鮮黃喉，沒有什麼味道，單純吃脆脆的口感桂花蚌(半份) $66輕輕灼一會，新鮮爽脆曉宇手打三寶丸(半份) $49這裡的手打丸好像很不錯，大大粒，牛肉是山竹牛肉的味精，幾有趣蒿筍條(一份) $32來份蔬菜，吃麻辣鍋我多數選蒿筍條，比較少吸油凍豆腐(半份) $16吸滿湯汁的凍豆腐最好吃了！現炸豆皮(半份) $32見幾特別所以點了，與響鈴不同，我覺得泡久一點更好吃曉宇苕粉(半份) $29煙韌有咬口，與麻辣鍋好夾自製洛

餐廳在一樓，在走樓梯的途中，就有一陣陣濃郁的香辣味馬上撲鼻而來。當時我們正直肚餓，口中的口水都要流出來的感覺呢^^我和朋友的整體感覺是：果然不負衆望，辣得精致，可以挑戰味蕾當然怕辣人士都不怕，因爲可以選擇鴛鴦湯底的^^就像我們一樣，一邊set定了麻辣，另一邊自由選擇其他的，也有 不辣/不會太辣的湯底。配料就有簡單的：蔥，麻油，蒜雖然不多選擇，但我個人覺得已經夠，因爲湯底很夠香濃^^根本不需要太多額外醬的。自製羅漢果(渣)味道很原汁原味，對於我們怕上火的人，這款甜得來又可以下火是最佳之選呢~~重慶炸酥肉(半份)半份其實已經很多^^，我這次與朋友2人剛剛好。香炸類的食物要襯熱食口感會更出衆美國優質肥牛粒(半份)和牛味出曬來，在加上麻辣湯底的濃味remix一齊，咬一口油脂汁在嘴中炸開，真的很讚韭菜豬肉水餃(半份)餡料新鮮，皮薄得來漲波波的~紐西蘭精品羊肉卷(半份)瘦肉比例較多，散發淡淡的囌香味。油條(半份) 打邊爐當然不止得肉類，蔬菜類也很重要。因爲他們可以吸收湯底的精華，加上又比較健康少油，絕對不比肉遜色~娃娃菜(半份) 香菜(半份)炸芋頭(半份)最後order了飯後甜品紅糖慈粑(半份)因

渝味重慶係火鍋界的名店🥇，連舌尖上的中國都訪問過📢，適逢假期又點可以虧待舌尖，一於食番餐勁嘅！🍽即使天氣熱辣辣，🥵我偏要食D火辣辣！ 渝味的重慶湯底好馳名，鮮辣椒加牛油夠麻夠辣！ 食肉獸order 了大量肉肉🍖，有曉宇嫩牛肉👉🏼非常嫩滑，又有咬口！🐷黑豚腩肉👉🏼肥瘦相間，肉質好爽！紐西蘭羊肉卷👉🏼卷上麻辣湯，冇得輸凍豆腐🥢油炸鬼🥢係我嘅必食，佢哋係負責吸湯嘅海棉寶寶🧽食得好玩又過癮！渝味的食材相當優質，肥桶蠔實在令人流口水🤤 ，大大隻、脹卜卜；入口好鮮味！最後以晶瑩剔透的蝦滑🦐作結，超級彈牙加上蟹子粒粒，食🉐️大滿足！

早排疫情下去食，不用book, 直接入座，可能西區關係，起碼7成客人係煲冬瓜人，香港人佔好少數。朋友唔食得辣，咁就一邊麻辣少辣，一邊芫茜皮蛋湯底，個皮蛋湯底好清好淡味，麻辣嗰邊正常！呢度幾好嘅地方係好多食物都可以揀半份，兩個人食，魚、蝦，每碟得4件，每人試到兩件，但咁叫法，其實都唔平。麻辣火鍋，一定要叫少少內臟去吸湯底，所以嗌咗鴨血、魚膘！蔬菜正常冇特別，呢餐食咗七百幾，其實唔係嗌得好多嘢食，起碼冇頂心口嘅感覺！食麻辣火鍋，都係北上食，化算得多，橫掂呢度裝修、環境、食客，同喺大陸嘅麻辣火鍋店差不多！