YAKINIKU GREAT SOHO

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又嚟食好西了，遲咗2個月嘅食評🙈11月去食嘅生日慶祝，嗰個時段真係每枱輪住唱生日歌😂呢間餐廳完全係視覺同味覺嘅雙重享受，燒肉界嘅omakase，全程有專人為你講解同埋料理燒肉，完全受到vip待遇一樣。總共有3款omakase，我地揀咗omakase”Great”, 因為唔飲酒，就揀咗店員推介嘅Sour～清新爽口牛肉選自稀有又當日最靚部位，因為有專人燒，每件肉質都保證係燒至最合適嘅火候，唔會浪費咗咁珍貴嘅肉😂 食到最軟熟嘅味道，充滿油脂味又入口即溶頂級嘅牛肉加上合適嘅火候有幾好味，相信大家都可以想像到，但佢每款部位都會配合唔同嘅醬料，真係令我大開眼界。當中最好味嘅，唔洗講一定係壓軸登場嘅海膽飯！選用Fillet最中心位置，一隻牛最多只有4-5kg，配上北海道馬糞海膽+特制醬汁，入口即化，甜味又久久不散，食完回味無窮。而另一款一定要提嘅就係素麵！真係充滿驚喜😍原本以為會好淡味好寡，點知清清地又涼涼地，冰鎮過嘅麵，完全解咗全晚食肉殘留嘅油膩感，滑滑地嘅麵條好似清晨嘅朝露帶比人refresh嘅感覺，即刻無曬負擔。雖然價錢幾貴，但大時大節都值得一試😉P.S. 連個雪糕甜品都好食嘅！！😋

YAKINIKU GREAT燒肉店黎講係我心目中數一數二🫶🏻除咗店內的環境舒適，服務都係餐廳的賣點之一，佢地每一道都會幫手燒，因為食燒肉最驚自己會overcook咗。今次就order咗OMAKASE極7cut，叫呢個set就係最期待佢既海膽和牛丼🥰Engawa(菲力和牛)職員控制火喉非常恰當，即使和牛表面燒得香脆都能夠保持到牛的鮮嫩，而且配以蘿蔔蓉中和牛的油膩感和牛他他甜蝦壽司豉油用了試管針的形式插在壽司裡幾打卡，而味道中規中矩SHAKUSHI接近牛肋，頂部有一條脂肪，切薄身火灼數秒即食，油香有少許嚼勁，而黃色其實係豉油黎，令整舊牛的味道得以昇華MISUJI 即是A5和牛的肩胛內側，全隻牛只有兩公斤，油脂分布平均入口即溶，每邊只要燒3秒即可，職員都會跟住一齊數，幾有趣TOUGARASHI前腿3條肌肉的中間部分，屬於濃味的瘦肉位，餐廳將半熟的牛肉配以鏗魚高湯，在用餐的尾聲有作消滯UNI BRIAND我最最最期特的海膽丼冇令我失望，職員燒一段時間之後再用錫紙包住舊牛，令到肉汁可以鎖返實，配以店家秘製的醬汁，每一口飯都係滿足感雖然份量唔算好多，但食既過程同店員交流學下野，慢慢食其實都好飽，而

餐廳提供3款價位的omakase，亦有提供單點。對和牛無研究既當然係揀Omakase，唔洗自己諗！見網上唔少人都係揀中間價位有9個cuts + 2 vegetables 既 "Kiwami" $980，我地就試試最平有5個 + 1 vegetable既 "Premium" $580。-🎈Appetiser前菜方面可以揀牛肉他他壽司或者和牛壽司。牛肉他他壽司就會配甜蝦，而和牛壽司就係一塊微微燒過既和牛。兩款都會跟一枝小膠管，入面裝住豉油，食客可以按需要自行添加。前菜就不過不失啦🧐推薦指數: 7/10-🎈OMAKASE “PREMIUM” ($580)係燒每一款肉之前店員都會拎張Wagyu Beef Chart出嚟介紹接下來會食既部位，以及餐廳建議嘅食法。味道會由肉味淡到濃嘅順序去食，最平呢個omakase set有5 cuts再加-👉SHAKUSHI 杓子作為第一道燒肉應該係牛肉味相對最淡的。餐廳為呢一道牛肉添加咗牛油豉油同wasabi。豉油被製成一個小方塊，入口係泡泡嘅口感，第一次食覺得超有趣。推薦指數: 7.5/10-👉UWAMI 相對其他切片嘅牛肉嚟講，uwami係切做粒狀的。加少

一向都好鍾意食日本燒肉，今年生日多謝老公帶我去試來自日本宇都宮的YAKINIKU GREAT。有別於市面上一般日式燒肉店，專門提供黑毛和牛稀少部位，包括人氣NO. 1稀少部位─Misuji！Omakase 應該好多人都試過，但牛肉Omakase 你有試過未？ 仲有專人幫你燒埋咁就一定唔會浪費咗啲咁靚嘅牛肉啦😋🥩❤︎•-----•❤︎ •-----•❤︎ •-----•❤︎ •-----•❤︎ 基本上佢哋有三個套餐，價錢為HK$580, HK$980& HK$1180，可以按照自己嘅喜好/ 食量嚟揀，當然你亦可以喺menu揀。我同老公就分別揀咗980同1180 set，再加多兩隻生蠔。話明係Oamakase, 所以就算你下一次揀返同一個套餐都未必係同一個部位嘅牛肉，每次去都會有啲驚喜😉👍🏻 餐廳好貼心，會有專人同你講解返唔同部位嘅特性同埋食法，仲會幫你燒埋🫶🏻 每一道菜佢哋都會幫你換一隻熱嘅碟，好欣賞佢哋咁細心。食足八道菜都係肉其實都會有啲膩，當我哋食到第四道和牛，諗住飲杯嘢再食，佢哋就即刻送上水順玄餅，味道清甜，又可以繼續🫶🏻 服務非常貼心 ❤︎•-----•❤︎ •-----•❤︎ •-----•❤︎

朋友推介話超級好味，當然要試試。我們兩人選了Omakase Kiwami “極”, 侍應推介時已很詳細和專業，拿著一副牛的圖，彷彿上生物堂。此店是用鹿兒島A5和牛，每道菜是用牛的不同部位，用不同的烹調方法和配料，帶出不同部位的美味。這個set是包括八個不同部位，再加蕃薯和冬菇。燒牛肉全程由侍應在人客面前燒，我們只要欣賞和吃便可。第一道菜是紫菜卷，上面是甜蝦，中間有生牛肉他他，下面有壽司飯，從小膠管唧出豉油，用紫菜包著吃。第一片是yakisashi (Misuji 上面），侍應拿著箝，像指揮打拍子般數七下便燒好，配麵豉小方塊和鮮磨wasabi,肉很柔軟，好味😋然後是fillet, 位置是西冷旁,比較厚身和有咬口。Misuji （前腿肉）脂肪很多，燒時火光熊熊，烤好後，沾芝麻油吃。吃完Misuji , 上一個水玄餅，餅上有黃豆粉，清清味蕾。跟著是烤蕃薯，配一小片牛油，又香又甜，作為間場是必須，因不可以不停吃肉。接著是大三角（Misuji旁），也是薄燒。然後是烤冬菇，烤時噴上清酒，要烤四分鐘。接著有Tsukuba丸,配苦白菜和少許麵豉。然後是大三角和Misuji之間的肉，醃製三天，肉味更濃。

兩個人食飯，叫左第二貴嗰個餐，$980一個前菜。加埋隻蝦食落一啲都唔似生肉，好滑，唔腥首先黎兩塊雪花紋好靚嘅肉。以為黃色嗰兩舊係蛋，點知原來係豉油成舊加咗落去好鹹，唔記得係咪佢幫我加，奉勸大家淨係落半舊，如果唔係會食唔出肉味番薯，燒完個面好甜，好似有一層焦糖咁每舊肉都好食，有人幫你燒埋好方便，美中不足係介紹嗰陣講得太快，啲部位又係日文，唔知邊度打邊度海膽新鮮食埋個飯大滿足。雖然價錢偏貴，但係耐唔耐可以一食，會返嚟。

友人生日，今次選在Yakiniku Great慶祝～一致覺得Omakase Great有飯又有麵會太飽，所以選了Omakase Kiwami，事實證明決定是正確的～如果想吃甜品可以單點。不太記得每片肉的部位，不過真的每片都好好味！超幸福！大部分cuts以簡單調味入饌，「燒兩燒」，油脂剛好，入口即融。燒菇和蕃薯好清甜～完全吃不夠。以海膽和牛飯和友人的生日雪糕作結，非常滿足。PS1 員工的服務「冇得彈」。PS2 如果不太喜歡生牛肉口感、味道，記得提早告訴職員，讓他幫你換其他品項，或者燒熟一點。

Central branch has better service than the Sheungwan branch as they will help you grill the wagyu. You have to do it by yourself at Sheungwan. The set is of good value as they provide a lot of wagyu cuts and all we’re of high quality. Their seasonings and condiments were nice too. Overall a pleasant experience

我哋一行四人book左6:00第一round, 兩名友人準時攞位，我和女友則6:05到達。四位人齊後，外籍服務員則開始介紹menu，大約6:15分下單開始是日晚餐，我們叫咗9 courses menu，打算到晚餐中段才點其他單點肉品。因為我女友不喜歡辛口味調味，所以特別叮囑外籍服務員要走洋蔥、青蔥和蒜頭。可能我地英文比較差，所以外籍服務員找來了餐廳經理再一次用廣東話對我們確認。我絕對相信我哋被以為係「神秘顧客」，所以餐廳的服務對我們非常熱情，差不多全餐廳的服務員（一共大約6位）來到我們這邊來燒肉。服務員A 一共來了3次左右，對燒牛的時間非常執著，她會像拍子機般，一邊燒肉，一邊數拍子，1-2-3-4，1-2-3-4，全部數出聲，好似想我哋一齊Jam咁，投入忘我境界。服務員B來了2次，絕對明白疫情嚴重，所有食品應該要全熟先安全，避免病從口入。服務員C最叻女，亦都係全晚signature嘅一道牛肉井，呢道正常海膽牛肉井會有蒜片和青蔥，明明已經提醒佢女友嘅特別要求，佢竟然把沒有放蒜片的那一份上放青蔥。我立時凸了眼，佢仲一臉無邪咁問我有什麼問題？整晚的服務員全都不知道或忘記我女友的特別要求，即代

Look at the yolk and perfect marbling of the beef😚😍😍!!! Yakiniku Great is really such a great place with casual dining setting, pls visit if you are looking for good quality wagyu at a decent price! It is the first time for me to try wagyu omakase, which I can taste different rare part of A5 wagyu in one go. The waiter service was super polite and patient, they explained the instruction of grilling different beef slices whenever they served us a new dish. Every meat comes with their unique sauce

三年悠長假期, 初嚐廚師發板, 期間試過唔少鮨店. 幾個月前, 暑期工 “神路” 推介食 “牛” 嘅廚師發板! “神路” 識威識食識使錢, 我梗係即刻上 “開飯嘞” 做下功課, 睇下乜料. Yakiniku 主攻牛嘅稀有部位, 即場幫你燒埋, 望落幾有趣, 決定一試.🍽 餐廳環境幽暗, 設一張L型吧枱, 大約20個座位, 另外四張私隱度高嘅四人方枱. 今日點咗 Omakase Kiwami (極), $980+10%, 包括九款肉類料理, 兩款蔬菜.🍣  牛肉他他壽司, 配甜蝦. 生牛肉本身應該係冇味嘅, 口感似吞拿魚茸, 自己加豉油, 幾得意, 可惜紫菜唔夠脆.🐂 Shakushi (杓口). 燒單面, 7秒, 配泡沫豉油 (黃色方粒), 牛肉同埋豉油粒係口裏面慢慢溶化, 有趣喎!🐂 Umawi. 五成熟, 肉身較腍, 點七味粉, 正!🍀 甜番薯, 鹿兒島. 配牛油, 正常.🐂 Misuji (三筋). 燒兩面, 各3秒, 油脂分佈平均,  點自家秘製醬油, 入口即溶, 一流! 聽講係最受歡迎嘅部位. 🐂 Dai-Sankaku (大三角). 口感幾似Misuji, 唔錯!🐖 豬腩肉

今日晚餐去到中環soho食日式燒牛肉廚師發板，我想去呢間餐廳食好耐，無論網上或者其他渠道都一致好評，我梗係要黎試吓啦。••••••••••••••••••••••••••••••我哋叫咗偉大套餐，前菜係沙律同埋牛肉他他，新鮮，汁醬配得好好。中環店係會有員工幫你燒，每款牛都燒得非常好食，最後個海膽牛柳飯簡直係世一。我會再去，高度推介！••••••••••••••••••••••••••••••

I have long heard that this is one of the best yakiniku restaurant in Hong Kong. After doing some research, I realized that the Soho branch is around $50 more expensive per set, but all of the courses would be grilled by their staff, while you would have to grill the meat by yourself at the Sheung Wan branch. I immediately chose the Soho branch, as I believe the staff would handle the ingredients with better skills, and could grill them to the perfect rarity. We chose the set with 7 cuts of beef

食韓燒食得多 就想食下日本燒肉🤤上OpenRice搵咗好耐終於搵咗呢間！見佢環境唔錯 而且仲有得食海膽和牛丼就一於訂枱試試佢🤎👻除咗叫咗一個和牛2人set之外仲叫咗日本生蠔 超級肥美🤤食燒肉當然唔少得飲啤酒啦🍻呢度嘅服務超級好全程燒肉都會有專業嘅員工幫我哋去燒烤完全唔需要自己動手🥹服務超級周到 又會講解牛肉唔同部位嘅特色因為和牛嘅油脂都相對比較豐富加上最後唔少得主角海膽和牛丼所以食完嗰餐之後其實都已經好飽好滿足🥰下次會再去多次😚

Yakiniku Great Soho🐮中環高質燒肉廚師發板🥩晚餐Menu有3個廚師發板set, 分別係Premium 特上, Kiwami 極, Great 偉大🥩難得Book到位當然要試吓Great set🥰 呢度嘅咁靚嘅牛牛係會有專業嘅師傅即席為你燒🧑🏻‍🍳上嘅每道菜式都係熱騰騰🔥Uni Chateaubriand 海膽牛肉飯 是日重點之一 😆師傅首先將牛嘅四邊燒熟，用錫紙包住放一邊焗，同時師傅會煮一個獨特嘅醬汁，加入一大舊邪惡嘅牛油，未食已經香味撲鼻，係視覺同嗅覺嘅一大享受😍淋上醬汁再燒一燒牛肉，舖上北海道海膽加埋蔥花⋯不得了呀，阿羊我可以食到起碼三碗飯🍚🍚🍚Freshly made kimchi 新鮮泡菜 $78/碟同平日食到嘅韓國泡菜唔同😚，味道唔會過鹹過辣，佢係冇長時間醃製過，所以啲菜好爽脆，好開胃😍兵庫縣生蠔🦪$48/隻都算新鮮😆，加上酸酸辣辣嘅醬汁更加突出鮮甜嘅味道🦪，但朋友認為個醬汁有啲搶迷你和牛漢堡 冇平時嘅和牛漢堡咁多肥肉，唔會咬落去即刻成口油😇😇，口感唔錯，濃味醬汁加蛋，濃而不膩🥰煎帶子配他他sauce，再加埋魚子，口感同味道都非常好🐑羊如是說 - 8.5/1